2023年建筑工地食堂管理制度通用(通用15篇)

环境保护已经成为全球关注的焦点问题，我们每个人都应该为之做出努力。如何写一篇趣味横生的寓言，需要对寓意的把握和巧妙的表达方式。分享一些总结范文，希望能激发大家的写作灵感。

建筑工地食堂管理制度通用篇一

一、施工人员必须进行体格检查，合格者才能上岗作业。

二、生活用水必须充足，并符合国家生活用水标准。

三、食堂工作人员必须进行健康检查和卫生知识的培训，并取得健康证和卫生培训合格证后方可上岗作业。

四、制作食品所用工具和容器必须与个人生活用品严格分开。

五、食堂设置必须远离倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的`场所等，应距30米以上。

六、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核、化脓性或渗出性皮肤病的人，不能从事食堂工作和食品有关服务的工作。

七、定期组织进行流行病检查，定期组织职工进行防止流行病预防知识讲座。

八、经常利用黑板报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法。

工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

十、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。

十一、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。

十二、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

十三、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。

十四、食堂应加强食品、原料的进货管理，食堂严禁出售变质食品。

十五、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。

十六、食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。

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建筑工地食堂管理制度通用篇二

第1条电梯口保护:开工之日应对施工工程所在单元的一楼电梯口及在施工工地楼层电梯口使用公司专用保护膜进行保护。

第2条进户门保护:开工之日应对进户门及门把手,煤气包等易损坏物品进行保护,保护膜应采用胶带四周封边,保证工程竣工时所保护的物品完好无损。

第3条穿线管的保护:泥工进场时应对前期水电施工地面铺排的穿线管在跨越门口处、人行通道等容易损坏的部位用木方或水泥砂浆进行保护。

第4条地砖保护:对在施工过程中新铺的地砖,铺贴过程中未固化前严禁踩踏,铺贴结束后应将成品进砖表面清洁干净,不得有沙砾,铁钉等杂物,然后采用彩条布或地毯保护膜进行保护,成品保仿膜须用胶带全封边,四周上翻100mm。至完工保洁前保护膜均应保持完整,不得有损坏、露空现象。禁止在已铺地面上进行切割作业,以防污染或损坏面层。

第5条木饰面工程成品保护:搬运物品必须小心,以免碰撞门套,柜面,开孔打眼必须标准,施工照明灯具应远离成品物面,配套施工必须有成品保护措施。

第6条严禁使用大功率灯具:施工工地严禁使用1000w以上的照明灯具,使用其他可能产生高温的照明灯具应距离最近的易燃物品30m以上。

第7条油漆施工过程中的成品保护:油漆施工过程中,必须对其他物品保护膜或报纸进行保护当门套线喷漆时,与墙面结合处必须用报纸进行分隔保护。

第8条门锁、五金件的保护:要木工安装完毕试锁完好后,必须拆下包装好放置安全地点保管,待油漆施工完毕后再装设。

第9条洁具三件套保护:洁具三件套在施工结束时安装,洁具安装完毕后立即应采用塑料袋或公司的专用保护膜进行保护,所有公司工作人员及作为业人员不得使用新安装的'洁具。

第10条地板保护:地板铺设后,不得有铁钉等硬物散落,严禁在地板上用餐,防止油腻撒落在地板上污染地板油漆,地板铺设后,所有工作人员及施工人员进入施工现场时须穿鞋套或脱鞋进入工地。

1、领料人领完材料未签字或拒绝签字的罚款50元整。

2、施工人员没穿公司工作服处以50元/人的罚款50元整。

3、施工人员严禁穿拖鞋,打赤膊施工,如有违反每次罚50元整。

4、材料须分开堆放,做到整齐有序,工具摆放有规律,不要乱扔圆丁纸盒、板块、砖头等杂物,如有违反每次罚50元整。

5、每天下午收工前,各工种作业人员必须及时清理作业场所,将施工垃圾装袋,堆放指定地点。否则每次罚50元整。

6、节约用水、用电,离开工地要拉断总闸和关紧水龙头。如有违反每次罚。

8、电气安装必须按设计规程进行,临时用电必须有专线,专用开关式专用插座,如有违反每次罚50元整。50元罚款。

9、现场发现使用电炉或白天开照明灯(天阴和油漆砂平等特殊情况除外)则处以50元罚款并以警告。

10、施工现场若发现有聚众赌博、汹酒等扰乱施工现场纪律的每人处以若下次再发现拒绝纠正的人员公司予以开除。

11、工地若发现有偷盗公司或者甲方财产及材料的人员,立即扭送公安机关处理绝不估息。以上各项条款希望广大公司同仁能竭力遵守,共同创造一个有利的工作环境和公司形象,为____装饰工程设计有限公司的未来前景做好坚实的基础。

建筑工地食堂管理制度通用篇三

为了加强对生活区的文明卫生安全管理，预防和杜绝违法犯罪活动，保障个人的人身和财物安全，特制订宿舍文明卫生安全管理制度。

1、凡来工地参加施工作业的人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有探亲访友者确需留宿应当办理登记手续后可留宿。违者处以50元/次罚款。

2、讲究文明礼貌，维护社会公德，爱护生活区及宿舍内的一切公用设施，自觉节约用水，不得在墙壁、地板上乱涂、乱画、乱钉，损坏公物照价赔偿。

3、个人的`现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗。严禁把门钥匙转让他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

4、不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居、男女混居等行为。违者处以100元/次罚款。

5、严格用火安全管理。不准在宿舍内卧床吸烟或用生产火取暖，不得在室内外乱烧废纸、垃圾。违者处以100元/次罚款。

6、严格用电安全管理。不准使用任何用电器烧饭炒菜（厨房除外），不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋。上班前要关闭所有用电器、照明灯。违者处以100元/次罚款。

7、严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪支弹药、特种刀具等危险物品入房存放。违者处以100元/次罚款。

8、保持安全疏散通道、出口畅通。严禁在疏散通道、安全出口、防火门、防火卷帘等处堆放障碍物。违者处以100元/次罚款。

9、自觉将宿舍物品摆放整齐。起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其它用品订放置有序，做到整齐一致，不得从室内从上往下随意倾倒和投掷垃圾废物，不得随地大小便，剩菜剩饭务必轻轻倒入食堂垃圾桶，保持文明卫生整洁。违者处以50元/次罚款。（在哪个房间门口或室内发现，则对使用该房间的班组处以罚款）。

10、生活区卫生各施工队在住宿门外10米，每日有是、专人打扫卫生一次。

11、晚上十时以后就寝时间必须保持安静，不得高声交谈或播放音响及弹奏，不准到他人处找老乡，不允许他人来自己住处。

12、要提高警惕，注意观察外来不明真相的动态，发现可疑行为要及时向工地负责人报告，以便控制和查明情况，必要时向当地公安机关联系报告。

13、退出工地时，班组管理人员必须到办公室办理手续，损坏一切公共物品则照价赔偿。

14、各班组长要天天检查，并督促落实，工地负责人每周检查不少于2次，项目部每月检查不少于一次。

建筑工地食堂管理制度通用篇四

为保证食品卫生安全，确保工地食堂食品安全，保障现场工作人员的身体健康。项目部特制订以下制度。

食堂卫生管理制度

1. 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

2. 食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时清运、处理。

3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。

4. 食堂内的生食与熟食要相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。

5. 操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。

6. 操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。

7. 按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。

8. 食堂菜品采购严把进货关，禁止采购价廉物次，腐烂变质的食物和使用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面、菜、油料、库存有序，购物有票，建立采购原料台账。

就餐管理制度

1. 所有职工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由项目工程部经理提前通知，以便食堂做好相应准备。

2. 就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

3. 食堂内不准抽烟（若要抽烟，必须到专门的抽烟处吸烟），不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明有序用餐。

4. 就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

5. 讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向项目工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。

6. 就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，必须照价赔偿。

xxxx项目经理部

2015年6月10日

一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的'橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。

三、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。

四、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。

六、食堂应加强食品、原料的进货管理，食堂严禁出售变质食品。

七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。

八、食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。

1、 凡进住人员必须持身份证、无证人员不许进住。

2、 必须保持室内卫生，被子、鞋、工具、生活用品整齐、干净。

3、 讲文明、礼貌，讲卫生，所有生活垃圾一律进垃圾箱，不许随手乱丢。如发现乱丢垃圾，除当时打扫干净场地外，并处罚打扫场地卫生一个月。

4、 保证宿舍所有设施齐全完好，如损坏者按原价赔偿，故意损坏者处以10倍物价罚款。

5、 严禁随地大小便，大小便一律进厕所，如发现随地大便者，除打扫干净场地，并处以100元的罚款外，同时清扫场地一个月，随地小便一次罚款50元，并且要打扫干净场地。

6、 不许打架斗殴、赌博、嫖娼、酗酒、留宿他人，如发现有以上行为者，送当地公安机关，后果自负。

7、 严禁烧电炉、电热锅、煤油炉、电热棒，不许私自做饭。如发现违反以上规定者，按每人次罚款300—1000元。

以上条款请大家共同遵守，违者罚款，罚款单不经本人签字，从当月工资中扣除。

江苏建工阳光西郡项目部

2011

年10月26日

建筑工人宿舍管理制度

为了加强对建筑工人的宿舍安全文明管理，健全宿舍清洁卫生及安全用电管理，预防和查处违法犯罪活动，确保职工宿舍安全舒适。保障工人人身和财物安全，特制订工人宿舍安全检查文明管理制度。

第一条 管理负责人

1、各班组必须选定一名在本区域居住的总负责人（或组长），负责人要

掌握所有房间的钥匙，督促管理宿舍内的文明规定、清洁卫生、安全用电及消防安全等有关事项，确保宿舍内的正常生活秩序。

第二条 住宿条件及要求

1、 凡来工地参加施工作业的职工、临时工，在现场宿舍住宿的必须

由项目部统一安排，按照指定的宿舍和床位住宿，不准擅自转调床位，不准私自留宿他人，如有探亲访友者需留宿应当办理登记后可留宿。

2、 各班组长对自己队伍中携带家属的职工要严格按照此制度划分

生活区，不允许有家属在生活区内居住，严禁男女混居，如发现混居现象马上给予清场处理。女眷统一规划宿舍区，统一居住，女宿舍区域必须划分在宿舍一侧，不得与单身工人同住一个区域，每间房间住宿人员不能低于14-18人，违反规定者除清场外另加罚款500元。

3、 不准在宿舍内闹-事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及

传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居、男女混居等伤风败俗的不法行为。

4、 住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗，严禁

把门钥匙转让他人，进出房门时，要随手关好门窗，严禁讲易燃易爆、放射物品、枪-支-弹-药、管制刀具等危险物品带入宿舍。

5、 晚上十时以后就寝时间必须保持安静，不准高声交谈和播放音响

及弹奏乐器，不准到他人处交谈，不允许他人来自己住处。

6、 要提高警惕，注意观察外来不明真-相的动态，发现可疑行为要及

时向工地负责人报告，以便控制和查明情况，必要时同当地公安机关联系报告。

第三条 清洁卫生、安全用电、消防安全

1、各班组长必须制定值日表，住宿人员轮流值班，负责公共地区的清洁，

废物、垃圾等集中倾倒在指定场所，公共设施的修缮，水、电、门窗等的安全巡视；不随意乱倒剩菜剩饭或乱泼废水，不得从室内从上往下随意倾倒和投掷垃圾废物；不得随地大小便，保持文明卫生整洁；发现问题及时报告并立即采取措施。

2、讲究文明礼貌，维护社会公德，爱护宿舍内的一切公用设施，住宿人员

起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其他用品放置有序，做到整齐一致。

3、严禁在使用的电线中或灯头上挂钩用电，未经组织审批，严禁任何人随

意私装插座或灯头，违者按工地治安综合管理条例进行处罚。

4、不准在宿舍内卧床吸烟；不准使用热得快、电炉、电饭锅、煤炉、煤气

灶、酒精炉、电饭煲炒菜烧饭；不得随意乱拉乱接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。

5、节约用水，节约用电，人去灯灭。

6、在每栋楼层通道上配置不少于6个5kg的灭火器。

7、在公共区域内配置不少于两处的大水桶及消防架、砂箱。

第四条 监督制度及处罚条例

1、各班组长要天天检查，并督促落实，各工地负责人每周检查不少于2次，

项目部每月检查不少于一次。

2、对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况轻重，分

别给予批评、教育、警告、罚款、取消用工，严重者提交当地公安机关处理。

3、住宿职工发生下列情形之一者，立即取消其住宿资格，并呈报其所属单

位和项目部处理：

(1)、不服从组长监督、指挥；

(2)、在宿舍吸毒、赌博、打麻将、斗殴、酗酒；

(3)、蓄意破坏宿舍公共物品或设施；

(4)、擅自在宿舍内接待异性或留宿外人；

(5)、男女混居；

(6)、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；

(7)、严重违反宿舍安全规定；

(8)、无正当理由经常外宿；

(9)、有偷窃行为。

本制度自xxxx年xx月xx日起实施。

xxxxx公司

食堂管理制度

为共同维护良好的管理体系及就餐环境，特制订本制度。

1、

2、 工人用餐由项目部进行统一管理。 工人应自觉按顺序在食堂打饭窗口排队，做到注意礼让、有序。未经允许，不得私自进入食堂操作间内。

3、 用餐根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照项目部食堂相关规定缴纳罚款或接受处罚。

4、

本制度自xxxx年xx月xx日起实施。

xxxx公司 因工作需要或加班延误用餐时间，需事先通知食堂。

为了保障工地食堂顺利运作，特制定本规范，请食堂员工遵守

1. 工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。

2． 严格遵守本规章制度,要按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请（消）假，未经批准不得擅自离开工作岗位。

3. 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态度和蔼，平等、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。

4. 坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符；接受员工监督。

5. 爱护公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小便宜。

6. 食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；无健康合格证者，不准在食堂工作。

7. 坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

8. 餐厅做到餐餐打扫、清洁；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。

9. 提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止

食物中毒。

10. 按时开餐,每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食；对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。

11. 做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等,检查，做好防盗工作。

12. 后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺利进行。

建筑工地食堂管理制度通用篇五

为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证。

六、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。

九、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否合规，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。

十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带有碍食品操作与服务卫生的饰物。专间操作人员还应戴口罩。

二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：

1、处理食物前；

2、上厕所后；

3、处理生食物后；

4、接触脏污的设备或饮食用具后；

5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；

6、接触动物或废物后；

7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；

8、从事任何可能会污染双手的活（如处理货物、执行清洁任务、接触钱币等）后。

四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：

1、开始工作前；

2、上厕所后；

3、处理弄污的设备或饮食用具后；

4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；

5、处理动物或废物后；

6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。

八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员等）均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带），以备检查。

为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设臵纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设臵。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

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建筑工地食堂管理制度通用篇六

1、现场工作人员必须遵纪守法，尊敬业主及所有到访人员，文明礼貌。对业主、到访人员均需使用敬语。

2、当业主来工地参观的到访人员、公司工作人员等在工地现场考察或讨论时，大噪音的施工用具（如电锯、电钻等）应暂停使用。

3、现场施工人员应恪守诚实信用的职业道德，严禁出现不遵守时间，不兑现口头或书面承诺的现象。

4、现场施工人员应着公司统一工作服上岗。

6、作业时间内不得有睡觉、打扑克、酗酒、赌博等不良行为发生。

7、作业人员应和谐处理人际关系，严禁施工人员在工地现场争吵、打骂。

8、在材料卸货时应确保室外场地无遗漏物品，搬运结束后现场必须清理干净，严禁洒落遗留包装物等物品。

9、施工现场食宿必须注意清洁，严禁有剩饭剩菜及其它垃圾杂物，不准使用电炉、明火，临时食宿严禁有积水、生活垃圾堆积。

10施工人员必须严格服从公司巡检人员，设计师及其他管理人员的现场指令，有不同意见也不得当面驳斥或出言不逊。发生问题时应及时与项目经理及相关工作人员联系，并立即采取措施加以控制。

建筑工地食堂管理制度通用篇七

一、做好日常防火安全工作，组织管理、维护防火设施、器材，保证其完好有效，每间房指定消防清洁责任人，如因人为原因造成火灾，每次处罚1000元以上罚款，并承担相应损失费用，情节严重送交司法机关；若发生火灾时，有能力灭火而不采取救火措施，罚款500元以上。

二、自觉节约水电，爱护一切公共设施，严禁在墙上乱订、乱写乱划，损坏公物按原价双倍赔偿。每间宿舍用电范围为：照明、手机或电筒充电、电风扇，每月用电按100度包干，超过部分按照6元/度计取费用。每栋宿舍配置的开水器由各劳务公司包干使用，超用或损坏由劳务公司承担费用和责任。

三、严禁在宿舍内做饭或烧开水等大功率用电器，如有发生每次罚款500元。严禁点长明灯，检查每发现一次，罚款50元。

五、严禁私自乱拉电线或违章操作，如有发生每次罚款200元，确需解决用电问题需派专业电工操作。

六、严禁将易燃、易爆、危险品放入宿舍，如有发生每次罚款200元。严禁男女混住或带小孩居住宿舍，每发现一次罚款200元。

七、严禁在宿舍内酗酒、赌博、非法集会、打架闹事等有碍社会治安的非法活动。如有发生，情节轻者罚款500—5000元，情节严重者交公安机关处理。

八、每间宿舍居住标准为10人，最低居住人数每间不少于9人，不得私自多占，每少一人罚款400元。

九、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，如有丢失后果自负。

建筑工地食堂管理制度通用篇八

3、施工班组工人有义务积极参加施工现场义务消防队，提高施工现场消防自救能力；

6、氧气瓶要严防沾染油脂，乙炔发生器、液化石油气必须有防止回火的安全装置；

9、施工材料的.存放、保管、使用必须符合防盗、防火要求；

10、易燃易爆物品应专库储存，分类单独存放，保持通风，用火要符合防火规定；

13、施工现场、宿舍等禁止吸烟，需要吸烟者应在指定专设有防火措施的吸烟室；

15、施工现场、宿舍等无电工证人员一律不准擅自架设电线、电缆和电器设备安装；

16、木工作业完毕必须及时清理现场，彻底消除火灾隐患；

17、施工现场伙房必须服从统一规划布置，不得另外私设小灶；

18、伙房内炉灶烧火设施必须符合防火安全规定，遵守防火制度；

19、施工现场一切消防设施、装置未经批准不得擅自移动、破坏；

21、施工现场中各种危险设施、部位都必须设置防护设施和明显的警告标志；

22、施工车辆必须按要求规范操作，校园区域内要减速慢行，以免发生校园交通事故；

23、施工人员未经允许不得在非施工现场及其他场所逗留徘徊。

建筑工地食堂管理制度通用篇九

第一条为使本项目后勤管理更科学、规范，创造良好的工作、生活环境，不断提高全员劳动生产率和项目经济效益，特制订本制度。

第二条本制度主要包括：办公区、生活区、办公用品、宿舍、食堂、厕所管理等。

第三条本项目各级员工，均应遵守本制度各项规定。

第四条符合条件的职工入住公司宿舍时，必须到后勤管理部办理入住手续。

第五条住宿员工应保持宿舍区的清洁、卫生，做到无垃圾，不随地吐痰，严禁乱丢废物垃圾及乱倒污水。不得在公共走廊、通道等公共场所堆放杂物。

第六条爱护宿舍的集体财产和所配置的生活用品及水、电等设施，如造成损坏，须照价赔偿；平时要节约用水、用电。

第七条随时做好防火、防盗、防爆工作，及时排除隐患；宿舍内不得擅自安装、使用大功率的电器；严禁私接电路。

第八条在宿舍内要做到团结互助，不打架，不骂人，宿舍内不得留宿他人或亲友，确需留宿的，须找后勤负责人登记；不得有酗酒、赌博或传播淫秽音像、书画及其他违法行为。

第九条晚10点后，宿舍内不准高声喧哗，严禁饲养禽、畜，以免影响他人休息。

第十条住宿员工在房间分配定位后，不得将钥匙转借给他人使用，也不得任意调换，如有特殊情况需调换，须经后勤同意后方可。如擅自离开项目部的，责任自负。

第十一条全体住宿人员必须配合后勤部对宿舍区的检查工作，服从管理、派遣与监督，不得拒绝和阻拦。

第十二条宿舍内不得存放易燃、易爆等危险品，禁止使用煤气灶和电炉。

第十三条住宿人员要及时关窗锁门，保管好私有财物，属保管不慎而丢失的`责任自负。

第十四条宿舍内不得长时间接待来客或接待异性客人。男、女职工按划分区域住宿，不得越区进入异性宿舍内逗留、住宿。患有传染病或有不良嗜好习惯者，要单独住宿。

第十五条职工在离职时应到后勤部办理退房手续。

第十六条严格遵守作息时间，不得影响他人休息。各施工队负责人是外协职工宿舍消防、卫生和安全第一负责人。

第十七条宿舍内内禁止乱写、乱画、乱贴、乱刻，注意保持门窗墙壁干净明亮。

第十八条宿舍内杜绝留宿外来人员，不得存放大量现金、有价证券和贵重物品，防火防盗；禁止在宿舍内打架、斗殴、赌博、卖淫、传播淫秽物品、男女混住等违法违纪行为。

第十九条宿舍内个人物品要摆放整齐，保持床面地面整洁，禁止乱扔乱堆材料和工具。禁止个人私自接电线、插座，必须由项目部统一安排。

第二十条宿舍内不得存放汽油、稀料、油漆等易燃易爆物品，禁止使用明火、电炉子、电饭锅、电磁炉、热得快、电褥子、电钨灯以及大功率电器。如有使用，一律没收，并罚款若干。

第二十一条宿舍内禁止卧床抽烟，不得随地吐痰、大小便、乱泼脏水和乱扔垃圾，应安排专人清扫，保持宿舍清洁卫生。

第二十二条宿舍要有纱窗，夏季要有灭蝇措施，保持空气流通。

第二十三条节水节电，爱护公共设施，如有损坏，按价赔偿。

第三十四条违反上述规定者罚款100―500元。如有盗窃行为，经查实后，除退还赃物外，给予以一罚十的处罚，情节严重的开除或移交司法机关依法处理。

第二十五条食堂要经过卫生部门核发卫生许可证，认真执行食品卫生法；内外卫生整洁，各种规章制度健全并上墙。

第二十六条员工应严格遵守规定的用餐时间，用餐要自觉排队，文明有序，不得插队、挤闹、起哄。必须厉行节约，不得浪费。

第二十七条就餐员工一律服从食堂管理和监督，要爱护公物，不得把餐具带出食堂或占为己有。对损坏各类公物者，要照价赔偿。

第二十八条食堂要有计划的进行采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒；加工保管生熟食品及炊具要分开并有生熟标记；坚持实物验收制度，做好成本核算。

第二十九条食堂要按时开饭，认真做好职工就餐登记工作，做到日清月结，帐物相符。

第三十条食堂工作人员要对饭菜进行合理搭配，品种力求多样化；提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐或有临时客餐的，须有事先预约或通知，保证供应。

第三十一条食堂做好各项卫生工作：做到餐具、炊具洗刷干净，餐具每餐消毒，做到无锈无油污；食堂内外环境每天清扫，每周一次大扫除，确保无蝇、无老鼠、无蟑螂、无蚂蚁等害虫；食堂工作人员必须穿戴整洁，搞好个人卫生。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

第三十二条做好安全工作。使用炊具要严格遵守操作规程，防止事故发生；夏季要有灭蝇措施；各种佐料、副食品要密闭保存，米面要距离地面、墙壁20厘米以上；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查，做好防火防盗工作。

第三十三条遵守制度，树立为生产第一线服务的思想，努力做到饭熟菜香。

第三十四条项目部办公用品(包括部分固定财产、日常低值易耗品等)由后勤部指定专人负责管理。

第三十五条各办公室应于每月1―5日内，将部门经理和主管领导审签过的当月份《办公用品申购单》报后勤部统一购置、领用。

第三十六条临时需要购置的特殊用品，应报项目经理批准，由后勤部统一按批示办理。

第三十七条各办公室的办公用品应指定专人统一签领。凡属固定资产的物品，领用者应如实填写登记表。

第三十八条工作调动或离开本项目者，必须先办理原领用物品的清查及上缴手续。

第三十九条上缴回归之物品要完整齐备，若已损坏，应作合理解释，故意损坏或遗失者，除照价赔偿外，还应酌情处罚。

第四十条复印机、传真机只做办公使用，应由专人负责维护管理，以便及时排除故障。

第四十一条各种办公物品凭申购单进行采购、核实，并做好入库登记手续，然后按申购单发放。所有物品应整齐、有序地予以摆放，妥善保管，不得丢失。

第四十二条各种办公物品应采取定期除湿等有效措施，避免产生物品腐烂、变质等现象。管理员要树立安全防患意识，避免产生火灾、盗窃现象。应定期对物品进行盘点，统计办公用品的使用金额。

理制度。

第四十三条办公场所要注意用电安全，严禁乱拉线、乱搭线以及违章使用电器；注意防火，如发现事故苗头，必须立即处理并及时报告，及时消除隐患。

第四十四条注意将贵重物品、重要文件妥善保管，人员离开应将抽屉或保险柜锁好，提高防盗意识。

第四十五条办公场所须保持整洁、有序的办公环境以提高员工的工作效率，提升项目部的对外形象。

第四十六条各部门员工须严格遵守公司维护办公环境秩序的有关规定，自觉维护办公场所的环境卫生，各部门应对本部门的办公环境负责，并落实到个人。

第四十七条项目部后勤部门、保卫部门和办公室要定期开展卫生检查活动，对各部门的环境卫生情况进行评比并给予公开通报。

第四十八条尊重领导，服从管理；遵守劳动纪律，上班时间，不允许私自离岗外出，有事请假；员工之间相互理解、相互帮助，和谐相处，共同谋事。

第四十九条厕所卫生要设专人负责管理，每天清扫1――2次。

第五十条厕所要有灭蝇、灭蛆、除臭措施，定期消毒。

第五十一条不得随地大小便、吐痰和乱认废弃物。大便入坑，小便入池，及时冲水。

第五十二条爱护公共设施，不准乱刻乱画。

第五十三条粪便要及时加盖或清运。

第五十四条本制度由项目部拟订，经讨论通过核准后公布实施。

第五十五条原制度如与本制度相抵触，按本制度执行。

建筑工地食堂管理制度通用篇十

一、 做好日常防火安全工作，组织管理、维护防火设施、器材，保证其完好有效，每间房指定消防清洁责任人，如因人为原因造成火灾，每次处罚1000元以上罚款，并承担相应损失费用，情节严重送交司法机关；若发生火灾时，有能力灭火而不采取救火措施，罚款500元以上。

二、 自觉节约水电，爱护一切公共设施，严禁在墙上乱订、乱写乱划，损坏公物按原价双倍赔偿。每间宿舍用电范围为：照明、手机或电筒充电、电风扇，每月用电按100度包干，超过部分按照6元/度计取费用。每栋宿舍配置的开水器由各劳务公司包干使用，超用或损坏由劳务公司承担费用和责任。

三、 严禁在宿舍内做饭或烧开水等大功率用电器，如有发生每次罚款500元。严禁点长明灯，检查每发现一次，罚款50元。

五、 严禁私自乱拉电线或违章操作，如有发生每次罚款200元，确需解决用电问题需派专业电工操作。

六、 严禁将易燃、易爆、危险品放入宿舍，如有发生每次罚款200元。严禁男女混住或带小孩居住宿舍，每发现一次罚款200元。

七、 严禁在宿舍内酗酒、赌博、非法集会、打架闹-事等有碍社会治安的非法活动。如有发生，情节轻者罚款500—5000元，情节严重者交公安机关处理。

八、 每间宿舍居住标准为10人，最低居住人数每间不少于9人，不得私自多占，每少一人罚款400元。

九、 住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，如有丢失后果自负。

xx-xx项目

二o一一年二月二十日

一、 做好日常防火安全工作，组织管理、维护防火设施、器材，保证其完好有效，每间房指定消防清洁责任人，如因人为原因造成火灾，每次处罚1000元以上罚款，并承担相应损失费用，情节严重送交司法机关；若发生火灾时，有能力灭火而不采取救火措施，罚款500元以上。

二、 自觉节约水电，爱护一切公共设施，严禁在墙上乱订、乱写乱划，损坏公物按原价双倍赔偿。

三、 严禁在宿舍内做饭或烧开水等大功率用电器，如有发生每次罚款500元。严禁点长明灯，检查每发现一次，罚款50元。

五、 严禁私自乱拉电线或违章操作，如有发生每次罚款200元，确需解决用电问题需派专业电工操作。

六、 严禁将易燃、易爆、危险品放入宿舍，如有发生每次罚款200元。严禁男女混住或带小孩居住宿舍，每发现一次罚款200元。

七、 严禁在宿舍内酗酒、赌博、非法集会、打架闹-事等有碍社会治安的非法活动。如有发生，情节轻者罚款500—5000元，情节严重者交公安机关处理。

八、 每间宿舍居住标准为10人，最低居住人数每间不少于9人，不得私自多占，每少一人罚款400元。

九、 住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，如有丢失后果自负。

江苏建工华润项目

2012年10月15日

为了加强对建筑民工的宿舍安全文明管理，预防和查挖违法犯罪活动，保障民工人身和财物安全，特制订工地宿舍安全检查文明管理制度。

1、凡来工地参加施工作业的职工、临时工、在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍和床位住宿，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有探亲访友者确需留宿应当办理登记手续后可留宿。

2、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗，严禁把门钥匙转让他人，进出房门时，要随手关好门和窗，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪-支-弹-药、特种刀具等危险物品入房存放。

3、不准在宿舍内寻衅闹-事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居等伤风败俗的不法行为。

4、不准在宿舍内卧床吸烟生产火取暖，不准使用电炉、电炒锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲烧饭炒菜，不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。

5、讲究文明礼貌，维护社会公德，爱护宿舍内的一切公用设施，住宿人员起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其它用品订放置有序，做到整齐一致，不得从室内从上往下随意倾倒和投掷垃圾废物和剩菜剩饭，不得随地大小便，保持文明卫生整洁。

6、晚上十时以后就寝时间必须保持安静，不准高声交谈和播放音响及弹奏，不准到他人处找老乡，不允许他人来自己住处。

7、要提高警惕，注意观察外来不明真-相的动态，发现可疑行为要及时向工地负责人报告，以便控制和查明情况，必要时同当地公安机关联系报告。

8、各班组长要天天检查，并督促落实，各工地负责人每周检查不少于2次，公司每月检查不少于一次。

9、对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况轻重，分别给予批评、教育、警告、罚款、取消用做工，严重者提交当地公安机关处理。

上海浦东蔡路建筑安装工程有限公司

2011年12月1日

为了健全宿舍清洁卫生及安全用电管理，确保住宿安全舒适，有一个良好的休息生活环境，特制定本制度。

一、施工现场各宿舍应将本制度张贴在宿舍内，并严格遵守。

二、建立宿舍人员名单和床头卡，床头卡必须与人相对应。有宿舍负责人排出每周卫生轮流值日表，负责宿舍内公共卫生的打扫，确保室内整洁。

三、严格遵守作息时间，不得影响他人休息。不大声喧哗和戏闹，特别是夜间加班回室时，不影响他人休息。

四、集体宿舍不得卧床吸烟、男女混住；严禁聚众赌博、酗酒闹-事以及其它违法行为。

五、不得私自留宿外来人员，确有困难需留宿的必须先到管理部门进行外来人员登记，经批准后方可留宿。

六、宿舍内严禁使用明火、电炉子以及其他大功率电器，禁止个人私自接电线、插座，违反者按项目部规定进行处罚。

七、宿舍内人员应注意个人卫生和宿舍公共卫生，个人物品应摆放整齐，被褥叠放整齐，保持宿舍内空气流通、清新。

八、宿舍内要做到人走关窗、熄灯、锁门，宿舍内不得存放大量现金及贵重物品，以防被盗。

九、不随意乱倒剩菜剩饭、乱泼废水及随地大小便，自觉遵守项目部的各项规定。

十、不损坏公物，损坏照价赔偿。有意破坏者，按项目部有关规定处罚。

建筑工地食堂管理制度通用篇十一

为了确保本工程的顺利进行，按期保质保量的完成工程施工任务，公司特制定以下管理制度，望广大职工共同遵守、切实执行。

一、本工地的所有员工必须遵守本公司制定的一切规章制度，听从公司管理人员的指挥和安排，服从建设单位、施工单位、监理公司、工程质量监督部门及相关部门的指导、检查。

二、认真遵守《中华人民共和国建筑法》、遵守《中华人民共和国标准法实施条例》和《建筑工程质量管理条例》，遵纪守法，争做奉献求实、爱岗敬业文明先进员工。

三、坚决遵守工地作息时间，暗示上、下班和晚休、不得迟到和早退、有事要请假、不得擅离职守。

四、严禁打架斗殴、赌黄，若有违反者，不论情由，均处以1000元罚款，其医药费自理后公司再做处理。对屡教不改、情节严重者，送交司法部门处理。

五、对不服从公司管理人员和相关部门人员的安排，寻衅闹事、故意制造事端均以处500元罚款，其医药费自理后公司再做处理，并开除当事人。

六、文明用语、讲文明、讲礼貌、团结进取、求实创新。

七、对工地材料、设备、机械、工具、用具等人人都得关心和爱护，不得损坏和丢失(包括甲方及相邻单位的财物)。文明工地的设施人人都的关心爱护。对有意损坏公共财物者，赔偿原物价值的200%。对不按操作规程操作、无意损坏者赔偿其原物的50%。爱护公物，人人有责。

八、工地用电要注意安全，所有用电线路、电器、接电、照明用电均应由工地电工专人负责接线，他人不得私自乱动乱接。否则引起的一切不安全事故、机械损坏事故及伤亡事故，均由当事人自行负责和赔偿。机械设备的操作应持(上岗证)的专业员操作，操作必须按照《机械操作规程》操作，他人不得乱开乱动，否则一切后果自负。安全驾驶，文明操作。

九、工地所有员工必须树立安全第一的思想，严格按照各项安全施工要求执行并操作，确保安全施工。坚持预防为主，防消结合的'原则，杜绝火种、火源进入施工现场。

十、进入施工现场的所有员工必须佩带安全帽，严禁穿拖鞋机高跟鞋。严禁从高空抛仍东西，高空作业必须细带安全带，严格遵守《建筑施工安全操作规程》，若有违章操作，所发生的一切不安全事故，公司概不负责，其医疗费、护理费及误工费等，均由本人自理。若在工地以外发生的一切不安全事故，其后果由本人负责自理，公司概不负责。高高兴兴上班，平平安安下班。

十一、工地所有员工应妥善保管好自己所携带的行李、物品。严禁在本工地、建设单位、相邻单位及他人处盗窃财物或伙同外界人员盗窃本工地财物，若有发现，不问情由均处以1000元以上罚款或处以原价值二十倍以上罚款，情节严重者送司法部门处理。遵纪守法，做文明使者。

十二、工地应做到文明施工，要求同事之间礼貌用语，搞好自身卫生及环境卫生，施工现场应经常保持卫生良好，施工机械设备及现场材料布局井井有条，做好工地容貌及个人容貌完全符合文明工地的标准。讲文明礼貌、树良好风气。

十三、工地所有员工、各施工班组应保管、保养好其所用的一切财物(机具、工具、用具、设备、车辆、钢化、生活用品、办公用品等)，如有损坏、丢失等应照价赔偿，设备为我创效益、我为设备搞清洁。

十四、严格遵守文明工地及宿舍的管理制度。自觉遵守纪律、保护环境卫生。语气和谐、团结友爱。十五、为了公司荣誉2和职工利益、以上各条款，望广大员工切实执行、严格遵守，以充分体现：人为我、我为人人的精神。

施工现场办公区、生活区卫生管理实施细则。

一、范围为了规范和加强项目部施工现场办公区、生活区卫生标准化管理，预防和减少事故、污染，保障员工的身心健康和环境卫生，制定本实施细则。本细则规定了现场办公区、生活区卫生标准化管理的职责、管理内容及要求。

二、职责项目部和各分包单位制定和完善现场环境卫生管理责任制度，建立管理网络，明确办公区域、生活区域卫生具体管理责任人，加强日常的检查和评定，确保环境卫生良好。

三、办公区卫生管理。

1、办公设施必须符合施工组织设计要求，并建立健全各项卫生管理制度，有专(兼)职人员负责管理。

2、办公设施布置应当符合规范性结构的要求，环境应保持整洁，无垃圾和污水。

3、办公室内做到干净整洁，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物堆积，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要对办公室进行清洁卫生，门窗玻璃、灯具每周清洁一次，做到光亮、整洁。

4、办公区域内各种标牌应保持完整、清晰、清洁。

5、办公区域要做到“六无”、“六净”：即无人畜粪便、无垃圾污物、无砖头瓦砾、无纸屑果皮、无坑洼污水、无杂草丛生；墙根净、电杆净、绿篱树根净、花池净、宣传栏下净、下水道口净。

6、办公室卫生一天打扫一次，办公区室外卫生每周至少清扫一次，并采用撒水清扫，减少扬灰。

7、院内垃圾桶要每天清洁一次，做到无灰尘、烟头、痰迹，保持清洁卫生。

四、生活区卫生管理。

1、职工宿舍门窗齐全、牢固、无破损，室内无乱接电线、无禁用电器。

2、室内卫生要实行“九统一”：即铺面平整、被子枕头摆放统一，衣帽等物品挂放统一，鞋子放在床下要摆放整齐统一，桌柜上面摆放物品要统一，小凳、脸盆、牙具、毛巾等放置要统一。床单、被褥干净，室内物品、墙壁无乱贴乱画，顶棚无蛛网，灯具和悬挂物无灰尘，玻璃明亮，地面干净、无痰迹和废纸等脏物，室内通风良好、无异味、无蚊蝇、无鼠迹。

3、人人做到“六不”：不随地吐痰，不乱扔赃物，不乱画乱挂，不乱堆乱放，不乱扔烟头、纸屑、果皮(核)和造成白色污染的一次性餐具、塑料等废弃物，不乱倒有毒物品，不损坏花草树木。

4、生活区统一规划设置垃圾箱，分类堆放，做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊蝇滋生。

建筑工地食堂管理制度通用篇十二

九、施工作业人员必须妥善保护好上道工序的成品及与其它工种作好密切配合。

本规定从即日起执行。

一、施工现场考勤制度施工现场管理制度  

3、施工项目经理外出需向项目副经理通报。  

4、病假需出示病假证明书。  

5、事假要向项目经理申请，填写请假条。  

6、无故旷工三次或连续三天者除名处理。  

二、施工现场例会制度  

1、自工程开工之日起至竣工之日止，坚持每天举行一次碰头例会。  

三、施工现场档案管理制度  

1、档案管理由项目组专人负责。  

2、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录、临时现场会议记录等。  

3、现场工作人员登记造册。施工班组人员身份证复印件整理归档。  

5、工程中其它文件、资料、文书往来整理归档。  

7、项目组人员借阅档案资料需办理借阅手续。填写工程资料借阅表，并及时归还。  

四、施工现场仓库管理制度  

3、材料、外购件帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。  

7、仓库存放的材料、外购件必须做好防火、防潮工作。仓库重地严禁闲杂人员入内。  

8、材料、外购件出库必须填写领料单，由施工项目经理签字批准，领料人签名。  

五、施工现场文明施工制度  

1、施工作业时不准抽烟。  

2、施工现场大小便必须到指定厕所。厕所使用后要随时清洗。  

3、材料、外购件等物品分类码放整齐。不沿途遗洒并及时清扫维护。  

4、施工中产生的垃圾必须及时整理成堆，及时清运。做到工完料清。  

5、现场施工人员的着装必须保持统一、规范、整洁。  

6、工作场地必须保持整洁，轮流打扫卫生，生活垃圾、生产废物及时清除。  

8、对施工机械等噪声采取严格控制，最大限度减少躁噪声扰民。  

六、施工现场安全生产管理制度  

1、新工人入场必须接受“安全生产三级教育”。  

2、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品，如安全带等。  

3、特殊工种持证上岗，特殊作业配戴相应的劳动安全保护用品。  

5、高空作业时，要系好安全带。严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。  

6、深槽施工保持做到坡度稳定，及时完善护壁加固措施。  

7、危险部位的边沿，坑口要严加栏护，封盖及设置必要的安全标记。  

8、按规定设置足够的通行道路和安全梯。  

9、装卸堆放料具、设备及施工车辆与坑槽保持安全距离。 

10、大中型施工机械指派专职人员指挥。  

11、小型及电动工具由专职人员操作和使用。注意用电安全。  

13、施工现场地挂贴安全施工标牌。  

14、严禁违章指挥和违章操作。  

七、施工现场临时用电管理制度  

1、工地所有临时用电由专业电工（持证上岗）负责，其他人员禁止接驳电源。  

2、施工现场每个层面必须配备具有安全性的各式配电箱。  

3、临时用电执行三相五线制和二级漏电保护。由专职电工进行检查和维护。  

5、严禁用花线、铜芯线乱拉乱接，违者将被严厉处罚。  

6、所有插头及插座应保持完好。电气开关不能一只多用。  

7、所有施工机械和电气设备不得带病运转和超负荷使用。  

8、施工机械和电气设备及施工用金属平台必须要有可靠接地。  

八、施工现场看护保卫管理制度  

3、施工项目经理应对露天的原材料、成品、半成品进行安全检查，必要时

增设安全防护设施，或派专人看守。  

4、所有施工人员必须佩戴号牌，外来人员无施工项目经理许可，不得进入施工现场。  

5、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。  

8、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可。  

九、施工现场消防管理制度  

1、施工现场的每个层面必须配备足够的灭火消防器材。  

2、项目组人员每天必须检查消防器材的完好性，如有损耗应及时补充。  

3、消防器材安放处必须有明显的标记。  

4、消防器材的设置地点以方便使用为原则，不得随意变更消防器材的放置地点。  

5、工作人员必须熟悉消防器材的使用方法。  

6、漆类等易燃品存放在危险品仓库。油漆工施工时要避开火源、热源。  

7、施工现场所有使用明火的地方，必须保证有专人值守，做到人走火灭。  

8、保持消防道路通畅，一旦发生火警应立刻组织人员扑灭，必要时向消防部门报告。  

9、临时工棚等设施支搭符合防盗防火要求。定期进行防盗防火教育，经常进行检查及时消除隐患。

建筑工地食堂管理制度通用篇十三

1、施工单位必须在规定范围内设置防护网。

2、工作人员进入施工现场必须戴安全帽，非工作人员不得随便进入施工现场。

3、施工单位应禁止学生和校内儿童进入施工现场，不听劝阻者，及时送到学校处理。

4、严禁施工单位人员在校食宿（学校同意除外）。

5、施工单位工作人员必须服从学校管理，不准随便进入教学区、生活区，形象正常教学秩序。

6、学校按照图纸、合同，加大监督管理力度，道道把关、层层验收，有权禁止违反操作规程，偷工减料等不良现象，确保工程质量。

建筑工地食堂管理制度通用篇十四

为加强燃气管道施工现场防火管理，确保工程建设的顺利进行，实行“预防为主，消防结合”的方针，根据《中华人民共和国消防条例》和有关防火规范，特制订如下：

第一条 施工现场必须实行防火责任制，加强防火安全管理，确保 国家、集体的财产和人身的安全。

第二条 施工现场的防火工作由现场施工单位负责。负责人系该施工单位的项目部经理，负责人应根据工地大小，及时配备值班纠查人员，作好施工现场防火安全保卫工作。按照“谁施工，谁负责”的工作原则，明确各级防火责任人。施工单位内部要层层签订防火安全责任书，确保责任到人。项目部要制定施工现场防火安全措施，建立健全易燃易爆物品、木工棚、生活区、防腐、防水作业、电气焊等各项防火工作制度。加强对施工人员安全防火和消防法规教育，提高作业人员的防范意识。

第三条 高层建筑工地和市级以上重点工程建设工地必须建立义务消防组织,重点部位须设消防监督岗。对义务消防人员要进行消防知识教育和灭火技术演练,使其掌握防火知识和灭火器材的使用方法。义务消防员由建筑工地各施工单位选派,人员比例为施工队总人数的5%。

第四条 施工现场应落实防火责任制，危险品管理、用电安全管理、用火审批规章制度。做到不订期地对建筑工地各项制度进行检查，并得到有效落实。

第五条 施工场所与各种材料按施工组织设计定点堆放，易然物品及废料要及时清理和处理。

第六条 建筑工地应设环形消防车道,设环形车道确有困难的,应设置回车道,保证消防车畅通。高层建筑工地主楼的一长边或主体建筑的三分之一周长附近不得布置工棚、堆放建筑材料及架设空中管线。

第七条 建筑工地临时搭建工棚必须符合下列要求:

1.建筑工地必须搭建的临时简易工棚应分类、分组布置,其间距应符合《建筑设计防火规范》的要求。若工棚内堆放的均为不燃材料的,其间距可适当缩短,但不得小于4米。

2.临时搭建的生活设施、储存易燃物品、使用明火的工棚与施工主体建筑和永久性设施应保持足够的防火间距,在防火间距内禁止堆放可燃材料。

3.一万伏及一万伏以上输电线下面不得设置临时工棚,架空线与简易工棚的水平距离应不小于6米。

4.临时工棚每个防火分区工棚的最大允许建筑面积:生活工棚不得超过600平方米;堆放易燃材料工棚不得超过400平方米;堆放不燃材料工棚不得超过700平方米。

5.集体住宿工棚每个防火分区不得超过100人,每25人须设一道分隔墙。每个分区应有两个疏散出口。高层建筑、市级以上重点建设工程项目的主体建筑内,施工期间严禁住人。

6.生活工棚、堆放易燃材料工棚、使用明火工棚,禁止采用可燃材料作屋面和隔墙。

7.搭建临时工棚必须经消防、规划管理部门审核批准,在工程竣工的同时必须即行拆除,不准转让或移作它用。

第八条 建筑工地用火必须符合下列要求:

1.建筑工地临时用火,必须由用火部门先将用火现场的易燃、可燃物清理干净。无法清理的,必须采用不燃材料进行分隔,并配好灭火器具,经现场保卫组检查后方能点火。现场必须有专人看管,用火后要熄灭火种,经检查确定安全后,看管人才能离开。在竖向井道或高空用火时,必须采取适当措施,防止火星跌落和飞溅。设置厨房、沥青熔解的用火设备必须选择适当场地,并经审核同意,确定专人负责管理和制订防火管理制度。

1）木工棚（间）防火安全制度

1. 木工棚（间）严禁吸烟，严禁动用明火。

2. 照明灯具应符合防火安全要求，不准乱拉乱接电线。

3. 操作人员停止作业离开前必须将木屑、刨花清理干净，并2切断电源。

4. 按规定配置相应种类和数量的消防器材，挂放在醒目的`地方，并定期检查保养，保存完好有效。

2）氧气、乙炔仓库防火安全制度

1.仓库内严禁吸烟，严禁存放其它危险物品和杂物。

2.仓库周围严禁动用明火，禁止堆放阻碍物，保持道路畅通。

3.不准载有油污的手套动用氧气、乙炔瓶，搬运时不得混放、敲击、碰撞、抛卸、滚滑。

4.氧气、乙炔瓶必须分开存放，气瓶必须挂有明显的“空”、“满”标志。氧气

5.仓库必须落实有效的通风、隔热措施，门锁必须使用三保险锁。

6.配置相应种类和数量的消防器材，挂放在醒目的地方，定期检查保养，保持完好有效。

3）材料仓库防火安全制度

1.仓库周围未经许可，严禁动用明火。严禁堆放物品。

2.仓库内严禁吸烟及使用电加热器具。

3.仓库内照明灯应符合防火安全要求，严禁乱拉乱接电线。

4.互相作用或灭火方法相抵触的物资不得混放。

5.仓库工作人员下班时应进行防火安全检查，切断电源，关窗锁门，确认无隐患后，方可离开。

6.按规定配置相应种类和数量的灭火器材，挂放在醒目地方，定期检查保养，保持完好有效。

4）油漆仓库防火安全制度

1.仓库内严禁吸烟，挂有醒目的禁烟标志。

2.仓库周围未经许可，严禁动用明火，严禁堆放，保持道路畅通。

建筑工地食堂管理制度通用篇十五

为了保障工地的综治消防安全，保证工程施工的顺利进行，根据消防综治工作“预防为主，防消结合”的方针，结合本工地实际情况，特制订本规定。

一、贯彻“预防为主，防消结合”方针和“谁主管、谁负责”的原则，项目经理对本工地的消防综治工作负领导责任，综治部门协助做好消防综治工作，负有督促、检查、指导的责任，消防负责人对施工现场的消防综治工作负直接责任，要按照各自的职责做好消防综治工作。

二、在与建设单位签订工程合同中，要有防火、综治的内容，会同建设单位共同搞好消防综治工作，在编制施工组织设计、施工方案及搭建临设单位共同搞好消防综治工作，在编制施工组织设计、施工方案及搭建临时设施、材料堆放等均应符合消防综治的安全要求。

三、消防安全、人人有责，进场人员必须自觉遵守防火安全制度和岗位责任制，施工操作需要使用明火，应由班组长每次填写“动火申请单”，而经现场负责人批准，发给动火证，并指派专人看管，同时与用火人共同检查并熄灭余火后方可离开。

四、易燃易爆物品（如乙炔、氧气、油漆、油料等）存放点、使用点和有可燃易燃物施工点，要划定一定范围的禁烟禁火区，并设醒目标志，配置一定数量灭火设备，在禁火区内禁止吸烟、动火。

五、凡施工需要安全电气设备，使用机电设备，下班时由使用人员切断电源、关闭电箱。严禁在工地、宿舍内使用电热器具（如电炉、电钣锅、电熨斗等），确因生产需要，由工地负责人批准，专职电工要对用电安全经常检查。

六、木工间、油漆间严禁吸烟、动火，现场的刨花、木片、油回丝、草包等可燃易燃物，本着谁操作谁清除的原则，下班时由当班的操作人员各自清扫施工现场，把废料、边料集中堆放在指定的安全场所，做到文明施工、安全生产。

七、施工现场的电焊工（气割），必须持证上岗，严格执行“十不烧”规定，氧气与油类不得存放在一处。

八、危险品仓库、油漆、木工间、配电间、伙房等应保持一定安全距离，设防火标志，配置种类合适的灭火机，工地配备的一切灭火设备，不准挪动位置，无火警不准动用，消防设施前，要保持道路畅通，严禁堆放杂物。

九、定期组织防火安全检查，查出的问题由公安保卫部门通知有关单位及时整改。

十、如发生火灾、失窃后，除应采取相应措施外，应立即报警，保护好现场，尔后按“四不放过“的原则，查清事故原因，提出处理意见，并积极落实防范措施。

违反以上规定，按有关规定处理。