最新食品营养与健康调查报告汇总(优秀8篇)

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食品营养与健康调查报告汇总篇一

大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，大学生饮食营养健康调查报告。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。

于是，为了解大学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷1500份，回收1194份，有效率为100%,调查普及各个院部,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下:。

(一)营养的摄取。

据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下：

种类每日偶尔无规律几乎不吃或喝。

牛奶25.4%53.2%22.4%。

鸡蛋48.3%47.4%4.3%。

水果37.2%58.2%4.6%。

其实，一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配，但从表中可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理，对于它的营养价值，95.4%的同学表示了解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素，但每日规律性饮用牛奶的.人却不到一半，原因何在?据统计显示，主要原因是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去很大比例，故只作为一种营养品偶尔补充一下而已，调查报告《大学生饮食营养健康调查报告》(http://)。对于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视，但是2/5左右的人没有形成一个生活规律，只是想起来才吃。

另外，水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，但调查表明大家对每天所需的饮水量并不清楚，只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml以上。其实，人要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml之间才为合理。水能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作用，是生命之源，不可忽视。

(二)饮食习惯。

良好的饮食习惯对我们的身体健康有着十分重要的影响，我们对在校生的早餐情况进行了调查，结果如下：

校区每日按时吃从不吃吃，但无规律。

南区61.8%6.6%30.7%。

东区75.6%1.5%22.9%。

西区90.3%0.8%8.9%。

从上面的调查结果我们可以看出：不同专业的人对饮食重视程度不尽相同。南区和东区在这个问题上比较接近，而西区学生则较为重视早餐，这与西区医学专业为主不无关系，且据调查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及，而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证，尤其对于学生，不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不无道理的。

(三)健康知识的学习。

对饮食健康知识讲座的态度很必要83.1%。

无所谓5.4%。

完全没有必要11.5%。

对报刊、书籍关于健康知识的态度很重视24.1%。

稍浏览68.2%。

不关心7.7%。

从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，大多数人只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。

另外，调查统计，有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。

针对此次调查，我们对在校大学生的饮食健康状况有了一定了解，在我国的生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我，关注健康，让我们的生活更精彩!

大家好!

我是初一(3)班的郭倩。在这样一个美好的收获季节，我们非常荣幸地成为一群受训的战士。首先，请允许我代表所有参加军训的学生，向各位领导、教官、老师致以崇高的敬意和衷心的感谢，感谢你们为我们创造了一个难得的军训机会，使我们渴望体验绿色军营的梦想成为现实。

学校组织开展军训活动，不仅仅是为了提高我们的体质，更是为了培养我们坚韧不拔的意志，百折不挠的精神，宽广博爱的胸怀，艰苦奋斗的作风。军训是一个大课堂，使我们的行为习惯、生活习惯得到培养，同时它将锻炼我们的体格，磨砺我们的意志，让我们学会坚强、宽容，让我们懂得苦尽甘来的真谛，让我们明白纪律的重要，让我们知晓集体力量的伟大。

军训生活即将开始，在这里，我谨代表全体同学向领导、教官、老师们做出以下承诺：

1、服从命令，听从指挥。

2、尊重教官，认真守纪。

3、严格训练，磨练意志。

4、团结协作，共同提高。

同学们，让我们以饱满的热忱、百倍的信心迎接军训，让我们一同在军训的洗礼下去感受铁一般纪律，钢一般的集体力量，让我们去挑战自我，战胜自我，让我们的青春在军训中闪光!

最后预祝这次军训取得圆满成功!

谢谢大家!

食品营养与健康调查报告汇总篇二

此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

原料：

鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

制作：

1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

特点：鲜嫩滑润。

老姜鲫鱼汤。

原料：鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。

制作：

1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。

2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成片；香菜洗净，切成末；葱去皮洗净，切成丝。

3、往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。特点：鲜美酥烂，味醇质嫩。

蛋黄羹。

蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。

原料：煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。

制作：

1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。

特点：软嫩，鲜香。

蔬菜小杂炒。

原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。

制作：先将所有的原料切成片，待用；把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。营养小秘密：

如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很适宜宝贝。

芹菜炒猪肝。

芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合儿童生长发育需要。

原料：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

制作：

1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

2、芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

3、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。特点：猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的绿色新鲜好看。

肉末番茄烧豆腐。

西红柿富含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c、维生素k、维生素p等，特别是维生素c，每100克可食部分含有8毫克，还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜儿童常吃，对保健防病有极好的作用。

原料：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克，酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。

制作：

1、将猪皮洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。

2、锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。

3、用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特点：肉烂且细，豆腐、番茄软烂，整个菜软嫩，味道也很好。

番茄丸子。

孩子一般都喜欢吃丸子，因为它的味道好，形状大小适合孩子的口形。这道菜里含有幼儿生长所必需的.优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。

原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。

制作：

1、将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。

2、肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅，不易散碎。

3、锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。

鱼肉水饺。

此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

制作：

1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

特点：鲜嫩滑润。

皮蛋瘦肉粥。

原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

特点：粥香滑爽，咸鲜味美。功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。

香香炒米饭。

原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。

制作：将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。

营养小秘密：米饭是2岁以上宝贝的主食，如果宝贝不爱吃，妈咪可在里面加一些别的东西，就会使米饭“面目皆非”，引起宝贝的兴趣。

芡实鲫鱼汤。

可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。

制作：用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

食品营养与健康调查报告汇总篇三

暑假生活本来是能在家中悠闲的感受着空调带来的清凉，但是我还是决定在这oshancao么长的假期中做一些更有意义的事情，我在暑假之前就向旅游景区的青年旅社投递了义工申请，并决定在放假之后就前往。

到达青旅，一切都与图片上的一致，精致的房间，装修得相当的有意思，所有的一切都让我相当的兴奋，我好喜欢这样的生活。在安顿好自己之后，店长姐姐就来为我交代工作，其实工作哈市比较简单的，包括客人的入住，房间的打扫，清洗被单，做饭一些较为家常的事情。反正放在一起就是要让来的客人都感到开心与舒适。

来到这间青旅的客人们基本全是一些与我年纪相仿的游玩者，我特别的喜欢与他们交谈，他们总是会来询问于我们一些游玩的建议，当然这方便我肯定是做了不少的功课，自然在我们的交流更是简单很多。每一个来到青旅的客人都有他们自己的故事，或浪漫，或忧伤，或难受，或幸福，但这就是生活，有着各种这样的色彩。突然就特别期待未来的我会经历什么样的生活。

在工作期间，很难得的看到有一对老人也来住青旅，在与他们的交谈中，了解到他们是两个独自出来的游玩的，就是为了实现年轻时想要玩遍世界的梦想。他们选择住在青旅也是想要亲近现代人的那种生活，想要能够丰富旅途，感受更多有意思的事与人。他们两个人已经相互陪伴走了好几个省了，我对这样的经历总是相当的感动，我也是想要能够走遍世界各地的那种人，但是我也明白生活并不是这样简单地，总是会有各种各样的事情来影响我们前进的脚步，让我们没有办法去做到自己内心想做的事。在我们老了终于空闲下来就怕没有精力在支撑这份梦想了。这两位老人还能够一起这样的生活，应该是时间最幸福的事了。

这一次的义工之旅，让我的内心充满了许多不同的感情，我从来没有觉得自己脑子能装下这么多的东西，原来去感受别人的感受是比自己真正感受是更加的触动人心。我突然就特别喜欢上了聆听，以前的我总是在朋友那儿“叽叽喳喳”个不停，就想要把自己内心的想法都讲出来，那样的自己好像是什么都没有，所有的东西都说空了。现在我就觉得自己是一个充实的人，包含这整个世界的酸甜苦辣，更让我对于未来有更多的期待，我不期望自己能过的轰轰烈烈，但是必不能负了自己。很多事情都要好好去经历一次，人生没有害怕，只有自己去亲自闯荡，才会越发精彩。

食品营养与健康调查报告汇总篇四

指导老师：xxx。

步骤：

一、设计调查问卷：

调查问卷。

亲爱的同学：

首先，感谢你们的配合，共同完成这一份关于高中生饮食结构以及营养习惯的调查问卷。请各位依据个人真实情况认真填写，谢谢合作。

1、请问你在校一顿会选择几样荤菜?()。

a、1b、2c、3d、更多。

2、请问你在校一顿会选择几样素菜?()。

a、1b、2c、3d、更多。

3、请问你每天是否喝牛奶?

a、是b、否。

4、请问你每天是否吃水果?

a、是b、否。

5、请问你一般在外面吃饭的频率是多少?()。

a、一个星期1次以上b、一个星期1次c、一个月一次d、几乎没有。

6、你一般选择哪种餐饮店?()。

a、快餐店(kfc、麦当劳等)b、路边小摊(烧烤等)c、中式餐厅d、西餐厅。

7、有没有不吃早餐的习惯：

a、是b、否。

8、会不会因为减肥而节食：

a、是b、否。

9、会不会在饭后进行剧烈运动：

a、经常b、有时c、不会。

10、常吃泡面等素食食品：

a、经常b、有时c、不会。

11、是否觉得自己的饮食健康：

a、是b、否。

12、在家中的荤素搭配如何?()。

a、已荤为主b、已素为主c、各占一半。

13、经常吃零食吗?()。

a、经常b、有时c、几乎不吃。

二、发放问卷：

xx年4月25日，xx对xx一中、二中发放问卷共150份。

三、回收问卷：

xx年5月5日，我们所有组员回收问卷共143份。

报告人：xx日期：x-x-x

经过回收统计后得到以下结论：

一、多数学生无论在家或者在学校，在菜别的选择上都是荤、素各占一半，但也有少数学生选择以荤为主。牛奶摄取方面，无论男生或女生，喝与不喝的人都各占一半。而在吃水果方面，女生吃的人数比较多，男生只有一半人吃。然而这样的营养并不够，喝牛奶喝吃水果的比例太少，这样蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素a等营养素供给明显不足。荤素各一半更有助于健康，所以大多数人的搭配比较合适。

我们的建议。

1.中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。

(1)多吃谷类、供给充足的能量。

(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。

青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素a、d、c、b族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

2.青少年应该每天喝牛奶。

学生喝牛奶，对改善饮食结构意义重大。牛奶要天天喝，因为它含有优质的蛋白质，容易消化吸收，吸收率高达97%。200毫升的牛奶含蛋白质6克以上，脂肪占7克左右。所含的酶以乳糖为主，乳糖可调节胃酸，促进肠蠕动，有利于食物钙的吸收和消化液的分泌。牛奶富含钙、磷、钾，其中钙的含量尤为丰富，一杯奶可以提供230毫克钙，相当于一天所需钙量的26%以上，而且奶钙容易消化吸收，吸收率可达60%以上，一般食物中钙的吸收率仅为30%。

目前，大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。因此，每天喝一杯奶可有效地提高骨密度，减少骨质疏松症及儿童佝偻病的发生。此外，奶中维生素b2含量丰富，喝一杯奶可达到每天需要量的23.3%;还含有少量的维生素e、b1和c，且奶是一种碱性食物，可维持机体的酸碱平衡。而且奶的营养价值及生物利用率高。

大多数男女生都不会吃早餐，这种轻视早餐的陋习，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。其实，人体的肠胃对上一天摄入的营养，经过一个夜间的活动和机体的基础代谢早已消化殆尽，急需早餐补充能量和各种营养素。其中最为急需的血糖，因为血糖是人体和大脑取得能量的能源之一，而血糖又主要是从食物中的营养转化而来的。营养学家曾对不同早餐质量的人群进行血糖水平观察，分析早餐质量对工作效率的影响。结果证明早餐如同启动大脑的“开关”，注重早餐营养的人，整个上午的血糖水平一直保持正常良好水平，工作时注意力集中、工作精力充沛;而少吃或不吃早餐的人，到上午九十点钟就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、工作效率极低等现象。

降低大脑功能。影响儿童大脑发育和成人大脑工作能力。由于饥饿会使血糖降低，大脑出现障碍，头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

使体内胆固醇升高。不吃早餐的人比吃早餐者胆固醇高33%。

易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

影响儿童发育。儿童正值生长发育高峰期，如果吃不好早餐，身体所需热能及各种营养素供给不足，就容易引起营养不良。

导致肥胖。由于不吃早餐至中午时饥肠辘辘，饥不择食，不知不觉吃下了过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积而引起肥胖。

食品营养与健康调查报告汇总篇五

根据20xx年度工作安排，5月下旬市人常会重项目资金使用情况调研小组在潘毅刚副主任的带领下，到市财政局、教育局对我市20xx年度薄弱校改造、农村义务教育营养改善专项资金使用情况展开调研，通过听取财政局、教育局及部分项目学校的汇报，实地察看了实施项目单位水源中心小学、水源中学、顺阳中学、小松中心小学、龙村中心小学，并调阅有关部门的相关资料。现就调研情况报告如下：

(一)薄弱校改造专项资金。

根据省财政厅、教育厅《关于下达20xx年全面改善义务教育薄弱学校办学条件省级及以上补助资金的通知》(闽财(教)指(20xx)46号)及《关于20xx年全面改善义务教育薄弱学校办学条件项目的批复》(闽教直〔20xx〕9号)文件精神，20xx年下达我市“全面改薄”省级以上的专项资金3280万元，主要用于：

1.校舍建设类(投资1857万元)：用于建设38所学校校舍、运动场、围墙及护坡等45个项目，其中投入794万元用于新建6所学校综合楼或学生宿舍，建筑面积5095平方米；投入360万元水泥硬化2所学校运动场，硬化面积9050平方米；投入703万元建设29所学校围墙9729米、护坎984立方米。

2.设备添置类(投资1423万元)：为全市161所小学(其中1所九年一贯制学校小学部)配备小学实验实习设备144955件，为全市178所学校配备体育器材设备65392件。

项目进展情况。

1.校舍建设类：目前5个综合楼和学生宿舍项目已开工2个，均进入基础施工阶段，另4个项目未开工，处于图纸设计阶段；2所学校运动场均已完成水泥硬化，硬化面积9050平方米；30所学校37个围墙和护坎项目中已有18个项目开工建设，另19个项目也已在设计预算阶段。因此，已开工建设项目计22个、占项目总数49%。

2.设备添置类：目前161所学校实验实习设备144955件及178所体育器材65392件的政府采购已完成，均已配送到各校。

(二)营养改善专项资金。

根据省财政厅、省教育厅《关于下达20xx年义务教育阶段公办学校营养改善结算资金及预拨20xx年营养改善资金的通知》(闽财(教)指〔20xx〕172号)规定，20xx年预算安排营养改善专项资金是878.5万元(省级以上资金702.8万元，县级配套175.7万元)，实际拨付额843.09万元(省级以上资金674.47万元，县级配套168.62万)。全年按250天计算，每生每年营养餐补助为1000元；其中低保家庭寄宿生最低生活补助提高到小学每生每年20xx元，初中每生每年2250元。同时，营养餐补助范围扩到公办农村义务教育寄宿制学校中非寄宿低保家庭学生，补助标准为每生每天5元营养午餐补助，全年按200天计算，每生每年营养餐补助为1000元。我市财政、教育两部门资金拨付及时有效，各校也能根据享受学生人数进行安排配餐。

(三)亮点与成效。

一是我市改薄资金由于教育部门对资金向省上争取工作扎实有效争取资金数是全省第四、南平市第一。通过“全面改薄”的力实施，为义务教育薄弱学校建设校舍和添置教育教学设备，有效改善了僻农村义务教育学校的基本办学条件，让学校能根据需求开展丰富多彩的各项活动，并满足学生学习的各项需求；拉近农村与城市义务教育中小学校校舍及附属设施及实验实习设备和体育设施的距离，进一步促进我市义务教育均衡发展。

二是通过对小松中心小学实地查看调研组认为该校能认真按照营养改善相关规定执行管理规范，账务、实物进出仓、盘点、成本核算完整有效。因此，该校向学生收取的伙食代办费比其他校低学生得到真正实惠。农村义务教育学生营养改善计划是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善我市农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重现实意义。

(一)薄弱校改造专项资金。

1、专户封闭运行，规范资金拨付程序。市政府高度重视，专门成立了由分管副市长为组长的“全面改薄”领导小组，抽调相关部门人员在市教育局设立“全面改薄”办公室，负责改薄工作的具体事宜。市财政局、教育局能严格遵守《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》，坚持实用、够用、安全、节俭的原则，健全工程资金管理制度，设立专户，严格实行专账核算，专款专用，坚持按合同并根据工程进度拨付资金。拨付的程序是专户报支的所有发票必须附上招投标合同等材料，填写《建瓯市教育系统基建项目资金拨款申请表》，由项目经办人、项目监理、学校负责人、教育局规划股负责人、财务股负责人、市财政局相关科室负责人、校“全面改薄”办主任、市“全面改薄”领导小组副组长(由市教育局局长兼任)逐一审批签字方可支付。

2、监管制度严格，规范资金使用行为。坚持按合同并根据工程进度拨付，工程量的增减、变更严格执行报批制度，加强对工程项目资金的监督管理。教育局与各项目校签订《“全面改薄”专项资金使用责任书》，对挤占、挪用、克扣、截留、套取专项资金、违规乱收费或玩忽职守影响“全面改薄”的，要依法追究相关负责人的责任。严格要求各项目单位对校舍的建设及教育教学设备的采购按照上级有关招投标法规及政府采购的规定进行公开招标和统一采购。

由于严格执行资金拨付程序、监管制度这二年来，我市义务教育薄弱校改造的各项工作基本上能顺利开展，已竣工的项目在各校发挥了良好的使用效益极改善办学条件。

(二)营养改善专项资金。

1、建章立制、加强监管。市政府高度重视成立了市农村义务教育经费保障机制领导小组，教育、财政两部门根据省财政、教育出台的《福建省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》等相关文件，制定了《建瓯市关于农村义务教育阶段寄宿生生活补助费的实施意见》，《农村义务教育学校食堂财务管理规定(试行)》规章制度。对资金使用、食堂管理、食材采购、财务公开等做出一系列的规范。

2、专户封闭运行，资金使用规范。20xx年12月，我市农村义务教育农村中小学校食堂在邮政储蓄银行开设学校食堂专用账户，实行专账核算，市财政及时将省上和本级配套资金(配套比例为20%)，直接拨付到各学校食堂账户与学校每期收取伙食代办费(各校标准不一)一并使用。学校基本上采用统一配餐形式(三菜一汤)提供营养餐或部分没有学生食堂或食堂不具备卫生条件的村级小学，就采用配发营养早餐的方式，即为对象学生提供与补助金额等值且符合相关食品卫生安全要求的盒装牛奶或禽蛋类食品。伙食代办费是每期结算，专项资金只能结转下期，不准向学生发放现金和不得用于学校教职工福利、奖金、津贴等支出或挪作他用，各校在资金的管理使用基本上做到“专款专用、公开透明、及时结算、年度平衡”。

3、健全监管机制、管理公正公开。

一是我市农村各学校建立健全覆盖食堂管理各个环节的规章制度，配备了专职或兼职食材采购小组，程序屎买(证明)、验收、付款并及时建立台账。同时配备了食品安全监督员，监督执行食品安全制度。

二是各学校能定期公开受益学生名单和人数、食堂收支、宗食品采购、菜谱、饭菜价格等情况，自觉接受学生、家长和膳食员会的监督。学校食堂每学期能对食堂收支情况进行全面结算，结余伙食费代办费余额，能及时退还学生，同时能将收支结算情况报送市学生营养办备案。

1、20xx年度改薄专项资金和项目批复，在20xx年xx月才拨付到专户和批复到位，加上各种主客观原因到20xx年xx月止，已招标开工的项目只占总数的49%，因此，教育局和各项目单位要加快项目进度，力争按省上规定时间内全面完工。

2、调研过程中发现已动工项目中，有少数项目违省上改薄项目批复的相关规定，未经批准变更项目内容。

3、改薄项目的招投标工作财务部门未介入，不利于财务对具体项目规模、资金使用的监督。

4、财政部门对专项资金的监督只限在日常审查，未按《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》的规定，列入重点监督检查范围，加强监督检查。

5、调研过程中发现农村中小学食堂主要的食材如：蔬菜、肉类等都是随机向个人购买，订合同配送比较少，存在食品卫生安全的隐患。

6、违财会管理制度的几个问题：

(1)各校食堂财务凭证购买食材方面未开发票均用白条入账。

(2)个别学校食堂财务会计、出纳只设1人，部分学校食堂出纳每月未填制现金收付报告单与会计对账。

(3)部分学校食堂银行收入及付款凭证不齐(银行流水、利息单、银行余额对账单等缺失)未做到每月与银行对账。

(4)少数学校食堂财务人员没有取得会计证就上岗。

7、部分学校违规定燃料费在食堂财务账列支。

8、规模比较小、学生数少的农村学校由于公用经费少食堂的工友工资、燃料费用均在公用经费支出经费比较困难。

1、20xx年度改薄专项资金中校舍建设类(投资1857万元)：用于建设38所学校45个综合楼、运动场、围墙及护坡等项目。均为省上的补助资金且省上资金只能用于主体建筑。前期和办理两证费用不在补助资金范围内。因此，为减轻项目单位的负担建议由市财政专项补助或市政府减免相关费用。

2、财政、审计部门要把专项资金列入重点监督检查范围，加强力量对专项资金的监督检查并把资金使用情况纳入每年的审计内容，进行全过程跟踪审计，决不允许有新的教育债务产生。

3、人常会在20xx年校安工程专项资金使用的调研报告和审议意见中就要求建设、规划、国土部门要落实市政府专题会议纪要(20xx)90号、(20xx)56号确定的办两证“绿色通道”，采取“特事特办”。这次调研发现改薄项目的“两证”办理仍然是个难点，因此，再次建议市政府落实市政府专题会议纪要(20xx)90号、(20xx)56号的相关内容，对教育改薄项目工程能“特事特办”。

4、针对目前各农村各校食堂的主要食材(蔬菜)向当地乡镇的散户购买的现状，由教育局统一通过招标的方式在东、南、西、北片区确定价格优种植方式安全的种植户或果蔬专业合作社承担配送本片各校蔬菜，这样既能解决购蔬菜白条入账又能降低食品安全隐患。

5、教育局对这次调研中发现的问题要限时纠正整改，要按省财政、教育《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》、《福建省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》等相关规定的要求，认真贯彻执行，把好事办好。

食品营养与健康调查报告汇总篇六

主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者、病畜和病禽等。致病菌及其毒素可通过空气、土壤、水、食具、患者的手或排泄物污染食品。被致病菌及其毒素污染的食品，特别是动物性食品，如食用前未经必要的加热处理，会引起沙门氏菌或金黄色葡萄球菌毒素等细菌性食物中毒。食用被污染的食品还可引起炭疽、结核和布氏杆菌病(波状热)等传染病。

霉菌广泛分布于自然界。受霉菌污染的农作物、空气、土壤和容器等都可使食品受到污染。部分霉菌菌株在适宜条件下，能产生有毒代谢产物，即霉菌毒素，对人畜都有很强的毒性。一次大量摄入被霉菌及其毒素污染的食品，会造成食物中毒；长期摄入小量受污染食品也会引起慢性病或癌症。有些霉菌毒素还能从动物或人体转入乳汁中，损害饮奶者的健康。

微生物含有可分解各种有机物的酶类。这些微生物污染食品后，在适宜条件下大量生长繁殖，食品中的蛋白质、脂肪和糖类，可在各种酶的作用下分解，使食品感官性状恶化，营养价值降低，甚至腐败变质。

污染食品的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等。污染源主要是病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤，然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到感染或污染。

粮食和各种食品的贮存条件不良，容易孳生各种仓储害虫。例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类；鱼、肉、酱或咸菜中的蝇蛆以及咸鱼中的干酪蝇幼虫等。枣、栗、饼干和点心等含糖较多的食品特别容易受到侵害。昆虫污染可使大量食品遭到破坏，但尚未发现受昆虫污染的食品对人体健康造成显著的危害。

1．2化学性污染。

主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其它有机或无机化合物等所造成的污染。造成化学性污染的原因有以下几种：1)农业用化学物质的广泛应用和使用不当。2)使用不合卫生要求的食品添加剂。3)使用质量不合卫生要求的包装容器，如陶瓷中的铅、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯单体都有可能转移进入食品。又如包装蜡纸上的石蜡可能含有苯并(a)芘，彩色油墨和印刷纸张中可能含有多氯联苯，它们都特别容易向富含油脂的食物中移溶。4)工业的不合理排放所造成的环境污染也会通过食物链危害人体健康。

1．3放射性污染。

品，可引起慢性中毒。造成慢性中毒的原因较难追查，而影响又更广泛，所以应格外重视。例如，摄入残留有机汞农药的粮食数月后，会出现周身乏力、尿汞含量增高等症状；长期摄入微量黄曲霉毒素污染的粮食，能引起肝细胞变性、坏死、脂肪浸润和胆管上皮细胞增生，甚至发生癌变。慢性中毒还可表现为主长迟缓、不孕、流产、死胎等生育功能障碍，有的还可通过母体使胎儿发生畸形。已知与食品有关的致畸物质有醋酸苯汞、甲基汞、2.4-d、2、4、5-涕中的杂质四氯二苯二恶、狄氏剂、艾氏剂、ddt、氯丹、七氯和敌枯双等。

预防食品污染必须采取综合措施，主要是1)制订、颁发和执行食品卫生标准和卫生法规。制定有关食品容器、包装材料的卫生要求和标准，制定食品运输卫生条例，以保证食品在运输过程中不受污染和因受潮而变质。2)加强禽畜防疫检疫和肉品检验工作。3)制定防止污染和霉变的加工管理条例和执行有关卫生标准。制订贯彻农药安全使用的措施和法规，提供更多高效、低毒、低残留农药以取代高毒、高残留农药(有机氯、有机汞等)。4)加强工业废弃物的治理。5)加强食品检验和食品卫生监督工作。食品是保证人体健康的三大要素之一，食物的营养成分是构成人体组织和免疫系统的基本物质。食物的好坏直接影响到每一个人的健康状况。随着现代工业革命的兴起，食物这一维系我们生命健康的物质，逐渐变得不安全起来。

来自各个方面的污染，透过生产、加工、保存、包装等环节破坏了食品的安全性，危害了人类的健康。

一、工业生产对农作物的污染农产品来自于农业栽培，工业生产是如何与农作物污染产生联系的呢？因为农作物的生长除阳光外主要依赖于水、土、空气,这三大要素。而工业生产过程中产生的“三废”既废水、废气、废物直接污染大气、水源、农田，给农作物的生长、发育带来影响。如我国的工业废水据统计有百分之八十未经处理就直接排入江河、湖泊，或用于灌溉农田、养殖鱼虾等。

二、水产品的污染鱼、虾、蟹、牡蛎等水产品是一组营养价值十分高的食品。水产品的生长离不开水，但含有各种农药、化肥、杀虫剂的灌溉用水、家庭和工厂排出的污水、垃圾等污染物，均以沟渠、下水道的形式排人江河、湖泊、大海，使水生物的生长环境十分恶劣，在此环境中，首先是水藻被污染。因为水藻有十分强的吸附功能，它能将水中的部分有毒、有害物质吸收到自己体内，使各类水产品吞食掉被污染的水藻后，将有害物质存留在了体内，然后通过食物链到达顶端——人体，从而引起人类的慢性中毒。

三、化肥与食品污染我们平时食用的粮食、蔬菜、水果，在其生长过程都或多或少地使用过肥料。滥用化肥与我们的饮食有什么联系呢？最直接的后果就是造成硝酸盐和亚硝酸盐的污染，因为，过多的使用氮肥，植物吸收后会以硝酸盐的形式储存在体内。尤其是蔬菜被大量硝酸盐污染后，会对人体健康构成直接威胁。

四、农药与食品污染在农作物和果树、蔬菜的栽种过程中，常常会使用一些农药和化学杀虫剂。但是农药、化学杀虫剂在杀死害虫的同时，会在农作物上形成残留，长期食入有农药、化学杀虫剂残留的食品，会在体内蓄积引发中毒。有些农药甚至用量达到了对人体都能引发中毒的剂量，却不能将果虫杀死。

五、生长激素与食品污染一些蔬菜、水果加入了生长剂长得又大又漂亮，但人们都在抱怨肉、鱼吃起来不香了西瓜不甜了，西红柿、黄瓜没有其味道了。为什么呢？！这不能不与使用生长激素有关。

六、抗菌素与食品污染我们一般在生病时才服用抗菌素，但是有时可能在不知晓的情况下，经常摄入抗菌素，因为有时在我们吃人一些肉类食品时，不知不觉中已摄入了不少的抗菌素，这就是食物的抗菌素污染。如：常见的青霉素过敏因为蓄禽生病时也经常使用它，如奶牛患乳房大常常要注射青霉素。有些过敏体质的人对青霉素高度敏感，饮用含有青霉素的牛奶，就可能造成过敏反应。

七、动物饲料与食品污染随着生活水平的提高，人们每餐中的动物食品种类也大大增多。人和动物是一个生物链上的生物，动物食入有毒、有害的物质，会残留在动物的肉、乳、蛋、内脏中，当人们吃动物食品时，这些有害、有毒物质都会被人全部接受，从而对人体的健康构成危害。而目前的动物饲料中，不含有任何激素、抗菌素的又有多少呢？因此，为了人类的自身健康，请善待动物吧！

对人体健康的危害有多方面的表现。一次大量摄入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如细菌性食物中毒、农药食物中毒和霉菌毒素中毒等。长期(一般指半年到一年以上)少量摄入含污染物的食品，可引起慢性中毒。造成慢性中毒的原因较难追查，而影响又更广泛，所以应格外重视。例如，摄入残留有机汞农药的粮食数月后，会出现周身乏力、尿汞含量增高等症状;长期摄入微量黄曲霉毒素污染的粮食,能引起肝细胞变性、坏死、脂肪浸润和胆管上皮细胞增生，甚至发生癌变。慢性中毒还可表现为生长迟缓、不孕、流产、死胎等生育功能障碍，有的还可通过母体使胎儿发生畸形。已知与食品有关的致畸物质有醋酸苯汞、甲基汞、2,4-滴、2,4,5-涕中的杂质四氯二苯二恶英、狄氏剂、艾氏剂、ddt、氯丹、七氯和敌枯双等。

某些食品污染物还具有致突变作用。突变如发生在生殖细胞，可使正常妊娠发生障碍,甚至不能受孕,胎儿畸形或早死。突变如发生在体细胞，可使在正常情况下不再增殖的细胞发生不正常增殖而构成癌变的基础。与食品有关的致突变物有苯并(a)芘、黄曲霉毒素、ddt、狄氏剂和烷基汞化合物等。

有些食品污染物可诱发癌肿。例如，以含黄曲霉毒素b1的发霉玉米或花生饲养大鼠，可诱发肝癌。与食品有关的致癌物有多环芳烃化合物、芳香胺类、氯烃类、亚硝胺化合物、无机盐类（某些砷化合物等）、黄曲霉毒素b1和生物烷化剂(如高度氧化油脂中的环氧化物)等。

食品营养与健康调查报告汇总篇七

作者：杨雪。

来源：《发明与创新(学生版)》2010年第08期。

一个星期天的早晨，我晨跑经过桃林大桥时，看到一位中年男子用自行车拉着两袋垃圾，从桥上往桃林河里倒。我连忙上前阻止，可他没有听劝。

我看到沿河两边不少地方堆满了垃圾，很是心痛，水是生命之源，是生命的组成要素。有人把水比作“工业的血液，生命的乳浆”，可见水是多么重要。但是，随着经济的发展、人口的剧增，工业的扩张，而人们的环保素质却没有相应提升上来，使水污染日益严重俱增，生态环境急剧恶化。但是，地球只有一个，我们必须为环保尽一份力。

于是，我想做一个调查，呼吁全体居民都来关心环保，关心桃林河。

我和几位同学一起，开始调查桃林河的起源、流向、沿河使用农药、化肥的情况，有哪些污染源，这些污染会造成什么影响。让同学们通过调查、讨论、分析，提出治理污染的合理化建议，从而提高同学们对环境保护的认识，并呼吁全社会都来重视关心环保。

一、研究目的：

1.通过调查了解桃林河水质的变化原因，弄清水质对当地的影响。

2.认识环保的意义，对桃林河治理污水提出合理的建议。

二、研究方法：

1.调查法：调查沿河工农业的发展情况对河水的污染，询问有关人员及查找资料，了解水质变化的原因，从而对治理河水污染提出合理的建议。

2.实验法：取不同河段的河水放入鱼，观察鱼的活动时间，或者把水生植物放入不同河段的河水，观察植物的生长情况，来判断河水的污染程度。用ph试纸测量水的ph值，判断水的酸碱性。

三、研究过程：

将同学们分成四组，去到沿河不同的地方，通过实地查看或走访及查找资料，分析讨论，得出河水受污染的原因，及水质变化对当地的影响，从而认识环保的意义，对桃林河水污染的治理提出合理的建议。

四、结论分析：

1.桃林河的起源与流向：

桃林河起源于药姑大山，经文白、五里、城南、忠防、桃林、长塘、西塘、筻口等八个乡镇，还有20多条支流流入，最后流入洞庭湖，每个支流水质的变化都会影响桃林河水质，最后影响洞庭湖水质的变化。

2.桃林河水质的变化：

“清清桃河水，两岸绿油油，可见水中石，鱼儿水中游”，这是几十年前桃林河的写照。随着经济发展速度的加快，工农业的发展，人民生活水平的提高，个体户采矿的增多，沿河个体工厂的发展，废液流入桃林河，生活垃圾冲入河中，使河水受到了严重的污染，再也见不到清澈见底的河水了。

五、污染的原因：

1.农业杀虫剂的大量使用，化肥的大量施用，尽管保证了农作物的生长和产量的提高，但有些农药毒性大、药性长，通过雨水而流入河中，对河水有一定的毒性作用。有的化肥也有一定的毒性，对河水也会造成一定的污染。

2.近几年来，个体采矿户与日俱增。目前采矿有铅锌矿、云石矿、锑矿、铀矿等。挖出的矿经过洗矿、选矿，废水流入河中，使河水变混浊，而且铅锌矿等重金属盐也有毒，从文白至桃林有规模小、数量较多的造纸厂、制药厂、硫酸厂、水泥厂等，排出的废水流入河中，还有大大小小的医院的废水流入河中。

在这些工厂、医院排出的废水出口放人小鱼，可以发现，不到几分钟这些小鱼就会死亡，把水生植物放人不同河段的河水，有的植物会枯萎。

用ph试纸测量从造纸厂、制药厂、硫酸厂流出的废水，ph值在4～5之间。从选矿废水流出的ph值在8～9之间，说明废水对桃林河水造成严重的污染，导致整个桃林河的鱼都大幅减少。

3.沿河各村镇，由原来的烧柴改为烧煤，使煤渣产生一定的环境污染，尤其烧煤排出的废气会形成酸水。特别是沿河的硫酸厂、水泥厂、造纸厂对水质及空气的污染更大。

酸雨的形成会影响农作物的外形，使农作物减产，使土壤酸化，不利于农作物的生成，也会影响鱼类的繁殖与生长，造成生态的破坏。

成严重的白色污染。尤其是废旧电池，有剧毒，一节五号干电池可污染60吨水，可见污染之大。

由于沿河居民认识不够，加之无垃圾场、垃圾处理站等，当地居民只要不影响自己的农田及周围的人，便一致向无人看管的公共河床乱倒，或直接将垃圾扔入河水中。

下雨时，垃圾又冲人洞庭湖，使洞庭湖水受到污染。据媒体报道，每年冲人洞庭湖的固体垃圾将会有几百万吨，使洞庭湖的蓄水能力大大降低，导致旱灾与洪灾。

另外，沿河农村养殖猪、牛、鸡、鸭等动物的种类和数量大量增加，粪便也随之增加，这些粪便直接或间接流入河中；还有未经任何处理的生活污水流入河中；沿河几个乡镇的大量居民及学校厕所中的粪便通过下水道直接排入河中，造成河水的营养化严重，水质污染，从而影响鱼类的生长。

5.由于沿河居民乱砍乱伐。造成水土流失，一遇大雨，泥沙俱下，流入河中，造成河水含沙量增高，河水变浊，造成河水不能正常使用。影响当地经济的持续发展。

经过上述分析与讨论，我们发现，桃林河水的污染会影响沿河人民的生活用水质量，对沿河人民的健康构成威胁，环境污染也影响农作物的生长，造成农业减产，对河流鱼类等物种造成极大的损害，极深地影响了可持续发展。

污水还会造成水资源的严重缺乏，影响沿河经济的持续发展，甚至还会影响人类的生存。

七、治理桃林河水污染的几点建议：

通过同学们的讨论及查阅相关资料，综合起来，对桃林河水的污染治理提出如下建议：

1.环境保护从学校抓起。学校从小学一年级开始，就必须在各学科教学中渗透环保意识教育，还可进行环境保护知识讲座，举办环保征文等活动。

2.广播、电视、报刊、杂志开设“环保”栏目，宣传环境保护的意义，宣传环保的优秀事迹，指导人们如何进行环保。

3.制订相应的法律、法规及管理制度，利用法律的手段保护水资源不再受污染。而且相应的职能部门要严格执法。不能有法不依、违法不究，而只顾本地经济利益和税收，从而影响下游的环境。

4.教育部门、宣传部门、水利部门与环保部门通力合作，加大宣传力度，提高人民的环保意识，做到有专人管理，实行环保问责制。

5.建议政府部门对沿河的冶炼厂、造纸厂、采矿户进行有效整合，对各类工厂排放的废水、废物等进行监测及控制。实行强制污水处理，做到达标才能排放。

6.加强现代技术在废水处理中的应用。俗语说“肥水可养鱼”。因此，河中的鱼对河水要有一定的净化功能。建议沿河禁止用电打鱼，用炸药炸鱼。

7.建议沿河各镇各村各组建立垃圾站，对垃圾实行分类处理。

8.建议沿河的学校、养殖场、农村居民加大沼气的使用，用动物粪便作为沼气的原料，既清洁了环境又可减少煤的使用。

9.建议对农药进行专项研究，合理使用低毒短效农药，合理使用化肥，以减少对河水的污染。

10.建议沿河大面积植树造林，禁止乱砍滥伐，违者绳之以法。

11.建议沿河各支流的人口实施污水管理的应急管理系统，在各污水的出口建立预警系统。

12.建议将污水循环利用，工业废水要处理后再循环利用。

近些年来，我国政府对环保非常重视，出台了一些政策，加大了环保的投入，环保科技有了相应的发展。但与发达国家相比，还有很大差距，特别是一些地方部分人的素质不高.环保意识不强。因此，必须学习发达国家对环保的处理方法。

水是生命之源，面对严重的河水污染，我们要提高环保意识，积极行动起来，采取节水措施。植树造林，保持水土，防止水污染，为保护我们的桃林河，为保护我们的洞庭湖，治理污水出一份力，让河水更清，让人民生活更健康更幸福。

食品营养与健康调查报告汇总篇八

为认真做好我区食品安全信用体系建设试点工作，根据地区食品安全协调员要求，我区围绕从“农田到餐桌”的各环节食品安全现状、食品安全监管现状和食品安全信息分布状况开展调查研究，并对试点企业进行了调研，了解试点企业的基本情况和存在的主要问题。现将调研情况报告如下：

xx区始建于1965年，1970年设区建制，从而形成政企合一体制。区政府辖五个镇（林场）区（局）机关设在小扬气镇内，总面积459048公顷，人口49611人，其中镇内23397人，形成面广、人疏、线长的自然情况。

xx区人民政府高度关注食品安全问题，始终把保障食品安全作为一项事常抓不懈，积极推行食品放心工程的实施和综合评价，加对各类食品安全专项整治力度，为保证全区人民饮食安全做出了积极贡献。

目前我区食品生产加工企业有38户，其中，豆制品加工19户，面食类加工8户，熟食加工8户，冷饮加工3户，已获食品生产许可证企业14家，占总数的36%。这些企业，生产厂房布局合理，环境卫生较好，加工设备较落后，产值五十万元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各类食品经营企业有280家，年销售额五十万元的有6家。

餐饮业（包括食堂）有37家，其中饭店32家。食堂5家，全区共37户学校食堂和餐饮企业进行了量化分级信誉度等级评定，共分为a、b、c、d四个等级，经过地区评定小组认真检查评分，我区评为b级的餐饮单位共有3家，其余34家均为c级单位。

以上映出我区的食品加工业整体处于低水平状态，生产加工能力差，种类偏少，是外地生产加工食品的销售区；食品流通业处于一般水平，有待进一步发展壮；餐饮业具备一定的基础，呈逐步扩展的趋势。

近年特别是xx年以来，我区借助“食品放心工程”这一有效载体，根据不同时期出现的食品安全问题，集中各方力量开展了不同种类食品安全专项整治，加对食品生产加工环节的整治，严厉查处粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品和保健食品等10类食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为；认真实施食品质量安全市场准入制度，加对无证照生产小作坊的取缔力度，对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管和整治，对提高全区食品质量的总体好转起到了明显效果。

1、我区肉制品仍存在一些不容忽视的隐患，突出表现在：牛、羊肉定点屠宰尚未实行，没有检验、检疫设备，肉类品种的检验、检疫工作等于没有开展，导致我区鲜肉的安全质量没有保证；少数城乡结合部定点屠宰操作尚不规范，这些都需要进一步的整顿规范。

2、豆制品行业。我区豆制品生产企业有19余家，都为家庭作坊式，加工设备简陋，工艺简单，环境卫生不符规定。而且都未办理生产许可证，虽进行多次清理整顿，但仍难以改变。3、街头饮食摊点的卫生状况甚忧。随着我区社会经济的发展，许多有特色的街头小吃摊点增多，尤其是夏季夜市开始，绝多数小吃摊点也随之开张，他们对碗筷等用具消毒不够，加之管理涉及多个部门，容易形成监督的盲点和病从口入的隐患。

4、无证无照生产经营食品现象依然存在。我区经济欠发达，为了生存，一些人无视法律法规无证无照生产经营食品。由于牵涉到社会稳定，使查处取缔的力度打折扣。

1、食品安全综合监管情况。

我区于xx年6月成立了由区政府主要负责同志任主任的区食品安全协调员会，负责对全区食品安全总体分析、部署安排工作。区食品安全协调员会办公室设在区食品药品监管局。使区政府在保证食品安全方面有了一个“抓手”。这个机构成立以来，通过定期研究分析食品安全形势、针对发现的问题整体部署各类食品安全整治工作等活动的开展，集中了各食品安全监管职能部门的执法资源和力量。

在该机构运转过程中，我们感到虽然协调员会在改善食品安全状况方面起到了重要作用，但总感到这是一个议事的、协调的机构，统一性、权威性特别是高效性难以得到真正树立，如果要使食品安全问题得到比较明显的改观，需要有一个更有力的机构具体进行实施。

2、检测监测情况。

要保证食品的质量安全，一方面在规范食品进货渠道的同时加强食品的检测和监测非常重要，我区目前还没有检测监测设备，要想保证食品质量安全是很难达到的。

3、人员、经费问题。食品安全监管工作任务重、范围广、责任。目前，我局仅有食品安全监管职能，而无食品安全监管人员和经费。给食品综合监管工作带来很难度。

食品安全涉及面广，牵涉部门多，在目前监管体制下，做好这项工作具有长期性、复杂性和艰巨性。针对我区食品安全现状，提出下一步工作建议：

1、进一步发挥区食品安全协调员会的作用。加综合协调各食品安全监管职能部门的力度，通过分析评估食品安全的隐患，在预警和控制上下功夫，形成一个快速预警系统，提前控制、消除影响食品安全的危害因素，防止事件的发生。

3、加食品检测监测资金的投入。

（1）食品生产加工企业试点单位：xx区林格贝有机食品有限公司，为我区最的食品生产企业，年销售金额为五十万元，生产厂房布局合理，环境卫生好，加工设备先进，主要产品为加工提取华青素，生产前景好。

（2）xx区南味饭店：在我区餐饮业中为规模较酒店，此企业进行了量化分级信誉度等级评定，经过地区评定小组认真检查评分，被评为b级餐饮单位，为xx区最高等级评分。

（3）xx区东兴商店：此企业为批发兼零售食品超市，为xx区信誉好的一家企业。区政府高度重视此项工作，成立了领导小组，办公室设在市食品药品监管局，农、质监、工商、卫生有专人负责此项工作，我区已召开了动员会议，制定了切实可行的实施方案，对试点企业进行了培训，并建立了诚信档案。

5、开展食品信用体系建设试点工作的重要性。

目前我国正处在重要的社会转型期，全社会对信用的价值还缺乏深刻的认知，加之信用制度建设滞后，失信行为没有受到有效的防范和严格的惩戒，违规失信已成为带有普遍性的社会问题。面对突出的信用供需矛盾，只有从体制、机制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促进统一开放、公平竞争、规范有序的食品市场环境的形成，才能促进我国食品行业的持续、快速、健康发展。

根据对我区食品现状调研情况看，我区开展食品信用体系建设试点工作势在必行，通过开展食品信用体系建设，可以改善食品安全信用环境，培养食品安全信用意识，规范食品企业生产经营行为和食品市场秩序，对我区食品行业的快速发展将起到积极的作用。