餐饮后厨奖罚范文简短(模板8篇)

每一次总结都是我们进步的机会，我们要善于总结经验教训，不断提高自己。总结的语言要简练有力，避免使用太多废话和空洞的词句。下面是一些总结的范文，供大家参考和借鉴。

餐饮后厨奖罚范文简短篇一

为加强食堂管理，不断提高服务质量，改善职工生活，特制定本制度。

一、食堂工作人员要认真负责，热情服务，不断降低成本，提高饭莱质量，虚心听取就餐人员的合理化意见，做到不亏不盈。

二、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查；不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。

三、食堂工作人员要严格遵守总公司各项规章制度，不得损公肥私，不徇私情，不准就餐人员欠帐，一律凭票就餐，不准使用现金．食堂账目要做到日清月结。

四、食堂不准为个人开小灶，办酒席。

五、食堂要设生、熟刀板，有防尘、防蚊蝇措施。出售熟食要使用专用器具，对地面、餐桌、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗。

六、遵守就餐时间，机关食堂对因工作不能按时就餐的，做到随到随做，热情服务。

七、食堂要有纱门纱窗，有防蝇灭鼠措施，保证职工的`身体健康。

餐饮后厨奖罚范文简短篇二

2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)。

3、仪容仪表不整和个人卫生不好、

4、楼层内奔跑,大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、

5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、

6、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、

7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、

8、不严格按照操作标准进行工作、

9、进出厅房时不敲门和反手关门、

10、工作期间随意去洗手间、

11、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席、

12、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语、

13、未经批准私自为客人外出购物、

14、将就餐客人姓名,职位随意外泄他人、

15、见到客人不主动问好和行礼、

16、上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味、(如:蒜,葱等)。

17、未经批准私自离岗,串岗、

18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、

19、见到上级和同事不打招呼、

20、未按规定时间到岗站位、

21、面对客人无表情或埋头工作、

22、不做好备品或备品不足、

餐饮后厨奖罚范文简短篇三

一、奖励：

1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。

2、销售业绩前十名，按销售额来计算。

3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。

4、被评为a级的员工，当月可在原系数上提高0.2。

5、被评为优秀员工或管理人员称号，可在当月奖金系数上提高0.5。

6、各店经理可视情况对工作表现好的员工给予提高奖金系数0.1~1。

7、总公司将拿出当月奖金的8%作为对平时工作表现突出的员工奖励基金。

二、处罚：

1、凡旷工者，取消当月全额奖金。

2、事假1天扣当月奖金的30%，二天扣60%，三天或三天以上取消当月全额奖金。

3、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；1天~3天手续齐全扣20%；3天以上~7天以内扣50%；7天或7天以上扣全额奖金，凡手续不齐者按事假处理。

4、迟到、早退、脱岗每次扣5%。

5、顶撞上级、不服从领导安排，扣10%~当月全额奖金。

6、有骂架、偷吃、偷盗、开飞单、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金。

7、恶意阻碍公司物品回收的，扣当月奖金的50%。

8、隐瞒事实真-相的、知情不报者，扣10%~当月全额奖金。

9、客人投诉3次以内扣1%~20%，3次以上（含3次）扣当月全额奖金。

10、凡代打卡者，一经发现扣当月全额奖金。

11、除此之外，店经理、部门经理对下属员工可视情节轻重扣1%~100%奖金。

为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。

第一章   奖励

第一条 奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；

第二条 精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；

第三条 物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；

第四条 在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；

（2） 完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；

（6） 团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（9） 加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；

（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；

（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；

（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；

（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第五条 有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：

（1） 工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；

（2） 拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；

（3） 见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；

（5） 当月做好人好事5次（含5次）以上的；

（9） 爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；

（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；

（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；

（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第六条    有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；

（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；

（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；

（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；

（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；

（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；

（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。

第二章           处罚

第八条     处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；

第九条   违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。  

罚款从本人工资中扣除；  

第十条   给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违 

纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；

第十一条   有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：

（1） 不按规定位置佩戴工牌或员工证的；

（2） 上班不穿工服或不按规定着装的；

（3） 仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；

（4） 谈吐和举止粗鲁的；

（5） 缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；

（6） 言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；

（7） 当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；

（8） 当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；

（9） 当月上下班不按规定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；

（11）乘客用电梯或使用客用洗手间的；

（12）穿工作制服离店的；

（13）上下班不走员工通道的；

（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；

（15）当班时擅离岗位的；

（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的.；

（17）在上班时间吃零食的；

（18）参加会议无故迟到的；

（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；

（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；

（21）在更-衣柜内存放酒店用品的；

（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；

（23） 本部员工在营业场所消费、娱乐的；

（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；

（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；

（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；

（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；

（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；

（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；

（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。

第十二条     有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：

（1） 当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；

（2） 伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；

（3） 请假超过规定时间一天以上的；

（4） 损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；

（5） 对宾客不礼貌，与宾客争辩的；

（6） 拾遗不报，金额在500元以内的；

（7） 服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；

（8） 私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；

（9） 不服从工作安排，不行上级指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；

（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额

在1000元以下的；

（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；

（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；

（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；

（16）携带酒店物品离店的；

（17）上班时睡觉的；

（19）使用酒店电脑玩游戏的；

（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；

（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；

（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；

（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；

（24）违章违纪不接受教育或处罚的；

（25）参加会议无故缺席的；

（26）其他类似于上述情节应予处罚的；

餐饮后厨奖罚范文简短篇四

一、纪律处分部分的纪律处分包括口头警告、书面警告、最后警告、辞退或开除四种。

口头警告。

1、进出酒店拒绝保安部员工的检查。

2、上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

3、上班不佩带名牌工卡。

4、上班时不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩带除婚戒之处饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。

5、上班迟到、早退。

6、不按指定的员工通道出人。

7、上班打私人电话或私自会客。

8、上岗前或下班后无故在酒店内逗留。

9、在公式区域逗留串岗，使用客人设施。

10、与宾客交谈有不礼貌的行为举止。如在宾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。

11、上班时间吃零食、看报纸、聊天等。

12、下班时间私自穿制服在酒店内消费。

13、随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。

14、在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嘻笑唱歌。

15、工作时服务效率差，工作粗心。

16、在非吸烟区吸烟。

书面警告。

1、一个月内迟到早期三次。

2、旷课一天。

3、工作天认真，纪律松懈，工作时间听收录机或看电视等。

4、对上级有不礼貌言行举止。

5、不服从上级的合法合理命令。

6、与宾客发生争执或对宾客不礼貌。

7、工作疏忽使用酒店财产受到损失。

8、擅自动用宾客使用的物品或器具。

9、擅自翻动宾客物品。

10、出示假病假条。

11、未经部门经理同意擅自调班、调休。

12、严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。

13、非工作需要，未经同意进入客房。

14、擅离岗位。

15、当班时打瞌睡，干私活。

16、泄露酒店机密。

17、工作时间喝酒或酒后上班。

18、对可能发生的.事情不汇报或隐瞒。

19、违反酒店的安全条例与安全。

20、将宾客、同事财物失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。

21、未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、宾客或其它员工财物。

最后警告。

1、一个月连续旷工三天。

2、在酒店内挑拨打架事件。

3、未经许可擅自使用酒途电话、传真机、复印机和电脑等。

4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。

5、拒不接受上级或有关部门的调查。

6、损坏宾客与酒店财产。

7、对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。

8、管理不善，造成酒店严重损失。

9、违反安全防火规章，造成事故隐患。

10、利用公职谋私利。

11、私自经商，倒买倒卖。

12、向宾客索取财物、小费等。

13、偷钱、伪造单据、与宾客串谋损害酒店利益。

14、传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。

15、酗酒、赌博。

开除或辞退。

1、当班时间在酒店内饮酒。

2、在酒店内销售私人物品。

3、服务态度恶劣，受到宾客局面投诉并经调查属实。

4、偷窃财物，未构成犯罪的。

5、私换外币。

6、涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

7、在酒店范围内打架斗殴。

8、调戏女性，做不道德的交易或其它流氓行为。

9、蓄意破坏设备设施。

10、未经批准，私自兼职。

11、不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。

12、玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。

13、因管理指挥不当，造成宾客对问题进行投诉并经调查属实者。

14、在酒店内外有损害酒店形象的言行及时执行。

15、丢失酒店重要钥匙、印章、单据。

16、明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。

17、经常违反酒店规定，屡教不改者。

18、触犯(治安管理条例)及国家任何法律。

备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，最后警告扣200元。以上提及的种种为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。

二、奖励部分。

奖励形式有：酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖、晋升工资或职务。

奖励行为。

1、拾金不昧者，为酒店赢得声誉。

2、维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。

3、工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。

4、积极参加培训并获得优异成绩。

5、全年出满勤，安全无事故，表现良好。

6、为宾客提供优质服务，工作积极、认真负责，受到宾客表扬。

7、发现故事苗头，及时性汇报，防止重大事件发生。

8、严格控制开支，节约费用，成绩显著。

9、在技术革新、设备发行方面作出贡献。

10、为酒店的发展和的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。

11、为保护和抢救国家、酒店、宾客财产及生命安全奋不顾身。

12、在技术考核方面成绩特别优秀。

13、努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。

14、在其它方面有突出贡献。

餐饮后厨奖罚范文简短篇五

1、对厨房有突出贡献者，根据实际情况奖10分。

2、每组推出新菜品者，经领导认可后，每个菜奖5分。

a、出勤方面。

1、未按规定请假，扣5分以上。

2、不按时上班，迟到一分钟扣2分，迟到十分钟之内扣10分，十一分钟到二十分钟扣20分，二十一分钟到半小时内扣50分，迟到一小时以上者作旷工半天计。

3、未经许可不上班一律作旷工处理。

4、借故请假或请假理由不实者，据实际情况轻重扣30分以上。

b、方面(每项一次5分)。

1、工作服和工作帽不干净。

2、在厨房穿拖鞋。

3、在厨房不穿工作服，不戴工作帽。

4、各组卫生不达标。

5、灶上和炉圈卫生不达标。

6、头发过长。

c、纪律方面。

1、在厨房抽烟，扣5分。

2、不服从安排，扣5分。

3、中午值班睡觉，扣5分。

4、中午值班打牌，扣5分。

5、带非工作人员进厨房，扣5分。

6、无关人员到厅面，扣5分。

7、擅自离岗者，扣5分。

8、偷吃厨房食物，扣5分。

9、偷拿厨房食物，照价赔偿并扣10分。

10、中午值班时煮东西吃，扣10分。

11、电话请假，扣10分。

12、员工吵架，扣25分;如有打架，按公司规定开除，当月工资和押金不予结算。

d、操作方面。

1、野蛮操作，扣10分。

2、不按规定操作，扣10分。

3、菜品不合格，每道菜扣5分。

4、损坏厨房用具和厨具，按原价赔偿，扣10分。

5、各组用具和食物未按要求摆放，扣10分。

e、节约与维护方面(据实际情况轻重每项扣10分以上)。

1、浪费原材料。

2、造成食物变质不能使用，照价赔偿并按轻重情况扣分。

3、造成冻库和冰箱食物变质，照价赔偿并按轻重情况扣分。

以上不完善之处，视实际发生的情况由部门负责人添加或更改，逐步使其完善，每分为人民币贰元，由所属部门在其本人签字后在工资中扣除。

餐饮后厨奖罚范文简短篇六

1．工作散漫，粗心大意。

2．在工作中未能使用礼貌用语。

3．当值期间睡觉者，或传菜闲聊，致使顾客投诉上菜慢者。

4．上错菜、点错菜（造成后果，还需赔偿损失）。

5．对工作不负责任，造成跑单。

6．餐具不卫生，引起客人投诉，对上级，对客人不礼貌者，或向客人索要小费者。

7．欺骗上司，拾得他人财物不及时上交者（不上交者开除）。

8．擅离工作岗位，经常迟到或早退者（上下班要签到、签退）。

9．不服从领导安排，顶撞上级者，每次罚款5元，直至开除。

10．摆弄事非、诽谤他人，搞小圈子，及未按饭店节能规定，关闭各类能源，造成损失。

11．不按值日表及值日要求者。

12．不爱护公物者（花、餐具、桌椅、地面、墙面等）。

13．工服不勤换洗，指甲、头发不按要求修理者。

以上各条自觉遵守，有过失者，每次罚款5元—100元不等，根据情节轻重而定。

餐饮后厨奖罚范文简短篇七

本餐厅为了更好地提高员工的积极性，采取奖勤罚懒的制度，具备办法如下：奖励条例：

一．员工在当月按考勤办法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为一百元。

二．本餐厅为提高员工的积极性鼓励员工的上进心，提高员工的服务质量，设立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为二百元。处罚条例：（以下条例每一分等于一元）。

一．仪容仪表不整者扣五分。

二．上班不穿制服者扣五分。

三．上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣十分。

四．迟到、早退者五分钟扣十分，五分钟以后每一分钟扣一分，迟到十五分钟扣除当天的工资。

五．代他人签到签退者扣十分。

六．上班看电视、报纸、杂志者；未经同意接私人电话者扣十分。

七．上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣十分。

八．工作散漫、粗心大意者扣十分；严重者扣五十分嬉笑打骂者扣二十分。

九．不服从上司指导或上司安排者扣二十分。

十．因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣十分。十一．偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五十分。

十二.如客人走单，由接待人负责全额赔偿。

十三．本餐厅的餐具消耗率为10%/月，超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。十四．卫生检查不合格者，视情节严重扣二十——五十分。十五．未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。

十六．在餐厅内，如在没客人的情况下擅自打开空调者扣一百分。十七．如客人要求取消某一菜肴，服务员已通知了厨房但没在单上取消，而导致收银多收客人钱者，扣菜肴原价的10%。

十八．公然在餐厅、宿舍赌博或进行违法活动者一次扣三百分，严重者交公安机关处理。

二九．屡次违反规章制度、得失客人者视情节严重处以扣除五到二十分，严重者予以开除。

二十.打架斗殴者，按情节罚二百至一千，主动动手者五百起步，参与者二百起步。

扣分制度：

上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分。

对个人仪容、仪表不认真对待。5分。

当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分。

私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分。

不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分。

当班时打盹睡觉者。20分。

未经许可，随意玩弄场内设施者。10分。

工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分。

当天没按指定岗位打扫卫生者。10分。

对客人服务礼貌不到位者。10分。

大扫除无故缺席。20分。

当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分。

未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分。

当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。

逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分。

点菜（开单）或送食品时出现差错。5分。

在营业场所奔跑者。10分。

乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿。

客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。

不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分。

未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分。

接听电话不规范或不礼貌。5分。

遇到客人无主动问候意识。5分。

在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。

擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。

工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分。

发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分。

私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分。

病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天。

开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。

旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分。

女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。

上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。

要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一项扣10分。

吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。

对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。

操作声音过大，一次扣5分。

对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10—20分。不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。

工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真-相者扣20分。

未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。

对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。

房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。

离岗前，不检查水、电、气等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。就餐器具不洁净，一项扣5分。

检查卫生一项不合格扣5分。

奖励制度：

努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖20分。

为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。50分。

讲诚信，拾金不昧者。10分。

工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。30分。

工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分。

有合理化建议提出，一次奖10分。

对部门或单位有较好影响的.工作或受到总经理的表扬，一次奖20分。

每星期一检查卫生合格者一次奖50分。

1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。

2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

7、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

11、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

13、餐饮员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

餐饮后厨奖罚范文简短篇八

1、岗前检查仪容、仪表，不符合要求者下岗整理。

2、吧台酒水员发放酒水时，必须见单发货，如盯台压无单要货，酒水员应拒绝其要求。

3、每日填写“进销存”报表，做到帐目清晰。

4、每餐后与收银对帐，做到帐目一致。

5、如有退酒水现象，酒水员必须见货，由领班或盯台员划单，酒水员不得与收银共同作弊，一经发现，严肃处理。

6、吧台人员要及时向前台反馈信息，通知新到品种和推销品种，防止积压酒水。

7、酒水员应端正工作态度，若无故拒绝盯台员的合理要求，一经发现，罚款10元。

8、酒水员上班时间与前台员工一致，下班时间与收银员一致。（必须等所有帐目结清后，方可下班）。