中职教育烹饪教学反思范文汇总(优质9篇)

走过的每个阶段都值得我们对过去进行总结，以便更好地迎接未来。怎样理解一篇文章是每个阅读者都需掌握的能力，下面我来分享一些提高理解能力的方法。下面将为您分享一些具体案例和实践经验，希望能够给您提供一些有益的启示。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇一

带着一份激动，带着一份期待，带着一份新奇，我非常荣幸地参加国家中职骨干教师培训，通过“紧张、忙碌、充实”的学习，增长了知识，改变了观念，拓宽了视野，为今后教育教学指明了发展方向，注入了成长活力，真是受益匪浅。在“国培”即将结束之际，特“细品所学，总结所得”，以促进自己专业成长的步伐迈得更快、更好。

通过“国培”学习，不仅使一线教师明白了“教什么、怎么教”的问题，并且从中受到了很多的启发，教育理念发生深刻变化。

1、转换角色，重点改变教学行为。

学生是具有独立个性的人，教师必须与时俱进，放下“权威”思想，改变教学行为。在具体的课堂中，教师要由传统的知识传授者，转变为学生学习的组织者，为学生提供合作交流的空间与时间，让学生自主学习、同桌交流、小组合作、组组交流、全班交流等。

2、创新方式，重点抓住教学过程。

当今教育倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养其收集和处理信息、获取新知识、分析和解决问题等能力。为此，教师在教学过程中，要“注重设计，注重方法，注重课堂实效”，从而实现“知识技能为基础目标，过程方法为核心目标，情感、思维和价值观为最终目标”的三维整合，树立学生自信心，培养学生吃苦耐劳、乐观向上的精神，为他们绚丽人生作好奠基。

3、“充电”提升，重点给力教学水x。

新课程改革，使教学内容从过去的“以教材为中心的单一书本知识”，转变为“以教材为轴线，以活动为纽带，与现实生活紧密相联，充分挖掘本土资源和校本资源”。这就要求教师应具有完整的、完备的知识结构。只有素养深厚的教师，才能领悟文本的思想与实质，才不会停留在教材层面上的照本宣科，才能对学生提供积极有效的帮助。

作为一名参加“国培”的中职教师，为了国家的兴旺，不仅应学习现代教育理论、运用现代教学方法、掌握现代教学手段，顺应教育发展的需要，而且还应做教改浪潮的研究者、示范者。唯有用强烈的责任心，激活学生的创新思维，让他们学会动手、动脑、学会合作、学会思考、学会做人等，才能更好地建设祖国。

1、树立终身学习观点。学习不仅是教育发展的客观需要，也是提高教师专业能力的有效途径。投入“国培”学习之中，在“不断努力、不断收获”的过程里感觉很快乐。教师应以此次培训为契机，强化“终身学习”理念。

2、实践“国培”所学内容。结合实际学以致用，积极落实新学知识和技能。在教学中，突出学生主体地位，激发学生良好兴趣，让“国培”成效在实践里大放光彩！

3、时间过得真快，忙碌的“国培”即将划上句号。、真想让自己时刻都跟随专家，不停地努力着、感动着。

百年大计，教育为本；教育大计，教师为本。参加“国培”补了元气、添了灵气、去了娇气，教育“惰性”焕发出无限生机。从今往后，应牢记自己的神圣使命，专心教书，勤奋育人，争做优秀教师，为祖国的教育事业贡献自己应尽的力量。

文档为doc格式。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇二

学生在学习时，是一个以认知为基础的复杂过程，只有了解了学生的心理特征，教师的教学活动与学生的心理活动产生和谐的共鸣，才能取得最佳的教学效果。因而教师在备课过程中怎样能更好地了解学生，分析学生的不同表现，这一步是非常重要的。教师必须对所教授的内容做好安排，诸如哪些内容由学生自己掌握，哪些问题由教师启发学生独立思考解答，怎样能更高地调动学生的积极性等这些都是至关重要的。

目前中等职业教育计算机专业培养人才的目标是：培养熟悉相关网络配置和维护过程，能够胜任中小企业网络搭建与应用的专业人员。不过，根据目前的形势来看，以我校为例，我校为国家重点职业技术学校，所设有的计算机系别专业，每年毕业生达到数百人，计算机网络是一个重要的发展方向，学校建有数所计算机房、网络实验室等公共教学设备间。学校的教学顺序是：一年级理论课程，二年级等级考试、计算机网络等专业课，三年级开设3dmax、photoshop、网站制作等专业课程，但从第三年第一学期开始大部分学生开始出去实习，第二学期基本上都已经在实习中。学生毕业后掌握的专业技能有限，无就业优势，所以，从事网络方面技术工作的学生不多。

1.教材更新速度慢内容陈旧，理论多于实践。

教材是学生了解知识的根本，但是现如今的教材局限性很大。有部分学校采用自编教材，但是既针对中职学生特点，又适应学校实验条件的不多。加上计算机网络发展迅速，教学内容也需要更新换代。现如今的教学内容比较陈旧，根本无法及时向学生介绍最新的网络设备与技术。从而造成了学生获得的知识完全来自于老师，并没有创新。

2.实验教材更新速度慢，教师资源不足。

现如今学校的教学方式依然是教学课件，学生能够真正动手去组装机器、配置交换机等实践活动很少。这使得学生动手能力得不到锻炼从而缺少了实践能力。现下流行的无线设备、xdsl等缺少设备线路支持，无法在机房中做实验。齐全的实验室因网络设备较多，专业性要求较高，对操作者要求亦较高，普通机房管理员没有经过专业培训，无法完全适应工作需要，设备维护跟不上，实验准备也非常欠缺。没有好的实验老师指导教学，哪怕有再完善的设备也对教学于事无补。

3.学习考试形式单一，教师知识没有及时更新。

计算机网络教育不仅仅止于教师教授，学生学习，更重要的是培养学生的自主能动性，应该让学生自己放手去操作实践。现如今的教学模式恰好相反，造成了实验课程的动手方面只是辅助性的，并没有起到应有的效果。期末考核也只是为了考核而考核，采用笔试的考核方式并不能检验出学生是否真正掌握了所学知识，并且学生的动手能力也没有得到展示，就连学生自己都不知道自己究竟达到了怎样的水平，这也是教育考核的一大弊端。另一方面，计算机网络科技是随着时间的变换而不断进步的，如果教师的知识不随着计算机的发展而更新，那就造成了学生对于千篇一律的教学内容失去了兴趣，从而导致了教学质量的下降。

1.方法比知识更重要。

计算机是一个工具和技能，计算机教学是通过入门学习、熟悉、综合运用、举一反三来实现的。教师在教学过程中不仅仅要教会学生学习的步骤，还应传授学生学习的方法。因为方法是使学生获得更多知识的手段和途径。如果只是单纯地复制老师的想法、做法，那可以说根本就是在做无用功，学生还是没能做到举一反三。因此，在学习过程中教师要做到引导教学，引导学生自主学习，使他们成为真正的学习的主人。

2.好奇式学习法更能激起学生的学习兴趣。

利用学生对新鲜事物的好奇心，以促进学生创新精神和实践能力的发展为重点，以学生自主探索为核心，将教育学习于实际生活紧密地相结合，让学生利用好奇心来发现更多的新生事物，在交流与实践中得到快速进步。

3.自主课题学习模式。

教师为学生创造学习情境，并引导学生以自己感兴趣的方面作为课题。通过自学、讨论和不断探索答案以达到自主学习的目的。老师只作为一个辅助者帮助学习，由此锻炼学生的主观能动性以及自主学习能力。

4.改变传统的考试模式。

改变由传统笔试独为考核标准的模式，采用实践评分与课堂表现能力同时进入考核标准的方法。这样既能提高学生上课时的出勤率，保证教师所教授的知识都能够参与考核，又能在实践课程中端正学生的学习的态度，从而提高教学质量。

5.鼓励教师学习，掌握更加专业化知识。

对于教师知识更新慢，缺乏实践操作能力的问题，学校应该鼓励教师积极往更专业的方向发展，和学生一同进步。多与优秀教师沟通，多参加讲座，不断加强学习，朝着专业化方向发展。

优秀的教师，应该不断地进行自我反思、自我优化。在自己知识输出的同时还能从外界获得更多新鲜知识，一位好老师不应该只是一个知识的搬运工，还要有自己的思想、创新，把自己的想法和方法分享给学生。同时在培养学生的过程中还要不断发现问题解决问题。中职的学生正处在青春期，方式方法是非常重要的，所以，作为一名优秀的老师要学会在实践中发现问题、解决问题，才能和学生一起更好地成长。

参考文献：

[1]韦承.中职学校计算机课程的实施现状及对策研究[d].辽宁师范大学，20xx.

[2]宋屹.在中职计算机教学中培养学生的创新能力[j].产业与科技论坛，20xx（11）.

近年来，职业教育进入了大发展时期。国家前所未有地重视职业教育，前所未有地加大了对职业教育的投入，前所未有地提高了职业教育者的社会地位。有了这三个“前所未有......

身为一名优秀的人民教师，课堂教学是我们的任务之一，借助教学反思我们可以拓展自己的教学方式，那么优秀的教学反思是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的......

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇三

我在中职担任计算机专业老师，为了让学生更能了解计算机，我会带他们去学校放损坏了的电脑仓库进行实际动手拆电脑和组装电脑，充分的利用资源去教学。除此以外，我在课上对于他们这个专业也是尽心尽责，课上进行电脑操作的每个步骤，我都会对学生进行详细解说，并留一半课的时间去让他们自己操作电脑，学会运用电脑按键组合，把基础的理论知识全部都在课堂上弄懂，这样才能更好的学会计算机。在这跟专业上教学，对比理论，我可能更加注重实践操作。

二、教学工作。

我在这学期里尽量的备好每一节课要上的内容，细致钻研课本，把课文中的难点都做细致的分析，然后教学生的时候就会更容易让他们去理解了。我坚持每周都去听课，从专业教研组那里学习更多更好读的教学模式，进而摸索出自己的一套教学方式，更加的适用于学生的教学。我会从网上找最新的计算机理论知识，不仅限于课本知识，利用网络的更新的特点找到更多有用于学生学习的理论。对于学生上交的作业，我会认真进行批改，并提出我的意见，也会听取学生对我的意见，改进自己的教学方式。

三、个人的成长。

本学期我担任计算机专业教师的同时，也去做更深的研究，在本学期里我在课余时间里也和学校其他老师一起也参加了市计算机比赛，在比赛中我也拿到“个人赛三等奖”和“团队赛二等奖”。工作期间也不断的去提高个人的能力，一是专业知识被丰富了，就能够让学生学到更多的知识。二是也为学校争取了光荣，我做好了一名教师该做的事情，我为学生提供了良好的教学服务，为学校尽到了义务。

一学期的结束，让我在工作的同时也在不断的补充自己、提高自己，我把知识传递给学生，让他们能够在这个专业上取得他们的成功。我知道自己还有很多要去弄懂的，我想在未来的时间里依然会去做出更大的努力来的，致力于教好学生，让学生学的更多为国家贡献自己的力量。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇四

论文摘要：中职类学校市场营销课程教学现状一直是饲重理论．缺少实践，这与职业蹇学校的办学宗旨有很大的差别，反思这些年来市场营销课肇教学中存在着种种问题，根据自己多年来的教学经难．提出了一拯解决这豢问题的方法。

论文关键词：中职学校市场营销实践教学。

职业教育就是就业教育，只有认真贯彻“能力本位，学生主体，实践导向的教学指导思想，提高学生的职业能力和实际操作技能，才能为其就业打下坚实的基础。市场营销这门课程实践性很强，社会需求很大，如何在中职学校中上好市场营销课程，体现职业教育特点，提高学生的职业能力和实际操作技能是很值得我们反思和探讨的内容。

1．1教学理念方面的问题。

市场营销是离市场和社会最近的学科之一，市场营销的实践教学环节是课程教学的一个重要组成部分。然而长期以来，由于实践教学环节组织实施的困难较多，难度较大等原因，导致了在市场营销课程中多安排理论教学时数，多讲纯理论知识，少安排实践教学课时数，即使安排一些实践性教学的课时，也只是简单的参观或者撰写简单的文字材料。

1．2实训教学方面的问题。

市场营销专业的实训一直是令各个学校比较为难的事情，多数学校对市场营销专业重视程度不够，投入较少，很多学校没有建立起营销模拟实训室，更没有固定的校外实训基地。既使有了实训基地，很多学校因为担心实训过程中学生的安全问题而放弃校外实训。

1．3教学方法方面的问题。

目前中职学校的市场营销教学中，仍然使用着陈旧的教学方法，尽管使用了多媒体课教室和课件等教学手段，可是仍然摆脱不了填鸭式教学的现状，仍然是以理论为主，以课堂教学为主，这样的教学方法不利于学生主动性的发挥，不能充分发挥学生的个性特征和学生兴趣的培养，和现在的初高中教育差别不大。

1．4教师素质方面的问题。

目前很多学校市场营销专业的教师不是营销专业出身，而是从其它专业转过来的，而年轻教师虽然是营销专业毕业，可又不是师范类院校毕业，缺少系统的教育理论的学习，同时又是出大学校门进中专校门，教师也缺少实践经验，与市场营销实战相差很远。

1．5学生素质方面的问题。

中等职业学校生源不足，入学没有分数限制，而且在初中学习成绩稍好一些的学生不选择市场营销专业，而中考成绩比较低，爱闹爱动的学生选择市场营销专业的比较多，他们的文化基础比较差，学习能力不强，课堂上精力集中的时间短，上课爱说话，不学习的人多，爱学习的人少。

职业教育就是中，只有认真贯彻“能力为本，学生主体，实践导向的教学指导思想，千方百计提高学生的职业能力和实际操作技能，才能培养出市场上需要的人才。因此，在课堂教学过程中，必须让学生多动脑、勤实践，让学生“动”起来，作学习的主人。

2．2建立仿真营销模拟实验室。

为了补充校内实践课不足，可与企业联系，建立长期的合作关系，派学生直接到企业听取企业员工的业务培训，并参与企业的市场分析和经营管理活动。建立一批校外实习基地，以满足实训实习的需要，使得教学与生产紧密结合，充分利用产教结合的培养方式，让学生直接、广泛地接触社会和生产实践。

2．4提高教师实践能力。

采取引进来，走出去的方法，培养双师型教师。从企业聘请有实践经验的工作人员来学校给教师和学生进行培训，担任教学任务，弥补市场营销教师缺乏实践经验的不足。同时把校内的市场营销任课教师派到企业营销部门锻炼，提高这些教师的实践能力。

2．5提高学生素质教育。

对市场营销专业的学生进行素质教育，拓宽学生的知识面，培养学生的良好习惯，对学生进行说与写的.专项练习。说与演讲及商品推销相结合，写与商业应用文相结合，培养学生推销能力、营销方案的写作能力。学生具备了一定的文化基础之后，个人素质就会显著提高，将来在工作中才能得心应手。

2．6改变教学方法。

在教学过程中，要改变过去的传统教学方法，使市场营销的课堂动起来，采取灵活多样的教学方法，教出市场营销教学的特色。利用现代教学手段与现代教育方法相结合的方法，如案例教学法、任务驱动法，项目教学法、讨论教学法等方法，真正调动学生学习的积极性，在案例分析中找答案，在完成任务中找答案在问题中找答案，在探讨中找答案，发挥学生学习的主观能动性，在轻松快乐的环境中完成教学任务。

2．7进行成功教育。

在进行知识传递的过程中进行思想教育是课堂教学的基本任务之一，也是教师的一项基本功。营销人员的成功意识对于他们能否长久的从事营销工作并取得事业的成功具有十分重要的意义。因此，在教学过程中对学生进行“成功”教育是非常有意义的。成功是一种强有力的驱动器，具有非凡的吸引力，能给人以强大的刺激，激发人的潜能，而人的潜能是无限的。对学生进行成功教育，就是要学生明白：成功者的素质是可以嫁接给普通人的，成功就是要发挥人的无限的潜能，增强自信，超越自卑，从挫折中变成强人成功并不靠文凭，成功要靠创造力，中职毕业生只要能努力提高自己，善于做自己命运的舵手，吃苦耐劳、百折不回，同样可获得成功，做出大事业。

2．8讲授时要注意补充、介绍新知识。

新知识是指：新理论、新观点、新观念、新的实践成果、新的发展信息等。要把教材内容与经济发展的客观实际结合起来进行讲授。尤其是发展变化很快的内容，如营销环境中的人口、居民收入和购买力等统计资料，教材总是要落后的，教师必须补充新的资料。新资料一定要新，但有些案例则不必追求时间的新，可能是发生在几十年前的事件，如果学生并不知晓，而且事例很典型，也可以介绍。另外，最新的营销理论和实践经验，教师也应该注意收集，及时介绍给学生。

2．9精选案例是讲好这门课的关键。

要选择典型示范性强，与教材内容联系紧密，能引起学生共鸣，对学生职业能力的提高或创新、创业观念的树立有启发、诱导作用的案例。例如，“套当劳”能横行世界，而我们的“红高粮”却很快销声匿迹了？“李先生加州牛肉面”能登大雅之堂，而我们的“兰州牛肉面”却只能摆地摊？据说前者还是后者的学生。学生是如何超过先生的？如与理论相联系进行分析，一定会取得理想的教学效果。通过案例分析，不仅可以帮助学生加深对课程内容的理解，提高实际操作技能，还可以使学生受到一定的思想教育和精神鼓舞。建议大家在教学中，多采用以例证引出理论的方法。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇五

计算机这门学科在现今已成为了一门公共课，我个人认为计算机教学要充分体现“学生是学习的主人”，整个教学过程从始至终体现以学生的发展为主体，让学生积极主动地参与，主动地探究，生动活泼地发展，群体性主体参与率高，创新性思维活跃，使学生真正获得了自主学习的成功乐趣。整个教学过程的突出特点是精心创设情境，激发学生创造的欲望，促进学生主动发展。

学生的学习是以认知为基础的复杂过程，只有了解学生的心理特征，教师的教学活动与学生的心理活动产生和谐的共鸣，才能取得最佳的教学效果。因而教师在备课中的“备学生”这一步应是非常重要，非常关键的一步。教师必须对一节课全盘考虑，做好安排，诸如哪些内容由学生自学，哪些问题由教师启发学生独立解答等等。

爱因斯坦说：“热爱是最好的老师”。它是学生主动学习、积极思维、大胆质疑、勇于探索的强大动力。如果学生对学习产生了极大的兴趣，那么，他在学习中所付出的精力和在学习方面产生的效益是不可估量的。因此，我们的'教学更重要的是唤醒和激发学生的学习兴趣，让学生自始至终主动参与学习，全身心地投入到学习活动中。

营造民主、和谐、愉快的学习氛围，是新课改的一个重要理念，它是促进学生自主学习、自主探究的关键所在。因此我们在教学过程中，必须创设和谐的教学情境，让课堂能够活起来，让学生也能够在和谐的氛围中体验到学习的乐趣。课堂上的师生合作、生生合作、平等讨论、相互补充的气氛极浓，给学生提供充分展示自己的机会。学生们无拘无束地表现自己的能力，轻松愉快地表达自己的见解，在言语实践中学习语言，在积极思维中发展思维，在交流表达中提高表达能力。教师的平等参与不仅加大了师生间的亲和度，而且对学习重点有效地进行点拨和引导，增加了学生的学习深度和广度。

计算机作为培养学生创新能力和实践精神的课程，在教学中扮演着重要的角色。教师既要注重学习任务的设计与布置，也要注重学习的主动性与思维能力的培养。既要重视学习结果，也要重视学习过程。既要追求知识与技能的掌握，也要追求学生创新意识等心理素质的培养。努力使学习的外在驱动力与内在驱动力共同发挥作用。教师鼓励学生大胆设想，帮助学生萌发创新意识，产生创新的欲望和兴趣，同时采用探索式和任务驱动式教学，培养学生的创新能力。

中职学生普遍存在极强的好胜心理，如果在学习中屡屡失败，会对学习失去兴趣和信心。要想促进学生的主动发展，教师在课堂上就要为学生创造成功的环境和条件，这才能让学生充分展示自己，有效地培养学生的自信心，激励学生更加主动地学习。

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中职教育烹饪教学反思范文汇总篇六

1、坚持业务学习，在课余时间自己主动学习，学习研究学科方面的教学问题及该领域的新技术，将理论联系到实际教学工作中，解放思想，更新观点，丰富知识，提升水平，将自己所学的知识很好的传授给学生。

2、通过学习和实践使自己逐步领会到“一切为了学生的发展”的教学理念。树立了学生主体观，贯彻了民主教学的思想，构建了一种民主和谐平等的新型师生关系，使尊重学生人格，尊重学生观点，承认学生个性差异，积极创造和提供满足不同学生学习成长条件的理念落到实处。将学生的发展作为教学活动的出发点和归宿。

二、教学工作。

好培养学生理解熟记为主线的同时，我积极探索教育教学规律，充分使用学校现有的教育教学资源，大胆改革课堂教学，增大新型教学方法使用力度，取得了明显效果，具体表现在：

1、备课深入细致。平时认真研究教材，多方参阅各种资料，力求深入理解教材，准确把握难重点。在制定教学目的时，非常注意学生的实际情况。完善校本教案，并持续归纳总结经验教训。

2、注重课堂教学效果。针对学生特点，以愉快式教学为主，不搞满堂灌，坚持学生为主体，教师为主导、教学为主线，注重讲练结合。在教学中注意抓住重点，突破难点。并给学生多些实际社会问题。

3、坚持参加校内外教学研讨活动，持续汲取他人的宝贵经验，提升自己的教学水平。多次听公开课，进一步明确了今后讲课的方向和以后该专业课该怎么教和怎么讲。

4、在作业批改、课后辅导上，认真即时，力求做到全批全改，重在订正，即时了解学生的学习情况，以便在辅导中做到有的放矢。

(二)调动学生的积极性。

有意识地以学生为主体，教师为主导，通过课前预习、课后提问等教学手段，充分调动他们的学习兴趣及学习积极性。让他们的天性和个性得以自由健康的发挥。让学生在视、听中培养了理解记忆思维方式。

另外，还经常讲德育教育等方面的内容。

总之，一年以来，在各方面的工作都取得了一些成绩，特别是在今年的春季高考中，三名参加考试的学生全部超出本科录取线。但成绩只能代表过去，工作中也存有着一些不足，如：行为习惯还不够规范等，在今后的工作中，我一定要发扬优点，改正不足，扬长避短，争取更大的成绩。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇七

随着职业教育改革的深入，人们对中职学校的培养目标有了更明确的认识，中职培养的学生，应是具有足够的职业能力和良好的职业素质，富于创新精神，能适应自身和职业需要的可持续性发展要求的劳动者。为了适应这种需要，中职的专业课教学设计和手段必将打破传统的学科模式，使课堂教学“工作化”，有目的的将专业知识按照它们在目标职业活动中的本来顺序展开，从而强化学生的职业意识，建构职业知识和技能体系，培养创新意识和团队精神。

项目教学法就是当前职业教育中的一种得以广泛运用的“做中学、做中教”式教学法，其强调学生在教学中的主观能动作用，师生之间的活动是互动的，适合在中职专业课教学中应用。笔者通过几年来对项目教学法的实践，就其在当前中职专业课教学运用中的问题进行粗略的分析，期待得到同仁的指正和帮助，使之得以发挥更切实有效的作用。

项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动，即以项目带动教学。这里的项目应该是一个目标职业中定向工作领域的典型工作任务，学生在教师的指导下，完成一个项目的全过程，在此过程中学习掌握教学计划内的教学内容，获得相应的职业能力。学生应全部或部分独立组织、安排学习活动，处理项目工作中遇到的细节和困难。项目教学法能较好地将理论和实践结合在一起，是典型的以学生为中心的研讨性学习。

项目教学法是基于职业需求的以完成实际或模拟的工作任务而使学生获得职业能力的方法，这就对教材、教学设备以及教师的教学理念和方法等提出了更高的要求。在中职专业课教学中，根据中职学生的特点和就业形势，应该满足下列条件：

1．教材中项目的有效性。

项目的设计应符合中职学生的就业预期，要包含全部教学内容并尽可能地融合多门课程的知识点；项目的难度必须适中，在中职学生当前发展水平的基础上，经过适当努力能够完成；同时要使各种技能得以有效重复，让学生达到熟能生巧。

既然要给学生提供模拟的工作环境，就必然要求学校配备“够用的工作设备”，创造准工作活动的氛围，使学生在工作（教学）过程中完成对知识的构建，有效提高其职业能力。

3．教师的专业素养和实践能力的完整性。

传统教学是按照学科体系展开的，教师只传授知识和技能，而不考虑其在工作任务中的地位和作用。而建立于工作导向的项目教学法已经形成了以任务为主线、教师为主导、学生为主体的基本特征，要求教师在整个工作环节中完成咨询、指导与解疑，因此，教师必须储备更完整的`专业技术和教学能力，具有丰富的实践经验，从而使知识点融会贯通并得到必要的整合。

4．教师指导过程的开放性。

新的教学模式中教师的角色发生了转变，由传统的传授者成为学生意义建构的协助者、促进者，责任了整个教学的设计和组织。所以，教师应引导教学过程从可控课堂向自由课堂、构建学习演变，并建立切实有效的评价机制，在开放教育中更好地履行自己的职责。

1．教材不能体现出工作导向。

当前，中职教育对各专业课并没有统一的教材要求，而以项目为主线的教材琳琅满目，水平则参差不齐。其中，项目大多都采用了需求描述——任务分析——相关知识——实现思路和步骤——知识拓展的设计脉络。

可纵观全篇，却很难体现出其在准职业岗位中的地位，学生能够在教师的指导下顺利地完成本项目，却仍不知道适合于何种职业群，也无从了解其在工作中何时何地可以运用和实现。

项目教学法是当前较流行且行之有效的教学法，得以在中职专业课教学中广泛运用，而实际情况是，许多教师对项目教学法的理解存在偏差，认为专业课必须以项目教学法进行教学，一味盲目地使用，为项目而项目，忽略了传统教学法等其他教学法，导致教学方法的排斥和僵化现象。而有些学校对教师的评价导向也助长了这种风气的蔓延。

3．对项目教学法的本质把握有误，穿新鞋走老路。

教师受传统教育教学模式的束缚和心理定势的影响，对项目教学法的把握不足，甚至只单纯将项目分解成若干知识点进行讲授并让学生模仿，学生的主体性和教师的指导作用严重滞后，违背了课程改革的初衷，制约了教学效果。

4．教师的实践经验不能满足教学的需求。

多数一线教师并没有相关课程的实际工作经验，也就无从真正了解该职业所需的职业技能的习得、工作方法的养成、工作态度的锻造、职业道德的培养和知识体系的构建方法，因此不得不纸上谈兵，失去项目教学法的应有价值。

5．学生的知识层次和接受能力制约了项目教学法的实施。

中职学生基础普遍较弱，虽然加德纳教授的多元智能理论告诉我们，进入中职学习的绝大多数学生的智能倾向主要为形象思维，适合接受“做中学”的教学模式，然而其长期偏差的学习态度、思维方式及知识基础却不能适应项目教学的要求，不能主动探究，缺乏团队意识。

第一，长期而言，期待中职的教育主管部门和教研机构能及时采集各方面的意见和建议，并进行必须的论证，组织相对统一的专业课教材的编写，在职业分析的基础上，将涉及学科教材中的项目及任务分解、实现步骤等环节统一设计，以利于教学的有机联系和综合开展。在此过程中，一定要有企业一线人员的参与，以确保本教材职业地位的体现。短期而言，各中职学校应依托教研，积极组织相关教师进行企业调研和教学研讨，有效地共享资源，对教材进行必要的调整和修改，尽可能地还原工作环境、工作流程，体现知识和技能在职业中的地位和作用，实现教学中的工作导向性。

第二，明确项目教学法的本质，合理选用教学方法。教师在项目教学的实施过程中，不能局限于其单一的使用，应根据项目的内容、进程和学生的实际情况选择合适的教学方法，引导和帮助学生完成项目任务。如对必需的理论知识采用传授法，基本技能就必须要示范，大项目以项目教学法为主，具体小任务可以采用任务驱动法或案例教学法等。

第三，通过学校的有效组织和教师主动的业务学习，利用专家讲解、教学演示、网上视频等多种方式，使教师真正明白项目教学法的内涵，掌握各环节的设计和把握。同时，督促教师积极进行教学反思，分析项目实施的优劣与不足，如知识的“够用和延展”是否合度、评价体系是否完善等，以利于教学水平的有效提高。

第四，学校应主动创造条件，让教师到相关企业“实习”，以获得第一手资料。此外，也可主动邀请企业一线人员到校指导，或进行校企合作，开拓性的企业为获得必要的人才，必定会给予大力的支持。

第五，教师要尽快地完成对学生的综合分析，以此对项目进行适当的调整，由简渐难，由小渐大，由单一渐综合，多鼓励，树立合作意识，激发探究兴趣，且忌传统的“喂学生”和“单标准的评价机制”，逐步养成学生对项目教学法的适应，达到预期教学目标。

总之，中职教学改革正如火如荼地进行着，尽管实施项目教学目前还存在一定困难，但这种教学模式的确有利于提高学生的学习兴趣与教学质量。笔者在总结自己教学实践和教学改革经验的基础上发表了一些不成熟的见解，殷切希望同仁们指正。

参考文献。

［1］姜大源.职业教育学研究新论［m］.北京：教育科学出版社，20xx.1。

［2］刘文静.浅谈项目教学法的应用［j］.辽宁教育行政学院学报，20xx（8）。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇八

进入21世纪，信息交流越来越频繁，应用文写作更是成为现代人必备的生存和发展技能之一。中职毕业生大部分要从事业务技术工作和管理工作，不具备工作行文能力是绝对难胜任的。然而在工作中，中职生的写作能力明显不能适应工作需要。有的毕业生连一封书信、一份简单的报告都写不通。一些毕业生在工作中不会写计划、不会签合同，结果给工作带来了损失。面对日新月异的数字化生存环境，中职学校如何运用现代教育技术进行有效的学与教关系到新世纪创新型技能人才的培养，关系到中职学校教育能否跟上信息时代的发展步伐。因此发挥现代教育技术的优势，促进中职应用文实现有效教学，达到教学的高水平、高效率、高效益，有着重要的现实意义。

中职应用文教学内容主要包括两部分，一部分来自语文教材的应用文体，另一部分来自专业的课程设置，如办公自化、会计专业开设的《应用文写作基础》、商务英语专业的《商务应用文实训》等。高教版中职语文教材24篇写作课，其中应用文写作有15篇，所占份量很重。

中职学生的普遍语文基础和学习能力较差。有的认为应用文写作不是专业课，学不学无所谓；有的无法深刻理解应用文课程的实用性，对应用文教学不感兴趣，漠视应用文写作，自然无法获得良好的学习效果。

中职教师普遍认为应用文写作教学”不好教，不好考”，大部分教师还是停留在板书教学的阶段。有一些老师上课时照本宣科，只将应用文的格式板书一下，让学生生搬硬套，批改时只简单地看看格式、改改病句了事。运用多媒体教学也仅限于投影应用文范文，停留在教师单纯讲授，学生听讲的局面，限制了写作练习。由于教学方法单一、教学案例陈旧、缺乏写作素材等问题，导致学生不爱学、不爱写。

中职学生具有一定的计算机操作和网络知识，现代教育技术设备已进入课堂，随着中职教育现代化工程的实施，为中职应用文教学提供了良好的教学环境。笔者立足通过班级多媒体常态化教学，并适当进行“人手一机”的多媒体计算机教室自主学习研究，充分利用数字化教育资源，通过多媒体教学展示，创设学习情景、提供新鲜案例、搭建认知脚手架、使用思维工具，进行交流沟通，总结出5个提高课堂教学有效性的教学策略。

中职教育烹饪教学反思范文汇总篇九

建筑力学是中职建筑工程专业一门重要的专业基础课，其理论性、系统性较强，涵盖了理论力学、材料力学、结构力学三方面的内容，下面从学生的学、教师的教两方面阐述自己对《建筑力学》教学的一些反思，以达到指导教学实践的目的。

学情反思教法反思情感教育教学手段。

人们在生产和生活中，需要建造各种各样的建筑物，这些建筑物首先要满足安全上的需要。因此，在对建筑物进行结构设计或施工时，必须把力学的分析与计算放在十分重要的地位，学生学好建筑力学可为将来的岗位工作打下坚实基础。但学生总感觉学习起来枯燥无味，难度大，甚至有些学生放弃了学习这门课程，而教师总感觉教学效果不明显。仔细想一想，这可能与班级的学风有关，也可能与这门课本身的内容有关。反思10多年的力学教学体验，得出以下几点体会，是为求教。

（一）学情反思。近几年普高热方兴未衰，普高大规模的扩招,致使职业学校为了自身的发展而不得不降低招生要求,这样就加剧了生源素质的下降，学生基础知识较差,对所学知识缺乏基本的了解和足够的兴趣，对于基本的像“正弦”、“矢量”、“位移”等数学、物理概念都一知半解。特别是建筑工程专业学生对本课程有畏难情绪，学起来吃力，甚至学生还没有开始学就打退堂鼓，加之本课程对数学、物理等学科要求较高,教学更是举步维艰。

（二）教法反思。教师教学理念和授课方式不适应学生的实际情况，缺乏反思精神，认为老师只需要完成备课，讲课，批改作业这些教学环节就行。许多教师未能真正确立“以学生为本”的教育教学理念，授课方式仍采用传统模式,不去摸索一套适应当前学生个性化较为灵活的教学方法，只是被动传授应付,这势必造成课堂上教师缺乏必要的激情,课堂气氛呆板无趣、学生学习缺乏主动性,教与学严重脱节。

（一）激发学生的学习自信心，提高其学习的主观能动性。

一是要帮助学生树立正确的学习观。一般认为中职学生文化课基础差,但对专业技能应该倍感兴趣,其实不然，我认为职中学生最重要的是端正学习态度,明确学习目的,树立学习自信心,只有通过专业知识介绍,分析就业形式,典型事例引导,优秀毕业生回访作报告等方式让学生找回自信,让学生真正感到“我能学”、“我想学”,有了学习的`动力,才有较好的教学效果。

二是激发学生学习的兴趣。专业知识的教授有两个途径,其一是理论知识的传授；其二是专业技能的训练。有的同学认为理论知识枯燥乏味,无兴趣,不如实践训练,我们不妨适当增加实践课,既提高学生兴趣又增强学生记忆,多让学生见习已建或在建建筑物，以实践课带动理论知识的学习,以理论知识指导实践活动的开展，这样相辅相承,相得益彰。

三是适当进行心理辅导。现代教育理念强调“以人为本”全面提高学生的素质。教育教学是一个系统工程不可能一蹴而就,需要我们常抓不懈，这就需要我们包括专业知识的指导、心理心智的培养,让学生一步步的成长，这样的教育才是成功的教育。

（二）教师要不断反思教学方法，改革课堂教学理念，适应职教形势发展。

一是将情感教育寓于教学过程中。要提高教学效率，首先必须具备一个和谐、平等的师生关系。中职学生有较强的自我意识和独立意识，渴望老师尊重他们。在对学生进行教育的过程中，教师应充分尊重学生的人格，尊重学生的感情，不伤学生的自尊心，满怀真诚与爱心，与学生坦诚相见，耐心细致地激励学生，给学生恰当的期待；循循善诱地对学生进行引导，增强学生的自我调控能力，从而帮助学生调节情绪，平衡心态，增强自制，有效地消除失落、厌学等心理。

二是由浅入深,分层推进。建筑力学学习需要丰富的想象力,学习时要理解基本原理,掌握基本方法,多做基础练习切忌死记硬背。这样才能做到理论与实践相结合,收到良好的学习效果。具体施教过程中应注意:低起点、高要求、打好基础、先慢后快；教学有步骤；练习有目标；考核训练有层次。

三是要加强实践的应用，提高学生的兴趣。将力学知识同实际生活相联系，尽量让原本枯燥的知识变得让学生看得见，摸得着。在介绍材料的合理利用与建筑结构的安全性之间的关系时，用厚纸板让学生亲自体验改变形状可以提高纸板的承载能力，让学生从中感受到创造的快乐，激发起他们学习的兴趣；在讲解梁的内力图时，如果不懂梁的内力分布，就会错误的配筋，就会引起楼梯的折断等等。

四是突出工程应用，加强与工作岗位的联系。建筑力学课程的核心内容是直杆轴向拉伸和压缩、直梁弯曲、受压构件的稳定性，教学过程中应以构件分析为主线，通过工程实例分析，突出工程应用，培养学生从事建筑工程施工的岗位工作能力。

五是以学生为主体、以能力为本位，重视对方法能力的培养。教学过程中应遵循学生的认知规律，教学内容要贴近学生实际、贴近生活体验，图文并茂，使学生“能学”。例如：在约束的简化、常见梁的力学计算简图的建立过程中，结合桥梁等工程实例进行具体分析，培养学生的建模能力；在直梁弯曲课题中，通过对特定梁的内力图的讨论，分析梁的内力图的规律，总结应用该规律简捷绘制一般梁的内力图的方法，促进从特殊到一般的分析问题、解决问题的科学方法的养成。

教无定法，在实施素质教育的过程中，我们要建立一种良好的教学模式，以学生为主体，充分发挥教师的主导作用，培养学生的创造性思维。为学生提供更多的创新机会，让学生得到充分的发展，从而激发起他们浓厚的学习兴趣、创造的灵感、创新的能力，成为勇于创新的优秀人才，更好地服务于当地经济的发展，真正体现出职业教育以能力为本位，以创新为目标，以服务为宗旨的办学思路。

[1]范继昭《建筑力学》北京：高等教育出版社，20xx.

[2]王仁田李怡《土木工程力学基础》北京：高等教育出版社，20xx.