酒店食品安全演练方案范文汇总(优秀13篇)

方案是在分析和评估的基础上提出的一套可行性强的解决问题的步骤和方案。在制定方案时，我们应当做到务实和细致。方案的成功案例可以给我们提供借鉴和启示。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇一

为了认真落实我店火灾事故的防范措施，增强全员的消防安全意识，消除火灾安全隐患，最大限度减少损失。加强我酒店火灾安全事故的应急工作，让全体员工懂得基本消防知识和自救技能，由保安部与工程部组织策划了一次消防实地演练。

此次演练的主要项目包括：

1、 正确使用及操作灭火器；

2、 正确操作消防栓；

3、 紧急疏散逃生技能。

通过此次消防演练，为全体员工提供一次模拟实战训练，使应急人员熟悉必须的应急操作，进一步增强了防范意识和应急逃生自救的能力，为真正的事故应急行动提供了宝贵的经验保证。

演练后只有经过认真总结才能达到演练的目的。从总结中可以发现消防演练中的问题，并可从中找出改进的措施，把演练提高到一个新的水平。因此，演练后的总结是演练不可缺少的一个组成部分，下面我们就此次消防演练进行全面总结。

一、演练效果：

1）所有部门的员工积极性很高，参与率达百分之百。

2）从消防演练效果来看，各位员工对消防器材的使用及疏散逃生基本技能的掌握有新的提高。

3）在演习过程中各部门积极配合，领导亲自参与消防演练行动并做好了各部门的协调工作。

4）由有专业消防资格证的酒店保安参与到整个演练中，从演练前的消防培训及现场演练等各个环节给予员工直接、正确的消防器材使用及疏散逃生技能的指导。

二、其他措施：

1）加强在消防理论培训中的灭火设备性能及使用原理的'培训，让

每个员工知道并熟练掌握消防安全的方式方法。尽可能安排员工多进行实战演练。

2）提早着手演练预案的准备工作，认真总结演练经验，努力做好员工演练的前期培训、后勤保障等工作，确保演练的顺利进行，争取演练效果的最大化。

此次的演练已经结束，我们只能总结经验，不断提高，发现各个环节存在的所有问题，争取在今后的演练中更加熟练掌握，加强全体员工对消防安全的防范意识。从每一个员工入手，提高每一个员工的消防技能，从而全面提高整个队伍的战斗力，确保酒店的消防安全。

xxxx酒店

2015年4月12日

灭火疏散演习预案

为了提高酒店员工的消防安全意识，熟悉消防应急疏散程序及工作区域的疏

散方向。保安部定于2015年 11 月 19 日组织进行一次酒店全体员工灭火疏散

演习，以实际行动落实“四个能力”建设。

目的：增强员工的消防和安全防范意识，提高其消防技能的应急处理能力，为酒

店提供紧急状态下的应急预案；

原则：预防为主，防消结合和自防自救的原则；

要求：按照消防演练预案，各部门各尽其责，各行其是；

内容：接报火警、火情确认、灭火抢险、疏散等程序；

演习时间：下午/下午 14 时 00 分；

参与人员：当日酒店在岗员工（除必要留守人员）；

报警地点： 6 层 海芋包间 (待定) 位置；

火情叙述：6f棋牌包间火灾，造成公共区域烟雾弥漫；

应用程序：火灾应急疏散程序；

集合地点：酒店地面停车场（分部门列队）；

中控室消防报警主机显示 6 层 海芋包间 位置温感火警，中控室值班

员用对讲机通知值班主管和巡逻保安员，同时用电话通知总机值班员。

总机接到报警后立即通知应急小组（前厅值班经理和值班工程师）赶赴

现场。

中控室和总机人员作好记录。

火情通报 --- 跑警时间（3分钟内）及报警程序

1、保安领班、巡视保安员、前厅值班经理和值班工程师到达现场后，发

现火情，宣布进入火警确认进入火灾应急疏散程序。

2、保安主管用对讲机通知中控室现场情况并请求支援，同巡视保安员利

用现场灭火器材进行初期火灾的扑救。

3、值班工程师立即用电话通知工程值班室人员，携带电水井钥匙和工具箱到现场。

4、前厅值班经理用电话通知总机火灾现场情况(内容：起火地点、起火原因、是否有人受伤)，并在现场区域做好各方联络工作。

5、总机迅速通知安全委员会成员赶到现场,成立应急领导指挥部，总经理担当总指挥。

6、中控室值班员接到火情确认后，立即电话通知保安部经理，详细说明现场情况，并通知备勤保安员携带消防破拆工具赶赴现场。

灭火抢险 --- 成立急领导指挥部及初期扑救、组织疏散程序

1、发生火灾时迅速组成应急领导指挥部，负责组织灭火自救工作。成员由酒店安全委员会成员组成(总经理、副总经理、保安部经理、工程经理、财务部总监/经理、餐饮部总监、营销部总监、行政人事部经理、房务总监、前厅部经理、采购部经理)。

其任务:

（1） 组织员工由2名保安员、2名工程部技工进行初期火情扑救和现

场抢险救援；

（2） 根据火情发布起火层及上下各一层的疏散命令

2、中控室值班员按总经理的命令，开启消防设备，其程序依次为：

(1) 开启防排烟风机

（2） 客用电梯迫降首层；

(3) 开启1f-6f层疏散广播；

（4） 开启全楼层疏散广播；

各部门火灾扑救、疏散程序：

保安部

2、消防中心值班人员按以下步骤进行操作：

迫降电梯，打开消防电梯；

根据总经理的命令打开消防广播，实施疏散广播，引导客人不要惊慌，

按照工作人员的指示由就近的消防通道疏散离开；

根据总经理的命令拨打“119”报警。

3、本部人员按灭火作战组、疏散救援组、警戒交通组进行工作分配，

a、灭火作战组由4名人员（2名保安员、2名工程部技工配合）担任，从就

近消防楼梯前往报警楼层实施灭火行动。

b、疏散救援组由2名队员组成，协同楼层服务员从报火警楼层逐层疏散。

c、警戒交通组由外围当值队员组成， 分别将所有消防通道1楼的门打开，

指引被疏散的人迅速离开酒店，同时注意看护消防电梯，阻止他人乘坐（消-防-队员和被授权者除外），安排2名队员担负大堂警戒，阻止客人上电梯去酒店各楼层，同时防止有人趁火打劫。

d、当值车场外围队员负责酒店外围警戒，保证消防车畅通，消防车到达时迅速引领到酒店消防结合处，需要时向消-防-队员指明消防电梯位置。

工程部

2、工程部经理，根据现场情况协调指挥使用各项应急设备；

3、立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气总阀处，根据命令行动。

4、立即派人停止火场区域的新风、排风（包括洗手间）

5、根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电；

6、确保各重点机房、配电房有人值班通讯畅通，密切注意设备正常运转；

7、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应；

前厅部

1、接到疏散命令后，前台人员负责打印一份当日住店客人名单，用于清点人数之用；

3、礼宾部负责在防火通道口指引疏散人员至安全区域，行李生控制大门及

电梯，防止被疏散出来的客人返回酒店内或乘坐电梯。

4、值班经理按住店客人名单清点现场客人；

5、前台接待收集所有现金及帐单，妥善保管，迅速撤离至集合地；

6、总机：如遇客人问询，须按下列方式答复“意外情况正在调查”，反 馈客人房间号，姓名，提醒客人立即离开房间前往就近的消防通道撤离至大堂外，并记录下所有行动的时间和情况。

房务部

2、在现场火势蔓延前，只疏散现场楼层的客人。

5、确保房间无人后，用粉笔在门上打“v”号

餐饮部

1、餐饮部总监收到疏散通知后立即组织指挥人员疏散各餐厅内的客人；

5、管事部员工立即关人疏散完毕后，闭各洗涤、消毒电器设备后离开；

6、所有员工迅速离开酒店到外围指定地点集合清点人数.

财务部

1、财务部接到疏散通知后，办公室人员要带走

重要财务资料;

2、收银员立即将现金、帐单放入公文袋，将公

文袋交给总出纳;

3、总出纳将所有现金、支票及帐单放入保险箱

4、电脑部备份重要资料，关闭设备后离开。

各办公室

1、关闭所有电器用具并拔下插头；

2、带走重要档案文件、合约等资料；

3、关上空调，关好门到酒店指定地点集合；

4、人力资源部离开时带上酒店员工花名册；

5、酒店行政人事部立即带急救箱到酒店指定地点

所有员工

1、接到疏散通知，须以镇定的态度协助客人撤离到酒店地面停车场集合；

2、各部门清点人数及客人人数向总经理汇报，是否有人员伤亡；

3、总经理讲话之后，此次消防演习结束；

注意事项

1、全体人员接到疏散指令后，立即按应急疏散程序，到集结地点按部门集合。

2、逃生前，将无关的电器设备关闭。

3、疏散通道出口处应时刻有人员引导疏散。

4、应半蹲，手捂口鼻姿势迅速撤离。

5、演习过程中一定要注意安全，逃生时避免受伤。

6、认真对待演习，禁止嬉笑打闹。

7、总经理讲话，演习完毕，各部门人员回到工作岗位。

消防演习方案

一．目的：

提升酒店员工的消防安全意识，增强酒店应对突发火灾事故的紧急处置能力。

二．时间：2015年07月29日14：00—15：00

三．参加人员：

酒店北楼全体员工（前日值大夜班同仁、各部所有岗位必要留守人员除外）

四．集合地点：

员工停车场（疏散时可就近疏散到户外，由各部门主管组织带队到员工车场集合，并

进行总结与灭火器材实操练习）。

五．演习程序：

（一）演前准备：

1．13：55 酒店各部门人员按消防应急处理程序分工，做好演习前的准备工作。（除安排留守值班人员外，其它当班人员均需参加，由各部门主管做好动员。）

2．14：00消防中心对全酒店区域播放消防演习通知广播；14：05再播放一次。 广播内容：“各位来宾请注意！各位来宾请注意！本酒店现在进行消防演习。本酒店现在进行消防演习。演习期间请保持镇定并配合酒店工作人员的指示。谢谢您的合作。”（中英文连续两遍）。

3．14：11指挥中心确定模拟火灾地点。

4．14：12现场工作人员自发形成灭火第一战斗力量，一边使用就近灭火器材模拟灭火，一边进行报警。（制造烟感、手报或电话报警）

（二）演习步骤：

1．火警处置：

a．14：12消防中心接警，立即通知内巡保安迅速前往确认。（若是电话接警，需直接对讲机通知当班主管：“××主管，×楼×房外发生火情” ）

b．14：13内巡保安向消防中心反馈信息确认火灾：“119，119，×楼×房外发现火情，请求支援。”

保安值班主管组织当值保安协助现场工作人员模拟使用灭火器进行先期火灾扑

救。

工程部经理、管家部经理、餐饮部经理、财务部经理、保安部经理等各部最高主管。

（分部门主管由各部最高主管根据需要进行通知）

d．成立指挥中心。成员：袁董、纵总、行政人事部总监、工程部经理、保安部经理、。

（为检验处理火警之能力，指挥中心人员于14：10分到达模拟现场观看并指挥演习）。

2．初期火灾扑救：

a．当值保安主管组织保安与“着火区”工作人员模拟使用灭火器进行先期火灾扑救。

（灭火第一战斗力量）

b．在应急小组未到时，组织人员开启消防栓，两人负责进行水带连接、接通及整理，紧抱水枪做喷射状，另一人做出模拟打开水阀动作。（灭火组到达后，转由灭火组负责，协助疏散客人。）

c．灭火应急小组到场后，形成灭火第二战斗力量，根据分工在楼道内展开行动，铺设水带接通消防栓，灭火组做出模拟动作：一人打开阀门，另两人面向火灾区紧抱喷射状（距火灾区5米之外）；（如有水带连接好，其中一组接管即可）。

d．设备启动组按分工到达各重要机房值班，配合灭火工作。工程部经理和值班工程师到达现场，协助演习现场指挥员做好各设施设备的启停工作，以及易燃易爆品的处理。

e．疏散组立即到达现场，和当值客房服务员尽快到各安全出口及通道内，并做好引导和疏散的准备工作。

f．救护组携带担架赶至现场，开展救援工作，救护人员要展示出救护动作，模拟将伤员用担架抬至安全集合救护点。

g．警戒组协助当班队员立即控制各出入口和重要收银点，维护好酒店内外的秩序，除消防应急编组人员外，只许出不许进，同时加强警戒以防不法分子趁机打劫（并做好引导消防车的任务）。

h．其它各部门主管按分工或总指挥的命令接受任务，各部门主管自带部门全频对讲机4频道，以方便联络。

当班保安主管、前厅部值班经理、楼层主管准备组织人员疏散并进行人员的检查。 i．14：17灭火组组长向演习现场指挥员报告，因火势太大无法控制，请指示。演习现场指挥员向纵总请示，经同意后下达紧急疏散命令，通知消防中心启动火灾确认键，开启本层声光报警。 同时，总指挥授权演习现场指挥员向吴江市消防大队求援。演习现场指挥员向消防大队电话报警。

3. 紧急疏散：

a．14：18演习现场指挥员向消防中心下达紧急疏散命令。

消防中心启动报警系统，根据命令启动相应区域的紧急疏散命令，内容为：“各

位宾客请注意，因酒店发生火警，请立即沿走火楼梯前往酒店外围区域集合。”（中英文连续三遍）。

b．听到疏散命令后，所有人员开始紧急疏散，疏散时由疏散组人员及服务员（站在明显出口处）应指引客人从消防通道有序撤离。疏散的顺序是：1、先着火层，2、着火以上各层，3、着火以下楼层。疏散时应先客人后员工。待所有客人撤离后，疏散组人员经部门主管同意，方可离开工作岗位，到国旗下集合点。

c．疏散的同时：前厅部值班经理、楼层主管一起对每间入住房进行检查，确认无人后，在房门上用粉笔打上明显标记。当所有的房间检查完毕后并确认无人滞留后，将检查情况向演习现场指挥员进行报告。演习现场指挥员根据各层撤离情况，安排相应灭火小组进行撤离。

d．各应急小组按分工展开作业：

设备启动组： 由工程部人员担任，立即对重要机房进行紧急处理和关闭设施设

品、现金、档案、资料或客人行李的抢救和转移工作。

救护组：保安部救护人员负责将火灾区伤员转移到北楼国旗前车场，行政人事部

在北楼国旗前车场安排好车辆，做好伤员抢救送医救治准备。

警戒组：负责集合地点和酒店外围的警戒工作，维持疏散秩序，防止其它伤害事

件的发生。

e．14：20模拟“消防车”到酒店。（外围警戒人员模拟引导“消防车”开入消防车通道，进入“火场”进行扑救。模拟“消防车”抵达后，由公安消-防-队员全权负责指挥救火行动。）演练完毕，各小组整理器材，先撤离到北楼国旗前车场，再带至员工停车场参加集合。

4．人员清点：

所有疏散出来的客人和员工全部赶往集合地点，前厅部经理根据入住登

记清点客人是否到齐，如有未到者要清楚原因。各部门负责人清点本部员工。各小组组长清点本组人员。人事部统计应到与实到参演人数汇报现场指挥员，抢救组清点抢救出的物资并进行整理，确认无误后报告灭火总指挥。

（三）演结：

1. 确认全体演习人员到位后，由演习现场指挥员向总指挥报告演习情况。

2. 总指挥对演习情况进行讲评总结。

3. 讲评完毕，灭火总指挥宣布火情解除，并通报总机。

同时组织参加演习员工进行灭火器实操。员工实操练习后立即返回工作岗位。

4. 15：00监控室负责发布疏散后返回命令，标准：“各位来宾请注意！各位来宾请注意！消防演习已经结束。消防演习已经结束。所有活动已恢复正常，造成的不便请您见谅！谢谢您的合作！” 连续两遍。 员工开始返回工作岗位，客人开始返回房间。

（四）灭火器实操练习：

参演员工进行手提灭火器实操灭火练习：

（1）手握灭火器提把，另一只手拔下安全销。

（2）一只手握住压把，另一只手握住喷嘴。

（3）喷射时应对准火源根部。

（4）注意事项：一、灭火器应直立使用，不能倒立使用。二、站在上风位置，距离火

源1—3米进行喷射。

xx

一、 目的：

为了进一步强化消防安全教育，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地安全疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法，按照公司消防培训消防演练方案和要求，于 年 月 日在xx酒店组织一次消防演练。

二、 演练时间：

2015 年 5 月 13 日 14 时30分

三、 演练地点：

xx酒店 6 楼 号客房及周边地域

四、 动用的消防设备：

3、 室内消防栓（水带、水枪）

4、 四公斤abc干粉灭火器数具

5、 应急手电

6、 烟感报警器、手动报警按钮

7、 应急广播

8、 水喷淋自动灭火系统

9、 伤员输送车辆

五、 参加的部门及人员：

xx酒店

保安部：xx xx

前厅部： 5名 （礼宾部2人前台3人）

销售部： 2名

总经办： 2名

财务部： 2名

客房部： 6名（宾客中心3名 楼层服务员3名）

工程部： 3名

七、演练前的准备工作：

1、统一协调好外协单位，交-警维持交通秩序，医院救护车一辆，消防大队消防车一辆。各部门参加人员于xx年 xx月 xx日xx分 到酒店后院集合，由酒店保安部负责人（xx）整队，报总指挥。总指挥进行演练前的动员。

2、保安部：准备好消防器材，

3、客房部：在演练前一天打印好致客信，告知住店客人。演练的时间、地点、参加的单位、及演练的目的。

4、工程部：检查好消防泵房

八、组织机构及分工

1、总 指 挥：xx

2、副总指挥：xx

3、组员：xx xx

3、现场总指挥：xx

4、现场执行指挥：奥蓝酒店保安部负责人（xx）

5、现场副指挥：奥蓝酒店前厅部负责人（xx）

6、灭火组：

a组组长：酒店保安部领班：xx

组员：xx x x客房部：1名 值班工程人员:1名

b组组长：酒店保安部领班：xx

组员：保安部人员xx x、客房部：1名

7、疏散组：

a组长：xx

组员：客房部1人 前厅部1人

b组长：xx

组员：客房部1人 前厅部1人

8、救护组：

组长：外协医生

组员：前台1人 财务2人

9、通讯联络组：

组长：宾客中心领班

组员：宾客中心2名

九、演练程序：

1、 xx年 xx月 xx日 xx时许，酒店xx层某客房报火警。

2、消防中心监控人员（xx）快速、准确的查处相应的位置，立即用对讲机通知值班保安领班（xx）巡逻岗保安（xx）前去查看。同时通知总机通知行动大队以下成员：大堂副理、（xx）工程部值班（ ）客房部主管（ ）以上人员接到火情通知后三分钟内带防烟面罩赶到现场，做好灭火准备。

3、保安部领班李春和保安员蔡利立即带灭火器到现场查看，经检查是 房间客人酒后不小心将烟蒂掉在沙发上引燃沙发。火请确定后立即通知消防中心，并将失火房间电源切断，用灭火器进行灭火。消防中心通知大厅岗、（xx）员工岗保安员（xx）佩戴面罩和消防斧 消防锤立即赶到现场将就近的消火栓打开，将水枪、水带连接好由付敬任水枪手，xx辅助水枪手，xx开消防栓阀门，做好万一火势蔓延用水抢灭火的准备。并并通知宿舍保安三分钟内带防烟面罩和逃生绳赶到现场。

4、消防监控中心接到火请确认后，立即电话通知总机。总机值班人员接到火情确认后立即

通知以下人员：行政总监、工程部经理、保安部经理、及其他各部门经理。

5、行政总监、工程部经理（xx）、到达消防监控中心后成立指挥部通过对讲机与火灾现场保持联系发部指令，保安部经理、大堂副理到火灾现场了解现场情况，进行现场指挥，迅速并把火情及时保指挥部。并立即组织第二梯队：保安部领班（xx）、保安部人员xx、客房部一名，与第一梯队交替灭火；一二梯队戴防烟面罩人员三分钟内进行接替互换，空气呼吸器人员十分钟内进行接替互换。

6、消防监控中心人员按要求程序操作消防设备，及时把消防水泵打到自动位置，及时传送执行有关指令和信息。

7、工程部人员( )根据火情和指挥部命令（ ），决定部分或全部切断电源，包括动力和照明电源，迅速赶到配电室，，随时处理各种问题；密切注意配电柜的运行情况，当接到停电的指令后，要明确停电范围，立即操作实施，然后将授命人、停电区域、操作人等作详细记录。值班人员有权拒绝其它人员提出的停电或通电的要求，保证消防设备和应急照明设备的供电；并到水泵房监督消防泵的运行情况；工程部经理根据火情，派人员（ ）将所有电梯停在首层，准备启动排烟系统。

8、如火势蔓延，现场总指挥（xx）安排力量灭火的同时立即上指挥部报告建议拨打119和将客人疏散。

9、总机话务员坚守岗位，按照指挥部的命令负责酒店内外部的电话联络。接到总指挥发出的报火警命令后应立即拨打119报警，报警的内容是：报警人姓名、部门、出事地点、燃烧何物、火势大小。 10、消防中心接到疏散命令后，通过应急广播发出疏散内容（中英文）；请注意，下面播放酒店总经理下达的紧急通知。酒店发生紧急情况，局面已得到控制，请各位不必惊慌。为了安全起见，请您听到广播后立即离开房间，在我们员工的护送和指引下到达后院停车场附近。撤离时请走消防通道，不要惊慌，也不要使用电梯”英文：“be attention! now is playing the emergency notice from hotel genernal manager. the hotel is in an emergency, the situation is controlled, anyone please don't be scared. for security reason, please leave your room immediately after hearing the message, our staff will escort and direct you to the back yard nearly the parking the evacuation,please go fire passage, don't be scared,and don't use the ladder.”。

11、听到疏散的指令后，一组长：xx 组员：客房部1人前厅部1人带领引导客人由6号通道疏散到酒店后院。二组长：xx：客房部1人 前厅部1人带领客人由5号通道往后院疏散客人。组长检查各包房区域进行确认，在门或通道门打‘x’表示检查过确认无人，赶到集合地点集合。

12、救护组组长：外协医生 组员：前台1人 财务1人 应意外受伤者进行救护，并及时疏散到安全地带，伤势严重者送120到医院急救。

13、后院停车场人员（xx）清理车道，准备消防车急救车辆的进入

14、客房部经理（ ）安排专人（ 礼宾1人）在电梯处（客梯和员工梯）阻止客人等乘坐电梯，如有被困在电梯里的客人及时通知工程部进行营救，并安抚客人。安排礼宾部专人（礼宾部1人）指引消防灭火车到指定地点（后院）由后院通道和进入火灾现场救火。

15、客人员工由行政部经理（ ）负责点名核对，并将统计结果报指挥部。

16、销售部负责处理与客人间的善后事宜。

18、其他部门经理现场配合灭火所需物资，和疏散引导客人。听从指挥部下达命令，本部门是否做好疏散客人的准备。员工扮演失火房间会客人。

19、经过全体人员的努力火被灭。现场总指挥（xx）向指挥中心报告火情控制消息。

20、指挥中心通知工程部（ ）开启排风。

21、保安部经理安排保安封锁现场，和行政部（ ）工程部经理、财务部经理对现场进行拍照，协同消防大队调查情起火原因，评估损失情况。

22、保安部经理向总经理呈交详细的调查报告。

23、演练完毕后所有人员到办公大院后院集合由酒店领导进行演练讲评。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇二

此次，xxx酒店在20xx年x月x日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。

时间：xxxxx。

地点：xxx酒店。

（1）火情报警；

（2）灭火器灭火流程；

（3）客房遇到火灾时的安全疏散。

xxxxxx（省略）。

（1）酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程；

（2）由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法；

（3）灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火；

（4）抽调个别员工进行灭火操作；

（5）灭火演练完成，灭火组清理火情现场。

总指挥：xxx。

现场指挥：xxx。

报警员：xxx。

客房疏散。

a组：xxx负责客人及员工疏散。餐厅疏散。

b组：xxx负责客人及员工疏散。

（2）各部门负责人指挥整理好演练队伍；

（1）灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等；

（4）工程部：演练当天提前悬挂《20xx年xxx酒店消防演练》的横幅，待演练结束后拆卸下来。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇三

为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我县重大食品安全事故应急处理工作，确保全县人民生命安全，按照“统一领导，政府负责，部门协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，特制定本应急预案(以下简称《应急预案》)。

一、基本原则。

(一)预防为主常抓不懈。

各有关部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止食品安全事故的发生。

(二)统一领导分级负责。

各乡、镇是本行政辖区内的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。

(三)反应及时措施果断。

食品安全事故发生后，所在地及县级有关部门应立即作出反应，在及时上报上级政府和部门的同时，迅速采取救治和控制措施。

(四)科学管理加强协作。

要依靠科学妥善处理食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作。

二、适用范围。

本应急预案所称的重大食品安全事故是指在食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况，即《西充县重大食品安全事故处理办法》所界定的范围。

三、组织领导及工作任务。

县政府成立重大食品安全事故应急指挥部，指挥部由县政府分管食品安全的副县长领导并任指挥长，县政府办公室、食品药品、卫生、工商、质监、畜牧、农业、经济、商务等部门负责人为成员。指挥部办公室设在县食品药品监督管理局，办公室主任由食品药品监督管理局局长担任。食品安全事故应急指挥部主要任务是：

(一)负责组织建立和管理全县重大食品安全事故应急处理专家库；组织对食品安全事故的评估；提出应急处理建议和应急处理措施。

(二)履行值守应急，负责全县食品安全事故信息的收集、分析、汇总和综合协调职能。

(三)组织编制、修订全县重大食品安全事故应急预案；指导和监督检查乡、镇政府重大食品安全事故应急预案的编制、修订和实施。

(六)适时发布公告，公布事故的原因、责任及处理意见。

(七)负责组织完成应急指挥部的其它日常工作。

四、应急机构设置。

县重大食品安全事故应急指挥部下设警戒保卫、医疗救护、后勤保障、善后处理、事故调查五个工作小组。

(一)警戒保卫组：由县公安局负责，有关部门配合，县公安局分管副局长任组长。主要职责是：组织事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作；预防和制止各种破坏活动；配合有关部门营救受害人员；阻止无关人员随意进入现场；协助有关部门采取必要的控制措施；开展对事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定等工作，依法打击违法犯罪活动，维护社会稳定。

(二)医疗救护组：由县卫生局负责，有关部门配合，县卫生局分管副局长任组长。主要职责是：建立稳定的食品安全重大事故救援队伍；制定急救处置预案；落实工作责任，确保抢救及时处置恰当；人员伤亡降到最低限度，并及时向县重大食品安全事故应急指挥部报告人员抢救工作的进展情况。

(三)后勤保障组：由县经济局牵头负责，有关部门配合，县经济局分管副局长任组长。主要职责是：根据事故性质，组织协调事故发生地有关部门安排应急药品和物资的统筹调度与调拨，保证应急救援物资的供应。

(四)善后处理组：由事故发生所在地乡镇政府负责，事故发生地乡镇政府分管领导任组长。主要职责是：根据实际情况，协调民政、劳动保障、保险等部门，做好事故伤亡人员善后处理及其家属的安抚工作，并及时向县重大食品安全事故应急指挥部报告善后处理情况和动态。

(五)事故调查组：由县食品药品监督管理局牵头负责，有关部门配合，县食品药品监督管理局局长任组长。主要职责是：组织有关部门查清事故发生原因，作出调查结论，为事故处理提供依据；评估事故影响，提出事故防范意见，并及时向县重大食品安全事故应急指挥部报告事故调查情况。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇四

为了提高酒店全员的火灾防范意识，普及火灾常识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故，各部本着以直观、规范的火灾演练观摩，使职工掌握基本的火灾预防和逃生自救常识。以此加强消防安全四个能力（检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和小刚宣传教育培训能力）的建设。特成立“一部六组”组织机构：指挥部、灭火行动组、疏散引导组、通信联络及设备保障组、安全防护救援组和后勤保障组。

春季是火灾隐患的高发期。进入春季以来，天干物燥，有发火灾的各种可能因素逐渐增加。

酒店全体员工。

总指挥：周兆涛。

职责：负责根据事故的性质、程度决定是否启动应急救援程序和启。

动级别，负责应急演练期间总体工作的安排。

副总指挥：应杰。

职责：与总指挥一起负责应急演练期间总体工作的安排或受总指挥委托行使总指挥职责。

（2）灭火行动组。

组长：殷志林。

成员：保安部剩余员工后厨当班人员。

职责：立刻赶到着火现场，迅速隔离可燃物，使用灭火器和室内消火栓进行有效扑救，并向指挥中心总指挥反馈火势情况。

通知方式：用对讲机向指挥中心报告。

集结地点：地下车场、起火部位集结。

（3）疏散引导组。

组长：葛文涛。

成员：各部门员工。

职责：按照指挥部的指令，引导人员有序疏散，在现场组织人员从背火方向消防通道逃生至室外。随时掌握人员疏散情况及时向指挥部总指挥汇报疏散情况，同时做好客人的安抚工作。

通知方式：发生火情的部门领导就近口头通知。

工作时间各部门负责人在收到“酒店发生火险”电话通知后，通知各部门人员。

集结地点：员工通道门口安全区。

（4）设备保障及通讯联络组。

组长：张星。

成员：李怀阳。

职责：电工负责切断着火楼层的非消防电源，启动消防电源，水暖工负责查看消防水箱和消防水泵给水的情况，并打开水泵结合器的井盖，电梯工按照指挥部的指令，迫降电梯；消防中心人员正确操控制动消防设备，能根据火情随时操控防排烟、消防泵等消防设施，为灭火和疏散创造条件提供各种保障；人力资源部负责演习现场现场的拍摄工作，并负责检查各演习点人员情况，是否按要求执行，并负责演习结束后人员清点工作，并将检查情况向总指挥报告。

通知方式：消防发出“酒店x部位发生火情”电话通知，再由部门负责人通知各成员。

集结地点：消防控制室。

（5）安全防护救护组。

组长：谢芬。

成员：客房前台及客房部人员。

职责：按照指挥部下达的命令，安排疏散人员在酒店西侧空地集结，划安全警戒区域，避免楼面跌落物品击伤行人和无关人员，组织对受伤人员进行救治，并将伤者情况及时向指挥部汇报。

通知方式：有控制中心使用对讲机、电话通知。

集结地点：酒店门口。

（6）通信联络。

负责人：周兆涛。

职责：应急预案期间保证酒店内、外通讯的正常。

应急预案期间对各项应急工作所需人员、物资进行协调处理。

对应急预案演练期间各项灭火方案的安全性进行分析、评估。保证各项应急工作的安全、有序进行。

（7）专业应急小组负责人及其职责。

a）义务消防队：殷志林队长。

b）人员分配：a队当班保安人员。

b队当班后厨人员。

1、灭火器114个。

2、口罩2个。

3、手套2双。

4、消防服2套。

2018年3月20日。

酒店。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇五

为了加强员工对消防知识的了解和认识，增强消防意识，掌握消防技术，并具备自救与互救能力，提高抗击突发事件的应变能力，熟悉掌握消防知识和设备的操作方法，一旦发生火灾事件，大厦各部门员工（客户）都能沉着冷静的采取各项补救措施，灵活的运用灭火战斗和灭火方法，迅速的展开补救与疏散工作，将火灾扑灭于初期阶段，降低大厦的火灾风险，根据农科大厦的实际情况，结合“预防为主，防消结合”的消防方针，经领导研究决定，对大厦物业全体工作人员进行一次消防演习训练，特制定以下演习方案：

一、演习目的：

增强大厦工作人员的`消防意识，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，更好地了解大厦的防火安全范畴以及大厦的消防逃生路径，提高自救能力。

二、演习时间、地点：

时间：20xx年4月日。

着火地点：大楼a座顶部。

报警地点：xxx。

三、消防演习参加人员：

1、大厦防火负责人以及农科院领导。

2、各部门管理人员。

3、各部门义务消防队员。

4、大厦各公司（客户）防火责任人。

5、公安消防队。

四、消防演习人员工作安排以及要求：

1、消防演习火灾现场总指挥：

2、大厦全体义务消防员：

3、各班组负责人：

4、抢险负责人：

5、抢险员：

6、要求方法流程：

发生火灾时，抢险班接到命令后，在负责人的率领下立即携带抢险工具（比如板斧、救生绳等）赶赴火灾现场，进行抢险工作，内容有以下几点：

1）、首先抢救被困人员，生命大于一切，对于负伤的人员立即背离或者用担架抬离火灾现场进行抢救。

2）抢救贵重物品，如金钱、以及文件档案等。

3）如着火点在房间内，锁门的情况下，要立即展开破拆工作。

以上抢险班扑救人员要牢记“先救人、后救物”，并做好自我安全保护。

演习规则：接到命令后，立即携带抢险破拆工具到消防电梯前，由电梯工陪同乘消防电梯到达着火楼层，首先模拟破拆房门，背负伤病员送至首层救护班组进行抢救，其他抢险人员抢救贵重物品、化学物品以及危险物品等，并负责火灾现场警戒工作。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇六

1、旅馆如果发生火情隐患，首先进行自灭扑救。一旦发生火势有复延的趋势，火灾信息会迅速至消控中心，消控中心会正确将火情信息正确记录，确认起火源后，作为旅馆第一反映应及时进行报警（119），通知公安消防并将地点、火情情况进行如实地报告。

2、报警以后，迅速将火情情况告知旅馆最高领导（总经理）以及值班经理，同时迅速通知消防和维修人员到达现场。

旅馆最高领导在最短的时间内召集各部门人员、安保、工程及日常义务消防队员为一体，组成临时扑救组织、最高行政领导为指挥部（总经理不在时，由总经理助理具体负责）。

总指挥的职责：

1、根据火灾实际情况，确定扑救的各项措施。

2、根据救人第一，先控后消，布置救人，疏散物资的具体方案。

3、向消防队汇报火情以及现场的情况，并负责现场配合加快火警。

火警发生根据救人第一，准确、迅速、集中打好防火战，先要利用宣传工具，对讲机、电话、广播、警铃，人员相互通知向被困人员进行宣传，进行通报，主要宣传火源发生点，稳定被困人员情绪，引导人员疏散、撤离。

1、根据旅馆发生火势的情况，通报发生及蔓延情况，对被困人员进行果断的撤离。

2、划分安全区。根据本旅馆的周围情况确定安全疏散点和集合点，确定疏散安全通道、安全楼梯、安全出口门、安全逃生出口，明确分工，在单位消防人员引导，护送被困人员向安全区转移，另外在各个环节哨口设立引导员，向被困人员指明方向。

3、在掌握及控制火势的情况下，召集力量布置救人，转移物资的措施。另外，采取灭火、供水、防堵排烟等救灾措施。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇七

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

活动地点：保健室四、参加人员：全体后勤人员五、具体人员安排保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况。及时带患儿就医。后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场。后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作。食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。其他后勤人员为观看了解体的演练流程。

演练流程：发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。

1.大一班保育员发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。

2.保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂禁止人员出入发生病例的班级。

4.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。

5.教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

6.如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。并继续做好各项消毒和常规工作。

8.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长。根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。

9、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

10.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇八

为大力宣传应急救援知识和技能，强化政府应对突发公共事件的处置能力，增强救援队伍的抢险战斗力，提高群众的自救互救能力，按照年初县应急办关于开展突发事件应急预案演练的要求，县经信委开展了5次应急预案演练活动，直接参加演练人数近百余人，活动取得了良好效果。

一、主要做法。

(一)领导重视，精心组织。

20xx年度共安排了5次演练，县供电公司承担4次，县市场开发服务中心承担1次。县经信委党委高度重视应急预案演练活动，多次与承办部门联系沟通，制定预案和演习脚本，县供电公司也给予了大力支持，成立专门机构进行承办。演习中，邀请了市经信委、市电力公司相关领导对演练现场进行了观摩指导，这都极大地调动了应急预案演练的积极性，为演练活动的顺利开展提供了良好的条件。

(二)各具特色，内容丰富。

通过应急演练还大大提高了多部门密切配合、协作联动处置事故的能力。如县供电公司组织员工进行了消防灭火演练活动，活动的主要内容是利用灭火器材扑救火险，演练活动先由安监部人员向现场员工讲解了灭火器的使用方法及注意事项，并作了火灾扑救的演示指导。通过这次演练活动，既让员工们学习了消防知识，又让他们接受了一次实际的消防训练，大大提高了员工的消防安全意识和消防安全素质。此外，针对重大危险源和事故隐患，贴近实际和一线人员设置科目，组织开展了各具特色、形式多样的应急演练。

(三)提高认识，效果明显。

各有关单位、各部门紧扣“科学发展、安全发展”的主题，按照应急预案演练活动的统一部署，针对行业事故隐患特点，贴近实际、贴近生产一线积极开展应急演练，大大提高了从业人员应对突发事件的自救、互救能力，增强了生产安全事故防范意识。同时，对演练活动开展了广泛深入的宣传报道，提高了应急救援常识的普及率，扩大了应急管理工作的覆盖面，为今后的演练和应急救援指明了方向，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、教育公众的目的。

二、存在问题。

应急救援演练活动虽然取得了较好的效果，但我们也从中发现了一些问题：一是演练与应急预案存在不同程度的脱节现象，二是一些应急救援队伍的装备水平有待进一步提高。

三、今后工作打算。

一是要进一步完善应急预案，增强预案的可操作性。通过演练发现的问题，各相关单位要及时制定整改措施，充分利用今年大范围修订预案的契机，进一步修订完善应急预案，把各项安全防范措施真正落到实处。二是要进一步加大救援装备的投入，提高应急救援的水平。加大对应急管理部门和应急救援队伍的`人力、物力和财力支持，不断提高应急救援的反应能力、指挥水平和实战能力。三是要进一步增强应急管理宣传力度，强化全民的应急意识。要充分发挥新闻媒体的宣传作用，通过积极宣传，引导全民参与，不断提高公众的安全意识和自救互救能力。

文档为doc格式。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇九

为进一步加强学校安全工作，提高全体师生的安全防范逃生、自救、互救意识，20xx年3月12日下午,学校组织全校师生进行安全疏散应急演练，在演练过程中，教师沉着冷静，指挥若定，同学们临危不惧，迅捷有序，演练取得圆满成功。

一、领导重视，演练活动组织到位。

为了确保此次演练活动落到实处，我校成立了由丛校长为组长，李主任为副组长，班主任为成员的领导小组，并拟定了《学校应急疏散演练方案》。为了使得演练方案安全可行，学校于20xx年3月11日下午召开领导小组和全校教师会，部署演练工作。会上丛校长对这次演练的具体操作程序、疏散要求与注意事项作了一一讲解。为了确保演练活动按方案顺利进行，演练活动领导小组在演练的前又召开了班主任、各行动小组长会议，进一步明确疏散集合地点、疏散顺序和注意事项，做到各个道口都有老师守着，以防意外事故的发生。并要求班主任召开班级会议教育学生，听到紧急疏散信号后，全校师生必须服从指挥，听从命令，立即快速、安全进行疏散，不能再收拾物品；不得拥挤、推搡，不得重返教室，更不得喧哗、开玩笑；如发现有人摔倒，应将其扶起，帮助一起逃离危险地。要求各小组按照各自的职责，到达规定的位置，完成各自的任务。特别强调活动本身的安全，保障措施一定要到位，以确保这次演练活动顺利进行。

此次演练活动，全体教师首先从思想上引起了高度重视，增强安全防范意识，以及危机意识，抓住这次演练机会，提高应对紧急突发事件的能力。

二、筹划缜密，演练方案安全可行。

学校办公室认真制订了周密细致演练方案。就演练的时间、路线、内容、对象作了具体的说明，就演练的具体操作程序、疏散要求与注意事项一一作了书面张贴，对各班主任、引导员以及相关教师作了具体的分工。并要求各班到达指定位置后，各班班长立即检查人数，并随即向各年级组长和现场指挥的领导报告。

三、秩序井然，演练效果良好。

20xx年3月12日下午，突发安全事件应急演练活动分三次进行：试行演练――总结（召开年级组现场总结会）――再演练――再总结――再演练（召开年级组现场总结会）――最后总结并召开全体教职工大会。下午2：30分学校演练总指挥通过广播下达指令，试行演练开始，工作人员就位，全体教师的安全应急疏散演练开始。随后，在总指挥的指令下，全校师生安全应急疏散演练开始。在场教师指导学生有秩序地迅速撤离。到达指定位置后，各班班长马上清点人数，向现场指挥汇报。演练指挥小组运筹帷幄，驾驭全局。仅用6分钟时间，全校师生全部安全撤离并到达指定位置。演练活动结束，各班有秩序地回到教室。学校行政领导、年级组现场总结会召开，各年级组、班主任就本班参加这次演练活动立即进行分析、小结，提出整改措施。3：20分，学校突发安全事件应急演练活动再次开始，全校师生都能服从指挥，听从命令，快速、安全地进行疏散。学生反应很快，用5分钟时间出色的完成了疏散演练，都能秩序地按指定路线迅速撤离至目的地。在撤离过程中，没有拥挤推攘现象发生。安全撤离后，各班清点人数，报告总指挥。整个演练过程有条不紊。随后学校召开全体教师会议，就本次演练活动进行了全面总结，并就演练中的问题进行了通报，并提出整改措施。

这次演练活动是对我校《校园突发安全事件应急预案》的一次检验，不仅再次落实了我校应付突发事件的防范措施，而且也提高了我校实际应对和处置实发安全事件的能力，更进一步增强师生防震、消防安全意识，真正掌握在危险中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和应对紧急突发事件的能力，整个演练活动非常成功，达到了预期目标。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇十

为了更好地贯彻落实《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国防震减灾法》等法律法规和国务院应急办《突发事件应急演练指南》精神，保证我校防震应急工作高效、有序进行，提高快速反应能力，最大限度地减少人员伤亡，减轻经济损失和社会影响，根据县教育体育局的要求，结合我校实际，特制定本方案。

一、演练目的。

通过应急疏散演练，使全校师生掌握应急疏散的正确方法，熟悉我校紧急疏散的程序和线路，确保在地震等灾害来临时，我校应急工作能快速、高效、有序地进行，从而最大限度地保护全校师生的生命安全，特别是减少不必要的非震伤害。同时通过演练活动培养学生听从指挥、团结互助的品德，提高突发公共事件下的应急反应能力和自救互救能力。

二、演练安排。

1、内容：防震应急避险和紧急疏散演练；

2、对象：全体师生。

3、时间：从xx年起，学校将3月17日、5月12日、9月15日、11月9日、12月15日确定为“学校防震防火演练日”，每年开展5次应急疏散演练，其中3月17日和11月9日开展防火应急撤离演练，5月12日和9月15日开展防震应急撤离演练，12月15日开展防震防火综合应急撤离演练。

三、演练领导机构。

总指挥：

副总指挥：

成员：

职责：及时检查各组成员到场情况兆橹负责区域的紧急避险和疏散。负责向上级有关部门汇报情况，并请求援助。

当发生危急情况时，石占山老师负责到广播室打开广播，党静校长负责发出疏散指令，调控紧急避险和疏散过程。

四、演练准备。

1、首先使全体师生明确防震减灾应急演练的任务和注意事项。

2、演练前班主任动员，让学生熟悉应急避震的正确方法，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及各个班级疏散的路线和到达的区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的地震应急和疏散，以免发生误解而引发地震谣传。

3、演练前对撤离路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。

4、组成相关工作小组，确定人员，明确职责。

五、演练要求。

1、沉着冷静，严肃有序，服从指挥。

2、保持安静，动作敏捷、规范，严禁推拉、冲撞、拥挤。

3、严格按规定线路疏散，不得串线，不得抢先。

4、各班级要严密组织，认真对待，坚决避免拥挤事故的发生。

六、专业组组成及其职责。

1、疏散组。

组长：x。

成员：x。

黄金成x。

职责：负责全校师生疏散工作。

具体安排如下：

撤离路线：1#教学楼各班学生下楼梯后从校园南路向西到达办公楼前广场；2#教学楼各班学生下楼梯后从办公楼东侧道路向北到达操场；3#教学楼各班学生下楼梯后经教学楼东侧道路向北经四#楼后道路到达操场；办公楼教职工下楼梯后经两侧北门到达操场。

酒店食品安全演练方案范文汇总篇十一

通过演练将进一步增强广大员工消防安全意识，提高处置火灾等突发事件的能力，确保酒店客人以及员工生命安全。

下设演练评判组：xxx负责；

现场服务组：xxx负责。

邀请单位领导观摩、指导。

时间：定于20xx年8月27日下午2点；

地点：宣威市滇能国际大酒店。

疏散演练。

8月27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。由康乐部技师扮演客人，分配到各空房间。未当班人员扮演正常上班，听到警报后演练开始。

目的：参加演练人员把所属部门负责范围内所有客人引领至安全地带（酒店门前公路边）集合。

要求:扮演客人者可以提出任何无厘头要求刁难员工，员工想尽一切办法说服客人引领至安全地带。

注意事项：消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。

实战灭火演练。

水枪灭火演练、干粉灭火器灭火演练两人配合水带连接演练。

水枪灭火演练：2人配合灭火演练。

水带连接:1人“一带一枪”消防演练。

干粉灭火器灭火演练：1人。

目的：熟悉各类灭火器材使用方法以及注意事项。

要求:酒店全体必须学会灭火器材基本操作。

1：27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。

2.酒店消防演练不需要酒店客人真正参与，为防止惊扰到客人休息，请相关部门提前通知相关客人。

3.演练当天由康乐部技师扮演客人。

4.保安部对讲机为1频道。

5.消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。

请各部门按本通知要求给予支持配合，要求各小组和全体演练、参赛人员做好各项筹备、准备工作，以确保本次演练顺利进行。

特此通知！

酒店食品安全演练方案范文汇总篇十二

为进一步加强学校食品安全工作，提高我校处置重大食品安全事故的能力，最大程度地预防和减少食品安全事故及其造成的损害，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，按照《龙头市学校重大食品安全事故应急预案》、龙头市教育局文件精神，特制定本预案。

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

组长：

副组长：

安全事故联系人：

组员：

各班主任。

食品中毒处置领导小组：

组长：

副组长：

组员：xx以及各班主任。

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂、小卖部食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、第一发现人应立即报告学校立即通知停止食堂的生产活动，停止小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市教育局报告。

2、以最快速度组织力量将中毒人员送往人民医院，及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

7、根据领导要求，分别向上级主管部门报告事态的'进一步发展的详细情况。

8、确保饮食安全，做好消毒保洁工作。

（1）总务处做好学校各场所的消毒保洁工作。门卫要严格执行来访人员登记制度，卫生室要准备好各类消毒物品。

（2）开学前食堂、厕所、公共活动场地、进行全面大扫除及消毒工作，不留死角。开学后做到每日清扫，校园每月消毒一次，办公室、教室定期进行卫生检查。

（3）学生用餐做到专人管理，严格执行食品卫生加工的操作程序，做到生熟分开，清洗干净，餐具高温消毒，防尘防害。

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食品中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

校长室：

办公室：

酒店食品安全演练方案范文汇总篇十三

此次，xxx酒店在20xx年x月x日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的`能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。

时间：xxxxx。

地点：xxx酒店。

（1）火情报警；

（2）灭火器灭火流程；

（3）客房遇到火灾时的安全疏散。

xxxxxx（省略）。

（１）酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程；

（２）由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法；

（３）灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火；

（４）抽调个别员工进行灭火操作；

（５）灭火演练完成，灭火组清理火情现场。

总指挥：xxx。

现场指挥：xxx。

报警员：xxx。

客房疏散。

a组：xxx负责客人及员工疏散。餐厅疏散。

b组：xxx负责客人及员工疏散。

（２）各部门负责人指挥整理好演练队伍；

（１）灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等；