计划和目标是成功的重要因素,它们可以指导我们的行动,并提高效率。总结时要将重点放在所取得的成就和经验上,以鼓励和激励自己。请大家阅读下面这些总结范文,相信会对你们的写作有所启发。
餐饮主管的岗位职责篇一
3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;。
4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标;。
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;。
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;。
8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;。
10、上级领导交办的其他工作任务。
餐饮主管的岗位职责篇二
督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.
1、营业时,服务员布置任务. 营业时,服务员布置任务. 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.
2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的`工作. 营业时带头为客人服务,
3、营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服 务.
4、对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点, 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护,处理客人投诉。 回答客人问题.做好客情维护,处理客人投诉。 了解员工的思想动态,并及时做思想工作。
6、开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的 完好情况.并填写检查纪录。 完好情况.并填写检查纪录。情况 负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.
7、负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.
8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 定期组织组长、服务员、领位培训.
9、定期组织组长、服务员、领位培训. 在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.
10、在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 完成直接上级交办的其他事宜。
11、完成直接上级交办的其他事宜。
餐饮主管的岗位职责篇三
1.建立公司培训体系,建立内外部培训资源库和培训课程体系。
2.评估公司各个部门的培训需求,编制公司年度培训计划并组织实施。
3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。
4.负责设计及开发培训课程。
5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。
6.负责培训项目的跟进工作,在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结,撰写培训工作报告,报上级审核。
7.挖掘企业内部培训讲师人才,为内部培训师队伍提供合适的候选人。
8.培训数据分析,建立培训档案。
9.负责培训费用预算及分配管理工作。
10.完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。
餐饮主管的岗位职责篇四
1、执行餐饮部经理的指令,确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见,与厨房协调好关系,共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜,保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照酒店规定的服务程序,标准去做,为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知。
餐饮主管的岗位职责篇五
1、熟悉本餐厅的工作情况。
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。
4、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的'用餐规律。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7、善于运用礼貌语言,为客人提供作家服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。
9、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
10、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。
餐饮主管的岗位职责篇六
2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的满意度。
3、发展良好的.客户关系,亲自督导或参与重要接待活动,积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。
4、做好餐厅的排班工作,带头执行乐园各项规章制度。
5、控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。
6、执行分配的培训工作,定期评估下属工作表现。
7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责,及时消除安全隐患,防止安全事件/事故发生。
8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划,并安排执行。
9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生。
餐饮主管的岗位职责篇七
1、营业时,向各领班布置任务,督导各领班工作。
2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
3、营业繁忙时,带头为客人服务。并为客人提供优质的服务。
4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务,了解当时估清及急推,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人巡问。
5、处理客人投诉,并做好相应记录,吸取教训总结经验。
6、开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备的完好情况。
7、负责考勤管理,安排班次,分组定岗等。
8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
9、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并检查每日跟班组的检查表。
10、定期对领班,服务员进行绩效评估,向餐厅经理提出奖罚建议,并组织实施培训工作。
11、了解员工的动态,关心员工,并为其提供相应的服务。
12、完成上级交办的其他任务。
餐饮主管的岗位职责篇八
1、对食物及饮品应深切的了解,遵照餐厅之经营方针工作,按照规定之服务程序做好服务工作。
2、盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时,立即报告领班。
3、为顾客点菜。
4、顾客离去后,应尽快清理顾客用过之餐具,重新摆设餐台。
5、帮助顾客结算帐单。
6、按实际营业需要,做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具,并做好物品登记。
7、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁,使其符合卫生规定标准。
8、按餐厅订下之规则,做好各项收市工作。
9、保护个人住宿、工作环境及个人卫生,以礼貌的'语言及微笑接待每一个顾客。
10、积极参加各类训练课程,不断提高个人素质。
11、与各级同事充分协作,为顾客提供良好的服务。
12、完成上级安排的各项工作。
餐饮主管的岗位职责篇九
(1)认真贯彻餐饮部经理的意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
(2)拟订本餐厅的服务标准和工作程序。
(3)对属下进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
(4)妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量,加强现场督导,营业时间内坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中出现的问题。
(5)严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。
(6)抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。
(7)做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
餐饮主管的岗位职责篇十
1、熟悉本部门业务流程及要求。
2、负责本部门的日常运营和管理。
3、负责本部门员工的管理及考核。
4、安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求。
5、监督检查设施设备的维护及保养,并进行门店库房及物料管理。
6、预估次日用餐人数,制定生产计划,满足销售需求。
餐饮主管的岗位职责篇十一
3、成本管理,将损失和违规操作最小化;
4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;
5、处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达;
6、完成重大接待任务。
五年以上相关工作经验;
女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力。
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