制作冰皮月饼心得体会范本(大全17篇)

我在心得体会中明白到，态度决定情绪，进而影响工作效果。如何写一篇较为完美的心得体会是我们需要思考和探索的问题。现在，就让我们一起看看这些心得体会范文吧，相信会有不少收获。

制作冰皮月饼心得体会范本篇一

今天，我开心的来到楚天作文班，因为今天老师要来教我们制作冰皮月饼。

制作冰皮月饼的原料有：冰皮粉、白油、馅料、碗筷、模具，老师一一给我们展示，并讲解各自的'用法，然后把原料分发给我们。我们就可以开始制作冰皮月饼啦。

我先把水和冰皮粉混合，用筷子不停搅拌，调到跟面团一样，再揉搓冰皮粉，到柔韧有劲时，把冰皮粉揉成薄饼。接着，我将老师发的豆沙馅包入冰皮粉中，把馅包好，包成一个圆锥的形状。最后将模具刷上白油，把锥形包放到模具中，用力按压，冰皮月饼就做好了。

我的冰皮月饼上有模具刻出来的中秋快乐字样，看着非常诱人。

制作冰皮月饼心得体会范本篇二

“我的月饼多好看，五花八门的。”“我的月饼才好看呢！”“嘿！你的月饼可真棒！”同学们七嘴八舌，这是怎么回事呀？哈哈！让我来告诉你吧！我们快乐在举行dly冰皮月饼的活动呢！

当初，听到这个消息时，我乐得一蹦三尺高，大声和同学们议论着，心里早就跃跃欲试了！

今天，当老师把做月饼的四件“宝贝”拿出来的.时候，大家早就按捺不住了。各种各样好看的模具；吃起来甜甜的、摸起来像细沙子一样的冰皮月饼粉；有看起来像酸奶和牛奶，但闻着很酸的白油；还有像熟透了的大葡萄，又像一个个好吃美味的巧克力的豆沙馅。这四件宝贝让大家眼睛都亮了！

下面是厨神曹老师大显身手的时候了。按照老师教的部骤，首先，我把冰皮月饼粉倒入一个碗中，嘿！可真像下雪一样，再把水、白油加在碗里，不停地搓，揉……，最后变成像旺仔果q糖一样。封住半个小时后，把它变成小块，再把它揉成一个个小圆形，再压扁，然后放上馅，就可以包了。可开始我怎么也弄不上，看别的同学都逐渐完成了，我心里真着急，可再急也吃不了热豆腐，于是我耐下心，细细回想制作的要领，平心静气，终于把所有的月饼都做完了。

想着十五的晚上，我和爸爸妈妈吃着我做的月饼，心里一定是可高兴了。

制作冰皮月饼心得体会范本篇三

主料：冰皮月饼皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均为大勺)水若干，一点点食用色素，还有一小勺沙拉油。(以上是一种颜色的用量)。

将所有粉混合，加砂糖，然后一点点地加入掺了食用色素的水，搅拌成厚糊状，然后盖上保鲜膜，在微波炉里加热2分钟，取出乘热加入沙拉油用勺子搅拌均匀，仍旧盖上保鲜膜等待稍稍冷却就可以包入馅儿芯了。包好后放入月饼模子压成型就可以了。

豆蓉馅：幸好日本有卖现成的`粉，买回来按照说明书，加水加糖，很快就熬成了!否则自己煮绿豆再熬制一定非常花时间。

制作冰皮月饼心得体会范本篇四

糯米粉250g，绿豆馅200g，椰奶粉25g，水200ml，植物油10g，绵白糖1汤匙(15g)。

糯米粉放入平底锅中，以小火翻炒至颜色发黄盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

小煮锅中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成软硬适中的'面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

去皮绿豆250g，洗净，加水100ml，入锅蒸15分钟至熟。

趁热加入白糖40g，植物油10g，拌匀，再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。

将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间放入适量绿豆馅包好，团成面球。

将团好的面球在薄面中滚一下，然后放入月饼模中压扁，脱模，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。

小诀窍。

做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏后再食用，这样味道更好。

放入冰箱时要以保鲜膜覆盖，以防止做好的月饼脱水变干。

可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜欢的其它馅料代替绿豆馅。

制作冰皮月饼心得体会范本篇五

第一段：介绍冰皮月饼的背景及制作过程（200字）。

冰皮月饼是传统中秋节的一种变种，以其清爽口感和精美的外观备受欢迎。与传统的烘焙月饼不同，冰皮月饼的制作过程更像制作糕点，使用的材料有糯米粉、糖、植物油等，其中又以糯米粉的加工过程最为关键。通过将糯米粉加水蒸熟并搅拌均匀后，再加入糖和植物油，搅拌成团。之后，将团洗净，擀平并包入内馅，即可制作出美味的冰皮月饼。

第二段：品尝冰皮月饼的特点和口感（200字）。

冰皮月饼的最大特点就是其清爽的口感。与传统的糕点相比，冰皮月饼更加香甜绵软，入口即化。而且冰皮月饼作为一种冷食制品，食用时无需加热，在夏天也能尽情享受中秋佳节。冰皮月饼的外皮嫩滑光滑，外观精美，常常以花纹和图案来装饰，给人一种视觉上的享受。此外，冰皮月饼的馅料也有很多种类可供选择，例如豆沙、莲蓉、果蓉等，各有各的特色，满足了不同人的口味偏好。

第三段：冰皮月饼给人带来的喜悦与满足感（200字）。

冰皮月饼作为一种节日美食，不仅仅是一道美味的食品，更是一种象征着团圆和幸福的象征物。在冰皮月饼的制作过程中，家人之间的互动和合作成为了增进感情的纽带。每一次品尝冰皮月饼的时刻都能让人重新感受到亲情和友情的温暖。而且，冰皮月饼在外观上非常精致，作为一道中秋佳节的传统食品，它给了人们一种美好的视觉享受。冰皮月饼的口感给人带来的愉悦和满足感也让人们更加期待和享受传统节日的氛围。

第四段：冰皮月饼与文化的融合（200字）。

冰皮月饼的出现不仅丰富了人们的口味选择，也为传统中秋节增添了新的文化元素。在过去的中秋节，月饼一直是硬糕点的代表，但随着时代的发展，人们对食品的需求和口味也发生了变化。冰皮月饼的出现正是为了迎合现代人对食品的新要求，与人们的生活方式更加贴近，展现了时代的变迁。

第五段：对冰皮月饼的总结和展望（200字）。

冰皮月饼的出现给传统的中秋节增添了新的内容和意义。它不仅满足了人们对食品口味的需求，也让人们更加能够感受到传统节日的氛围。冰皮月饼作为一种新颖的食品，有着悠长的历史，而它将会与传统中秋节的习俗融合在一起，成为中秋节文化的一部分。在未来，我相信冰皮月饼会进一步得到发展和创新，给人们带来更多的惊喜和美味。

总结：冰皮月饼以其清爽的口感、精美的外观和丰富的口味选择，成为人们中秋节必备的美食之一。除了给人们带来愉悦和满足感外，冰皮月饼也让人们感受到了传统节日的温暖和团圆亲情。随着社会的发展，冰皮月饼也将与传统文化融为一体，成为中秋节传统习俗的一部分。未来，冰皮月饼将继续创新和发展，为人们带来更多的惊喜和美味。

制作冰皮月饼心得体会范本篇六

为了迎接中秋佳节的到来，我们班举行了一场别开生面的制作冰皮月饼的`沙龙活动。老师专门请了两位点心师傅来教我们制作月饼。

活动开始了，同学们都很兴奋。我们将点心师傅发的桌布铺在课桌上。每位同学各发到颜色各异的一块面皮。家委会的家长先给我们介绍的中秋节的习俗，然后点心师傅开始教我们如何制作月饼。她先把冰皮搓圆、压平，然后放上馅料，捏成包子形状并撒上面粉，最后放到模具中一压，一个精美的月饼就呈现在我们面前。

同学们都跃跃欲试，学着点心师傅的样子开始制作月饼。在点心师傅的指导下，一个个精美的五颜六色的月饼就诞生了。同学们看着自己亲手制作的月饼禁不止（不禁）口水直流。我乐滋滋地咬了一口，真好吃啊！

今天，我学会了制作冰皮月饼。希望明年还有这样有趣的中秋活动。

制作冰皮月饼心得体会范本篇七

老师告诉我们为了迎接中秋节，今天我们要上一节做冰皮月饼的课。教室里立刻炸开了锅，同学们都按捺不住心中的喜悦，高兴得手舞足蹈，迫不及待的.想要咬一口。

按要求，我们系上了围裙，围在桌子旁。校长首先向我们介绍了制作冰皮月饼的材料，有冰皮月饼粉，有豆沙馅，有矿泉水、还有白油。接下来要和面了，校长先用消毒水洗手，等消毒水干了，再将冰皮月饼和矿泉水一起搅拌，和匀，然后加入白油，使面团变得光滑又有弹性，然后用保鲜膜封上，放置半小时。等时间到了，校长再把大面团拿出平均分成39个小面团，分给我们每人3个，然后她亲自给我们演示了一遍做月饼的过程。剩下就要看我们自己的了。我按照校长演示的步骤，先把小面团用两只手搓圆，再压扁，然后放入豆沙馅，接着用一只手托着面饼，另一只手轻轻往上推，直到把豆沙馅全部封住，最后把面团放入模具里，轻轻压进去，然后把模具倒过来轻轻地压一下，一个个洁白润滑的冰皮月饼就做好了。

放学了，我恨不得马上飞回家，一想到爸爸妈妈能吃上我亲手制作的冰皮月饼，我好开心口呀！

制作冰皮月饼心得体会范本篇八

冰皮月饼叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。下面，小编为大家分享冰皮月饼的制作方法，快来学学吧!

1.将牛奶和植物油混合，倒入糖粉搅拌均匀。

2.筛入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麦淀粉。现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的，直接买就行。)

3.搅拌至完全融合。

4.把粉浆过筛一次，保证没有面疙瘩，这样做出来的`冰皮口感才会细腻。

5.过筛后的粉浆用保鲜膜包好，放到水已经开了的蒸锅里，大火蒸30分钟。

6.蒸好的面糊取出来，趁热用筷子使劲搅散。

7.然后倒到一个盘子里铺平，放到冰箱冷却15分钟。

8.往冷却好的面糊上薄薄撒一层炒熟的糯米粉，以防粘手。

9.均匀的分成8份，揉成8个面团备用。分份的时候记得用称，这样做出来的月饼大小才会一样。

10.把准备好的豆沙馅等分成8份，揉成团。

11.取一块冰皮，稍微拍扁，捏圆，放上一块豆沙馅儿。

12.把口收紧，稍稍的整形，团圆。

13然后放到月饼模具中，压成型，就可以了。

制作冰皮月饼心得体会范本篇九

2、将揉好的面团分三次加入白油，再次揉到表面滑、有弹性；

2、将冰皮月饼皮搓圆，每个大概25g左右。月饼馅也分成25g一个，搓圆；

4、制作好的月饼密封后可以冷藏或冷冻保存。

5、制作好的.月饼可以直接食用，不需要烤或蒸制。冷藏后的口感更佳。最佳食用时间为3天。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十

“海上生明月，天涯共此时。”又是一个中秋节的到来，但这一次，我度过了一个与众不同的中秋节。

中秋那天，晨光熹微，伴着太阳公公喜悦的笑脸，我们怀着愉快的心情来到活动地点，参加“冰皮月饼diy”活动。整个大厅空调开放，宽敞明亮，窗明几净；那设计可爱的儿童娱乐室，让小朋友们尽情欢愉……每位工作人员脸上都呈着和蔼的笑容，给人们家的温暖。

活动在两部小动画片中拉开帷幕。终于，最令我们期待的“冰皮月饼diy”活动正式开始了，每个人都得到了一袋冰皮粉，两种不同的`馅。我飞速戴好手套，准备好工具，摆好面板，活像一位“五星级大厨”。我先将冰皮粉倒入一个皿器中，加入热开水，迅速用木勺搅拌均匀，晾至常温。像做包子一样揉搓成光滑的面团，然后把一整个面团平均分成十个，揉成一个个小团子。接着把团子按成薄薄一层的面皮，将自己喜欢的馅包进去，再揉圆，并根据自己需求“配色”：淡雅的蓝色，浪漫的紫色，温馨的粉色……别忘了再裹上一层面粉哦，可以防止粘到磨具上。最后，把面团放到各种图案、各种形状的模具中，一压——哇！一个小巧玲珑的月饼就出来了。我幸福地享受着整个过程，就连妈妈在旁边拍照，我都没有发觉。看着一个个月饼露出了五彩缤纷的“笑脸”，一朵朵甜美的花也在我心中绽放。

“看！那有只大花猫！”随着一声大叫，我抬头一看，原来是一位同学不小心把面粉“铺”在脸上，引得同学们哄然大笑！再看全场，同学们有的马马虎虎，不是忘了裹面粉就是忘了包馅。有的慢工出细活，捏面团总要把面团揉好几圈，生怕失败。

这次活动在笑声中开幕，也在笑声中落幕。这个中秋节，我亲手体验了做月饼的乐趣，这真是个有意义的中秋节！

制作冰皮月饼心得体会范本篇十一

今天，我们一行人来到了小猫钓鱼店，准备做月饼。

一进门，店里已经聚集了许多人了，都是带着自己的孩子来的。小朋友们有的在鼓着腮帮子吹气球；有的在拿陈皮糖吃；有的则安静地坐在父母的腿上。这时，开始制作了。厨师长在四张桌子上分别放了原味皮和抹茶皮，还有豆沙馅和蛋黄馅，看得我在一旁直流口水。厨师长手拿一团面粉，把它揉圆后又压成饼状，在上面撒上一点白白的.粉。咦，这白白的粉有什么用呢？我疑惑不解。厨师长解释道：“这是为了皮不在盘里或别的地方粘住。”“哦，原来是这么回事啊！”我点了点头。然后，厨师长又把豆沙馅放入皮中，揉均匀，最后放入模具里一压，哇，一个美观精致的月饼就新鲜出炉了，而且不用烧，直接就可以吃了哦！我回到桌边，从原味皮里用手弄出了一团，并使劲揉着，可是这团皮怎么都不肯向我屈服，反而一会儿变成椭圆形，一会儿又变成多边形，我手忙脚乱。终于，面团终于乖乖听话了，我用手沾了一点粉，把它拍在了饼上，压扁，放上馅，又像包饺子似的把馅包在皮里，放进模具里，弄平，又把它压了出来。呀，一个小月饼就出来了，虽然不像专业的厨师包的那样好看，但我还是好高兴，这个是我第一次做的第一个月饼。接下来，我又马不停蹄地制作下一个，经过我的努力，月饼一个比一个好看，最后几乎可以和厨师长的旗鼓相当了！一个小时后，几大盘冰心月饼出现在我们眼前，我迫不及待地拿起一个月饼，不管三七二十一就塞进了嘴里，“嗯，好吃！我赞口不绝。不一会儿，我们拎着两盒自己做的月饼兴高采烈地回家了。

这一次制作冰皮月饼使我又创造了一个人生的第一次，这次经历在我的记忆中将成为一段回忆，令我永生难忘。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十二

中秋节快到了,这个一个万家团圆的好日子。中秋节有一种风俗：那就是吃月饼。这一天，妈妈带我来到一个学校，这里有个陈老师，她很会做食物，她要教我们做一种冰皮月饼。

冰皮月饼是一种不用烘烤就可以吃的月饼。一般有两种重量：一种是100克的，另一种是50克的，我们做的是50克的，其中皮子要有20克重(是由大米粉，糥米粉，小麦淀粉组成的);要30克的馅，馅有好多种口味，这次我们的馅有三种口味：一种巧克力味，一种咖啡味，还有一种是香草味的，我最喜欢巧克力味。

我们开始做月饼了。先把皮和馅分别搓成圆形的，再把皮压扁，把馅包进去，不能让馅露出来;然后整个圆形的`饼球放一点干粉，这是为了不让它粘后，再把饼球放进模板里面，轻轻地把它压平、压紧，然后拿起模板的推手，用力一推，一个压有精致花型的月饼就做好了。我们做了好多种花纹：有汽车的，有爱心的，有小熊的和花朵型的。陈老师告诉我们，把做好的冰皮月饼放冰箱里冷藏一下，这样吃起来才会有一种“q劲”。

看着一个个精美的冰皮月饼，我真是既高兴又激动，我又学会了一种本领;吃着自己亲手做的冰皮月饼，真是太美味了!下次有机会，我请大家来我们家一起做冰皮月饼。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十三

在传统中秋节的节庆活动中，月饼是必不可少的美食之一。然而，传统的月饼往往会因为油腻的口感和高热量而让人有些顾虑。近年来，冰皮月饼作为一种新型的月饼在市场上迅速走红。我也有幸品尝了一下这种新颖的月饼，给了我一种全新的美食体验和感受。接下来，我将分享自己对冰皮月饼的心得体会。

第二段：外观和口感。

冰皮月饼的最大特点就是它精美的外观和清爽的口感。相较于传统的油皮月饼，冰皮月饼采用了糯米粉、白糖、植物油等原料制成，外观呈现一个浅黄色的色泽，给人一种清新的感觉。触摸冰皮的时候，它柔软而有弹性，与传统月饼截然不同。咬下一口，冰皮月饼的口感非常细腻，几乎可以在嘴中融化。配以馅料的丰富变化，不同口味的冰皮月饼通过搭配奇妙的组合，给人带来了独特而丰富的口味体验。

第三段：馅料的种类。

冰皮月饼的另一个亮点是它丰富多样的馅料种类。冰皮月饼的馅料种类千变万化，从传统的莲蓉和豆沙口味到现代的巧克力、花果茶和冰淇淋口味等应有尽有。这种多元化的供应使得冰皮月饼成为了一种更加符合时代口味的美食。而且，冰皮月饼的馅料中脂肪含量较低，所以可以放心品尝，不用担心摄入过多的热量。冰皮月饼的馅料不仅丰富多样，而且每一种馅料都有着浓郁的风味和独特的口感，给人以美食盛宴的享受。

第四段：健康与创新。

冰皮月饼在传统月饼的基础上注入了创新的因素，使得月饼成为一种更加健康和时尚的美食。相较于传统月饼，冰皮月饼的热量更低，油腻感更少，更容易被身体吸收。特别是对于那些注重健康饮食的人们来说，冰皮月饼更符合他们的需求。此外，冰皮月饼还可以通过不同的造型和包装呈现出别样的美感，成为了赏心悦目的节庆礼品。冰皮月饼的健康与创新为人们带来了与众不同的中秋佳节体验。

第五段：总结与展望。

通过品尝和感受冰皮月饼，我对这种美味的食品有了更深的认识。冰皮月饼不仅是一种传统与现代的结合，更是一种美食与健康的完美平衡。通过不断的创新和改进，我相信冰皮月饼会在未来的中秋节中继续发扬光大，成为人们喜爱的中秋佳品。在尝试冰皮月饼的过程中，我体会到了传统美食与现代生活的交融，也更加意识到了健康饮食的重要性。在明年的中秋节，我期待继续品尝更多口味的冰皮月饼，感受传统与现代的碰撞，享受美食给我带来的愉悦体验。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十四

今天，我一进童声作文班的教室，发现里面焕然一新：桌子四个一群，五个一伙，上面还有各式各样的材料。我心想一定有活动，果然不出我所料，老师说要做冰皮月饼。大家听了都乐开了花。

走近桌子，发现上面的材料可真多：一个个乳白的糯米团，一团团枣红的豆沙馅，中间放着一堆干粉，还有各式各样的模具(有爱心、小汽车、花朵……)。

上课了，大伙儿迫不及待地开始做起来。首先拿一个糯米团压成饼状；再放入一个陷，并搓成圆球，这一步非常难，我费了九牛二虎之力才把它包住；最后一步就是用模具一压一推了，美丽的冰皮月饼出炉了！

虽说步骤简单，可途中遇到了不少“笑点”。我对面的`同学做第二步时，不小心漏了陷，旁边的同学看到了哈哈大笑起来，我呢，看见了可是小心翼翼的，害怕和她一样。不过，我还是完美地把它包住了。

我把一个个冰皮月饼送进盒子，一股清香进入了我的鼻子，我真想一口吞下去啊！

指导老师：陈建青。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十五

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ml，西梅水果馅适量，手粉适量(也称糕粉)。

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

6.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

制作冰皮月饼心得体会范本篇十六

中秋节是我国非常重要的一个传统节日，在这一天我们会举家团圆，品尝美味的月饼，月饼则更是中秋节不能缺少的美食，象征着团圆和美满。

今天是中秋节，萧山日报组织我们小记者来到了萧山日报的食堂做五彩冰皮月饼，我一进大门就看到桌子水晶老师为我们准备的做月饼的工具和材料，等小记者们陆续到场后，水晶老师教我们做月饼的步骤：，首先让我们把各种同样的果汁倒入面粉里，然后把面粉和果汁揉均匀，这揉面团的过程大约需要10分钟，需要把面团揉的有劲道。我们按照水晶老师的步骤，几个人努力的揉着面团，感觉很有趣。

接着水晶老师又告诉我们需要把大的面团按重量一样大小分成小的一个个，然后摊开就可以开始放豆沙馅，然后包起来放入做月饼的磨具中，再按上自己喜欢的图案，轻轻一按，一个五彩冰皮月饼就出来了。因为这种月饼皮很神奇，不用烘烤过就可以吃，我吃了一口，感觉清凉爽口，有种甜甜的.味道，吃完一口，还想再吃一口。月饼有胡萝卜味、有火龙果味、有牛奶味。但我最喜欢的还是火龙果味，因为火龙果味的面团，味道很特别。

通过这次做月饼，让我感受到了做月饼的快乐，因为吃的这些月饼是自己做的。今天，我学会了自己做月饼，以后每年都能吃到自己做的月饼，那才叫幸福啊！

制作冰皮月饼心得体会范本篇十七

每年的中秋节，我都会想起小时候学过的古诗：“举头望明月，低头思故乡。”而在今年，我过了一个特别的中秋节，我在作文班参加了“冰皮月饼diy”活动。

首先，老师先为我们做了示范，便让我们开始动手做月饼，于是我们认真地模仿着老师的样子做了起来。我们小心翼翼地向盆里倒了一袋预拌粉，再倒上热水，用筷子仔细搅拌后，再用力地揉面。揉面的过程中，我仿佛使出了吃奶的劲，最后才把面疙瘩揉成了洁白如雪的面团。

面团虽然揉好了，但是还要静置20分钟。在这20分钟里，老师为我们讲解了中秋节的由来以及相关的习俗。我才知道中秋节除了赏月、吃月饼，还可以赏桂花、喝桂花酒……20分钟很快就过去了，我们迫不及待地做起了下一个步骤。我们先把面团分成大小均匀的小面团，加上自己喜欢的果蔬粉给雪白的面团换个颜色，然后就是包上自己喜欢的馅料。组长给每个人都合理地分了工，我们也都很快地完成了任务。到了最后一步——定型，我们组的`同学都选择了自己喜欢的图案，做出印有精美图案的月饼。月饼做完后，老师给我们拍照留念，同学们的脸上个个都笑开了花。

今年的中秋节真的很特别，现在想起来，我嘴角还会浮起一丝笑意。明年的中秋节，我还要做月饼。