食品安全的调查心得体会总结(实用20篇)

总结心得是我们对过去经历的回顾，可以更好地铭记和利用那些宝贵的经验。写心得体会时，要注重思考自己的收获和成长，而不仅仅是事情的经过和结果。以下是小编为大家收集的心得体会范文，供大家学习和借鉴。

食品安全的调查心得体会总结篇一

20xx年6月至11月，商务部市场运行调节司组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，对我国流通领域食品安全状况进行了为期4个多月的全面系统调查。此次调查采取问卷调查和实地访谈相结合的形式，调查范围覆盖北京、重庆、湖北、宁夏、吉林等22个省、自治区、直辖市。调查对象包括各地商务主管部门、各类食品批发、零售市场和消费者，其中城市市场1329家，农村市场1108家；城市消费者3547位，农村消费者2879位。调查资料包括市场基础设施与安全监管条件、食品质量管理与市场准入制度、检测检验状况与市场管理水平、消费者食品安全意识与最关注的安全问题等。

调查结果证明，我国流通领域食品安全管理工作进一步加强，消费者对当前食品安全状况基本满意，流通领域的交易环境、物流设施、检测手段、监管条件和市场管理等方面明显改善，市场秩序得到进一步规范，食品的全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立，但依然存在一些突出问题亟待解决。

调查结果显示，城乡消费者普遍关注食品安全，食品安全意识进一步提高，对当前食品安全形势有信心。

消费者对食品安全关注度增强。据调查统计，有82、6%的城市消费者表示关注食品安全，比上年增加了10、8个百分点；有58、1%的农村消费者表示关注食品安全，比上年提高了6、3个百分点；有78、5%的城市消费者认为超市是相对安全的食品购物场所，并且有69、3%的城市消费者把超市作为首选购买食品场所；选择“价格便宜”为购买理由的农村消费者比例为36、4%，比上年下降了7、3个百分点。实地访谈还发现，农村消费者对食品安全关注度与当地的发展水平和年龄呈负相关关系，越是偏僻落后地区的消费者越不关注食品安全，老年人比年轻人更不关注食品安全。

消费者认同当前食品安全状况。调查显示，七成左右消费者对当前食品安全形势表示认可。有79、1%的城市消费者和85%的农村消费者给当前食品安全状况打及格以上分数；有66、2%的城市消费者和75%的农村消费者认为当前食品安全问题不大，能够解决；有76、9%的城市消费者和81、8%的农村消费者对目前政府食品安全监管工作表示基本满意。

调查结果显示，我国城市的食品质量安全可追溯本事正在提高，全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立。

场地(厂)挂钩制度进一步加强。调查显示，53、7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地(厂)挂钩制度，比上年提高了15、3个百分点，平均每个市场有41个挂钩供应基地和85个挂钩生产厂家；有15、3%的批发市场表示定期对挂钩地(厂)进行源头质量检测，比上年增加了2个百分点。调查还显示，在超市经营的初级农产品中，32%由供应商直供，22%由自建基地供应，有效促进可追溯体系的建立。

索证索票制度基本建立。调查显示，有80、4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度，比上年增加37个百分点，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为81、4%、82、1%和58、8%。有78、1%的农贸市场建立了商品进货索证索票和验收制度，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为88、8%、87、1%和59、7%。超市不仅仅完全落实索证索票，还对部分商品的运输条件、标识以及上游供应商都有严格的准入政策。城市市场还对入市商品推行了食品质量安全市场准入证明(qs)、定点屠宰加工证明(肉类)、检疫证明(肉类)、产品质量合格证明、商品条码证明(包装食品)、认证食品证书和标识、保健食品批准证书(保健食品)和产品质量检测报告等索证制度，有效提高了城市农产品市场的诚信度和产品的质量水平。

商品购销台账制度逐步完善。调查显示，有78、2%的批发市场建立了商品购销台账制度，比上年增加38、6个百分点；有70、7%的农贸市场建立了商品购销台账制度，比上年增加13、2个百分点。

商品质量承诺制度基本建立。调查显示，有80、9%的农副产品批发市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了3、9个百分点；有86、5%的农贸市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了5、2个百分点；还有89、9%的农副产品批发市场和87、6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。

上海市经过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理，给30家蔬菜园艺场建立了“电子档案”，并为全市300多家千头以上的规模化养猪场建立了档案。这些档案的建立，保证了农畜产品安全的可追溯性。山东省在寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地进行蔬菜质量安全可追溯系统的探索，经过编码系统对蔬菜生产流通的全过程信息进行记录，从农民生产出蔬菜到包装、仓储、运输、销售等各个环节信息都能够经过编码显示出来，如果发现蔬菜质量问题，监管人员即可经过编码系统进行追溯，查明职责。

三、城市市场食品安全保障措施明显加强。

城市农副产品市场食品安全保障设施明显改善，相关制度建设不断完善，有效遏制了制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，净化了市场环境，规范了市场秩序。被调查的批发市场和农贸市场的检测合格率分别为95%、94、8%。

食品安全保障设施明显改善。56、1%的农副产品批发市场建有农产品质量检验检测室，比上年提高了29、6个百分点；平均每个检测室拥有专业技术人员7人，比上年增加了2人；配备速测仪的农副产品批发市场比例由上年的15、9%增加到78、4%，还有26%的市场配备了色谱仪等高精度检测仪器，比上年增加14、4个百分点。50、5%农贸市场拥有农产品质量检验检测室，比上年增加了24个百分点；平均每个检测室有专业技术人员4人，比上年翻了一番；配备速测仪的市场比例为28、1%，与上年26、7%相比略有增长。

农副产品批发市场平均拥有2、4辆冷藏车，建有封闭式垃圾楼、污水处理设施的比例分别为23%、28、4%，比上年分别增加了10、4个百分点和12、7个百分点，污水排入市政污水管道的比例比上年增加了64、7个百分点，提高到89、7%；超市拥有清洁卫生设备的比例为77%。

上市食用农产品认证和分区销售得到实施。被调查城市农副产品批发市场平均上市食用农产品82种，其中，无公害农产品占12、1%，绿色食品占5、9%，有机食品占4、4%；农贸市场上市农产品中无公害农产品占10、4%，绿色食品占4、1%，有机食品占0、6%。部分批发市场和农贸市场设立了分区销售，其中批发市场中设立无公害农产品专区、绿色食品专区、有机食品专区、国家免检商品及名特优商品专区比例分别为27、7%、16、1%、7、1%和4、4%；农贸市场中设立上述专区的比例分别为19、2%、12、9%、6、7%和5、3%。在被调查的超市中，经营无公害食品、绿色食品、有机食品的比例分别为91%、91%和74%。

质量检验检测制度得到加强。调查显示，大部分市场对进场交易的食用农产品进行质量检测。有64、8%的批发市场对蔬菜有机磷进行检测，比上年上升26、7个百分点；农贸市场检测蔬菜有机磷和注水肉的比例分别为51、2%、53、1%，分别比上年增加6个百分点和7、5个百分点。肉类产品氯霉素、水产品甲醛、面食及豆制品吊白块、熟食品色素、熟食品亚硝酸盐等常见食品安全项目在城市农副产品市场均有不一样程度检测。有21%的超市对食品的每个批次进行检测，有50%的超市对出售的商品每一天检测一次；还有21%的超市引进了第三方服务机构，大大提高了检测的公正性。

有关质量安全管理制度得到建立和实施。80%以上的城市农副产品市场普遍建立了商品抽检制度、不合格食品退市制度、日常巡查制度、投诉处理制度、信息公示制度和监督自查管理制度。分别有89、9%、87、6%的批发市场和农贸市场建立了不合格食品退市制度，比上年分别提高26、8、20、1个百分点，其中采取协议销毁的批发市场和农贸市场分别占41%和38、7%，采取退市处理的批发市场和农贸市场分别占48%和47、8%。在被调查的超市中，有26%的超市设置了专门的食品安全管理部门，比上年翻了一番；有38%的超市负责食品安全的部门独立于采购部门，提高了管理公正性；政府主管部门对超市的监管全面严格，没有提前通知的随机抽查比例高达96%。

调查结果显示，我国农村市场的交易环境、检测条件和配套设施总体上有所改善，经营者、消费者和管理者的食品安全意识逐步增强，但农村市场食品安全状况依然令人担忧。

散装食品仍然是我国农村市场食品安全的最大隐患。调查显示，虽然经营食品中散装食品所占比例在50%以上的市场由上年的21、5%下降至14、9%，但比例在30%以下的市场比上年增加近16%，到达61、1%。仍有超过50%的农村市场经营散装豆制品、散装干果、散装糕点、散装熟食，有超过30%的市场销售散装酒、散装酱油、散装醋。

市场秩序有待规范。调查显示，“三无”食品是农村消费者遇到最多的食品安全问题，有56、4%的市场经销商品主要来源于流动送货商，有34、4%的被访者购买过“三无”食品；还有14、4%的农村市场对过期食品进行降价销售处理；有13、2%的市场不标明食品保质期。虽然有44、5%的市场对过期食品向经销商退货，比上年有2、7个百分点的增长，但在实际调查中发现，少数被退掉的食品被更改标签后又出此刻其他地方，被重新销售。

市场基础设施仍需进一步加强。数据证明，农村市场交易场所地面硬化率刚刚过半，仅为55、3%；还有73、4%的市场没有配备最基本的速测仪；仅有48、6%的市场配备了陈列冷柜，缺乏冷库及其他现代化保鲜设施；市场平均拥有分类垃圾桶仅4、8个。

五、生产环节把关不严是最大隐患。

调查显示，仍有48、4%的种植地和养殖场周边环境存在不一样程度的污染源，与上年48、8%的比例相比基本无变化。35%的农民在生产中使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只是凭经验使用，64%的农民种植的蔬菜上市前没有进行产地检验，这两项指标和上年相比均无明显好转。另外，农村小作坊、黑加工点的食品安全状况令人堪忧，其原料和加工过程均存在较为严重的安全隐患。

综合调查结果显示，近期在城市农副产品批发市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、假冒伪劣、过期食品、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂、注水肉；城市农贸市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、过期食品、假冒伪劣、注水肉、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂。上述问题大多源自生产环节。对消费者的调查结果显示，消费者所遇到的食品安全问题中源自生产环节的问题比重较大，其中城市消费者遇到有害物超标的比例为52、7%、注水肉为48、8%、三无产品为45、3%、病害肉为40、6%、包装不合格为34、8%、虚假或错误标签标识为32、16%；农村消费者遇到三无产品的比例为34、4%、注水肉为29、8%、有害物超标为17、9%、包装不合格为16、7%、虚假或错误标签标识为14、8%、病害肉为12、9%。

今年9月份，上海连续发生了“瘦肉精”食物中毒事件，波及到上海市9个区300多人。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。广东省工商局9月28日公布的近期食品抽检报告显示，超市售卖的熟肉制品和非发酵类豆制品的合格率分别仅有45%和36%，这两部分商品的微生物超标较为严重，有的超范围或超量使用食品添加剂。

六、提议。

针对我国流通领域存在的食品安全问题，提议国家进一步加大对制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动的打击力度，异常是在农村市场；尽快完善适合中国国情的食品质量全程安全监控和可追溯体系，以及监管体系中有效的问责制；充分调动全社会的力量，努力营造人人关心和重视食品安全的市场秩序；理顺食品供应链中各环节关系，调整有关法律法规的有关条款，合理确定食品质量职责主体。

食品安全的调查心得体会总结篇二

近年来，食品安全问题频发，引起了广泛的社会关注。为了加强公民的食品安全意识和素质，我所在的学校开设了一门《毛概食品安全调查》的课程。在这门课程中，我参加了对食品行业的实地调查，深入了解了食品安全问题，并对此提出了改善建议。通过这次调查，我得到了很多的启示和体会。

首先，我们通过实地调查了一些食品加工厂和餐饮店，发现了一些令人担忧的现象。在这些厂家和店铺中，我们看到了一些使用劣质原料、不合格设备和不符合卫生标准的情况，这不仅可能会影响食品的质量和安全性，还可能对消费者的健康产生潜在的威胁。这让我深刻认识到了食品安全问题的严重性，也让我更加珍惜每一次投放嘴巴中的食物。

其次，在调查过程中，我们还了解了一些食品安全管理方面的知识。我们学习了从食品生产到食品消费的全过程，了解了食品的基本要求和食品生产过程中的关键环节，如原材料采购、加工制作、贮存运输等。这让我认识到了每一个环节对食品安全具有重要的影响，任何一个环节出了问题都可能导致食品的不安全。因此，我意识到了我们每一个人都应该参与到食品安全管理中来，不仅仅是食品生产和餐饮行业的从业者，还包括消费者。

第三，我们还学习了如何识别食品安全问题。在调查中，我们发现了一些食品安全问题，如过期食品、非法添加物、超标农药等。这些问题往往是隐藏的，很难一眼就看出来，但是通过学习，我们明白了如何通过观察、嗅闻、尝试等方式来判断食品的安全性。这为我们在日常生活中选择食品提供了一种判断标准和方法，我们能够更好地保护自己和家人的健康。

第四，我们还就食品安全问题提出了一些改善建议。我们认为，为了保障食品安全，必须加强食品行业的监管和管理。首先，要加强食品安全法律法规的制定和完善，提高违法成本，给予更严厉的惩罚和制裁。其次，要加强对食品从业者的培训和教育，提高其食品安全意识和素质。最后，要加强对食品市场的监督和检测，严格把关食品质量和安全性，保障消费者的权益。

最后，在这次调查中，我深深体会到了食品安全问题的复杂性和重要性。食品安全事关每一个人的生命健康，也事关国计民生的大局。我们每个人都应该重视食品安全，树立正确的食品安全意识，选择安全的食品，遵循科学的饮食习惯，共同创建安全、健康的食品环境。

食品安全的调查心得体会总结篇三

食品安全一直是大家关注的一个焦点问题，尤其是近年来，各种食品安全问题的出现，更是令人担忧。所以，本文主要是从本人对食品安全的调查和探索中，总结出来一些心得和体会，希望大家能够引起重视，了解更多食品安全方面的知识。

第二段：调查过程。

在调查的过程中，我主要采用了亲身实践的方式，逐步探索，深入了解食品安全背后的一些问题，如何保障食品安全。而这也是我工作中常常遇到的问题，如怎样了解供应商的认证情况，并配以相关的药检合格证等。此外，我还独立制定了一些调查方案，如从农田到餐桌的全程食品安全控制，加强“从根源上”把关食品安全，尽可能排除食品安全中的隐患。

第三段：发现问题。

在调查中，我也发现了食品安全方面的一些问题：

1、食品类别齐全，但是有些食品不合格，尤其是很多高档食品并没有相应的合格证明；

3、不良的食品安全法律法规规定，使一些不法商家得以占去大部分市场；

第四段：调研心得。

在调查和探索的过程中，我深入了解了掌握官方正式监管的三大要素：认证、法规、检测证（食品药品监督局、国际标准化组织、拍一些机构）。同时，我也掌握了更多想关防止食品安全事故的知识。

然而，更深层次的原因不仅是监管和安全检测体系不足，更是源于更加深刻的“病态”。如执法部门的行政执法的是时机不得当，不合理的法规制定，缺乏“真正意义上的”长效机制，完善现行的法九节的监控机制等等。

第五段：总结。

在调查和分析的过程中，我了解到食品成为我们生活必需品之一的同时，也为我们带来了一定的危害。因此，确保食品安全，既要加强各个环节的监管，尽早发现问题，并采取相应的措施进行解决，也需要公众自发性的行动，树立正确的消费观念，拒绝不良食品，尽早提高大家对食品安全意识的重要性，真正实现生态大环境同步净化与食物的优质保障。

食品安全的调查心得体会总结篇四

食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说.食品的来源广泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要经过加工,从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏,运输等很多环节,因此,食品的性质,品质受到很多因素的影响.经过所谓的基本温饱,营养平衡,心理美学,生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上.食品安全问题其实不仅仅引起消费者个人的关注,也是食品生产者,经营者,政府等共同关心的大问题,因为在很大程度上可以毫不夸张地讲,食品安全与国家的安全紧密相关.

习惯总是把食品安全与食品卫生混在一起,没有明确区分两者的差别.如今把食品安全问题单独提出,应该给出一个概念,但目前尚没有明确,统一的定义.1987年,世界卫生组织(who)将食品安全和食品卫生等同,将其定义为”生产,加工,贮存,销售和制作过程中,确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人的消费而采取的种种必要条件和担保”.1996年,who则把食品安全与食品卫生作为两个不同的概念重新进行了定义:”食品安全是指对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证;”食品卫生”则是指为了确保食品安全性和食用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施.可见,这两个概念的主要区别在于前者强调的是结果,后者强调的是为了达到结果而进行的过程控制.

食品安全还有”量”和”质”的区分.对于经济不发达国家和地区而言,事物供应量不足,不能解决民众的温饱问题,这就是食品安全的量的本质,英文用flldsecurity表示;在解决了供应量问题后，由于有毒,有害物质对人类健康的损害,规模上可能较大,会造成公共问题,这就是”质”方面的食品安全问题,英文为foodsafety.

食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度.其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度.(2)对企业生产的食品实施强制检验制度.(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(qs标志)制度.

为什么要实行食品质量安全市场准入制度(1)实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量,保证消费者安全健康的需要.(2)实行食品质量安全市场准入制度是保证食品生产加工企业的基本条件,强化食品生产法制管理的需要.(3)实行食品质量安全市场准入制度是适应改革开放,创造良好经济运行环境的需食品质量安全市场准入制度的适用范围是什么适用地域:中华人民共和国境内.适用主体:一切从事食品生产加工并且其产品在国内销售的公民,法人或者其他组织.适用产品:列入国家质检总局公布的《食品质量安全监督管理重点产品目录》且在国内生产和销售的食品.进出口食品按照国家有关进出口商品监督管理规定办理.首批实行食品质量安全市场准入制度的有小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋5类食品.从20xx年第3季度开始,国家质检总局又对肉制品,乳制品,饮料,调味品,冷冻饮品,方便面,饼干,罐头,速冻面米食品,膨化食品等10类食品实施了市场准入制度.因此,目前共有上述15类食品要实行食品质量安全市场准入制度.从20xx年第4季度开始,国家质检总局还将对茶叶,糕点等13类食品实施市场准入制度.

国家质检总局规定自20xx年1月1日起,在全国范围内对未取得食品生产许可证而生产销售小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋等5类食品的违法行为依法进行查处.对销售无证产品的经销企业,责令停止销售,将无证产品撤下柜台,并要求销售者从获证企业进货但20xx年12月31日以前生产的合格产品,无论是否加贴食品质量市场准入标志(qs标志)均允许在保质期内销售完毕.对无证产品生产企业,责令停止生产,销售,限期取得食品生产许可证,否则不得恢复生产,销售.自20xx年4月1日起,对销售无证产品的经销企业,除依法责令停止销售外,还要依法实施罚款,没收违法所得等处罚;食品质量不符合强制性标准规定的,依法予以没收.《食品生产许可证》编号应当加印(贴)在食品的最小销售单元的包装上。

食品安全的调查心得体会总结篇五

随着近年来重大食品安全问题不断被曝光，食品安全状况已成为人们关注的焦点。然而从苏丹红到三聚氰胺，从抗生素滥用到瘦肉精问题，即使政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。现有的政府监督体制暴露出极大弊端的同时也在打击消费者对市场和政府的信任。食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，每一个参与者都应该高度重视，主动承担应尽的责任。

二、分析讨论。

此次调查中，对食品安全事件关注度的调查分为两个方面：日常生活中食品安全的相关常识的了解和对重大食品安全事故的关注。

重大食品安全新闻方面，听闻过瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、双汇质量门事件等的人都达到了80%或以上，其他重大新闻如河南南阳毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。这说明重大食品安全事故传播面广、社会影响大，在网络、电视、报纸、广播等各种媒体工具盛行的当今时代，生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其他食品安全事件，大都能够得到及时的披露，一定程度上保障了消费者的消费知情权，避免了安全事故的扩大。

相关常识方面，45%以上的受访者缺乏相关的食品安全常识，且食品安全意识较为淡薄。为此，我们做了进一步的个案调查了解，发现造成接受调查的消费者的食品安全常识意识淡漠的主要原因是收入水平低下，没有足够的消费能力，往往只图便宜，对食品安全没有过多的考虑，还有一部分消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没有吃出什么问题，现在再吃也不会有什么问题。消费者的这种心理为问题食品提供了销路，其次，很多消费者缺乏食品安全常识，难以辨别食品的质量是否安全。

为了使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食常识，增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，除了加大宣传食品安全方面教育的力度，更加应该加强经济建设，提高人们的生活水平。

2.对食品法规的了解度。

调查数据表明，对我国颁布的《食品安全法》，非常了解的仅占5%，知道的占20%，知道但不了解的占37%，不知道的达38%。新法的实施，离不开政府的宣传监管，企业的强化责任，而且贯彻食品安全法，也是全体公民的义务。

调查结果显示，食品的生产者、销售者、消费者的食品安全法律意识非常薄弱，政府对食品安全科普知识的宣传力度、深度还应加强。特别是雨城区一些食品生产、经营行业数量多、规模小，有些设备简陋，有些布局不合理，家庭小作坊式和流动摊贩占多数，这对食品安全监管造成一定难度。政府可以通过开展食品安全法宣传月活动、设立宣传点、发放宣传资料、出动宣传车、通过电视媒体进行系列报道解读食品安全法等，提高社会公众食品安全自我保护意识和参与食品安全活动的积极性、自觉性。

3.遇到的食品安全问题及处理方法。

日常生活中，受访者从未遇到过食品安全问题的只有3%，偶尔遇到的高达83%，经常遇到的占8%,未觉察到是否遇到过的约有6%。这些问题中过期食品或包装不合格的食品占55%，三无产品、注水肉病害肉、有毒物超标食品分别为40%、30%和33.3%，还有其他食品安全问题1.33%。

为寻找原因，我们调查了这些消费者的购买食品的习惯，喜欢到当地大型的正规超市及商店购买的为35%，到餐厅的18%，流动摊位的为13%，学校超市和其他地方的占34%。结果表明，即便是在大型商场或超市购物，大多数人还是遇到过各类食品安全事件。

在购买食品时，比较注意生产厂家和相关检疫证明的只有12%，更多的人比较关心价格和生产日期、保质期和有效期，分别占43%和18%，关注品牌、色泽、外观的也占有23%，其他4%。从这些习惯中我们可知，食品安全问题的一部分原因在于消费者把更多的注意放在了价格、外观这些因素上，而沪市食品的质量、卫生等。另外，那些不合格的食品能在市面上销售，也与销售者的责任、法律意识，政府的监管力度有关。想从根本上杜绝食品安全问题的发生，就需要消费者自觉地坚决抵制假冒伪劣商品，制售者拿出责任心和良心，政府加大执法力度。

在食品安全事故发生后，被调查者中与商家厂商协商要求退款或赔偿的有36.7%;向消协或媒体投诉的有23.3%;通过法律部门解决的有11.7%;自认倒霉，认为多一事不如少一事的占30%;奉劝亲友不再购买产品的占36.7%。

对于发生安全事故的产品，以后认为食品不可靠，坚决不买的有33.3%;认为如果提高生产质量，会考虑购买的有56.7%;认为目前没有其他商品代替，会照常购买的有10%。

所以只有51.8%的人勇于维护自己作为消费者的正当权益，敢于通过法律等武器同不法商人厂家做斗争。剩下48.2%的人在买到问题食品时选择沉默或自认倒霉，这无疑从另一个方面助长了不法商贩为谋利益降低成本制造问题食品的气焰，从而增大了我们买到问题食品的可能性，由此陷入一个恶性循环中去。从这方面可以看出，雨城区的居民对于法律知识的认知度不够，在调查时他们也表示这些问题太小，不值得强硬的维护自身权益，至多不买就行了，也有人想过要维护自身权益，却不知道通过什么途径什么方法，最终不得不了了之。由此看来，培养自我保护意识，宣传食品安全的维权问题，还是应该主要从建立概念做起，步步深入才能得出效果。而政府除了要不遗余力的宣传法律知识，更要做出实事，严格执法，建立群众对政府的信心。

该部分内容包括公众对中国近年来的食品安全环境的评价及打分、对中国食品安全现状更相信哪个方面的声音的解说、对国内与国外食品的信赖度的比较。

在要求给当前的食品安全环境打分时，打100分的占1%，80到90分的占15.7%，60分以下的有18.3%，绝大多数人打了60到79分，占总数的65%。

在调查中认为近年来中国的食品安全环境年年差不多的人为45%，相信在逐渐好转的有16.7%，相反，认为逐渐变差的却有31.7%，不关心不清楚的也有6.6%。

以上数据表明人们对当前的食品安全环境是信心不足且比较担忧的。这不仅仅是因为越来越多的安全事故接连不断发生，也与有关部门在处理这些事故后没做到更加严密的防范工作有关，比如三鹿事件发生后，还是有不合格奶粉制成的奶糖等食品流入市场，如不能防患于未然，群众在接触到这些安全事故信息后，对政府的信心将大大降低，因而也不敢对现在的食品安全环境抱以信心。

食品安全的调查心得体会总结篇六

食品是人类赖以生存和发展最基本的条件，安全是食品的基础。以下是由小编整理关于食品安全。

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食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。

三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。

通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

作为基层质监部门的一员，如何严格履行职责，把好食品安全监管关，成为食品安全监管人员目前面临的头等难事、头等急事、头等要事。为此，笔者结合工作实践，与大家交流如何做好基层食品安全监管工作。

严格依法履职。监管人员要充分依靠地方政府，各级各部门要依法担负起各自的职责，将工作做到实处，这样才能真正做到食品安全监管既不交叉，又不脱节。基层食品安全监管工作心得体会。

逐步完善监管长效机制。首先要加强信用体系建设。基层监管部门要把全面建立索证索票和台账制度作为重点，建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，实现从源头抓质量。要引导和监督食品生产经营者建立质量承诺和协议准入制度。对于流通环节中有缺陷、不合格的产品，要实行货源回溯及缺陷产品召回制度，确保产品质量。食品经营者必须要有具体的承诺，保证承担食品质量第一责任人的责任。其次，要大力推行标准化生产。基层食品安全监管工作心得体会。通过建设标准化生产示范基地，推广标准化生产模式，从产品的产前环境质量检测、产中生产技术操作达标到产品出厂检验，全过程实行标准化和规范化生产与管理，从源头上提供质量保证。

健全完善检测体系。要实现全过程、高标准的产品质量和食品安全监管，基层监管部门应该大力借鉴先进国家、先进地区的成功经验，建立健全检测体系，配齐配强检验人员，购置添加先进的检测设备，运用高科技检测手段，严把产品质量关。建立健全监督网络。监管部门应该着力建设两个监管网络。一是加速建设科技监管网络。充分利用信息手段和电子手段，把食品、药品、农产品、涉及人身健康和安全的消费品的生产加工、流通和销售纳入监管网络。二是逐步建立健全社会监管网络。不仅要充分调动基层单位和干部的监管积极性，还要充分发挥乡镇、社区居(村)民自治组织的作用，建立覆盖全社会的产品质量监管网络。

大力开展专项整治工作。一是结合整治目标，进一步摸清底数。二是突出重点，抓主要对象。三是强化商品安全标识和包装管理。四是专项整治活动中要突出各监管部门的协调配合，加强联动机制建设。

近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。

俗话说：民以食为天，食品是人类赖以生存和发展最基本的条件。随着人们生活水平的提高，人们对饮食的选择也日渐多样化，食品的种类也越变越多。就我们的身边而言，食品的选择可谓是琳琅满目。与此同时，食品安全就显得尤为重要。然而在近期，食品安全几乎每天都有新的问题被曝光，从最开始的老皮鞋酸奶，到来一份添加剂超标，生产环境杂乱不堪等，各种问题就像一个个重磅炸弹一样投向我们。于是，我们小组对食品安全问题这个话题对身边的同学展开了调查，通过调查了解大家的对身边和自身的食品安全问题的关注程度。在调查食物过程中，我也有了一些自己的看法和心得。

在调查的过程中，我有两方面的体悟：一是对学生就餐环境的看法，二是对身边的同学在遇到食品安全问题是的态度和做法的看法。

在我们周边有很多可以供我们吃饭的地方，但这些地方的卫生质量却是良莠不齐的。在我们的调查中发现有一部分的同学会选择去路边摊挑选食物，毋庸置疑，路边摊的食物在口味上占了很大的优势，但其食品的卫生情况就不得而知了，所以我觉得，我们应该少去路边摊吃东西，不能单纯的只考虑口味。就杭电而言，我们学校有六个食堂，是足以提供给学生足够的食物的，但还是有不好同学宁可选择校园外的一些外卖，我认为这是有原因的。首先，我认为食堂也应该提高其卫生质量。对于一些菜的清洗上进行严格的把关，同时食堂应该多做一些符合学生口味的菜色，多采纳学生的意见不断的改进。这样对学生的饮食安全能够有一定的帮助。

在我们的身边，常常有买到有各种问题的食物的同学，很少有人回去找商家调换或者理论，一般都只选择自认倒霉。我认为这样的现象不仅不能保护我们消费者的合法权益反而助长了商家的为非作歹。所以在遇到这样的情况是，我们不能选择忍气吞声，而是要站出来勇敢的维护自己的合法利益。

当然，做到这些是远远不够的，保障食品安全还需要政府，法律，媒体舆论等多方面的共同努力。作为一名大学生，我认为我们应该多向身边的人宣传食品安全的知识，呼吁全社会关注这个严峻的问题。

食品安全的调查心得体会总结篇七

通过这次的社会实践调查，使我们从中学到了很多，不管是在和组员还是在和陌生人之间的交流，都让我们学会了怎样去和别人沟通，也让我们认识到了自身的缺点，以便在今后的学习和生活中弥补自身的不足。下面是小编为大家收集关于食品安全调查。

20xx年七月，这是一个不一样的假期，大学生活的第一个暑假就这样不知不觉的来临了，在漫长的等待中终于结束了最后一门课程的考试，炎热的天气好像也提醒着我们应该尽快回家了。但我们进行了暑期社会实践活动，就在考完试后的第二天。怎么说呢?一直到完成这个之后你才能明白其中的意义所在。经过这次社会实践，说实话，我真的学到了许多，也明白了许多。

考完试后，我们带着年轻人的朝气蓬勃和满腔热血走入社会，了解社会。我们离开了从来都只是简单生活的地方，也可以说是象牙塔般洁白纯净的乐园，进入了社会这个大家庭。以前从来都是生活在学校，和朋友老师同学一起，简简单单，也不会去考虑太多其他的事。从来不了解在社会中生存会面对一些什么，到底应该怎么做才能够更好的生存下去，但现在不行了，我们已经长大了，已经是成年人，我们必须要承担起应该承担的责任，不能再像一个小孩子一样了，我们都已经是大学生，心智已经成熟到可以思考很多关于社会的问题了。

所以利用学校提供的机会，我加入了“食为天”社会实践团队，成为了其中的一员。我们主要对现在社会上存在的食品安全问题进行一个社会调查，就在雅安市雨城区对市民进行食品安全的问卷调查，同时宣传一些有关于食品安全方面的知识。

最开始的时候以为这是一件很容易的事情，不就是找几个人问问他们的意见吗，很有信心能够完成任务。所以当我们早上集合完毕之后，便是满怀信心的赶到了自己小组负责的区域。但当我开始之后才发觉原来并不是自己想像的那么顺利，要么是别人不愿意花太多时间来听你讲，要么是别人根本不会相信你是在做好事，或者是根本就懒得理你。确实一开始让我挺受打击的，但是看看这么热的天，顶着个大太阳也不是办法，就厚着脸皮，费尽口舌为别人讲解，最后还是做完了好些份的问卷，虽然很热，很累，但是看着完成了的东西，心里确实是挺有成就感的。但是接下来的日子就是很难熬的了，因为感觉到了其中的辛苦，心中其实已经有了一点倦怠。后来认真的想了想，感觉到很惭愧，因为确实也没有做多少的事，也没有做多久，而自己就开始懈怠了，这确实是说明自己还不够成熟稳重，没有经历过磨练，想想这个机会不能就这样浪费了，要想锻炼到自己就必须坚持下去，否则一切都是空话，不仅仅是应付学校，更是对自己的人生不负责。

通过这次的社会实践调查，使我们从中学到了很多，不管是在和组员还是在和陌生人之间的交流，都让我们学会了怎样去和别人沟通，也让我们认识到了自身的缺点，以便在今后的学习和生活中弥补自身的不足。

在11月2号，由组长集中成员讨论调查问卷的设计，在讨论中出现了很多问题，每个人想出的问卷不同，不知道该用谁的，而对我来说，每个人设计出的问卷都是经过一番的思考才决定出来的，虽然不是很完美，但是也算是一种成果，不能因为坚持自己的观点而否定别人的成果。所以在经过很长时间的讨论后，最终确定了调查问卷。俗话说：“民以食为天”。然而在我们的生活中却存在着很多食品危机，针对频发的食品安全问题，我们对班上的同学和路遇的同学进行了随机的关于食品安全问题的问卷调查实践。调查内容括了同学们对食品安全问题的认识、态度、解决措施和建议等。

之后，每人负责20份，接下来几天里，平均每天发15张，在这过程中我们也遇到很多事，每当看到不认真填写的同学，而敷衍了事的勾几笔时，心里很不是滋味，是生气又是无奈。我们遇到了积极配合的同学，也有拒绝接受调查的同学。经过这次实践调查活动，我们明白了交流的重要性。想让一个陌生人来帮助自己，就要有礼貌、和气地询问，表明来意，才能获得更大的机会让他配合完成调查。而成功的关键就在于大胆地去尝试和细心地坚持。这时总提醒自己以后一定要认真帮助别人，要尊重别人，尊重别人的劳动成果。

本次活动每个小组都是三个人，活动中有很多任务，所以要分任务完成，而且每个人都要认真完成，所以团队精神是非常重要的，只有都把自己的任务做好后，才能把调查任务完成好。

我认为此次社会实践调查很有意义，不仅了解了同学们对食品安全问题的认识，还在一定程度上普及了食品安全知识。另外，还锻炼了自己的沟通交流能力和团队合作能力，我深刻认识到食品安全危机背后是信任危机，如果没有的信任，食品的发展将可能会停滞，进而社会经济的发展也会受到极大影响。解决食品安全问题迫在眉睫!我们每个人，特别是我们学制药的人，更要学好专业知识，遵守法律和注重思想道德修养，为改变现有的食品安全现状献出一份力量，虽然个人的力量改变不了现状，但至少我们要努力去学习，去了解食品安全方面的知识，学会保护自己和身边的人。

在调查过程中，同时我们也学到与组员间合作要有默契、达成共识，才能更好地完成调查任务。这虽然只是一次简单的调查，但却让我们学到很多的东西，而经历的这每一件事都是令人难忘的。

有句话说的好“纸上得来终觉浅，实践方知世事真”。这个暑假我们开展了实践调查活动，让我深刻的领会到了这句话的真谛。

我们这次的课题是关于食品安全问题的。以前总是从书上和电视新闻中看到各种关于食品安全的报道。比如：最近的事件、事件等等。这说明中国的食品安全问题已经到了一个非常严重的地步。可能是因为我们身处校园学校给了我们一个安全的饮食环境的原故。我们对食品安全还是却乏应有的注意，通过这次调查我们发现其实我们更应该多注意食品安全的。正是因为我们缺乏这方面的知识，我们才更应该去调查了解、学习。我们才能引起自己的注意。

其实通过这次的实践调查我才发现。其实我们看似安全的生活环境其实是多么的危险。没调查前我不知到街边的小摊他们是从什么地方进货的，为什么这么便宜?不知道有些小餐馆为了方便厕所和厨房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打扫的有些都生了虫子.......

食品危机就在我们身边做为大学生的我们都没有引起相应的注意，更不用说广大的人民大众了。

通过这次的食品安全调查我们希望可以引起我们学生对食品安全的注意，从而带动更多的人去关心食品安全的问题。让我们能拥有一个安全的饮食环境。同时经过这次社会调查实践我也锻炼了我们的能力，这都是我们从课本上学不到的知识。从而为我们从学校迈入社会有了一个良好的过渡。让我们明白了真正的知识从来都是从实践得出的。

食品安全的调查心得体会总结篇八

食品是人们日常生活中必需品的重要组成部分，而食品安全问题一直是世界各国政府和民众的重视焦点。随着全球化的快速发展，跨国贸易的增加，食品安全越来越受到人们的关注。在中国，食品安全问题成为了现代社会中的一个充满争议的话题。因此，调查食品安全得失，发现其背后所隐藏的问题，在实际生活中可能会对我们每个人的身体健康和安全产生深远的影响。

在进行调查前，我们通过广泛阅读。

食品安全的调查心得体会总结篇九

为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。

三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。

通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

食品安全的调查心得体会总结篇十

近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。下头就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施：

一、强化源头管理。

近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，很多食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理本事较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应当列入监控范围之内。从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应当加强监控，不能等到进入市场时再检测。

二、建立信用档案加大教育宣传。

近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此政府应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应构成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。

三、整合监管机构。

我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头分散、衔接不紧”的状况。所以应当进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系”的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的职责，从而避免监管缺位或者职责交叉、职责不清，最大限度地堵住监管漏洞。

四、加大执法力度。

在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还能够向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为“过低的违法成本”，才敢生产“问题食品”。所以，要对食品安全违法犯罪活动始终坚持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处。

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食品安全的调查心得体会总结篇十一

近年来，食品安全问题频频曝光，引起了广大人民的关注和警惕。为了提高学生的食品安全意识，我校在毛概教学中安排了一次食品安全调查活动。通过这次活动，我深刻认识到了食品安全的重要性，并对我国目前的食品安全形势有了更为清晰的认识。以下是我个人对此次调查的心得体会。

首先，我对调查所得的数据感到震惊。据调查显示，有近五分之一的同学存在过吃过期食品的情况，这与我之前的想象完全不同。一些同学表示，过期食品在外观上依然看起来正常，因此他们对过期时间并不那么在意。还有一些同学对购买食品的来源并没有太多的了解，在便利店或小摊贩处购买的频率较高，而这些地方的食品安全风险相对较高。这些数据让我更加担心食品安全问题的严重性，也更加认识到了我们自己在食品选择和购买过程中的不足。

其次，我也认识到了食品安全是一个综合性的问题。食品安全涉及到食品生产、加工、销售、检验等多个环节，而这些环节的每一个环节都有可能存在潜在的风险。在此次调查中，我们发现了不少食品加工企业存在违法添加非法添加剂的问题，这给食品安全带来了巨大的隐患。此外，一些小餐馆和小摊贩存在卫生条件不达标的情况，给消费者的食品安全带来了威胁。综合来看，食品安全问题需要全社会的共同努力，只有每个环节都严格把关，才能够确保食品的安全可靠。

再次，我认识到了食品安全意识的重要性。食品安全的保障首先要靠法律和制度的规范，但更为重要的是每个人对食品安全问题的高度重视。在此次调查中，我们发现了有些同学对食品安全的重要性认识不深，对于过期食品、非法添加剂等并没有很多的了解。这种不了解不仅容易让我们陷入食品安全风险中，还容易被不法商贩利用。因此，我们应该加强对食品安全知识的学习，同时在日常生活中提高警惕，从而保障自己的健康。

最后，我认识到了食品安全问题的解决需要多方合作。目前，我国政府对食品安全问题高度重视，也加大了食品安全的监管力度。但仅依靠政府的力量是远远不够的，食品安全需要社会各界的共同努力。消费者应该提高自己的食品安全意识，不购买过期食品和来源不明的食品；商家应该加强自身的食品安全管理，保证食品的质量可靠；政府和监管部门应该完善食品安全的监管制度，加大对食品安全问题的执法力度。只有多方合作，才能够解决食品安全问题，保障广大人民群众的健康和安全。

通过参与毛概食品安全调查活动，我对食品安全问题有了更深入的认识。食品安全是一项需要广大人民共同关注和努力的重要事业，每个人都应该积极参与其中。相信只要我们各尽所能，共同合作，食品安全问题终将得到有效解决。

食品安全的调查心得体会总结篇十二

首先，作为一名食品安全助教，我深刻认识到了食品安全的重要性。我们每天都要摄取大量的食物，而这些食物的质量和品质直接关系到我们的身体健康和生命安全。在我参与食品安全教育工作的过程中，我了解到，要保证食品的安全，需要从生产、流通、储存、加工、贮运等各个环节入手，同时还需要加强食品质量监管和检测监测工作。只有全面、系统地推进行业食品安全工作，才能尽可能地确保人们的饮食安全。

其次，我认为，食品安全教育应该是一项全民义务教育。我司机去各个社区、学校、企事业单位开展食品安全宣传和培训活动，让更多的人了解食品安全问题，知道如何正确选购、保存和烹饪食品，增强他们自我保护意识和能力，这对于保障民众的身体健康和生命安全十分重要。

另外，我认为，食品企业是促进食品安全的重要力量。食品企业应该把食品质量放在首位，不断加强技术和管理水平，完善质量监管措施，增强企业诚信意识，以确保消费者的生命健康安全。同时，政府部门也应该进一步加强对食品企业的监管监督，对违规行为给予严厉处罚，让诚信经营者得到更多的支持和鼓励，切实保障消费者的权益和利益。

此外，我还深刻认识到，食品安全问题不仅是一个技术问题，更是一个社会问题。在现代社会，生产、流通、消费环节的复杂性和多样性，给食品安全带来了挑战。在这样的情况下，应该加强各类资源的整合和协作，加强监管体系和法律法规的制定和完善，实现全社会共同维护食品安全的目标。

最后，我认为，作为一名食品安全助教，我们应该不断提高自身食品安全知识和服务能力水平，以更好地服务社会大众。同时，我们还应该积极参与食品安全相关的社会公益活动，不断增强公众对食品安全的认知和意识，让更多的人加入到食品安全保障的行列中来。

综上所述，食品安全助教的工作不仅是传递知识和技能，更是让更多的人认识到食品安全的重要性，提高人们的自我保护意识和能力，实现全社会食品安全的协作和共同维护。同时，我们也要不断提升自身素质和服务能力，为推进食品安全工作贡献自己的力量。

食品安全的调查心得体会总结篇十三

近年来，食品安全问题频频出现，引发了广泛的关注和讨论。为了深入了解食品安全问题，并为肩负起维护人民身体健康的责任，我所在的大学毛概课程组织了一次食品安全调查。在此次调查中，我亲身参与，深入了解了食品安全问题以及可能的解决办法。以下是我个人的一些心得体会。

首先，食品安全问题的背后是多个环节的疏忽和失职。在调查中，我们发现许多食品安全问题与生产环节有着密切的关系。其中包括生产过程中使用的化学物质遗留、产品加工中的不合规操作、原材料来源的质量问题等等。因此，解决食品安全问题需要从生产环节加强监管，严格把控每一道工序，并对原材料来源进行严格的资质审查。

其次，食品安全问题与消费者的信息不对称有关。在市场上，许多消费者缺乏对食品安全问题的知识和了解，容易被不法商家忽悠和欺骗。调查中，我们发现许多食品包装上的标签和广告虚假宣传，给消费者造成了误导。因此，提高消费者对食品安全的认知，加强监管和检测对食品标签和广告的内容，对于保护消费者权益和提高食品安全水平至关重要。

再次，政府应加强食品安全监管的力度。作为公共利益的保护者，政府有责任和义务加强对食品安全的监管和管理。在调查中，我们了解到政府对食品安全问题的重视程度不够，监管措施不够严格，导致了许多食品安全事件频频发生。因此，政府应该加大对食品安全问题的执法力度，加强食品生产企业的监测和检查力度，加强对食品市场的监管，以有效预防食品安全问题的发生。

此外，加强科学研究和技术创新将有助于提升食品安全水平。在调查中，我们了解到许多食品安全问题的解决，需要依赖科技的力量。科学研究可以探索新的食品安全检测方法和技术，帮助提高食品的安全性和品质。技术创新可以改进食品生产的流程和环境，减少安全隐患的发生。因此，政府和企业应加大对食品安全科技研发和技术创新的投入，提高我国食品安全水平。

最后，食品安全问题的解决需要全社会的力量。在调查中，我们发现食品安全问题的解决不仅仅依赖于政府和企业的努力，还需要全社会的参与和支持。消费者作为食品安全的直接受益者应该更加理性地消费，提高对食品安全问题的敏感度。媒体应当加强食品安全问题的曝光，引起社会的广泛关注。同时，公众应加强对食品安全问题的宣传和教育，提高对食品安全的认知和了解。

总之，通过这次食品安全调查，我深刻认识到食品安全问题的复杂性和紧迫性。解决食品安全问题需要从生产环节加强监管，提高消费者的知识水平，加强政府的监管力度，加强科学研究和技术创新，全社会形成合力。只有这样，我们才能确保食品安全，保障人民的身体健康。

食品安全的调查心得体会总结篇十四

禽、肉类呢又怎样辨别呢大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。也好提出提议!

二、研究方案的构思。

本次调查采用网络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从9月30日至月6日，共计7天。调查表的设计过程应研究到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求研究资料简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类:香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类:黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等资料，如:性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与人们生活密不可分。由于研究到不一样层次人员及网络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最终也期望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也能够吸收，所以增加了提议一栏。还研究到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。(附《关于食品安全调查表》样表)。

三、研究过程与记录。

调查过程在社区随机向走过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份(回收调查表附后)，网络调查收回6份(已用链接方式确定调查表的有效性)，收回的有效调查表共计47份。在本次调查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35岁以下24人、35岁至55岁14人、55岁9人；理解调查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设计了柱状图进行分析。

四、分析与思考(提议)。

1、总体分析。

总体分析得出肉类正确选择占89、4%；卤制品正确选择占61、7%；菜油正确选择占95、7%；其它熟食品正确选择占95、7%。水果类正确选择率最高的是猕猴桃为77%；最低的是香蕉为25、5%；蔬菜类正确选择率最高的是茄子为66%，最低的是西红柿为25、5%。从分析中发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能正确的选择和识别，比如菜油这些正确选择率十分高。相比之下对蔬菜和水果的正确选择和识别便不尽人意了。

2、按年龄段来分析。

年龄在35岁以下共计24人，对其它熟食品正确率为100%，最低为苹果16、7%。发现大家都喜欢选好看的，果皮湿润的。其实并不是很好，反而你认为不好的苹果才是相对绿色无污的。

年龄在35岁至55岁共计14人，其中正确选择率最高的是菜油为100%，最低是香蕉为28、5%。发现人们对水果的认知有待提高。

年龄在55岁以上共计9人55岁以上共计9人，其中正确选择率的是菜油和熟食品为88、9%，最低是黄瓜其正确选择率为0、从上头几个年龄段分析能够高龄段对水果正确选择率略低。

3、从学历层次。

从学历上分析学历中等教育25人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为92%，最底是西红柿为20%。

高等教育18人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为100%，最低是黄瓜为22%。

从我们调查的结果也能够看出，在水果中，选择正确率:香蕉25、5%、猕猴桃76、6%、苹果29、8%、桃子38、3%；在蔬菜中，选择正确率:黄瓜31、9%、西红柿25、5%、花菜27、7%、茄子70、0%、波菜44、7%、韭菜48、9%。在这十种蔬菜水果中，仅有猕猴桃和茄子的选择正确率超过50%，说明大多数人对于蔬菜水果生产、销售环节了解不多，从而缺少相关的识别知识。从上头分析中我们明白人们在购买制成品时能正确选择率普遍较高。而水果类、蔬菜类正确选择率较低。在购买时与年龄及学历有必须的关系；高学历的其正确选择率较高，人们普遍缺少蔬菜、水果的辨识。大家都得加强对食品安全掌握。不要认为好看的就很好，其实还是那句老话，好看不好吃!

为了满足顾客对蔬菜、水果的需求，人类发明各种植物生长素、植物调节激素来提高产量、缩短生长周期以及使它变得又大又亮丽还很吸引人，又为防止病虫害，发明各种各样的农药。本来如果农民在使用过程中按照正确的使用方法，激素、农药在植物体内能正常分解的，到销售市场时其残留量对人食用的安全在正常水平范围之内。可是此刻由于消费者缺少正确辩识蔬菜、水果技巧，对蔬菜、水果的生长习性不了解，购买时喜欢外观亮丽又大又直的。而在生产环节和销售环节为了迎合消费心理，就很多滥用激素、农药，至使蔬菜、水果在销售时体内还存在很多激素、农药残留。原先“嚼之不香，食之无味”其实这都是农药、激素惹的祸。如果我们对农药、激素熟视无睹那末病毒就会趁机而入。

如何正确辩识蔬菜、水果首先从蔬菜、水果的生长说起，过去正常生长的黄瓜从开花到最终上市需要50多天的时间，可是农民很多使用了植物生长调节素后，同样大小的黄瓜只需要7天就能够成熟。由于生长周期的缩短，地球重力对黄瓜作用减弱，失去自然弯曲。“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出一个小圆，而长得很直的黄瓜正是喷洒了“黄瓜绿脆直”激素，这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。

购买番茄要挑选扁圆的，长得像桃子一样的说明喷洒了“膨大素”，同时同样大小的番茄要选重量比较重的，说明番茄汁液丰富、生长周期比较长，另外，番茄从头到底颜色应当是逐渐由浅黄到红的，通红的番茄则可能添加了“催红剂”。

花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明激素越多。

此刻水果在种植过程中，果农为获得产量，就大剂量使用膨大剂、为了使颜色鲜艳夺目，就使用催红素。在销售过程中很多水果批发商为了水果看上去更新鲜、保存时间更久，就把这些水果用农药浸泡。所以，市民在选择诸如苹果之类的水果时，要坚持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就说明水果上头的农药残留比较多，所以水果必须要选摸上去又干又涩的。

为什么此刻社会上会出现这种现象呢究其原因我们消费者也有必须职责，推动了不法奸商制假、造假。一味地追求果实大、无虫害、鲜艳好看。作为商人都是以谋利为目的的，他的东西再好，无人识别，当然也没有什么利可图了。转而投其所好，花极少的成本，做成大家喜欢的样貌，他也赚了，买家好像也是买到好东西了，皆大欢喜，他何乐而不为之呢。造成如此结果，我想我们每个人都值得深思。

食品安全的调查心得体会总结篇十五

食品安全是一个让人们关注的话题，对于我们每个人来说，食品安全都是一道关系到生命安全的门槛。因此，为了更好地了解食品安全，作为一名食品科学专业的学生，我担任了课程的助教。在这个过程中，我深刻地体会到了食品安全的重要性，同时也做出了一些心得和总结。

第一段：了解食品标识很重要。

作为一个助教，我们首要的任务是帮助学生了解食品标签。我从中发现，许多学生对于食品标签的信息并不熟悉。例如，一些学生不清楚营养成分表是如何读取的，而有的学生也不了解食品添加剂的含义。因此，我们需要在课堂上详细地讲解这些内容，并且提醒学生，无论是选购还是消耗食品，都需要仔细阅读食品标签。

第二段：加强食品卫生的意识。

在课程的教学过程中，我也想了解学生对于食品卫生方面的认知水平。我发现一些学生存在着许多不良的食品卫生习惯，比如在食堂里面不洗手吃饭，将生熟食品放在同一处等等。因此，在教学中，需要不断地提高学生的食品卫生意识和培养他们的良好食品卫生习惯。只有这样，我们才能避免被食品污染和食品病毒感染的风险。

第三段：了解食品转运和储存的规范。

在食品安全方面，不仅要知道食品的选购和制作，还要了解食品的转运和储存过程。因为食物在运输和储存过程中都可能有污染和变质的风险，所以在教学过程中，我们需要详细地讲解食品的转运和储存规范。只有学生能正确的了解和掌握这些信息，才能保证他们对于食品的安全有一个更全面的认识。

第四段：避免购买含有食品添加剂的食品。

在我了解到的情况中，一些学生完全没有意识到食品添加剂的存在。而食品添加剂，尽管可以增加食品的口感和质量，但却是一种有害成分。在教学过程中，我们需要向学生讲解一些常用的食品添加剂、对人体的影响以及如何避免购买包含食品添加剂的食品等等。只有这样，我们才能真正的保证学生对于食品安全的了解。

第五段：总结和提高。

作为食品科学专业的学生和教学助教，在教学过程中，我学习到了许多关于食品安全方面的知识。同时，也有很多问题和不足需要提高。因此，在教学的过程当中，我们要不断地总结和提高自己的认知水平，才能够更有效地教育学生，帮助他们掌握食品安全知识的本质。这样一来，我们才能够为未来创造一个更安全的食品环境。

食品安全的调查心得体会总结篇十六

我院紧跟学校团委步伐，组织成立暑期“三下乡”社会实践志愿服务队，深入南阳各地区宣传食品安全知识，展开人民群众对食品安全知识认知的调查，普及食品安全知识，引起人民大众对食品安全的重视，促进食品安全法深入人心。根据学校团委的要求，结合我院自身实际情况，此次我院“三下乡”社会实践志愿服务活动主要进行以下活动：

食品安全贯穿人民衣食住行各个方面，尤其是对食方面有着很大影响。清晨，人们通常会早起到农贸市场购买新鲜蔬菜，现在是夏季，水果颇受市民喜爱。针对此，为扩大宣传力度，让更多的人了解食品安全，我院社会实践服务对深入南阳农贸市场，对前来买菜的顾客进行关于蔬菜水果类知识的调查及普及，为市民朋友提供选择新鲜水果蔬菜的方法及如何辨别食品是否加入食品添加剂，并为其提供预防禽流感的具体有效措施。

走进社区，向社区群众普及科普知识，是我们的必要行程。唤醒全民参与，共同关注食品安全问题，是尽快解决目前我国已出现和隐藏的食品安全问题的重大策略。社区是城市居民主要聚集点，对于普及食品安全知识，扩大宣传力度和范围有着不可估量的作用。

作为南阳市的一大特色亮点区，南阳市人民公园一直是南阳人常去的娱乐休闲场所。公园内随处可见乘闲纳凉的人群，谈天说地的老人，嬉戏欢笑的孩童。我院志愿者走进人民公园，向园内市民宣传普及科普知识，解答他们关于食品安全问题的疑惑，给予他们合适的建议，向他们宣传食品安全的重要性和相关法律法规，呼吁他们重视食品安全。

作为来往宣传目的地的主要交通工具——公交车，本次活动中发挥重要作用。在往来宣传目的地途中，我院志愿者深悟公交车上的乘客也是重要的宣传人群，在进行合理分工后，一部分志愿者向乘客宣讲食品安全知识，普及食品安全相关系列科普知识，一部分志愿者在公交车上展开问卷调查，与乘客朋友们进行沟通交流，完成问卷调研。

白河风景美，两岸的游园内，休息娱乐的人群很多。进入游园内，就可以看到弄孙为乐、安享晚年的老人家，还有同在园内赏景三口之家，情意绵绵的小情侣等等。志愿者走进人群聚集处，向园内群众宣讲食品安全的科普知识，与他们进行交流讨论，询问见多识广的`老人家的看法与建议，并耐心回答他们的疑惑不解之处。开展问卷调查，邀请他们进行调研，并根据调查结果为他们普及相关知识。走进小朋友，向他们的父母亲人宣传夏季照顾孩子的注意点，尽可能不要让孩子经常吃冷饮，注意培养孩子养成饭前洗手饭后漱口的好习惯。

农村一直是得到较少宣传的地方，鉴于此，我院特规划组织志愿者深入基层宣传，在加强城市宣传力度的基础上，增加农村群众对食品安全问题的重视。志愿者走进潦河镇，观测潦河水，采集潦河水样带会实验室进行检测分析。深入潦河镇闫庄，进行食品安全知识的宣讲，分发宣传单页，答疑解惑，最后留影纪念。

在本次社会实践活动中，志愿者们不仅加深了对南阳基层情况的了解，而且深入认识城镇差距及城镇化建设带来的影响。志愿者吴亚培说：“我奉献所以我快乐，我坚持所以我不屈，汗湿的酷热挡不住我前行的步伐，干渴的喉咙挡不住我解说的声音，一次交流，一眼回眸，一阵围观，我喜欢所以我奉献”，志愿者赵凯说：“汗流浃背仍抵不住我奔走相传的脚步，迈出的每一步都是那么实在，那么令人难忘，这里的体验，这里的感悟，每一刻都让我陶醉”，志愿者陈赛赛说：“我喜欢这样的实践，用汗水去演绎生命，用交流去阐述生活，用行动去诠释人生”。人生的真谛在于奉献，“我奉献所以我快乐”，生活的乐趣在于服务，“我服务所以我坚持”，经历了风雨才有希望看到彩虹，只有亲身经历才知道事情的真相，“我经历了，所以我无悔”。感谢我院这群孩子们的辛苦努力，他们辛劳的汗水已变成晶莹的宝石，在阳光的照耀下闪闪发亮。

食品安全的调查心得体会总结篇十七

食品安全是关系国计民生的大事。为了提高参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识，就应该进行食品安全培训。下面是本站带来的食品安全培训的心得体会，欢迎欣赏。

近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署。

学习计划。

明确学习重点和内容动员所有人员提高认识努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。

食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说.食品的来源广泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要经过加工,从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏,运输等很多环节,因此,食品的性质,品质受到很多因素的影响.经过所谓的基本温饱,营养平衡,心理美学,生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上.食品安全问题其实不仅仅引起消费者个人的关注,也是食品生产者,经营者,政府等共同关心的大问题,因为在很大程度上可以毫不夸张地讲,食品安全与国家的安全紧密相关.

习惯总是把食品安全与食品卫生混在一起,没有明确区分两者的差别.如今把食品安全问题单独提出,应该给出一个概念,但目前尚没有明确,统一的定义.1987年,世界卫生组织(who)将食品安全和食品卫生等同,将其定义为”生产,加工,贮存,销售和制作过程中,确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人的消费而采取的种种必要条件和担保”.1996年,who则把食品安全与食品卫生作为两个不同的概念重新进行了定义:”食品安全是指对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证;”食品卫生”则是指为了确保食品安全性和食用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施.可见,这两个概念的主要区别在于前者强调的是结果,后者强调的是为了达到结果而进行的过程控制.

食品安全还有”量”和”质”的区分.对于经济不发达国家和地区而言,事物供应量不足,不能解决民众的温饱问题,这就是食品安全的量的本质,英文用flldsecurity表示;在解决了供应量问题后，由于有毒,有害物质对人类健康的损害,规模上可能较大,会造成公共问题,这就是”质”方面的食品安全问题,英文为foodsafety.

食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度.其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度.(2)对企业生产的食品实施强制检验制度.(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(qs标志)制度.

为什么要实行食品质量安全市场准入制度(1)实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量,保证消费者安全健康的需要.(2)实行食品质量安全市场准入制度是保证食品生产加工企业的基本条件,强化食品生产法制管理的需要.(3)实行食品质量安全市场准入制度是适应改革开放,创造良好经济运行环境的需食品质量安全市场准入制度的适用范围是什么适用地域:中华人民共和国境内.适用主体:一切从事食品生产加工并且其产品在国内销售的公民,法人或者其他组织.适用产品:列入国家质检总局公布的《食品质量安全监督管理重点产品目录》且在国内生产和销售的食品.进出口食品按照国家有关进出口商品监督管理规定办理.首批实行食品质量安全市场准入制度的有小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋5类食品.从20xx年第3季度开始,国家质检总局又对肉制品,乳制品,饮料,调味品,冷冻饮品,方便面,饼干,罐头,速冻面米食品,膨化食品等10类食品实施了市场准入制度.因此,目前共有上述15类食品要实行食品质量安全市场准入制度.从20xx年第4季度开始,国家质检总局还将对茶叶,糕点等13类食品实施市场准入制度.

国家质检总局规定自20xx年1月1日起,在全国范围内对未取得食品生产许可证而生产销售小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋等5类食品的违法行为依法进行查处.对销售无证产品的经销企业,责令停止销售,将无证产品撤下柜台,并要求销售者从获证企业进货但20xx年12月31日以前生产的合格产品,无论是否加贴食品质量市场准入标志(qs标志)均允许在保质期内销售完毕.对无证产品生产企业,责令停止生产,销售,限期取得食品生产许可证,否则不得恢复生产,销售.自20xx年4月1日起,对销售无证产品的经销企业,除依法责令停止销售外,还要依法实施罚款,没收违法所得等处罚;食品质量不符合强制性标准规定的,依法予以没收.《食品生产许可证》编号应当加印(贴)在食品的最小销售单元的包装上。

为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。

一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全。

责任书。

形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。

七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。

九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。

十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。

通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸参加了由中国食品工业协会举办的第五期食品安全师暨师资选拔培训课程。7天7夜紧张而快乐的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课中学到了很多对今后从事食品生产很有用的知识，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品安全问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。

以下是我个人的一点体会同大家交流：

1.食品安全问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在;不止不发达国家有，发达国家也一样不少。食品安全问题不因经济的发展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家。

2.食品安全问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。因为世界村的趋势日趋明显，地区商品的流通越来越全球化。

3.诚信是食品安全问题的根基，失去了诚信食品安全问题就无法从根本上彻底解决，食品安全问题需要政府、种植收割、食品制造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品安全的坚固堡垒。

4.掌握好食品安全基础知识是做好食品安全的关键，不学习食品安全基础知识就无法从科学的角度解决食品安全问题。

5.食品安全师的工作在食品企业的作用日益明显、重要，作为一名合格的食品安全师不但要解决好本单位的食品安全问题，更要加强对本单位食品安全问题的全员培训。

6.食品安全培训师不但要作好本单位的食品安全培训，更要将食品安全意识灌输给全社会，让每个人都逐渐提高食品安全意识，减少食品安全事件的发生。

学习后我们对食品安全问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司具体实际情况我认为：

1.应该配备专职的食品安全专业技术人员、管理人员，成立食品安全问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、采购部和制造部分别选出2名兼职的食品安全管理员，定期开会讨论和解决公司内的食品安全问题。

2.建立保证食品安全的各项。

规章制度。

将食品安全事件同员工的绩效挂勾。

3.每年选拔2名以上员工参加食品安全师培训及考核，使公司持证安全师的比例达到10%以上，加强对职工食品安全知识的培训，特别是对《食品添加剂使用卫生标准gb2760-20xx》及《食品安全法》进行深入的学习，每季度组织本单位全体员工对食品安全问题进行内部或外部培训。

4.重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合理、完善，防止食品安全事件的发生。

5.对研发、采购、生产、仓贮及运输等环节进行食品安全风险估计并全程监控，防止不安全事件的发生。

总之，通过这次培训学习，我收获了很多，不但初步掌握了食品安全知识，也启发了我对实际工作中预防和处理食品安全问题的思路。“民以食为天，食以安为先”，让我们食品行业所有从业人员一起努力共同筑造食品安全的万里城墙吧!

食品安全的调查心得体会总结篇十八

食品安全是与人息息相关的重要问题，几乎每个人都关注这个问题，并希望能够在自己的生活中保证食品的安全、卫生。而在这个背景下，有很多人选择了食品安全助教这个职业，希望能够通过自己的努力，帮助更多的人保护自己的健康。在我成为一名食品安全助教的这段时间里，我从学生中学到了很多东西，也深刻领悟到了人与食品安全的紧密关系。因此，在这篇文章中，我要分享我的体会和心得。

首先，我们先来了解一下食品安全助教的主要职责。作为一名食品安全助教，我们的主要职责包括指导食品消费行为，普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和保障消费者食品安全等方面。我们需要通过各种方式向广大消费者普及食品安全知识，为保障他们的食品安全做出自己的贡献。

三、我的感受。

作为一名食品安全助教，我深刻感受到了自己在提高大众食品安全意识方面的重要作用。很多消费者在购买食品时，往往没有足够的食品安全意识，他们会盲目相信厂商的广告，并忽视产品的质量和安全性。作为一名食品安全助教，我们要注意传播正确、科学的食品安全知识，让广大消费者能够做出更明智的选择，从而保障自己的健康。

四、我们能做什么。

在日常工作中，我们可以通过多种方式来提高消费者的食品安全意识。例如，我们可以通过食品安全宣传，向广大消费者传递食品安全知识，让他们更好地了解食品的卫生、安全问题。另外，我们也可以通过各种社交媒体，开设食品安全微博或者微信公众号等，建立和拓展食品安全知识平台，让消费者更方便快捷地获得食品安全知识。还可以参加食品安全知识培训，提高我们自己的专业素质和知识水平。

五、总结。

通过这段时间的食品安全助教工作经验，我更深刻地认识到了食品安全的重要性和责任。我们能够通过自己的努力，提高消费者的食品安全意识，保护他们的健康，这是一种使命和责任。在今后的工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业素质和工作能力，为广大消费者的健康保驾护航！

食品安全的调查心得体会总结篇十九

总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，我想我们需要写一份总结了吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编为大家收集的暑期食品安全调查活动总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

xx队对“明矾，你了解多少”进行了从7月25日到7月30日为期六天的调研活动。

国家卫生计生委等五部门日前联合发文对含铝食品添加剂的使用做出重大调整，从今年7月1日起，馒头、发糕等面制品（油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。但经过央视记者调查发现部分商家对禁用明矾并不知情。

对于这个“不得添加明矾”发文，酬勤队9名同学，进行一次调研和考察，根据我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7-14岁儿童摄入的铝元素相对较高，而铝进入人体后基本不能排出体外，长期摄入则会影响脑部和骨骼的健康。人们需要了解并重视。这次调研主要是为了提高市民和商家食品安全意识，减少使用明矾，更加健康饮食。

第一天在组长的带领下，我们开了我们的第一次会议，在会议上确定了我们的团队精神：优势互补，精诚合作，为了达到这个要求我们确定了今后的工作方法：分组责任制。按照我们的精神，我们确定了工作小组。之后正式开始了工作，调查进行的第一项工作，制作调查问卷。按之前说好的流程，三个人负责问卷的编辑工作，三个人查资料、样卷，三个人进行对提出的问题进行商讨分类。辛苦的搜集资料，制作问卷，不停的考虑每一个问题的合理性 ，以及小到每一个问题的位置，顺序 。为了让每一个问题都有意义，我们反复斟酌，重复排版，让问卷尽可能的完善，考虑到每一个细节，努力让我们的“孩子”变得更加优秀。为了扩大调查范围，我们还特地制作了电子版问卷，在各个平台上发布。我们做了大量而充分的准备，这次调研酬勤队的每一位队员都非常的重视，积极想办法，出主意。好的开始就是成功的一半，这为我们调研的成功打下了坚实的基础。

第二天， 带着兴奋，激动，未知与新奇，迎着朝阳，准备开始新的征程。大家整理行装，七点，我们准时出发，去迎接清晨的一缕阳光。

我们九个来自不同城市的姑娘为着同一个目标去努力，一起走出宿舍，走向食堂，去吃饭，拿着打印好的问卷去做调查。第一次做问卷调查，想到要与形形色色，不同年龄，不同职业的人交流，面对他们的疑惑，好奇，关注，还有随时被拒绝的尴尬。有点害怕，有点想要退缩。但是，看到同伴们的努力与付出，我们鼓起勇气，迈出勇敢的脚步。我们首先选择了去食堂调研。

食堂这个时间食堂里的人明显多了起来。虽然学校已经放假，但是留校的学生却不少，有的清清闲闲的在吃完饭，有的却匆匆忙忙。四处张望，寻找目标，难免会碰壁，费尽口舌却还是不给填问卷，无奈只好换下一个目标。但期间也有许多热心的同学给我们填问卷，还不时询问我们有关问题，例如:“明矾的危害”等等。而我们的摄影师——我们的队员之一，也在一旁为正在填写问卷的同学拍照。虽然期间有不如意的地方，但是我们有坚持不懈的精神，我们需要坚定的信念继续进行调研。

我们也不只是调查了学生，还询问了不少在食堂工作的叔叔阿姨们，在我们说明了来意以后，他们也很热情的帮我们填写调查问卷。离开了食堂，我们决定前往图书馆。

我们提前分配好工作后，进入了图书馆，图书馆是个安静的`地方，所以我们也不能大声喧哗，在进行活动的时候，都尽量降低声音。

石家庄的天气很热，但抵不过我们要努力完成调研活动的心。奔走了一天，虽然劳累，但是我们很高兴，因为调研活动能够顺利的进行下去。第一天的调查还有意外收获，人们向我们指出来了许多不足和问卷上的小问题。

知错就改，晚上重新修改问卷，重新打印问卷。为以后的工作扫清障碍。

第三天又是一个阳光明媚的早晨，九个姑娘骑着自行车前往的目的地——xx五金城。这里有三千多家商户，与学校相比人员更杂，调查的范围也就更广，不在仅仅局限于20多岁的学生中。

我们分成四个小分队开始了我们的“扫荡”工作。开始我们的调查并不是很顺利，一些商店的店主并不是很乐意给我们填调查问卷，不过在我们的详细解释与耐心劝说下，他们很多人被我们说服给我们填调查问卷，而且还有很多热心的叔叔阿姨，对我们的调查提出了建议，同时还提出了他们对于禁止使用明矾的看法。为了让我们的调查更具客观性，我们决定到餐饮区，对从事食品加工行业的人群进行调查。因为我们的课题有些敏感，我们既想对他们进行调查，又害怕他们的不配合。但为了我们的课题，我们还是鼓起勇气，迈出第一步。 出乎意料，这里的商户都很配合，人也很好。不仅帮助我们完成了问卷，还给我们提供了很多信息。这让我们悬着的小心脏放了下来，也为我们后来的工作开展提供了信心和帮助。 感谢那些积极配合我们调研的商户，祝您们生意兴隆，财源广进。

第四天，我们在取得前期成果的同时信心满满的，愉快的去了xx万达广场，到达万达商城后队长等人就去找商场负责人，说明来意，征求他对此次活动的同意。商场负责人对xx小队的活动同意后，并指明了小队的活动范围，和活动中的注意事项，酬勤小队就展开了活动。xx小队开了一个简短的小会，说明了一些注意事项如不可影响商铺的正常营业等等。之后在忙碌的人群中开始了调研活动，同时宣传着明矾已禁用的禁令，普及着铝元素过多的摄入对人体有危害的知识。

在这里的都是生活节奏快速的人们，没有过多的时间可以浪费，所以xx小队改变策略，长话短说旨在突出重点。但是在一开始xx小队还是被一次又一次地拒绝，队员们愈发觉得尴尬，就在觉得无所适从想要放弃的时候，队员看到了二楼休息区的人们，xx小队鼓起勇气向前走去，意料之外的是，叔叔阿姨们还有甜蜜的情侣都很热心的帮助队员们完成了问卷。大概是这几位热心的陌生人的帮助，让队员们又充满了勇气，鼓舞士气之后后续的调查任务也不打折扣的完成了。

在通往成功的路上怎么会一帆风顺，总会有坎坷与挫折，但是若是放弃，就注定失败是结局；若是再坚持一下，再尝试一次，说不定就能成功呢。用一句名言来总结一下就是“成功往往是在最艰难的时候再坚持一下”！

在实地调研的最后一天，一大早九个姑娘就骑上自行车向着世纪公园前进，这一路上都有槐花遮荫，还有槐花纷纷扬扬，都让我们心情舒畅。偌大的公园定留下了九个姑娘的足迹。到达之后，向公园的保安说明来意后，受到保安的同意。我们开始进行了合理的分工及划分区域后，各小组分别按照分配好的任务进行问卷调查。为了更好的让公园中的人们配合做问卷，我们在发问卷的时候还向参与调查问卷的人们做了比较详细地解说，希望可以帮助大家更好的了解明矾，增加人们对面食制品添加剂及食品安全方面的了解。虽然做了许多准备，但在进行实践活动的时候还是遇到了被拒绝的情况。尽管如此，我们没有表现出气馁的状态，依旧保持笑容去寻找人员。在被拒绝的同时，有的队员则是遇到了对这个问题很关注的人，在填问卷时不时向我们问问题，可见他们对健康的关注度是有多高。还有的则是遇到了非常热心的人，不时向队员介绍相关方面的知识，使我们很感动，心底的阴霾也跟着散开。在这种氛围下，各小组都高兴的完成了任务，并且和周围热心的人开始互通有无。经过此次世纪公园之行，我们不仅向人们宣传了明矾的危害，还收获了许多自己不曾知道的知识，我们心底很开心。

7月30日，是调研工作的最后一天，也是最关键的一天。大量的数据摆在我们的面前，我们先分好了小组，将问卷分类整理。我们按照性别，年龄段落，从事工作是否与食品加工相关，调研地点等等，对问卷进行数据统计。由于担心我们的一次统计不够仔细，还重复统计了许多次。最后，我们将各组的统计结果汇合，记录下统计结果。然后将网上的问卷结果收回，与纸质版问卷的结果作了统一整理。我们还对这些结果进行了图表绘制，希望能把我们的成果更加清晰、更加直观的反映给大家。面对如此大的工作量，我们当中没有人有怨言，大家认真工作，努力付出。面对枯燥无味，数量庞大的数据。我们变得机械，acbdc bcdde acbca ……不停的重复在字母之间。辛苦了一天，成果还是可观的。看到我们的成功，有种极大的成就感。很骄傲，很自豪，我们的付出没有白费，它有价值！

此次实践活动让我们九个人聚在一起为着共同的目标而团结在一起，共同完成了此次任务。在这次实践中有欢笑也有争吵，在争吵中我们成长着，在欢笑中我享受着，幸福着。我们学到了许多，也感悟了许多，自己选定一件事时，就要坚持到底，相信我们的团队对一定是最好的。团队的合作精神很重要；虽然累，我们在一起，再怎么累也是值得的！

通过这次调查我们发现，虽然“馒头、发糕等面制品（油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。”已经成为规定，但是仍有部分商家、群众不清楚，这说明了国家对这项规定的运行还不够到位，部分商家和群众对新闻的关注度也不够高。通过我们整理的数据，发现大部分人群对这项规定是很支持的，对食品问题的关注度也是挺高的等等，具体数据和结论会在调研报告中体现出来。令更多民众了解到明矾的危害以及这项规定。也提高市民和商家食品安全意识，减少使用明矾，更加健康饮食。我们在尽我们的一份微小的力量，让食品安全问题的发生率减小，让我们生活的城市、我们生活的国家变得更美好。

真心感谢所有帮助过我们填写问卷、给我们提供建议的人们。祝愿你们身体健康，万事如意！

食品安全的调查心得体会总结篇二十

食品安全一直是人们关注的焦点。在当今社会，食品安全成为了人们不可忽视的问题。随着人们生活水平的提高，对于食品质量的要求也越来越高。然而，近年来发生的一些食品安全事件，给人们敲响了警钟。因此，我们需要更加关注食品安全问题，加强食品安全工作，在保障人民群众健康的前提下，建立一个安全、可靠的食品供应环境。

第二段：调查背景。

针对食品安全问题，笔者进行了一次调查，主要是对身边的人们进行了问卷调查，并且进行实地检查。在调查中，我们发现，有关部门在食品安全方面的监管已经取得了一定的成效，但依然存在很多问题，如生产加工环节和餐饮服务环节的食品安全隐患等。

第三段：调查结果。

调查发现，大部分人都对食品安全问题比较关注，但在实际生活中却很难完全杜绝食品安全问题。其中，一些小餐馆和快餐店的卫生管理不到位，对食品的卫生要求过低，如用刷子擦洗茶杯、厨具，或用同一把勺子搅拌不同的菜式等。此外，一些商家为了追求价格低廉，而使用劣质的食材进行生产，无论从美观程度、卫生程度还是食品营养成分方面都极差。这些问题如果得不到及时解决，极易造成食品安全问题。

第四段：结论。

因此，我们应该进行深入反思，认真总结经验教训，增强食品安全意识，加强监管，共同维护食品安全。首先，政府部门应该加强食品安全宣传，提高人们对食品安全问题的认识和防范意识；其次，相关部门应该对食品从生产到销售的整个过程进行全方位的监管，以确保食品安全；最后，消费者也应该提高自我保护意识，在购买食品时多问一些问题，选择一些有口碑的食品品牌，保护自己的消费权益。

第五段：建议。

对于食品安全问题，我们每个人都需要关注和重视。只有共同维护食品安全，才能保证人民群众的身体健康和社会的安定和谐。因此，作为一个公民，我们应当积极参与到食品安全维护的行动中来，为人民的健康努力奋斗。同时，我们也应该多学习相关知识，增强自己的防范意识，为我们的生活健康质量做出贡献。