红酒策划心得体会和方法 红酒培训心得体会(五篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

有关红酒策划心得体会和方法一

1、 主题：“佳偶天成 喜气洋洋”

2、 主线：以新人恋爱起点为婚礼起点，引导婚礼进行。

3、 地点：友鹏海鲜酒楼

4、 婚礼风格：西式风格为主线，加入故事情节，个性而附有情感。

5、 创意来源：新郎、新娘27岁的婚恋之约。

1、 确定道具、样式、数量 略。

2、 会场布置主题：

奶白色与香槟金色的组合，高贵而典雅。整个会场以纱艺、丝带、气球做装饰，贯穿整个典礼现场及通往典礼现场的重要通道。随处可见的是新人浪漫的婚纱照，每个席位桌上都会有一只水晶烛台带着爱带着感动为新人送去烛光的祝福。

3、 会场布置效果：

酒店大厅：新人婚纱照迎宾牌一个，纱艺装点，绢花配饰。引导来宾二楼参加新人婚礼。

二楼电梯出口：立体签到墙，长方形，大小接近实际场地墙面尺寸。喷绘新人巨幅结婚照，中间预留签字区。周边以纱艺和气球装点，将这签到墙，宛若包围成了一个美丽的相框。签到墙如同宾客引导墙，添加欢迎语引导宾客步入典礼大厅。相关文字“您的祝福，成就我们的幸福!”“佳偶天成，喜气洋洋” 通往宴会厅的走廊：漫长的走廊因为装点而显得精致，天花板上挂满了由新人婚纱照制成的纱艺装饰品，(纱和丝带组成的蝴蝶结，下边是你们的照片悬挂)上面印有你们的婚礼主题语，将这饰物作为一个很好的过度，一路引导宾客走向盛大的典礼殿堂。

婚宴大厅内：进门处纱艺拱门一座。

中间纱艺路引置于红毯两旁，引领新人走向爱的典礼台。 拱门至典礼台铺设红地毯，花瓣装点。

大厅的柱子，外三侧用气球、纱艺、丝带、新人照片组成的装饰物装点。

典礼台：欧式风格背景纱蔓。

舞台模拟花园效果开场，配以长椅和简单绿植。(许愿树) 典礼台左侧：五层香槟杯塔。交杯酒杯。 典礼台右侧：钻石人生烛台。 典礼台中央：爱的魔法盒。

1、 新人抵达酒店：新人抵达酒店，乘电梯至二楼，下电梯，稍作停留，于迎宾签到区共同签到，在签到墙留下新人共同的笔迹，并合影留念。其他宾客随即由事先安排好的婚礼天使引领签到，并指引入席。

2、 开场前暖场：婚礼进入倒计时，欢快的开场乐想起，主灯光关闭。灯光秀开始，追光灯在来宾中闪烁扫动，幻彩的舞台灯光奇异变化，震撼全场，将所有来宾的视觉、听觉唤醒，用感官的冲击告诉来宾，今天的婚礼将会是多么的与众不同、引人入胜，期待油然而生。(音乐声略低，主持人进行开场嘉宾介绍，介绍完毕后，由主持人宣布婚礼正式开始。)

3、 婚礼开场：音乐开始舒缓，浪漫的乐曲响起，舞台的灯光停止闪烁，来宾们的心也随之安静了下来，静静的期待着婚礼的开始。此时新娘站立于拱门下，等待入场。追光灯此时对准舞台上的长椅。 主持人画外音旁白：

“有这样一个爱情故事，发生在一个被爱神施了魔法的神秘花园里，传说，凡是来到这里的女孩都会得到爱的承诺……”(此时追光灯照向拱门下的新娘) “美丽的新娘，在六年前的这个被爱神施了魔法的公园里，发生了怎样的爱情故事，你还记得吗?”

“让我们一同期待吧，再重现那温暖的一刻，新娘，请走进这花园来吧?再次坐在那你熟悉的花园长椅上，等待那男孩的出现……”

4、 新人入场：

主持人对白过后，新娘缓缓的沿红毯走向舞台，坐在舞台中央提前放置的长凳上，追光灯一直追新娘从拱门至长凳。

此时，主持人旁白：“新郎，你在哪里呢?”追光灯随着主持人的话语引领，照到了拱门处，新郎站在那里，音乐声起，新郎唱起《爱你一万年》，缓缓步入典礼台，走向新娘，歌声到高潮时，新郎走到新娘面前牵起新娘的手，在第一段歌曲唱毕，有一段求婚对白：“还记得六年前我对你说吗?到了27岁，我一定要让你成为我的新娘。今天，我想对你说，嫁给我吧，成为我的新娘!”(此时音乐起《等你爱我》高潮部分)新郎单膝跪地，献上手捧花，一片掌声想起，新娘接过手捧花，与新郎共同起身、拥抱。

5、 证婚：

主持人串词，引领新人回到舞台中间，长椅撤掉。开始证婚环节。(同时，魔法盒上台。)

6、 交换戒指：

主持人对白：“一对新人，爱神告诉我，她祝福你们的结合，也特意为你们准备了一份礼物，也同样降临在了这个神秘的花园，你们共同打开它吧，打开这爱神为你们准备的魔法盒，看看这里面，会是什么礼物呢?”

典礼台一侧会放一个大的礼包箱，然后上面是丝带来系住的结，里面放3-4个气球系在一起，气球下面是丝带，丝带系着戒指，主持人引导新人走向爱的魔术盒，看看魔术盒能给新人变出什么礼物?新人一起拉开盒子上的丝带，然后盒盖自己打开，里面的气球缓缓升空，当气球升至最高点，下面的丝带上升于一对新人的面前，新人于面前取下指环，彼此佩戴，主持人继续串词。

7、 烛台：主持人串词，点燃钻石人生烛台。

8、 敬茶：主持人串词，敬父母茶，行鞠躬礼。与此同时，由主持人引导，送礼物给父母。

9、 父亲讲话：由新郎父亲代表讲话。

10、重要来宾讲话：单位领导致辞祝福。

11、新娘送手捧花：

12、交杯酒：主持人串词，引领新人喝交杯酒。

13、真情告白，互赠礼物：

新娘准备了一份礼物送给新郎，给新郎一个惊喜，新娘自己讲出送礼物的含义。

新郎也同样有一份礼物送给新娘，新郎的礼物上场(蛋糕)。新郎对白：“六年前，我们在这个花园里许下承诺，它对我们的意义可以说是非常非常的大，今天，我们结婚了，我特意将这个蛋糕做成了这个花园的式样，作为礼物送给你，这里面有你有我，还有我们的约定，送给你，纪念我们的爱!”最后由主持人引领，共同切蛋糕，彼此喂对方吃一小口，寓意甜甜美美。

14、杯塔：红酒杯塔。

15、答谢退场。婚宴开始。

有关红酒策划心得体会和方法二

红酒汁 分量：300ml

制作时间：40分钟

材料：红葡萄酒200ml、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50g、基础汁(烧汁)500ml

做法：

1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。

2，在小锅里面倒入200ml红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了!

3，加入500ml基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50g清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。

基础汁 分量：1升 制作时间：8小时 材料：牛骨800g、牛油4汤匙、干葱30g、洋葱160g、胡萝卜160g、西芹160g、月桂叶2片、百里香1棵、白胡椒5粒、水4l

有关红酒策划心得体会和方法三

甲方：

乙方：

一、甲方授权乙方代理销售产品，乙方作为_________区域内的代理销售商，甲方将不再向该区域内的另外方供货，从而保证乙方独家销售权。

二、业务办理方式：现款现货，付款后提货。运输费由甲乙双方各承担50%(只限公路长途)。乙方单次提货量达____箱以上，由甲方承担全部运费。

三、甲方按生产厂家标明的产品执行标准保证产品质量。

四、乙方对销售困难的任何代理销售的红酒品种，在保持产品原样的情况下，享受调换、退货、退款的选择权，从而维护乙方经济利益不受损失。退货调换品种时运费由乙方承担。

五、乙方在所在区域内代理销售产品所发生的一切经营费用(专卖、税务、工商、技术监督、卫生防疫等)和经营风险都由乙方自己承担。

六、乙方按甲方提供的开展本协议确立的代理销售业务，乙方可在进货价与市场终端价之间，自行确定产品的营销价位。

七、乙方必须严格按约定的区域销售，若需跨区域销售，须及时通知甲方，并应征得甲方书面确认后才能施行。乙方每三个月向甲方提交一份代理销售情况报表。

八、因本协议执行发生纠纷，双方应本着以事实为依据，以法律为准绳的精神，通过友好协商予以妥善解决，也可提请甲方所在地法院负责处理。

九、本协议自双方签字第一批货物交付后生效，有效期为一年，本协议一式三份，甲乙双方各存一份，备案一份。

甲方：上海康源酒业有限公司乙方：

经办人：经办人：

联系方式：联系方式：

签订地点：__________________

签订日期：_________年____月____日

有关红酒策划心得体会和方法四

供货方：(以下简称甲方)

购买方：(以下简称乙方)

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

一、合作关系甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

1.甲方所供红酒产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，或者达不到标准，乙方无条件退货或换货;

2.甲方需按乙方所需产品规格、数量及时送货，不得以任何借口拒绝或推迟送货时间。

3.在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，经双方协商按市场价格定价，在同等条件下以优先、优质、优惠的原则。

4.甲方根据乙方提供的订货清单，按照甲方的实际情况，配送样品。配送样品以送货单为准。

二、货款结算方式甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

1.现款现货结算(□是;□不是);

2.批结(□是;□不是)，甲方按每批件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方向甲方支付当批次货款;乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方样品和批次的所有货款。

三、违约责任甲乙双方如有违反协议，应即时沟通，使损失减小到最低。如沟通不成，可以诉助法院解决。

四、协议期限本次试用期为______个月，根据合作情况，双方再协商合作期限。

本合作试用期限自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

五、其它本协议一式两份，乙双方各执一份备查，甲、如有未尽事宜，协商解决。

甲方：______(盖章)

乙方：______(盖章)

_______年_______月_______日

有关红酒策划心得体会和方法五

1、西餐红酒礼仪

第一步：酒温

冰镇后红酒味道较涩。

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为明显，因而味道较涩。

第二步：醒酒

红酒充分氧化后才够香。

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和氧气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒

陈年佳酿的酒边呈棕色。

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒

让它在口腔内多留片刻。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序

先尝新酒再尝陈酒。

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

西餐红酒基本知识：

选酒：

1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。

2、看出厂日期。

3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。

4、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

5、看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化；新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

除此之外，选购葡萄酒时要注意几点：

一是选多年经营的名牌产品；

二是选择知根知底的产品；

三是到直销店、特约经销店或信誉度高的经销店去选购。

场所：

品酒的场所最好选在氧气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18-20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。

时间：

理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。

酒杯：

葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共同的基本原则：

1.无色透明；

2.杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；

3.材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感；

4.选用高脚杯子。

这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的'酒。此外，葡萄杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味。

温度：

要品尝一款绝佳的红酒，不能不注意品酒温度：如果温度太低，酒的香味便会被封闭在酒中挥发不出来；如果温度太高，会因酒精味道过重而失其均衡感，极大影响酒的品质。 红酒一般适宜在室温中饮用，15-18摄氏度之间最为理想。如果是高温天气，红酒的降温办法以冰桶为宜，不宜放入冰箱，尤其是像丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒这样一款好酒，过于冰镇会破坏酒的原味。

开酒：

优美的开瓶动作是一门艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。

醒酒：

品尝红酒之前通常要先醒酒，使酒与氧气充分接触，让红酒进行“呼吸”。陈年红酒通过醒酒能释放成熟而且封闭的香味，使酒的香气更加平衡；而新酒经过醒酒可避免强烈的单宁感。 醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触氧气以增加香味、加速成熟。成熟期的红酒，如丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒，一般提前半个小时，至多一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。

观色：

红酒都有自己独特的颜色。一般观色主要看酒颜色的透明度、清澈度和酒体的浓度。 将酒缓缓注入郁金香形透明高脚杯内，约1/4-1/3杯。对着光源，向前倾斜45度，举杯齐眉观察其颜色。优质红酒能体现出鲜亮的质感。丰收经典珍藏干红呈高雅的深宝石红色，晶莹绚丽。了解酒的透明度和质感后，还要看一下酒体的浓度如何。轻轻晃动酒杯，倾斜看是否有酒液沿杯壁下滑的痕迹，即是否挂杯。丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒酒体醇厚、丰满，酒精含量高，轻晃酒杯，酒液顺杯壁缓缓留下。

闻香：

观色完毕便进入闻香阶段。葡萄酒的香味同样因酒的年份、葡萄品种以及酿造方法不同而时有改变。将酒倒入酒杯，轻轻将酒杯放到鼻子前嗅闻，通常可以闻到自然挥发的香味。然后轻轻旋动酒杯，使酒沿杯壁旋转以增加香气浓度。优质葡萄酒具有纯正、协调的果香和酒香，经像木桶储存过的葡萄酒还有柔和适中的橡木香，变质的酒则会有酸味、硫磺味等不愉快的气味。