食物保鲜方法简报范文简短 食品安全知识带回家简报(六篇)

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。

精选食物保鲜方法简报范文简短一

做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体情况是：

组长：

副组长：

成员：

购入的食品存在质量问题;食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求;及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间;严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时;严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用;饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。

5、积极开展对师生的.食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。

2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。

4、积极做好中毒师生的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。

5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

6.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。

精选食物保鲜方法简报范文简短二

饮食篇：

1、饮食要以清淡为主

惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代谢，惊蛰节气养生的重点在于护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。

2、多吃生津润肺的食物

惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。

3、不要食用冰冷食物

由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物。

起居篇：

1、早睡早起，温水洗漱

惊蛰时节要养成早睡早起的习惯，这样有助于养成良好生活的习惯，起床后用温水洗漱可以让人更加精神，这也是避免的“春困”的办法。

2、保持室内的清爽干燥

惊蛰时节也是阴雨季节开始，南方会出现潮湿的情况，所以要保持室内的清爽干燥，这样可以防止室内细菌的滋生，从而避免湿气重，导致出现风湿疼痛的现象。

3、养成睡前泡脚的习惯

睡前热水泡脚有很好的保健作用，还能促进血液循环有助于睡眠，睡眠的质量高了才能避免“春困”，养成睡前泡脚的习惯好处多多。

锻炼篇：

1、锻炼也要注意保暖

惊蛰时节早晚气温温差大，乍暖还寒时候很容易导致生病，所以锻炼也要注意保暖，尤其是关节的保暖很重要，这样才能使自己不受风寒。

2、太阳出来后再外出锻炼

惊蛰时节早晨雾气都比较大，很容易引起呼吸系统疾病，由于早上的气温还是普遍偏低的，所以要早练的人最好等太阳出来后雾气消散，温度上升后再外出锻炼。

3、运动强度要适量

由于冬季刚过，长时间不锻炼，开始锻炼的时候要适度，不要一下子要求自己的运动量达到一个什么样的程度，慢慢加强运动量就好。

精选食物保鲜方法简报范文简短三

野餐必备的十种食物

在野餐必备食物物品清单里，三明治永远是排列在第一位的西式野餐必带食物。它是野餐布上的“百变女王”，适合搭配各类时令果蔬，能够完全按照自我的喜好自我动手做，做起来十分简单，吃起来健康又美味，还适合携带和分食，是不是也让你有了想要制作的冲动呢？如果觉得厌倦了普通的三明治，类似的食物有汉堡、墨西哥卷饼、蜜糖吐司等等，不管哪一种味道都十分棒。

健康的蔬菜沙拉是无论如何都不可缺少的野餐主食之一，然而怎样在享用清新爽口的蔬菜的同时也增加饱腹感呢？秘诀就在于，在沙拉中加入原本作为主食的意大利面，因为没有意大利面沙拉的野餐感觉就像缺少一些东西。蔬菜沙拉是野餐必备的十种食物中，最方便易学的，健康又减肥，手残也能够操作，想要减肥的话，这种食物就十分适宜。

一般饭后再来点水果是一件很开心的事，不仅仅能够补充多种营养元素还能够助消化，所以水果在野餐必带食物清单里也算是名列前茅的研究对象。在野餐中，我们能够带上洗好、切好的水果拼盘，如苹果、西瓜、香蕉、草莓、葡萄、圣女果等，这些水果都是很好的食物，营养都很丰富。

作为便当的开山鼻祖，各式寿司、饭团一向外带食物的宠儿。寿司、饭团即能够冷食，卖相又好，所以绝对是野餐食谱里的热门款，能够让野餐画风立即显得精致起来，属于吃起来简单又美味野餐食物。寿司或饭团制作都很简单，能够按照自我口味来制作，由于是去野餐的外带食物，研究到气温的原因，要尽量避免生鱼片和汆烫过的绿叶蔬菜。

野餐带什么食物好？对中式野餐来说，肯定需要带一些能迅速填饱肚子的食物了。在外带的冷食中，凉面或者凉皮就是十分不错的野餐食物。这两种食物，做法异常简单，都能够根据自我喜爱添加配菜，平时在家也能够做来吃。如果是野餐携带，凉面或者凉皮中要提前放一些油，以免粘连。

肉食是野餐中的硬菜，没有满意的肉食，野餐总让人觉得差点意思。在野餐必备肉食食物中，这两类是最方便携带的，烤鸡或烤鸭，能够直接去商店买，如果家里有烤箱也能够自我动手做。去野餐时候，整只带着，吃的时候在戴上手套拆食，能够蘸些自我制作的蘸水，吃起来味道更好。

春季或秋季天气适合的时候，很适合约上三五好友去野餐了，不走进大自然，来一场惬意愉悦的野餐，简直是对这个季节的浪费。去野餐时，不享受些美味的零食，似乎少了一分乐趣。那么野餐带什么零食好？能够带一些容易携带的小零食，如薯条、辣条、瓜子、花生、开心果、饼干等。

野餐带什么吃的比较好？甜品是野餐必带食物之一，没有甜点的野餐总感觉不是那么完美。作为外带餐食的甜点，一些对于气温要求比较严格的甜点自然是不适合的，除此之外还是有很多甜点能够选择的。喜欢西式甜点的话，能够带马卡龙、曲奇、蛋挞、小蛋糕、布丁等；对中式糕点情有独钟，不妨将一些青团、玫瑰饼、绿豆糕、蜜枣松糕、糯米糍等列入你的野餐食物清单。

卤味又叫卤菜，是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，深受许多人的喜爱。卤味冷食比较多，方便携带，不仅仅有素菜，也有肉菜，如鸭脖、鸡爪、鱼丸、翅尖、猪耳朵、腐竹、莲藕、海带等。所以卤味是很适合野餐的食物，为野餐必备的十种食物之一。

去野餐除了丰盛的正餐外，饮料或酒水也同样重要，属于野餐必备食物物品。喜欢喝饮料或者啤酒的朋友，能够买一些冰镇饮料或啤酒放在保温袋中，野餐时拿出来喝绝对很爽。对于比较养生的朋友来说，能够带开水、酸奶或者自制饮料、果汁等，都是很不错的一种选择。

精选食物保鲜方法简报范文简短四

为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

组 长：校 长

副组长：副校长

组 员：校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作。

(一)应急小组下面设立三个分队：

1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。

2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。

(二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：

1、观察诊断病情，对症处理。

2、如确认为食物中毒，应做好以下工作

(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)

(二)确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：

1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

3、由总务处主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。

5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。

8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生情绪。

10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。

11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

1、事件发生后，要设立专值电话。

2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

3、校办公室牵头，总务处、医务室配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。

2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

3、事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。

4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理

2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。

精选食物保鲜方法简报范文简短五

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首人们传颂了几千年的古诗，也许同学们在幼儿园就背的滚瓜烂熟了。然而不知同学们是否留意，我们平时走在大街上，常常会见到只吃了几口的馒头和水果等等被扔在地上，却没有一个人主动捡起来。有的同学家庭条件好，吃饭时就挑三拣四，爱吃这个，不爱吃那个，如饭菜稍不合自己的胃口，便会将只吃了几口的饭菜倒进垃圾桶。

同学们，不知你们可否知道，在我们严重的糟蹋、浪费粮食同时，那些贫困地区的同学们吃的是什么?一个馒头加一碗白开水，就是他们的午餐，把咸菜、萝卜干、马铃薯之类当做食物，那是家常便饭，我们常喝的牛奶吃的鸡蛋，对于他们来说，那只是一种美好的向往，比过年还难得。有的同学可能认为，现在粮食这么多，浪费一点儿算什么，可是同学们可曾想过，如果大家都不知珍惜粮食，都不知道节约粮食，都不知道粮食的来之不易，你浪费一点，它浪费一点，那将是一个多么惊人的浪费啊!

古人曾说，“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕当念物力唯艰。”我们中华人民是一个有着五百年悠久历史的文明古国，自古就有节约粮食的优良传统，同学们，浪费粮食就是犯罪，浪费粮食最可耻。就让我们像老一辈学习，从现在做起，从我做起，反对浪费，提倡节约。

我们应传承和发扬我们中华民族崇尚节约的优良传统，从小就树立“浪费粮食可耻，节约粮食光荣”的观念，养成爱惜粮食，节约粮食的良好习惯，让我们的家园更美好，让我们的社会更美好。

“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首诗我们大家都能熟背，它让我们懂得了农民伯伯种田的艰辛，同时告诉我们要珍惜农民伯伯的劳动成果、珍惜每一粒粮食。

可是“珍惜粮食”说着容易做起来难，因为我们现在在家里都是爸爸妈妈的小王子、小公主，他们总是担心我们的健康，给我们买好多好吃的。我妈妈也是这样，经常给我做好多好吃的饭菜，可是我却不领情，总是挑食，不好好吃饭。

后来妈妈生气了，就给我下了任务，让我每天中午必须吃完一小碗米，否则就不许看电视。刚开始我没有办法，就只好尽力去把饭吃完。后来我想出了一个好主意，就是趁妈妈不注意的时候把饭偷偷倒在垃圾桶里。这样，妈妈看到空空的碗就会很高兴，我就能看电视了。有一天我和妈妈一起看电视时，屏幕上出现了一双双因饥饿而睁得大大的眼睛，他们都是非洲儿童。

他们没有衣服穿，也没有饭吃，更没有好玩的玩具。他们的身体都是非常瘦弱，看了让人心痛不已。妈妈说他们那里很贫穷，小孩没有学上，甚至连温饱问题都解决不了。看到这里，再想想我每天偷偷地把吃不完的饭菜倒在垃圾桶里的行为，我的脸一下子就红了。我在心里暗暗地想：以后我一定要珍惜每一粒粮食，再也不能浪费食物了。

希望每一个同学都能养成勤俭节约的好习惯。节约粮食，从我做起!

从小，我们都会“背锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。这首诗教育我们要知道节约。勤俭节约是中华发族的传家宝，是民族崛起和国家昌盛的法宝。勤俭节约不仅能积累财富，还能培养艰苦创业的精神和奋发向上的品质。但是，在我们的生活中，浪费现象比比皆是，但真正从自身做起，要求自己做到处处注重节约，时时重视节约的人又有几人?

在实际生活中，我也遇到这样的事情：有一次，我们全家去餐馆吃饭，看见一位叔叔吃完饭，还有很多菜没吃完，就高高兴兴地离开了餐馆。看到这里，我飞快地跑到他身后对他说：“叔叔，你还有那么多菜没吃完怎么就走了。”“我想走就走用不着你管，再说这菜又不是你买的。”我说：“你这就不对了，难道你学过‘人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌这句话吗’?这些菜可是农民伯伯们辛辛苦苦地劳动换来的呀!你怎么可以说走就走呢?”他恍然大悟道：“啊!原来如此，谢谢你了，小朋友，是你让我认识了自己的错误，我以后一定不会再浪费食物了。”说完，他把他没有吃完的东西装进一个盒子里，他就高高兴兴地回家了。望着他离去的背影，我倍感欣慰。

通过这件事我体会到了现在的人很浪费。我也做过这样的事情，比如说我有一个玩具还想再买一个，就故意把它弄坏。我一定要改掉这个坏毛病，不要再浪费了。

从前，有个小男孩，水汪汪的大眼睛，红扑扑的小脸，非常可爱。但是，这么可爱的小男孩，却有一个很不好的习惯，就是爱浪费粮食。

一天，男孩的爸爸从超市里买了一些东西回来。快上班的时候，他从袋子里拿出了一个香喷喷的面包，并对小男孩说：“孩子，你等一下把这个面包吃完，然后就可以下去玩。爸爸要上班去了，再见!”“好的，我一定会把面包吃完。再见，爸爸!”小男孩口头上是这样说的，但实际上并没有这样做。

等爸爸走了以后，小男孩就连着包装袋，把面包给扔进了垃圾桶。接着，他就下去玩了。

小男孩走了以后，浮云就来了。她看面包伤心地呆在垃圾桶里，便问面包：“面包面包，你怎么了?”

“我被一位小男孩的爸爸买回来给小男孩吃，没想到，小男孩非但不吃我，还直接把我扔进了这个又脏又臭的垃圾桶，呜呜呜!”面包刚说完，就哭了起来。

“这孩子怎么这么浪费粮食呢?不行，我要好好地说说他!”

等小男孩回来，浮云就严厉地批评他说：“你怎么能浪费粮食呢?你知道面包师做面包有多幸苦吗?”小男孩听了，面红耳赤，他把面包捡起来，吃了。然后，他惭愧地对浮云说：“我以后再也不浪费粮食了。”浮云听了，甜甜地笑了。

经过了这次教训，小男孩再也不浪费粮食了。

精选食物保鲜方法简报范文简短六

1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质；

2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源；

3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。

1、通过课前习收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

教学

流程

教学内容

设计意图

教师活动

学生活动

创设情景

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？

根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质

思考、表达与交流

从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣

食物中的营养物质

过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析

资料分析：（课件显示）

请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：

1、 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？

2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？

3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？

1、 查阅附表

2、 小组讨论解决大屏幕上的问题

3、 表达与交流，达成共识

设计目的：

引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力

糖类

脂肪

蛋白质

过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究糖类、脂肪、蛋白质

引导自学：

自学思考：

在书上标记出：

1. 属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作用？含糖类较多的食物有哪些？

2. 脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪些？

3. 蛋白质在人体中的作用？含蛋白质较多的食物有哪些？

分享收获：

引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。

知识梳理： （多媒体出示）

糖类、脂肪、蛋白质的作用：

共同点：a:

b:

不同点：糖类：

脂肪：

蛋白质：

重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。

探究教材资料：

1、 自学课本，收集信息

2、 小组交流、讨论，解决问题

交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题

提出质疑，相互分析解答。

对照提纲进行归纳总结

设计目的：

出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。

通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。

测定食物中的能量

过渡：通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？

科学探究：测定某种食物中的能量

引导探究： （多媒体出示）

一、提出问题

你们想探究的问题是

二、作出假设

针对自己提出的问题，思考能否做出假设。如果能你们做出的假设是对于数量问题，不需要作出假设

三、制定计划

1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。

2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？

四、交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价

温馨提示：（多媒体出示）

1、选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。

2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）。

3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。

五、实施计划

你们得出的数据是：

食物的质量：

水的体积：

开始的水温： 最后的水温：

1克实验材料中含有

千焦的能量。

六、得出结论

你们的结论是

科学测量的数据：1克花生种子含有能量12.47千焦

七、表达与交流

讨论反思：（多媒体出示）

1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？

2、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？

思考、质疑

小组讨论

小组间取长补短完善探究方案

分工协作进行实验探究，

收集数据、分析数据、得出结论

讨论分析实验中误差产生的原因，找出改进措施

设计的目的：

各小组在组长的带领下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培养了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。

本实验对于学生的认知水平，难度较大，教师适时给予友情提示，保证实验安全顺利完成。

通过对实验的反思改进实验方法。激发学生的探究兴趣，培养学生的创造性思维和创新意识，养成严谨的科学态度。

小结与反馈

通过引导学生交流本节收获，归纳重点，随堂练习。了解本节教学目标的达成度。

归纳本节重点，交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。

设计目的：

学生通过交流回顾知识要点，教师及时了解学情。

有机物:糖类脂肪蛋白质维生素

无机物 水 无机盐

对身体的重要作用 供能物质

葡萄糖、蔗糖、淀粉

利用图片，多媒体课件，网络收集整理一些营养物质资料

从互联网上搜素本课的营养物质图片；配上ppt课间文字说明，让学生从视觉、听觉上认识各种营养物质，提高学生学习生物的兴趣,利用基础训练检测学生学习状况。

本节课搜索并制作了大量的图片资料,展示了许多含糖类、脂肪、蛋白质的物质，并制作表格，能直观的显示一些营养物质的含量，有助于学生掌握。通过小实验的方法设计简单的实验过程让学生参与讨论，提出问题并得出结论让学生更深刻的理解和应用所学知识。布置课后讨论题，相信学生能通过自己努力去解决一些问题。让每一位成员，都相信自己是受重视的、有价值的、有能力的、负责任的；在充满关爱、信任、和尊重的环境中

学习《食物中的营养物质》一课。能够本着初中学生现有的生物知识，利用和开发课程资源，制作简易的实验教具来完成这节生物课的实验教学。注重学生的发展，注重学生在收集和处理信息能力、提出问题和解决问题能力、学会学习的能力及交流和表达等方面的能力的培养。教师以全面提高学生的科学素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以促进学生转变学习方式——变被动接受式学习为主动探究式学习为主要突破口，使教学符合学生发展的要求和社会需求。上完这节课，感想颇多。饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。