最新福州美食范文汇总(模板9篇)

在生活中，总结是一种重要的反思和成长方式。在写总结时，可以采用论证、对比、举例等方法，增加总结的说服力和可读性。下文将展示一些实用的总结写作技巧和方法，希望能对大家有所帮助。

福州美食范文汇总篇一

福州是中国东南沿海的一个美丽城市，有着悠久的历史和丰富多样的文化。作为福建省省会，福州的美食文化可谓是独一无二，给人们留下了深刻的印象。在我多年的生活中，我对福州美食有着独特的感受和体会。

福州美食有着独特的地方特色，独具一格。尤其是福州有着丰富的海鲜资源，因此福州美食中的海鲜菜肴广受人们喜爱。福州特色菜中的最有名的当属“海蛎煎”。这道菜以新鲜的海蛎为主要原料，炸至金黄酥脆，入口鲜咸鲜香。除了海鲜以外，福州还有许多其他美食，例如鱼丸、鹅肉、芋饺等，每一道菜都带给人们不同的味觉享受。

福州美食的制作工艺精细，讲究烹饪技巧。福州的厨师们擅长运用火候，做到色、香、味俱佳。例如在制作鱼丸时，首先将鱼肉打成浆状，然后利用顺时针或逆时针的力量使鱼肉浆筋韧，最后放入开水中煮熟，成为有嚼劲的鱼丸。在制作海蛎煎时，要把新鲜的海蛎和面粉调成糊状，然后在平底锅上慢慢煎至两面金黄。这些细致入微的制作工艺使福州美食更加具有独特的特色和魅力。

福州美食的魅力不仅在于其独特的味道和精细的制作工艺，更在于其丰富的文化底蕴。福州是中国的历史名城，拥有着悠久的历史和丰富的文化积淀。福州美食中的一些菜肴和食材与福州的历史文化密切相关。例如，福建人崇尚鹅肉，据说这与唐代福建宰相王世充有关。王世充好吃鹅肉，以鹅炖鸽为名，命令宰杀鸽子，却置鹅肉不理。后来王世充作乱被杀，百姓报复，用水煮鹅饷给王，作为他鹅虐鸽，死有余辜的惩罚。因此，福建人视鹅为珍贵食材，这也成为了福州美食文化中不可或缺的一部分。

作为一个土生土长的福州人，我对福州美食有着深厚的感情。每当我品尝到那道独特的海蛎煎，我仿佛能感受到家乡的味道和温暖。每当我享用鱼丸或芋饺，我就会想起小时候和家人一起坐在福州的小吃摊前享受美食的情景。福州美食不仅给我留下了美好的回忆，更是让我感受到了家乡的独特魅力。

福州美食作为福建的一张名片，已经深入人心。然而，我相信福州美食还有更大的发展潜力。随着社会的发展和人们的需求变化，福州美食也需要与时俱进，创新发展。我们期待着更多新的美食能够诞生，以满足人们对美味的追求。同时，我们也期望福州美食的文化底蕴能够更加深厚，让更多的人能够了解和喜爱福州美食。

总结：

福州美食的独特特点、精细制作工艺、丰富文化底蕴，让人们对福州美食充满了兴趣和喜爱。对福州美食的体会和感受让我们深深地爱上了这座城市，对福州美食的期待和展望则是对福州美食文化发展的美好祝愿。福州美食作为福州人的自豪和骄傲，将继续影响人们的味蕾和情感，成为福州的一张靓丽名片。

福州美食范文汇总篇二

木金肉丸选取上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，捏成团状，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟即可食用。肉丸甜中带咸，油而不腻，很符合老福州人的口味，是老福州人逢年过节时候餐桌上必备的食品之一。

传说某日姚木金在制作肉丸，恰逢猫追老鼠，把桌上酱油踢向调料的脚桶。他边追打猫边嘀咕："倒吧！总不能甜味咸味混一起，不出丑才怪？"他叫苦之际，老伴对他说："猪油炒米不也用些食盐调味。"他茅塞顿开，把脚桶里的芋丝、薯粉等和酱油搅匀，舀在铺好荷叶的.蒸笼。就这样响誉海内外的木金肉丸诞生了。

木金肉丸的第三代传人姚祖兴说，人们的口味是最难伺候的，木金肉丸能长盛不衰，就是因为制作精细，选料严格，加上独特的配方，味道自然很好。不过这种纯手工制作太累，每天早上三四点钟，他和老伴就起来忙活，制面料、制馅、包馅、上锅蒸，每道工序都不能马虎。

福州美食范文汇总篇三

锅边糊又叫“鼎边糊”或“锅边”，是福州独有的小吃。如同上海、香港等地沙县小吃一样，外地的锅边糊店几乎全是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。

安泰拾锦锅边位于道山路与澳门路交汇处，省妇幼附近；

路通街-无名早餐点位于路通街，新港派出所对面；

洋中路柴火现煮锅边位于洋中路文化宫后门附近；

回头客连江锅边位于鼓楼区庆城路，19中斜对面。

福州人过年过节或在宴席上，总少不了一道菜---鱼丸。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，鱼丸有团团圆圆、年年有余之吉祥美意。

鱼丸推荐小店：东街口塔巷31号（巷内80米）。

芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的.盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。

福州同利肉燕老铺始创于清光绪年间（1876年），至今已有120多年的历史。制作过程本身几乎成为一种文化，一种古老的行为艺术：选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，入口鲜香。

同利肉燕：澳门路3号(林则徐纪念馆对面)。

双喜肉燕：鼓东路27号。

福州美食范文汇总篇四

福州作为中国东南沿海城市，素有“福州好吃”之称。在这个美食之都，各种各样的小吃、特色菜肴琳琅满目。在我多年的居住经历中，我品尝了许多福州的美食，从鱼丸到鼎边糊，无一不让我赞不绝口。在此，我将分享我对福州美食的心得体会。

首先，福州小吃让我印象深刻。福州小吃丰富多样，制作精细，味道好，深受广大市民的喜爱。尤其是福州世袭的传统小吃，比如佐料丰富的肉饭、邓记肉骨茶、鸡肠丸、荔枝肉、五仁酥等等，都有着独特的风味。在百胜路小吃街上，我曾品尝到了正宗的福州小吃。那满满的口感和香气，让我每每回味无穷。此外，在三坊七巷和鼓山老街等历史文化街区，也能品尝到各种传统小吃，犹如一场美食的盛宴。

其次，福州特色菜肴给我留下了深刻的印象。福州菜以鲜美的口感和独特的调料而闻名。比如，鱼翅瑶柱炖鸽、龙岩脱骨兔、福州鼎边糊等都是福州特色菜肴，其独特的制作工艺和口味让我回味无穷。每一道菜都经过严格的挑选和烹饪，保持了菜肴的原汁原味。我记得有一次我去了福州的一家特色餐馆，点了一道传统的福州菜——“大煮干丝”。它是用精选肉制成的丝状腌制后煮制而成的，吃起来酥软可口，咸香十足。这道菜肴给我留下了深刻的印象，我一直想再去品尝一次。

此外，福州还有许多独一无二的美食，如福州鱼丸、福州辣面、福州奶茶等等。这些美食风味独特，不仅吸引了福州本地人，也吸引了来自全国各地的游客。比如，福州鱼丸是福州人最常吃的美食之一，它的特色是鲜嫩多汁，口感绝佳。我还记得有一次我去了福州一个有名的鱼丸店，点了一碗鱼丸汤。那滑嫩鲜香的鱼丸，配上鲜美的汤底，让我忍不住连连称赞。福州辣面也是福州的一道特色面食，辣味浓郁，香辣可口，非常适合喜欢辣味的人品尝。至于福州奶茶，是福州人最钟爱的饮品之一，其奶香浓郁，清新可口，深受人们的喜爱。

总的来说，福州美食给我留下了深刻的印象。无论是福州小吃、特色菜肴还是独特的美食，都展示了福州人的烹饪智慧和精湛技艺。在福州，我不仅享受到了美食的滋味，还感受到了这座城市的热情和活力。福州美食的多样性和独特性也是这座城市吸引人们的重要原因之一。在未来的日子里，我期待再次品尝福州美食的丰盛与美味。

福州美食范文汇总篇五

福州作为闽南文化的重要发源地，不仅历史文化底蕴深厚，而且美食文化独特丰富。在我走访福州的几天时间里，我尝遍了众多的福州美食。这其中有些美食让我印象深刻，让我领略到了福州人对美食的热爱和传承。以下是我对福州美食的心得体会。

首先，福州小吃让我流连忘返。福州小吃是福州美食文化的重要组成部分，丰富多样的小吃不仅让人耳目一新，而且味道独特。比如马尿鳝丝、鸳鸯煎和担仔面等，都是福州小吃的代表。马尿鳝丝虽然名字听起来有些古怪，但其实是一道非常美味的菜肴，入口十分鲜嫩，口感丰富。鸳鸯煎则是一种煎饼，由两层饼组成，中间夹着鸡蛋、油条和虾皮，吃起来香脆可口，令人回味无穷。担仔面是福州的传统特色面食，面条劲道，配料丰富，汤汁鲜香，一口下去满口的幸福。

其次，福州海鲜令我大开眼界。作为一个渔业大省，福州的海鲜资源非常丰富，福州人对海鲜的烹饪和制作也有着独到的方法。在福州，我品尝了海蛎煎、鲅鱼烧和海螺火锅等美食，无一不让我惊叹。海蛎煎是福州非常有名的一道传统菜肴，将新鲜的海蛎和面粉糊在一起煎制，煎得金黄香脆，口感丰富。鲅鱼烧则以新鲜的鲅鱼为主料，经过巧妙的烹调方式，做出来的鱼肉鲜嫩，外脆里嫩，口感极佳。海螺火锅则是福州独有的一种火锅，以新鲜的海螺为主要食材，配以海鲜、蔬菜等其他食材，煮熟后肉质鲜嫩，味道鲜美。

再次，福建人烹饪方式让我叹为观止。福州美食不仅在食材选择上下了功夫，烹饪方式上也独具特色。比如福州人对烧烤的热爱，以及对火锅的烹制技巧都令人赞叹。在福州的夜市上，烧烤摊位是必不可少的，各种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，经过特殊的调料和烤制技巧，烧烤出来的食物不仅口感鲜美，而且香气四溢，让人食欲大增。而福州的火锅也有着独特的烹饪方式，火锅的高汤选用多种食材熬制而成，汤底鲜美可口，配料丰富多样，让人流连忘返。

最后，福州的美食与文化相融合。福州美食不仅仅是为了填饱肚子，更是与福州的历史文化相互交融。比如福州有着悠久的茶文化，茶馆在福州几乎随处可见。在一次品茶的过程中，我了解到福建乌龙茶的独特之处和冲泡方法，同时还品尝到了茶香醇厚的口感。另外，福州还有着丰富的传统节日，如中秋节、冬至等，每个节日福州人都会制作出独特的美食来庆祝和表达祝愿，这些美食既有传统的福州特色，又融入了当地的节日文化。

总之，福州美食丰富多样，烹制精细，无论是小吃、海鲜还是传统菜肴，都让人流连忘返。福州人对美食的热爱和传承使得福州成为一个美食之城，同时也展现了福州的魅力和文化底蕴。品尝福州美食是一次美味之旅，更是一次文化的体验，我深深地被福州的美食文化所吸引，希望以后还能有机会再次品味福州的美味佳肴。

福州美食范文汇总篇六

接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鲜，福州菜因口味许多外地人吃不惯，海鲜的接受度就高很多。海鲜的人均从100到三四百都有，环境也有不同，请客还是看需求选择适合当次主题的餐厅。

1、雍和会。

雍和会几乎占领了福州超过半数的高端商务宴请，这里食材好，摆盘好，服务好，包厢好。午餐和夜宵团购优惠，晚班机到的客人，接机完直接拉到雍和会的包厢吃夜宵，面子给足了钱还花的不多。团购人均120左右，单点人均要300+。团购记得提前预定。

2、人人江记。

江记在经历了各路假冒江记遍地开花的惨痛之后，终于有了商标意识，注册为人人江记。人人江记最大的优势就是性价比高，食材处理的好，价格便宜，现在环境和服务升级后价格有所提高，但人均100—150还是可以吃的不错，适合朋友聚会或普通请客。

3、揽季。

揽季是海鲜版的海底捞，价位120—200，环境比江记强，食材不错，有包厢，适合中档宴请。

4、98号新食坊。

98号的粥底火锅颇有特色，海鲜价位中等偏高，但有一些不错的深海石斑鱼，鱼皮很厚很美味。人均在200左右。

5、青青海鲜酒楼。

青青海鲜酒楼主打平潭野生海鲜，海鲜品质好但，包厢略有些旧，价格实惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不错。

6、长乐阿胖饭店。

长乐阿胖是我到机场接送客人时的选择，离机场很近，海鲜新鲜度还是不错的，价格也不贵，人均100左右。

7、海中舟。

海中舟在汉唐创意园里，是平价海鲜酒楼，人均在100—150，品种多，海鲜也比较新鲜，生意很好。

8、老友记。

老友记走的是实惠路线，走的是高档食材中档消费，区别于一般的平价海鲜火锅。一桌看上去很豪华的海鲜人均两百多，环境普通，适合喜欢把钱实实在在吃到肚子里的人。

9、1718公馆。

1718公馆走的中档路线，锅底食材都不错，价格实惠，人均150—200左右，环境中档，非常适合家庭聚会或不求豪华的请客。

请外地客人免不了要来一顿福州菜，但切记不要超过一顿。我的经验，绝大部分外地人适应不了福州菜的酸甜口味。下面几家是中档以上宴请选择，要家常的看大排档部分。

1、文儒九号。

文儒巷里的老宅子，很有三坊七巷的民俗风情，花厅尤其美丽，适合宴请外地贵客。高端的可以点佛跳墙，预算低可以点个罗汉佛跳墙或坛烧八味，人均在300左右即可做个很漂亮的东。

2、虎纠馆店。

文儒九号的平民版，在屏东城二楼，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特别好。大厅有福州小吃的现场制作表演，包鱼丸打年糕，很是热闹。人均50—100，性价比很高的福州菜。

3、和谐苑。

一中后门的和谐苑早先是高档会所，现在顺应潮流现在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的闽菜厨师做顾问，佛跳墙做的.很不错，菜品有水准。

4、宣和苑。

宣和苑的福州菜曾经一度冠绝福州，近来有些式微。这里是华侨新村最早的私房菜之一，鸭露粉干，凉拌鱼唇都是招牌菜。人均150—200。

5、梅邑生态园。

梅邑从江滨搬到a—one后，面积大了许多，包厢也多了很多。这里的鸭露，七星肚一直是招牌，价格也比较实惠，人均100—150，就是在大厅有时服务跟不上。

6、安泰楼。

安泰楼的小吃品种够多，做法也地道，但总是放的有点冷。包厢里福州菜价格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通请客是合适的。

7、福建大剧院食堂。

福建大剧院里私房菜，大师强木根的儿子强振涛主厨。佛跳墙是福州最佳，不点佛跳墙人均百来元，其他福州菜也是数一数二。虽无最低消费，但一共只三个包厢，需要预定。预定电话88593020。

8、富黎华。

富黎华是我家庭聚会最经常去的地方，福州菜做的正，价格不贵，人均80—120即可做的不错，烧肉和红豆糕是我大爱。

9、锦泰楼。

锦泰楼老店在香槟路，和南德火锅合作又开了个鑫锦泰。这里的菜品颇为混搭，但福州菜做的也挺好。醉虾、番鸭蒸芋头都很赞，人均在70—150。

1、帮洲土吃。

非常实惠地道的福州菜大排档，环境简陋，但菜做的很不错。很长一段时间都属于我的私藏秘店。人均40—80。

2、好兄弟大排档。

斗池路和白马路交届处，经常是第三场的选择，喝完酒来这里吃一个夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。

3、食家庄。

4、元帅路口，原朱紫坊蹄髈破店，我选苍蝇馆子常会来这里。蹄髈和脆皮大肠是招牌。人均40—70。

5、旺达小吃店。

旺达以上菜快著称福州，点完菜还没回到座位菜已经上齐了。菜的口味中上，但速度快出品稳定。人均60—100。

6、83碳烤啤酒美食广场。

83炭烤，金山高宅路大排档。招牌是烤鱼和蒙古师傅做的窑烤羊，特别推荐羊排，人均80—100。还有烤全羊可以选择。

7、老梁烧烤。

福州烧烤老店，在交通路上，烤生蚝，烤带子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒没处上厕所是问题。

8、淮安阿胖饭店。

淮安新村里的夫妻店，价格极为实惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒盐龙头鱼都很不错，锅气足，不怕路远可以过来试试。人均30—60。

9、翔宇饭店。

梅峰支路上，鱼汤是招牌，便宜又大碗，牛排也很不错。各色福州菜皆地道，有不少河鲜可选，人均60—80。

1、捞化类：依德捞化，福屿伟榕捞化，林东如清汤面，林依嫩猪血化。

依德捞化在西洋路上，晚上九点后才开，食材是福州捞化店里最好最贵的。福屿伟榕捞化比旁边的福屿捞化好许多，汤头不错，但偶尔味精会放多。林东如福州只有一家，经常不知道吃啥是都来这里。林依嫩猪血化虽然很多人说一般，但这是我小时候最喜欢的点心，每次吃都有回忆的味道。

2、锅边类：三明大厦旁小路，达明路小路，鼓岭锅边，好世界等酒店。

锅边这种食物，坐在路边吃一定比坐在大堂里吃更有味道。实际上所有的小店做的锅边都比不上金源、好世界、荣誉这些酒楼。但人就是如此，家花哪里有野花香。

3、元宵：耳聋伯元宵、久久元宵、庆城市场对面元宵店。

福州的元宵其实都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人说耳聋伯差了很多，我却觉得偶尔吃一次还是可以的。

4、鱼丸：胜记鱼丸，湾边杨建清鱼丸、长乐漳港鱼丸，连江黄岐鱼丸。

好鱼丸还是要去乡下买，湾边杨建清鱼丸已是福州市区内最好的鱼丸，不过是淡水鱼做的。长乐漳港和连江黄岐的鱼丸都很不错，可以托人买。若一定要在市区里买海水鱼的鱼丸，井大路的胜记勉强过关。

5、煎包汤包：壹号煎包、晓萍煎包、壹鼎汤包店。

这里的壹号煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞错了。壹号是酱油馅，晓萍是白馅，两家我都很爱。

6、面类：大胡子拉面、康一私房担担面、老鸭汤面馆。

冠亚美食街大胡子拉面，汤是福州最佳，真材实料熬成，叉烧也入口即化。浓汤豚骨和泡菜肥牛面是我最爱。康一私房担担面的肉丸子是福州最好。鼓山苑对面的老鸭汤面馆，里面的鸭杂粉干做的极好。

日本料理。

去年我的文章还说福州没有好日本料理，今年一下子多了许多，可喜可贺。但是也有我原来力挺的店现被深深唾弃，花无百日红，大家都得努力。

1、松月自慢料理。

松月稳稳当当的是福州高端日料的老大，环境菜品服务价格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易让人有满足感。人均在300+，去过的人大都觉得物有所值。

2、鲑鱼工坊。

鲑鱼工坊是福州平价日料里的头牌，前阵子在上海开分店，竟然在口味榜上排到第一，实属不易。价格打破传统日料壁垒，低价优惠非常适合家庭，食材也非常新鲜。人均60—120。

3、鸟匠。

福州最地道的烧鸟吧，环境温馨。烤鸡皮炸鸡寒鰤鱼腹都是极好的，是我周末首选。力推清酒文化，在清酒的选择上也颇有品味。人均120—150。

4、荀怀石。

福州第一家怀石料理，重金请来日本米其林一星主厨，食材的处理和出汁的水准都很赞。中午的鳗鱼饭是福州第一家做活鳗鱼现烤的。怀石从人均388起，388和588两档都颇具性价比，虽然价格不菲但是值得去试一次。

5、和料亭。

和料亭是福州另一家怀石餐厅，只做晚餐，包厢不多需要预约。老板筹备多年非常用心。重金聘请的抹茶老师很不错，在茶室的茶道表演和简单课程很赏心悦目。套餐588起，吃完一个套餐约两小时，需要精心品尝。

6、花潮。

花潮是匠和风和松鹤的升级店，主攻高端自助，人均280—360。出品在自助里算是优秀的，份量按单点份量，品质也比其他自助高过许多，胃口好的人来这里非常合适。

7、胜居酒屋。

福州第一家居酒屋，主打冲绳料理，黄金地段气氛不错。有几样招牌菜很受欢迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品稳定品质不错。

8、左右寿司。

万象城三楼这家平价寿司店已开数年，环境简单，但食材不错，价格便宜，尤其中午的团购真是超值到不行。团购人均三四十，单点人均60—100。

9、牛妈妈烧肉。

居酒屋式的日本烤肉店，面积不大却人气很旺，肉质选的不错，价格也很实在，是肉类爱好者开给食肉动物的小店。人均100左右，热腾腾的吃着烤肉喝着啤酒，冬天聚会就该这样。

福州美食范文汇总篇七

以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。

永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品，属蔷薇科、李属。芙蓉李又名中国李，是福建省特产，有700年的栽培历史。芙蓉李在福建闽东、闽北等地都有种植，以福建福安市、永泰县梧桐镇的.最为出名，果实艳丽，甜酸适口，品质上乘。

永泰县是全国最大的“永泰芙蓉李”生产基地原产地，截止2009年，永泰县有芙蓉李面积10万亩，总产量达3万多吨，无论是面积还是产量均居全国县级之冠。永泰芙蓉李是一种既宜鲜食又可加工的优良品种。全县建起了三十几家蜜饯加工企业。永泰有名的“化核嘉应子”，就是选用芙蓉李为原料的，是福州市传统的出口产品，是颇受欢迎的都市消闲食品，名扬中外，畅销港澳及东南亚。“方广岩”、“司威特”、“李都”等一大批品牌也打入北京、上海、广东、香港、日本等国内外市场。

经国家工商总局商标局认定，“永泰芙蓉李”荣获中国国家地理标志证明商标。

永泰芙蓉李为地理标志证明商标。

福州美食范文汇总篇八

农历正月十五，是我国传统的元宵佳节，而说到元宵节吃什么，很多人都会说是元宵。各地的年节传统食物可是大不相同的，下面就让我们一起来看下福州元宵节的传统美食有哪些。

元宵节之际，许多人都会吃元宵，但老一辈福州人在元宵之夜，吃的可不是元宵，而是吃“三粿”，也就是糖粿、芋头粿(肉丸)和菜头粿，这就是过去的老福州们元宵节要吃的传统食物。

糖粿。

糖粿，福州语音译词，因其味其态而得名，即传统年糕，汉族传统农历年春节应时米食。福州当地，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已经有人厝(人家)开始量米磨浆蒸年糕了。

糖粿的分类：

白糖粿：以白糖和浆，色泽呈白色的年糕。(与白粿不同，白粿是另一种食物)。

红糖粿：通常简称糖粿，以红糖和浆，色泽暗红的年糕，象征年年高，年年红。

蒸糖粿：蒸年糕。

煎糖粿：煎炸年糕片。

平日里，每家每户一般不蒸糖粿，只是到临近过年才开始筹备，置年货、蒸糖粿等，在福州习俗里，和白粿、菠菠粿等同样，通常也作为祭祀祖先与供奉神明的供品之一。

芋头粿。

芋粿，是福建福州、闽南和广东潮汕地区的著名汉族小吃品种。它是用芋头擦成丝，加调料以及米浆蒸好切块，再经过油炸制成的一种食品，是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。

制作芋粿，先以糯米研磨之米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。

菜头粿。

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是福建地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻，若将菜头粿切片，锅里放油，油热放入菜头粿，煎至微黄翻面，再煎至微黄，此时蘸辣椒酱风味更佳。

宋人的元宵节可以说是一年中最受重视的节日，热闹程度甚至超过当时的“元旦”(即今日之春节)、中秋等大节日。元宵节到来，全国统一放假七天，身为天子的皇帝，也会“乘小辇，幸宣德门”，观赏花灯。

随后，皇帝“驾登宣德楼”，宣德楼下早已搭好一个大露台，诸色艺人在露台上表演相扑、蹴鞠、百戏等节目，皇帝坐在楼上欣赏表演，“宫嫔嬉笑之声，下闻于外”。

而与此同时，“万姓皆在露台下观看”，先到宣德门下的市民，“犹得瞻见天表”，得以近距离一睹龙颜。有词曰：“奏舜乐，进尧杯，传宣车马上天街。君王喜与民同乐，八面三呼震地来。”说的便是宋朝皇帝在宣德门与民同庆元宵的情景。

当然，宋朝元宵节的热闹不仅仅是皇帝与民同乐这么简单——“放灯”与“观花灯”才是元宵节的重头戏。一到元宵节当天晚上，也就是“元夕”之时，仿佛一夜春风至，大灯小灯挂满了街道，一个个灯架与一座座花灯，组成了一棵棵闪着明亮灯火的“灯树”，灯树鳞次栉比，街道辉煌灿烂，游人如织，整个京城几乎成为了灯火的森林。

有趣的是，花灯不仅仅挂在建筑物上，宋代上街观灯的人们还会将花灯顶在头上，在大街上漫步而行。那时的能工巧匠，将一个个花灯做成枣、栗般大小，男女老少，皆将花灯待在头上做头饰，一时间整座京城从建筑物到人，各处都是灯火辉煌。

在地上花灯映照汴梁之时，夜空则被如雨的烟花所点缀，正如辛弃疾词中所说“更吹落，星如雨”。街道上达官贵人的“宝马雕车”随着游人而行，城中四处凤箫声乐隐隐，街道上更有艺人举着如鱼如龙的花灯，上下舞动，仿若梦般美丽。

宋代元宵节实在太过热闹，甚至水泊梁山的好汉们也坐不住了——在古典名著《水浒传》中，元宵节将近，宋江就对众头领说：“我生长在山东，不曾到京师，闻知今上大张灯火，与民同乐……我如今要和几个兄弟，私去看灯一遭便回。”

闻言，军师吴用大加劝阻，但是宋江不听，硬是带着柴进、李逵等人，去东京汴梁看花灯去了。要知道，宋江可是天下闻名的通缉犯，他前往京师，等同找死，然而即便如此，宋江等人仍忍不住冒死观灯，可见宋朝东京的元宵节庆祝活动是何等地吸引人。

福州美食范文汇总篇九

马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说，主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，放入特制的模具中，上面撒些荸荠粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常简单，吃起来香甜扑鼻、松软可口。常常散见于各处街头巷口，来往行人，即买即吃，非常方便。

看了小编简略的介绍马蹄糕怎么做，也许大家觉得还是有些不明白，那么小编就详细的说说几种不同的马蹄糕的制作方法吧。

福州小吃马蹄糕之双色马蹄糕。

原料需要马蹄粉（也就是荸荠粉），白糖，牛奶，香草粉，水，可可粉。首先，把马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。接着，把烧好的牛奶倒入部分溶开的马蹄粉中，搅拌至粘稠状，放入碗中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。然后在剩下的`溶开的马蹄粉中倒入加有白糖和可可粉后烧开的水，搅拌至粘稠状，入碗蒸熟制成深色马蹄糕。两种颜色的马蹄糕可以做出各种造型，深浅搭配，非常好看。

福州小吃马蹄糕之玛瑙马蹄糕。

原料有荸荠、山楂糕、白糖、淀粉。首先，你要把选好的新鲜荸荠，削去皮洗干净，然后切成小方丁。把山楂糕用力捏成泥状。然后将锅放在炉火上，加入开水一斤和切好的荸荠丁，山楂泥，白糖，待水烧开，见糖溶化，立即用淀粉加水调匀后均匀的淋入锅中勾芡，并用勺子轻轻的推搅几下，再烧开后冷却。等到它彻底冷却以后，你就会看见好像金黄色呈半透明状的玛瑙马蹄糕就制作成了。尝一口，味甜酸可口，助消化，是酒后的最佳甜品。