浙江酒店餐饮培训心得体会报告 浙江酒店餐饮培训心得体会报告书(七篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告一

莫干山虽以“清凉世界”而著称于世，但实际其四季风景各有特色。春季和风阵阵，云雾变 幻，其 时春笋破土而出漫山琼 花飞舞，银妆素裹，更是一番动人景象。荡气回肠的剑池飞瀑，史料翔实的白云山馆，雄气逼人的怪石角，野味浓郁的塔山公园，以及天池寺踪迹、莫干湖、旭光 台、名家碑林、滴翠潭等百余处，引人入胜，令人流连忘返。既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别墅。更妙的是， 无限美景和丰富的文化内涵将使您尽情享受无穷乐趣，带您回到真正的美丽的大自然。

景点特色一千多年的开发史，使莫干山形成了丰富的人文景观。众多的历史名人，既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、 形状美观的名人别墅。

莫干山素以竹、云、泉“三胜”和清、静、绿、凉“四优”而驰名中外。

“竹”，是莫干山“三胜”之冠，以其品种之多、品位之高、覆盖面积之大列于全国之首、世界之最。走近莫干山，只见修竹满山、绿荫环径，风吹影舞、芳馨清逸，宛如置身绿幕之中。景区及外围区有连片竹林 127 平方公里，有诗云“竹径数十里，供我半月看。”莫干山所独有的“黄金嵌碧玉”、“碧玉嵌黄金”两类珍贵竹种则以其独特的花纹倾倒无数游客。

“云”也极具特色，因时而异、变幻万千，动若浮波、静若堆絮，站在云海上餐雾饮露、枕云席絮，令人有“遗世而独立”之感。

“泉”也是一胜，飞瀑流泉多达百余道，可谓峰峰有水、步步皆泉。

“绿”是“四优”之一，树绿、竹绿、草绿、山绿，如绿色的海洋，满目皆翠。全山绿化覆 盖率高达92%。

“清”也是一大优点。若漫步于竹林或憩息于林荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，处处清新悦人、神舒肤爽。

“凉”是避暑的主要条件，因莫干山地处一定高度，绿化覆盖率高，且多流泉及储水量大的修竹，因此夏季气温较低， 七、八两月平均温度仅 24。1 度，早晚尤为凉爽，最宜避暑。

“静”，谷幽境绝，宛如世外桃源。走出久被噪音围困的圈子，莫干山能给你一个静谧的天地。

历史渊源为纪念春秋时期夫妻铸剑匠师莫邪和干将，以他俩的姓来命名此山，故称“莫干山” 。山上翠竹满坡， 气候凉爽宜人， 素有“清凉世界” 之称， 清代开始已成为我国四大避暑胜地之一。

莫干山景观有剑池、芦花荡、龙潭、塔山、天池、天桥诸胜景，现为国家级风景名胜区。山上筑有别墅小庄及招待所， 适宜观光避暑疗养休假。莫干黄芽茶则是山中特产名茶。

莫干山山名

来自干将、莫邪二人铸剑于此的古代传说。早在春秋末期，群雄争霸，吴王欲争盟主，得知吴越边疆有干将、莫邪夫妇，是铸剑神手，限令三月之内，铸成盖世宝剑来献。

干将、莫邪采山间之铜精，铸剑于山中。时冶炉不沸，妻子莫邪剪指甲、断头发，发黄士拌 揉，作为人状，投之炉中。炉腾红焰煅锤成雌雄宝剑。雌号莫邪，雄称干将，合则为一，分 则为二，蘸山泉，磨山石，剑锋利倍常。时莫邪有孕，夫妻俩知吴王奸凶，莫邪留雄剑于山 中，干将往献雌剑。吴王问此剑有何奇妙，干将说“妙在刚能斩金削玉，柔可拂钟无声。论锋利，吹毛断发，说诛戮，血不见痕。”试之果然。吴王为使天下无此第二剑，杀干将。

十六年后，莫邪、干将之子莫干成人，莫邪详告家史，莫干问宝剑何在。莫邪道“日日空中悬，夜夜涧边眠。竹青是我鞘，黄金遮霜妍。”莫干机敏，在竹林中黄槿(金)树洞孔内得到干将雄剑。于是别母亲，持剑赴吴国京城，欲刺杀吴王。途遇干将好友之光老人。老人说：吴王禁卫如林，谋刺难成。若能借得莫干二宝，老人定能谋取吴王之头。莫干问中哪二宝?老人说“干将之剑，莫干之头。”莫干即以剑自割其头，莫干一手献剑，一手献头。之光老人至吴宫阶下，言献“稀世之宝”。吴王召见，之光以油鼎煮莫干头，头歌唱，之光邀吴王近看。吴王至，之光拔剑斩吴王之首，两头相搏于油鼎中。王头奸凶，之光亦自杀其头，两头共斗王头，得胜。时二剑化作两巨蟒腾空而飞。

一日，莫邪备果品山花，至铸剑处祭奠丈夫英灵，祈求儿子平安。这时，地方官气势汹汹地 赶来，说要拿莫邪问罪。莫邪愤慨地说“我夫干将铸剑献剑有功，反遭昏王杀害：我儿莫干为父报仇，为民除暴——罪在哪里?“正当官兵要捉拿她的时候，忽然潭里白浪涌腾，一条巨蟒探头出水，一张嘴，飞出一口宝剑，银光一闪，地方官便身首异处。然后，宝剑又飞回巨蟒口中，那巨蟒连连出水点头，似在向莫邪传言。莫邪得知阴阳剑已飞回剑池，说声“莫邪愿永远与宝剑同在!”便纵身跳进深潭。后人为纪念莫邪、干将，将其铸剑、磨剑处叫剑池，将剑池所在之山名为莫干山。

这个神话传说，说明莫干山历史悠久。莫干山隶于武康，而武康“昔在夏为防风，在周为吴 越，在七国为春申封属之菰城。”汉朝吴王濞，就在这里的铜官山炼铜铸钱。至今铜山寺、 铜官庙、铜官桥等名称还留在山南乡村里。塔山发现的残砖证明，后晋天福二年(937 年) 塔山建塔;翌年又在铜山建寺。可见其民富物阜之一斑。地灵人杰，莫干山历史上出现过的 名人，不胜枚举。

地理位置

莫干山坐落在湖州市德清县西部，原属武康县，为天目山的分支，挺拔峻峭，秀丽多姿。中 心区位于北纬 30°36’，东经 119°52’ ，占地 4400 余亩。若以荫山为中心，则中华山屏障 于西北，炮台山拱卫于东南，武陵山(屋脊头)支撑于东北，而以海拔724 米的塔山为最高峰。整个莫干山地区， 东至东南为三桥埠、武康， 南至筏头， 西至铜岑山， 北至龙池山碧坞， 东西横亘15公里，南北纵贯12.5公里，方圆百里有余。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告二

本次游程全长1.5公里，约需一个半小时。

(我们荷花山风景区位于安吉县天荒坪余村，余村是一座神奇的村落，为什么我们说他神奇呢?首先，整个余村就是一个以太极八卦为形的村落;其次从进村开始到村尾，绵延2500米的银杏古树，第三也是最重要的是这里拥有一座风水奇特的千年古庵——隆庆庵。在这里，一定会让你体会一种别于其它景点的神奇，我相信，在我们的游览过程中，大家一定能身临其境地感受到。)

进入我们荷花山景区的大门，首先映入大家眼帘的是满目的竹林，大家看到这竹子分布在左、中、右的山苞苞里，从我们现在的位置向中间的山脉看去，大家是否发现这竹浪层层叠叠，似连非连的感觉，请再仔细看看这座山脉的形状像什么呢?对!明眼人一下子就能看出，这座山脉就像一朵盛开的荷花，叶瓣间你挨着我，我挤着你，在微风的吹拂下轻轻的摆动着，真是美妙极了。很多人都知道荷花是文人墨客笔下常写之物，佛教传入中国后，把荷花列为佛教的圣洁之花，观音菩萨就手持此花，在佛教教派中甚至演化出了白莲宗，这无不显示荷花在人们心目中的地位;就因为这里连绵的群山像极了圣洁的荷花，特别是在烟雾笼罩的时候，这山体的荷花形状会衬托的极为明显，而这里南低北高的山体走势又恰恰符合风水宝地的要求，从风水理论上说，他符合左青龙右白虎前朱雀后玄武这样一个原理，在中国古，青龙、白虎、朱雀、玄武是镇守天庭的四大神兽，也象征着东西南北四方和春夏秋冬四季。所以在公元920xx年，吴越国国王钱镠在此亲手操办建成了隆庆庵。大家快看，距今已有1千多年历史的古庵，现在正欢迎各位朋友的到来呢。

现在请大家随我从逍遥桥这边走过，逍遥桥走一遭，逍遥桥上乐逍遥，请大家在娱乐时请一定注意安全，逍遥桥每次限载10人，请大家慢慢来，过了逍遥桥，请大家往右边看，这里有一块非常珍贵的金钱石，为什么叫金钱石呢?请大家注意，这一个个小圆圈像不像古的铜钱，这块石上布满密密麻麻的铜钱，大家摸一摸，定会保佑你财源滚滚。请大家再往这边看，这个水塘边的石龟叫神龟听禅，传说达摩祖师当年从广东北上的时候，路经此地，见这里大好的风水，便在这里授台讲经，发扬佛法，但这个地方原来有条大河，所以每次都由这只乌龟驮达摩祖师过河，久而久之，这只乌龟也参悟了佛法的真谛，化成了一尊石龟，在这里安家落户了，请大家随着我慢慢往这里走，我们现在看到的是我们荷花山的第一块宝石，这是一块灵石，为什么说这是块灵石呢?请大家仔细看，首先这块灵石是完全天然的一块石头，没有经过一点点人工雕饰，请大家再仔细看看有没有发现什么?对，这块石头就像一幅写意的山水画，在这里大家可以找到很多东西，比如老寿星、鱼家女等等。看完了灵石现在请大家往左边看，大家有没有看到一个石龛，在这个石龛中放着我们荷花山景区的第二块宝石——“达摩影石”。

请大家随我到达摩影石参观。菩提达摩：中国禅宗初祖;南天竺婆罗门人，是南天竺香玉王第三子，师从禅宗二十七至祖般若多罗，习大乘教教义。达摩意译为道法，是达摩已通达到法的意思。梁武帝年间，达摩从印度到达了中国南方(广州)，后北上嵩山少林寺，并在少林寺修禅并以禅法教人。达摩从广州到河南嵩山少林寺期间，留下了很多传说，其中折芦渡江的故事，在民间广为流传，更有影响的是达摩面壁九年，因达摩面壁时间长久，他的面影身形摄入了石壁中，并且连衣服的褶皱都有，这就是著名的达摩面壁的传说。而他面对的那块石壁就叫“面壁石”又叫“影石”。这块达摩影石是我们荷花山景区在开发过程中发现的，影石重1.5吨，高2米，大家看，这块石头是不是蕴涵无穷的奥秘呀，我们站远点看，就能发现当年达摩参佛理禅的虔诚，请再仔细看这里，在达摩的腹中，还有一尊佛像(像手摇蒲扇的济公活佛)，这就叫“事事随风过，佛祖胸中留”，请大家也不妨细细揣摩，您能在此参悟点什么呢?

看完这块奇石，我们到前面的茶室里去参观一下，这个茶室很有我们竹乡的特色，你们看，整个茶室全部是用竹子建造而成的，并且吸收了日本榻榻米建筑风格，在这里品一碗我们竹乡特有的白茶，是不是别有一番风味呢!

请大家随我来，在这个茶室里还有一件宝贝，请大家往这里看，在这里是不是能看见一个青砖堆砌的拱形物，这个就是古炒茶用的茶窑，据专家考证，这个砖窑已经有几百年的历史了，是当地山民在这里烤茶制茶时留下的，绿茶的制作分三大工序：杀青，揉捻，干燥。在唐朝有一种不同的制茶工艺就是蒸茶，采用快速，高温的方法将青叶中的茶碱去除而保留茶叶的色香味，但这种先进的制茶工艺目前在我国已很少用到(原因是工艺烦琐，产量低)，该茶窑即为蒸青所用，现在日本人广泛运用，大家知道日本的茶道可是非常有名的。(山里的茶叶，生长在生态绿色的自然环境中，吸收天地日月的精x，所以，不仅味道清香，青翠碧绿，而且富含各种营养物质，尤其是我们这里产的白茶，更是远近闻名，在北京一杯高档的安吉白茶卖到了999元，大家游完景点后就可以到我们茶室去品尝一下，当然，在这里我们可以品尝到价廉物美的安吉白茶。)

现在我们看到的这块大石头就像一个巨大的聚宝盆，这块石头总共有80吨重，石头的中间部位向下凹，据说当年吴越王钱镠小时候曾和小伙伴在此玩耍，比赛如果谁能爬到上面，大家就称他为王，大家都想做大王，于是就拼命往上爬，可是石头太大，最后只有钱镠一个人爬了上去，在他爬上去之后，发生了一个奇迹，在钱镠的身上竟然隐隐出现龙袍，这可把小伙伴吓坏了，大家一致推举钱镠为大王，后来钱镠果然做到了龙袍加身，建立了吴越王国。(可请大家试着往上爬)好了，现在请大家跟我继续往前走，现在我们看到的是富有我们竹乡特色的游乐场有秋千，爬竹竿等(可鼓动大家积极参与)。

现在在我们的右手边又能看到一棵古树，它就是被我们称为活化石的银杏树，银杏树是我们湖州市的市树，并即将成为中国的国树，银杏树在我们这个地球上已经存在了2亿7千万年，在1亿7千万年前，它和恐龙一样遍布世界各地，但在遭遇气候突变等原因后，恐龙灭亡，而银杏树却奇迹般的活了下来，在我们这个景区中就存活着距今千年的古银杏树，大家可不要小看它，银杏树全身可都是宝，它的枝杆是千年不变形的优质木材，树叶可用与治疗心血管硬化，银杏果具有极高的营养价值，同时还是美容的佳品，这三棵银杏树并排生长着，就像一家三和睦相处在一起，所以叫银杏世家，其中最大的这棵银杏已经有110岁高龄了，在他旁边还有一块奇石，大家可以看出什么吗?

相传王母娘娘在天上举行蟠桃盛宴，东海龙王也接到了邀请，但是送什么礼物呢?龙王可伤透了脑筋，送金银财宝太俗气、送翡翠玛瑙太平常，于是龙王想到了一个绝妙的主意——送健康长寿，银杏树的果实叫白果，也叫长寿果，(指给游客看)大家可以和这位长寿老人合影留念，祈祷我们的生命越来越长寿。现在请大家往左边看，这里有田螺姑娘石刻，为什么要在这里雕刻田螺姑娘呢，因为我们荷花山风景区是以福禄寿喜为主题的景区，而田螺姑娘就是因这样一个美丽的传说而刻在这里的，这个故事说的是一个勤劳善良的年轻人在田间劳动的时候，发现了一个田螺，他呢不忍心伤害这个田螺，而是把她养在自已家的水缸里，所谓善有善报，由于他的不忍心、他的勤劳和善良，他的命运从此转变，他从此过上了丰衣足食，幸福美满的生活，因为这个田螺姑娘原来是天上美丽的仙女。这个故事告诉我们，在我们人生的旅途中一定要多做好事，要勤劳，与人为善，只有这样我们的生活才会变得精彩美丽。

前面跃入我们眼前的是隆庆园牌楼，它是我们荷花山标志性建筑，整个牌楼是四栏三间五层楼阁式，仿清，高12.5米，宽10米，整个牌楼采用浙江景宁优质大理石建成，左右两边石狮分距，即古朴，又庄严，正中匾内“龙庆园”三个字，是中国书法家协会主席朱关田手书，请大家仔细看这龙庆园三个字，以前叫隆庆园，在清朝乾隆年间，为避讳皇帝的名讳，将兴隆的“隆”改成了“龙”字，两旁对联由钱江印社社长秦天孙所题，他在题这副对联的时候已经是90岁高龄的老人了，由于身体原因，这副对联前后花了半年的时间才分别完成，大家可以仔细看，上联的字体苍劲有力，而下联则绢细清秀，中国的书法艺术在这副对联里发挥的淋漓尽致，这也是我们书法艺术的魅力所在。前面是放生池，放生意为普度一切众生的意思，相传每年农历的9月19日是观音菩萨的出家日，这天，香客们就会来这里放生，尊重生命，回归自然，无疑这也是我们现人的生活准则。

现在请大家随我走过大觉桥，大家可以仔细数一下，桥的两头各有两个狮子，表了一年四季，而两旁的莲花各有12个一共是24个表一年当中有24个节气，走过大觉桥，您在这一年里就会顺顺当当，平平安安(在佛教里走过大觉桥，便步入清凉佛国世界)现在让我们去看看我们荷花山的第三宝——百年娃娃鱼，请大家随我来到这池边，在这池中有条大型的娃娃鱼，它已经有百岁高龄，娃娃鱼是俗称，它的学名叫大鲵，是我国特有的珍稀野生动物，长有四肢，夜间会发出“娃娃”的叫声，如婴儿啼哭般的叫声，生长缓慢，寿命特长，我们景区内的这条娃娃鱼是1998年6月在天荒坪风景区中抓到的野生娃娃鱼，体长1.2米，体重250kg，这在国内也是罕见的，所以叫娃娃鱼王，景区在20xx年时也曾给它配对，但习惯了单身生活的百岁老人，竟然将和它作伴的另一条娃娃鱼攻击致死，因而这位百岁老人至今只能孤单的守护他的领地。参观完百岁老人的娃娃鱼，我们沿着这条古道拾阶而上，前往我们的第四宝——隆庆庵。大家都知道，自古名山僧占多，荷花山这块风水宝地早被佛家看中，相传吴越王钱镠为感谢观音指点千年古刹隆庆庵，在公元920xx年亲手操办建造而成。

钱镠，五十国时期的吴越国王，浙江临安人，从普通士兵做起，在消灭黄巢起义的战争中步步高升，直至建立吴越王国，隆庆庵是以供奉观音为主，这座寺院也是我们整个湖州市仅存的两座尼姑庵之一，因而显得格外珍贵。因庵所处风水特别，佛光时有降临，因而安吉当地的老百姓非常信奉，甚至周边的临安及安徽的百姓也常常来此烧香许愿，香火极盛;隆庆庵在最盛的时候有殿、堂、楼、房60余间，以廊相连，建筑别具一格，有碑记载：在光绪二十四年至三十四年有先后重新修建隆庆禅院，觉照、显明等十余位知名佛教大师曾赴此助建庵院。此后文革期间被拆除，于1997年新修建。隆庆庵历经千年沧桑，香火不绝。自1997年重新修建至今，已经恢复了天王殿、大雄宝殿、圆通殿等建筑，在天王殿里供奉的有弥勒的化身，有副对联就是生动描写弥勒佛的，那就是：大肚能容，容天下难容之事;笑口常开，笑天下可笑之人。弥勒背后的韦驮菩萨，是增长天王的八大神将之一，居四大天王手下三十二将之首;传说佛祖舍利(佛牙)被捷疾鬼盗取后，是韦驮奋勇追回，故奖励他可一直立在面对佛祖的位置。

天王殿的这尊韦驮像，面容作年轻英俊形象，表示对佛祖有耿耿赤子之心。殿两旁的四大天王为佛教的护法神，中国历来是以农业为主的国家，民间就将四大天王说成象征“风调雨顺”，分别将天王手上的法物用偕音来注释，即持剑者风、持琵琶者调、持伞者雨、持龙者顺。正殿大雄宝殿，是供奉佛教缔造者和最高领导者——佛祖的大殿，大雄是对释迦牟尼的尊称，意思是说佛有大智力，一切无畏。而在圆通殿里供奉的是千手千眼观音菩萨，千手表示遍护众生。总之度一切众生，广大圆满而无碍，是大慈大悲、救苦救难的表现;供千手千眼观音，则被认为可以得到息灾、增益、敬爱、降伏四种成就法。

大家许好了愿，现在请大家随我往山上走，参观一下我们竹乡的万顷竹海，我简单向各位介绍一下我们安吉概况：安吉县位于浙江省西北部，是长江三角洲经济区迅速崛起的一个对外开放县，北靠天目山，面向沪宁杭。全县辖16个乡镇(开发区)，人口45万，面积1886平方公里，建县于东汉中平二年，也就是公元185年，至今已有1800多年历史，这年，在中国大地上发生了一起非常有名的农民起义黄巾起义，在全国各地饱受战乱之苦时，而生活在这里的人民却过着祥和丰裕的生活，于是汉灵帝赐名“安吉”取之《诗经》“安且吉兮”之意;安吉是中国著名的竹子之乡，李鹏总理曾亲笔题写“中国竹乡”四个大字。同时安吉还是世界闻名的转椅之乡(世界上每七把转椅就有一把出在安吉)，白茶之乡和全国生态示范县。

(沿着这条曲折的山路我们来到这里，其实我们现在脚下的这座山也是一座名山，在我们天荒坪镇曾经出过一名神童，自小就在此读书，渴了就喝这里的山泉，累了就在这块平地上休息，天热的时候就在下面的天然石穹里学习，久而久之，学业日进，最后终于考取了进士，光宗耀祖，各位朋友，如果你们希望自己的孩子也像他一样成为一名神童，不妨也品尝一下这里的神童泉，这里的泉水即清洌又甘甜，富含各种矿物质，是天然的矿泉水啊。)现在请大家往这里看，在这里生长着一支国家一级保护植物——红豆杉，被誉为植物中的黄金的它是第四纪冰川后遗留下来的物种，被称为植物王国的“活化石”。是世界珍稀濒危植物，一级保护植物。红豆杉内含物质中检测出的紫杉醇具有独特的抗肿瘤机制和显著的抑制肿瘤作用，被认为是当今最有开发前途的抗癌药物。

请大家随我往这边走，大家仔细看我们这里的毛竹有什么特别吗?对了，我们风景区叫竹海桃源，是安吉最新的竹海新景，那为什么把这里定为新竹海呢?请大家仔细看，这里的毛竹在我们安吉是最好的，无论是产量还是质量，这里的竹子是又大又均匀，竹节间距比其他地方都要更加的好。竹子具有生长快、成材早、产量高的特点，是林业生产的重要组成部分。由于竹子在人类的生产、生活及文化活动等方面有着广泛的用途，因此世界各国都较为重视。我国是产竹大国，自古以来就把竹子作为重要的资源。特别是作为中国五千年历史的文化载体，竹子有着举足轻重的地位，比如说竹简，在造纸还没有发明之前，中国很多的历史文化就是靠竹简传承下来的。就是在现社会发达的今天，竹子仍然和人们的生活休戚相关，在社会经济建设中发挥着重要的作用。

在建筑业、造纸业和农业及其他领域中都有广泛的应用，在日常生活中，竹子也得到广泛应用，如竹筷、竹椅、竹榻、竹席等。有一个传说：相传，古时凡间是没有竹子的，竹子只生长在王母娘娘的御花园中。而且，竹子受仙霖甘露，长得俊秀挺拔，但要一年才能长成。神仙们都十分喜爱仙竹，特别是王母娘娘，更是宠爱有加。她命侍女朝霞仙子照料仙竹，朝霞对仙竹也喜欢万分，每天都悉心呵护。仙竹仿佛也懂了她的心思，只要朝霞从旁经过，便招展身姿，向她致意问好。天上虽好，可朝霞却向往人间有死有生，有泪有笑的生活。当她和女友们谈起人间生活的时候，总说：“要是能在人间活一天，我连神仙也不要做了!”可女友们都笑她痴人说梦，仙女下凡是犯天规的。说到梦，还真的来了。王母娘娘在蟠桃会上乘兴多喝了几杯百花仙子酿的百花露，醉了。这百花露喝上一杯，神仙也得醉三天，更何况多喝了好几杯呢?朝霞明白这一醉少也要十天半个月，真是千载难逢的好机会!要下凡，只有乘此机会了。便悄悄地带了一些仙竹从南天门溜到了人间。

朝霞下凡的第一个地方就是今天的竹乡安吉。可当时，什么竹乡，连竹笋的影子都没有，到处是光秃秃的荒山，老百姓生活缺水缺粮，十分艰难。朝霞在半空中看见一个年轻后生在挖山种树，觉得很奇怪：山上既没水又没土，树怎么活呢?她满腹疑问，便按下云头，化做一个村姑上前打听：“大哥，你在这干吗呀?”后生抹了一把汗，答道：“我在种树呢!”“可这种地怎么种啊?”“是啊，这土地养不住水，种不了粮食，也种不了树。”“那你为啥还要种呢?”朝霞好奇地问。“种一棵树可能会死，种一百棵一千棵，总能活几棵的。”后生答道，一脸坚毅，“只可惜树种下去，活了，也要好几年才能长大，太慢了。”朝霞被少年的精神感动了，决定留下来帮助他。他们结成了夫妻，朝霞把从天上带来的竹种全撒在了山上，一年后，整座山都是一片翠绿，老百姓的生活也好了起来，朝霞和少年也有了一儿一女。每天，看着丈夫、儿女在竹林中穿行嬉戏，她才感到什么是真正的幸福!可是幸福的日子却不长久。天上一天，人间一年，五天后，王母娘娘酒醒了，发现朝霞失踪，人间还多了一处竹林，雷霆大怒，命天兵天将前去捉拿。朝霞寡不敌众，被缚于天庭，就在王母娘娘要对朝霞施以重责之时，那些与朝霞平日交好的仙女纷纷跪下求情，王母娘娘最后答应饶恕朝霞，但有一个条件：在50天之内种成竹子，并让竹梢触到天庭，否则的话，就要把朝霞困在冰川，永世不得超生，而朝霞的丈夫、子女也要被打入十八层地狱，还要毁掉人间的竹子。

朝霞接到这个难题，忍辱负重来到人间，一家大小精心照顾竹子，竹子也好像通了灵性，长得飞快，一个时辰一个模样，朝霞一家满心欢喜。时间一天天过去，期限也慢慢近了。到了第49天的晚上，竹梢已触到了天庭，朝霞一家这一晚就守在竹林旁等待天明，等待天明既将到来的幸福。可是，狠心的王母娘娘并没有真心原谅他们，她施法将竹子劈去一大截，这样，一晚工夫，竹子怎么也长不够高。为了丈夫、孩子，为了竹子、百姓，无奈之下，朝霞将千年修行溶入血液，再将血渗入土壤，竹子受到她精血的滋润，一阵猛长，天明时分，竹梢已越过天庭，而朝霞却化为一碧清泉，永远守卫这一片竹林。不信?现在的毛竹都是五十天长成。到山上去，有竹的地方，定有一碧清泉环绕，那便是朝霞的精魂守卫着这片竹林!

各位朋友，我们现在来到的地方是这里的名山——木鱼山，为什么叫木鱼山呢?因为这座山就像寺庙里的木鱼，更为奇特的是山下的泉水撞击山体发出“笃笃”的木鱼声，所以叫木鱼山，这里的山民“靠山吃山，靠竹吃笋”，每当江南三、四月，山里的人们就纷纷拿着香烛及祭供物品来拜“竹娘”，并在竹子上贴一些“竹娘多养育，春笋长满山”等祈祷语，祈求竹子多出笋;山民们早就知道竹子是良林，因为从竹笋破土而出到长成毛竹只需要40——50天，竹笋一天一夜一般能长10-30cm，在天气相对温暖、湿度适宜的时候，一天最高可长1米，其生长速度在植物界也是少有的;各位朋友，愿你们参观完景区后，生活、事业如这山里的竹子日长夜大，节节高升。

在木鱼山上还有一个传说，请大家看这里的泉水，这眼泉水叫龙眼，相传隆庆庵建成后，香火盛极一时，加上观音娘娘多次显圣于隆庆庵，此事被东海龙王的小儿子听到了，他为了亲眼目睹观音娘娘的风采，也为了看一下隆庆庵究竟有什么玄妙，于是从东海龙宫用水遁来到了木鱼山，从山上钻出龙头一探究竟。没想到他的举动，惊动了庵里的女尼，女尼们纷纷跑上山来一探小龙，小龙被惊动，遁水而去。如今，来到此山，龙是看不到了，但龙眼尚存，很多老年人说：龙眼是这木鱼山的风水眼，如果此眼储水减少，就知道天将大旱;还有，此眼水通东海，长年水不干涸，大家可以在龙眼撅一捧甘冽的泉水，感受一下山风竹韵，呼吸大自然赐予我们的财富，这里是青狮守门，青狮是文殊菩萨的坐骑，表着威猛和忠诚，相传在建造龙庆庵的时候，为防止孤魂野鬼破坏，这头狮子就守护在这里(指给游客看)。

现在我们又回到了石牌楼，请大家到我们的茶室休息一下，喝杯安吉的白搽 ，有照相机的朋友可以在这里拍照留念。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告三

西塘是江南六大古镇之一，位于浙江省嘉兴市嘉善县。嘉善位于上海西南方向与上海零距离接壤，距 上海市中心80公里，大虹桥商务区60公里，西至 杭州110公里，南濒嘉兴港乍浦港区35公里，北接 苏州85公里，处于长江三角洲地带。交通极其方便，，沪杭铁路，沪杭高速铁路，沪杭高速公路，申嘉湖高速公路，杭州湾跨海大桥北连接线，亭枫高速连线，320国道，都穿境而过，乘坐汽车，高铁，火车均能到达。

鸟瞰全镇，薄雾似纱，两岸粉墙高耸，瓦屋倒影。傍晚，夕阳斜照，渔舟唱晚，灯火闪耀，酒香飘溢，整座水乡古镇似诗如画，人处其间，恍然桃源琼瑶，不知是人在画中游，还是画在心中移。

古镇西塘，占地面积1平方公里，古镇区9条河道纵横交织，将古镇分为8个区块，在其中有27座古桥将市镇连通。古镇在春夏秋冬、晴阴雨雪的长久年代里，始终呈现着一幅“人家在水中，水上架小桥，桥上行人走，小舟行桥下，桥头立商铺，水中有倒影”的不断变幻的水乡风情画。 西塘在唐、 宋时期就已形成村镇，到了元、明朝时，西塘凭借鱼米之乡，丝绸之府的经济基础与水道之便，发展成一座繁华、富庶的大集镇，窑业、米市、食品、制陶业等行业日益兴旺。

西塘坐落在水网之中，这里的居民惜土如金，无论是商号或是民居、馆舍，在建造时对面积都寸寸计较，房屋之间的空距压缩到最小范围，由此形成了120多条长长的、深而窄的弄堂，长的超过百米，窄的不到1米，形成了多处“ 一线天”。与此同时，街道弄堂的名称均形象地体现出古镇商贸的繁荣与弄堂的特色，如米行埭、灯烛街、油车弄、柴炭弄、 石皮弄等数十个称号与当年的商贸、建筑等都有直接的联系。

西街是西塘东西走向的主要街道，分上下两段，古时候以东为上，西为下，所以有上西街与下西街之分。西街有着水乡极为典型的街道格局，它的最小宽度仅供 农民挑担换肩，即一根扁担的宽度。由于临街房屋二楼以上常常还有屋檐延伸，两两相对的楼屋近在咫尺，搁起竹竿就可以晾衣晒被，打开窗户就可以倚窗谈心，构成一道别致的小镇风景。西街上景点较多自西向东的景点有：石皮弄、种福堂(王宅)、西园、中国钮扣博物馆、江南瓦当陈列馆。

塘东街是民国至解放时期西塘最为繁华的街道之一，塘东街上还有好多酒楼，以前有“借问酒家何处有，胥塘河边处处楼”的说法。说起这条 商业街不得不说说西塘的商人。有位来西塘的作者说：西塘是儒商文化与平民文化的交会点。是有一定根据的。这里的读书人很多，但是做官的道路毕竟太窄，多数读书人做不了官，只好回来经商。这些人受儒家文化的熏陶，其经商的思想也与一般的商人不同。塘东街上有一家百年老字号的药铺钟介福药店，大门上有一副对联是这样写的：宁药架满尘，愿天下无病。也就是说店家情愿药卖不出去，也不希望百姓受病痛之苦。充分反映儒家的“仁”、“和”思想。塘东街上还有源源绸布庄的旧址，1920xx年秋，陈云同志在“枫泾暴”时期被国民追捕转移到西塘，在布庄伙计高廷梁处住了几日，后由高廷梁安排小船由水路去往安全的地方。

烧香港不是要把香港烧了的意思，而是以前河道两岸庙宇众多，善男信女们乘着小船来此烧香，故名烧香港。烧香港的景点有倪天增 祖居纪念馆、五福桥、圣堂、明清木雕馆等。

塔湾街因西面原有一寺庙名雁塔禅院，又地处市河转弯处而得名。七老爷最后就是投身于塔湾街的雁塔湾自尽的。这一带在明时酒楼云集，明代有一诗人周鼎写了一首《西塘晓市》来描写这里的繁华：旭日满晴川，翩翩贾客船。千金呈百货，跬步塞齐肩。布褐解市语，童乌识伪钱。参差鱼网集，华屋竟烹鲜。塔湾街上的景点有醉园、七老爷庙等。

西塘历史悠久，是古代 吴越文化的发祥地之一。早在 春秋战国时期就是 吴越两国的相交之地，故有“ 吴根越角”和“越角人家”之称。唐、宋时期就已形成村镇，到了元、 明朝时，西塘凭借 鱼米之乡，丝绸之府的经济基础和水道之便，发展成一座繁华、富庶的大集镇，窑业、米市、食品、制陶业等行业日益兴旺。

在唐 开元年间就已建有大量村落，人们沿河建屋、依水而居; 南宋时村落渐成规模，形成了市集; 元代开始依水而市渐渐形成集镇，商业开始繁盛起来; 明清时期已经发展成为江南手工业与商业重镇。“ 春秋的水，唐宋的镇，明清的建筑，现代的人”，是对西塘最恰当不过的形容。 后弦的《 唐宋元明清》也是在古镇西塘时有感而发而写的。

西塘古镇还有以提倡 民族气节，推翻封建的清王朝，建立民主共和政体为志的南社，是在 孙中山领导的 中国同盟会革命浪潮汹涌澎湃的激荡下，于1920xx年11月在苏州秘密成立的。南社的发起人是 吴江著名诗人柳亚子，他在西塘发展南社社员18人，较为著名的有 余十眉、李钟麒、郁佐梅、沈禹钟、 江雪塍等。南社是一个革命团体，它主要是以文字鼓吹反清 革命，与同盟会互相呼应，成犄角之势。一时 京、 沪、 苏、 浙、 湘甚至 南洋等地不少报纸，都为南社社员所掌握。“欲凭文字播风雷”(柳亚子语)，为反清 民族民主革命大造声势。后来，南社在大革命的浪潮中也四分五裂，但是西塘的一班诗友，又组织了胥社，宗旨不变，人员不变，成为南社在西塘的延伸组织。胥社成员的诗文绝大多数保留了下来，这些诗和他们的“ 宗师”柳亚子在西塘留下的90首诗文一起，并且共同成为西塘的千古绝唱。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告四

各位游客们，欢迎诸位来浙江莫干山参观游览，莫干山，为天目山之余脉，位于浙江省北部湖州市德清县境内，美丽富饶的沪、宁、杭金三 角的中心，国家重点风景名胜区。因春秋末年，吴王阖闾派干将、莫邪在此铸成举世无双的雌雄双剑而得名，是中国著名的度假休闲旅游及避暑胜地。莫干山山峦连绵起伏，风景秀丽多姿， 景区面积达43平方公里，它虽不及泰岱之雄伟、华山之险峻，却以绿荫如海的修竹、清澈不竭的山泉、星罗棋布的别墅、四季各异的迷人风光称秀于江南，享有“江南第一山”之美誉。

莫干山虽以“清凉世界”而著称于世，但实际其四季风景各有特色。春季和风阵阵，云雾变 幻，其 时春笋破土而出漫山琼 花飞舞，银妆素裹，更是一番动人景象。荡气回肠的剑池飞瀑，史料翔实的白云山馆，雄气逼人的怪石角，野味浓郁的塔山公园，以及天池寺踪迹、莫干湖、旭光 台、名家碑林、滴翠潭等百余处，引人入胜，令人流连忘返。既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别墅。更妙的是， 无限美景和丰富的文化内涵将使您尽情享受无穷乐趣，带您回到真正的美丽的大自然。

景点特色一千多年的开发史，使莫干山形成了丰富的人文景观。众多的历史名人，既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、 形状美观的名人别墅。

莫干山素以竹、云、泉“三胜”和清、静、绿、凉“四优”而驰名中外。

“竹”，是莫干山“三胜”之冠，以其品种之多、品位之高、覆盖面积之大列于全国之首、世界之最。走近莫干山，只见修竹满山、绿荫环径，风吹影舞、芳馨清逸，宛如置身绿幕之中。景区及外围区有连片竹林 127 平方公里，有诗云“竹径数十里，供我半月看。”莫干山所独有的“黄金嵌碧玉”、“碧玉嵌黄金”两类珍贵竹种则以其独特的花纹倾倒无数游客。

“云”也极具特色，因时而异、变幻万千，动若浮波、静若堆絮，站在云海上餐雾饮露、枕云席絮，令人有“遗世而独立”之感。

“泉”也是一胜，飞瀑流泉多达百余道，可谓峰峰有水、步步皆泉。

“绿”是“四优”之一，树绿、竹绿、草绿、山绿，如绿色的海洋，满目皆翠。全山绿化覆 盖率高达92%。

“清”也是一大优点。若漫步于竹林或憩息于林荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，处处清新悦人、神舒肤爽。

“凉”是避暑的主要条件，因莫干山地处一定高度，绿化覆盖率高，且多流泉及储水量大的修竹，因此夏季气温较低， 七、八两月平均温度仅 24。1 度，早晚尤为凉爽，最宜避暑。

“静”，谷幽境绝，宛如世外桃源。走出久被噪音围困的圈子，莫干山能给你一个静谧的天地。

历史渊源为纪念春秋时期夫妻铸剑匠师莫邪和干将，以他俩的姓来命名此山，故称“莫干山” 。山上翠竹满坡， 气候凉爽宜人， 素有“清凉世界” 之称， 清代开始已成为我国四大避暑胜地之一。

莫干山景观有剑池、芦花荡、龙潭、塔山、天池、天桥诸胜景，现为国家级风景名胜区。山上筑有别墅小庄及招待所， 适宜观光避暑疗养休假。莫干黄芽茶则是山中特产名茶。

莫干山山名

来自干将、莫邪二人铸剑于此的古代传说。早在春秋末期，群雄争霸，吴王欲争盟主，得知吴越边疆有干将、莫邪夫妇，是铸剑神手，限令三月之内，铸成盖世宝剑来献。

干将、莫邪采山间之铜精，铸剑于山中。时冶炉不沸，妻子莫邪剪指甲、断头发，发黄士拌 揉，作为人状，投之炉中。炉腾红焰煅锤成雌雄宝剑。雌号莫邪，雄称干将，合则为一，分 则为二，蘸山泉，磨山石，剑锋利倍常。时莫邪有孕，夫妻俩知吴王奸凶，莫邪留雄剑于山 中，干将往献雌剑。吴王问此剑有何奇妙，干将说“妙在刚能斩金削玉，柔可拂钟无声。论锋利，吹毛断发，说诛戮，血不见痕。”试之果然。吴王为使天下无此第二剑，杀干将。

十六年后，莫邪、干将之子莫干成人，莫邪详告家史，莫干问宝剑何在。莫邪道“日日空中悬，夜夜涧边眠。竹青是我鞘，黄金遮霜妍。”莫干机敏，在竹林中黄槿(金)树洞孔内得到干将雄剑。于是别母亲，持剑赴吴国京城，欲刺杀吴王。途遇干将好友之光老人。老人说：吴王禁卫如林，谋刺难成。若能借得莫干二宝，老人定能谋取吴王之头。莫干问中哪二宝?老人说“干将之剑，莫干之头。”莫干即以剑自割其头，莫干一手献剑，一手献头。之光老人至吴宫阶下，言献“稀世之宝”。吴王召见，之光以油鼎煮莫干头，头歌唱，之光邀吴王近看。吴王至，之光拔剑斩吴王之首，两头相搏于油鼎中。王头奸凶，之光亦自杀其头，两头共斗王头，得胜。时二剑化作两巨蟒腾空而飞。

一日，莫邪备果品山花，至铸剑处祭奠丈夫英灵，祈求儿子平安。这时，地方官气势汹汹地 赶来，说要拿莫邪问罪。莫邪愤慨地说“我夫干将铸剑献剑有功，反遭昏王杀害：我儿莫干为父报仇，为民除暴——罪在哪里?“正当官兵要捉拿她的时候，忽然潭里白浪涌腾，一条巨蟒探头出水，一张嘴，飞出一口宝剑，银光一闪，地方官便身首异处。然后，宝剑又飞回巨蟒口中，那巨蟒连连出水点头，似在向莫邪传言。莫邪得知阴阳剑已飞回剑池，说声“莫邪愿永远与宝剑同在!”便纵身跳进深潭。后人为纪念莫邪、干将，将其铸剑、磨剑处叫剑池，将剑池所在之山名为莫干山。

这个神话传说，说明莫干山历史悠久。莫干山隶于武康，而武康“昔在夏为防风，在周为吴 越，在七国为春申封属之菰城。”汉朝吴王濞，就在这里的铜官山炼铜铸钱。至今铜山寺、 铜官庙、铜官桥等名称还留在山南乡村里。塔山发现的残砖证明，后晋天福二年(937 年) 塔山建塔;翌年又在铜山建寺。可见其民富物阜之一斑。地灵人杰，莫干山历史上出现过的 名人，不胜枚举。

地理位置

莫干山坐落在湖州市德清县西部，原属武康县，为天目山的分支，挺拔峻峭，秀丽多姿。中 心区位于北纬 30°36’，东经 119°52’ ，占地 4400 余亩。若以荫山为中心，则中华山屏障 于西北，炮台山拱卫于东南，武陵山(屋脊头)支撑于东北，而以海拔724 米的塔山为最高峰。整个莫干山地区， 东至东南为三桥埠、武康， 南至筏头， 西至铜岑山， 北至龙池山碧坞， 东西横亘15公里，南北纵贯12.5公里，方圆百里有余。

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各位游客大家好，西湖以其一山二堤三岛十景而闻名于世，而在西湖十景中，雷峰夕照是唯一损毁又恢复的景点，此刻咱们所来到的便是刚对外开放不久的雷峰塔景区。

雷峰塔景区是于20xx年冬奠基，20xx年秋竣工，于20xx年11月20日开始对外开放，目前还属于试运营阶段。整个景区的造价达1。5亿元人民币，新塔的下半部是遗址保护层，通高9。85米，塔身五层，高61。9米，建筑面积达三千三百多平方米，塔身采用钢结构框架，外墙包铜，全塔共用铜280吨。

各位可能还记得在两年前，也就是20xx年3月11日，中央电视台和浙江电视台曾连袂直播了发掘雷峰塔遗址的过程，当时在雷峰塔的地宫还发掘出很多文物，其中最珍重的就是供奉佛祖释迦牟尼发髻舍利子的阿玉王塔。咱们此刻所看到的塔就是在老塔的遗址之上，这样的建筑形式很好的保护了原塔的遗址，而这种建筑格式在目前尚属首创。此刻就请大家跟随我走上电梯一同到塔里去看一番究竟。

(第一层)

好，各位游客，咱们此刻所来到的是雷峰塔的遗址保护层，在咱们面前用玻璃罩罩着的便是老雷峰塔的遗址。

雷峰塔初建于北宋太平兴国二年(公元977年)，原本为吴越国王钱淑为奉藏佛螺髻发舍利子以祈祷国泰民安所建，原名叫皇妃塔，塔为砖木结构。雷峰塔的知名度之高，与中国民间广泛流传的神话传说《白蛇传》密切相关，故事中白蛇的化身白素贞因追求人间真情而被法海和尚囚禁于雷峰塔下，雷峰塔因而声明远播。历史上的雷峰塔曾两次遭遇大火，第一次是在北宋宣和年间，因方腊起义，一把火把外面的木结构塔身加以焚毁。到了南宋年间，曾重修雷峰塔，西湖十景之一的“雷峰夕照”就是在那个时候流传的。雷峰塔第二次遭受火烧是在明朝的嘉靖年间，当时倭寇侵犯杭州，雷峰塔再次把火焚，仅剩塔身屹立于西湖之滨。这种情形一向持续到清末民初，雷峰塔终因不堪重负而倒塌了。关于雷峰塔倒塌的原因，历史上也很有争论，一般来讲有两种说法，前两年在清理雷峰塔遗址的时候，发现有相当一部分的塔砖一侧有一个小洞，在洞里有佛经。而在过去，老百姓们以讹传讹将经砖传成金砖，纷纷将塔砖拿回家，从而导致塔的倒塌。此说法之一。说法之二，由于江南自古就是鱼米之乡，而杭州又是丝茶之府，历史上的杭州就盛产丝绸，而每年蚕宝宝吐丝结茧之时由于多种原因，往往有超多的蚕茧死亡，过去的人迷信，误以为蚕茧中了邪，而雷峰塔

是镇妖的(白蛇)，以为将雷峰塔的砖放在家里，就能够抵挡妖邪的侵蚀，你家养蚕拿一块，他家求财拿一块，久而久之，塔身个性是塔基由于老百姓的破坏，加上当权者的漠不关心，雷峰塔最后在1920xx年9月25日下午1点40分轰然倒塌。

透过玻璃罩，咱们能够看到塔的遗址，在正前方有台阶能够上去的就是塔的正南门，老塔共有八个门，分别对应八个方向，而咱们此刻游览的新塔，塔门也是和老塔相对应的。旁边有木台阶的是前两年发掘雷峰塔地宫时，专家学者们走的。

《看后可从塔内楼梯步行上至二层，俯瞰老雷峰塔遗址》

各外可能要问，这座塔为何叫雷峰塔呢?其实也很简单，在过去那里叫夕照山，山上有个姓雷的老翁，老百姓也就称这座山为雷峰山，山上的塔也就称为雷峰塔。当然，这个雷峰和领悟雷锋好榜样的雷锋但是完全不一样的两个概念。

各位游客，看过雷峰塔遗址后，咱们从外面的台阶上到塔的第三层，这层也是新塔的第一层。在那里，咱们将直接乘电梯上到顶层。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告六

各位游客：

你们好!杭州是全国历史文化名城，七大古都之一，历史上素有“东南佛国”之称。那“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的意境今天在杭州仍能感受到。现在我们已经到了灵隐景区。灵隐景区不仅有闻名全国的千年古刹灵隐寺，还有古代石窟艺术瑰宝飞来峰造像。这里名山名水、名人逸事、名泉名亭、名寺名佛融为一体，形成了一个幽雅、秀丽、文化氛围浓郁的仙山佛国。

请看这里写有“咫尺西天”的照壁。“咫”是我国周代计算长度的单位，约八寸，“咫尺”是距离很近的意思，意思是说，从这里只要再往前迈一步就是佛国世界灵隐寺了。现在就请各位游客随我进入景区游览。

“溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来孤”。我们眼前这座海拔 168米奇秀的小山峰，就是苏东坡诗句中所提到的飞来峰了。相传再1600多年前，印度高僧慧理来到杭州，看到这里奇峰怪石，风景绝异，惊奇的说：“此乃中天竺国灵鹫之小岭，不知何时飞来”?因此后人命此山为飞来峰，又名灵鹫峰。还有人说，飞来峰是从峨眉山飞来，并流传着济公活佛抢新娘救生灵的故事。这真是“山不在高有仙则灵”。

其实飞来峰形成于地质史上的二叠纪时期，已有2亿年历史，是一座石灰岩山峰。它的主要成分是碳酸钙，质地松软，易受水蚀和分化，长年累月就形成很多形状迥异的岩洞，大自然造就了“无石不奇、无水不清、无洞不幽、无树不古”的飞来峰。特别珍贵的是，在天然岩洞里和山崖上，布满了五代至宋、元时期的大批石刻造像，保存较为完整的就有338尊，这些精湛的雕刻艺术品不仅给奇峰秀石增添了神秘色彩，而且使飞来峰成为我国石窟造像中的艺术宝库。

青林洞

好，现在我们来到了飞来峰东南侧最大的一个洞，叫“青林洞”。又称“老虎洞”，因洞口形似虎嘴。请大家抬头观看位于青林洞口上方的三尊大型佛像就是“华严三圣”：中间是“毗卢遮那佛”，是佛教密宗中最高的神;左边是文殊菩萨;右边是普贤菩萨，这龛佛像建于公元1282年，是元代作品中最早的一龛。

在华严三圣旁有3尊小佛像，人称“西方三圣”，它雕刻于五代后周广顺元年，即公元951年，这是飞来峰所有雕刻中年代最早的作品。中间那尊叫阿弥陀佛，他是西方极乐世界的教主，又称无量寿佛、接引佛;两侧分别是他的左右胁侍大势至菩萨和观音菩萨。这件作品虽然已经风化，但仍可以看出五代时期的艺术风格，其制作是相当工整、精湛的。

让我们再看那洞口右边的崖壁上，刻着是佛教故事《卢舍遮那佛会》浮雕，这是飞来峰中雕刻最为精湛的作品。石龛里，正中坐在莲花座上的是卢舍那佛，他是佛教密宗的最高神。文意光明普照众生，故名大日如来佛。卢舍那佛头戴宝冠，身披袈裟，双臂上举，做说法状，左右两侧骑在狮、象之上的是文殊菩萨和普贤菩萨，还有四大天王和四菩萨像，再加上随身供养一共15尊。龛外还有两个“飞天”浮雕，都是北宋乾兴元年1020xx年的作品。这造像手法精炼、灵巧细致、富有装饰趣味。

洞内除了古代石刻外，还有不少济公传说中的遗迹。我们前方这块酷似石床的岩石就是“济公床”。传说济公常在洞内喝酒吃狗肉，吃饱喝足了便在床上呼呼而睡。现在请大家沿左边小洞猫腰进去找一找，济公的“手印”。看!这巨大的手印就是济公为救被飞来峰压住的小孩，用力顶开倒塌的石块而留下的，下方还留下一顶济公常戴的宋代船型“帽子”。

请看这洞壁上还有雷公和凤凰浮雕，雷公肩生双翅，似在空中怒目俯视，在浓云急雨中布雷吐电，驱除妖魔，那嘴衔花朵引颈展翅的凤凰，则在风雨中飞翔，栩栩如生。这些都是北宋的作品，北宋期间雕塑的罗汉像多数面形方圆，表情呆板，服饰线条生硬，身躯高大。当然也有精品，等一下我们看到的大肚弥勒就会让你大开眼界，惊叹不已。

理公塔、宝藏神大夜叉王、金刚手菩萨像、龙泓洞

各位朋友，现在我们看到的是“理公塔”，这座“理公塔”是为了纪念灵隐寺开山祖师慧理和尚而建的。据说，慧理圆寂后他的遗骨就存放在塔下，现在的塔是明代万历十八年重建的，塔为实心，七层六面，一层为塔基，二层刻塔铭，三层刻《金刚经》，四层以上是佛像，古朴沧桑的理公塔见证了一个印度和尚不远千山万水来到中国弘扬佛法的艰辛。

塔旁这两尊石刻都是为元代作品。左边这尊大腹便便、面带微笑的就是西藏喇嘛教中的财神，全称“宝藏神大夜叉王”。它身上披挂着用鲜花串成的璎珞，戴着金银珠宝串成的项圈、脚镯，全身珠光宝气，右手执一颗大宝珠左手握着口吐串串珠宝的银鼠，右脚还踩着一只大海螺。据说他掌管天下无尽珠宝，据佛经上讲，只要按照上面的这种样式绘制刻出“宝藏神大夜叉王”那么想要什么就有什么。

右下方这尊为金刚手菩萨。金刚手就是夜叉神，按喇嘛教密宗的形象应该是十分凶恶的，可这里我们看到的金刚手却头戴宝冠，右手举金刚杵，身围飞舞飘带，一脸孩童的天真雅气，完全打破了密宗仪式。它是唐宋传统风格同藏、蒙民族艺术结合的一件艺术品。

各位游客，我们面前这个洞叫龙泓洞。龙泓洞洞口右侧有一组结构完整，形象逼真的反映佛教历史题材的浮雕，长约6.6米，高1米。描述了《白马驮经》、《唐僧取经》以及《朱士行取经》的故事。唐三藏十分虔诚地双手合十，缓缓前进。这组浮雕说的是唐代高僧玄奘于贞观三年从京都长安出发西行，跋山涉水，克服了许多困难，终于到达北天竺摩揭陀国，拜见戒贤法师的故事。第二组是曹魏僧《朱士行取经》的故事。朱士行左手提棍棒，右手牵匹马，大步前进。第三组是《白马驮经》的故事，说的是东汉永平十年，汉明帝派遣蔡谙等人去西域求佛法，在月氏国遇到来自天竺的僧人摄摩腾、竺法兰，便请他们到北都洛阳传教。这些雕刻结构完善，形象生动地讲述了中国历史上内地僧人到国外去，外国僧人到中国来的宗教文化交流活动，具有写实风格。

大肚弥勒：

各位游客，整个飞来峰最引人注目的要数前方对面崖壁间那尊袒腹露背，笑脸相迎的大肚弥勒佛了。它是整个飞来峰造像中最大的一龛，长9.9米，高3.6米。您瞧，他慈眉善目，安然坦坐，一手按布袋，一手拿念珠，在两旁十八罗汉的拥簇下，他“开口便笑笑世间可笑之人，大肚能容容天下难容之事”。这尊雕刻于公元1020xx年宋代杰作已成为飞来峰造像的标志性作品。佛经说，弥勒佛是释迦牟尼的接班人，在释迦牟尼涅盘后再过56亿七千万年，弥勒佛才能够来接班，被称为未来世佛。那么，前面这尊“大肚弥勒”是不是佛主的接班人呢?不是的，据佛经记述弥勒和释迦牟尼一样，是位印度僧人，身披袈裟，面容端正.如今我们看到的弥勒佛是根据五代后梁时浙江奉化契此和尚的形象凿刻的，因为他肚皮极大，又整天乐呵呵地背着布袋游街窜巷，济乐好施，总是“行也布袋，坐也布袋放下布袋，多少自在”。人们总是叫他“布袋和尚”。他在奉化岳林寺圆寂时口中念到:“弥勒真弥勒，分身千百亿，时时示世人，世人自不识”。后来人们都认为布袋和尚是弥勒的化身，重降人间救助众生，就有了中国式的大肚弥勒。大家知道大肚弥勒为什么如此开心吗?因为“眼前都是有缘人，相亲相近，怎不满腔欢喜?”所以大家有缘相聚一游，人生烦事当一笑了之。

大家请看，那骑着青狮的雕像就是四大天王之一的北方多闻天王，他既有护国护法之任，也兼有财神之责，别名“施财天”，因而有“佛教财神”的称号。造像高2米，身披盔甲，脚蹬武靴，手持宝幢，形象威武，是古代武士的再现。这尊飞来峰造像是五代时期的代表作品，体现了元代密宗造像的特点。根据龛内题记推断，极有可能是忽必烈的宠臣杨琏真伽雇工所刻。元代僧官杨琏真伽在任江南释教总统十余年间欺压百姓，强取民财，盗挖南宋皇陵，后被朝廷追究查办，但元世祖忽必烈将其赦免。他为了感谢元朝朝廷的恩典，祈求自己世寿延长，而组织人员在飞来峰刻下大批石雕造像。请看，在多闻天王像的左侧有三尊僧像，居中的和尚头披葛巾，圆脸宽鼻浓眉细眼的可能就是杨琏真伽像。

自到唐代我国佛雕艺术主要集中在北方，自晚唐以后趋向衰落，而飞来峰的五代、宋、元造像正好弥补了这个空白，起到承上启下的作用，五代杭州是吴越国的都城所在地，当时的国王宠信佛教，大规模的建造寺院。有据可查的就有200余所。石窟造像也盛极一时。飞来峰是浙江省内最大的一座摩崖造像群。1982年被国务院列入第二批全国重点文物保护单位。

壑雷亭、冷泉亭

各位游客，我们现在看到的这个黛瓦丹柱的亭子称：壑雷亭。相传是北宋开国皇帝赵匡胤第十世孙赵与担任临安知府时所建，取名来自苏东坡的诗句：“不知水从何处来，跳波赴壑如奔雷。”

与壑雷亭相邻的便是有名的冷泉亭了，冷泉亭由唐朝杭州刺史元兴所建。最初建于冷泉溪流中，后被山洪冲毁，明万历年间又在岸上重建，白居易曾说：“东南山水应唯杭州为最，杭州尤以灵隐为佳，而灵隐又以冷泉亭为首”。一直以来冷泉亭以“山树为盖，岩石为屏”一直是人们流连聚会休憩赏景的地方。亭内原有一块“冷泉亭”匾额，唐代白居易书“冷泉”二字，200多年后，宋代苏轼又补了一个“亭”字，二公书法风格不同，朝代不同，而其墨迹能同处一匾，堪称古今一绝。但这块亭匾早在明朝时就已经不见了，现在我们所见匾额上“冷泉亭”三字为郭华若将军所书。

关于浙江酒店餐饮培训心得体会报告七

太湖旅游度假区位于太湖南岸，距湖州市区8公里，有38米宽的大道与市区相连，为省内唯一依托太湖资源优势而开发的省级旅游度假区。现为国家aaaa级旅游区和国家级水利风景区。

太湖古称震泽，又名五湖，为我国第三大淡水湖，湖面2750平方公里，有大小岛屿48个，山峰72座。太湖东、北、西沿岸和湖中诸岛，为吴越文化发源地。

太湖流域行政区划分属江苏、浙江、上海、安徽三省一市，其中江苏19399平方公里，占52.6%;浙江12093平方公里，占32.8%;上海5178平方公里，占14%;安徽225平方公里，占0.6%。流域内分布有上海市，江苏省的苏州、无锡、常州、镇江4个地级市，浙江省的杭州、嘉兴、湖州3个地级市，共有30县(市)。流域内有耕地2266万亩，主要用于建设用地。其中水田1856万亩，旱地410万亩，复种指数200%。流域用地状况，耕地占41%，水域15%，建设用地18%，其他用地26%。

太湖流域地势西南高，东北低，四周略高，中间略低，形似碟子。其中山区丘陵占16%，河湖水面占16%，平原占68%。太湖不仅位于全流域的中心，而且是全流域的水利中枢。太湖西南部上游来水，主要有来自浙江天目山脉的东、西苕溪和来自苏皖界山和茅山山脉的荆溪。东、西苕溪在湖州汇合后，主流由长兜港、小梅口注入太湖，其余分散由吴兴、长兴“七十二溇港”入太湖，另有一部分通过塘水路直接东泄。荆溪正流由宜兴大浦口注入太湖，洮湖、滆湖地区来水则由宜兴百渎流入太湖，另有一部分经京杭大运河直接东泄。吴兴、长兴沿湖诸溇港和宜兴百渎均有横塘连接，水量可以互相调节。太湖东北面出水也有上百条溇港(已湮废不少)，其中主要的有梁溪口、沙墩口、胥口、鲇鱼口、瓜泾口、南厍等，越过京杭大运河入阳澄、淀泖湖群，再通过黄浦江、吴淞江和太仓、常熟间众多港浦入长江、入海，其中以黄浦江泄量最大。京杭大运河纵贯太湖北、东、南三面，沟通了众多东西向的排水河道，起着相互调节的作用。

太湖是一个天然的巨大水库。太湖在水位2.99米时的库容为44.23亿立方米，平均水深1.89米，在水位4.65米时的库容约83亿立方米。太湖不仅接纳上游水，下游地区或遇暴雨，水也会倒流入湖。当长江水位高涨而通江港口无水闸控制时，江水也会分流入湖。由于湖面大，每上涨1厘米，可蓄水2300多万立方米，故洪枯水位变幅小。一般每年4 月雨季开始水位上涨，7月中下旬达到高峰，到11月进入枯水期，2～3月水位最低。一般洪枯变幅在1～1.5米之间。1991年太湖平均水位4.79米，为历史最高;1934年瓜泾口1.87米，为历史最低。由于太湖的调蓄，其下游平原虽然地势比较低洼，一般年份仍可免受洪水威胁。

太湖流域不仅下游地区依赖太湖水灌溉，上游大部分地区也依赖太湖水灌溉，太湖水可一直灌到西部山脚边。一般年份，灌溉水源都可满足，特殊干旱年份水源不足时，需从长江引水。现已在通江河口陆续增建翻水站，引江入湖，使水源更为丰盈。

太湖不仅对全流域灌溉有很大作用，而且对流域城乡供水有重要作用。一湖好水，不仅沿湖无锡、苏州等城市可直接取用，黄浦江以太湖为源，清水长流，对冲淤、冲污、冲咸和上海城市用水有着重要意义。不幸的是，目前黄浦江每天要接纳大量工业废水。据有关单位分析，每当上游来水与接纳污水的比例小于8∶1时，就会发生黑臭。如1992年太湖流域大旱，黄浦江水黑臭长达268天，严重影响人民身体健康。近年来太湖已受到了严重污染，整个地区的水质下降，保护太湖已提到议事日程，并列为国家重点治理项目。两省一市联手采取行动，对重点排污单位限期治理，达标排放，否则就勒令停产，禁止使用含磷洗涤剂等。现第一阶段目标已初见成效。自古以来，太湖流域航运事业就十分发达。目前全区有干支航线900余条，通航里程1.2万公里，形成了一个江河湖海直达、干支相连、四通八达的航运网。据不完全统计，全流域有各类船舶4.7万艘、134万吨。上海港通过内河集疏的货物约占70%，苏州、无锡、常州三市水运量占江苏全省水运量的44% 。

太湖宽浅的水域有鱼虾多达30多种，其中以银鱼、白壳虾、鲚鱼为水产珍品。太湖流域是我国重点淡水渔业基地，淡水鱼产量约占全国的10%。

太湖范围大，景点多，人文古迹多，有极好的风景旅游资源。目前著名风景点有无锡蠡园、鼋头渚和苏州洞庭东山、洞庭西山等。从总体上说，太湖与“人间天堂”苏州、杭州两个风景游览城市及整个锦绣江南联系在一起。近年来，随着我国“四大名著”电视剧的拍摄，无锡相继建成了“三国城”、“水浒城”等，成了新的旅游热点。目前，苏州至洞庭西山已架起了跨湖长桥，西山不再是“孤岛”，从苏州、无锡到湖州已开有旅游客班，穿越太湖。随着旅游业的发展，太湖的旅游效益是不可估量的。

新中国成立以后，苏、浙、沪两省一市在太湖流域做了大量的水利工作，建了不少水利工程。1984年12月成立太湖流域管理局，归水利电力部和国务院长江口及太湖流域综合治理领导小组双重领导。现由水利部直接领导。

1991年，太湖流域发生了暴雨洪水，太湖出现了有实测记录以来的最高水位4.79米，灾害造成的损失上百亿元，全国震惊。灾后，在国务院的统一部署下，两省一市人民携手合作，加快了太浦河、望虞河、杭嘉湖南排、环湖大堤等太湖治理“十大骨干工程”建设。20xx年左右基本完成了10项重点骨干工程及黄浦江上游干流防洪工程建设，使太湖流域防洪标准达到50年一遇;最后一批工程于20xx年基本完成。目前，太湖洪水的主要通道已基本畅通，治太工程总体框架已经形成，初步改善了流域防洪除涝条件。

太湖旅游度假区1995年开始开发建设，1996年对外开放。度假区的开发根据可持续发展战略，以南太湖山水文化为标志，以水上活动、会议度假为主、实现经济、社会、环境效益的统一，以带动整个湖州市域旅游经济的发展。度假区以回归自然为形象主题，体现真山真水的自然风貌、悠久的历史文化积淀和浓郁的水乡民俗文化，形成以湖山觅胜、寻古探幽、石林野趣、梦里水乡为鲜明特色的、四季皆宜的南太湖康乐度假区，并塑造太湖旅游度假区“湖、农、山、水、古”的总体旅游形象。太湖旅游度假区将建设发展成为湖州中心城市以度假休闲为主的重要功能区和长江三角洲及环太湖旅游圈内的重要旅游基地。

太湖旅游度假区的邱城遗址，位于湖州城北9公里的白雀乡小梅口，它是春秋时吴国所修筑的三城之一。邱城依山而建，周长1.5公里。由于城址东南和西南分布着一处新石器时代的遗址，所以叫“邱城遗址”。遗址总面积约3万平方米，分上、中、下三个文化层，下层距今约6020xx年，属马家浜文化;中层距今约5020xx年，属崧泽文化;上层距今约2520xx年左右。现为省级重点文物保护单位。

太湖旅游度假区里的纪念碑是“湖州军民治太湖纪念碑”。整个碑体象三张鼓满的风帆，帆高21米，三帆中间镶着一个大圆球。纪念碑标志着湖州军民坚持走建设、管理、开发一体化道路，同心同德迈向21世纪。碑基周围有四个台阶，表示从91年以来，湖州军民经过四次大会战，终于完成了治理太湖的工程。碑上有几个大字是由国务院委员陈浚生来湖州视察时题写的。

太湖乐园

太湖乐园位于太湖旅游度假区梅花洲。梅花洲四面环水，其中三面临太湖，南面背靠小梅山下的南横港(古时称里河)与岸相隔。南横港开凿于明嘉靖十七年(1538)，历时八个多月，贯通小梅山麓长兴境内的坍缺港与湖州徐娄港，作为渔民的避风港。南横港长380多米，宽约12米，又沿河筑石堤，宽1.7米，这段明代河堤至今仍完好，成为梅洲一景。

进入园中就可以看见一座拱桥，桥名为同心桥。同心桥下右边有同心苑、同心亭，是专门为新婚伉俪举办礼仪的场所，新人在这里可以栽种同心树，结同心锁，铸同心牌。

千米栈桥九曲八弯连接到水上世界，围成400亩内湖，是乐园游艇俱乐部的大本营。

水上世界边上有水上别墅。一期工程由上海宝产实业总公司建造，新型建材，不用一砖一瓦，有独立别墅9幢，栈桥相连。a型房二室一厅独卫，b型房一室一厅，水电卫齐全。