最新重阳花糕心得体会范本(优质14篇)

通过总结心得体会，我们可以不断地激励自己，迈向更高的目标。写心得体会要注重事实依据，结合自己的实际经历和感悟。小编为大家收集了一些优秀的心得体会范文，希望能够激发大家的写作灵感。

重阳花糕心得体会范本篇一

1600g清水。

1、1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟。

2、250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水。

3、煲好的菊花茶把菊花隔去。(此时已经可以饮的哦)。

4、一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中，并一个方向不停搅匀，成生熟粉糊。

5、大火蒸20分钟，放凉后切块，冷藏后食用更清爽。

菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等特效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的`疗效。主治感冒风热，头痛病等。

对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

重阳花糕心得体会范本篇二

蒸花糕是一道传统的中国甜点，不同于其他甜点的是，它不需要太多的糖份，味道清新、淡雅，口感软糯，容易吸引人的食欲。自从学会做花糕以来，它已经成为我家庭生活的中不可缺少的一部分。在制作的过程中，我获得了许多宝贵的体验和技巧，现在我将会分享给大家。

第二段：材料的选择。

在制作花糕时，选择好的材料显然是非常重要的。作为主材料的糯米粉应该是优质的，在市场上选购时要注意松软、有光泽、且没有异味的特点。因为糯米粉的质量好坏直接关系到花糕的口感和质量。此外，我们在制作花糕时还需要用到花生粉、豌豆淀粉、红糖、清水等材料，同样也要选购优质的原料。只有选择好材料，才能制作出美味可口的花糕。

第三段：技巧的掌握。

花糕的制作需要掌握一些技巧。以花糕的香甜、柔软、好看为标准来制作，在选择好材料的基础上，我们更需要留心掌握制作技巧。制作好用的模具也是成功的一个重要环节，它的尺寸、深度、特性都必须符合制糕师傅的习惯。花糕的制作还需要注意糊化的操作，把糯米粉需按一定比例混合水和细砂糖，然后过滤后再糊化，如此做的目的是使其更易于凝结。

第四段：制作的步骤。

花糕的制作步骤分为两个部分：制作麻糍和制作花糕。首先，按比例混合糯米粉、花生粉、红豆粉和明糖糖粉，搅拌均匀后加入开水，揉成麻糍。其次，分别把麻糍和红糖与清水混合，依次加入模具，上锅蒸20分钟即可。最后，用锅铲将蒸好的花糕翻出来，整齐地切成小块即可。在花糕的制作过程中，我们需要耐心，精心，准确地按照步骤进行，并不断的摸索适合自己的最佳制作方法。

第五段：总结。

蒸花糕是一门非常考验人的厨艺，需要花费较多的时间和精力去制作。但值得一提的是，它具有高营养、低热量和清香的特点，可以做为家庭、节日、聚会食品，与亲朋好友分享美食。在制作过程中，我们不仅可以锻炼自己思考、探索新的制作方法的能力，还可以感受到制作的乐趣，体验中华美食的博大精深。因此，我相信，只要我们认真对待花糕制作的每一个环节，掌握好制作的技巧和关键步骤，制作出的美味佳肴定会让你喜不自禁，别有一番风味。

重阳花糕心得体会范本篇三

做花糕是一道很受欢迎的传统点心。花糕看起来美味可口，而且糯糯的口感让人一口接一口。我也曾经尝试做过花糕，但总觉得没有做得十分成功。然而，通过不断地尝试和总结经验，我最终得以掌握了制作花糕的技巧和窍门。在本文中，我将分享我的经验和技巧，希望这些与大家分享能够帮助更多人做出美味、成功的花糕。

第二段：准备工作。

做花糕需要准备好的材料有糯米粉、糖、水和莲蓉馅，以及一些配料，如椰丝和糖粉。首先，我们需要准备一个大碗，将糯米粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。如果需要，可以加入食用色素让花糕更加美丽。这个混合物应该有点稠，但不太厚。接着，我们需要将莲蓉馅切成小块，以方便在花糕中使用。

第三段：制作过程。

花糕的制作过程并不困难，但需要一些耐心和细心。首先，我们需要将一些混合物倒入小碗中，再放入一块莲蓉馅。将剩余的混合物倒入碗中，覆盖住莲蓉馅，这时要注意不要把混合物倒得太多，因为花糕会在蒸煮过程中膨胀。我们需要重复这个步骤，直到用完所有的馅料。花糕的形状可以根据个人喜好选择，常见的有圆形、长条形、方形等。接着，将花糕放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，期间需要不断地搅拌，以免花糕粘锅。

第四段：调味和装饰。

花糕熟了之后，可以在表面撒一层椰丝和糖粉，这些配料不仅可以增加花糕的美感，还能增添口感。如果你喜欢口感稍微Q一些，也可以在混合物中加入一些酒精，不过这种做法不适合孕妇和儿童。

第五段：总结。

通过不断尝试和总结，我最终掌握了制作花糕的技巧和窍门。制作花糕需要耐心和细心，但是带来的美味和满足感是值得的。希望本文可以帮助更多人做出美味的花糕，也希望大家在制作过程中探索出更多自己的想法，制作出属于自己的特色花糕。

重阳花糕心得体会范本篇四

梅花糕是无锡风味小吃。它选用上等面粉，将发酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具中，放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

原料配方(以制作100个梅花糕为例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。

制作方法：

1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩为止。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。

重阳花糕心得体会范本篇五

每年的农历初九就是中国的重阳节，你知道重阳花糕的做法吗?今天本站小编特意准备了一些重阳花糕的做法，希望你能喜欢。

材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、红绿丝100克、食用油25克。

做法：

1、将赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙备用;将糯米粉、粳米粉掺和拌匀，加少许水，拌成湿粉;锅上放蒸笼，笼内铺上湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。

2、旺火沸水蒸，待气体透出面粉时，洒上红绿果丝，再继续蒸至糕熟，即可关火。将糕取出，用刀切成菱形糕状即可食用。

东汉时期，汝河边一个村子里，住着一个小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子过得十分快乐。天有不测风云。有一年，汝河里忽然出了一个瘟魔，岸边很多村庄流行起了瘟疫，死了不少人。看到乡亲们不断死去，非常着急，就决定求仙学艺，为民除害。桓景回到家里告别父母和妻子，一个人上路去了。

桓景访遍了天下名山，才寻访到在东南方的山中有一个叫费长房的神仙。

桓景带上一袋干粮上路了。他一路走，一路打听，翻过了一座又一座山，蹚过了一条又一条河，磨破了一双又一双鞋，终于见到了费长房。费长房和蔼地对他说：“我看你一心想为民除害，就收下你这个徒弟吧。”他交给桓景一把青龙剑，又教他降魔的武艺。桓景每天勤学苦练，终于把剑术练得炉火纯青。

有一天，费长房把桓景叫到跟前，说：“今年九月初九，瘟魔又要出来害人。你赶紧回乡为民除害吧。“他送了桓景一包茱萸叶、一瓶菊花酒，又嘱咐了几名，先让乡亲们登高避灾，然后再去斩妖除魔。就用手招来一只仙鹤，把桓景载回了家乡。

九月九日那天，桓景带着全村老小登上附近的一座山。他把茱萸叶分给大家，让瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出来，让每人喝一口。安排妥当后，他就带着青龙剑回到村中，等着斩杀瘟魔。

从此，汝河两岸再也不闹瘟疫了，这一天是农历九月初九。此后每年的这一天，人们都要举行登高、插茱萸、喝菊花酒等活动，来纪念桓景铲除瘟魔、为民除害。因为九月初九又是重阳日，所以人们就把这一天叫做“重阳节”。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

重阳花糕心得体会范本篇六

材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、红绿丝100克、食用油25克。

做法：

1、将赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙备用；将糯米粉、粳米粉掺和拌匀，加少许水，拌成湿粉；锅上放蒸笼，笼内铺上湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。

2、旺火沸水蒸，待气体透出面粉时，洒上红绿果丝，再继续蒸至糕熟，即可关火。将糕取出，用刀切成菱形糕状即可食用。

东汉时期，汝河边一个村子里，住着一个小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子过得十分快乐。天有不测风云。有一年，汝河里忽然出了一个瘟魔，岸边很多村庄流行起了瘟疫，死了不少人。看到乡亲们不断死去，非常着急，就决定求仙学艺，为民除害。桓景回到家里告别父母和妻子，一个人上路去了。

桓景访遍了天下名山，才寻访到在东南方的山中有一个叫费长房的神仙。

桓景带上一袋干粮上路了。他一路走，一路打听，翻过了一座又一座山，蹚过了一条又一条河，磨破了一双又一双鞋，终于见到了费长房。费长房和蔼地对他说：“我看你一心想为民除害，就收下你这个徒弟吧。”他交给桓景一把青龙剑，又教他降魔的武艺。桓景每天勤学苦练，终于把剑术练得炉火纯青。

有一天，费长房把桓景叫到跟前，说：“今年九月初九，瘟魔又要出来害人。你赶紧回乡为民除害吧。“他送了桓景一包茱萸叶、一瓶菊花酒，又嘱咐了几名，先让乡亲们登高避灾，然后再去斩妖除魔。就用手招来一只仙鹤，把桓景载回了家乡。

九月九日那天，桓景带着全村老小登上附近的`一座山。他把茱萸叶分给大家，让瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出来，让每人喝一口。安排妥当后，他就带着青龙剑回到村中，等着斩杀瘟魔。

从此，汝河两岸再也不闹瘟疫了，这一天是农历九月初九。此后每年的这一天，人们都要举行登高、插茱萸、喝菊花酒等活动，来纪念桓景铲除瘟魔、为民除害。因为九月初九又是重阳日，所以人们就把这一天叫做“重阳节”。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

重阳花糕心得体会范本篇七

梅花糕起源于明朝，发展到清朝时成为江南着名小吃。

梅花糕还有个故事呢!相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，大加称赞，因其形如梅花，变赐名为梅花糕，故流传至今。

听了上面的故事，我仿佛看见了那让人垂涎欲滴的梅花糕，热气腾腾的，散发着淡淡的，犹如梅花一般似有似无的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面点缀着几颗玉白如珠的珍珠圆子，零点洒着几根色彩鲜亮的青红丝，就像夜晚路边上的那几盏霓虹灯，格外的诱人。

梅花糕不仅好吃而且制作过程简单。制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。带炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后老爷爷将稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小圆宵、松子仁等各种馅心，再在上面注上面浆，撒上些红绿丝，瓜子仁在上面，盖上铁盖烘烤。等上些时间，一个个新鲜，可爱的梅花糕出炉了。

趁热咬上一口，软软糯糯的，珍珠圆子顺舌尖滑过，在口中来回的流动，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的红豆沙馅，赶忙用舌尖去舔，爽滑而甜腻额，带着桂花的芳香，飘然至心，心情在这妙不可言的甜香里瞬间明朗起来。

重阳花糕心得体会范本篇八

蒸花糕是一道非常受欢迎的传统美食，也是我最喜欢的点心之一。在我家乡，每到重要节日或者喜庆活动，都少不了要烤上一批蒸花糕来庆祝。我也从小就跟着妈妈学制作，一直保持着对蒸花糕的热爱。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能给想学做蒸花糕的朋友们一些指导。

第二段：材料准备。

要制作美味的蒸花糕，首先要准备好优质的材料。在材料的选择上，一定要追求新鲜、纯正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要选用新鲜的、干燥的糯米粉和细砂糖，保证口感更好。此外，还需要一些特殊的材料如泡打粉、苏打粉等，这些材料的添加量取决于个人口味，也是可以根据喜好适当调整的。

第三段：制作步骤。

制作蒸花糕的过程并不复杂，但要保证口感好，就需要严格遵守每个步骤。首先是将糯米粉和热水拌成面团，搓成小球；接着将糖、泡打粉、苏打粉与水混合，煮沸成糖水；随后将小球均匀涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分钟即可。每个步骤都需要细心耐心地操作，确保每个小球的大小、模具的大小、蒸制时间等都是恰到好处，才能制作出香甜可口的蒸花糕。

第四段：口感品鉴。

在制作好的蒸花糕冷却后，可以品尝一下口感。好的蒸花糕应该有一种富含弹性的口感，咬开后可以感受到小球的立体层次感，还有浓郁的花香。如果但感觉到“老”、“硬”、“稠”，可能是因为糯米粉水分不足或蒸制时间过长所致。如果味道单调、没有层次，可能是因为添加的糖、泡打粉、苏打粉等材料有误。

第五段：总结。

蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜点，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要细心、耐心制作的点心，要想做出好吃的花糕，需要不断的实践、调整。在我的多次尝试中，我个人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的过程中，一定要均匀、细心，还需要不断地练习，灵活调整各种材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。

重阳花糕心得体会范本篇九

蒸花糕是一道以糯米粉为主要原料，经过发酵和蒸制而制成的传统中式甜品，是中国广大地区的常见小吃，深受人们的喜爱。近几年，蒸花糕在备受推崇的同时也有一部分人认为蒸花糕制作比较复杂，需要一定的技巧。在我看来，要想做好一份蒸花糕，掌握好6个步骤：选料、准备、发酵、调料、蒸制和制作，这6个步骤操作良好，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。

第二段：选料和准备。

选料和准备阶段是制作蒸花糕中最为重要的环节。选择糯米粉时，要看清糯米粉的成分，最好选择质量较好的糯米粉，这有利于蒸出的花糕口感更好。在准备花糕发酵剂时，要切记洗净手并确保容器、勺、杯等物品排除油腻和水渍，以免干扰发酵过程。此外，准备材料时还要掌握好比例，根据需要量入为出，否则会影响发酵效果。

第三段:发酵和调料。

发酵和调料是一个相对比较难的环节。要想做出口感韧性、味道浓郁、香滑、入口即化的蒸花糕，需要掌握好发酵和调料的过程。发酵时，需要注意發酵溫度、湿度和时间。控制好这些因素，有助于發酵劑在准确的时间完成發酵，制成目標的蒸花糕。在调料中，我喜欢放一点点莲蓉或椰蓉，可以为蒸花糕增加口感上的层次感。

第四段:蒸制。

蒸制是蒸花糕的关键环节，也是所有工序中最为考验厨师技巧的环节。蒸花糕的蒸制时间最好在30-40分钟之间，蒸制时间过长或过短都容易出口感不好的蒸花糕。在蒸制过程中，需要掌握好火候、密封程度、蒸锅内外的温度等环节，才能使蒸花糕口感更佳。

第五段:制作和总结。

制作阶段其实也很重要，因为它可以让你的蒸花糕更好的展现出你的用心和美感。最好选择适合自己的模具，这样会让花糕更完美的展现出自己的形状，而不是变形或无规律。到目前为止，我完美制作蒸花糕的关键在于克服了尝试失败、慢慢积累的恐惧。蒸花糕制作需要不断的尝试，摸索出适合自己的方法，只要有耐心和用心，每次都会越来越好。

综上所述，要掌握好6个步骤：选料、准备、发酵、调料、蒸制和制作，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。掌握技巧之后，蒸花糕会变得越来越美味，制作过程也会愈加有兴趣。所以，尽管在蒸花糕制作中会遇到很多坎坷和困难，坚持下去，你会得到惊人的成就感。我相信，只要你用心制作，蒸出的每一份花糕都会充满你的爱和用心，感受着家人的美好和幸福。

重阳花糕心得体会范本篇十

花糕，又称蛋糕，是一种常见的甜点。它的外观精致，口感细腻，深受大众喜爱。而我也是花糕的狂热爱好者。在长时间的品尝和制作中，我积累了一些心得和体会。在下面的文章中，我将分享这些心得，并希望能够给喜欢花糕的人一些启发和帮助。

首先，选择优质的材料是制作美味花糕的关键。在制作花糕时，面粉、糖和鸡蛋是不可或缺的主要材料。而这些材料的选择对最终的口感和质量有着非常重要的影响。面粉应选择高筋面粉，这样可以使花糕更加有弹性，口感更好。糖的选择也千万不能马虎，一般来说，细砂糖更适合制作花糕，因为它能够更好地溶解在面糊中，使花糕更加细腻。而对于鸡蛋的选择，最好选用新鲜的蛋，这样可以保证花糕的香味更浓郁。总而言之，选择优质的材料是制作美味花糕的基础。

其次，在制作花糕时掌握好时间和温度是至关重要的。在制作花糕的过程中，时间和温度的掌握是非常关键的，只有合理的控制这两者，才能制作出口感细腻、花纹清晰的花糕。首先，面糊的搅拌时间不宜过长，一般来说，只需要将各种材料充分混合均匀即可，过长的搅拌时间会使面糊发筋，影响口感。其次，烤箱的温度也需要合理调整，根据自己的烤箱特性和所使用的配方，调整好温度可以保证花糕烤制均匀，避免出现不熟或是焦黑的情况。

此外，花糕的成功与否还与烤具的选择和使用也息息相关。传统的烤具有模具、烤盘等多种形式，根据不同需求选择合适的烤具是至关重要的。在制作花糕时，模具设计的合理与否对花糕的呈现非常关键。同时，在使用烤具时，必须做到烤箱预热，并根据配方和烤箱特性确定好烘烤时间与温度。这样才能让花糕完美地展现出来。

最后，对于花糕的装饰，形式和风格可以因人而异，但是精美的装饰绝对会增加花糕的吸引力。除了可以利用果酱、奶油、巧克力等材料进行简单的装饰外，还可以尝试一些独特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可将花糕的味道和美感发挥到极致。当然，这个过程也需要一些创造力，可以参考一些花糕设计的书籍或是上网查找灵感，使得自己的花糕成为一种艺术品。

总而言之，花糕的制作是一门既简单又复杂的工艺。掌握好材料的选择，搅拌时间和温度的把握，烤具的选择和使用，以及独特的装饰方法，才能制作出美味的花糕。这些心得和体会在我长时间的制作和品尝中得出，并得到了验证。我相信，只要大家按照这些经验和方法去制作花糕，必然能够制作出让自己和他人都满意的花糕。

重阳花糕心得体会范本篇十一

蒸花糕是中国传统的美食之一，在南方的很多家庭里都有制作蒸花糕的传统。虽然有不少人都知道吃过蒸花糕，但是如何制作蒸花糕还是一个难题。最近，我参加了一次蒸花糕的教学活动，并且学到了很多制作蒸花糕的技巧和方法，今天我来分享一下我对学习蒸花糕的心得体会。

第一段：了解蒸花糕的基本原理和传统做法。

在蒸花糕的制作过程中，我们需要了解一些基本的原理和传统的做法。首先，蒸花糕的原料一般都是米粉、糯米粉、水、白糖等，要选用优质的原料来制作，才能制出口感细腻的蒸花糕。其次，在蒸花糕的制作过程中，我们需要根据不同口味和需求来调整配料比例，以达到最佳效果。

第二段：掌握蒸花糕的制作步骤和技巧。

在蒸花糕的制作过程中，我们需要掌握一些特殊的技巧和步骤，以避免犯错或影响口感。首先是搅拌过程，我们需要根据自己调配的原料适当的调整搅拌的时间，以达到适宜的细度和顺滑度。其次是蒸制的时间和火候，蒸花糕的时间一般为一小时左右，过火或不够火都会影响口感，因此我们需要根据实际情况进行掌握。

第三段：尝试创新口味和形状。

虽然蒸花糕的制作方法传统，但是在实践过程中，我们可以根据个人口味和创新精神，来尝试制作不同口味和形状的蒸花糕。例如加入果蓉、花生、枸杞等食材，或是使用模具制作各种形状的蒸花糕，可以增添蒸花糕的趣味性和可玩性。

蒸花糕是一种传统的中国美食，无论是身处在中国还是在其他国家，在品尝蒸花糕时都可以感受到传统美食的魅力。因此，我们需要和身边的家人朋友分享蒸花糕的独特魅力，一起品尝、交流体验，感受传统美食文化的深层内涵。

通过学习制作蒸花糕，我不仅了解了蒸花糕的基本原理和制作技巧，也了解了蒸花糕的魅力和传统文化。在学习过程中，我还探索出了不同口味和形状的蒸花糕，通过分享和品尝，让身边的人们感受到了蒸花糕传统美食的魅力。总之，学习蒸花糕的体会不仅仅是制作一道美食，更重要的是感悟传统美食的魅力，传承中华美食文化的重要意义。

重阳花糕心得体会范本篇十二

做花糕是中国传统的糕点中的一种，它外形美观，味道鲜美，深受人们的喜爱。然而，对于初学者来说，做花糕并不是一件容易的事情，需要掌握一系列的技巧和方法。在我的多次实践中，我总结了一些做花糕的心得体会，分享给大家。

第二段：步骤和技巧。

做花糕的步骤包括准备材料、制作糊糊、调味、准备模具、勾花制作、蒸煮，其中每个步骤都有着许多的技巧和注意事项。例如，在调味时需要根据自己喜好调整加糖的量，但是要保证糊糊不要太甜，蒸制时要注意火候和时间，最好不要着急打开锅盖。此外，制作勾花的技巧也是关键，需要掌握正确的勾花方向、勾花力度、勾花速度等等。

第三段：耐心和细心是关键。

做花糕需要有耐心和细心，因为每个步骤都需要注意细节。例如，在制作勾花时，必须一遍一遍地练习，不断改进，直到勾出一个美丽的图案。同时，在蒸煮的过程中，也不能心急，需要等待一定的时间来达到完美的效果。因此，要做好花糕就必须保持充分的耐心和细心。

第四段：尝试不同的食材。

在制作花糕的过程中，可以尝试使用不同的食材来制作不同风味的花糕。例如，使用红豆、芋头、椰浆等做馅料，可以让花糕的口感更加丰富多样。同时，加入一些特殊的调料，例如桂花、莲蓉等等，也可以让花糕更加美味。

第五段：总结与感悟。

做花糕是一项需要耐心和技巧的工作，但是通过不断的尝试和实践，我们可以做出口感丰富、外形美观的花糕。我感到非常开心和满足，因为每次成功做出一个美丽的花糕，都是对自己的一种肯定和认可。因此，我建议大家在生活中也可以尝试一下制作花糕，享受制作过程中的乐趣，同时也品味着属于自己的美食。

重阳花糕心得体会范本篇十三

花糕是一种传统的中式点心，制作精美、色彩斑斓，口感绵软香甜。在我尝试制作花糕的过程中，我深深感受到了其中的乐趣与难度。我将通过以下几个方面来分享我对花糕的心得体会：制作流程的把握、食材的选择、口感的追求、细节的关注和乐在其中的心情。

首先，在制作花糕的过程中，掌握好制作流程非常关键。首先，需要将糯米浸泡至入水后两小时，然后倒入蒸锅中蒸熟备用。接下来，将红豆和冰糖煮至烂熟，制作成馅料。在制作花糕外壳时，将糯米粉、水和适量白糖搅拌均匀制作成蜜糖糊后，加入红豆馅料搅拌均匀。最后，将蜜糖糊倒入蒸锅中蒸熟即可。通过反复练习，我逐渐掌握了这个制作流程，让每一次的制作过程更加顺利。

其次，选用优质的食材对于制作出美味的花糕至关重要。糯米是制作花糕的主要原料，我选择了品质优良的糯米来确保花糕的口感。同时，选用新鲜、成熟的红豆和适量的冰糖作为馅料，使得花糕的内馅饱满且甜度适宜。在选用食材时，我也学会了更加注重选购的品质和新鲜程度，以确保最终制作出的花糕口感独特且美味。

此外，花糕的口感也是制作的一个关键点。花糕的外层需要软糯而有弹性，内馅需要细腻而入味。为了追求这样的口感，我学会使用适量的水和白糖来搅拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外层更加柔软。在制作馅料时，我掌握了红豆和冰糖的比例，以确保馅料的口感细腻且甜度适中。通过不断尝试和调整，我成功制作出了口感丰富的花糕，令人回味无穷。

此外，在制作花糕的过程中，我也更加注重细节的处理。比如，我会在蒸制的时候将糯米均匀地放在蒸锅里，以保证花糕的外观均匀美观。在制作馅料时，我会对红豆进行浸泡和煮熟的处理，以确保馅料的质地细腻。在花糕的收口和装盘时，我也会认真对待，使得每一道花糕都有着完美的外观。

最后，我在制作花糕的过程中感受到了乐趣和满足感。制作花糕需要耐心和细致的态度，我喜欢参与其中，亲手制作出一份美味的点心。每一次制作的过程都是一次与食物的亲密接触，我能感受到食材在我的手上变成美味的转化。而最大的乐趣来源于亲朋好友的赞美和喜爱，这种成就感是无法言语表达的。

总结起来，制作花糕需要掌握制作流程、选用优质的食材、追求口感、注重细节和享受其中的乐趣。通过不断的实践和摸索，我不仅学会了制作花糕，更能够体会到制作美食所带来的满足感和乐趣。我相信，在以后的日子里，我会继续不断地尝试、学习和创新，将这份对花糕的热爱和执着传承下去。

重阳花糕心得体会范本篇十四

重阳节要吃重阳花糕，你知道重阳花糕做法吗?今天本站小编特意准备了一些重阳花糕做法，希望你能喜欢。

材料：糯米粉1.5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克、红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。

做法：

1、制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。

2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。

3、饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。

阳的源头，可追溯到先秦之前。《吕氏春秋》之中《季秋纪》载：“(九月)命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬。”“是日也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子。”可见当时已有在秋九月农作物丰收之时祭飨天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。

汉代，《西京杂记》中记西汉时的宫人贾佩兰称：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”相传自此时起，有了重阳节求寿之俗。这是受古代道士追求长生，采集药物服用的影响。同时还有大型饮宴活动，是由先秦时庆丰收之宴饮发展而来的。《荆楚岁时记》云：“九月九日，四民并籍野饮宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴会，未知起于何代，然自驻至宋未改。”求长寿及饮宴，构成了重阳节的基础。诗《与杨府山涂村众老人宴会代祝词》：“重九江村午宴开，奉觞祝寿菊花醅。明年更比今年健，共把青春倒挽回。”铺叙了老人节宴会、饮菊花酒、祝健等活动场景。

庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。除了这些习俗外，中国各地还有很多饶有兴趣的风俗。

1、陕北在重阳节白天是收割、打场，晚上月上树梢，人们喜爱享用荞麦面熬羊肉。待吃过晚饭后，人们三五成群地走出家门，爬上附近山头，点上灯火，谈天说地，待鸡叫才回家。夜里登山，人们都会摘几把野菊花，回家插在女儿头上，以之辟邪。

2、在山东北部，人们于重阳节吃辣萝卜汤，有。

谚语。

道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。

3、在浙江，绍兴人在重阳节这一天互相拜访。桐庐人备猪羊以祭祖，称为秋祭，同时也在重阳节包粽子，互相馈赠，称为重阳粽。

4、在江苏，南京人以五色纸凿成斜面形，连缀成旗，插于庭中。常州人重阳节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。无锡人重阳节吃重阳糕、九品羹。

5、在河北香河，重阳节这天，有姻亲关系的家庭会相互送礼，称为“追节”。有的地方儿童于重阳节放纸鸢为戏。有的地方境内无山，民众多于重阳节上城楼登高。