小学食堂剩菜剩饭协议书怎么写 学校食堂剩饭剩菜承包协议(4篇)

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推荐小学食堂剩菜剩饭协议书怎么写一

近年来，全省食品药品监管部门联合教育部门不断强化对学校食堂食品安全的监管力度，取得了一定成效。

一是督促学校落实食堂食品安全校长负责制。目前全省大部分学校建立起校长为第一责任人、分管领导主抓并安排专职人员具体抓的食品安全责任体系，部分学校实行校领导轮流配餐制度。

二是加强对学校食堂的监督检查，加大执法力度。每年在寒暑假前要求学校利用假期时间对不符合规范的硬件设备设施进行整改，开学初期组织全面检查。对违法违规行为进行查处，督促整改。全省90%的学校完成了首次监督量化分级评定。

三是加强宣传培训，提高食品安全管理水平。今年以来，开展对学校负责人和食堂食品安全管理员培训达3430人次，食堂从业人员培训1.5万多人次;此外还开展食品安全进校园活动，普及科学饮食知识和自我防范能力。

四是建立健全学校食堂监管制度。今年我局联合省教育厅出台了《海南省学校食堂食品安全监督管理办法》，进一步规范学校食堂建设和食品安全管理。

按无食堂、无证食堂、持证食堂三类来归纳说明。

(一)全省学校当中有39.3%没有食堂，学生就餐难。由于没有就餐场所，学生到周边小吃店或居民“小餐桌”就餐，食品安全风险难以防控。以琼中、保亭、五指山三个农村义务教育营养改善计划试点市县为例，仅31.9%的学校有食堂，严重影响营养改善计划的实施。

(二)现有学校食堂当中有22.2%无证经营，学生饮食安全难保障。没有取得餐饮服务许可证的主要原因是硬件设备设施条件达不到规范要求:1.食堂选址不规范，如离厕所等污染源太近;2.食堂建筑结构破旧易损、排污不畅，难以维修及清洁卫生;3.布局流程不合理,食品贮存、切配和加工场所混乱，易产生交叉污染;4.食品仓库、加工操作区、就餐场所面积不足，难以满足仓储、加工和就餐需求;5.食堂设施、设备不全，或陈旧老化，功能不足。如缺乏足够有效使用的餐饮具清洗消毒和保洁、食物冷藏或保温、防虫害、食物留样等设施、设备和器具。

(三)持证学校食堂中有48.1%监督量化等级达不到良好的规定要求，食品安全管理管理水平较低。监督量化等级一般甚至不予评级的主要原因除管理制度执行不严之外，与食堂设施设备条件不够完备有关。不少学校食堂设施设备或加工器具陈旧老化，难以有效使用。有些学校食堂建设条件先天不足，如海口九小(滨海大道)食堂设在地下，通风、排水差，存在很大食品安全隐患。

各级政府要高度重视学校食堂基础建设和食品安全工作，落实食品安全地方政府负总责的法定要求，切实抓好学校食堂建设，改善硬件设施设备，保障学生就餐条件和饮食安全。

将改善中小学校食堂硬件设施设备条件列入年度为民办实事项目，落实建设资金。改造内容主要完善加工场所墙面装修、清洗消毒保洁设施设备、冷藏设备、仓储设施、留样设备器具、就餐场所、油污和污水处理工程等。资金来源，省政府和市县政府按1：1投入，具体可利用节约的“三公”经费解决。

落实食堂建设管理责任。按照谁主管谁负责的原则，学校食堂建设改造项目由教育行政部门负责管理，学校具体负责，食品药品监督管理部门负责业务技术指导，参与对设计进行前期审查，依法开展许可现场核查。

推荐小学食堂剩菜剩饭协议书怎么写二

1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。

2.经营目标

(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;

(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求;

(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:

（1）监督、审批服务品种与价格；

（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；

（3）抽查、评价服务品种的质量；

（4）协调学生就餐秩序。

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。

1.保障食品安全措施，确保饮食安全：

（1）食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；

（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;

（4）做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;

（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;

（6）在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。

2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:

（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;

（2）提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;

（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并提供相应的打包服务;

（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

3.快餐式店面服务:

（1）除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐;

(2)店面布置以整洁统一的模式,并提供饮料及相应的收银服务;

(3)为提高食堂的可利用价值,在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应提供相应的休闲食品供应。

（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；

（5）食堂服务人员着统一服装微笑服务。

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持48小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

1废弃物分类集中,专人定点回收;

2下水道维护得当,不产生内涝;

3油烟回收得力,不污染周边空气。

推荐小学食堂剩菜剩饭协议书怎么写三

  cla   cla   cla   cla xx小学食堂自主经营方案     d

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  cla   cla   cla   cla 值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食   cla   cla   cla   cla堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。 （6）对食堂安全监督。 加强日常食品安全卫生检查、食品留样等环节的检查，负责食堂所有软件资料的登记和记录，杜绝发生食品安全事故。每天下班之前管理人员必须负责对食堂的水、电行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。 2、财务管理员及职责  食堂财务管理人员:xxx（食堂会计）、xxx（食堂出纳） 职责： （1）、在学校食堂工作领导小组的领导下负责学校食堂财务收支工作，严格执行《财会工作人员守则》，按规定管理好现金和发票，办理好个项收支项目。 （2）、工作中要认真、仔细，实行现金日记账，日清月洁、账款相符。 （3）、食堂财务会计资料做到齐全、规范，每月定期公布账目，会计和出纳要做到账钱分管。  （4）、妥善保管好会计资料和凭证、账簿等资料，保证食堂账务的真实性、完整性。 （5）、不准私设小金库和公款私存，不得借出账号，不挪用、私借公款。     cla   cla   cla   cla5   cla   cla   cla   cla

  cla   cla   cla   cla  （6）、完成学校交办的其他工作。  3、采购员及职责  采购员:xxx、xxx、xxx、xx、xx、xx采购人员每学期轮换一次 职责： （1）、采购人员应本着热爱学校，热爱广大学生，对学校、社会、广大师生负责的态度去工作。按时参加政治业务学习，提高业务素质和思想觉悟。  （2）、经常与学校食堂工作领导小组、工勤人员、保管员联系。做到购销对路，保证燃料、粮、油、菜、肉、调料品等的需要。所购物品应当面交由保管员过秤、清点、验货。不合格物品、变质物品，保管员可当面拒收，并报告校长，由此造成经济损失由采购员自己承担。  （3）、购物按质论价。所购物品(特别是自由市场所购物品一般不得高于市场零售价格，注意成本核算，减少浪费。否则将以市场零售价格均价入账(特殊情况除外。  （4）、购物时填好购物清单，交食堂保管员校验，双方签字后方可入账报销。  （5）、杜绝人情菜、关系菜，做到优质优价。不得与市场商贩相互联手以谋利为目的进行导购，损害学校利益。一经发现轻者将扣除工资的一定数额，重者交由学校讨论处理。  （6）、采购员回校后参加吃饭(听从学校安排工作，并联系登记次日所需物品。必须按学校所开购物清单进行购物，不得擅自更改(特 6

  cla   cla   cla   cla 殊情况即时与学校联系确定，以最大限度满足食堂需求。  4、保管员及岗位职责  保管员:xx、xxxx  职责： （1）、严格进、出库手续，做到帐物相符。 （2）、凭票发货，不得出现赊欠或代保管等现象。 （3）、妥善保管，杜绝霉变、虫蛀等现象发生，做好灭鼠工作。  (4）、及时结帐，每月盘库，严禁用帐面数作库存数。  （5）、完成学校安排的其它工作。假期中完成一定量的工作任务。  （6）、负责仓库安全工作。  5、工勤人员及职责  工勤人员: 厨师1名、工勤人员3名（待定） 职责： （1）、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，认真搞好食堂工作。 （2）、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。  (3、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购物品，请保留此标记食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。 (4、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。  (5、搞好餐具的清洗消毒保洁工作和维修工作，在确保卫生安 7

  cla   cla   cla   cla 全的情况下，厉行节约，减少开支。  (6、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理。 （7）、树立主人翁思想，节约用水、用电、爱护公物。  四、食堂经费监管措施  1、加强资金的合理使用。   cla   cla   cla   cla 学校财务在开学前，切实制定本学期食堂经费《用款计划书》   cla   cla   cla   cla，做好预算，以预算金额收取学生午餐费，   cla   cla   cla   cla经学校食堂工作领导小组审   cla   cla   cla   cla核后报校长审核，有计划、合理用好食堂经费。学校食堂的结余（含历年的结余款）   cla   cla   cla   cla，只能专项用于改善学生伙食，弥补前后年度亏损。严禁用于或变相用于发放学校教职工的奖金、福利，   cla   cla   cla   cla或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。 2、严格账务报销。 学校必须严格按规定范围安排使用资金，实行学校、教师、家长代表、学生代表四级会审制度。  3、严格财会公开。 要求学校食堂财务必须按月张榜公开财务收支情况，接受群众监督，实行民主理财，食堂经费的公开必须详细、准确。 4、是加强监督检查。  学校食堂自主管理领导小组要不定期对学校食堂经费使用情况进行检查，对不按规定使用资金，私借、挪用资金的责任人将作出严肃处理。  5、倡导厉行节约。  8

  cla   cla   cla   cla  厉行节约，落实工作责任，要求财务、采购员根据自己的岗位职责，明确主要目标、工作重点，严格用好食堂经费。 五、学校食品卫生安全保障措施  学校必须高度重视食堂食品安全工作，为全面加强学校食堂食品安全监管，保障师生饮食安全，经研究、为强化学校食堂食品安全工作监管的长效机制。其措施是: 1、 把学校食品安全纳入目标责任管理，层层签订目标责任书。 2、 加强学校食堂基础设施投入，改善学校食堂。 3、 学校要加强食品安全知识宣传，让食品安全知识得到普及。  4、 健全各项制度，建立完善校长负责制、管理人员安全责任制、食品采购、验收制度、责任追究制度、食品留样制度、应急处理措施和事故报告制度等各项餐饮环节管理制度，保证学校食堂食品安全管理的制度化、规范化。  5、 加强食堂、保管室、伙房的卫生清扫，不留卫生死角。  6、 消毒做到每天落实。每天的餐具当天消毒。  六、应急预案  为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件要求，制定本预案。 本预案适用我学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。 (一组织领导:学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各班 9

  cla   cla   cla   cla 具体管理原则，切实加强领导。班主任、科任教师通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。 “食堂突发事件应急小组”成员如下:  组  长: xxx(校长  副组长: xxx（安办主任） 成  员: xx、xxx、xxx、xxx (二领导小组职责 1 、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。 2 、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。 3 、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。 4 、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。 5 、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。 6 、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和 10

  cla   cla   cla   cla 样品。 7 、会同卫生院、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。 （三）、突发事件的监测与报告 1、维护良好的就餐秩序。 （1）、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。 （2）、若矛盾激化时，应及时上报值日领导，并提供当时的情况，交由相关部门处理。 2、保证饭菜的质量。 （1）、当发生学生对饭菜质量有疑义时，食堂管理人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。 （2）、食堂管理人员要经常协同学校作认真调查，对饭菜质量有问题，一经查实，均予以一定的经济处罚，并及时整改。  3、食物中毒事件的处理 （1）、监测 严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时进行整改，防范学校食物中毒事件发生。如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向 11

  cla   cla   cla   cla 有关部门报告情况，同时，实施应急预案。 （2）、报告 学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导报告，由学校向相关部门报告；任何个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。 （3）、应急处理要求 ①学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应停止造成食物中毒食品供应，立即取样送有关方面检验。 ②及时通知卫生院和附近的驻校医生及时救助病人。 ③“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴现场，在组长指挥下开展相关救治工作。 ④ 立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。 ⑤立即上报学校领导，并由组长负责在1小时内上报上级教育部门和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。 ⑥对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，将通过学校移送司法机关处理。  xxxx小学     12

推荐小学食堂剩菜剩饭协议书怎么写四

一、立约单位：

甲方：石柱县坡口小学代表_______________

乙方：(受聘方)__________，性别;年龄：身份证

号码：家庭地址

____________________

二、聘用岗位及月工资：

1、坡口小学食堂_________工种;月工资为_______元(含个人养老保险);

2、甲方没有国家下达职工指标，乙方不享受国家、学校其他一切福利待遇(如：劳保、人保等);

3、甲方承担法定假日的工资待遇;

4、乙方如要辞工，必须要提前一个月向甲方提出，否则作自动脱离，根据情况扣除月工资的50%~100%;

三、聘用期限：

聘用期限为一学期，为__年__月__日至 年__月__日止。

四、有关其他协议事项

(一)对乙方思想道德方面的要求：

1、遵纪守法，遵守学校各项规章制度，积极参加学校组织的各类活动，不断规范自己的道德、作风，树立良好的职业道德。

2、必须树立全心全意为师生服务的意识，热心食堂工作，平等对待每一位师生，不搞特殊化;关心集体，爱护公物。

要尊重领导，服从领导的各项要求及工作安排。

3、遵守劳动纪律，准时上下班，遵守食堂请假制度。

4、遵守社会公德，不准喝酒。

5、甲方的任何物品(不管是有用、还是无用)，乙方不得任意拿走，一经发现，甲方有权直接解除劳动关系。

(二)对乙方工作方面的要求：

1、积极认真地做好本职工作的同时，协助好其他同志的工作，甲方如因工作需要，有权调动乙方的工作，乙方应该主动配合。

2、乙方应严格遵守各种工作的操作规程，对因其违反操作规程而造成财产损失等事故，由乙方承担全部责任。

3、若乙方在工作中，消极怠工，致使食堂运转不协调，甲方有权直接解除劳动关系。

(三)对乙方卫生方面的要求：

1、乙方要做好个人卫生工作，衣着整洁，穿戴好工作服、工作帽，按要求佩戴好工作证。

2、严禁在食品操作间内吃东西、抽烟;私人物品不得带入操作间或寄放在冰箱、柜内。

3、乙方要认真、主动地搞好集体卫生(包括饮食卫生)。

4、因乙方个人行为造成后果，或造成食物中毒事故，要追究其一切责任。

本合同一式三份，甲乙双方各执一份、上报一份。

甲乙双方签字后生效。

五、双方签字：

甲方：___________(学校代表签字)

乙方___________(签字)

__年___月____日