最新食品质量与实训心得体会怎么写(通用14篇)

写心得体会是对过去一段时间的回顾，也是对未来的规划和思考。写心得体会可以适当运用一些修辞手法，如比喻、夸张等，增强语言的生动性和感染力。如果您需要写一份心得体会，不妨参考以下范文，可能能给您带来一些关于写作的启发和思考。

食品质量与实训心得体会怎么写篇一

食品安全问题是人们生命和健康安全的重要保障，而食品质量安全知识则是提高食品质量安全意识和保障人民健康的基础。通过学习食品质量安全知识，我们可以更好地了解食品安全的重要性，提高自我保护能力，避免食品安全问题对我们的健康造成伤害。

食品质量安全知识是现代生活中必不可少的一部分。对于食品加工厂家、餐饮和食品销售企业，了解食品质量安全标准和知识是保障食品安全的前提。对于消费者而言，能够正确了解食品质量安全知识能够有效减少食品安全风险，提升消费者自我保护能力。

了解食品质量安全知识的途径主要有两种：一是关注媒体渠道，如报纸、电视、网络等，及时了解食品安全事件和相关政策法规；二是参加食品安全知识普及活动，如食品安全讲座、研讨会、培训班等，提高自身的食品安全意识和保护能力。

第四段：加强消费者的食品安全保护意识。

为了保障自身的食品安全，在生活中，消费者需要从以下几个方面来加强自我保护的意识：

1.选择正规渠道购买，如超市、商场、专业食品店等；

2.认真阅读食品标签，了解食品成分、营养价值和保质期等信息；

3.注意食品的色、香、味、形，出现异常的情况及时处理；

4.正确储存和烹调食品，注意加热和避免重复加热等；

5.如发现食品安全问题，及时向相关部门举报。

第五段：结语。

食品安全是我们所有人都关心的问题，了解食品质量安全知识是保障自身健康的有效途径，同时也需要社会各界、政府、企业等组织共同努力，确保人民群众的食品安全。希望广大消费者认真学习并落实食品质量安全知识，共同呵护大家的健康。

食品质量与实训心得体会怎么写篇二

为维护广大消费者的切身利益，确保我公司产品的质量安全，特拟定本产品质量保证书。

一、严格遵守《产品质量法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售。

二、保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

三、保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。

四、保证按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采用的标准，并按明示的标准组织生产。

五、保证具备持续保证产品质量的环境条件，保证具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。

六、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采取有效的措施防止交叉感染，对生产关键点进行严格控制。

七、保证生产食品所用的原材料符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

八、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，对食品无污染。

九、保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。

十、保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。

十一、保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。

十二、保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法承担相应的法律责任。

致此。

敬礼！

xx公司。

xxxx年xx月xx日。

食品质量与实训心得体会怎么写篇三

近年来，食品安全问题层出不穷，引起了社会的广泛关注。为了进一步了解食品生产与质量控制的全过程，我参加了一次食品质量综合实习。通过这次实习，我亲身体会到了食品质量控制的重要性和复杂性，对于食品安全问题有了更深刻的认识。下面将从实习的背景、实习过程、实习收获及个人感受等方面进行总结和体会。

实习背景。

食品质量综合实习是研究生课程体系中的一门重要课程，旨在通过实地参观和操作，使学生能够深入了解食品生产过程中的食品安全问题，并学会运用相关理论和技术手段进行食品质量控制。我们的实习地点是一家大型食品企业，该企业拥有强大的生产能力和完善的质检体系，是业内的领军企业，因此我们对实习的期望也很高。

实习过程。

通过实习过程，我了解到食品质量控制涉及到多个环节，包括原料采购、生产过程控制、生产线追溯、质检等等。我们首先对该企业的原料采购进行了实地考察，发现该企业对原料的选择非常严苛，只选择质量达标的原料供应商。然后，我们进入了生产车间，亲眼目睹了食品生产的全过程。在生产过程中，企业采用了严格的控制措施，确保食品生产的卫生安全。此外，企业还开展了全程追溯系统，对每个生产批次进行精确记录和追踪。最后，我们还参观了企业的质检中心，了解到该企业对于产品质量的把控非常严格，每一批产品都要进行多项指标的检验确保合格。

实习收获。

通过参与实习，我深刻认识到食品质量控制的重要性。食品安全问题关乎人民的身体健康和生命安全，任何一个环节出现问题都可能引发严重后果。只有加强食品质量的控制，才能有效保障人民的饮食安全。而为了做到全面掌控食品的质量，企业需要建立完善的质检体系，并加强对供应商的审查。各环节之间的协同合作也非常重要，只有每个环节都把关严密，才能保证最终产品的安全性。此外，我还学会了运用科学分析方法，进行食品质量控制，例如对产品的理化指标进行检验和分析。这些都是我在实习中获得的宝贵经验。

个人感受。

通过这次实习，我对食品质量控制有了更深入的了解，并对食品安全问题有了更为敏感的认知。我意识到，保障食品安全是每个食品从业者的责任，只有精细化的管理、科学化的操作和质量安全意识的高度提升，才能真正提高产品质量，维护广大民众的健康权益。因此，我更加坚信食品质量综合实习对于提高食品安全意识和质量控制水平的重要性，也更加重视食品工业相关专业的学习。

总结。

通过这次食品质量综合实习，我深入了解了食品生产与质量控制的全过程。我对食品安全问题有了更为深刻的认识，并学会了运用科学分析方法进行食品质量控制。通过实地考察和操作，我也对食品质量控制的重要性和复杂性有了深刻的体会。在以后的学习和工作中，我将继续关注食品安全问题，并加强自身对食品质量控制的学习和提高。只有不断提高自身的专业素质，才能更好地为社会和人民的身体健康服务。

食品质量与实训心得体会怎么写篇四

食品生产加工企业质量安全保证书为保障食品质量安全，我厂现保证：

一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

二、保证食品必须经检验合格后出厂，未经检验及检验不合格的产品决不出厂。

三、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

四、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。五、保证产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。

六、保证不生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名厂址，不短斤缺两、不以假充真、不以次充好。

七、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

以上保证请社会各界监督。

保证人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与实训心得体会怎么写篇五

因之前在香港阿波罗(江门)雪糕有限公司实习过，对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了香港利成(东莞)食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了“化验员”。

现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：

(2)每天抽取水产品样品，进行制备和保存;。

(3)对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。

感官指标：

a、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。

b、色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。

c、气味：无异味。

d、组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。

e、鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。

食品质量与实训心得体会怎么写篇六

食品质量，关系到人们的生命安全和健康，一直备受广大消费者的关注。作为食品科学与工程专业的学生，在学习期间，我参加了一次食品质量综合实习，通过亲身实践，我深刻认识到食品质量的重要性和实习对于我们专业学习的重要性。以下是我对于这次实习的心得和体会。

首先，实习让我了解到食品质量的重要性。在实习过程中，我所去的食品企业对食品质量都非常重视。他们在每个环节上都严格把关，以确保产品的合格。从原材料的采购到生产过程的控制，再到包装和配送，每个环节都有专门的负责人进行监管。这让我意识到食品质量的重要性远远超出我们的想象。一个小小的疏忽，可能会导致上百上千人的健康受到威胁，甚至造成不可挽回的后果。

其次，实习让我学到了许多实用的知识和技能。在实习中，我不仅亲眼目睹了企业的生产过程，还参与到其中。通过对各个环节的实际操作，我学到了许多食品质量控制的基本知识和技能。比如，我学会了如何使用常见的食品检测仪器，如何进行食品样品的准备和处理，以及如何根据标准检测和评估食品的品质。这些知识和技能，不仅对于我的学习有着重要的指导作用，也为我将来找工作和从事食品质量控制工作打下了坚实的基础。

第三，实习让我认识到食品质量的监管体系需要不断完善。尽管企业对于食品质量的控制非常严格，但在实习过程中我也发现了一些问题。比如，一些小企业在食品质量方面的监管存在一定的漏洞，容易造成一些食品安全问题。这让我认识到食品质量的监管体系需要进一步完善，需要增加政府的监管和力度，以确保人们的食品安全。而作为食品科学与工程专业的学生，我们要不断学习和掌握更多的专业知识，做到专业知识与实践相结合，在我们日常的工作中，保障食品安全，在自己力所能及的范围内推动食品质量的提高。

第四，实习还让我认识到食品质量是全社会的共同责任。在实习中，我与企业的员工们进行了交流，并得知了企业关于食品质量的理念和目标。他们强调，保障食品的品质是全社会的共同责任，不仅是企业，也包括政府和消费者。企业要积极探索创新，提高自身的管理和技术水平，政府要加强监管和法规制定，消费者要提高对于食品质量的意识，选择合格的食品。实习让我深刻认识到，只有全社会齐心协力，才能够保障食品的质量和安全。

最后，实习让我明确了自己的职业发展方向。通过这次实习，我深入了解了食品质量控制的实际工作内容和挑战。我发现自己对于这个领域非常感兴趣，并且愿意为了食品质量的提高而努力。在将来，我希望能够从事与食品质量控制相关的工作，为人们的食品安全负责。

综上所述，通过这次实习，我深刻认识到食品质量的重要性，学到了许多实用的知识和技能，认识到食品质量的监管体系需要不断完善，认识到食品质量是全社会的共同责任，明确了自己的职业发展方向。这次实习对于我个人的成长和对于食品质量的认识，都具有重大的意义。我相信，在今后的学习和工作中，我会继续不断学习和提高自己，为保障食品的品质和安全做出自己的贡献。

食品质量与实训心得体会怎么写篇七

为认真履行食品安全主体责任和贯彻落实严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安全，严格执行食品安全法律法规和标准。营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，全面推动**县餐饮服务食品安全整体水平的提高。我单位作出以下保证：

1、餐饮服务单位为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，原料采购人员为直接责任人。

2、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。

3、不采购使用无许可证和产品合格证明文件的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

4、不采购使用非食品原料加工食品或用回收食品作为原料生产的食品；不采购使用不符合食品安全标准的食品及相关产品。

5、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上保证，欢迎广大消费者及监管部门监督，若有违反敢于承担一切法律后果。

保证人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与实训心得体会怎么写篇八

随着公司的扩张，可能会涉及厂房的新建或是需要吞并相关企业以实现既定战略。但是是新建好还是收购好，这就需要一个评价标准。托宾的q是指企业市价（股价）/企业的重置成本，这就是一个不错的标准，希望公司能够采用。

在公司实习期间，我了解到公司生产的食品是老幼皆宜的。但如果采用针对不同年龄，性别来开发新的产品可能会带来更大利益。如：针对小孩子贪玩的特点，开发一种小食品，里面放些卡通卡片或者小玩具以吸引这部分消费者；针对年轻女士爱美的特点，开发一种“美容养颜莲”；针对中老年人关注保健的特点，开发一种“养生保健莲”。

所谓u型定价模型是指在少于某个订单数额时，订货越多，货物的单位价格越低；超过该数额后，订货越多，货物的单位价格越高。这样有利于兼顾公司产能的利用和有关仓储成本，也能对那些恶意公司起到遏制作用。

格式条款的建立更重要的是在于节省本公司的交易成本，如发现价格的成本，谈判的成本，签约及履约的成本，而非仗着店大而有意欺客。起草有关格式条款的过程中要特别注意措辞的严谨性，不要给恶意公司留下钻空子的空间。

现代社会是一个信息高速流通的社会，任何有伟大愿景的企业都应当注意信息的及时收集处理。我在实习期间，很多时候，生产部门竟然不知道仓库里还有哪些存货及其具体数量，这就在于信息系统的不完善性。

问号：代表未知，即需要投入大量资源而无法确定其所能带来收益的产品。

明星：代表企业某产品发展旺盛期，需要投入更多资源以完成垄断或是在行业中建立优势的产品。

金牛：代表企业收获时节，能为企业带来大量现金流的产品。

瘦狗：代表市场即将淘汰的产品，继续投入资源回报很小，不能或者很少产生正的现金流。

由于我的实习期间很短，尚没能准确区分宏兴隆的上述四种产品，但我觉得有机湘莲及其相关深加工产品必定是公司的明星产品，因为有机食品行业尚在发轫阶段，希望公司能多加关注这块儿的发展。

记得我来公司实习的第一天，总经理在开会的时候便要求将去年中秋节打出的标语换下来，而到本人结束实习时也没人去做这件事。从这个小问题看，我觉得公司离做到令行禁止还有一些距离，从专业的角度来讲就是沟通障碍。

洛桑试验主要证明了人不是单纯的“经济人”，而是有血有肉的“社会人”。除了企业内部的正式组织之外还有众多非正式组织，而正是这些非正式组织大大影响了公司效益。公司应加大对那些众多非正式组中的“核心人物”的关注，通过他们更好向一线员工传达公司的任务，信息等。

最后，由于本人实习期间较短，能力有限，上述建议或个人看法可能有不适用或不正确之处，希望贺总谅解。

衷心祝愿宏兴隆食品有限责任公司能够早日上市，为更多消费者提供优质服务，也祝愿贺总及宏兴隆全体员工阖家幸福，万事如意。

食品质量与实训心得体会怎么写篇九

食品是我们生活中必不可少的一部分，而食品质量的安全与健康直接关系到人们的身体健康。在这样一个食品监管加强的环境下，我们需要更加重视食品质量培训的重要性。在这篇文章中，我将分享我参加食品质量培训的心得体会，以及我的总结。

第二段：培训内容。

我参加的食品质量培训主要包括食品分析方法、食品安全标准、食品合格证办理、食品添加剂使用等方面的内容。其中，最让我印象深刻的是各类食品分析的方法和工具，从阳性对照的制备到检测样品的样品前处理，从对比试验到快速检测技术，每一个步骤都需要非常谨慎和精准。此外，食品安全标准是食品质量监管中最重要的标准之一，了解这些标准不仅有助于我们更好地保障自己的健康，同时也能够为我们的食品工作提供一定的帮助。

第三段：对培训的感受。

在这次培训中，我发现很多我之前不知道的食品质量知识，所以我非常感谢这次培训的机会。这次培训不仅使我了解了食品质量的各种知识和技能，还帮助我更好地了解了企业和机构对食品质量的应对措施。

此外，我对培训中许多实际操作非常感兴趣。在这次培训中，我们学习了许多基本的实验技巧，包括样品前处理、检测方法、数据分析等方面的实际操作。通过这些实验，我可以更好地理解所学知识，更好地掌握相关技能和方法。

第四段：培训收获。

经过这次食品质量培训，我认为我收获了很多。我学会了更加严格的工作流程和标准，也学会了如何更好地利用食品检测工具和方法来保障食品质量。此外，这次培训还让我意识到了食品安全意识的重要性，让我充分认识到了自己在食品安全方面的责任和使命。

在这次培训中，我得到了许多朋友的支持和帮助。我理解了我与他们互相帮助的价值，也学会了如何在工作中更好地团结合作和协作。

第五段：结论。

总之，这次食品质量培训是一次非常有益的经历。我的学习和实践经历不仅让我更好地了解和掌握了食品质量检测的方法和技能，还让我更加深入地了解了食品安全方面的问题和挑战。我相信，在今后的工作中，我会更加注重食品质量的重要性，为保障食品质量而努力奋斗。

食品质量与实训心得体会怎么写篇十

尊敬的xx：

您好！

企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量保证：

增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《产品质量法》等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的'定期与不定期监督检查。

完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。

大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100%。

我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。

规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。

我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量振兴而共同奋斗!

致此。

敬礼！

xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与实训心得体会怎么写篇十一

1、食品安全严把关，关爱生命责如山。

2、食品安全大整治不走过场，不留死角。

3、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。

4、以人为本，确保饮食安全。

5、严格食品市场准入，规范食品经营行为。

6、食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。

7、贯彻食品安全法，促进食品行业健康发展。

8、民以食为天，食以安为先。

9、国富民安天下事，食品安全是大事。

10、为食品安全多一点关注，为有限生命多一份责任。

11、实施食品安全放心工程，促进xx和谐发展。

12、关注食品安全，关爱健康人生。

13、奔小康先健康，安全用药保健康。

14、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。

15、食品安全天天讲，健康生活岁岁享。

16、加强监测、降低风险、食之有味、品之安全。

17、学法知法，珍爱健康。

18、安全食品联万家，食品安全靠大家。

19、食品人品大家品，品食品人品和谐。

20、给食品多一点关注，对生命多一份负责。

21、品放心食品，享健康生活。

23、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

24、禁止销售过期、变质和“三无”产品。

25、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。

26、社会共治，同心携手维护食品安全。

27、食品安全系万家，监督管理靠大家。

28、诚信消费你我他，食品安全到万家。

29、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。

31、人人关心食品药品安全，家家享受幸福健康生活。

32、改善食品消费环境，规范食品销售行为。

33、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。

34、食品质量关联生命，监督管理情系万家。

35、全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。

36、全面加强食品安全监管，努力创建食品安全示范县。

37、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。

38、药械安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。

39、全面开展食品安全整顿，提高食品安全水平。

40、群众利益无小事，食品安全是大事。

41、严密排查，严格整治，严厉打击。

42、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

43、关注食品药品安全，关注健康你我他。

44、科学饮食用药安全饮食用药。

45、人人关心食品安全、时时不忘食品安全。

46、食品安全人人参与，健康生活家家受益。

47、关注食品药品安全，加强自我保护意识。

48、人民群众吃得放心，喝得放心，用得放心，人民**才能安心。

49、提倡合理用药，保障用药安全。

50、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。

51、普及食品科学知识，提高安全防范能力。

52、增强食品安全意识，提高全民身体素质。

53、落实企业主体责任，保障食品安全。

54、全面实施食品安全法，提高食品安全水平。

55、健康生活系千家万户，食品安全保国泰民安。

56、开展食品安全大整治，将风险隐患消除在萌芽阶段。

57、开口吃个爽，莫把安全忘。

58、食品安全法，执法的依据、行为的准则、健康的保障。

59、食品安全齐监管，健康生活共构筑。

60、共建诚信家园，同铸食品安全。

61、食品安全举报有奖，安全食品人人共享。

62、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。

63、建食品安全体系，保千家万户健康。

64、以食品安全整顿为载体，全面贯彻实施食品安全法。

65、群防群控食品安全，严厉打击违法犯罪。

66、关注食品安全，共享健康人生。

67、食品安全，和谐万家。

68、严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的`违法行为。

69、人民群众利益无小事，饮食用药安全是大事。

70、食品药品齐监督，健康生活同构筑。

71、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。

72、人人关心食品安全，家家享受健康生活。

74、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。

75、开口吃个爽，莫把安全忘。

76、深入贯彻食品安全法，全力构建健康新家园。

77、人人重视食品药品质量，人人关心食品药品安全。

79、想要健康活到老，食品安全不能少。

80、普及安全用药知识，提高安全用药水平。

81、保障食品安全，建设经济强省。

82、诚信守法经营，保障食品安全。

83、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。

84、食品安全无小事，群众健康是大事。

85、严打食品安全违法犯罪，确保刑事责任追究到位。

86、给食品多一点安全，对生命多一份保障。

87、没有环境友好，难有食品安全。

88、加大药品监管力度，净化农村药品市场。

89、莫贪便宜猪肉，确保生命安全。

90、食品安全为大家，齐抓共管靠大家。

91、全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

92、让老百姓购药方便，用药放心。

93、少一份食品隐患，多一份生活平安。

94、构筑食品安全防火墙，撑起群众健康保护伞。

95、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。

96、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。

97、采用先进标准，提高食品质量。

98、普及饮食用药安全知识，创造精彩健康和谐生活。

99、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。

100、保障食品安全，共建和谐家园。

101、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

102、依法加强监管，确保食品安全。

103、没有农民的健康，就没有农民的小康。

104、手牵手保障食品安全，心连心共建和谐家园。

105、依法行政，提高食品安全监管水平。

106、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。

食品质量与实训心得体会怎么写篇十二

随着人们对食品质量的关注越来越高，食品行业的质量问题也变得越来越重要。虽然国家和企业都采取了一系列措施来保障食品质量，但是仍然存在一些问题和风险。为了提高食品从业者的质量意识和技能，我参加了一次食品质量培训，今天我想分享一下我的心得体会。

第二段：培训内容概述。

本次培训的内容涉及了食品工艺、食品安全、食品营养和食品包装等多个方面。其中，最让我印象深刻的是食品安全方面的内容。在培训中，我们学习了食品安全的基本知识、食品安全法规和规范，以及食品安全管理的方法和技能。尤其是学习了食品卫生和安全检测的方法和流程，对于提高日常工作的认真负责和严格标准有很大的帮助。

第三段：培训经验感悟。

通过这次培训，我深刻认识到了保障食品质量的重要性。同时，也看到了企业在食品安全管理方面存在的不足，如管理系统不完善、检测设备不足等。在实际工作中，我一定会认真落实食品安全管理制度，严格按照食品安全法规和规范执行，并加强与上下游企业之间的合作和沟通，共同推动食品安全建设。

第四段：对未来的思考。

在全球经济一体化和贸易自由化的大环境下，食品质量问题难以避免。在未来，食品从业者应该加强国际合作和交流，积极推进全球食品质量标准的制定和执行，共同保障全球食品安全和质量。

第五段：总结。

通过这次培训，我不仅学习了丰富的知识和技能，更深刻地认识到了食品质量保障的重要性。我将转化学习成为行动，结合自身工作实际，建立完善的食品安全管理制度，不断提高质量意识和技能，为保障人民群众的饮食安全做出自己的贡献。

食品质量与实训心得体会怎么写篇十三

食品安全一直是人们关注的焦点。随着社会经济的不断发展和科技的进步，人们的生活水平不断提高，对食品质量的要求也越来越高。为了提高人们的食品安全意识和专业技能，各地政府和相关机构定期开展食品质量培训，促进食品行业的稳定健康发展。最近我参加了一次食品质量培训，深受启发和感悟，现将心得体会总结如下。

第二段：培训内容。

此次食品质量培训主要包括三个方面：食品安全法律法规的解读，食品安全检测技术的实践和应急处理预案的制定。在食品安全法律法规的解读环节，我们了解到了目前我国关于食品安全的相关法律法规，如《食品安全法》、《食品药品监管法》、《食品添加剂使用管理条例》等，深入了解其相关规定和执行过程，为我们提供了法律支持，保障了人们的饮食需求。在食品安全检测技术的实践环节，我们学习了食品质量检测的基本原理和方法，学会了常用的食品检测技术，提高了食品检测技能。在应急处理预案的制定环节，我们了解到各种食品安全事故的应急处理措施，为我们应对突发食品安全事件提供了有效的指导。

第三段：收获与启示。

通过此次培训，我深刻认识到了食品安全对人们生活的重要性，也深刻认识到了自己的责任和使命。从中我获得了很多启示，如了解食品法律法规对保障食品安全具有重要性；掌握严格的食品质量检测标准和技术能够保证食品质量和人民身体健康；制订应急处理预案对安全管理具有很大的意义等等。因此在实际工作中，我们应该不断学习、提高，增强食品安全意识，不断加强自我学习和实践探索，注重团队合作，共同推进食品行业的健康发展。

第四段：感悟与思考。

在参加食品质量培训的过程中，我对自己的工作职责和工作内容有了更深刻的认识和了解，也加深了我的责任感和使命感。为了更好地履行我的职责和责任，我需要对自己的工作进行评估、总结，深刻思考如何更好地推进食品安全工作，提高服务质量和效率。

第五段：结语。

总之，参加食品质量培训是一次非常有意义的经历。通过培训，我不仅学到了很多新知识、新技能，还为我今后的工作提供了宝贵的指导和帮助。我相信，在不断学习、不断实践的过程中，我们一定能够更好地为保障人们的食品安全作出自己的贡献。

食品质量与实训心得体会怎么写篇十四

实习目的：

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基础。实践是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。

公司简历：

xx市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是xx市农业龙头企业，广东省著名商标，公司通过iso9000,haccp两大管理体系认证。展望未来，欢乐家将继续坚持团结诚信、开拓创新的企业精神，坚持对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进!

实习过程及结果：

我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实践后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

经历了这40多天的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应该把握现有的时间，增强时间观念。只有用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。

实习总结。

与体会。

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气，我相信，有了这次的实习经历，我一定会成为一名更合格的适用性人才。

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位。

工作总结。

在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题:企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成。

实习日记。

撰写。

实习报告。

成绩良好。实习单位的反馈情况表明在实习期间反映出我具有较强的适应能力具备了一定的组织能力和沟通能力能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获，主要有4个方面:。

1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。

1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。

4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。

我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子，要买车子，要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:一个优秀的男人，所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!的确，一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题!档次?什么是档次，就是你素养，你所懂得的，你所成就的这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来，到现在即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨万千!

作为食品质量安全与控制专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，xx年7月在导师和其他老师的带领下我有幸地参加了为期6个月的实习活动。这次实习我分别到了香港阿波罗(江门)雪糕有限公司、香港利成(东莞)食品有限公司。现将实习总结如下。

一、实习目的。

二、实习内容及实习总结。

1、香港阿波罗(江门)雪糕有限公司。

香港阿波罗(江门)雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。知名度最高的产品有：神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

开始的时候，我原以为在香港阿波罗(江门)雪糕有限公司实习岗位是对应专业的化验员qc的质量管理层，为此我做了很多相关的复习，但事实往往不如所愿，这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。做一个普通的生产工能学到什么?能达到这次实习的目的吗?同时我也对学校的教案产生了质疑。

工作时是站着的,一天要站十几个钟真的好累,开始时真的很不适应,脚特别痛,长这么大还没试过这么辛苦,不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。

在实习过程中,我还总结出一些经验，下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧：

冰淇淋的生产工艺流程：原料选择按配方混合杀菌均质冷却成熟凝冻包装速冻硬化冷藏。

对冰淇淋混合料的消毒，阿波罗一般采用巴氏杀菌，采用6870℃保持20分钟或77℃保持15分钟。采用这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，迅速通过均质机进行均质。均质时温度为6063℃。混合料均质后，粘度增加，可提高膨胀率，组织润滑，防止脂肪分离。此外脂肪的消化率也比较好，成品的稳定性增加，不容易融化。均质完成后，迅速冷却到04℃，并在此温度下保持812小时，这个过程称为混合料的成熟，或称老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨胀率。接下来进行凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在强烈搅拌下进行冷冻，使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋直接装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于-15℃以下保持一段时间，即进行硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。

在阿波罗接触的最多的是基层管理，即车间管理，如生产计划的安排，成本控制，卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。

质检是一项具有高度责任心的工作，需要一定的技术性和协调性，是企业中的大盖帽，具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使，因为对于生产部门来说，质检就是要给他们挑毛病，如果认真了，难免就会得罪人，但质检敷衍、不认真，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会染给他人。所以单是用硬是不行的，所以要软硬兼施在生活上注意关心员工，保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性和创造性，产品是员工直接制造出来的!在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管理员工，那么企业将取得卓越的成就。实现辉煌腾达。

虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实，这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式,和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理，实践基础。

2、香港利成(东莞)食品有限公司。

因之前在香港阿波罗(江门)雪糕有限公司实习过，对食品行业的。

规章制度。

及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了香港利成(东莞)食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了化验员。

利成食品(東莞)有限公司於1989年創立，致力從事水產貿易，同時生產多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產海捕和養殖的加工冷凍食品，其中養殖魚類、蝦類全採購自經國家衛生檢驗檢疫局嚴格監控的注冊養殖戶，以確保食品的原材料安全衛生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品;而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的发展，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。为适应生产发展和国际贸易的需要，许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。水产品的质量安全不仅是进口国的要求，也是我国广大消费者的要求。

化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验，是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员，加强了水产品质量监督管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。

现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：

(2)每天抽取水产品样品，进行制备和保存;。

(3)对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。

感官指标：

a、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。

b、色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。

c、气味：无异味。

d、组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。

e、鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。

鲜度指标：挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)ph值6.3。

(4)对水产品样品的水分、ph值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验;。

(5)对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验。

菌落总数1.0105个/克;大肠菌群30个/100g,致病菌不得检出。

(6)根据检验结果对水产品产品质量进行评价。

虽然每天都做着重复的事，但我从不觉得枯燥乏味，因为这不是一件可以随便敷衍了事的事，这关系着广大消费者的健康安全，也关系着一个企业乃至整个中国的信誉，所以在工作中我不敢有一丝一毫的怠慢，反而做一个称职的化验员必须具备对工作认真、细心、负责的态度，在实验过程稍微出错不注意都会影响到检测的准确性、真实性，例如：人员卫生消毒不完全;培养基配方比例不对;培养基灭菌时间、温度不够就会灭菌不完全，但时间过长或温度过高都会破坏培养基里的营养成份，这样就影响到菌的生长;培养温度时间等等看似没关系，不会让人注意的小问题往往是造成实验失败的因素。在这次实习中，不但是巩固加深了我所学的知识，更重要的是改变了我对事对人的态度，也让我的生活习惯变得更有条理和节奏。