重阳花糕的心得体会范本(模板8篇)

10.总结和体会是实践与思考的结晶，是我们成长路上的里程碑。写心得体会时，可以结合实际情况和个人经验来阐述观点。这些优秀的心得体会范文，或许可以给大家提供一些思路和参考。

重阳花糕的心得体会范本篇一

蒸花糕是一道传统的中国甜点，不同于其他甜点的是，它不需要太多的糖份，味道清新、淡雅，口感软糯，容易吸引人的食欲。自从学会做花糕以来，它已经成为我家庭生活的中不可缺少的一部分。在制作的过程中，我获得了许多宝贵的体验和技巧，现在我将会分享给大家。

第二段：材料的选择。

在制作花糕时，选择好的材料显然是非常重要的。作为主材料的糯米粉应该是优质的，在市场上选购时要注意松软、有光泽、且没有异味的特点。因为糯米粉的质量好坏直接关系到花糕的口感和质量。此外，我们在制作花糕时还需要用到花生粉、豌豆淀粉、红糖、清水等材料，同样也要选购优质的原料。只有选择好材料，才能制作出美味可口的花糕。

第三段：技巧的掌握。

花糕的制作需要掌握一些技巧。以花糕的香甜、柔软、好看为标准来制作，在选择好材料的基础上，我们更需要留心掌握制作技巧。制作好用的模具也是成功的一个重要环节，它的尺寸、深度、特性都必须符合制糕师傅的习惯。花糕的制作还需要注意糊化的操作，把糯米粉需按一定比例混合水和细砂糖，然后过滤后再糊化，如此做的目的是使其更易于凝结。

第四段：制作的步骤。

花糕的制作步骤分为两个部分：制作麻糍和制作花糕。首先，按比例混合糯米粉、花生粉、红豆粉和明糖糖粉，搅拌均匀后加入开水，揉成麻糍。其次，分别把麻糍和红糖与清水混合，依次加入模具，上锅蒸20分钟即可。最后，用锅铲将蒸好的花糕翻出来，整齐地切成小块即可。在花糕的制作过程中，我们需要耐心，精心，准确地按照步骤进行，并不断的摸索适合自己的最佳制作方法。

第五段：总结。

蒸花糕是一门非常考验人的厨艺，需要花费较多的时间和精力去制作。但值得一提的是，它具有高营养、低热量和清香的特点，可以做为家庭、节日、聚会食品，与亲朋好友分享美食。在制作过程中，我们不仅可以锻炼自己思考、探索新的制作方法的能力，还可以感受到制作的乐趣，体验中华美食的博大精深。因此，我相信，只要我们认真对待花糕制作的每一个环节，掌握好制作的技巧和关键步骤，制作出的美味佳肴定会让你喜不自禁，别有一番风味。

重阳花糕的心得体会范本篇二

蒸花糕是一道非常受欢迎的传统美食，也是我最喜欢的点心之一。在我家乡，每到重要节日或者喜庆活动，都少不了要烤上一批蒸花糕来庆祝。我也从小就跟着妈妈学制作，一直保持着对蒸花糕的热爱。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能给想学做蒸花糕的朋友们一些指导。

第二段：材料准备。

要制作美味的蒸花糕，首先要准备好优质的材料。在材料的选择上，一定要追求新鲜、纯正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要选用新鲜的、干燥的糯米粉和细砂糖，保证口感更好。此外，还需要一些特殊的材料如泡打粉、苏打粉等，这些材料的添加量取决于个人口味，也是可以根据喜好适当调整的。

第三段：制作步骤。

制作蒸花糕的过程并不复杂，但要保证口感好，就需要严格遵守每个步骤。首先是将糯米粉和热水拌成面团，搓成小球；接着将糖、泡打粉、苏打粉与水混合，煮沸成糖水；随后将小球均匀涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分钟即可。每个步骤都需要细心耐心地操作，确保每个小球的大小、模具的大小、蒸制时间等都是恰到好处，才能制作出香甜可口的蒸花糕。

第四段：口感品鉴。

在制作好的蒸花糕冷却后，可以品尝一下口感。好的蒸花糕应该有一种富含弹性的口感，咬开后可以感受到小球的立体层次感，还有浓郁的花香。如果但感觉到“老”、“硬”、“稠”，可能是因为糯米粉水分不足或蒸制时间过长所致。如果味道单调、没有层次，可能是因为添加的糖、泡打粉、苏打粉等材料有误。

第五段：总结。

蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜点，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要细心、耐心制作的点心，要想做出好吃的花糕，需要不断的实践、调整。在我的多次尝试中，我个人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的过程中，一定要均匀、细心，还需要不断地练习，灵活调整各种材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。

重阳花糕的心得体会范本篇三

做花糕是中国传统的糕点中的一种，它外形美观，味道鲜美，深受人们的喜爱。然而，对于初学者来说，做花糕并不是一件容易的事情，需要掌握一系列的技巧和方法。在我的多次实践中，我总结了一些做花糕的心得体会，分享给大家。

第二段：步骤和技巧。

做花糕的步骤包括准备材料、制作糊糊、调味、准备模具、勾花制作、蒸煮，其中每个步骤都有着许多的技巧和注意事项。例如，在调味时需要根据自己喜好调整加糖的量，但是要保证糊糊不要太甜，蒸制时要注意火候和时间，最好不要着急打开锅盖。此外，制作勾花的技巧也是关键，需要掌握正确的勾花方向、勾花力度、勾花速度等等。

第三段：耐心和细心是关键。

做花糕需要有耐心和细心，因为每个步骤都需要注意细节。例如，在制作勾花时，必须一遍一遍地练习，不断改进，直到勾出一个美丽的图案。同时，在蒸煮的过程中，也不能心急，需要等待一定的时间来达到完美的效果。因此，要做好花糕就必须保持充分的耐心和细心。

第四段：尝试不同的食材。

在制作花糕的过程中，可以尝试使用不同的食材来制作不同风味的花糕。例如，使用红豆、芋头、椰浆等做馅料，可以让花糕的口感更加丰富多样。同时，加入一些特殊的调料，例如桂花、莲蓉等等，也可以让花糕更加美味。

第五段：总结与感悟。

做花糕是一项需要耐心和技巧的工作，但是通过不断的尝试和实践，我们可以做出口感丰富、外形美观的花糕。我感到非常开心和满足，因为每次成功做出一个美丽的花糕，都是对自己的一种肯定和认可。因此，我建议大家在生活中也可以尝试一下制作花糕，享受制作过程中的乐趣，同时也品味着属于自己的美食。

重阳花糕的心得体会范本篇四

重阳节是中国的传统节日，在这个特别的日子里，许多人都会为老人们准备一些特别的食品，其中就包括重阳花糕。重阳花糕是一种口感香甜、软糯可口的传统糕点。因为其历史和文化特点，重阳花糕在现代依然受到了很多人的喜爱，也是许多人重阳节必备的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重阳花糕上的心得体会。

第一段：关于重阳花糕的历史和文化背景。

要想深入了解重阳花糕，首先要了解它的历史和文化背景。重阳节是中国传统节日之一，它的起源可以追溯到汉朝。重阳节一般在农历九月九日，是一个寄托着人们敬老、祈愿长寿的节日。而花糕则在唐朝时期已经有所提及。当时唐玄宗为了感谢他的母亲，命令御厨准备了一桌丰盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝时期，花糕便已经成为了重阳节不可或缺的美食之一。

第二段：对制作重阳花糕的步骤和材料进行介绍。

想要制作好一份重阳花糕，就必须掌握制作的步骤和所需的材料。首先需要准备糯米粉、豆沙馅、红枣等材料。制作的步骤大致分为四步：1、制作花糕的饼皮；2、制作花糕的馅料；3、将馅料和饼皮压在一起；4、蒸制。需要注意的是，在进行制作的时候，要注意火候和时间的掌握，否则制作出的花糕可能会过于干燥或者过于稀软。

第三段：对制作花糕的心得进行总结。

在制作重阳花糕的过程中，我获得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和细心，不能急于求成，否则可能会导致制作失败。另一方面，制作花糕的过程中，需要注意原材料的质量，特别是糯米粉的质量，如果糯米粉的质量不好，制作出来的花糕口感也会受到很大的影响。最后，需要特别注意蒸制的时间和火候，否则可能会导致花糕制作失败。

第四段：对重阳花糕的美食文化进行探讨。

重阳花糕不仅是一道美食，更是一种文化。在传统文化中，花糕被赋予了“福寿”的象征意义，而重阳节作为一个寄托着人们敬老、祈愿长寿的节日，其文化内涵与花糕的象征意义非常契合。另外，在现代社会中，随着人们生活水平的提高，重阳节逐渐成为了一个重要的社交节日，而花糕作为重阳节必备的美食之一，也成为了人们聚会和交流的重要载体。

第五段：对重阳花糕的未来进行展望。

重阳花糕是一种传统美食，同时也是一种具有文化价值的产品。在现代社会中，重阳花糕的销量逐年增长，而且还结合了一些新颖的口味，例如蜜汁红豆、芋头等口味，使其更加适应了现代人的口味需求。在未来，随着重阳节的不断普及和人们对传统文化的更加关注，相信重阳花糕这道美食将不断创新和发展，成为更多人喜爱的美食之一。

总之，重阳花糕是一种美味的传统美食和具有文化价值的产品。在制作花糕的过程中，需要细心和耐心，并注意原材料的质量和制作时间。同时，重阳花糕也是一种具有代表性的文化节目，它蕴含着人们对美好生活的渴望和对传统文化的传承。相信在未来，重阳花糕会不断地创新和发展，成为更多人喜爱的美食之一。

重阳花糕的心得体会范本篇五

每年的重阳节，是中国一个重要的传统节日。为了纪念这个节日，我们通常会采取不同的方式来庆祝。而重阳花糕，也是这个节日中不可缺少的一部分。作为一种古老的美食，它已经成为了代表着祝福与吉祥的标志。在这篇文章中，我将与大家分享我在学习制作重阳花糕过程中的体会与感受。

第二段：制作步骤。

首先，我了解到制作重阳花糕的步骤是非常繁琐和复杂的。其制作过程需要精细的操作及严格的时间掌控，以确保花糕口感细腻、香甜美味。首先，我们需要准备好鲜鸭蛋。待糯米浸泡后，加入鸭肉等食材精心调制。接下来，要根据花糕大小把粘糕放进瓷盆或铁锅中，用旺火蒸上8-10小时，直至全熟后切片即可。在每个环节中，都需要耐心与细心去执行，否则就会导致花糕的口感严重下降。

第三段：历史渊源。

重阳花糕作为中国传统美食的代表之一，已经有着几百年的历史。相传，它最早起源于南方的福建一带。在古代，人们通常会在农历的九月九日这一天，制作重阳花糕，寓意着追求长寿和幸福。由于其香甜可口且独特的做法，重阳花糕也成为了中华美食文化中的一个代表。

第四段：中华美食文化的重要性。

重阳花糕作为中国特有的一种中式美食，其特有的做法和口味，体现了中华美食文化的独特性。每一种美食都有其特有的历史渊源和独特的文化内涵。作为中国传统美食的代表之一，重阳花糕不仅代表了消费者对美食口感和美学品位的追求，更代表了中华美食文化的魅力和底蕴。

第五段：结论。

在制作重阳花糕的过程中，我深刻体会到了中国传统美食的独特性。作为一个热爱美食的人，我更加认识到重阳花糕背后包含的传统文化和故事。美食不仅是生活中不可缺少的一部分，也是体现文化多样性和全球文化交流的重要元素。在庆祝重阳节的时候，我们应该慢下脚步，去体会传统佳节中蕴含的文化内涵。

重阳花糕的心得体会范本篇六

1600g清水。

1、1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟。

2、250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水。

3、煲好的菊花茶把菊花隔去。(此时已经可以饮的哦)。

4、一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中，并一个方向不停搅匀，成生熟粉糊。

5、大火蒸20分钟，放凉后切块，冷藏后食用更清爽。

菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等特效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的`疗效。主治感冒风热，头痛病等。

对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

重阳花糕的心得体会范本篇七

做花糕是一道很受欢迎的传统点心。花糕看起来美味可口，而且糯糯的口感让人一口接一口。我也曾经尝试做过花糕，但总觉得没有做得十分成功。然而，通过不断地尝试和总结经验，我最终得以掌握了制作花糕的技巧和窍门。在本文中，我将分享我的经验和技巧，希望这些与大家分享能够帮助更多人做出美味、成功的花糕。

第二段：准备工作。

做花糕需要准备好的材料有糯米粉、糖、水和莲蓉馅，以及一些配料，如椰丝和糖粉。首先，我们需要准备一个大碗，将糯米粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。如果需要，可以加入食用色素让花糕更加美丽。这个混合物应该有点稠，但不太厚。接着，我们需要将莲蓉馅切成小块，以方便在花糕中使用。

第三段：制作过程。

花糕的制作过程并不困难，但需要一些耐心和细心。首先，我们需要将一些混合物倒入小碗中，再放入一块莲蓉馅。将剩余的混合物倒入碗中，覆盖住莲蓉馅，这时要注意不要把混合物倒得太多，因为花糕会在蒸煮过程中膨胀。我们需要重复这个步骤，直到用完所有的馅料。花糕的形状可以根据个人喜好选择，常见的有圆形、长条形、方形等。接着，将花糕放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，期间需要不断地搅拌，以免花糕粘锅。

第四段：调味和装饰。

花糕熟了之后，可以在表面撒一层椰丝和糖粉，这些配料不仅可以增加花糕的美感，还能增添口感。如果你喜欢口感稍微Q一些，也可以在混合物中加入一些酒精，不过这种做法不适合孕妇和儿童。

第五段：总结。

通过不断尝试和总结，我最终掌握了制作花糕的技巧和窍门。制作花糕需要耐心和细心，但是带来的美味和满足感是值得的。希望本文可以帮助更多人做出美味的花糕，也希望大家在制作过程中探索出更多自己的想法，制作出属于自己的特色花糕。

重阳花糕的心得体会范本篇八

梅花糕是无锡风味小吃。它选用上等面粉，将发酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具中，放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

原料配方(以制作100个梅花糕为例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。

制作方法：

1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩为止。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。