化学与生命科学系学生工作计划(大全11篇)

通过计划，我们可以提前预知和解决可能出现的问题，降低风险。计划的制定和执行需要坚持和持之以恒，要保持计划和执行的一致性。在实际写计划的过程中，可以选取适合自己的范文进行参考和借鉴。

化学与生命科学系学生工作计划篇一

1、了解褐变反应的定义及分类。

2、掌握酶促褐变的机制及控制。

3、掌握梅拉德反应的机制、因素及控制。

4、了解焦糖化褐变、抗坏血酸氧化褐变的机制。

5、掌握褐变反应与食品质量的关系。

6、了解非酶褐变间的联系。

化学与生命科学系学生工作计划篇二

1.生物学作用(酶的概念、作用、分布/胞内与胞外，蛋白质与非蛋白质酶的概念。

2.酶催化作用的特点，专一性概念及表现形式，以及产生专一性的机理。高效性、条件依耐性与活性的可调性。

3.酶的分类及命名。

二、酶的化学本质与结构功能特点。

掌握酶的化学本质、单纯酶、结合(双成分)酶、全酶、酶蛋白、辅助因子、辅酶、辅基的概念，以及辅酶的种类、结构与功能。维生素的概念，维生素余辅酶的关系。结合(双成分)酶各部分的功能特点。

酶的结构与功能，酶的活性中心、必需基团的概念与特征。

三、酶的作用机理。

酶与底物结合的学说，酶作用高效率的机制。

五、酶促反应动力学。

酶促反应动力学的概念与酶的反应速率，掌握影响酶促反应的因素(底物浓度、酶浓度、温度、ph、酶浓度、激活剂、抑制剂等)。

1.底物浓度的影响：[s]对v影响的饱和曲线，米氏方程，km与vmax，km的求法。

酶的最适ph，最适温度的概念。

2.酶的抑制与激活：抑制作用的概念及分类、可逆与不可逆抑制作用的概念及分类，竞争性抑制、非竞争性抑制的概念及其动力学改变(对km、vm的影响)，竞争性抑制作用的实例。了解激活剂的概念与分类，以及激活剂对酶促反应速度影响的机制。

六、酶活性的调节控制与调节酶。

酶活性调节的四种方式：别构效应的调控、可逆的共价修饰调控、酶原激活、激促蛋白质或抑制蛋白质的调控。

1.别构效应的调控。

了解别构酶的概念、性质、结构特点、别构效应、效应物的概念与分类。熟悉别构酶的动力学曲线特征以及别构酶对酶反应速度的调节，了解正协同与负协同效应的概念与动力学特征，了解别构酶的判定方法。

2.共价调节酶的特点与分类，寡聚酶、同工酶及诱导酶的概念。

七、蛋白质与酶的分离、提纯及活性测定。

蛋白质(酶)分离制备的基本程序，纯化精制方法与原理及注意事项，蛋白质含量测定及纯度鉴定的方法及其原理，酶活力测定的原理与方法，酶活力与比活力的概念，酶活力单位的定义、表示方法与计算。

酶在食品、生工及医药学上的应用，固定化酶的概念。

了解蛋白质分离、纯化的基本方法及其原理。

化学与生命科学系学生工作计划篇三

基本要求：

1.熟悉镇静催眠药的结构类型和作用机制。掌握异戊巴比妥、地西泮的化学名、理化性质、体内代谢及用途。熟悉异戊巴比妥的合成路线及巴比妥类药物的构效关系。了解唑吡坦的结构、化学名及用途。

2.熟悉抗癫痫药物的结构类型和作用机制。熟悉苯妥英钠的结构、化学名及用途。了解卡马西平、普罗加比的结构和用途。

3.熟悉抗精神病药的结构类型和作用机制。了解抗精神病药的发展。掌握氯丙嗪的结构、化学名、理化性质、体内代谢及用途。熟悉氯氮平的结构、化学名及用途。了解氟哌啶醇的结构、化学名、理化性质、体内代谢及用途。

4.熟悉抗抑郁药的结构类型和作用机制。了解抗抑郁药的发展。掌握丙咪嗪的化学名、理化性质、体内代谢及用途。了解氟西汀的结构、化学名及用途。

5.熟悉中枢兴奋药的结构类型和作用机制。了解中枢兴奋药的发展。掌握咖啡因的结构、化学名、理化性质、体内代谢及用途。了解咖啡因的合成路线。了解吡拉西坦、甲氯芬酯的结构和用途。

6.熟悉镇痛药的结构类型和作用机制。了解镇痛药发展。掌握吗啡的结构、化学名、理化性质、体内代谢、构效关系及用途。熟悉哌替啶的结构、化学名及用途。了解美沙酮、喷他佐辛的结构和用途。

化学与生命科学系学生工作计划篇四

1.蛋白质的生物学功能及分类。

2.蛋白质的化学组成，以元素组成的特点及凯氏定氮的原理(转换系数)。

二、氨基酸化学。

1.氨基酸的结构与分类，二十种氨基酸的结构通式、中文名字及英文三字缩写符号，氨基酸的分类，中性、酸性和碱性氨基酸，必需氨基酸。

2.氨基酸的理化性质与应用，一般理化性质、两性性质(pi)、化学反应(显色、定性定量反应)，氨基酸分离与分析方法。

三、蛋白质的分子结构。

1.一级结构，一级结构、肽和肽键的概念，常见的活性肽，激素及多肽类激素的概念。

2.空间结构，构象与构型的概念，蛋白质结构层次(1.2.3.4级结构，超二级结构及结构域的概念与特点)，维持蛋白质空间结构的化学键(次级健的种类与特点)，蛋白质的一级结构、空间结构与功能关系。

3.蛋白质的性质与应用。

(1)蛋白质的酸碱性质，蛋白质的两性电离与等电点(带电荷特性，电泳、离子交换)。

(2)蛋白质大分子与胶体性质，大小及分子量测定(凝胶过滤、超离心、sds-pade原理与方法)，蛋白质胶体的稳定与破坏)。

(3)蛋白质的沉淀，沉淀的概念、原理。熟悉蛋白质(非变性与变性)沉淀的常用方法。

(4)蛋白质的变性与复性的概念，变性蛋白质的特征及意义(因素)，复性的概念。

(5)蛋白质的颜色反应与应用，定性定量测定蛋白质的方法。

化学与生命科学系学生工作计划篇五

第三节酸味和咸味。

第四节苦味和苦味物质。

第五节鲜味及鲜味物质。

第六节辣味和辣味物质。

第七节其它味感和味感物质。

第六章食品的香气和呈香物质。

主要介绍香气的生理基础、各类食品香气特性、香气的增强和稳定等。

化学与生命科学系学生工作计划篇六

基本要求：

1.掌握萜的定义、主要分类方法，了解萜的生源途径。

2.了解几种结构类型重要化合物结构特点和主要性质。

3.掌握萜类化合物的理化性质及提取分离方法。

4.了解萜类化合物的检识与结构鉴定方法。

5.掌握挥发油的定义、通性、化学组成及提取分离和鉴定方法。

化学与生命科学系学生工作计划篇七

1、了解风味的概念及味感生理基础。

2、掌握食品的甜味机制。

3、掌握食品中常用的甜味剂的结构、名称及特性。

4、了解食品中的酸味及咸味物质。

5、掌握食品的苦味、鲜味及辣味物质分类和形成。

6、掌握食品的涩味机制及涩味物质。

7、了解食品中其他呈味物质。

化学与生命科学系学生工作计划篇八

基本要求：

1.掌握生物碱的含义、分布及存在形式。

2.了解生物碱的生源关系，熟悉主要生物碱的结构类型。

3.熟练掌握生物碱的理化性质、显色反应、检识方法及c-n键裂解反应。

4.熟悉生物碱的一般提取、分离方法。

5.了解生物碱的结构鉴定与测定方法。

基本要求：

1.熟悉天然药物活性成分的研究途径。

化学与生命科学系学生工作计划篇九

基本要求：

1.掌握苯丙素类化合物的定义、类型及结构特点。

2.掌握香豆素的结构特点和分类情况，香豆素类化合物的提取分离方法。

3.掌握香豆素类化合物的理化性质及其波谱学特性。

4.了解木脂素的结构类型、理化性质、结构鉴定方法及生物活性。

基本要求：

1.掌握醌类化合物的定义、基本结构及分类。

2.掌握醌类化合物的理化性质及其衍生物的制备。

3.掌握醌类化合物的提取分离及结构鉴定方法。

4.了解uv、ir光谱在醌类结构测定中的应用;。

5.熟悉醌类化合物的主要生物活性。

化学与生命科学系学生工作计划篇十

基本要求：

1.掌握拟胆碱药物的类型。掌握胆碱受体激动剂的构效关系。掌握乙酰胆碱酯酶抑制剂的作用机制及应用特点。了解胆碱受体激动剂和乙酰胆碱酯酶抑制剂的发展和现状。掌握氯贝胆碱、溴新斯的明的化学名、结构、理化性质和用途。了解毒蕈碱、尼古丁的结构及作用。;了解毛果芸香碱、他克林、多萘培齐的结构和用途。

2.掌握抗胆碱药物的类型。掌握硫酸阿托品、溴丙胺太林的结构、理化性质、用途和m胆碱受体拮抗剂的构效关系。熟悉莨菪类药物的构效关系。了解氢溴酸东莨菪碱、氢溴酸山莨菪碱、氢溴酸樟柳碱、右旋氯筒箭毒碱、泮库溴胺的结构、作用特点和用途。了解m胆碱受体拮抗剂的发展。了解n胆碱受体拮抗剂的发展及结构类型。

3.掌握肾上腺素受体激动剂的基本结构类型及其构效关系。掌握肾上腺素、盐酸麻黄碱的化学名、结构及其特点、作用、理化性质和用途。熟悉拟肾上腺素药物的构效关系。了解沙丁胺醇的化学名、结构及其特点、作用、理化性质和用途。了解去甲肾上腺素、异丙肾上腺素的结构和用途。了解拟肾上腺素药物的发展。

4.掌握组胺h1受体拮抗剂的结构类型。熟悉马来酸氯苯那敏、盐酸赛庚啶、盐酸西替利嗪、咪唑斯汀的化学名、结构、理化性质和用途。了解盐酸苯海拉明、盐酸曲吡那敏、酮替芬的结构和用途。了解第一代(经典)抗组胺药物的发展及结构变换。了解第二代(非镇静性)抗组胺药物的发展。

5.掌握局部麻醉药的结构类型。掌握盐酸普鲁卡因、盐酸利多卡因的化学名、结构、理化性质和用途。掌握局麻药的构效关系。熟悉可卡因到普鲁卡因的研究思路及过程。了解盐酸丁卡因、盐酸布比卡因、盐酸达克罗宁的结构、作用特点和用途。了解局麻药发展和现状。

化学与生命科学系学生工作计划篇十一

1、了解脂类物质的分类及作用。

2、掌握食品中的脂肪酸的特点。

3、了解油脂的物理性质。

4、掌握油脂在食品加工和贮藏过程中的变化。

5、掌握油脂的皂化价、酸价、碘价和过氧化物价的定义及意义。

6、掌握磷脂、类固醇物质的特性。