最新工厂调查心得体会报告(汇总8篇)

通过总结心得体会，我们可以更好地发现自己的优点和潜力，从而有针对性地进行提升。写心得体会时，我们可以通过阅读一些优秀的范文，借鉴他人的写作技巧和经验，提升自己的写作水平。以下是一些关于心得体会的优秀范文，希望能给大家一些启示和参考。

工厂调查心得体会报告篇一

暑期社会实践是我期待已久的事，暑假一放假，我便主动出击，在老家浙江仙居找到了一个在一家民营工艺品企业进行暑期实习的机会。这是我第一份工作，虽然只是一个暑期短工，但我清楚地认识到，亲身体验社会实践能让自己更进一步理解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的任性，想通过社会实践，增强自己的感性认识，并找出自己的不足。

实践时间：2012年暑假。

实践地点：鑫和工艺品厂。

实践岗位：样板设计、铺布、剪裁。

二、简介。

我的家乡仙居位于浙江省东南部，是我国沿海开放地区之一，主要产业是旅游业、工艺品、制药业。素有“工艺品王国”之称，所以找到这一暑期实习的工作也不难。我实习的厂家主要生产汽车坐垫，主要出口韩国。我来到这家工厂时，老板和另两个工人正在画桌上亲自画样板。这一情景，深深触动了我。之前，去过别的工厂找工作时，老板大部分时间都是在办公室里，只是偶尔去车间视察一下工作。我的工作是当他们的助手，帮他们画样板，铺布，裁剪，以及其他一些力所能及的事。在上班的前一天，老板跟我商定的工资是一天40块钱。虽然不多，但这次实习的目的不在工资而是学习。

上班第一天，一个管理人员首先带我简单地了解了一下生产流程。第一道工序是根据生产需要确定各个组件的数量。组件主要分为前座侧、前座中、前座靠侧、后座侧、后座中、后坐下等。这些组件的模板都已经事先准备好了，接下来就是按着模板在样板布上画样板。画样板时，不仅要将所有的模板都画上，而且要注意样板布的利用率，老板对样板布利用率要求也很严格。第二道工序是根据样板布在一张长12米宽1.8米的裁剪桌上进行铺布，布料根据数量要求，铺的层数从50到400层不等。布料主要有拉毛布、提花布、三明治布、皮革、里子布等，根据客户需求选用不同的布料。各种布料的物理性质不同，所以铺布的难易程度也不尽相同，也各有技巧。第三道工序是裁剪和系料，裁剪师傅用专用的裁布电剪刀进行裁剪，裁剪完后由一到两个工人系料，每捆料的数量也根据后续加工的需要捆不同的数量。第四道则是加工，这一道工序一分为二，由本厂的工人加工一部分，剩下的则进行外加工，也就是发到外加工厂进行生产。第五道是将第四道工序中加工完的料进行集中填装和包装，装箱后，进行发货。

我的工作是帮助前三道的工人师傅，做一些力所能及的事情。画样版是我接手的第一个任务。师傅首先在布上画一个坐标，好确定样板的边缘以及模板的摆放位置。扣模板时，要注意有些组件如左侧，靠侧等需要对称摆放，才能凑对。因为这个自己画废一块皮革布料。好在老板看我是第一次，就很耐心的跟我讲解。我也决心不犯同样的错误。师傅也是从计算、弹墨线、按模板画线这些最基本的操作手把手教起。我也下决心好好学。

画完样板后，就进行铺布。铺布有两位工人完成，裁剪桌一边一个工人。拉毛布、提花布由于布料很容易与海绵粘上，所以比较难铺。这里有必要介绍一下布料。厂里进来的布料都是有海绵层的，也就是在布料的反面加一层海绵。这样可以增加坐垫的柔软性。铺这些难铺的布时需要工人把握铺的节奏和速度。铺的太慢会使在铺的料与下层粘一起，造成起层，不利于布料整体的平整，直接影响裁剪的工序；拉太快会很容易导致拉布太多，有时甚至会造成布掉落裁剪桌的情况。也不利于平整。所以铺布时两位工人节奏必须默契。到返校时，我的铺布水平也达到了要求。

布铺完后接着进行裁剪和系料。由师傅操作电剪刀完成，我在他推进裁剪刀时扣紧布料，以免造成移位。裁剪刀虽然锋利，但裁的时候也不是很容易的，尤其是皮革，裁的时候很是费力，这时候润滑油就派上用场了。电剪刀工作一段时间后不仅要上润滑油，还要进行磨刀。由于是电动的，磨刀操作也很方便，电剪刀安装有专用的磨刀带，按下磨刀按钮就可以进行摸刀了。裁完后紧接着就进行捆料。系的时候也是有讲究的，那些凑对的料要捆在一起，以免出错。大的方料，要捆十字。捆好时，要根据要求堆放，便于取料。我受的第一次表扬也是在这一工序上，我用“又”形捆十字法，捆的速度快，而且捆得也牢，受到了老板的表扬。

三、

发现的问题。

老板大学毕业后在别的工艺品厂中做了几年管理，今年是他自己创业的第二年。这一年，虽然厂里接的外贸单子很多，但遇到了浙江民营中小企业共同遇到的问题：用工荒；加之技术落后，工人工资上涨，原材料价格上涨等众多因素，该企业的处境并不乐观。工人们经常因为工资问题，不来上班。工厂也是刚起步，资金链也比较紧张，所以也不可能大幅追加工资，这也是最主要的矛盾。

生产过程缺少整体规划。由于工人素质的限制，生产次序的把关都是有老板一个人完成，但一个人的力量总是有限的，不可能面面俱到。加工时，多是几种组件一起加工的，因此，裁剪布种的次序一旦被打乱，会造成加工的工人无料可做，生产效率也随之受到很大的影响。这样的情况时有发生，是缺少生产规划的结果。

工厂的生厂设备落后。这是很多小企业面临的问题。如果这个厂家能够引进cad、cam制造工艺，那么在前两个生产流程上所需的时间，将大幅缩减，生产效率也会大幅提升，所带来的利润，也是非常可观的。

工厂的安全设施不足。布料很容易燃烧，工厂里仓库和车间没有有效的分界，发生火灾时很容易酿成大祸，而且灭火器等设施都找不到。有些工人还在车间内抽烟，有很大的安全隐患。厂里安装了一个简易电梯，也是非常不安全的。这些我都跟老板交流过，老板说以后会慢慢改善。

四、收获。

通过这次实践，我收获很多。老板是自己创业的大学毕业生，他自己当老板又当工人，身心的压力都很大，这也让我认识到创业的艰辛。

别让自己的手闲下来。我到厂里工作的前一天，父亲就和我说，既然老板付给你工资了，那你的工作量也要对得起工资才行。我每天早上和中午都会提前十五分钟到厂里，8小时工作时间，我的工作时间多了半个小时。提前的时间，我会清扫车间的地面，清理裁剪桌，帮助提桶装水到各个车间。分内工作不忙的时候，还帮助其他工人上下货。自己的勤劳的付出也得到了好评，最后结工资时，老板算给我50块一天。我也体会到勤劳的重要性。

担责任。老板不一定每次都是对的，要提出自己的观点并坚持自己的正确的观点。

这次实习让我学到了不少技能的同时，也让我深刻地认识到大学里学的知识和实际是有脱节的。我原以为凭借大学主修机械的优势可以做的很顺利，但事实证明，我们所掌握的技能离实际熟练地操作还是有很大的差距的。所以，我们在学习理论知识的同时也要锻炼自己的实际动手能力。

和同事间保持良好的关系。只有构筑了良好的同事关系，合作时才能如鱼得水，事半功倍。遇到不懂的问题时，要虚心求教，不能因为大学生的身份，而自高自大。

更加全面地了解社会和自己的身份。中国的经济在不断向前发展，产业结构也在不断提升和调整之中，只有提升创新能力和技术水平，才能不被社会淘汰。关于大学生的身份和社会地位，我给自己的定位是一个有知识的普通劳动者。现在社会大学生真的太多了，我们要降低自己的身位虚心求教，不断完善自己；积极走向社会，开阔自己的视野。为以后的工作和生活做好准备。

工厂调查心得体会报告篇二

在生活和工作中，我们经常会需要做调查报告。随着社会的发展，越来越多的人开始注意到调查研究的重要性。作为一名从事数据分析和市场调查工作的人员，我通过多年的工作经验和实践，对于报告调查有了更深入的理解和认识。本文从调查报告的目的和意义、调查方法和技巧、数据分析和结论推理等方面，分享我对于调查报告的理解和体会。

第二段。

调查报告的目的和意义。

调查报告是通过一系列数据和分析，支持市场分析、品牌战略、产品定位、竞争环境等需求，提供决策依据的有效支撑手段。调查报告需要涉及到信息收集、整理和分析处理等环节，形成一个完整的研究报告，最终为企业或政府部门提供明确的决策建议。在进行调查报告时，需要注意的是对于调查目的的定义，合理的调查设计和调查方法的选择，以及有效且明确的报告演示。

第三段。

调查方法和技巧。

调查方法的选择是成功完成调查报告的基础，它关系到整个调查工作的质量和结果。在实际工作中，我们需要根据调查的性质和目的选择适当的调查方法，比如市场调查、问卷调查、访谈调查等方式。在调查过程中，我们还需要注意以下几个方面：设定调查目标和调查逻辑；选择合适的样本量和样本人群；保证调查问卷的合理性和问题的清晰性；妥善地处理调查结果，从中提取重要的信息。

第四段。

数据分析和结论推理。

在完成了信息的收集和整理后，数据分析是调查报告中最为关键的一部分。在进行数据分析时，我们需要对数据进行统计学分析，如平均数、中位数、标准差等计算，通过这些分析，得出数据的稳定性和可信度。同时，还需要将数据分析结果与调查目的融合起来，形成有价值的结论和建议。为了提升结论质量和可信度，我们还需要符合逻辑思维的推理过程，提供合理的解释。

第五段。

总结。

总之，报告调查是一项重要且具挑战性的工作，并不是每个人都能完成得好，需要借助自己的经验和技巧，掌握研究方法和如何成长为一名优秀的研究员。在调查报告的过程中，我们需要关注调查目的、调查方法和技巧、数据分析和结论推理等方面，希望我的经验和分享能够帮助到更多的人，在实践中获得成长和提升。最后，我相信，不断进步和创新是一个研究员永不消逝的原则。

工厂调查心得体会报告篇三

近日，我打工的公司组织我们去某广场做一次问卷调查活动。

此次调查活动的成败取决于我们的沟通能力和沟通技巧，因此，这次活动对于我们而言，是一次非常好的能力的锻炼。

通过这次活动，我们发现口齿清楚，耐心询问并面带微笑等良好积极的态度方法都能使你的沟通更有效。同时，一些沟通技巧也可以化解你沟通时的尴尬，提高你的工作效率。对于一些不配合工作的群众，要对其耐心的讲述我们此行的目的，让他们知道此次活动是为了保障他们的利益，从而使他们转变态度，积极配合我们的工作。对于那些三三两两的聚在一起打牌或聊天的群众，我们应该礼貌的上前打扰并快速的做好调查，尽量不要拖延太久。对于有些满腹牢骚的群众，我们也应该耐心的聆听，选择恰当的时机进行提问或告辞，还可以适当的抚慰一下他们的情绪，使他们更乐于配合我们的工作。这些技巧既能帮助你高效完成工作，又可以使双方的情绪都很愉快，可见沟通能力非常重要。

此次活动还要求我们有团队精神和时间观念。队员之间应该配合默契从而提高工作效率。当你的队员在沟通中卡壳时，适时的帮上一把，既替他解围，又使工作顺利进行。可以在一人调查快结束时，让另一人先去寻找下一个调查对象或者可以让善于交流的同学去提问，善于速记的同学记录整理信息，从而节约时间。这次活动还要求我们要有时间观念，上车，集合的时间点要掌握好，根据时间来计划自己的工作量和工作方法，做到收放自如。

虽然整个调查活动比较辛苦，但是我们在实践中磨练了自己，也是苦有所值。

工厂调查心得体会报告篇四

近日，本人参加了一场关于工厂调查的实地考察。经过两天的实地考察，深入了解了工厂生产经营和管理的各个方面，不仅加深了本人对工业制造的认识，也让我更加深刻地认识到生产规范和环保对于企业的重要性。通过此次调研，本人获得了许多珍贵的经验和感悟。

第二段：工厂规模及技术水平。

本次调研中参观的工厂是一家大型钢铁企业，生产制造的主要产品为钢材。这家企业的厂区占地面积广阔，厂房建设严谨，拥有一流的设备和先进的生产技术。工人们在流水线上忙碌地操作着机器，整个厂区干净整洁有序，呈现出高效的生产管理状态。

第三段：生产标准及环保情况。

在参观过程中，我了解到该企业的生产过程严格按照国家相关标准执行，生产过程中保证了产品的品质稳定和生产效率。同时，在环保方面也付出了大量的努力。例如，在生产过程中采用了多种环保技术，如采用高效除尘设备、水处理设备等等，最大程度地减少污染物的排放。另外，该企业还采用了可再生能源，例如风力和太阳能，从根本上减少了对环境造成的不良影响。

第四段：员工素质及企业文化。

作为一家大型企业，钢铁厂的员工素质较高，员工具有较强的工作能力和职业素养，是企业健康发展的重要基石之一。另外，企业的文化建设也非常重要。该企业在文化建设方面创造性地开展了多项活动，包括举行员工技能培训、组织员工进行各种形式的文体活动，让员工参与到企业的文化建设中来，在实践中提高创新能力、团队合作能力和责任意识。

第五段：结语。

通过本次调研，我认识到企业的发展除了拥有一定的资金和技术外，重要的还有规矩和道德。一个优秀的企业必须有明确的生产标准，科学的管理，健康的企业文化和高素质的员工队伍，而这些正是钢铁企业的优势所在。我深信，在全球经济高度相互依存的今天，中国的企业完全有能力做到领先世界。

工厂调查心得体会报告篇五

摘要.....................2。

关键词........................2。

第一章调查概况................3。

第二章霉菌的生长特性及污染条件...............3。

2.1霉菌的生长环境.................3。

2.2霉菌的生长习性.................3。

2.3霉菌污染食品的条件...............4。

第三章霉菌对腌制大头菜的污染情况...........4。

3.1高湿度场所的霉菌污染................4。

3.2场所通风不良造成的霉菌污染...........4。

3.3生产用水造成的霉菌污染............5。

3.4空气环境中浮游的霉菌污染...............5。

3.5食品原料的霉菌污染.............5。

第四章霉菌污染的控制措施.............5。

结束语......................6。

-----------霉菌对腌制大头菜的污染及其控制摘要当今社会，食品行业飞速发展，食品公司越来越多，而食品质量存在的问题也不断。此次我针对微生物对食品污染的现象，通过发现问题、分析问题、解决问题等环节对四川宜宾华锐食品有限公司进行了调查，主要探究了其戎城坊大头菜在生产过程中的霉菌污染问题。在食品工厂中霉菌的污染源很多,它主要通过水、空气、生产设备等渠道污染食品。霉菌能造成食品腐败变质，致使其保质期下降，品质恶化，甚至引起严重的食品安全问题。所以如何防止食品被霉菌污染对当前食品安全生产尤其重要。此外，我通过对调查结果进行分析和思考，还提出了相应的霉菌污染控制措施，希望公司考虑采纳，以更好地确保食品的安全及品质，进一步扩大产品的消费市场。

关键词调查霉菌污染控制。

调查时间：2011年12月10日。

调查方式：查阅文献资料和实地调查。

公司概况：四川宜宾华锐食品有限公司，创建于2007年，位于山清水秀的万里长江第一城，酒都——宜宾。此公司是专业从事以腌渍大头菜、萝卜等为主，腌制肉类食品为辅的农副产品精深加工、销售的企业。公司生产的“戎陈坊”牌特色冰糖麻辣大头菜、萝卜干等具有包装精美、天然绿色、美味健康的高贵品质和麻、辣、鲜、香、脆、开胃爽口的独特风味，深受广大消费者的喜爱。

食品问题：霉菌对戎城坊大头菜造成污染，保质期降低，产品质量下降，公司做了很多努力控制霉菌污染，但效果不是特别好。

第二章霉菌的生长特性及污染条件。

想要控制霉菌对食品的污染，我们必须了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

2.1霉菌的生长环境。

1、生产车间的墙壁，比较潮湿的部位容易生长霉菌。

2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌。

3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度较高的部位，如天花板、地面、设备表面、墙面等。

4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。

5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。

6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。

7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。

8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。

2.2霉菌的生长习性。

与霉菌的生长繁殖关系密切的因素有水分、温度、基质、通风等条件，为此，只有充分的了解霉菌的生长习性，才能为下一步控制霉菌提供理论依据。

菌繁殖受到抑制，但依然能生长；当水分活性值在0.7以下时，霉菌的繁殖受到真正的抑制，此时可以阻止产毒的霉菌繁殖。

2、温度温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。

3、食品基质与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性更大。

2.3霉菌污染食品的条件。

1、通过包装材的污染，如包装袋。若杀菌不彻底，则其残留的霉菌素则会直接污染食品。

2、空气中霉菌的二次污染，如空气中滋生的霉菌、人员走动时地面扬尘中含有的细菌、空调或新风管道中吹出的细菌等。

3、操作人员自身的二次污染，如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品等。

4、设备、容器的交叉感染，如设备、容器清洗消毒不彻底，不按规定流程定期清洗等、消毒液选用不当或使用剂量不够等。

第三章霉菌对腌制大头菜的污染情况。

在食品工厂中，霉菌的污染源很多，它通过水、空气、土壤等对食品造成污染。在腌制大头菜的生产过程中，其原料处理、加工、包装、储存等环节都很容易造成霉菌污染。

3.1高湿度场所的霉菌污染。

大头菜在初期晾晒时内部水分含量高，特别容易生长霉菌，另一方面，在晾晒时，内部水分蒸发出来后使周围湿度增高，而高湿度条件下霉菌特别容易生长(在湿度85%～90%以上时,霉菌会迅速生长)。所以在大头菜晾晒过程中常有霉菌污染的发生。当清洗大头菜使用大量的水、热和水蒸气时,内部容易形成高温高湿的环境,容易有壁面潮湿及冷凝水形成的情况,此时霉菌污染特别容易发生。此外,常有有机物附着的墙壁和生产设备、一些混凝土与木材结构的物体,也特别容易发生霉菌生长的情况(故食品工厂内,宜少用木质的物体)。

3.2场所通风不良造成的霉菌污染。

在一些通风不良的地方,由于大头菜本身附着物以及使用易吸湿的混凝土、木材及纤维等材质时,霉菌更容易生长,而且一旦有霉菌生长时,其蔓延速度非常快,并且由于污染的地方的霉菌孢子会四散飞扬,直接的会污染成品,间接的则污染输送带、机械与操作人员手指等处,将造成制品间的间接污染。所以在晾晒大头菜时，成串的大头菜相互之间要有一定的间距，使其通风。

3.3生产用水造成的霉菌污染。

霉菌易于在湿度高的地方生长，所以一些水槽、水桶、水管、水龙头、地板与底板等处,皆可看见霉菌生长。所以在清洗大头菜过程中也特别容易造成霉菌污染。这些地方由于长期贮水,所以污染情形特别常见,此外,地板、底板若常含水,也会逐渐开始污染。其污染几乎皆与空气来源的霉菌污染有关，这些水环境中的霉菌,属好湿性霉菌(孢子在aw等于0.9以上萌发,在aw等于1时生长最适),在自然环境中孢子形成粘块状,当接触水的瞬间即四散飞去,孢子粘块也会借空中浮游,造成污染。

3.4空气环境中浮游的霉菌污染。

霉菌原本在土壤、水中、动物的粪便、植物等有营养源和水分的环境中生长。然而霉菌形成的孢子则会随风四处飘散或附着于昆虫等而散布。在空气中浮游的霉菌孢子大部分会于半径100m以内落下,而因气流条件等因子的不同,也有移动较远距离的例子。在农田土地环境里则有较多的孢子浮游,形成云状的块状物(即孢子云),许多植物病原霉菌,即借此方式传播。所以在田间的大头菜原料就已经被污染上一定的霉菌。

3.5食品原料的霉菌污染。

食品工厂的霉菌污染,以来自空气中的霉菌为主,而这些空气中的霉菌,大部分来自食品原料。在种植大头菜时，农家肥、土壤、空气都会引起霉菌对大头菜的污染。而这些携带霉菌的大头菜进入食品公司，就造成了食品原料的霉菌污染。

第四章霉菌污染的控制措施。

经过对霉菌生长特性和其污染条件的分析，我认为可以采取以下措施控制霉菌对腌制大头菜的污染。具体措施是：

1、首先要保持生产车间的内部工具的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持（每半月实施一次深度清洁）：如操作案面的背面，天花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、天棚、设备、器具、案面表面要用酒精擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是一个很容易忽视的角落。

2、要控制腌制大头菜生产车间的霉菌，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在24℃以下，湿度在55％以下，因为过高的温度和湿度会促进霉菌的生长。

3、在生产时，采用nicoler动态空气消毒设备对空气消毒,此设备可以在有人的情况下对生产车间进行消毒。晚上工人下班后采用臭氧或紫外线对空气消毒，防止空气中滋生细菌累加到白天造成对产品不利，因为一个细菌在24小时内会繁殖成百上千甚至上百万细菌。

4、每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具消毒间使用75%的酒精喷洒消毒，班中每2小时对风机、墙壁、下水道实施75%的酒精喷洒，杀灭霉菌。

5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染（不可在有人情况下杀菌）。

6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。若公司有条件，建议在新回风管道内安装动态杀菌装置，防止管道内壁、过滤器及空调表冷器滋生细菌，给食品安全形成卫生隐患。

如今自然环境越来越恶劣，微生物对食品的污染也越来越严重，其中霉菌污染占有很大一部分。我通过发现问题、分析问题、解决问题等环节调查了宜宾华锐食品有限公司，具体对霉菌污染腌制大头菜问题进行了调查分析。通过此次调查，我对霉菌的认识进一步加深了，了解到霉菌污染腌制大头菜的很多问题，经过思考，并提出了相应的控制措施，希望公司能够考虑这些措施，达到有效控制霉菌污染，更好地确保戎城坊腌制大头菜的安全和品质，使其消费市场进一步扩大。

工厂调查心得体会报告篇六

20xx年5月16日。

县城郊外。

当地居民、村委工作人员。

为了展开“我们与周围环境”主题调查，我们来到宝鼎路，采访了几位居民和附近工厂的几名工作者，了解到了当地居民对周围环境的看法。

1、环境状况。

（1）周边马路的垃圾箱共有六个。

（2）有些乱扔垃圾，甚至把垃圾扔到马路边。

（3）附近工厂的气味太大，特别是夏天味道更是难闻，方圆好大一片都是这些问道。

2、对周边居民的采访。

问：您对周围的环境满意吗？

答：不大的满意，虽然城市绿化搞上去了，但在排污反面还是不太好，尤其快到夏天了，很害怕那种气味。

问：您认为应该那些方面入手？

答：应该让管理部门从排污入手，确实考虑人们的居住环境，然后提高全民的卫生习惯，制定一些强制措施。

3、对改善环境的建议。

（1）开展保护环境的宣传。

（2）适当的实行罚款措施。

（3）加大管理力度。

（4）垃圾回收，变废为宝。

也许上述建议在现实中还存在很多困难，但还是希望环境的问题能引起有关部门的重视，并强加管理，使环境早日得以改善。

工厂调查心得体会报告篇七

-----------霉菌对腌制大头菜的污染及其控制。

调查时间：2011年12月10日。

调查方式：查阅文献资料和实地调查。

公司概况：四川宜宾华锐食品有限公司，创建于2007年，位于山清水秀的万里长江第一城，酒都——宜宾。此公司是专业从事以腌渍大头菜、萝卜等为主，腌制肉类食品为辅的农副产品精深加工、销售的企业。公司生产的“戎陈坊”牌特色冰糖麻辣大头菜、萝卜干等具有包装精美、天然绿色、美味健康的高贵品质和麻、辣、鲜、香、脆、开胃爽口的独特风味，深受广大消费者的喜爱。

食品问题：霉菌对戎城坊大头菜造成污染，保质期降低，产品质量下降，公司做了很多努力控制霉菌污染，但效果不是特别好。

第二章。

霉菌的生长特性及污染条件。

1、生产车间的墙壁，比较潮湿的部位容易生长霉菌。

2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌。

3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度较高的部位，如天花板、地面、设备表面、墙面等。

4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。

5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。

6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。

7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。

8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。2.2霉菌的生长习性。

与霉菌的生长繁殖关系密切的因素有水分、温度、基质、通风等条件，为此，只有充分的了解霉菌的生长习性，才能为下一步控制霉菌提供理论依据。

菌繁殖受到抑制，但依然能生长；当水分活性值在0.7以下时，霉菌的繁殖受到真正的抑制，此时可以阻止产毒的霉菌繁殖。

2、温度温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。

1、通过包装材的污染，如包装袋。若杀菌不彻底，则其残留的霉菌素则会直接污染食品。

2、空气中霉菌的二次污染，如空气中滋生的霉菌、人员走动时地面扬尘中含有的细菌、空调或新风管道中吹出的细菌等。

3、操作人员自身的二次污染，如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品等。

4、设备、容器的交叉感染，如设备、容器清洗消毒不彻底，不按规定流程定期清洗等、消毒液选用不当或使用剂量不够等。

第三章霉菌对腌制大头菜的污染情况。

在食品工厂中，霉菌的污染源很多，它通过水、空气、土壤等对食品造成污染。在腌制大头菜的生产过程中，其原料处理、加工、包装、储存等环节都很容易造成霉菌污染。

3.1高湿度场所的霉菌污染。

食品工厂的霉菌污染,以来自空气中的霉菌为主,而这些空气中的霉菌,大部分来自食品原料。在种植大头菜时，农家肥、土壤、空气都会引起霉菌对大头菜的污染。而这些携带霉菌的大头菜进入食品公司，就造成了食品原料的霉菌污染。

第四章霉菌污染的控制措施。

经过对霉菌生长特性和其污染条件的分析，我认为可以采取以下措施控制霉菌对腌制大头菜的污染。具体措施是：

1、首先要保持生产车间的内部工具的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持（每半月实施一次深度清洁）：如操作案面的背面，天花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、天棚、设备、器具、案面表面要用酒精擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是一个很容易忽视的角落。

2、要控制腌制大头菜生产车间的霉菌，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在24℃以下，湿度在55％以下，因为过高的温度和湿度会促进霉菌的生长。

3、在生产时，采用nicoler动态空气消毒设备对空气消毒,此设备可以在有人的情况下对生产车间进行消毒。晚上工人下班后采用臭氧或紫外线对空气消毒，防止空气中滋生细菌累加到白天造成对产品不利，因为一个细菌在24小时内会繁殖成百上千甚至上百万细菌。

4、每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具消毒间使用75%的酒精喷洒消毒，班中每2小时对风机、墙壁、下水道实施75%的酒精喷洒，杀灭霉菌。

5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染（不可在有人情况下杀菌）。

6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。若公司有条件，建议在新回风管道内安装动态杀菌装置，防止管道内壁、过滤器及空调表冷器滋生细菌，给食品安全形成卫生隐患。

7、把危害分析与关键控制点系统(haccp)用于食品生产管理中,也是一个可行的途径。因为haccp乃是防止食品被微生物等危害污染的管理系统,它是将食品原料、加工、保存、运销至消费的各阶段可能发生的微生物危害做一调查分析,设立ccp点加以控制。故若能贯彻实施haccp,将可确保食品的安全及品质。

结束语。

如今自然环境越来越恶劣，微生物对食品的污染也越来越严重，其中霉菌污染占有很大一部分。我通过发现问题、分析问题、解决问题等环节调查了宜宾华锐食品有限公司，具体对霉菌污染腌制大头菜问题进行了调查分析。通过此次调查，我对霉菌的认识进一步加深了，了解到霉菌污染腌制大头菜的很多问题，经过思考，并提出了相应的控制措施，希望公司能够考虑这些措施，达到有效控制霉菌污染，更好地确保戎城坊腌制大头菜的安全和品质，使其消费市场进一步扩大。

工厂调查心得体会报告篇八

以前总以为调查研究是一件简单的事，只需要分工明确然后按部就班的进行下去就行了。但是当我们真正的去进行调查，去进行研究的时候才明白，一项调查研究的进行是不容易的，一个研究成果的展示背后蕴含了多少劳动与辛酸。当然，在调查研究的过程中，我们也学到了很多知识，掌握了很多技能也明白了很多道理。

我们小组研究的内容是大学生网络购物现象，这是我们第一次做调查研究，既没有足够的技能也缺乏必要的经验。我们所拥有的只有一份热情和兴趣。还好有老师的热心指导，我们的调查得以维持下去。调查的过程是艰辛的，充满了各种困难和意想不到的.事情。首先就是问卷的设计与问题的选择，先前看别人做的问卷，总感觉出的题非常乏味，缺少技术含量，所以就很随意的给别人填答问卷。而当我们自己出题的时候才知道，问题的提出与筛选是一个很困难的过程，一份好的问卷承载了很多人的期望。我们团队的六个人，经过了无数次的讨论，一直在问题的选择上有分歧，不能确定如何选择。因为问题太多、太零碎，不易去系统的考虑，而且问题还必须与我们的研究主题相关联，与我们的调查相协调。而问卷设计的本身就具有一定的结构和层次。其问题的摆放于设计都有其规律性与严谨性，有其层次与侧重，这对于第一次设计问卷的我们都不是小的挑战。最终我们六个人每人出一份将自己认为重要的问题全都罗列出来，将所有的问题汇总，然后再逐个甄别。经过两个星期的筛选，终于将问卷的初样整理出来了。

问卷的发放也不是一件简单的事，因为研究的对象是高校大学生，不只是我们一个学校，对其他学校的调查就是一个难题了。我们印制了四百份问卷，分别发送到航院、教育学院、财专等五个学校，这使得我们不停地奔劳，并调用了一切可以利用的人力去帮忙调查，请了许多朋友协助分发问卷。由于其他院校并不熟悉，因而只能从自己的同学跟朋友着手分发问卷。

最后对于问卷的统计分析，这是一个浩大的工程。本来有软件spss可以帮助，但是我们不会用，只能采用传统的手写方法统计。一份份问卷进行，一个个选项记录下来，这样不停地写不断地记，期间还要求不能走神，因为很容易出错，这为研究的结果做好了铺垫。

在研究的过程中，我们真正体会到了团队的力量。个人能力再强，终有穷尽之时，而集体力量是无穷的。对于调查研究，尤其体现出集体力量的重要。调查的进行是一个艰辛的过程，如果离开了团队，我们哪一个人都难使调查进行下去。正是因为我们的密切合作，才使枯燥乏味的调查变得充满乐趣。在这个过程中，我们也学会了如何团结协调工作。

在调查的过程中，细心与耐心也是非常重要的。调查过程的每一步都需要耐心去完成，否则调查就会被中断。在数据分析这一块，更是要求要细心的对庞大繁杂的数据进行定量的研究。

当然，贯穿整个调查过程的是我们的激情与热心，而且，因为有一个好的团队、好的队员，我们的每一步都完成得很顺利，并且在艰辛中体会到了成功的快感。所以，我们这次调查研究的收获不仅仅是一份报告，更重要的是提升了能力，培养了技巧，增强了团队意识。