2023年中秋制作月饼通用(大全19篇)

总结是我们对自己在某一领域所取得成绩和经验的概括和总结。写总结时，要突出问题的提出和解决，以及自身的反思和改进。真正的幸福源于内心的满足和对自己的肯定，我们应该找到属于自己的幸福之路。

中秋制作月饼通用篇一

今天，我们全家做月饼，做得可开心了!

首先，我把黄油、糖浆、枧水放到一个碗里。然后，我和妈妈一起用手揉，我使劲揉啊揉，揉得手上到处都是，连脸上都有。趁妈妈不注意，我手一伸，在妈妈脸上画了一撇胡子，妈妈看上去像一只小花猫了，我和爸爸笑得前仰后合。

好了，是时候该把揉成的皮捏成团了。妈妈又和了一些面粉，轻轻的捏了捏，捏成了一个圆，然后用保鲜膜封好，让面粉发酵。一个小时后，我们把发酵好的面分成一小块一小块的，压成薄薄的一层皮，把炒好的月饼馅放到皮中间，再小心地把馅包起来，用模具一压，一个月饼胚就完成了。妈妈把月饼胚放进预热好的烤箱，才一会，就有一股甜甜的香味飘散过来，真让人垂涎欲滴啊!我想：肯定比外面卖的好吃!

月饼出炉喽!我尝了一口，嗯，香喷喷的，软软的，真好吃!自己的劳动成果就是不一样!

中秋制作月饼通用篇二

今天下午，太阳高照。

林老师说：“我们今天做月饼。”我们兴奋地说：“太好啦!”然后我们分队排队去了食堂大厅。食堂大厅什么都有，真是丰富多彩啊!有五位阿姨来教我们做月饼，她们一步步地教我们，好辛苦啊!

我们开始做月饼了。我们先把冰皮做成“碗”的形状。李煊浩说：“冰皮怎么这么像橡皮泥呢?”。再把糖沙馅放在冰皮“碗”里，然后把馅包起来，揉成圆形。但朱鑫豪把它包成了饺子形了，真是太有趣了。最后，阿姨们给我们分了一些做月饼的模具。我拿了一个花形的，把月饼放进去，用力一压，小花儿就出来了。戴念卿做了一个正方形的月饼，那样子也挺好看的。

最后，林老师叫我们拍照，同学们都拿着刚出炉的月饼，绽放着笑容。

中秋制作月饼通用篇三

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

文档为doc格式。

中秋制作月饼通用篇四

季节的轮回总能带给我们一种别样的感受，而每当中秋佳节临近，一种独特的氛围便笼罩在学校中。今年，我们学校组织了一次月饼制作活动，让我们学生在制作月饼的过程中感受传统文化的魅力。在这次活动中，我收获了很多，也领悟到了一些道理。

第一段：准备工作。

活动开始之前，老师为我们准备了所需的材料和工具，这让我对活动充满了期待。整理工作台，清洗手部，穿戴好围裙和口罩，这些简单的准备工作，却让我感受到了对于活动的认真和尊重。同时，老师也向我们讲解了月饼的起源和传统意义，让我们感受到了传统文化的博大精深。

第二段：团队合作。

在制作的过程中，我们分成小组，每个小组有不同的任务，有的负责制作月饼皮，有的负责包馅料，有的负责压花和烘烤。而我所在的小组负责包馅料，需要将馅料均匀地包裹到饼皮中。虽然任务看似简单，但实际上需要团队成员之间的默契配合，只有每个人都尽心尽力地完成自己的任务，才能确保月饼的质量。通过这次活动，我明白了团队合作的重要性，每个人的努力和奉献都是团队成功的一部分。

第三段：技巧和智慧。

制作月饼并不是一件简单的事情，需要掌握一些技巧和智慧。比如，我们在包裹馅料时，要避免薄厚不均，否则就会导致月饼在烘烤过程中出现开裂的情况。同时，在压花的过程中，要保持一定的力度和速度，以免损坏月饼表面的图案。这些细微的技巧和智慧需要我们不断地摸索和实践，通过失败和成功来积累经验。

第四段：耐心和细致。

制作月饼需要耐心和细致的态度。尤其是在压花和烘烤的过程中，需要经过反复的试验和调整，直到达到理想的效果。而在长时间的烘烤中，我们也需要耐心等待，不能急于求成。只有将耐心和细致贯穿到整个制作过程中，才能制作出美味可口的月饼。

第五段：收获和体会。

通过这次月饼制作的活动，我不仅获得了实际的技能，还领悟到了一些道理。首先，我明白了传统文化的重要性和珍贵性。月饼作为中国传统饼食之一，代表着团圆和美好的象征，让我更加认识到传统文化的独特魅力。其次，我也认识到团队合作的重要性，每个人都有自己的责任和任务，只有相互配合，才能取得最好的结果。最后，我也学到了耐心和细致的重要性，有时候结果并不是最重要的，而是在整个过程中付出的心血和努力。

总之，在这次中秋月饼制作的过程中，我不仅学到了制作月饼的技巧，更重要的是收获了对于传统文化的了解和珍视，同时也提高了团队合作和耐心细致的能力。相信这些经历将对我未来的学习和生活产生积极的影响。

中秋制作月饼通用篇五

【皮料】1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、5、鲜鸡蛋黄1000克。

【制作】。

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。

【馅料】无糖五仁馅40000克。

中秋制作月饼通用篇六

人人喜爱的中秋节到了，家家户户都会买月饼。月饼各式各样，有的长得像大圆球，有的长得像爱心，还有的是小鱼形状，可漂亮了!

小蜻蜓老师今天给我们发了月饼，我可高兴啦!一拿到月饼，立刻就撕开包装袋。一瞬间，一股香甜的气息迅速地向我扑来。我看了看手中的月饼，金光闪闪的，真好看!它的边上像是镶嵌了漂亮的花瓣，摸起来凹凸不平。正中间还有两个大字——“莲蓉”。这两个大字旁边还描绘了美丽的花纹，纹理清晰，使月饼增添了几分柔美。

它的香味也不一般，轻轻一闻，就仿佛置身在月饼的花园里。啊!这里有花生仁的味道，那里有面粉的味道，还有牛油的味道。这“花香”勾得我直冒口水，我不断地吞咽着唾沫，真诱人啊!

我小心翼翼地把它捧在手心。感觉到它沉甸甸的，很有分量;还有点油腻腻的，摸着凹凸不平，却很滑溜，令人浮想联翩。我实在受不了诱惑了，一口咬了下去，莲蓉的清香一下子充满了整个口腔。我咂巴咂巴嘴，回味着这份美好。又转头看了看吃得津津有味的同学们：有的狼吞虎咽，有的慢条斯理……虽然吃法各有不同，但大家的脸上都是笑眯眯的，心里都是甜蜜蜜的，洋溢着幸福。

老师说：“中秋节吃月饼，不仅仅是为了去享受美味，也是为了借此祝福全家团圆。”没想到，这小小的月饼，也饱含着如此温馨的祝福啊!

中秋制作月饼通用篇七

2、学习用团、压等方法制作月饼。

3、了解中秋节的习俗。

1、歌曲磁带《爷爷为打月饼》。

2、实物月饼。

3、幼儿操作材料橡皮泥、小刀等。4、教师自制“烤箱”

一、谈话导入：

二、出示月饼，请幼儿观察。

2、请个别幼儿动手操作。

圆形：先团—压扁—放馅—团圆—印花。

正方形：先团—压扁—放馅—团圆—用刀切下四条边—印花。

四、请幼儿选择自己喜欢的形状自己动手制作月饼，教师巡回指导。

（播放音乐《爷爷为打月饼》）。

五、展示幼儿作品，讲评作品。

六、活动结束：把幼儿制作的月饼放进烤箱。

中秋制作月饼通用篇八

序：中秋佳节是中国传统的重要节日之一，月饼是中秋节不可或缺的食品。为了提倡传统文化，激发学生创造力和实践能力，我校举办了学生中秋制作月饼的活动。经过一番精心策划和组织，学生们纷纷参与其中，共同制作了一批美味可口的月饼。在这个过程中，学生们不仅学到了制作月饼的技巧，更重要的是得到了很多宝贵的心得体会。

第一段：制作月饼让我们感受到了传统文化的魅力。学生在制作月饼的过程中，了解到了月饼的历史和文化背景。通过制作月饼，他们深刻感受到了中秋节的重要性，对中华传统文化有了更加深刻的认识。在传统文化的熏陶下，学生们对月饼的制作充满了热情和责任感，他们用心去制作每一个月饼，体现了对中华文化的敬仰和传承。

第二段：制作月饼锻炼了学生的动手能力和创造力。月饼的制作需要一系列的工序和技巧，而这正是锻炼学生动手能力的绝佳机会。学生们亲自动手揉面、包馅、成型，每一个环节都需要他们细致入微的操作。制作月饼还鼓励学生们发挥创造力，尝试不同的工艺和形状。在这个过程中，学生们不断尝试、不断改进，发挥出了自己的想象力和创造力。

第三段：制作月饼培养了学生的团队合作意识。学生们在制作月饼的过程中，往往需要互相配合、共同努力。一个人的力量是有限的，而团队的力量是无穷的，这是制作月饼所教给学生们的重要一课。学生们互相帮助、分工合作，共同完成了月饼的制作任务。通过共同努力，学生们不仅在制作月饼上取得了成功，更重要的是学会了团队合作和协作的重要性。

第四段：制作月饼培养了学生的细心和耐心。制作月饼需要耐心和细心，每一个步骤都需要学生们认真对待。学生们在制作的过程中，学会了细心倾听老师的讲解，细心观察每一个步骤和细节，细心制作每一个月饼。学生们在耐心等待月饼入烤箱的时候，也体会到了耐心的重要性。这不仅是一种对月饼制作的态度，更是一种对生活的态度。

第五段：制作月饼让学生们体会到了分享的快乐。学生们在制作月饼的过程中，不仅享受着动手的乐趣，更有机会和同学们一起品尝自己亲手制作的美味月饼。在分享的过程中，学生们感受到了快乐和满足感，同时也培养了学生们的分享精神和友爱之情。

结尾：通过制作月饼，学生们不仅学会了技巧，在传统文化的熏陶下感受到了中秋节的深厚底蕴。更重要的是，学生们从中体会到了团队合作、创造力、耐心和分享的重要性。这些宝贵的心得体会不仅对于孩子们的成长很有帮助，也对于他们将来的人生起到了积极的影响。希望学生们能够在今后的生活中，始终保持对传统文化的热爱和传承精神，积极践行这些宝贵的心得体会。

中秋制作月饼通用篇九

今天，虽然不是中秋，但我依然想吃月饼。

月饼的形状是花形的，上面雕刻着一些花纹，有圆形的，有条纹形的，两圈条纹中间围着一个小熊。整个月饼是棕色的，摸上去硬硬的凉凉的，由于边上的花纹，使他凹凸不平。它上面还稍稍带了点油光，显得更有光泽。它像一朵雨后的花，花蕊是一个微笑的小熊。

看着这个花形的月饼，飘出阵阵巧克力的香气，夹杂着点牛奶的味道。令我垂涎三尺。

轻轻咬下一口，外皮苦苦的，有些咖啡的味道。馅更好吃，里面的蛋黄甜甜的，立刻把苦味盖住了。

大大的咬下第二口，甜滋滋的，再也没有苦味了。

月饼的形状是圆，“圆”代表团圆。我这时多么思念去世的太舅婆啊!以前过节我总是和太舅婆一起看电视。现在她因为摔了一跤，去世了。望太舅婆安息!

中秋制作月饼通用篇十

京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。

苏式月饼：苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。

潮式月饼：潮式月饼最早起源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。近两年来出现一种采用竹炭食用炭粉的竹炭月饼，以其香酥、润口、润肠道功效得到市场的认可。

竹炭月饼：炭给力竹炭黑月饼是国内首创竹炭黑月饼。月饼秉承传统潮式酥皮月饼的外观呈精致的螺旋型，口感清淡，低糖、低脂、低热量，不油不腻，健康、天然、营养的路线，配以天然的具有超强吸附能力和富含多种矿物质元素的食用竹炭，外观呈黑色，排毒、吸脂减肥、润肠通便、补充矿物质、调整肠胃，使这款传统的情感食品有了更多的科技元素，成了名副其实给自己吃的月饼，理所当然成为中秋佳节送礼的首选佳品。

滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

衢式月饼：可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。

徽式月饼：其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

法式月饼：法式月饼是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合，制成的非传统月饼，创造了月饼品类中的蓝海。“法式月饼”这一概念，最早是在由北京味多美公司提出，之后引起国内众多企业争相效仿。味多美法式月饼也在当年的第二届(北京)国际餐饮、食品博览会上斩获金奖。自推出法式月饼之后，味多美公司不断创新原料和工艺，目前已有8种口味的法式月饼成功面市。

中秋制作月饼通用篇十一

老式月饼的配料：鸭蛋黄、红豆沙馅、鸡蛋

老式月饼的调料：白糖浆、枧水、花生油

老式月饼的做法：

1、将白糖浆、枧水、花生油、面粉一点点的融合，和成面团。

面粉、白糖浆、枧水、花生油的比例依次为5：4：1.4：1;

2、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用;

3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团;

4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球;

5、准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.

然后再将其比模具中扣出;

6、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用;

7、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱;

8、烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。

温馨提示：

1、和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握;

2、馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内;

5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的b族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

咸鸭蛋：

1、通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。

2、黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

3、此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

红豆：

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

美食禁忌：

1、选择颜色特别白色的小麦粉。

2、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。

原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.

制作方法

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.

面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2.把和好的面揪成大小相同的'小面团，并擀成一个个面饼待用.

3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.

然后再将其比模具中扣出.

6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.

7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.

这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点:

1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.

2.馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.

3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放.

4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.

5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.

月饼皮制作方法

1、奶香馅分80个，每个重量80克

1、糖胶，枧水搅拌均匀

2、草梅馅分80个，每个重量20克

2、花生油加入1内搅拌均匀

3、用奶香馅包草梅馅

3、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用制作方法

: 1、月饼皮，馅比重2:8。

2、饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。

3、月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤至表面金黄色，不塌腰，不青墙。

4、炉温:上火220摄氏度，下火180摄氏 5、质量要求:外形花纹清晰，饱满，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边，爆裂，漏馅等，皮馅松软，不离骨，表面油润光亮，底部呈浅褐色。

秋梅赏月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克) 月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 特级白莲馅:7800 鲜玫瑰200 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 馅料制作方法 月?ぶ谱鞣椒? 1、将鲜玫瑰花加入琢?谀凇?nbsp; 2、糖胶，枧水搅拌均匀、每个馅重量100克 3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼 4、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。

制作方法同水晶香月饼 三潭印月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克) 月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 红莲馅:2400 黑枣馅:1600 椰蓉馅:2400 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 鸭蛋黄:80 月饼皮制作方法 馅料制作方法 1、糖胶，枧水搅拌均匀 2、三种馅各分80个，每个重量30克 3、花生油加入1内搅拌均匀 4、用三种馅包上个鸭黄蛋。

5、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。

制作方法同水晶香月饼 鲜肉月饼的制作方法易餐网原料: 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许 制作过程: 1.

先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。

拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。

在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5.将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6.将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。

烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

凤梨冰皮月饼的制作方法皮料: 冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克制作: 1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。

2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、凤梨馅300克。

4、皮馅比重3:7。

5、成型后，要直接装入封口包装。

6、要冷藏储存销售。

7、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。

一种多味月饼馅及其制作方法本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。

它含有糖70-80份，食用油45-50份，卤制品70-80份，糕粉40-55份，花椒粉2-3份，辣椒粉2-3份，胡椒粉1-2份，天然香料粉1-2份以及适量盐;其制作是先卤制，再搅拌混合各组分，最后静置得到。

本发明由于是采用卤制品作为月饼馅的主料，使其具有浓郁的川味，集麻、辣、鲜、香、咸、甜为一体，色泽金黄，特别是肉类原料，由于馅料静置吸收水分充足再烤制可制成丝绒状，不粘牙，不嵌牙;而且本产品中所用天然香料中，具有一定防腐功能，在不加入其他防腐剂的情况下自然保质期能达到30-40天。

中秋制作月饼通用篇十二

在中秋节到来之前，让我们自己动手做一个中秋月饼吧!在举办这次活动前，一份好的中秋节做月饼活动策划是必不可少的，让我们大家一起阅读中秋节做月饼活动方案，学习怎么书写活动策划案吧！

目标：

1、了解中秋节的来历，知道基本的文化习俗。

2、通过观察、记录月亮的变化，知道节日与月亮的关系，引起幼儿对天文现象的兴趣。

3、通过各种各样的月饼，培养幼儿对数概念的理解、认知及对图形的分类、比较。

4、通过搜集资料、讲述，发展幼儿口语表达能力。

5、创编“月亮和月饼”的儿歌，欣赏和表演相关的歌曲。

6、动手操作能力的锻炼。

活动1———会变的月亮 活动目的：1、 活动过程：

1、 从阴历的八月初一开始，要求孩子在家和家长一起观察记录月亮，孩子用绘画的形式记录，讲述自己的发现，家长用文字记录下来。

第二天早上来园后，互相讲述自己的观察发现。

2、 十五过后，将自己的记录带到幼儿园，挂到指定的地方，互相看，寻找月亮变化的规律。

3、 从十六开始，晚上观察后，早上来园后将自己的观察记录下来，互相讲述。

4、 坚持记录一个月后，引导幼儿总结、表述月亮的变化规律，激发幼儿对科学现象的兴趣。

活动反思： 家长的配合意识有待提高，只有金纯、郑杨等几个孩子记录的很完整，很仔细，其他孩子的记录有些只有大人的文字，孩子只是讲述，参与的感官太少;还有一部分家长可能觉得这件事对孩子的发展无关紧要，所以孩子要求后，并不主动配合，没有和孩子一起观察月亮，所以当老师让他讲述发现的时候，孩子无可奈何。

家长的教育观念有带改变。

活动2---------制作月饼(亲子活动)

活动目的：

1、 活动要求：

1、在活动中，家长放手让孩子去做，家长只是起帮助指导的作用。

2、进入活动室，要小声说话，以不影响他人为原则。

3、活动结束后，整理好所有的东西，物归原处。

4、准备好制作月饼的材料(擀面杖、面板、模子、月饼馅)，油面和水面统一准备。

活动过程：

1、 孩子和家长一起制作月饼。

2、 将做好的月饼放入烤箱中。

3、 户外传统游戏——贴膏药、切西瓜，共同参与。

4、 室内游戏——抢椅子，家长和幼儿分开游戏。

5、 品尝月饼。

延伸活动： 十五过后，可以将月饼的包装盒带到幼儿园，举行月饼包装展，参观欣赏美丽的包装;设计制作包装容器，充分发挥幼儿的想象力和创造力，及对美的感知、理解和表现力。

三、活动地点：宽城区北亚泰大街与东天光路交汇处，麦啡烘培工坊

四、活动准备：麦啡——活动场地、指导操作人员、diy月饼原材料，小礼品，包

装盒，当日购买月饼或店内其它食品是否享受优惠。

礼都——活动签到本、笔、气球、呼啦圈10个、红丝带一根、圣诞树2棵、纸质月亮若干、线绳若干、筐2个、音响设备。

要求：1、留下宝宝基本资料(宝宝姓名、出生日期、联系方式、到场人数)

2、所要制作月饼数量/单位：块

3、报名后直接支付活动原料费，凡报名未支付原料费者报名无效

七、付款方式：支付宝付款/钻石礼都幼儿园小太阳早教中心付现金，

地址：宽城区北亚泰大街与一匡街交汇1598——8号，钻石礼都小

区a18栋 电话：88606766

八、活动流程：

1、介绍中秋节、月饼的由来

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。

八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。

中秋可能就是秋报的遗俗。

中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。

除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。

而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼(胡饼，月饼的“曾用名”)时，玄宗嫌“胡饼”不好听，而玉貌绛唇的杨贵妃仰望明月，思绪涌动，随口而出“月饼”二字。

此后，“月饼”便代替“胡饼”在民间流传开来。

月饼的另一种说法是

中秋节吃月饼相传始于元代。

相传朱元璋就是将纸条藏于饼中通知各路好汉起义的消息，并取得了成功，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。

此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。

以后中秋节吃月饼的`习俗便在民间流传开来。

月饼大家是见的多，吃的多，这个专业的做法恐怕知道的人就不多了吧~~~

(1)、在工作人员的引导下开始按照自己所报的月饼数量来做月饼(人员要求，

准备：小呼拉圈10个，共5组，每组3人，呼啦圈2个

规则：每个家庭派出一个小孩和两个大人，三人排成一列纵队，第一个圈套在前面两人身上，第二个圈套在后两人身上，比比哪组跑完规定路线，为了增加难度，可在路线上设置独木桥、山洞等障碍物。

(2)、摘月亮

准备：纸质月亮若干，线绳若干、圣诞树2棵，呼啦圈10个

规则：分两组，每组5名家庭，以接力的形式穿越障碍，家长抱起宝宝摘下挂在树上的月亮返回起点放在本组的筐里面，看最后哪组摘得的月亮最多为获胜。

(3)、月亮月亮哪里跑

准备:红丝带一条，黄色气球一个，

规则：把所有的家庭分成两组，抱起宝宝分别站在丝带的两侧，老师向天空抛起黄色的气球，家长用宝宝身体的任意部位去碰触气球，如果气球在哪一侧掉在了地上，哪组就输了。

5、月饼取出进行包装

中秋制作月饼通用篇十三

月饼可谓是中国一大必不可少的美食，也是中国传统节日——中秋节的象征。

在中国无论哪里，中秋节都少不了月饼，这个与月亮有关的食物是祖祖辈辈留传下来的，它有着团圆的意思的，中秋团圆之夜，必少不了它的身影。

月饼的种类繁杂，有各种品种与各种味道，那古朴的做工和那美好的味道，让你忍不住在中秋之前就吃上不少月饼。绿豆、红豆、芝麻、草莓……所有能做甜品的各类食物水果、谷物……都可以加在月饼里，甜甜的馅加上酥脆的外皮，吃一口就能让人感到满满的幸福感。

说到这里，那月饼到底是怎么来的呢?在这里也就不得不追溯一下历史了，它最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

月饼中最好吃的我觉得莫过于是京式月饼了，京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人，是最传统的月饼之一。

中秋佳节时，许多人都会被在超市中阵阵酥酥甜甜的香味诱惑而去，只为尝一尝这与月同欢的佳美甜食。

中秋制作月饼通用篇十四

1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。

2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、凤梨馅300克。

4、皮馅比重3：7。

5、成型后，要直接装入封口包装。

6、要冷藏储存销售。

中秋制作月饼通用篇十五

1、知道中秋节的由来，体验节日欢乐气氛，知道中秋节要吃月饼的传统习俗。

2、了解月饼的制作过程，发展团、压、切、扣等技能。能选择小梳子等辅助工具刻花纹。

3、让幼儿发挥想象力，利用废旧物品装饰月饼表面，培养幼儿创新能力。

1、橡皮泥，不同形状、花纹的月饼3——4个。

2、人手一份泥工工具以及刻、印的工具（小梳子、瓶盖等）、废旧报纸。

3、葵花籽，花生、小米、大米、绿豆等各色五谷杂粮若，花瓣、树叶等若干。

教师利用提问和猜谜语的方式让幼儿知道中秋节吃月饼的习俗，引起幼儿做月饼的兴趣。

（1）“小朋友知道这是什么吗？（月饼）什么时候吃月饼呢？（八月十五）这一天是什么节日？（中秋节）为什么要吃月饼呢？（中秋节我们有吃月饼的习俗，月饼圆圆的象征团圆之意。）”

（2）“今天我们来上一次手工课，猜猜要做什么？我给大家猜一个谜语提示一下，‘又圆又方，又甜又香；平时少见，中秋用上。’（月饼）小朋友非常聪明，就是月饼，今天我们一起来做月饼。

二、教师出示已经做好的几个“月饼”进行示范讲解，幼儿观察制作月饼的材料，说说使用的方法和技巧，调动幼儿制作月饼的积极性。

“老师这里已经做好了几个月饼，大家一起欣赏吧，注意仔细观察老师月饼的颜色、形状、用什么材料做的，这个月饼是用泥做的，什么形状呢？（圆圆的）上面用橡皮泥做的各色花纹，五颜六色的非常漂亮，月饼周围边上用塑料刀切出一道道刀型纹。这个月饼使用橡皮泥做的，周围用小米、绿豆等五谷杂粮及花瓣树叶制作的花纹，让我的月饼更加的漂亮，真的好想吃一口啊！

三、教师为每个幼儿发一块泥或橡皮泥，一张废旧报纸，教师带领幼儿先重点学习团、压、切、扣等技能，为幼儿自由制作月饼打好基础。

“老师为每个小朋友都准备了一块泥（橡皮泥），一张报纸，我先教小朋友如何制作一个简单的月饼，大家要认真学习。”“先将报纸铺到桌子上，这样就不会把桌子弄脏了，将泥放在两手手心，用手心使劲揉来揉去，把泥揉成一个球形，将球形泥放在报纸上，用手心按住使劲压，将泥压成一个扁扁的圆形。用塑料小刀在泥的边沿切出一个个小花边，大家可以自由练习一下。

四、幼儿通过初步学习，已掌握制作月饼的基本步骤及动作要领，教师为幼儿准备葵花籽，小米、绿豆、花瓣、树叶等废旧物品，鼓励幼儿大胆想象用多种花纹尝试制作月饼。

“我为大家准备了许多材料，大家可以自由想象，制作出你想象中的月饼，可以从形状、花纹、大小等方面进行改变，注意必须和别人做的不一样。”（鼓励幼儿按自己的想法制作月饼，并能创造性的使用材料，如可选择小梳子、瓶盖、雪花片等辅助工具刻花纹等。）。

五、举办“我的月饼最漂亮大赛”，通过评比，让幼儿发现其他幼儿的创新之处。

“请小朋友上台介绍自己的月饼，仔。

细看看自己的月饼和别人的有什么不一样的地方，一会我们评选出谁做的月饼最漂亮。”

六、延伸活动：和家人一起吃月饼。

中秋制作月饼通用篇十六

2018年9月24日星期一上午9：30。

xx烘培工坊。

麦啡——活动场地、指导操作人员、diy月饼原材料，小礼品，包装盒，当日购买月饼或店内其它食品是否享受优惠。

礼都——活动签到本、笔、气球、呼啦圈10个、红丝带一根、圣诞树2棵、纸质月亮若干、线绳若干、筐2个、音响设备。

月饼原料费用外无其他收费，月饼每块8元。

网上报名/电话报名/直接到幼儿园或店内报名均可。

要求：

1、留下宝宝基本资料（宝宝姓名、出生日期、联系方式、到场人数）

2、所要制作月饼数量/单位：块。

3、报名后直接支付活动原料费，凡报名未支付原料费者报名无效。

支付宝付款/xx幼儿园早教中心付现金，

地址：

电话：

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼（胡饼，月饼的“曾用名”）时，玄宗嫌“胡饼”不好听，而玉貌绛唇的杨贵妃仰望明月，思绪涌动，随口而出“月饼”二字。此后，“月饼”便代替“胡饼”在民间流传开来。

月饼的另一种说法是。

中秋节吃月饼相传始于元代。相传朱元璋就是将纸条藏于饼中通知各路好汉起义的消息，并取得了成功，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。

中秋佳节即将来临，今天就让我们的家长带宝宝体验一次特殊的月饼diy之旅吧！

2、请工作人员引导宝宝家长参观做月饼的前期准备程序。

3、做月饼开始。

（1）在工作人员的引导下开始按照自己所报的月饼数量来做月饼（人员要求，每组家庭一名宝宝，一位家长陪同，其余同行家长在旁观看）。

（2）做好后统一进烤箱进行烘焙。

（3）等待月饼出炉。

4、亲子游戏。

（1）毛毛虫。

准备：小呼拉圈10个，共5组，每组3人，呼啦圈2个。

规则：每个家庭派出一个小孩和两个大人，三人排成一列纵队，第一个圈套在前面两人身上，第二个圈套在后两人身上，比比哪组跑完规定路线，为了增加难度，可在路线上设置独木桥、山洞等障碍物。

（2）摘月亮。

准备：纸质月亮若干，线绳若干、圣诞树2棵，呼啦圈10个。

规则：分两组，每组5名家庭，以接力的形式穿越障碍，家长抱起宝宝摘下挂在树上的月亮返回起点放在本组的筐里面，看最后哪组摘得的月亮最多为获胜。

（3）月亮月亮哪里跑。

准备：红丝带一条，黄色气球一个，

规则：把所有的家庭分成两组，抱起宝宝分别站在丝带的两侧，老师向天空抛起黄色的气球，家长用宝宝身体的任意部位去碰触气球，如果气球在哪一侧掉在了地上，哪组就输了。

5、月饼取出进行包装。

礼盒装（包装另算）。

中秋制作月饼通用篇十七

今天下午，我和我的小伙伴们一起去做月饼。来到座位上，老师拿出两个小袋子，一个小袋子里装的是月饼皮，另一个袋子里是豆沙。

老师告诉我们：“只要把月饼皮揉成球后压扁到手掌那么大，再包在豆沙上，最后用模子一压就行了。”

听起来容易做起来难，特别是做冰皮月饼的时候，冰皮月饼的皮根本就是碎的。必须要把它团在一起才能做好，压的时候也要注意，用力过大也会把皮压碎，最难的是包冰皮月饼的时候，如果前面一步没有做完美，一包上去，皮就会破。

好不容易做好了几个，妈妈把我做的这些月饼放进烤箱，过了几分钟，只听“叮”的一声，月饼考好了，我马上拿起一个月饼尝了尝，香香甜甜的豆沙滑入我的口中，那味道，真是让人一辈子都忘不了。

我想，我一定要把这些月饼带给爷爷奶奶们尝一尝，让他们也知道什么叫一辈子都忘不了的味道。

中秋制作月饼通用篇十八

今天是农历八月十四，也就是中秋节的前一天。每年的今天奶奶都会做月饼，今年我打算跟奶奶学做月饼。

首先得准备好材料：转化糖浆、碱水、花生油、馅料等。先做月饼皮，把碱水、转化糖浆、花生油倒入盆内，用搅拌棒搅到颜色呈浑浊时才可停手，再根据奶奶的做法放入低筋面粉再搅拌至面团表面光亮，再放入冰箱静置松弛4个小时左右。然后拿出来放在一边。

接下来就要包馅了，先在手上撒些低筋面粉，然后按照奶奶的动作，把手窝起来成一个半圆形，捏下一块饼皮揉成圆形，再用手用力一压压成扁圆形，放置手中，用勺子把提前准备好的馅放进去，接下来也就是最后一步也是最难的一步，我用大拇指、食指和中指把馅慢慢往里压，手也要不停的转动，慢慢把手往里拢，这个动作看似简单但做起来却很难，奶奶的手灵活的就像一条蛇，双手转几下一个月饼就完成了，而我捏来捏去好久才完成了一个不像月饼的月饼，接下来，就只要将月饼放进烤箱20分钟就可以了。

20分钟后，月饼新鲜出炉了。我赶紧先拿了一个吃了起来，自己做的月饼真的很甜，也很香。奶奶看着我吃的那么想，也尝了一个我做的，吃完之后奶奶直夸我做的很好!

我学会做月饼了，做月饼真开心!

中秋制作月饼通用篇十九

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.

3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.

6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.

7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.