中餐典型案例培训心得体会报告 中餐典型案例培训心得体会报告总结(7篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

最新中餐典型案例培训心得体会报告一

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。上图就是筷子的标准拿法。

中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：

1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

最新中餐典型案例培训心得体会报告二

中餐上菜有顺序

上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。

宴席里的大致顺序是：

茶：在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的，因为古人喝茶多是单独的。

凉菜：冷拼，花拼。

热炒：视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜(不是必须的)：指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜：包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。

点心：一般大宴不供饭，而以糕、饼、团、粉、各种面、包子、饺子等。

水果：爽口，消腻。

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

中餐礼仪之“排座次”

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至会合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

最新中餐典型案例培训心得体会报告三

中餐一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置食品，进餐时将菜夹到面前的小碟子享用。

中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

座位

到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座;在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是乱了秩序，要么就是存心不尊敬别人，要么就是自己太傻了。

斟酒

应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。

倒酒的时候还有个量的问题。好朋友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前，请求对方谅解，成功与否喝多少就看自己本事了。

自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以说“你自己都没喝完”，长辈的话，如果真的不能喝就讲实话，长辈应该会体谅，实在不行就认命了。

顺序

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒，都有个顺序问题。自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低，不好控制的话就顺时针，逆时针一圈都行，只要一圈该做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千万不要在主人敬酒之前敬酒，那就是抢人家的风头了!

最新中餐典型案例培训心得体会报告四

1.桌次排列 在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。

第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。

当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。

当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

2.位次排列

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

最新中餐典型案例培训心得体会报告五

我叫李红杰，35岁了，现在是汉寿县城十字街，城关一小对面，蒋家嘴镇，三家擦鞋店的老板。也许您会不屑一顾地嘲笑一个擦鞋女工竟敢登如此大雅之堂，也许您根本就不愿意浪费时间听下去，但是，花有花的芬芳、草有草的气息，人也一样，需要有一个适合自己实际情况的目标，了解自己是什么能够做什么，而且做到什么，这就是成功，不管他所做的那些事有多大或者多小，他的努力和奋斗都值得自己和别人去尊重。

大家知道，“成功”是许多人终其一生所追求的最高境界，但并不是每个人都能享受到它。很多人雄心勃勃，为自己订下了人生的目标，并且兢兢业业的努力工作，但却事与愿违。他们或许从来没有实现过自己的梦想，目标和渴望。这究竟是为什么呢?各人有各人的原因，但其中有一点可能是共同的，那就是没有掌握比竞争对手更强的学习能力和应变能力。

终身学习是个人适应现代社会的基本生活方式，谁能迅速提高自己的学习力、创新力和竞争力，谁就赢得了发展的主动权和领先优势，我们生存需要学习、工作需要学习、成就需要学习、发展需要学习。学习力就是创造力、竞争力、超越力正是明白了这铁定的成功规律，我，一个普普通通的纺织工人，在千千万万下岗失业人员为前途叹息、迷茫，对生活失去信心的时候，苦苦追寻、辛勤劳动也算找到了属于自己的一方天地。今天，有机会说出来，但愿有给在座的领导们带来一点点的激情、一点点的灵感，愿所有下岗职工都走出黑暗，拥有灿烂。

刚参加工作那年，我17岁，因为自小就喜爱写写画画、唱唱跳跳，在汉寿棉纺织厂那个有3000多个青年工人的大厂里，我可就真是如鱼得水，游得欢畅了，在生产车间挡车不到一年时间，就为自己瘘任的团支书工作非常出色，在全厂公开招考团委书记考试中荣获第一名，而调任厂团委做了专职团委副书记。不满18岁的我坐在漂亮的办公桌前，面对资历丰富、学识渊博的帮党委领导，内心是既兴奋又惶恐。兴奋的是别人拉关系、走后门、绞尽脑汁想换个轻松的工作环境，都办不到，小小黄毛丫头我就靠一张考卷，平时的几份广播稿就搞定了，真是幸运，惶恐的是自己那点可怜的功底怎么能胜任如此大的工作压力呢?第一天上任，党委书记让我下车间调查，然后交一份调查报告给他，十多年了，我仍然清楚地记得我那份不到600字的调查报告是怎样挤出来的，也清楚地记得交给领导后退回的原稿上密密麻麻改写的字迹里，幸存下来的我的字体还不到50个!领导没有说什么，只是摇了摇头，羞愧难当的我真正明白了自己知识与现实需要的差距，定下了参加工作后第一个明确的目标，一定要能写好各式公文材料，于是，我天天埋在书堆里、材料中，一个星期上交一份公文报告请党委书记修改，半年、一年、两年，也记不清到底是多久，看到自己稿件上圈改数量越来越少，我开始体会学习带给我成功的快乐。

在团委工作的四年，我在组建厂乐队的时间里，抢先报名学弹电子琴，从一个不会识谱的乐盲到能参加小型演出伴奏的乐手，其中付出的努力也可想而知。在组建厂球队的时候，为了给青年团员做榜样，让他们心服口服，我又下苦功练打羽毛球，每天天不亮就起床练体能，练步法，最后竟在全县羽毛球赛中获冠军，特别值得一提的学演讲。因为经常要开会，要组织文体活动，刚开始时，我

总是不知道该讲些什么，普通话也不流畅，为此，我就选用了一个很土很笨的学习方式：跟电视上学。下班后，单身汉我总是挤在别人家电视的最前面，抢频道，看到优秀的主持人露面就眉飞色舞，念念有词，看到书店有优秀的演讲稿，就是借钱也要买回来，一字一字地读，一遍一遍的背，在积累了大量词汇和临场发挥经验后，开始报名参加县级演讲赛。1985年6月，在全民国防教育演讲赛中荣获县、市冠军，连续三四年，像中国乒乓球一样囊括县市所有演讲赛金牌并多次参加省级演讲获得好名次，成为省演讲协会会员。这一连串的成功并没能让我很开心，因为我一直的梦想上大学没能实现，于是，我再次确定了新目标，争取机会进大学深造。功夫不负有心人，机会终于来了，争取机会我荣幸了成为了汉纺唯一一名公费上大学的女工。

在湖南大学环境保护专业班学习的那两年，正赶上闹学潮，有段时间，教授上课就是演讲，学生也不安心读书，我真的没有半点松懈，听学生们演说时，别人情绪高涨，随声应和，我却静静品味他的演说技巧、动作技巧，然后对照自己的不足进行调整。当时的我觉得自己一定要珍惜难得的高校学习机会，学好专业课，回厂后大显身手。未来在我的眼中充满了掌声和欢笑。可是两年后当我兴冲冲地怀惴毕业证赶到厂领导面前时，工厂竟因效益不好，行管人员太多而不得不让我在家待岗。

真是不可思议呀，自认为非常优秀的我居然下岗了，我感到受了天大的委屈，我感到自己浑身是劲可就没地方使，我感到全社会都抛弃了我，我想吵啊!可考虑到自己骨干身份又不好意思吵，我想哭啊!又只能躲在家里偷偷地哭。看着活泼可爱需要呵护的刚满1岁的儿子，想着过去种种辉煌，我放弃了“死”的念头，我也曾经是一个受过高等教育的思想政治工作者，一名在党旗下庄严宣过誓的共产党员啊!我怎么能在困难降临到自己头上时就没有主心骨，我当初是怎样帮助、教育带领青年们走上奋进之路的呢?我为自己的懦弱而感到吃惊，为自己的无能而感到羞愧。

我就不信离开岗位我不能生存下来，我为自己订立了人生第三个目标“当好个体老板”。于是，我应聘到太子庙天池宾馆当上了客房部经理，我知道如果光耍嘴皮子、没有真本事、不干实事、不做出样子，群众就不会服气，为此，我努力学习酒店管理、学习服务礼仪，学习很多以前不曾接触到的现实的东西，可是不到两年，自认为管理水平很高、人气很旺的我，又因为宾馆要承包给私人经营而再一次下岗，带着年仅3岁的儿子和小保姆，手里攒着省吃俭用下来的三千块钱，我走投无路，在开发区党组织的关心下，我到处借钱开了第一家属于自己的店“大姐大酒吧”!没过多久，酒店就火了，每天中午店门口停放的小车都快摆到国道上去子，我以为这下可好了，我马上可以成为大老板了，没那么好的事!就在我得意忘形陪前来捧场的老领导、老朋友们喝喝酒、跳跳舞的时候，原本思想就很保守的老公找麻烦了，什么“知识分子沦为三陪女”什么“浑身沾满了铜臭味呀”等等等等，不堪入耳，日子实在没法继续下去了，我们决定离婚。办完手续，一无所有的我决定远走他乡，记得当我从生活了五年的家里走出来时，我把身上所有的钱都掏给了儿子，只提了几件过时的衣服和几张全家人的合影，当时快四岁的儿子牵着我的手，天真的问：“妈妈，你又去参加演讲赛呀，什么时候回来呀!”看到我的眼泪不断往外涌，儿子就用小手不停地擦，惊恐地问：“妈妈，宝宝做错什么了吗?”我用力搂着儿子，在心里哭喊着“儿啊!你没错，是妈妈的错，妈妈对不起你呀，不能再来照顾你，你可要好好的呀”。

第一次长途跋涉到了广东潮阳市，我掏出自己所有的获奖证书、毕业证书、酒店管理培训合格证书，发挥自己演讲时练就的绝妙口才，我征服了挑剔的人事部经理，在潮阳市最大的酒楼“中乔大酒楼”当上了客房部部长，那可是一个月薪3000元的好差事啊，我小心又小心地工作着，一有空就泡在书店，了解客房管理等方面的知识，然后运用到工作中，一年不到，因为我出色的表现，我当上了可与老板分红的大堂经理。潮阳人做生意不讲虚荣、讲实在，很多大老板没读过书，但实践经验很丰富，很尊重有知识又有能干的女性。为此，我才有机会在那里学习有奔头，一干就是两年，因为赚了一点钱，我便想回到家乡当个小老板，为此我交了一次学费，在考察市场不充分的情况下，投资近四十万开了间“唯凌速冻食品批发中心”建了三个大冻库，从广州进贷，批发鸡爪、鸡腿、冰冻海鲜等。这隔行如隔山啊，我进的货质量比别人差，那价格却比别人高，又没有老客户，冻品超期就不有卖，当垃圾倒还要用载着跑到市郊外，一天天的门面、水电、人工在消耗，一车车的货在过期，我眼睁睁地看着自己辛苦拼攒下来的钱像水一样流走，开店半年一盘底，惨不忍睹，没办法，我只好将所有东西半价处理关门大吉，这下，我差点又一无所有。

同志们，我认为人的综合的提高，一靠勤奋学习;二靠实践积累，把自己和他人工作中的成功或失败都看作是学习的好机会，通过总结和反思，吸取经验教训，就能提高开拓创新的能力，变得更聪明、更有才干，于是我把店里的事处理完后，带着剩下的钱，带着几个贴心的人，我又去了深圳。

在深圳我承包到了一家大酒店的西餐厅，以前都是开中餐，懂得潮洲菜，但对西餐了解就不多了。为了适应经营，我一头扎进厨房，跟着厨师了解每道食品的制作过程、口味、价格成本，自己花钱销费，去别的高档的西餐厅瞟学服务程序，经营理念等等。这样一来，我到大厅里推销食品有了底气，管理服务员我有了本钱，一段时间后，我又火了，一个圣诞节就能赚几万块钱，这阵子可真是爱情事业双丰收了，我和现在的爱人小罗结婚后生了一个聪明漂亮的女儿，在汉寿修了一栋典雅的三层小洋楼，所有想要的东西我都有买了，一个曾经失去家、失去儿子、失去工作的无助女性，现在又什么都有了，这不正是由不断学习新的知识和带给我成功的收获吗?

常年在外面跑，心里觉得很不踏实，回家当个老板的情结一直在心头困绕着我，偶然的机会，我知道了“翰皇一元擦鞋店”是武汉一个纺织厂的下岗女工开办的，全国性的连锁服务店，也预测到了科学修鞋、擦鞋这一行的潜在市场，关健是自己的能不能拉下架子在家乡人面前弯下腰为别人擦鞋。哎!你可别小看一个大学生要去擦皮鞋是需要很大勇气的哟，为此，我矛盾了很久，在征求亲人的意见时，家人告诉我汉寿流行一句话“乖女人坐台、懒女人打牌、丑女人擦鞋”。我想，现在下岗工人这么多，人人都放不下架子、拉不下面子、大钱赚不到、小钱看不来，长此下去，那生存的能力会越来越小的啊!作为一名高素质的思想政治工作者，我为什么就不能先走一步，做出个样子给她们看呢?凭自己的劳动，凭自己的智慧去赚钱，有什么丢人的呢?

于是，我选择了皮鞋美容这一行，我花钱到武汉加盟了“翰皇一元擦鞋店”派能吃苦又细心的爱人去学技术，我学市场营销，由于翰皇品牌的除臭鞋垫、保养鞋油、高耐磨鞋底等产品质量过得硬，老公技术又好，我推销水平也高，我们在十字街不足十平米的小小夫妻店一炮打响，陆续增添了四名擦鞋工，还应接不暇。尽管我们夫妻经常满手油、满脸灰，尽管我们遭到了很多人的白眼，尽管我们要无数次无数次地忍受客人的挑剔，但是我们仍然开心地去钻研一个个难题，把每双鞋的修理都当作一件作品去完成，我们在不断地摸索中体会成功的快乐，收获成功的喜悦，圆我当老板的梦想。我相信，我努力掌握工作技能，靠过硬的技术赚钱的举措，不仅只解决了几位下岗工人的就业问题，重要的是能让更多下岗失意，不知从何做起的人尽快行动起来，学习新的知识，为家庭为社会减轻负担，正是基于这一点，县妇联、市妇联多次上门表扬过我，常德电视台、常德日报也先后报道过我，很多下岗工人也慕名而来学技术、学经验。擦鞋店也增加到了三个。

同志们，人与其他生物的不同点主要就是由于他的未完成性。人必须从他的环境中不断地学习那些自然和本能所没有赋予他的生存技术，为了求生存和求发展，不得不继续学习。事业无穷期，学习无穷期。一个人在某个学校或专业培训班学习总会有毕业的时候，但在实践知识的学习上，却永远也不可能拿到“毕业证”。

朋友们，人的生命中追求是无边的，没有什么终极的目标，因而出就没有什么到顶的快乐，假若我们对奋斗过程丧失了兴趣，就不会发现那些你羡慕已久觉得高不可攀的目标，其实就在你自己的脚下，行动起来吧，到学习中去体会成功的快乐!

最新中餐典型案例培训心得体会报告六

1、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。

2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。

3、入席后不要立即动手取食。而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。

4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。

5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。

6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。

7、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音。如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。这都是粗俗的.表现。

8、不要一边吃东西一边和人聊天。

9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。

10、掉在桌子上的菜不要再吃。

11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。

12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。

13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。

14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。

15、在主人还没示意结束时客人不能先离席。

最新中餐典型案例培训心得体会报告七

1、入座座次不同

中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。

2、餐具不同

中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。

3、上菜的顺序和摆放不同

大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

4、着装要求不同

除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。

西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。