2023年餐饮服务流程读后感范文(优秀12篇)

读后感是对阅读过程中的感受、思考和体会进行总结和表达的一种文学形式，它可以帮助我们更好地理解书中的信息和思想，我觉得我们应该好好写一篇读后感了。读后感是一种独特的表达方式，通过它我们可以向他人传达我们对书籍的理解和触动，读后感是一种写作方式，帮助我们提升自己的思维和表达能力，读后感是一种文学鉴赏和表达的方式之一，通过它我们可以更深入地理解书中的内涵和精神。写读后感时，可以尝试运用比喻、对比等修辞手法，使文章更加生动有趣。接下来是几篇读后感的范文，希望对你的写作有所帮助和启发。

餐饮服务流程读后感篇一

(菜齐)。

汤菜上齐后，对客要讲明；

客人谈公务，回避要主动；

(细节)。

客人有要求，未提先悟明；

待客停筷后，人手茶一杯；

(结账)。

送客巾递上，生果随后行；

就餐结束后，帐目要结清；

(意见)。

盘中有余餐，打包问一声；

买单完毕后，虚心意见征；

餐饮服务流程读后感篇二

最近认真读了张镦亓先生的《执行就是走流程》获益匪浅。长期以来，在我们的企业中兢兢业业的做事，按部就班，日复一日，总觉得做好自己的事情就行，对于企业相关的一些理论知识，尤其是现代企业的运作解析性的理论，学习的很少。拜读了张先生的大作，才明白原来我们的工作在企业中价值如此之大，意义如此重要。不由对自己的日常甚觉单调的工作有了更深刻的认识。

解读本书的核心观点，我觉得就是指出了流程对于企业的核心价值。简而言之，即：企业公司能否蒸蒸日上，取决于员工的高效率。而能否高效则最终不单纯是在于员工自身是否有集体荣誉感，更重要的取决于员工的执行力是否足够强。流程的执行力大小决定了企业的竞争力强弱。

“真正让公司企业的员工具备强执行力的，是它们的流程管理。流程决定了员工做事的程序和步骤，也厘清了员工的岗位职责和执行标准。将流程视为执行的工具，当所有员工都能够按流程执行的时候，他们的执行力也就得到了基本的体现。”

其实在我们的现实生活中，流程无处不在。譬如常常听到的说到的“先做什么、接着做什么、最后做什么”的先后顺序，就是我们生活中的流程，只不过我们没有用“流程”这个词汇来表达而已。由此可见流程的重要性和普遍性。

要做到严格按流程执行，并不是简单的一句话。需要我们对流程有深刻的认知和足够的尊重。

《牛津词典》里定义：流程是指一个或一系列连续有规律的行动，这些行动以确定的方式发生或执行，导致特定结果的实现；而国际标准化组织在iso9001：2000质量管理体系标准中给出的定义是：“流程是一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动”。

我们来解读一下几个关键词：连续，确定，特定，相互关联，相互作用。

连续：企业公司里，任何一个员工都是集体当中的一份子。每个人就如同一部精准的大机器上的一个零件一样各司其职，各安其命。每个人的职责都对下一个同事总成影响，而每个人有同时被上一个同事影响着。

确定：按流程执行既定的职责，就会使得目标具有确定性，也使得操作具有规范，目标的实现也有了次进的特点，便于宏观把握，便于微观调控。流程的存在也使得公司企业的大问题能在尽可能细小的范围内得以解决。

特定：这是就流程本身而言的。流程本身就是一种特殊的被规定的操作执行规范。每个员工务必按部就班，这样尽管似乎限于板式化，但事实上却是最行之有效的经营策略。因为有了规范，所以目标的指向极其明晰。

古语有云：牵一发而动全身。企业公司的安危成败亦常常遵循此理。世间万物其实都是相互联系相互作用的。比如我们常常听到的所谓的“物极必反，否极泰来”即是。企业公司更是如此，任何一个环节一个员工出现纰漏失误，都极可能导致“一荣俱荣，一损俱损”的可怕后果。

“企业所有的问题都可以归结于员工缺乏执行力。”可是强调其重要性却往往未必能真正高效的提升执行效果，而流程则是提高执行力效用的最佳工具。

要尊重流程就必须做到以下几点。

其一是自己要有职业化的心态和足够负责的岗位精神。要本着不断学习不断提升的态度来经营一颗善于与时俱进的事业心、责任心。

按流程执行有这么一点很重要：理解到位，执行彻底。“没有规矩不能成方圆。”企业公司的经营不同于小本买卖，更不同于个人摆摊，并不具有短时期能有解决问题的缓冲空间。一旦失去了规范，各行其是，就会扭转企业的既定目标和整体规划，从而导致企业公司的全盘受挫，在市场经济下，这种情况只能导致企业的竞争力下降甚至丧失。

每个员工都要站在企业公司的高度上来审视自己和自己的职责，从而通过学习不断提升自我，使自己适应流程，适应企业公司的各种动态的要求。责任心就会升华为事业的辉煌。

其二是持续不断的坚持按流程执行，让规范成为一种工作办事的`习惯。规范一旦成了习惯，效率就会自然而来。有句熟话叫熟能生巧，即使你的规范化不是最优化的模式，但只要你让它成为习惯，那么你就会变得有效率，你就能成为企业公司不可或缺的一份子。

总而言之，我们常常以为流程是如此繁琐如此枯燥死板，却不知道这其实是长期的市场经济下企业公司运作经验无数岁月洗礼之后积累下来的最笨拙却最有效的方法。《道德经》有云：“大音希声”，苏轼也曾在《贺欧阳少帅致仕启》中说过“大智若愚”，那些最完美的规律其实往往就潜形于我们的身边，我们视而不见听而不闻，却常常怨天尤人，以为时不我与，命运不公。只要我们能将这流程严格执行下去，长期观察，就会发现，原来我们的工作是如此的到位，原来我们的付出并不算多，原来我们已经是企业公司中最不可或缺的元素了。

餐饮服务流程读后感篇三

(迎客)。

客到主动迎，态度要热情；

开口问您好，脸上常挂笑；

(引刻)。

微笑要自然，面目表情真；

走路要稳健，引客在前行；

(落座)。

落座先拉椅，动作似娉婷；

遇客对话时，双注客表情；

(毛巾)。

待客坐定后，随及递毛巾；

席巾铺三角，顺手拆筷套；

(茶水)。

热茶奉上后，菜单紧跟行；

点菜循原则，条条记得清；

(点菜)。

酸甜苦辣咸，口味各不同；

荤素要搭配，冷热要分明；

(定菜)。

主动加艺术，精品要先行；

定菜要重复，价格要讲明；

(下单)。

下单要清楚，桌号位数明；

酒水要明确，开瓶手要轻；

(酒水)。

斟倒从右起，商标要展明；

冷菜要先上，热菜随后行；

(传菜)。

叫起应有别，状况要分明；

选好上菜位，轻放手端平；

(上菜)。

菜明报得准，特别介绍明；

传菜按顺序，上菜分得清；

(分菜)。

桌面勤整理，距离要相等；

分菜从右起，份量要适中；

餐饮服务流程读后感篇四

1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。

(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

3、按序上菜，操作无误。

首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。

(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

(7)根据情况上水果盘。

4、席间提供优质服务。

(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

餐饮服务流程读后感篇五

餐饮服务是指餐厅或餐饮企业向顾客提供美食、饮品和服务的过程。在实际的运营过程中，餐饮服务流程图不仅是服务员工的工作指引，也是餐饮企业管理的重要工具。通过对餐饮服务流程图的研究和实践，我深刻认识到流程图对餐饮服务过程的指导作用，以及有效地提高了服务质量和顾客满意度。

作为餐饮服务的重要一环，服务流程一定要简单、规范、有效。优化服务流程一方面可以提高工作效率，另一方面可以提高顾客满意度。例如，在点餐环节，工作人员可以通过增加店铺的智能化系统，更方便和及时地接受和处理顾客点餐信息；在厨房环节，师傅在网上提前确认要制作的菜式，以便于在顾客到店后，第一时间开始制作菜品。

第三段：加强服务态度。

除了优化服务流程外，餐饮服务的成功还要取决于服务人员的态度。在服务过程中，服务人员需要始终保持亲善、礼貌、热情和耐心的态度。举个例子，如果客人反映比较慢，服务人员不能表示不耐烦或无动于衷，而应快速反应并主动解决问题，保证顾客的体验。

第四段：注重细节管理。

在餐饮服务过程中，细节管理是非常重要的，因为一些细节会直接影响到顾客体验。比如，大堂服务员要保证天气状况下客人的服装不会沾湿；餐前餐后用具要摆放整齐，以便于客人使用；清洁卫生要做好，让就餐环境整洁舒适。这些细节管理的做好，可以让顾客更加舒适和满意地用餐，也提升了品牌形象和美誉度。

第五段：总结。

餐饮服务是一项艰巨而细致的工作。在服务流程的规范化、服务态度的优化、以及细节管理的注重方面，餐饮服务人员需要做出持久而不懈的努力。通过加强服务流程，提高服务态度和注重细节管理，餐饮服务质量将得到提高，同时也将赢得顾客的信赖和满意，为餐饮企业的长期发展奠定基础。

餐饮服务流程读后感篇六

餐饮服务是指通过餐厅、饭店等场所提供的餐饮服务，既有顾客品尝美食的体验，又有店家与顾客之间的互动。在这个过程中，餐饮服务流程图充当了关键的角色，它不仅规范了服务的流程，同时也加速了服务的效率。在这篇文章中，我将分享我在学习和使用餐饮服务流程图过程中的心得体会。

第二段：流程图对于餐饮服务的重要性。

随着社会的发展，人们对于餐饮服务的需求也越来越高。而在这个过程中，餐饮服务流程图变得越来越重要。它不仅可以帮助客人更好地理解和把握服务流程，同时也能帮助店家更好地安排人员和做好每一项服务。餐饮服务流程图不仅让服务的流程更加专业化，同时也提高了服务的质量和效率。

第三段：学习和使用流程图的益处。

学习和使用餐饮服务流程图对于服务员和店家都有很多益处。它能够帮助服务员更好地理解和掌握服务顺序，从而更好地提供服务。同时它也可以帮助店家更好地扮演管理者的角色，从而提高餐厅的整体管理水平。比如，在清橱过程中，服务员可能会把客人的碗筷清洗干净然后再换上清洗过的餐盘，这样会浪费时间，但如果使用了流程图，他们就能清晰地知道每个环节的顺序，从而提高了清橱的效率。

第四段：适用和运用流程图的范例。

在餐饮服务中，流程图的用途非常广泛。比如，餐饮服务流程图可以应用于排队点餐、在餐桌上提供服务、结账等环节。比如在点餐的环节，以前可能会经常出现服务员忘了点菜、厨房做菜时间过长等问题，但是使用了流程图后，我们能够更明确地了解每一道菜点单和做菜的时间，从而减少出错几率。

第五段：结语。

总之，餐饮服务流程图对于餐饮服务来说是不可或缺的。它不仅能帮助服务员清晰地理解每一项服务的顺序，更能提高餐厅整体管理的水平。在使用中，我们也可以结合实际需要，对流程图进行适当的修改和优化，以更好地适应服务过程的需要。相信在不断学习和改进的过程中，我们能够更好地提高餐饮服务的质量和效率，为客人带来更好的服务体验。

餐饮服务流程读后感篇七

(一)班前准备工作。

1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必须事先请假)。

2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

3、员工午餐，小歇。

(二)班中接待。

1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。

(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

3、按序上菜，操作无误。

首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。

(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的'菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

(7)根据情况上水果盘。

4、席间提供优质服务。

(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

(三)班末收拾。

1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。

2、轮到值班必须按照“值班工作标准要求”操作。检查“火灾隐患”，做到安全防范。

在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。

坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

餐饮服务流程读后感篇八

(八)聘任或者解聘除由执行董事和股东会聘任或者解聘以外的人员;。

(九)拟定公司职工的工资、福利、奖惩，决定公司职工的聘用和解聘;。

(十)提议召开股东会临时会议;。

(十一)批准单笔200元以下费用;。

(十二)执行董事和股东会授予的其他职权。

五、乙方职责。

1、对完成公司整体经营目标负总责;。

2、全面执行股东会和执行董事作出的各种决议;。

3、拟定公司年度经营计划和各项内部管理方案报股东会同意后监督实施;。

4、协调公司的各种外部事务，创造良好发展环境;。

5、按月向执行董事和股东会报告公司经营情况，接受执行董事和股东会质询并作出解释;。

6、接受公司执行董事、监事和股东会对公司经营活动的监督检查;。

7、做好公司工商、税务等各种证照的办理、年检等工作;。

8、做好公司法、公司章程、执行董事和股东会确定的其他职责。

六、乙方禁止性行为。

1、不得利用职位谋取私利;。

2、未经股东会同意，不得以公司名义与自己或者自己的近亲属订立合同或者进行交易;。

3、不得自营或者为他人经营与本公司同类的.业务或者从事损害本公司利益的活动;。

4、不得将公司资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储;。

5、不得以公司资产为本公司的股东或者其他个人、债务提供担保;。

6、不得从事其他违反法律规定的行为。

七、违约责任。

(二)乙方违约责任。

1、执行股东会及执行董事作出的各种决议不力或者拒不执行的，由股东会给予警告、罚款、扣薪或者解聘处理。

餐饮服务流程读后感篇九

执行力不是强调出来的，而是练出来的。一个有执行力的员工，必定有着训练有素的思维和训练有素的行动。

单纯地强调执行力的重要性和单纯地认可执行力的重要性都没有实际意义，没有训练有素的行动，一切都是空谈。要想提升员工的执行力，靠给他们灌输“自动自发”、“主动执行”以及“主人翁精神”是远远不够的，甚至有时会起反作用。真正有效果的执行力提升方法，是让员工在标准化、规范化、流程化的管理下工作。在工作流程科学、合理的情况下，员工只要能够按照流程执行，其执行力自然而然就有了保证。把员工缺乏执行力的原因归结于工作态度不正确，工作能力不够，是一种错误的认识。毫无疑问，现实中有许多员工在某些公司可能毫无建树，平淡无奇，可换到另一家公司，却能做出优秀的成绩。同样，有许多在某些公司曾做出优秀成绩的员工，到了另外一些公司后却变成了“庸人”。

员工的执行力总是表现出不稳定状态，原因只有一个，这就是他们的执行过程是随意的、变通的、不可复制的，所以表现出了时好时坏的现象。如果能够把成功的执行经验进行归纳总结，并把它变成一套工作时的标准化行为，那么因为变通而导致的执行力不稳定现象就会消失，员工的执行力就能得到稳定的提升。

流程是把过去人们成功的工作经验和方法进行归纳总结的成果。它不但为员工提供了正确的工作程序和步骤，也为员工提供了有效的工作方法。可以说，即使是没有任何工作经验的职场新人，只要基本能力合格，在经过相关的流程培训后，也能很好地做好自己的工作。诚如华为总裁任正非所说：“一个新员工，看懂模板，会按模板来做，就已经标准化、职业化了。你三个月就掌握的东西，是前人摸索几十年才摸索出来的，你不必再去摸索。”这其实就是流程化管理、标准化管理的好处。因为一切都按照标准化模板执行，所以可以避免因为变通而带来的各种不确定，保证执行力的稳定性。

当然，要想按标准化模板执行，就必须熟悉模板内容，熟悉相关的流程规则。而要想实现这一点，就只有通过不断地练习，使按流程执行成为我们的潜意识和工作习惯。这就是我为什么说“执行力是练出来的”原因。与其给员工讲一千遍大道理，不如给他提供一个具体的工作方式。麦当劳招聘的员工几乎都不是高学历人士，可是麦当劳的员工执行力都很强，原因就是麦当劳有一套标准的工作流程，所有的员工只要按流程去做，就能达到工作的要求。

万科公司的`员工，即使是新人，也可以很快掌握工作要求，并把工作做好。原因也是因为万科有一整套标准的工作流程，对于不知道如何解决的问题，员工只需要打开相关流程介绍，就可以很清楚地知道该如何去做。越是管理规范的公司，其员工的执行力越强。因为员工无需去考虑由于“人治”而可能导致的各种意外，一切按流程执行即可。在管理规范的公司里面，没有英雄，没有个人主义，但每个人都很优秀。在管理不规范的公司里面，虽然“英雄频现”，但更多的人却可能是不优秀甚至是不合格的。

在中国做得非常优秀的企业，随着规模的扩大，无一例外地都选择了流程管理。华为、万科、海尔、远大、联想等等，无不如此。显然，中国的企业要想冲出国门，走向世界，就必须在内部进行流程管理，这是解决目前的许多企业规模越大，管理越乱，员工的工作效率越低的唯一途径。

餐饮服务流程读后感篇十

《管理就是走流程》，看书初始，抱有一份好奇、求知心去探究，因为自己并不是很清楚流程管理指的是什么。更谈不上流程管理对一个企业、公司的员工有何帮助。翻阅书籍，几天下来，书中案例的点解、概念的说明，让我对流程管理有了深层次的认识。

我们是做教育的同时也是做企业的，完善的流程体制对于我们同样重要，完善的流程体制是保证公司正常运作，提高员工业务效率的一个制度。

流程不是多才是好的，而是有效的去帮助我们创造效益，而且易于培训和复制。诚如华为总裁任正非所说：“一个新员工，看懂模板，会按模板来做，就已经标准化、职业化了。你三个月就掌握的东西，是前人摸索几十年才摸索出来的，你不必再去摸索。”

如果将公司所有的岗位都进行流程优化，那么所创造的企业效率是不可小视的！

企业再造之父迈克尔.哈默曾说：“对于21世纪的企业来说，流程将是关键。优秀的流程就是将使成功的企业与其他竞争者区分开来。”

为什么军队如此有战斗力，那就是军队统一划一，任何一个新兵进去都会通过训练磨去身上的菱角，整齐划一，思想统一的执行。

一个有执行力的员工，身上必定具备训练有素的思维力和训练有素的行动力。但是单纯地强调执行力的重要性和单纯地认可执行力的重要性都没有实际意义，只会让员工感觉你在说空话和大话，因为没有训练有素的行动，一切都是空谈。提升员工的执行力，单纯去靠给员工灌输“自动自发”、“主动执行”以及“公司是我家”是远远不够的，有时甚至会起反作用。只有去提高执行力的方法，让员工在一个标准化、规范化、流程化的环境下工作。在工作流程科学、合理的环境下，员工只要能够按照流程执行，其执行力自然而然就有了保证。

员工有时发生工作态度上的问题，我们不要去归根于在员工的上面，那是毫无意义的，我们要去深入的了解，可能是员工再这里得不到重视，感觉自己毫无建树，只有优秀的制度流程管理下，员工才会形成良性的竞争，也许在其他公司优秀的员工再一个没有什么标准流程的公司就变成“庸人”。

所以说不是优秀的人造就了公司，而是一个优秀的公司造就了优秀的人，只有标准优秀的流程管理下才有能人出现，免得成为“鹤立鸡群”。

与其给员工讲一千遍大道理，不如给他提供一个具体的工作方式。麦当劳招聘的员工几乎都不是高学历人士，可是麦当劳的员工执行力都很强，原因就是麦当劳有一套标准的工作流程，所有的员工只要按流程去做，就能达到工作的要求。

万科公司的员工，即使是新人，也可以很快掌握工作要求，并把工作做好。原因也是因为万科有一整套标准的工作流程，对于不知道如何解决的问题，员工只需要打开相关流程介绍，就可以很清楚地知道该如何去做。

越是管理规范的公司，其员工的执行力越强。

“人治”不如“法制”，多优曾经出现过很多人才，相信不需要去列举，但是这些人才都是有菱角的，不符合大的环境下发展。

企业要分发展就必须要流程管理！

餐饮服务流程读后感篇十一

餐饮服务流程图是餐饮业常见的管理工具，它通过图示化展示餐饮服务的流程，从而帮助餐厅管理者和员工提高服务质量和效率。近期，我在一家餐厅工作，也有幸参与了该餐厅的服务流程图的制定及实施。在此提供我的心得和体会，希望能对同行们有所帮助。

餐饮服务流程图的制作与实施对于餐厅管理者和员工非常重要。通过服务流程图，我们能够更清晰地了解每一个环节的程序和职责，以及流程中可能存在的瓶颈和问题。更重要的是，服务流程图让我们能够针对不同环节和问题进行改进，提高服务质量和顾客满意度。

制作服务流程图需要经过一系列的步骤。首先，需要对餐饮服务的全流程进行彻底的了解和调查。其次，需要对不同环节和职责进行划分和定义，确保每一个步骤都能被理解和遵守。然后，需要不断地修改和完善流程图，让它具有合理性和完整性。最后，需要进行各种形式的培训和宣传，确保员工们能够理解和遵循服务流程图。

服务流程图的实施是一个需要逐步改进的过程。首先，需要对员工进行引导和监督，确保他们能够遵循服务流程图，提供更好的服务。其次，需要对流程中的问题和瓶颈进行细致的分析和改进。最后，需要通过不断的反馈和评估，提高服务质量和顾客满意度，以实现服务流程图的全面应用。

第五段：总结。

在实际实施中，我们发现服务流程图的制作和实施需要各个方面的合作，包括领导的支持、员工的参与和顾客的理解。通过不懈的努力和改进，服务流程图帮助我们提高了服务质量和顾客满意度，实现了更高的经营效益。因此，我认为服务流程图是餐饮行业必须掌握的管理工具，也是每个餐厅提升服务品质和发展的必要条件。

餐饮服务流程读后感篇十二

近期读石真语的《管理就是走流程》一书，感触颇深：以制度为保障，辅以流程管理，以体现管理的价值“节能、增效、增利”；流程管理的核心意义：员工职业化、企业自动化，管理就是走流程读后感。它的存在是贯彻企业整个生命周期的，同时它也是始终动态变化的，需要不断迭代更新，才能贴合企业的发展并帮助企业产生更大价值。

1、流程管理的理念：简单高效无误，确保节点周期。只有形成简单、高效、无误的流程管理和执行理念，才能确保流程纵向贯彻到底、横向执行到位。这也是一个企业运营的基础和保障，是企业基业长青的核心要素；以企业战略制定流程管理的目标，以核心业务流程为准建立组织结构。通过理顺企业、部门、岗位的工作内容和涉及面，简化问题解决的步骤，缩短处理时间，提高工作效率。个人认为现在的工作流程需要根据企业发展现状结合部门构架和职责分工，对于出现的问题和工作需求的结果在流程上予以梳理，找工作的直接负责人，简单有效的对工作做好反馈和处理，这是此书要表达的流程管理的重要性：按照流程工作，才能有责任感、紧迫感，工作才会更有效率和执行力。

2、优化流程：高效节能、解放管理者。通过流程管理，撤销没有必要程序，减少成本浪费，优化岗位职能，让员工做事有章可循，有的放矢，充分认识到工作需要达到的结果，避免重复性工作和不知所以的蛮干；优化流程的前提是要对整个业务流程很熟悉，需要管理者付出大量的精力和时间—这是对管理者的要求；同时流程的优化不要局限于部门，要打通不同部门之间的“墙”，形成互通，彼此配合，发挥流程管理的最大效力；例如：现在工作中对于常用办公用品（单价较小）是否可以下放到各部门自己采购，既体现了跨部门流程优化，又节省了采购时间，同时避免了部门需要而库存没有的尴尬；优化流程过程中更需要培养跨职能的优秀员工，即员工需要掌握有工作对接关系部门的、基础知识，这样的员工越多，企业跨部门的流程管理就会更加流畅，执行力自然就会提升，这也体现了公司现在一人多职、一人多能的人员优化要求。

3、在流程优化的过程中，需要规范考核与奖惩，增强流程执行的内驱力。公司的绩效工资、奖金和年终奖都是绩效考核的内容，也是员工工作驱动力的来源，如何处理好绩效工资的系数以及奖金的额度，更是流程管理中奖惩的重要内容，用制度来替代人为因素也是流程管理的本意。

以上是我通过阅读《管理就是走流程》后的几点不成熟想法，后续会继续研读此书中关于流程制定需要考虑的要素以及流程执行中把控的关键节点，结合自己实际工作中的一些实例和观点不断优化工作流程，主要是跨部门协作、绩效考核的内容方式以及流程的执行力提升辅助方式等，同时结合《麦肯锡金字塔原理》、《思维导图》等书籍拓展自己在流程管理上的认识，不断夯实自我管理功底，从而将管理方法转化为企业生产力，提升企业效益，其中不乏不妥之处，请多多指教。