最新酒店经理岗位职责合集范本(通用16篇)

诗歌是语文学习中的一种特殊形式，通过欣赏和创作诗歌可以培养我们的美感。总结中的重点信息应该如何突出，以便于读者理解？以下是一些提高逻辑思维能力的练习，希望对你有所帮助。

酒店经理岗位职责合集范本篇一

5.领导交予的其他工作。

1、全面负责酒店改造前后阶段的运营及管理工作，为酒店筹建、筹备、试营业制定长远目标，并按照长远目标来实施工作细则。

4、从财力、物力方面确保完成酒店各大系统的设置和施工装修工程，负责配合集团总部关于市场、成本、预算、安全、设备采购等在内的工作，保障酒店按计划时间开业。

5、负责与当地政府机构、行业协会保持密切联系，掌握最新的政策动向。通过各种渠道搜集汇总主要市场酒店数据，深入分析行业相关数据，为集团总部决策提供相关信息支持，供酒店参考、借鉴和完善，为酒店管理团队制定提升经营与管理方案等重要决策提供信息支持。

酒店经理岗位职责合集范本篇二

准备日常的工作安排和了解有关经理及员工的变动。

确保所有员工都清楚了解自己的角色和职责，并遵循指导方针工作。

确保所有员工始终保持良好仪表及穿着整洁的制服。

有效的保证员工在工作中能始终提供高质量的，谦逊的服务，以求为客人带来最满意的服务。

积极指导员工以确保他们按照部门专业精神提供服务。确保实行服务标准。

与员工和其他部门建立和维持良好的工作关系。

确定特殊团队及重要宾客的各种要求并后续跟进。

在需要时准备并提交突发事件及意外伤害报告。

经常向员工强调他们是推销酒店商品的最有效的途径。为员工建立一个有效的“销售阵营”来服务于客人。

确保所有顾客所反映的问题都得到满意的回复，并使客人对我们专业的态度及及时的弥补措施感到满意。

监督并调整员工的工作状态。

建立与其他员工的有效沟通来赢得他们的信任及尊重。

始终按照公平对待原则及劝告或惩处程序对待员工以保证与万豪所提倡的公平对待原则相一致。

酒店经理岗位职责合集范本篇三

酒店经理岗位职责一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实。

施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。三、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。

四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。

五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。

七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。

八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。主管岗位职责一、负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。

二、检查员工的仪容、仪表，以符合要求。

理不好的及时上报给经理。

特别注意的事项。

前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映。

三、监督服务员的工作程序，工作方法，及时纠正发现的问题。保证服务工作符合酒店标准。

种要求。迎宾员岗位职责。

一、遵守上下班制定，提前30分钟到岗，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，化淡妆。

三、为客人服务时应彬彬有礼，态度和蔼可亲，面带微笑。使用礼貌用语。

四、主动热情为进出的每一位宾客拉门。

五、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。六、了解每日的客人就餐情况并做记录。熟悉各包厢、台号的位置，热情正确的引导客人就位。

七、熟记常客的姓名及单位。要热情、准确地招呼客人。服务员岗位职责一、熟悉工作情况。

二、做好上班前后的楼面准备工作。积极检查备用餐具是否。

需求。

四、拥有牢固的业务操作知识。

五、主动、热情接待宾客、服务周到、礼貌、有耐心。六、语言文明、有问必答。

七、责任心强，具备独立处理事务的能力，及时上报发现的问题。班前、班后善于提出问题。及时传达宾客提出的意见。

八、配合领导工作，服从领导领班，团结同事。善于处理同事协助。

九、不断坚强业务知识学习，掌握服务技能。传菜员岗位职责。

一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作。检查好开餐所需物品是否齐全。

二、熟记各类菜的佐料单。熟记单号、包厢位置，以及下单上菜时间，上菜顺序。

三、及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。

四、完成好上级领导安排的一切任务。

五、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上桌。六、协助值台服务员做好宾客就餐后的清洁整理工作。七、与值台服务员经常保持联系，搞好餐厅与厨房的关系。八、积极参加各种业务培训，提高服务水平。九、完成上级交派的其他工作。

餐厅服务员职业道德。

职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动中所应遵循的、与特定职业相适应的行为规范。

养成良好的职业道德是非常重要的，餐厅服务员的职业道德对餐饮业的服务素质影响尤为重要。在日常工作中，餐厅应重视培养餐厅服务员的个人职业道德。

餐厅服务员的职业道德规范包括以下几个方面。一、真诚守信、信誉第一。

“热情友好，宾客之上”，这是餐厅服务员最有特色、最根本职业道德规范，既继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了新时代的新含义。即宾客是酒店的生命线，唯有热情友好，才能宾至如归。想宾客之所想，急宾客之所急。把宾客的需求当做餐厅服务员的第一需要，树立敬业乐观的思想。具体要求为;谦虚谨慎尊重宾客热情服务宾客至上三、文明礼貌，优质服务。

这是实施餐饮服务过程中最重要的职业道德规范准则。可使所有宾客时时处处享受到真诚的、友善的、周到的服务。是宾客的各种需求得到最大限度满足。优质的服务是餐饮工作最基本的内容。

1.团队精神:走到一起，只是一个开端，保持团结就是进步。工作中的默契协调就是成功。

2.心态归零:放下架子，摆正心态，从零开始，丢掉旧的包袱—压力、竞争、进取、有实力终会展现。是金子总会发光。

3.酒店规范:三从、八不、五不走(1)三从:从现在做起，从小事坐起，从自己做起(2)八不:不浪费资源，不浪费食物，不随处抽烟，不乱丢乱倒，不随地吐痰，不讲粗话、脏话，不顶撞领导，不怠慢客人。

1.职业道德素质:热爱本职工作，树立客户至上、服务第一的思想。高尚的情操，完美的修养，良好的职业道德。

2.业务素质:语言会话能力，使用普通话，掌握餐厅服务技能。3.健康的体质:三轻一快，即操作轻、走路轻、说话轻。动作敏捷。服务要快。同时要有健康的体质。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

洁净的仪容、仪表、仪态是餐厅服务的基本要求，餐厅服务人员必须要讲究仪容、仪表、仪态，这是由工作性质决定的，餐厅服务人员工作的特点是直接向客人提供服务，来自四面八方的客人会对服务人员的形象留下很深的印象，良好的礼貌服务会产生积极的宣传效果。同时还能弥补某些服务设施的不足。在就餐过程中，客人往往是通过服务员的仪容、仪表、仪态、言谈举止和理解来评价服务质量的优劣。

方面。

(1)精神面貌:表情自然，面带微笑，亲切和蔼。端庄稳。

岗位和职责的标志，不得互相借换穿用，要求保持整齐清洁。熨烫笔直。衬衣必须打在裤内，领带和领结按规定系好。而且随时检查。

(3)佩戴:一是指工号牌，二是指首饰，工号牌要统一。并且佩戴在规定的部位上。首饰一般不用。用则求简。不戴项链、手镯、戒指等装饰物品。

(4)鞋袜:鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。皮鞋要擦拭干净，布鞋要无损坏。

(5)头发:一般留短发。要求整洁干净。发型要大方得体。女服务员如留长发。上班时应将头发盘起。男士侧发不过耳。脑后发长不过领。

(6)面部:要求面颜容光焕发，充满活力。女服务员应化淡妆，男士要常修面。

(7)手:保持清洁，不留长指甲，不涂指甲油。(8)个人卫生:注意保持头发、皮肤、牙齿、手指的清洁。

空腔的清新。不可在餐厅有客人的地方化妆和梳头。仪态是指:人在行为中的姿态和风度。着重在举止方面。人在行为中的姿势通常是指身体的站立、就坐、行走的样子以及各种手势。面部表情。风度是一个人的德才常识等各方面修养的外观。是人的举止行为，待人接物时的一种外在再现方式。

一、站姿的基本要求:头正、肩平、颈直、两眼平视前方、口微闭，面带微笑，两臂自然下垂或腹前交叉。

平、劲直，双目平视，面带微笑。收腹挺胸，两臂自然前后摆动。

(2)行走时:脚步轻且稳，有鲜明的节奏感，不可晃。

加快步伐，但不能奔跑。行走路距不可过大，步速不可过快，服务人员在餐厅内行走，一般靠右侧，与客人同走时，要让客人走前面(迎宾员除外)遇到通道比较狭窄又有客人从对面走来时，服务人员必须主动停下来靠在边上，让客人先通过，但切记不可背对着客人。

酒店经理岗位职责合集范本篇四

1、监督、指导、协调全部客房活动，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。

2、监督客房销售控制工作，保证客房最大出租率。

3、负责客房的清洁、维修、保养。

4、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。

5、管理好客房消耗品，制定客房预算，控制客房支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。

6、提出年度客房、pa等各部位各类物品的预算。

7、制定人员编制、员工培训计划，合理分配及调配人力。

8、检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。

9、督促营销前厅部做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客的服务质量。

10、与工程部做好协调，做好客房设施设备的.维修、保养和管理工作。

11、检查楼层的消防、安全工作，并与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

12、拟定、上报部门年度工作计划，季度工作安排。

13、建立部门工作的完整档案体系。

14、任免、培训、考核、奖惩部门员工。

15、按时参加酒店例会，传达落实会议决议、决定，及时向总经理和酒店例会汇报。主持部门例会，每月部门业务会议。

16、处理投诉，发展同住客人的友好关系。

17、检查贵宾客房，使之达到酒店要求的标准。

18、关注客人的满意度，协助营销提高入住率。

酒店经理岗位职责合集范本篇五

1.文化程度:人力资源、公共关系或其他管理类相关专业本科及以上学历。

2.酒店经验:4年以上人事管理经验，其中2年经理工作经验。

3.专业知识:熟悉酒店服务行业的`人事工作流程并精通劳动法律法规，对人力资源开发、规划、培训、绩效等体系非常熟悉，有丰富的招聘经验。

4.语言能力:英文四级以上，良好的英文听、说、读、写能力。

5.具备较强的统筹、协调能力和良好的沟通技巧。

酒店经理岗位职责合集范本篇六

4、检查房间是否够水准；

5、做vip客人离店记录；

6、处理客人投诉，用个人对酒店之认识及针对客人心理，解决问题；

7、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故，替客人安排医护或送院事宜；

8、紧急事件时，必需（但没有上司可请示时）作主动、决断之指示；

9、与保安部及接待处联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告及残疾客报告；

10、有时间时应尽量参与接待工作，了解当天及以后之房间走势；

11、确保大堂清洁卫生、秩序良好，无卧睡者及衣冠不整、行为不端者。

12、巡查酒店内外部以保证各项功能运行下正常及即时排除可防范之弊端；

13、与客人谈话时可适当推广酒店设施；

14、服从管理人员如总经理、房务总监及直属上司指派之工作；

15、与保安人员及工程人员一同检视发出警报之房间、区域；

16、与前厅部人员配合，追收仍在住宿之客人欠帐；

17、必需时可指挥其他部门人员工作；

19、对管理层反映有关员工表现、客人意见；

20、协助贵重物品遗失被寻获之处理；

21、留意酒店内部工程之进行，特别是外间承办商工人之走动；

22、夜间与安保部一同巡查酒店各安全岗点，排查安全隐患。

酒店经理岗位职责合集范本篇七

3、维护大堂秩序，确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全。

4、代表酒店迎接贵宾的来临确保在贵宾到达之前，做好一切必要的准备工作；编排每日贵。

宾情况登记表，熟悉其姓名，落实贵宾接待的每一个细节；为每一位贵宾送行。

5、征求贵宾的意见，沟通酒店与宾客间的.情感，维护酒店的声誉。

6、为客人提供信息服务，处理顾客特别的需求。

7、协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题。

8、夜班当值时，检查公共区域及员工工作状态并将发现的问题及时通知相关部门。

9、协助保安部调查异常事物。必要时，按照酒店紧急情况处理程序处理突发事件。

11、协助前厅经理控制部门成本、规范部门操作流程。

12、负责客用保险柜的保管，对客进行贵重物品寄存及客遗物的处理。

13、负责酒店夜审工作。

14、完成上级交给的其它工作。

酒店经理岗位职责合集范本篇八

审核和分析公司业务部门的经营活动，为管理层和各部门负责人提供必要的成本数据，以了解成本的`组成。

制定控制成本的措施和建立相关流程以期达到成本控制和实现利润化；

分析每月各业务部门的实际发生成本，对比预算，并对产生的差异出具分析报告；

对发现的问题，积极提出改进意见；

制定安全库存量（总仓、食品和酒水、机修、绿化库、专卖店等）；

参与仓库管理人员的培训，以便建立有效的工作团队；

完成上级安排的其他工作。

酒店经理岗位职责合集范本篇九

1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。

2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。

3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。

4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。

5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配达到最高出租率获得最佳收入。

6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。

7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反馈。

8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。

9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。

10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。

11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。

12、督导检查本部门的安全消防工作。

13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。

14、完成上级领导交办的其它工作事务。

酒店经理岗位职责合集范本篇十

2、直接下级：销售部副经理、美工主管、预订领班。

1、大学专科以上学历，市场营销、营销管理等相关专业。

2、25岁以上。

3、两年以上市场营销从业经验，并从事过酒店前厅部的工作。

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

5、具备有较强的开拓市场能力。

6、具有敏锐的市场观察和洞悉力。

1、在市场营业总监的领导下，制定销售计划，带领部门销售人员完成饭店销售任务。

2、根据饭店的.目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。

3、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

4、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

5、收集整理市场信息，提出销售目标建议。

6、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

7、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

8、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

9、处理销售部日常事务，完成市场营业总监交办的其他工作。

酒店经理岗位职责合集范本篇十一

一、负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。

二、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的'准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映。

三、监督服务员的工作程序，工作方法，及时纠正发现的问题。保证服务工作符合酒店标准。

四、如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。

五、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各种要求。

酒店经理岗位职责合集范本篇十二

酒店是一个24小时不间断的运营企业，对客人提供服务的品质是酒店视为生命的服务保证。酒店it部门提供的技术支持，是酒店服务的基础环节。酒店的运营对酒店系统的依赖可以说是必不可少的。任何系统的故障对于酒店来说都会造成致命的、灾难性的和无法挽回的损失。因此，保障系统运转、提供技术服务、培训酒店职工、监督操作过程是酒店it部门责无旁贷的任务。

酒店it经理的职责就是如何通过平时的工作使酒店的信息系统正常运行，保障酒店业务的有序进行。以下为详细说明。

酒店的更新改造、信息系统的更新换代、酒店业务的发展、客人服务的需求，涉及了信息系统的方案论证。在方案论证阶段，理念要领先、思路要清晰。现代酒店的设计，往往是多学科交叉并用。方案有着丰富的技术内涵和管理内容，系统的内部与外部各个系统连接紧密。在方案论证时，既要选择先进性，又要照顾到适用性。既要想到安装调试的可行性，又要考虑运行维护的方便性。鉴于酒店系统在酒店运营中的重要作用，首先要确定软件。在软件选择时，不能因为系统而影响业务，不能在确定软件之前而确定硬件。it经理需要综合方案、软件、硬件、性能价格比，确定最适合的方案。

信息系统的实施是在方案确定之后进行的，实施就是把方案变成现实。对于施工方案的审查，要结合酒店的具体情况。尤其是在酒店边改造边施工的情况下，既不能影响到酒店的正常营业，又要保证工程实施的进度。高层的重视、统一的指挥、认真的态度、丰富的经验是工程顺利完成的保证。对于信息系统使用前的培训，是系统能够发挥效能的必要前提，也是酒店系统应用的标准之一。协调工程实施中各个供应商之间的关系，是提高工程效率的重要方法。对于工程实施后的验收，是保证工程质量必不可少的环节。

it外包服务是一条酒店it的必由之路，这首先是源于外包服务的服务品质。专业化的服务体系是it外包服务商最有力的法宝，也是酒店选择外包服务商最重要的标准。在合同中的服务条款如响应时间、服务质量、价格、违约处理和付款条件都是重要的元素。服务期间内的检查及沟通是保证合同执行的有力手段。部门内员工对于合同的理解，也是一个不可缺少的环节。同时，it部门的设备普查计划、设备保养计划、预防维修计划和安全检查计划要与外包服务合同有机结合，共同完成酒店it部门的运行维保。

是it经理的技术不断更新的手段。现代化的酒店管理的一个重要的标志是专业分工。酒店的it部门提出计算机设备的技术方案、采购部门负责计算机设备的采购工作、财务部门审核计算机设备的价格。因此，与有关部门的协调配合也是一项重要的工作。

it行业的发展遵从摩尔定律，即每十八个月技术水平提高一倍。这样的发展速度决定了it行业自身培训的重要性。定期安排酒店it部门员工培训、提高他们的技术水平是必不可少的。酒店员工的流动性非常高，对新员工的培训是保证酒店信息系统正常运转的重要手段。对于操作人员的培训，重要的一点是建立起一个自学习的体系。培养选拔操作人员中的骨干、提供他们必要的学习环境、给予他们不同的权限、安排他们相应的工作是建立这一体系的重要环节。

信息系统权限的设定，源于业务管理的需求。业务管理要求不同的部门管理不同的业务，不同的人员行使不同的权利。管理的范围不同、管理的深度有别，因此信息系统的管理人员依据这些，分别给予系统的使用人员分配不同的权限。同时，出于对系统的安全着想，监控系统使用人员的权限使用状况是it部门的应尽职责。权限的设定是对酒店信息系统全局的理解，是对管理责任的体现。酒店的it经理对于权限设定应有一个完整的方案。

酒店的系统业务代码是酒店业务的核心，是一套科学的代码体系。它的分类、名称、位长、类型、排列、范围无不关系到系统的使用效率和应用方便。酒店it经理对于这套系统业务代码应有非常清楚的认识，它是酒店信息系统管理的对象。在一个酒店管理集团内，由于业主的不同，可能选用不同的酒店管理系统管理这些业务代码，但系统业务代码确是相同的。各种酒店前台管理软件之所以能够共同存在，就在于业务代码是各种管理系统的管理的对象，它们并不存在差异。因此由代码反映出来的经营报表，也就是通用的。

8、 系统维护预算编制

保护信息系统的安全是系统管理人员最重要的工作之一。首先是系统信息的备份工作。冗余备份、复制备份是it部门经常使用的技术手段。其次是信息系统的信息保护工作。这里有将丢失的数据进行恢复、避免信息系统的灾难性事故、监督系统避免未授权的进入者进入、it资产监督、及时检查和纠正系统错误。再有就是反病毒的工作。酒店一般情况下都会购买反病毒软件，要注意的是购买反病毒软件的服务。在购买反病毒软件时，考虑防病毒引擎的工作效率、系统的易管理性和对病毒的防护能力。从选型角度，一定要选择网络版的软件，实时防护是有效的并且要有病毒码的自动升级功能。

酒店的信息系统有每天必做的日常维护项目，这些项目有一个日程表记录完成情况。it的维护人员要经常到设备使用地进行巡视，了解计算机系统在使用中发生的问题。机房的安全与卫生对it人员来说非常重要，这不仅关系到系统的安全，也是it人员的工作环境。对于信息系统要有一个事故应急方案，在事故发生时能够从容应对。

酒店经理岗位职责合集范本篇十三

2、全面负责酒店劳动定员定编、制定人事管理、工资福利分配制度制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度并贯彻和实施。

3、根据酒店经营目标和工作需要组织编制人力资源年度工作计划与用工成本、教育培训费用预算并组织实施。

4、搜集人力资源信息及时了解酒店用工需求掌握人事调配、劳动工资、人员培训动态合理有效运用酒店的人力资源。

5、协调和指导各部门制订人力资源需求计划依据用工编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、晋级、离职等工作。

6、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额增长情况适时提出酒店员工工资调整方案。

7、会同财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的.指标提出各部门的奖金分配方案并监督实施。

8、人力资源的开发、引进和在岗员工的培训、考核。在酒店内建立分层次的培训机制制订年度、月度培训计划和考核制度。教育和督促员工遵守酒店制定的各项规章制度不断提高其业务技能。

10、组织本部门例会培训并监督考核本部门员工的工作

11、按时完成上级领导交办的其他工作。

酒店经理岗位职责合集范本篇十四

编制员工出勤表，检查员工的督导完成餐厅日常工作，一、出勤状况、仪表、个人卫生。

负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实二、施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客三、的投诉，不断提高服务质量。

把领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，四、好餐厅产品的每一关。

加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，五、减少费用开支和物品损耗。

及时发现解决加强现场管理，营业时间坚持在第一线，六、服务中出现的问题。

并做好维建立物资管理制度，及时检查餐厅设备情况，七、护保养工作，做好餐厅安全防火工作。

用具的负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、八、清洁消毒工作。

期检查做好培训记录，并对员工进行考核。

负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖一、励或处罚。对餐厅经理负责。

检查员工的仪容、仪表，以符合要求二、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。三、对于处正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，四、理不好的及时上报给经理。

了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。五、宾客的要求以及开餐前集合全体下属，交代订餐情况，六、特别注意的事项。

否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。

负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。一、领导本班服务员做好开餐明确餐厅主管所分配的工作，二、前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、按照领班检查表检查桌椅的摆放是否规范。有无破损。

逐项检查，发现问题及时反映。

工作方法，及时纠正发现的问监督服务员的工作程序，三、题。保证服务工作符合酒店标准。如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。四、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各五、种要求。

分钟到岗，做到不迟到、不30遵守上下班制定，提前一、早退。

按规定着装，化淡妆。二、为客人服务时应彬彬有礼，态度和蔼可亲，面带微笑。三、使用礼貌用语。

主动热情为进出的每一位宾客拉门。四、五、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。

了解每日的客人就餐情况并做记录。熟悉各包厢、台号六、的位置，热情正确的引导客人就位。

熟记常客的姓名及单位。要热情、准确地招呼客人。七、服务员岗位职责。

熟悉工作情况。一、积极检查备用餐具是否做好上班前后的楼面准备工作。二、齐全、餐台上的器具及所需品是否整齐、齐备。

工作时，口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解宾客心态三、需求。

拥有牢固的业务操作知识。四、主动、热情接待宾客、服务周到、礼貌、有耐心。五、六、语言文明、有问必答。

及时上报发现的具备独立处理事务的能力，责任心强，七、问题。班前、班后善于提出问题。及时传达宾客提出的意见。

配合领导工作，服从领导领班，团结同事。善于处理同八、事协助。

不断坚强业务知识学习，掌握服务技能。九、传菜员岗位职责。

做好每日开餐前的准备工作。检查好开餐按规定着装，一、所需物品是否齐全。熟记各类菜的佐料单。熟记单号、包厢位置，以及下单二、上菜时间，上菜顺序。

积极主动配合好服务熟记班会内容，及时参加班前会，三、员的工作。

职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动中所应遵。

循的、与特定职业相适应的行为规范。

养成良好的职业道德是非常重要的，餐厅服务员的职业。

道德对餐饮业的服务素质影响尤为重要。在日常工作中，餐。

厅应重视培养餐厅服务员的个人职业道德。

餐厅服务员的职业道德规范包括以下几个方面。

真诚守信、信誉第一一、信誉第一这事处理主客关系实际利益的重要准真诚守信、“诚招天下客，誉从信中来”说的就是只有则。古语说：

具用真诚打动宾客，才有企业的兴旺，才有企业的效益。

体要求为；

宾客至上热情友好二、，这是餐厅服务员最有特色、最“热情友好，宾客之上”

树把宾客的需求当做餐厅服务员的第一需要，客之所急。

立敬业乐观的思想。;具体要求为。

尊重宾客谦虚谨慎。

可使所有宾客时时处处享受到真诚的、友善的、周到则。

优质的服是宾客的各种需求得到最大限度满足。的服务。

务是餐饮工作最基本的内容。具体要求为：

举止大方仪表整齐。

礼貌待客微笑服务。

食物卫生环境优美。

设备完好保证质量。

服务周到尽心尽责顾全大局相互协作四、部门之间、这是处理同事之间、顾全大局，相互协作，行业之间以及个人与整体利益之间相互关系重要准则。

具体要求有：

相互尊重团结友爱。

相互支持密切配合相互帮助学习先进。

相互关心发扬风格。

五、钻研业务提高技能。

将服务上升为一种艺丰富的专业知识，精湛的技艺，能，:术，具体要求为。

具有强烈的责任感。

有崇高的职业道德有坚强的意识品质有真缺的方式方法。

酒店服务常识。

保持团结就是进只是一个开端，团队精神：走到一起，1.步。工作中的默契协调就是成功。

丢掉旧的放下架子，摆正心态，从零开始，心态归零：2.是金子总进取、有实力终会展现。包袱—压力、竞争、会发光。

撞领导，不怠慢客人。

五不走：不收好、保管好食品、用品不走4.不清扫干净不走。

不擦拭干净设备不走。

不把物品工具摆放整齐不走。

酒店服务员应具备的基本素质。

职业道德素质：热爱本职工作，树立客户至上、服务第1.一的思想。高尚的情操，完美的修养，良好的职业道德。

业务素质：语言会话能力，使用普通话，掌握餐厅服务2.技能。

健康的体质：三轻一快，即操作轻、走路轻、说话轻。3.动作敏捷。服务要快。同时要有健康的体质。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

提供服务，来自四面八方的客人会对服务人员的形象留。

下很深的印象，良好的礼貌服务会产生积极的宣传效。

在就餐过程中，同时还能弥补某些服务设施的不足。果。

客人往往是通过服务员的仪容、仪表、仪态、言谈举止。

和理解来评价服务质量的优劣。

平。同时也是尊重客人和自尊自爱，讲究礼貌礼节的一。

种具体表现。

仪表是指一个人的精神面貌的外观体现。主要包括。

人的容貌、服饰、个人卫生等。着重在精神面貌和着装。

方面。

精神面貌：表情自然，面带微笑，亲切和蔼。端庄稳）1（重，落落大方。给人以亲切和整洁的印象。

工作制服是餐厅服务员在岗位要穿工作制服。服饰：）2（要求保持整不得互相借换穿用，岗位和职责的标志，衬衣必须打在裤内，领带和领结齐清洁。熨烫笔直。

按规定系好。而且随时检查。

佩戴：一是指工号牌，二是指首饰，工号牌要统一。）3（用则求简。首饰一般不用。并且佩戴在规定的部位上。

不戴项链、手镯、戒指等装饰物品。

皮鞋要擦拭干净，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋袜：）4（布鞋要无损坏。）5（发型要大方得体。要求整洁干净。一般留短发。头发：

男士侧发上班时应将头发盘起。女服务员如留长发。

不过耳。脑后发长不过领。

女服务员应化要求面颜容光焕发，充满活力。面部：）6（淡妆，男士要常修面。）7（手：保持清洁，不留长指甲，不涂指甲油。

手指的清洁。牙齿、皮肤、注意保持头发、个人卫生：）8（空腔的清新。不可在餐厅有客人的地方化妆和梳头。

仪态是指：人在行为中的姿态和风度。着重在举止。

行就坐、方面。人在行为中的姿势通常是指身体的站立、

酒店经理岗位职责合集范本篇十五

直接参与执行总经理的宏观经营管理,负责整个公司的资金运作监控;领导整个财务系统做好收支预算,成本控制投资决策和汇总报表;协调和监督各部门的.财务运作;完成公司安排的其他相关工作。

1、熟悉'企业会计准则'、'企业会计制度'、'企业财务通则'、'企业财务制度'及国家有关方针政策、法规、外汇管理制度等。

2、组织制定公司财务工作基本制度。

3、制定财务工作计划及财务部员工岗位职责。考核、控制财务部员工的工作质量。

4、制定或参与制定公司各项收费或价格标准。

5、培训本部人员业务技能及传授专业知识。

6、组织本部人员搞好会计核算工作及编制各种明年报表。

7、编制公司财务预算(计划),年终决算工作。

8、审核公司资金预算及销售计划、审核公司各项付款计划管好用好资金。

9、组织并开展财务管理工作,加强应收应付款、存贷、成本费用控制。

10、经常进行财务评价,提出改善经营、加强管理的措施和意见。

11、为领导提供经营决策信息并参与决策。

12、管好会计档案,负责合同的管理工作。

13、组织协调好部门内外关系。

14、关心部门员工思想、生活,发挥他们工作积极性,完成上级交办的其他任务。

15、根据员工技术水平、工作能力和责任心等因素,合理安排各人的工作,督导他们日常工作。

16、编制和打印各种报表和报告。

17、完成上级交办任务。

酒店经理岗位职责合集范本篇十六

1.全面负责酒店的日常经营管理工作，对各项经营管理指标负责。

2.提出酒店的经营管理思路，协助确定酒店年度经营计划，并指挥落实。

3.协助建立健全酒店内部管理系统、运行机制及各项。

4.协调各部门关系。

5.研究市场发展趋势，协调制定酒店各服务产品体系。

6.审定酒店的'市场营销方案，不断开拓市场。

7.提高酒店的管理水平、服务质量。