项目签订廉政协议书通用 签订廉洁协议(五篇)

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关于项目签订廉政协议书通用一

受聘方(乙方)：

甲、乙双方在自愿、平等、互利的基础上，就甲方聘请乙方为甲方投资开发的新时代广场项目的项目管理咨询顾问，提供全程管理咨询服务事宜，经协商一致，于20_年5月【6 】日签署本合同书，以资共守。

第一条 项目概况

1、项目名称：新时代广场

2、项目位置：湖北高新技术产业开发区内

3、项目建设用地：约300亩

第二条 服务范围

甲方聘请乙方为项目管理咨询顾问，为甲方投资开发的新时代广场项目提供全程管理询服务，服务范围包括但不限于：

1、项目定位及发展战略决策规划。

2、项目投资咨询及项目可行性研究。

3、项目前期、工程施工、规划验收等全程的管理咨询服务。

4、协助甲方完成项目开发过程中政府相关部门行政审批手续。

5、负责处理项目开发过程中与政府相关部门协调沟通事宜。

6、协助甲方完善企业管理制度，包括薪酬设计、营销策划等。

7、其他与该项目有关的咨询服务。

第三条 乙方服务人员

乙方承诺由 吴赐天 本人为主带领其他员工共同完成本合同书约定的服务事项，经甲方同意，乙方可指派其他人员协助完成服务事项。

第四条 服务年限

自本合同书签订之日起至新时代广场项目通过整体验收并取得房屋所有权证书之日起三十日止。

第五条 服务费、服务费的结算和支付

在乙方严格按本合同书约定提供服务的基础上，双方同意分阶段计算并按下列约定的付款条件支付给乙方服务费：

第1阶段：协助甲方于20_年6月10日前，至迟于20_年6月30日前完成新时代广场项目设计方案行政审批工作，甲方于新时代广场项目设计方案行政审批通过后【2】日内向乙方支付服务费人民币【10000】元。

第2阶段：协助甲方于20_年05月20日前，至迟于20_年05月25日前完成新时代广场项目施工图审查工作，甲方于新时代广场项目施工图审查通过后

【2】日内向乙方支付服务费人民币【10000】元。

第3阶段：协助甲方于20_年06月15日前，至迟于20_年06月20日前取得建筑工程施工许可证，甲方于取得建筑工程施工许可证后【2】日内向乙方支付服务费人民币【10000】元。

第4阶段：甲方于新时代广场项目建设工程竣工验收备案后【2】日内向乙方支付服务费人民币【6000】元。

第5阶段：甲方于新时代广场项目取得房屋所有权证书后【2】日内向乙方支付服务费人民币【4000】元。

双方知悉并确认：

1、上述费用为乙方提供新时代广场项目全程管理咨询服务的服务费用总额，除上述服务费外，乙方不得要求甲方另行支付任何费用。乙方在咨询服务过程中支付出的任何费用，由乙方自行承担。

2、乙方应在甲方支付每阶段的服务费前向甲方提供正规合法的发票，否则甲方有权拒绝付款，并不承担逾期付款的违约责任。

第六条 双方的权利和义务

1、甲方应恪守本合同书约定，按本合同书的约定支付服务费用。

2、乙方应恪守本合同书约定，本着诚信原则，尽最大努力完成本合同书约定的服务内容。

第七条 保密

双方知悉并确认，在本合同书签署及履行过程中所获悉的对方包括但不限于书面、口头等信息，均为对方的商业秘密，任何一方均应严格保密，未经对方同意，不得以任何形式向任何第三方进行披露。本保密条款永久有效。

第八条 违约责任

1、甲方逾期支付服务费用的，每逾期一日，应按应付未付金额的万千分之一向乙方支付违约金。

2、乙方未能按本合同书第五条的约定完成各阶段服务工作的，每逾期一日，乙方应按该阶段服务费千分之一的标准向甲方支付违约金;逾期十五日以上的，违约金标准加倍;逾期三十日以上的，甲方可单方解除本合同书，对乙方已经提供的本阶段的服务无需支付服务费，同时乙方应赔偿由此给甲方造成的损失。

第九条 争议解决

因本合同书或本合同书履行过程中发生的争议，双方应首先协商解决，协商不成的，应向甲方所在地人民法院提起诉讼。

第十条 其他

1、本合同书未尽事宜，由双方另行签署书面补充合同，补充合同为本合同书的重要组成部分;

2、本合同书经双方法定代表人签字并加盖单位公章之日起生效;

3、本合同书壹式贰份，双方各执一份，具有同等法律效力。

(以下无正文，为本合同的签署部分)

甲方(盖章)： 乙方(盖章)：

法定代表人(签字)： 法定代表人(签字)

关于项目签订廉政协议书通用二

会议时间：x年1月25日9:00-11：00

会议地点：门头沟区会议室

会议主题：第二次项目管理例会

与 会 人 员：

建设单位：

管理单位：

监理单位：

设计单位：

市政总院：

承包单位：

北京：

北京：

主持人：

会议纪要整理：

会议内容：

由管理部，组织各参建单位招开第二次项目管理会。本次会议主要是落实xx项目各项管理制度，以及当前项目进展情况和春节后道路施工的准备工作。会议主要内容如下。

一、承包单位汇报目前施工进展情况及需要协调的事项

(一)第一标段

1、项目部已对一标范围内的雨、污水管材、给水管材、井盖、混凝土厂家、盖板、方沟模块、石灰粉煤灰，路缘石，沥青料等施工用材料厂家及实验室进行了备审和初步考察，春节后将上报项目管理及监理单位进行正式考察。

2、于1月12上午，项目管理单位、监理单位及我方对现况的两侧10千伏以上电力输送电网情况与门头沟供电公司进行了确认，位于红线内的石器双杆(含一座电塔)及35千伏电塔(两座)，请甲方尽快协调予以迁改。

3、目前位于道路红线内的绿化、照明、联通线杆、谭鑫培墓西侧民房及0+200的东方博特和1+600的厂房等单位，请甲方尽快协调各方予以拆除或迁改。

4、目前可以进行雨污水施工的作业段(0+300-0+800)，由于属于卵石地质，致使开槽断面增加，两侧红线外均也没有存放土的条件，挖槽断面土方只能找位置暂存，希望甲方协助寻找存放土的位置(我单位开始考虑到在1+600现况单位拆走位置存放土方)可能没法实施，请甲方予以协调。

5、位于道路桩号1+600位置现况由于排污沟导改，盖板涵施工需占红线外用地，请甲方予以协调解决。

6、项目部已将一标段施工计划报监理单位审批。

(二)第二标段

1、截止目前已完成情况：

(1)完成施工范围内地上障碍物、各类架空线缆、地下管线调查工作。

(2)完成西苑路两侧及西苑路西至现况砂石料堆、东至东辛称村村委会围挡搭设工作。

(3) 完成道路桩号k2+340～k2+466(126m)房屋拆迁遗留建筑垃圾清运工作。

2、x年工作部署：

⑴建筑垃圾清运目前具备条件的房屋拆迁遗留建筑垃圾(全长540m)，包括道路桩号k2+640～k2+730 (东辛称村村委会东侧，长90m)，道路桩号k2+880～k3+330 (垂钓园西侧，长450m)的房屋拆迁遗留建筑垃圾;清运日后具备条件的其他施工范围内的房屋拆迁遗留建筑垃圾。

⑵ 完成各类管线(道)、桥梁、道路及道路附属结构施工。按照地上各类障碍物拆迁进度，采取见缝扎针、分段、流水的施工部署，在x年10月前完成全部施工任务，为祖国62年国庆献礼。

(3)目前存在问题：

① 施工范围内发现的坟墓(6座坟墓)，仍为迁移。

② 施工范围内仍有建筑物未拆除，砂石堆未清运。

③ 地上各类架空线缆仍未拆改移。

④ 在现况西苑路西侧步道砖处，有一路地下高压燃气管道(直径600mm)。

⑤ 临时变压器仍未墩设。

⑥ 目前仅有排水工程、道路工程施工白图，未有其他工程施工图纸。

⑦ 目前仅对施工白图的红线范围进行征地，未对道路路基防护(最宽处在道路红线外5.5m)、各类管线支线(最远端在道路红线外约22m)、红线外地下管线(最远端在道路红线外约50m)等工程施工范围内土地进行征用。

上述问题，在不同程度上均影响施工进度及总工期计划。

二、设计单位汇报目前设计工作及进展情况

1、本工程由设计总院完成道路主体、道路附属、交通工程、桥梁工程、照明工程、给排水工程、中水工程和热力工程的设计工作，其中热力工程由我院分包给煤热院完成。现整个锅炉厂南路西延道路初步设计批复尚未下达，且地勘在沙石坑及终点布设挡墙范围尚未达到施工图深度要求，我院不具备正式施工图报出的条件。但鉴于工程的特殊性及紧迫性，我院可先期报出施工图白图供施工单位参考，如无特殊情况，正式施工图与施工图白图将不会存在明显区别。如遇规划调整等原因造成正式施工图进行较大调整，我院会及时将调整内容反馈给甲方及项目管理公司，便于工作的管理，避免延误工期。

2、道路附属工程由于尚未拿到挡墙部分的地勘条件，施工图白图尚未报出，地勘条件具备后可在1周内报出附属白图，等初设批复落实后可报出正式图纸，过程中如发现问题将随时配合。

3、交通工程现已报出，建议在施工过程中提前与交管部门配合，如有问题及时调整图纸，避免道路施工完成后再次破路敷设信号灯管线等情况发生。

4、桥梁工程施工图白图已出，根据施工单位的介绍，桥位处临建暂无法拆迁，故施工单位还不能在桥位处开始清表，受此影响地勘单位无法进场作业，不能按设计要求提供地勘报告，使得设计工作停滞不前，目前，只能按照初设进行桥梁上部结构的设计。如果施工单位需要，可以提供上部结构空心板的图纸(白图)，下部结构的图纸需在拿到地勘报告后，经仔细核算及设计后方可报出。鉴于沙石坑处地形和地质条件的复杂性，目前还不能排除设计出现较大调整的可能性，为了保证工程的顺利进行，我们将与项目管理公司保持密切沟通，随时通报桥梁设计的进展情况，与参建各方一道妥善解决工程中出现的疑难问题。正式施工图图纸还需等初设批复落实后才可报出。

5、给排水工程现按照管线综合的电子版图作为依据进行设计，雨水、污水白图已报出，春节前报出给水、中水施工图白图。针对会上提出的问题，位于现况地面以上的预留支线管道处，砂基做法见下图，素土填方顶部水平范围为附件井或支墩外皮≥2m，并做45度放坡，填方高度为砂基图中设计地面。

6、热力工程之前报出过的招标图纸，由于现在没有管线综合，被交路的位置无法确定，施工图白图还无法报出，会议后将从道路专业及给排水专业处收集道路平面、纵断面图纸，雨污给中管线图纸，管线综合电子版图纸进行施工图白图设计，争取于2月20日前报出白图(平面、纵断)。等初设批复落实后可报出正式图纸，过程中如发现问题将随时配合。

三、监理单位汇报内容

无

四、xx项目管理部工作汇报：

1、强调本项目的重要性和特殊性，要求各参建单位的负责人、主管人员对本工程从思想上提高认识，要严格按照工程建设文件，有关的法律、法规、规章和标准规范及建设合同进行工程建设。要求参建方要各尽其职，相互协作，密切配合，相互支持，圆满顺利完成工程任务。

2、再次强调各参建主管人员要严格执行本项目会议制度，一般不得缺席或指定他人代表，不允许迟到、早退，确因个人紧急事务，执行请假制度，须提前一天，向会议主持人请假，同时，指定专人代为履行职责。违返制度的，将予以罚款处理。

3、通报了本项目目前工程建设资金落实、前期手续办理、12月份开工以来的项目进展情况及当前急需解决的问题(详见附件关于《门头沟锅炉厂南路西延道路工程项目情况汇报》项目管理部006号文)。

4、于1月19日上午，由管委前期部领导、门头沟供电公司、广联惠供用电工程设计有限公司等单位在门头沟供电公司七层会议室招开了关于本项目电力工程资金落实(门头沟区政府先行垫付)、设计(2月20日出图)及施工招标事宜的前期工作会议。

5、项目管理部造价工程师宣读了锅炉厂南路西延工程款支付及工程变更(洽商)管理制度，并提出各参建单位在项目建设过程中要严格按照管理制度中的程序和要求认真执行。把防止和控制费用索赔和工期索赔作为投资控制和合同管理的重要工作来抓。

6、针对本工程的重要性及特殊性，要求各参建单位严格执行以下几点：

(1)建立重要安全、质量隐患、问题节点部位、形象进度部位、经济索赔、工程量确认等部位保留影像资料，文字记载等可追溯记录制度。

(2)建立程序化的现场监管模式，必须以控制为原则和目的，以管理单位和监理单位牵头，一、二标段总包单位为主要落实人，要求各单位不得推卸责任。

(3)建立各参建单位管理人员人人管安全制度，以监理单位牵头，要求本项目严格执行《安全监理规程》和《建设工程安全资料管理规程》，认真审批和填写安全监理各种规定表格，认真按日填写《安全监理日志》。

(4)要求一、二标段总包单位2月底前完成《安全施工方案》，报送监理单位审批后，由监理单位编写《安全监理规划》和《安全监理实施细则》后报项目管理部备案。

(5)要求一、二标段总包单位必须配备现场安全工程师，监理单位配备项目专(兼)职安全监理工程师。

(6)在春节后的施工过程中，由项目管理部牵头，市政管委、监理、总包参加，每两周对现场安全、文明施工情况做一次全面检查，并由监理单位形成检查记录或以通报形式发至各相关单位，发现的安全问题由施工单位进行整改后以文字形式回复。

(7)要求施工单位落实质量管理岗位责任制，责任到人，一旦发生质量问题，甚至事故，要具有可追溯性。

(8)在施工进度和工期控制的管理上，按照门头沟管委要求工期为准则，要求施工单位制定专项施工进度计划，由监理单位审批后报项目管理单位。

(9)在春节后展开施工时，要求本项目的中标单位以投标文件清单及合同中约定的项目组织机构人员为准则，特别是一、二标段总包项目经理和班子主要成员须按原项目组织机构进场施工。

7、由于本项目至今初步设计未批复到位，道路红线内的拆迁、改移、征地工作均未完成，至使各专业管线前期进度很难保证，特别是需要政府部门加快审批速度的时间很难确定，而区政府领导对工期要求较紧，因此，需要各参建单位大力配合市政管委和项目管理公司，共同努力推进本项目前期手续的办理、设计协调及拆迁、改移、征地的各项工作。

五、市政管委会议内容：

1、主任强调本项目由xx项目管理公司协助市政管委做具体工作，要求本项目各参建单位，要严格按照北咨项目管理公司的各项管理制度，积极配合项目管理公司各项管理工作。在具体实施本项目安全、质量、进度、造价等工作中，要求施工、监理和设计等单位先报送项目管理公司，由项目管理公司审批后报送市政管委。

2、东主任根据项目管理公司、设计院及施工单位提出的问题一一做了回答和总结。主要内容如下：

(1) 当前门头沟区的发展趋势为跨跃式发展，虽然本项目前期手续还不够完善，但由于门头沟锅炉厂南路西延道路对门头沟新城建设起着重要的作用，而区政府领导对本道路的工期要求又非常紧，因此要求各参建单位，拓宽思路，创新工作，服从项目管理公司的管理，积极配合市政管委的工作，力争于9月30日完成本工程道路建设。

(2) 关于本工程红线外占地问题，市政管委拆迁办已与占地村镇达成初步协议，春节后施工将不会有太大阻力。

(3) 一、二标段施工单位要严格按照管理公司下发的《关于做好春节期间安全工作的通知》工作函内容，完成好通知内容中的各项工作，尤其是二标段西苑路东侧围挡必须加强安全维护，防止意外事件的发生。

(4) 一标段起点位置、东方博特厂房、航天四院，部分住宅及党校围墙移改工作均已达成协议，于3月15日拆迁完成。

(5) 关于石器双杆、35千伏电力塔及10千伏移改工作，请项目管理公司配合拆迁办杨主任及王主任进一步展开工作。

(6) 关于合同履约问题，要求以投标文件及合同中约定的项目组织机构人员参与本项目的相关工作。施工单位项目经理不能如期到位的，必须向建设方提交书面汇报，完善变更手续;监理单位的住场监理不得少于80%。

(7) 要求各参建单位高度重视管理公司为本项目制定的各项管理制度，支持市政管委和项目管理公司的工作

六、会议决议：

1、参建各方要认真执行本项目管理制度，服从xx项目管理部的管理。

2、雨、污、给、中水由市政总院于2月1日前把用于施工的电子版图发到项目管理邮箱。由项目管理部转发各单位。

3、热力施工图纸由北京市热力工程设计院有限公司于2月15日前报给市政总院，市政总院审核后于2月20日前将电子版图发到项目管理公司邮箱。

4、西苑路地下管线图于2月10前由市政管委提供。

5、涉及一标段的东方博特厂房、航天四院，部分住宅、党校围墙以及二标段沙石坑拆迁工作于3月15日拆迁完成。

附件：会议签到表及项目管理公司006号工作函

北京市xx公司

xx项目管理部

x年一月二十五日

关于项目签订廉政协议书通用三

甲方：

乙方：

根据 市城市规划城区西段和区产业调整及发展方向，乙方愿在市区投资开发市场和房地产项目(综合性商住小区)，并于 年月日签订意向书一份。现经双方友好协商，本着平等、自愿、互惠互利的原则，在双方签订的意向书的基础上，就乙方投资开发的项目达成如下合同条款：

第一条甲方同意将位于一带、区政府新址对面的面积约为亩的土地使用权出让给乙方进行综合性商住小区开发。

甲方上述国有土地使用权的出让年限为 年，用地性质为商住用的，商住小区建筑容积率为不低于 。

第二条甲、乙双方商定上述土地使用权的地价款和各类费用价款为每亩万元人民币，上述价款已包括土地使用权的出让金、拆迁安置补偿费用、城市建设综合配套费、土地造地费、绿化费、人防费为获取土地用地指标应支付的各项费用、土地使用权证的_费用、建设用地许可证的_费用等各种税费。

第三条付款时间及条件

1.本协议签订后内由乙方向甲方支付万元人民币;

2.甲方将已完成拆迁并搞好三通一平(即通水、通路、通电和平整)的土地使用权交付给乙方使用之日起内由乙方支付%。

3.在乙方的国有土地使用权证办妥后，由乙方支付%。

4.其余款项在本合同签订后二年内付清。

如整个商住小区项目乙方分期开发的，则乙方的上述款也应分期支付，每期乙方应支付的款项按每期甲方交付的土地使用权面积和本条上述款项支付的比例和时间确定。

按本协议第二条规定应由甲方支付给政府各有关部门的各类款项，甲方未及时支付影响项目进度的，乙方有权催告甲方及时支付，甲方在收到催告函三天内仍未支付的，乙方有权自行支付，乙方支付的款项有权在各期付款中由乙方自行扣除。

第四条甲方的责任

1. 按时提供已完成拆迁和三通一平的土地使用权;

2. 负责为乙方建设项目办妥立项批复;

3. 负责为乙方办理土地使用权证;

4. 负责为乙方办理建设用地许可证;

5. 负责合同规定的土地的拆迁安置和三通一平工作;

6. 负责按乙方的总体规划进程落实乙方建设用地的用地指标;

7. 协助乙方协调济南市政府及相关各行政主管部门的关系。

甲方保证在本合同签订后内办妥本条第二款、第三款、第四款规定的为开发本合同规定的商住小区所需的政府立项批文及证件。

第五条乙方责任

1. 按时支付本合同第三条规定的价款;

2. 按照合同规定的时间完成项目的开发。

第六条本合同签订后，甲方即向乙方提供本合同第一条规定地块的四址规划红线图并提供分之一或分之一的地形图各张。乙方在本合同签订后四个月内做好小区开发的详细的总体规划方案供甲方进行报批。

第七条甲方在年月底前将已完成拆迁和三通一平的土地使用权交付给乙方进行开发建设。如逾期的，每逾期一天则按合同总金额的万分之三向乙方支付违约金。

第八条乙方同意争取在年一季度内对本进行实质性开发建设，争取在年内完成整个小区项目的开发建设。

第九条甲方对乙方在市区的开发建设提供优惠政策，同意将乙方交纳给甲方所属税务部门的建筑税和所得税通过财政的渠道予以返还并以政府相关部门的有效法律文件予以落实确定。对于不属于甲方决定给予的优惠政策，甲方予以积极配合乙方争取。

第十条为了使乙方的项目开发建设的顺利完成，甲方同意在政府部门中专门成立一个办公室具体负责开发项目和政府各个部门的协调工作。

第十一条为了整个项目能够得到顺利的开发建设，乙方决定成立一个房地产项目公司具体负责开发建设，对于项目公司成立所需的各种批文和房地产开发资质，甲方应尽力予以帮助，使该项目能早日开工建设。

第十二条本合同未尽事宜，经双方协商后可签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律性。

第十三条本合同经双方代表签字盖章后生效，本合同一式陆份，甲方二份，乙方四份。

甲方： 乙方：

代表： 代表：

关于项目签订廉政协议书通用四

导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。

（1）导餐服务的准备。

①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。

②了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。

③了解客人的饮食禁忌与特殊要求。

④熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。

（２）导餐服务的程序。

①自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。

②介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。

③介绍本餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。

④对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。

⑤引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。

（３）导餐服务的技巧。

利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。

①介绍菜点的搭配与设计知识。

②以介绍店史为题，向顾客介绍饮食文化。

③以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。

④充分发挥语言的艺术性家常菜肴，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。

（1）在传菜台右侧准备10个左右干净无损的长托盘及5个圆托盘。

（2）准备银托：将干净的无氧化痕迹的银托整齐地摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。

（3）用固体酒精保温米饭，准备干净无损的，包括40个米饭碗整齐地摆放在盛米饭的自助餐炉的旁边菜肴制作，并配饭勺，另外准备40个小吃盘和40个小吃垫盘。

（4）传菜员接到订单后，检查订单是否盖章，订单上是否写着订单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。

（5）检查订单上是否有客人特殊要求，如有，马上通知厨师长，并将结果告诉服务员。

（6）通知冷菜单制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。

（7）请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。

（8）传送热菜时，先传高档菜，如鱼翅、鲍鱼、大虾等，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类，如客人有特殊要求，即按照客人要求传菜。

（9）小吃配相应的热菜送进餐厅，注意辛辣的小吃配清淡的菜。

（10）将所有银托放回银器柜家常菜肴，托盘及餐具送管事部清洗保管菜谱，更换传菜台的台布。

准备好干净、无水迹、无破损的饮料杯。杯中放三块冰和半片新鲜的柠檬片，瓶装饮料和罐装饮料无须在客人面前打开美味菜肴，各种果汁不加水和柠檬，各种矿泉水只加柠檬不加冰美味菜肴，各类饮料、果汁不能过期。用托盘端送各种软饮料，从客人的右侧服务，先女士后男士，先在桌上放一个干净的杯垫，店徽朝向客人菜肴图片，再次将饮料杯放在杯垫上，然后将饮料倒入杯内。如没有倒完，再取一个杯垫放在原杯垫右侧，将剩余饮料放在上面，当杯中饮料占杯体1/3时，上前为客人添加饮料或询问客人是否需要第二杯饮料，空瓶及时撤下。

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。

（1）撤换餐具的意义。撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵；突出菜肴的风味特点；保持桌面卫生雅致。

（2）撤换餐具的时机。通常在下述情况下，就应换餐碟。首先，上翅、羹或汤之前，上一套小汤碗，待宾客吃完后，送上毛巾，收回汤碗夏季菜肴，换上干净餐碟。

其次，待顾客吃完带骨的食物或芡汁多的食物之后夏季菜肴，及时更换干净餐碟。

再次夏季菜肴，在上甜菜、甜品之前应更换所有的餐碟和小汤碗。而上水果之前菜肴图片夏季菜肴家常菜肴，要换上干净餐碟和水果刀叉。

此外家常菜肴，残渣骨刺较多或其他脏物如烟灰、废纸、用过的牙签的餐碟，要随时更换。宾客失手将餐具跌落在地的要立即更换。

（3）撤换餐具的方法。待宾客将碟中食物吃完方可撤换餐碟，如宾客放下筷子而菜未吃完的，应征得宾客同意后才能撤换。撤换时要边撤边换菜肴图片，撤与换交替进行并按先主宾后其他宾客的顺序撤换，注意要站在宾客右侧操作。

宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷。

（1）当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行。不能用一个火苗为两个以上的客人点烟。

（2）放餐具要轻拿轻放家常菜肴，右手操作时，左手要自然弯曲放在背后。

（3）暂停工作时要在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，眼神要专注。

（4）客人的餐巾、餐具、筷子掉在地上应马上拾起。

（5）席间烟灰缸里若有一个烟头，烟灰缸就要立即换上干净的。

（6）在撤换菜盘时菜谱，如转盘脏了，要及时抹干净。抹时用抹布和一只餐碟进行操作，以免脏物掉到台布上。转盘清理干净后才能重新上菜。

（7）若宾客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐帽或香巾帮助宾客清洁菜肴图片，并用干净的餐布盖上弄脏部位，为宾客换上新杯具菜谱，然后重新斟上酒水。

（8）宾客吃完饭后，送上热茶和香巾；随即收去台上除酒杯、茶杯以外的全部餐具，抹净转盘。

（9）换上甜食碟、水果刀叉、小汤碗和汤匙，然后上甜品、水果，并按分菜顺序分送给宾客。

（10）宴会中若有即兴演唱等活动美味菜肴，或临时增加服务项目，服务员要及时与厨房联系，尽量做到使客人满意。

（11）宾客吃完水果后菜谱夏季菜肴，撤走水果盘，递给宾客香巾，然后撤走点心碟和刀叉，摆上鲜花，以示宴会结束。

（1）准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸，放入服务托盘中。

（2）站在客人的右侧，示意客人：“对不起美味菜肴，先生/小姐。”

（3）左手托服务盘，右手从托盘中取出一个干净的烟缸，盖在客人台面上的脏烟缸上美味菜肴，用食指压住上面的干净烟缸，用拇指和中指夹住下面的脏烟缸菜肴图片，把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中，再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。

（4）当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时家常菜肴，须先征询客人是否可以撤换掉：“对不起，先生/小姐

（5）不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手，拾完后立即洗手。

（6）客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。

（1）准备好咖啡具和糖奶罐以及咖啡机。准备好各种新鲜的小甜点。

（2）将干净的咖啡具放于托盘上，摆放在

客人台面上，从客人右侧服务，如客人只喝咖啡、茶美味菜肴菜谱，杯具放于客人正前方夏天菜肴，如客人同时食用甜食，杯具放于客人右手侧。给客人服务的咖啡、茶，确保新鲜、滚热。

（3）服务时用右手从客人右侧按顺时针方向进行美味菜肴，女士优先，先宾后主。咖啡、茶应倾倒至杯的3/4处。

（4）为客人服务完咖啡、茶后须服务糖奶，用手端盘从客人右侧询问客人糖奶的用量，给客人杯中加入糖奶，服务完毕后将糖放于台面便于客人取到的位置。

（5）餐厅内用餐完毕的客人在饮用咖啡、茶时须服务小甜点，甜点心放于铺有花纸的甜食盘上，码放整齐美观夏天菜肴，服务时须示意客人菜谱，将甜点盘放于糖奶罐的旁边。

使用长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。在长饮杯中放入1/2满的冰块，然后倒入咖啡，咖啡占杯的4/5满，准备一个垫有花纸的面包盘，将倒好咖啡的长饮杯放在中间，将一根搅棒放在杯的右侧，将一只吸管插入长饮杯中。

使用托盘，从客人右侧为客人服务，将放有糖水、淡奶的面包盘放在吧桌中间，再将冰咖啡连同垫盘一起放在客人面前，糖水和淡奶由客人自己添加。

所有菜及主食上完后，在上甜食前夏季菜肴，服务员要将用过的餐具全部撤掉家常菜肴，只留水杯及葡萄酒杯于台上，并换上新餐具及水果叉。待客人用完甜食后美味菜肴，服务员要为客人换上一条新毛巾并送上茶水。值得注意的是，多台宴会的甜食的服务时间要看主台的节奏，听指挥，看信号或听音乐(采取什么方法由宴会部定)，做到行动统一，以免造成早上或迟上。

为了保证菜点的质量(火候、色泽和温度等)，使宾客吃得满意，服务员应加强前后台的联系，恰到好处地掌握上菜的时间和速度。菜上得过慢，会造成空盘或菜冷汤凉的现象；如果菜上得过快，会使宾客吃不好和有被催促的感觉。特别是当主人或主宾即席致祝酒辞时，要和厨房及时联系，采取措施，同时要根据席上客人食用的情况，保持和厨房的紧密配合，通常是客慢则慢，客快则快。

（1）客人示意服务员结账时，服务员从收款员处领要相应的账单，不得在客人没要求结账时，服务员将账单交与客人。

（2）要核对账单上开列的各个项目与价格是否正确。

（3）将账单放入账单夹内美味菜肴，并确保账单夹打开时账单正面朝向客人。另外，要随身准备结账用笔。将账单夹打开菜谱，从客人右侧呈递客人。

（4）客人付现金时，服务员礼貌地在桌旁点清现金数目，将现金和账单一同交与收款员处理，核对收款员找回的零钱及账单上联是否正确，将账单上联连同零钱放入账单夹交与客人。

（5）如客人付旅行支票结账，服务员须礼貌地告诉客人到外币兑换处兑换成现金后再结账。如客人使用私人支票，服务员须礼貌地让客人将金额总数及姓名在支票上签好，并要求客人留下名片或联系地址。

（6）如客人付转账支票美味菜肴，将支票与账单一起交与收款员处理，并将处理完毕的账单上联和发票一起交与客人。

（7）结账完毕，向客人致谢：“谢谢您，先生/小姐(thankyou，sir/madam.)。”

（1）当客人起身离开餐厅时，服务员主动为客人搬开座椅，女士优先。帮助客人整理衣物家常菜肴，取回客人寄存的随身行李。

（2）抓住机会了解顾客对用过的饭菜是否满意、服务员是否周到以及是否发生了误会。假如有什么令顾客不满意之处，应向顾客解释并表示竭诚改善。

（3）礼貌地向客人道别，感谢客人光临“谢谢您美味菜肴，先生/小姐。”或者说“再见，希望您满意。”目送客人离开。

（4）任何一位服务员遇到客人离去时都必须礼貌地向客人道别。

（5）客人离开餐厅后，服务员须检查台面上、下是否有客人遗忘的物品。

（6）用托盘将台面上客人用的各种餐具和用具撤下。

（7）铺换新台布，台面上只摆设饰台、花瓶和烟缸，并重新调整座椅。

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。

（1）打招呼、问候。

（2）引客入座：2分钟内让客人落座。

（1）服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。

（2）客人点餐前饮料

：客人入座后2分钟内完成。

（3）呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

（4）解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。

（5）服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

（6）点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行；如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

（7）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。

（1）服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

（2）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前美味菜肴，也可在上开胃品后进行。

（3）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

（4）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。

（1）服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。

（2）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕菜肴制作，撤走餐具及酒杯；除非另有规定。

5．主菜服务

（1）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

（2）服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

（3）清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

（4）清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

（5）清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。

（1）布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

（2）布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。

（3）服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。

（4）服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。

（5）清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

（6）服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

（7）加满咖啡或茶：

关于项目签订廉政协议书通用五

一、报告名称：-项目商业计划书

二、报告用途：-项目立项;-项目申报;-项目规划;-项目资金申请等。

三、-项目商业计划书编制单位：

四、项目建设背景分析：

降低中小企业成本。发挥减轻企业负担工作机制的作用，进一步推进合理降低企业税负，全面实施涉企收费目录清单管理，规范涉企收费行为，减轻中小企业负担。优化行政审批流程和企业投资项目相关审批程序，推进降低制度性交易成本。推进降低企业融资成本，推动降低企业用能、用地成本等。

改进政务服务。构建规范高效的服务机制，完善法律、规划、政策，畅通信息发布渠道，建立健全服务信息系统，逐步实现网上受理、信息共享，着力解决政策服务“最后一公里”问题，营造受理程序简、办事效率高、服务成本低、中小企业满意的政务服务环境。

提升行业协会、服务联盟、综合性服务机构服务能力。推进行业协会、服务联盟、综合性服务机构整合资源，提高服务的针对性和有效性，提升服务能力和水平，发挥其引导和辐射作用，带动各类服务机构为中小企业提供优质服务。

优化产业集群发展环境。改善产业和中小企业集聚条件，加强节能管理能力和“三废”有效治理。推动产业集群光纤宽带网络和移动通信网络等数字化基础设施建设。鼓励支持在产业集群中建设小型微型企业创业创新基地、创客空间等。鼓励有条件的产业集群建设多层标准厂房，高效开发利用土地。

五、-商业计划书编制说明：-项目商业计划书依照“科学、客观”的原则，主要从-技术、-经济、-工程等方面进行充分的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。

六、核心内容提示：“十三五”期间，全球经济持续复苏仍面临诸多挑战，-行业工业经济增长新旧动能正加速转换，-行业工业生产将保持平稳增长，但仍存在不稳定因素。未来-行业将持续推进供给侧结构性改革，坚持创新引领，加快制造业创新中心建设，以智能制造为主线，推动工业转型升级，同时还要关注国际经贸规则新变化、新趋势，重塑-行业工业竞争新优势。

七、-项目商业计划书评价：-商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给-投资商，以便于他们能对企业或-项目做出评判，从而使企业获得融资。商业计划书有相对固定的格式，它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容，从-企业成长经历、产品服务、市场营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。