最新餐饮业管理心得体会和方法(模板11篇)

通过反复的实践和思考，我对一些事物的本质有了更深刻的理解。写心得体会时要注意语法和用词的准确性，以保证文章的语言表达的清晰和准确。让我们一起来看看以下的心得体会范文，或许能给你带来一些启示。

餐饮业管理心得体会和方法篇一

普普通通的班级管理方法，是让学员提高能力、养成好习惯、营造人格特质的工作中，是一件无上光荣而更有意义的工作中，而它也是零碎、忙碌的。因而，要搞好此项工作中，务必花非常大的活力和勤奋。我将这学年的工作中以下：

教导主任是学员优秀班级的管理者和策划者，也是德育教育的关键主导者，既是联络每科老师及学员中间的桥梁，另外也是沟通交流院校、家中和科学教育的公路桥梁。怎么才能搞好技工学校班级管理方法？做为教导主任，使我真切感遭受，沒有学员的品德教育，管理方法就无从说起，沒有及时的品德教育，管理方法也就难出高效率，抓教学管理，最先要搞好学员的品德教育工作中。

1、要抓组织纪律性品德教育。

“无规定何以成方圆”。严格遵守《学生一日行为规范》、《学生手册》和月训炼规定，为此做为常规化品德教育的原型。某些学员不求上进，组织纪律性差，学习培训不专心致志，这时，教导主任要抚慰新生儿的起伏心态，立即疏导，委婉文化教育，“对症治疗”，明白学习培训越努力拼搏，市场前景越光辉诱惑，不然，将被时代取代于门口。

2、要搞好后进生的品德教育，积极主动正确引导，寻回自信心。

因为受文化教育实践活动中客观现实的“中国应试教育”趋向的危害，不论是社会发展、家中，又或者是院校、老师，通常忽略了学员工作能力和个人心理素质的塑造，片面性地以考试分数做为点评学员的关键或唯一标准。这般主旋律和自然环境，也就促使了学员总体目标精准定位的不合理性。一部分学员尽管每天都是在盟誓，但沒有一天对自身令人满意过；尽管每天都是在勤奋，但最后或是事半功倍。长此以往，自信心和士气缺失贻尽，留有的仅有对自身的不满意和不愉快。

因而，大家应依据学员本身的具体情况，正确引导学员求真务实地剖析和科学研究自身：搞清楚个人优点、缺陷所属；搞清楚自身的兴趣爱好、喜好所属；分辨什么事该做，什么事该立刻做，该怎么做；思索自身的以往，审视自己的如今，设计方案自身的未来。次之，总体目标精准定位要有效并紧密结合本身具体，留意总体目标精准定位的多向性和业绩考核性。再度，规定学员在保证学习上发展的另外，还应提升本身工作能力和专长的塑造，培养优良的学习品质，维持认真细致的生活作风。

学员从早上念书到放学后，一日的基本是不是标准、文明行为，危害到优良团体的产生及学员各层面的发展趋势。在班级管理方法中，我关键从琐事着手，搞好常规管理，每星期学习培训月训炼规定并按要求贯彻落实月训炼关键，塑造学员优良的学习培训、生活方式，为学员构建一个和睦、干净整洁的学习培训、生活环境。学年初，我也依据班里的具体情况，确立了每个职位的责任人。如：红邻巾佩戴检测员、两操检测员、班集体环境卫生检测员、课桌椅检测员、洗手间检测员、组织纪律性检测员等。另外，我运用班队、早会让全体同学探讨，确立中小学生应保证什么，不可以做什么。我又机构学员每星期开展汇总评定，嘉奖平时行为准则好的同学们，评选为优异星，为此持续加强，协助学员培养优良的学习培训、生活方式。

根据交流会、主题班会，尤其是班队会开展蜂拥而至、勇当第一的平时评定文化教育，鼓励学员在各类考评时要勇于努力、全面的发展、再创辉煌，要塑造逆水行舟、骄者必败、精雕细琢、坚持不懈便是获胜的市场竞争观念，要塑造你无我有，您有我优，你优我新的创新精神，要塑造扬长补短，借势发展趋势的`学习培训观念。要塑造今天不认真学习，明天将被陶汰的忧患意识。机构孩子学习并遵循学生守则，机构孩子学习并遵循出色文明行为班集体评定要求，机构学员制订和执行班级文化、班规和对策。

1、具体指导学员妥善处理本人和团体的关联。

根据文化教育使学员明白本人离不了团体，根深才可以叶茂，班兴我荣，班衰我耻，在个人得失与整体利益分歧时，运用团体文化教育与某些交心紧密结合，进行团体活动使学员间的配合默契，拧成一股绳，自始至终铭记本人言谈举止立即关联团体品牌形象。

2、文化教育的方式要多种多样。

要选用学员赞不绝口的方法进行以上基本规章制度、实施方案、对策等內容的学习培训，比如，学员阅读文章和老师解读紧密结合，集中学习和分散学习紧密结合，书籍学习培训和墙报宣传策划紧密结合，抽样检查学习培训和调查学习培训紧密结合，有奖活动学习培训和无奖学习培训紧密结合，班会主题和休闲活动紧密结合。总而言之，要寓品德教育于多种多样的教育方式和主题活动当中。

要使班集体变成团结一致、活跃性，具备优良学习气氛的总体，班集体小党员干部的功效是非常大的。新学期开学初，主题班会选用竟选的方式造成班中小型党员干部。规定每一个想当学生干部的上演讲台演说自身如何做好小党员干部，接着选用间接选举挑选出小党员干部。有一些成绩优良，但不肯为班集体服务项目的根据竟选就落榜了，而有一些考试成绩一般，但想要为大伙儿服务项目的却能如愿以偿入选，进而也推动了其考试成绩的提升。

拥有一支能管理方法班集体的小党员队伍，做为教导主任，我也提升正确引导塑造，每星期二举办一次小党员干部会，强调她们工作方面存在的不足，传授给她们方式方法，放开手让她们胆大干。另外塑造自身的威信和权威，这样一来不仅提升了她们的主动性，并且工作能力也慢慢塑造起來。

我在工作上汇总出二慢，一是慢进课室细观查。应是有二分鐘准备铃，这规定学员进课室后要静下心，提前准备随堂课的学习用品，并坐摆正，迎来教师进课室授课。我的做法是手机铃声一响，则立在大门口，认真观察每一个学员的主要表现，让学员把一个真正的自身充足呈现出去，教导主任这时候能够把握第一手学员趋势，能够运用之后的业余时间有的放失地农民做学员思想工作。二是慢言细言少厉色，当学员做错事时，我一般不容易严格地斥责，时刻警示自身要制怒，慢言细言能清除学员的恐惧心理，让学员从谆谆教诲中了解大道理，认识错误。那样可以不损害学员自尊，造成叛逆心理，学员也愿意接纳。

多与学员交心谈心，使之感觉教师在意他、关注他与信赖他，建立公平的师生之间，变学员处于被动接纳管理方法为积极自我约束。教导主任对学员的教育引导，充分体现一个“爱”字。我最先对每一个学员开展全方位掌握，常常同她们某些交心，从学习培训、心理状态、喜好、家中等处掌握学员，运用夜里常常同学员电話沟通交流、同父母沟通交流。如刘xx小孩子，我根据每个方式文化教育、协助他，用善心去打开他的内心的大门。

这一学年各层面都是有较显著的发展。“感人心者莫先乎情”，以情感人，以情动人，才可以使学员造成情感共鸣，才会接纳启迪诱发；对学员怀着激情和善心，尽可能达到学员的感情必须，才可以协助学员摆脱心理状态疾病，推动身体健康发展趋势。假如对她们仅用简易乃至粗鲁的方式，只有增加与教导主任的对立面心态，给班集体工作中的进行产生难度系数。因此，做为一个教导主任要有一颗善心、一颗真心实意，爱惜学员，关注学员，促进她们稳步发展的层面转换。假如教导主任把两层面牢牢地融合起來，严中幸福，爱怎求严，严得适当，更会接到出乎意料的实际效果。

总而言之，我倍感班级管理方法多而杂，但如果你具有一个情字，那一定会把工作中搞好。但我认为自身的缺点便是较粗心大意，工作中不细腻，但是坚信自己根据勤奋，也会慢慢优化的。

餐饮业管理心得体会和方法篇二

在大学期间，我作为管理学专业的一名学生，学习了许多研究方法的课程。通过课堂学习和实践经验，我对管理研究方法有了更深刻的理解，并对其应用于真实实践中的管理决策有了更充分的认识。在这篇文章中，我将分享我对管理研究方法的心得体会。

首先，了解不同的研究方法对于我们进行有效的管理决策是至关重要的。在管理研究方法的学习中，我了解到了实证研究和定性研究两种常见的研究方法。实证研究以统计数据为基础，通过收集大量的数据来验证理论和假设。它适用于需要定量分析的管理问题，例如市场调研和绩效评估等。而定性研究则更注重对个案的深入理解，通过观察和访谈等方法来获取对管理问题的洞察。这种方法适用于需要深入了解个案细节的管理问题，例如领导力研究和组织文化分析等。了解这些方法的不同特点和适用范围，有助于我们在实际管理中选择合适的研究方法并进行深入研究，从而取得更好的管理效果。

其次，数据的收集和处理是管理研究的关键环节。在管理研究中，数据的收集和处理是决定研究结果可靠性和准确性的重要因素。在实证研究中，我们需要掌握各种数据收集方法，如问卷调查、实地观察和实验设计等。同时，我们还要学会对收集到的数据进行统计分析，以验证研究假设。定性研究则更强调对数据的逻辑分析和整理，以形成有力的案例和主张。在数据处理方面，我学习到了如何使用统计软件和定性分析工具，如SPSS和NVivo，来帮助我进行数据分析和整理。这些工具的灵活应用使得我能够更高效地处理数据并得出准确的结论。

此外，研究方法的选择也需要综合考虑研究问题的特点和环境。在实际管理中，我们常常面临一些复杂的问题，需要综合考虑诸多因素来作出决策。因此，在选择研究方法时，我们需要综合考虑研究问题的本质、可行性和适用性等因素。例如，在研究跨国企业在不同国家市场上的战略选择时，我们可以采用实证研究方法来收集大量的市场数据，并通过统计分析来验证战略假设。另一方面，在研究创新型企业的组织文化时，我们可以通过深入访谈和观察来获取对组织文化的深入理解。通过综合考虑研究问题的特点和环境，我们能够选择相应的研究方法，为实际管理决策提供科学依据。

最后，管理研究方法的应用需要结合员工的素质和能力。在管理研究中，员工的素质和能力对于研究结果的可靠性和价值起着至关重要的作用。管理研究需要员工具备数据收集和分析的技能，例如问卷调查和统计分析等。同时，定性研究还需要员工具备逻辑分析和写作表达的能力，以形成有力的研究主张。因此，提高员工的素质和能力是管理研究方法应用的一项重要任务。大学阶段，通过实验课程和团队项目等实践经验，我不仅提升了自己的研究能力，还学会了与他人进行合作和协调。这些能力的提升有助于我将来在管理研究中发挥更大的作用。此外，组织也应该为员工提供相应的培训和资源，以提高他们的研究能力和方法应用水平。

综上所述，管理研究方法是一门重要的学科，对于提升管理决策的科学性和有效性起着关键作用。在大学期间，我通过学习研究方法的课程，深化了对不同研究方法的认识，并学会了如何应用这些方法进行有效的管理研究。然而，管理研究方法的学习并不仅仅是掌握理论知识，还需要将这些理论知识与实践紧密结合，才能形成对管理实践的有力支撑。因此，我将继续努力提升自己的研究能力和方法应用水平，为实际管理决策提供更有效的支持。

餐饮业管理心得体会和方法篇三

科学管理是一种通过科学的方法和理论来进行组织和管理的方式，其目的是提高组织的效率和生产力。在实践中，我深深体会到科学管理对于组织的价值和重要性。下面我将从目标设定、任务规划、有效沟通、激励激发和绩效评估这五个方面来谈谈我的心得体会。

首先，科学管理要明确目标设定。一个组织的目标，是其前进的方向和动力。明确的目标，能够激励员工积极向上，迎难而上。而模糊不清的目标，则无法给员工明确的方向，导致他们的工作缺乏动力和干劲。在我的经验中，我意识到目标设定需要具体可行，而且要与员工的能力水平相匹配。只有这样，才能够更好地激发员工的积极性，提高组织的生产效率。

其次，任务规划是科学管理的重要环节。合理的任务规划能够让组织的工作有条不紊地进行。在我的工作中，我通过合理地安排任务，分解工作内容，明确各个岗位的职责，提高了工作的效率和质量。同时，在任务规划中，我也学会了合理地评估和管理风险，减少不必要的损失和浪费。

第三，科学管理要注重有效沟通。组织中各个层级之间以及部门之间的沟通是顺利开展工作的关键。在我的实践中，我学会了倾听和表达，不仅能够更好地理解上级的要求和指导，也能够向下传达清晰明了的信息。有了有效的沟通方式，我与同事之间的协作更加顺畅，工作进展更加高效。

激励也是科学管理的重要组成部分。合理激励能够最大限度地调动员工的积极性。在我的实践中，我发现不同的员工有着不同的动力和激励方式。因此，针对不同的员工，我会采用不同的激励方法。有的员工喜欢物质奖励，有的员工更看重晋升机会，而有的员工则需要更多的培养和发展机会。只有因人而异地进行激励，才能够更好地调动员工的潜力，提高组织的生产效率。

最后，绩效评估是科学管理的重要手段。通过绩效评估，可以客观地评价员工的工作成果，发现问题并及时改进。在我的经验中，我发现绩效评估不仅是向上级汇报工作的一种方式，更是对员工能力和工作表现的一种认可和鼓励。通过合理的绩效评估，我能够更好地激励员工，激发他们的潜力，使组织的整体效益得到提高。

总结起来，科学管理是一种方法而非一种理论。在实践中，我深刻体会到了科学管理对于组织的价值和重要性。目标设定、任务规划、有效沟通、激励激发和绩效评估是科学管理的关键环节，也是我在实践中获得的宝贵经验。我相信，只有通过不断地学习和实践，我们才能够更好地运用科学管理方法，提高组织的效率和生产力。

餐饮业管理心得体会和方法篇四

管理研究是现代企业发展的重要支撑，而研究方法的运用则是管理研究的核心。在经历了一段时间的学习和实践后，我深感管理研究方法的重要性和复杂性。下面将从理论学习、实践经验、问题思考、方法创新和继续学习五个方面，分享自己对管理研究方法的心得体会。

第一，理论学习。研究方法是建立在理论基础上的，只有通过系统的理论学习，才能真正理解和运用研究方法。在我的学习中，我重视理论学习，注重理论与实践相结合。通过深入学习相关的管理理论，我逐渐明白了为什么需要进行研究，以及如何选择适合的研究方法。理论学习不仅扩大了我的研究视野，也提高了我对研究问题的把握能力。

第二，实践经验。管理研究需要在实践中进行，通过实践才能获得真实的数据和有效的结论。在我的实践中，我积极参与到企业的实际运营中，亲自体验和感受。通过实践，我发现了实际问题，并从实践中找到了一些解决问题的思路。实践让我更加深入地了解了企业运作的细节和实际情况，为我的研究提供了坚实的基础。

第三，问题思考。管理研究是解决实际问题的过程，因此，问题的思考是管理研究的重要一环。在我的研究中，我重视对问题的思考，不仅关注表面问题，还深入挖掘问题的本质和根源。通过问题的思考，我可以更有针对性地选择研究方法，并提出切实可行的解决方案。问题思考使我不断思考为什么会出现问题，如何解决问题，从而推动我的研究不断向前发展。

第四，方法创新。随着时代的不断发展，管理研究方法也需要不断创新。在我的研究中，我尝试了一些创新的方法，如案例研究、实验设计等。这些创新方法让我对问题的认识更加全面和深入，提高了研究的可信度和实用性。方法创新不仅需要敢于尝试，还需要提高自己的创新思维和能力，不断寻求新的研究路径和方法。只有不断创新，才能在管理研究中取得更好的成果。

第五，继续学习。管理研究方法是一个长期的学习过程，需要不断更新知识，跟上时代的步伐。尽管我在管理研究方法方面有了一些经验和思考，但我深知自己还有很多需要提高的地方。因此，我决心继续学习，通过不断地阅读、交流和实践，不断提高自己的专业知识和研究能力。只有保持学习的心态，才能不断提高自己的研究水平。

总之，管理研究方法的学习和运用是一项复杂而重要的任务。通过理论学习、实践经验、问题思考、方法创新和继续学习，我深感管理研究方法对实际工作和发展的价值和重要性。我相信，在未来的研究中，我将能更好地运用和创新研究方法，为企业的发展作出更大的贡献。

餐饮业管理心得体会和方法篇五

无论多么完美的内控制度，如果得不到有效的执行，也只能是聋子的耳朵——一种摆设而已。合规经营是企业稳健运行的内在要求，也是每一个员工必须履行的职责，同时也是保障自己切身利益的有力武器。通过这次培训，使我对合规有了更加深刻的认识。首先，规范是防范操作风险的需要。合规经营是规范操作行为，遏制违规违纪问题和防范案件发生，全面防范风险，提升经营管理水平的需要。因为合规与信用社的成本控制、风险控制、资本回报等银行经营的核心要素具有正相关的关系，能为信用社创造价值，而且有效的合规经营能将合规风险消除于无形。其次，规范是完善制度体系的需要。企业赖以生存的质量效益源于依法合规经营，源于产生质量和效益的每一个环节，源于每一个岗位的每一位员工。所以信用社的发展一定要以合法、合规经营为前提，这样才能从源头上预防风险。再次，规范经营是落实科学发展观，实现发展目标的重要保证。因为合规经营就是为业务保驾护航的，是为了更好地促进业务发展服务的。在发展、开拓业务和同业竞争中，只有紧紧遵循合规经营的理念，提高管理的质量，才能保证信用社的经久不衰。那么，怎样才能使规范经营深入人心，我认为，惟有做到“五个到位”：

一要道德教育到位。“思考方式决定行为和成就。”必须让合规的观念和意识渗透到每一个员工的血液中，渗透到每个岗位、每个业务操作环节中，营造“重操守、讲合规、促案防”的良好氛围，促使所有员工在开展经营管理工作时能够遵循法律、规则和标准。一是强化法纪意识。积极开展法制教育，增强员工的防范意识、法律意识；用现实的案例教育身边的人，使员工将法纪规范熔铸在自己思想中。

二是强化奉献意识。引导员工加强自身修养，学会心理调控，不盲目与人攀比，防微杜渐，面对各种诱惑保持高度的警觉性；正确处理好群体与个体、个体与社会、个体与个体利益得失的矛盾。三是强化自觉意识。引导员工树立正确的人生观和价值观，自觉地运用各种社会规范指导和检点自己的行为，使自己循规蹈矩。四是强化集体意识。

引导每个员工珍爱集体荣誉，关心集体的共同利益、共同目标、共同荣誉，增强集体观念。

二要执行能力到位。根据自身的改革和发展的形势，制定尽可能详尽的业务规章制度和操作流程，建立以提高执行力为目标的制度体系。

一是加大制度的执行力度，引导员工增强利用制度自我保护意识，由“要我执行制度”转变为“我要执行制度”，做到有章必循，违章必究，形成制度制约。

二是不断创新操作流程和管理制度，对实践证明仍然行之有效的管理办法，必须坚持，制定合规经营程序以及合规手册、员工行为准则等合规指南，为员工恰当执行法律、规则和准则提供指导。

三是培养员工良好习惯，坚持按照操作规程处理每一笔业务，把习惯性的合规操作工作嵌入各项业务活动之中，让合规的习惯动作成为习惯的合规操作。四是正确处理好合规经营与业务发展的辨证关系，只有合规经营，业务才能更好更快地发展，在合规的基础上创新，在创新的平台上达到更高质量和更有效益的合规。四要监督管理到位。完善业务发展与合理管理并重的绩效考核办法，建立风险防范的监督机制。

一、认清形势，树立正确的人生观、价值观。银行是一个特殊的行业，特别强调思想素质。要做一名合格的中国银行武宁支行员工，首先我们要做一个正直诚实的人。记得有一位老师给我们讲了过去钱庄录用伙计的流程和行规。意思是说，从古至今，在银行业诚信文化是相当重要的。做一名思想素质过硬的员工，才能时刻坚守正直诚实的本分，抵制利益的诱惑及权势的威压。

二、坚持合规经营，扎扎实实地把合规工作一抓到底。合规经营不能只挂在嘴上，夸夸其谈，喊大口号，一到真正处理业务时、在操作细节上，就把合规、制度丢在一边，草草了了，粗枝大叶，工作浮躁，业务合规审查敷衍了事。十案九违规，案件的发生就是因为在这些细节上没有坚持合规操作，只是内部或是外部的犯罪分子有机可乘。经过数十年的经营和实践，银行的规章制度可以说是相当完善了，如果每笔业务的每个环节上的每个员工都能够按照银行的规定工作，严格执行合规要求，那么犯罪分子根本就无机可乘。所以要防范案件，关键在于要把合规落实到位。千万不能感情代替制度，盲目信任，心存侥幸，把制度弱化，使制度形同虚设。

所以我要提高我的警觉，对照自己的职责进行反思。严格按照规章制度工作，不能因为这是我熟悉的同事、我们自己行的内部员工就放松了警觉，要一视同仁，严格执行制度。

四、认真学习。明白违规的严重性质；澄清违规就要问责的认识；业务发展要在健康、合规的前提下进行，不能打着业务发展的幌子进行堂而皇之的违规；抛弃侥幸心理确保每一笔业务都合规；学会保护自己，牢固树立“人情信赖不能代替制度”的从业观念，保护好自己，保护好自己的.同事。案例发生的教训是深刻的，我们应当牢固地树立合规意识，严格遵守各项规章制度，更应当树立信心，不断地学习和掌握各项专业知识和技能，以饱满的热情投入到中国银行的事业中。

餐饮业管理心得体会和方法篇六

第一段：引言（150字）。

管理研究方法是在现代管理实践中至关重要的一环。通过科学的研究方法，我们可以系统地分析现象，探讨问题，然后找到解决方案。在学习、运用和掌握管理研究方法的过程中，我深感受益匪浅。在这篇文章中，我将分享我对管理研究方法的心得体会，探讨其在实践中的应用价值。

在我学习管理研究方法的过程中，我逐渐认识到研究方法的重要性。研究方法不仅可以帮助我们对问题进行深入剖析，还可以帮助我们建立理论模型、设计实证研究、收集并分析数据以确认假设的有效性。通过系统化的研究方法，我们可以提高研究的科学性和可靠性，这对于做出准确决策具有重要意义。因此，我们应该注重学习和应用研究方法，以提高自身的研究能力和解决问题的实践能力。

管理研究方法在实践中具有重要的应用价值。首先，研究方法可以帮助我们准确把握管理问题的实质，并提供科学的解决方案。通过合理设计研究，我们可以收集到大量的客观数据，并通过统计方法进行有效分析。其次，研究方法可以帮助我们建立科学的管理模型，提供预测和决策支持。借助于研究方法，我们可以构建适用于特定环境的管理框架，为管理决策提供有力支持。最后，研究方法可以帮助我们发展潜力和提高专业水平。在实施研究的过程中，我们需要不断地学习和掌握新的研究技巧和方法，从而推动我们自身的成长和发展。

第四段：运用研究方法的挑战（300字）。

在实践中应用研究方法并非易事。首先，研究方法的选择存在多样性，面临选择的之际，我们需要充分考虑研究问题的特点、研究目的和研究资源的约束。其次，研究方法的操作需要高度的专业素养和技巧。特别是在数据收集和分析的环节，运用不当可能会影响研究结果的准确性和可靠性。最后，研究方法在实践中存在的局限性也需要我们充分认识。尽管研究方法可以提供科学的分析和预测，但由于现实情况的复杂性，我们应该较为慎重地解读研究结果，并结合实际情况进行综合评估和决策。

第五段：对未来的展望（200字）。

未来，研究方法将扮演更为重要的角色。随着新技术的快速发展和数据的大规模爆炸，研究方法将更加丰富多样，同时也将更加注重数据的有效利用和理论与实践的结合。我们需要不断地学习和掌握新的研究方法，并将其应用于实际问题中，以提升我们的研究能力和解决问题的实践能力。此外，我们还需要加强研究伦理的关注，确保研究的科学性、可靠性和创新性，促进学术和管理实践的良性发展。

总结：通过与研究方法的接触，我认识到研究方法在管理实践中的重要性并从中受益匪浅。管理研究方法不仅能够帮助我们准确分析问题、解决问题，而且能够提供科学的管理模型和预测决策支持。然而，在应用研究方法时，我们也面临着挑战，需要克服选择困难、专业素养以及局限性等问题。未来，研究方法将变得更为多样、先进，我们需要紧跟时代的步伐，不断学习和掌握新的研究方法，以提升自身的研究能力并推动管理实践的创新。

餐饮业管理心得体会和方法篇七

但是，在现实生活中有许多餐饮管理者却不是这样。由于许多餐饮管理者往往就是老板本人，他们不懂得餐饮管理的基本方法，为了在员工面前树立自己的绝对权威，经常是以一种盛气凌人的口气，拍着桌子，指着员工的鼻子说：“你是老板，还是我是老板?你说了算，还是我说了算?”这就让员工感到了压力，造成了员工和餐饮管理者之间的隔阂，使员工不能对企业存在的问题提出合理化建议，也不敢对企业的发展发表自己的见解。

最后，木匠总是用自己的实际行动，来创造性地实现自己的构想，而不是光说不做。因此，餐饮管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。

能加入这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物经理和经理来公司讲课。如果说来之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西，那么经过经理和经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。

一、餐饮行业的趋势

如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话，那么餐饮业永远是朝阳行业，而且是最大的行业之一，它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展，国民生活水平的提高，人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高，但是顾客也变的越来越挑剔，要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品，也吃我们服务，吃我们的环境，吃我们的文化，吃我们的特色，吃我们的主题，吃我们的理念，甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈，最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。

我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的.是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店；苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损；阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业；傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”，希望游总能早点准备，赢得先机。

二、员工的管理

在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问题。

我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们赤坂亭树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化标准我还在探索中。

三、服务的理解

还记得总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化标准，我上班的第一天在高经理那里找到了答案，他提出了经典的“三个机会”：

1、当准备向顾客说“不”的时候，那么用心做事的机会来了；

2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了；

3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。

餐饮业管理心得体会和方法篇八

近期，我有幸参加了一场关于管理方法论的培训课程。通过这次培训，我对于管理工作的理念和方法有了更加深入的认识。以下是我对于这次培训的心得体会。

首先，在课程开始之前，我对于管理方法论的了解还停留在表面层面。我认为管理的核心是控制，以及通过制定计划和规则来确保工作的顺利进行。然而，在这次培训中，我意识到管理的本质是激发员工的潜能，将各种资源有效地整合起来以实现组织的目标。管理者应该成为团队的引领者，而不是简单的指挥者。这个改变的认识对于我来说是一个触动，激发了我对于管理的热情。

其次，培训课程中对于各种管理方法论的介绍详尽而系统。从传统的科学管理到现代的以人为本的管理思想，课程涵盖了各个方面的内容。我发现不同的管理方法论在不同的情况下都能发挥其独特的优势。例如，科学管理方法论适用于重复性高的工作，可以提高效率和质量；而以人为本的管理思想则适用于注重员工激励和发展的组织。了解和掌握这些方法论对于我提高管理能力和解决实际问题非常有帮助。

第三，在培训中，我意识到有效的沟通是管理的重要组成部分。没有良好的沟通，任何管理方法论都难以发挥作用。培训课程中，我们学习了各种沟通技巧，如倾听、反馈和表达。实践中，我意识到当我改变了沟通方式和习惯后，与员工的关系明显得到了改善。我的员工更加愿意与我分享问题和想法，并且我也更能够准确理解他们的需求和心理状态。良好的沟通不仅能提高工作效率，还能增强团队的凝聚力和信任，促进组织的发展。

第四，培训课程中的实践案例让我深刻认识到管理决策的重要性。在现实工作中，我们经常面临各种复杂的问题和困难。培训课程通过实践案例的分析和讨论，让我了解到管理决策的关键因素以及如何做出正确的决策。通过学习和模拟，我能够更好地处理真实的管理挑战，更加自信和专业地解决问题。

最后，这次培训最大的收获是对于领导力的理解和认识。管理方法论的核心是培养和发展有效的领导力。在培训课程中，我学习了领导力的各种要素，如目标设定、影响力和激励等。我明白了作为一名管理者，要成为一个优秀的领导者，必须具备明确的愿景和目标，并能够影响他人积极地投身于组织的事业中。通过这次培训，我明确了自己的领导风格和目标，并努力将其付诸实践。

总之，参加管理方法论培训课程是我个人与职业发展的一次重要经历。通过培训，我扩宽了对于管理的认识，掌握了更多的管理方法论，并提高了沟通能力和决策能力。同时，我对于领导力有了更加清晰的认识，并努力将其运用于实际工作中。这次培训的经历将对于我今后的职业生涯产生持久的影响，并使我更加专业和自信地面对各种管理挑战。

餐饮业管理心得体会和方法篇九

时间管理是现代社会中的一个关键技能，旨在帮助人们更有效地利用时间，提高工作效率和生活质量。然而，要实现良好的时间管理并不容易。在我长期的实践中我积累了一些关于时间管理的方法和心得，下面将分享给大家。

首先，一个成功的时间管理的关键是制定清晰的目标和计划。我们必须明确自己想要达到的目标，并制定相应的计划来实现这些目标。只有通过具体的目标和详细的计划，我们才能有一个明确的方向，避免浪费时间在琐碎无关的事物上。例如，如果我们的目标是完成一份重要的报告，我们应该制定一个详细的时间表，安排每一步的工作内容和截止日期。这样一来，我们就能够更好地管理时间，遵循计划，提高效率。

其次，要合理安排时间，合理分配任务和设置优先级。在工作和生活中，我们经常面临多任务之间的抉择。要达到高效的时间管理，我们需要根据任务的紧急程度和重要程度来进行合理的分配和排序。将工作和任务分为紧急和重要两个维度，我们可以将所有的任务分为四个类别：紧急且重要、紧急但不重要、重要但不紧急、既不紧急也不重要。优先处理紧急且重要的事务，然后再处理其他类别的任务。通过这样的分类和排序，我们可以更好地抓住事情的关键，提高工作效率，合理安排时间。

此外，要避免时间的浪费和分散注意力。现代社会充满了许多分散注意力的因素，如社交媒体、视频游戏和其他娱乐活动。为了实现时间管理的目标，我们需要学会抵制这些诱惑，专注于重要的任务。一个好的方法是采用番茄工作法，即将工作划分为25分钟一段的番茄时间，每段结束后休息5分钟。在每个番茄时间内，我们必须专注于单一的任务，避免分心和浪费时间。通过这种方式，我们可以更好地控制时间，提高工作效率。

另外，要养成良好的时间管理习惯。习惯是人的第二天性，良好的时间管理习惯能够帮助我们更好地利用时间。首先，要养成制定计划的习惯，每天开始之前或一周开始之前，制定明确的工作计划和目标。其次，要养成克服拖延症的习惯，即刻行动，不要等待和推迟任务。最后，要养成总结和反思的习惯，在一段时间结束后回顾自己的工作和时间管理，找出不足并改进。通过日常的实践和培养，良好的时间管理习惯将变得自然而然，我们的效率和质量将得到明显提高。

最后，要保持乐观和坚持不懈。时间管理是一个长期的过程，我们不可能一蹴而就。在实践中，我们可能会遇到挫折、困难和一些无法控制的因素。但是，要保持乐观的态度，相信自己的能力，坚持不懈地努力。通过不断尝试和调整，我们可以逐渐改进自己的方法和技巧，提高时间管理的效果。

总而言之，时间管理是一项重要的技能，能够帮助我们更好地利用时间，提高效率和生活质量。通过制定清晰的目标和计划，合理安排时间和任务，避免时间的浪费和分散注意力，养成良好的时间管理习惯，保持乐观和坚持不懈，我们可以实现良好的时间管理，并取得成功。希望以上这些建议和心得对大家有所启发。

餐饮业管理心得体会和方法篇十

班集体是学校管理制度文化教育学员的基本要素。一个院校如欲获得最好实际效果，正确引导教导主任造就优质的、奋发图强的优秀班级是在其中十分关键的一环。而造就优秀班级各项任务中，教导主任融洽好与父母的关联也是在其中一项关键的工作中。是因为父母的文化水平、教育理念、观查学员的视角与老师存有诸多差别，教导主任与父母触碰时免不了产生一些分歧。这种分歧处理不太好，会危害学员的发展和发展，危害班集体文化教育每日任务的进行。

我认为教导主任在与家长触碰时要搞好下列工作中。

第一，教导主任要把塑造与父母的真心实意情感做为家教老师工作中的关键內容。

情感的创建最先是要多与父母联络，多沟通交流，多沟通交流，在沟通交流中提升了解。教导主任切勿因工作中忙或其他缘故，而忽略了平常与父母的联络，非直到孩子学习或思想方面发生了难题，才想到与父母联络。这时候联络，校学生会觉得教导主任是向父母状告；父母心情郁闷，非常容易发生责骂学员的个人行为，那样的走访非常容易造成家中矛盾，不利解决困难。

第二，教导主任应摆正与父母联络的主观因素。

教导主任要确立与父母建立联系是为了更好地深入探讨，深入探讨是为了更好地激发父母参加的文化教育的主动性，与院校统一步伐，产生文化教育全力以赴。切勿为了更好地宣泄心里对学员的不满意而向父母状告，或因自身教育科研软弱无能，不可以塑造起自身在学员心里的威信和权威，而把义务推给父母。那样的家中联络，一定不容易获得好的.实际效果，背面会使学员造成憎恨心态，导致老师学生对立面。

第三，教导主任在与家长触碰时，要留意重视父母，留意不损害她们的情感。

平常与父母联络时要以友好的心态，细心聆听家长建议，从细微的地区找寻班级管理文化教育契合点。还需要保证不对她们的儿女开展逃避责任的点评和斥责，更不能用讥讽、取笑、讥讽的语言表达。那样父母才会真心诚意适用教导主任的工作中。

第四，教导主任应把与父母联络做为获得教育资讯的方式，真心实意地关心学员各个方面的状况。

敷衍了事。那样才可以触动父母，进一步和睦与父母的关联，使父母能全力相互配合院校工作中。

总而言之，教导主任要擅于同不一样岗位、真实身份、学历、年纪、个性化的父母沟通交流，融洽好父母的关联，提升文化教育的表现力。

餐饮业管理心得体会和方法篇十一

早春三月，我赶到了漂亮的西子湖畔，参与了技术专业质量与关键点极致全国高校班级管理方法讨论会。此次讨论会建在浙大华家池教学区。漂亮幽静的浙江大学校园内，芊芊学子的不辞劳苦帮我产生了莫名其妙的寂寥，爱读书时读了了中师，我的高等院校青春梦便如五彩的肥皂泡越飞越远，各个风轻轻吹而灭。不太好念书时我踏入了这漂亮的华家池校园内，却已经是为人正直师。传道受业，因此传道解惑答疑解惑也。即老师来给学员教给大道理、专家教授课业、解释常见问题的。由此可见自古以来传导是在于传道授业被列于第一位的。现如今，传导更落在了大家教导主任的的身上，先传导，再传道授业，传不太好道，那麼学员学得再多的专业知识，他的人格特质也是残缺不全的。不难看出，大家教导主任担负着的是培养人的人格特质的重任！

此次讨论会，大家各自征求了高金英，任小艾，高谦民，桂贤娣等优秀教师的专题讲座。权威专家们高谈阔论，趣味盎然，赛场下欢呼声一阵阵，上课的教师莫不为权威专家们的风趣幽默，激情四射所感柒！这几为权威专家除开高金英，桂贤嫡老师一线的教导主任，别的几个均已离去中小学校的三尺教坛。她们的专题讲座或从社会心理学社会心理学的视角，或从社会发展的视角给大家一同传递着那样着那样一个爱的教育核心理念：学员全是对的，假如学员做不对，请遵照第一条。

学员全是对的，假如学员做不对，请遵照第一条。遵照那样的核心理念去搞好班级管理方法，那麼我得投入是多少爱是多少活力啊。但大家也坚信投入就会有收益！下边就是我杭州市培训学习后返校的第一天产生的事，我们班的女老大陈碧茹又找麻烦了！历经是那样的：陈碧茹的同学施浩程体现，他捡到一个小充电电池，結果陈碧茹把充电电池塞到他的耳朵里。这一次，陈碧茹闯的祸但是会出现导致别人变残废的风险啊。这和平常的用手抓人，用嘴咬，用踢飞的特性大不一样了。四年了，从小学一年级逐渐，我也不知道被别的父母告了几回状，不清楚为她替换了几回部位，更别说自身找她交谈，警示她别这样，更甚至罚抄书！有一次更比较严重的是和一个来斥责的父母打架斗殴，結果被拖去校长室，大家校领导也和她谈了许多，但是便是不用说一个字，更不愿致歉。就是这样，她每一次交谈都以她的默不作声结束！

今日，艳阳高照。我拉着碧茹的手说：碧茹，今天的天气好。大家到操场走一走！

她不吭声，仅仅任凭我拉着她的手往体育场这里走去。

她或是缄默。

碧茹或是默不作声。

就是这样，大家此次接近四十分钟的.交谈，都以我的喃喃自语逐渐，以她的默不作声完毕。我明白此次交谈虽然我费力心计，可是和过去的每一次交谈一样全是白费一场。

但是意想不到的是，中午授课前，碧茹拿给我一封信。我开启信一看，我的眼睛模糊了。她在信里说，第一个要致歉的人便是胡老师整封信写在田字格本子上，300好几个字大个儿大个儿地在我眼下弹跳，这一次我坚信陈碧茹会改！

从周一到周五，我观查着，也调研过，碧茹早已整整的四天沒有动别的的同学们了！

如今再转过头来回味无穷这句话学员全是对的，假如学员做不对，请遵照第一条。我幸运在陈碧茹一直淹没不言的情况下也没有舍弃交谈，更沒有动怒。还记得以前有一位教育学家说过，文化教育需要爱，还要塑造爱。沒有爱的教育是身亡的文化教育，不可以塑造爱的教育是不成功的文化教育。德育教育对每一位教导主任明确提出了高些的规定，那便是务必更为高度重视品德教育，在品德教育中去完成一切为了更好地学员，为了更好地学员的一切的爱的教育！