如今社会竞争激烈,人们焦虑的心情也愈发增加。总结不仅是对正面经验的总结,也可以涵盖一些失败和挫折,使总结更加全面和真实。下面是一些成功人士的经验总结,希望对大家的职业发展有所启发。
员工食堂管理制度范文通用篇一
为了更好地规范饭堂,管理和做好厨房餐厅工作,使员工有一个舒适的就餐环境,特制定如下守则。
一、严格要求个人卫生,定期去防疫部门体检,持有效“健康证”方可上岗,绝对不允许带病作业。
二、上班时音要著装整齐,乾净,穿好工衣,戴好工帽,开饭时戴好口罩。
三、不留长发、长指甲、不得随地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短裤。
四、上班时间不准抽烟,声喧哗,要礼貌待人,保持良好的服务态度。
五、如没有特殊情况,节假日照常上班,若请假一天需饭堂主管批准,三天以上需厂长批准。
七、没有特殊原因,未经许可,不得私自动用厨房的财物和带出饭堂。
八、不得随意进入厂方生产区和仓库,生产储物基地,必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。
九、团结一致,确实搞好饭堂工作,确保自己的责任区乾净整齐。
十、虚心接受员工及他人意见,提高员工饭菜的品质。
十一、爱护厨房设备和一切用具及物品,节约水电、燃料,不得随意浪费厂方用品及公司财物。
十二、一切按章操作,杜绝中毒事故和火灾事故的发生。
十三、维护公司形象,一切从“四个”第一为宗旨,即卫生第一、服务第一、品质第一、员工第一为原则,工作尽力。
员工食堂管理制度范文通用篇二
4.5.1员工就餐一律收餐票,禁止收取现金。
4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
4.5.3每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。
4.5.5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
4.5.6倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
4.5.7爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
4.5.8节约用水,做到人走即断水。
5.解释权。
本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。
6.施行时间。
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。
员工食堂管理制度范文通用篇三
《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“要将幼儿健康视为幼儿园工作的首要任务。”因此,幼儿园中的饮食安全是绝对不容忽视的。要抓好饮食安全工作,炊事员队伍的建设是关键,炊事员素质的高低直接影响着幼儿饮食健康能否得到保障。
一、“情”字当头,创建和谐氛围。
实践证明:上下级之间情感融洽,环境气氛和谐,布置下去的任务便能快速地甚至创造性地完成。反之,不但执行走样,而且还可能完不成任务。炊事员作为幼儿园团队中重要的一部分,应该得到管理者的重视和尊重。管理者应从情感上给予支持,使其安心工作、乐于工作,最大限度地将聪明才智和积极性发挥出来。
食堂的工作一般都是机械重复的,比较枯燥乏味。幼儿园为改善炊事员的工作环境,可以安装一套音响设备,早上上班之后放一些快节奏的音乐,让员工充满激情,以良好的、饱满的精神,更快地进入工作状态;餐后则放一些抒情歌曲。“音乐食堂”能巧妙地舒缓炊事员们的紧张情绪,使他们的精神面貌焕然一新。
二、“练”字为本,增强专业能力。
幼儿园食堂配有厨师、厨工、点心师等,实行按岗定薪。
为了充分调动大家的学习热情和工作积极性,最大限度地发挥他们的聪明才智,管理者可以对食堂采取岗位交叉培训的管理模式,即通过接受额外技能的培训来满足他们适应多个工作岗位的需要。以“练”字为本,增强他们的专业能力,一学期围绕一个重点进行培训练习,如:这学期重点练习“点心制作”,下学期重点练习“菜肴烹制”,一学期一换,所有炊事员都参加,机会均等,使他们个个成为“多面手”。这样,不仅岗位空缺能及时填补,而且有助于食堂人工成本的有效控制,有助于减少他们的思想波动,消除他们长期重复同一岗位工作而产生的厌烦情绪,提高工作热情。同时,让他们实现了一专多能,工作效率大幅度提高,他们的工资水平得以提高,队伍稳定性、工作的主动性也大大增强了。
为强化炊事员的业务技能,可以定期开展“厨艺大比拼”活动。评比项目分为规定菜点和自选菜点两种,从刀工、做工、烹调到菜点的色、香、味、形等综合进行考核评比,且评比结果与岗位聘任和工资等挂钩。另外,还可以定期开展“伙食翻新展示”活动,提供相同的材料,让大家做出不同的菜肴和点心,每人做一样,请伙委会成员来品尝,然后大家一起交流和探讨。这样,既能改善幼儿的伙食,又能提升炊事员的专业技能。
三、“创”字为魂,培养创新意识。
创新是工作的灵魂,唯创新才会有活力。在实践中要敢于寻找新的突破口,形成新思路、新方法,取得新成果。日复一日,年复一年,孩子们难免会对食堂的饮食产生“审美疲劳”,为此,可以召集炊事员一起出谋划策,针对孩子们喜欢新奇事物的特点,以汉堡包、三明治和水果沙拉等为突破口,中西餐并举。除认真钻研点心的品种外,还可以和炊事员一起探讨点心的花样,根据孩子们的年龄特点,力求把点心做成孩子们喜欢的样式,也深受家长和孩子们的欢迎。
为了进一步拓展炊事员的知识面和眼界,可以不定期地组织他们学习各类美食网站,并为他们订阅一些关于烹饪、点心制作的书籍、杂志、光碟等,使他们在管理、服务以及制作的创新意识上能够进一步提高。另外,幼儿园还可以出资每月派炊事员到园外采风一次,品尝各类风味小吃,结合幼儿园实际,挖掘和引进不同风格的食品。
四、“法”字为根,规范监督机制。
俗话说“无规矩不成方圆”,食堂也一样,如果没有严格的规章制度,便无章可循,无法正常运转。管理者可以把食堂的规章制度印成小册子,分发给每一位炊事员,在食堂的班前或班后会议上,把每一条制度认认真真、清清楚楚地讲给大家听;在执行当中,则认真严肃,不徇私情。
制度执行得严格,食堂工作才能进行得有条理。不过,炊事员虽然普遍文化水平不高,但同样需要尊重、理解和关爱,因此管理者既要从制度上严加管理,更要以多种方式进行奖励和激励。为激发他们的积极性,管理者可以把工资分为固定工资和量化工资两部分,固定工资月底发,量化工资中旬发,中间再穿插每月一次的量化考评,这种工资发放方式可以有效调动他们的积极性。如果出现空岗,工作优秀的可以晋级,岗移薪变,充分调动他们的积极性。
炊事员管理,是一项既重要又复杂的工作,是搞好幼儿园管理的重要组成部分。只要确定一个目标,形成一种机制,落实一套措施,那么,炊事员队伍建设一定能够提高到一个新的水平。
员工食堂管理制度范文通用篇四
一、 一月之内出全勤、出满勤,无病假、旷工、迟到、早退等现象 发生。
二、 认真完成本职工作,且效率高,学生反映好,老师及值日行政 人员满意,无任何责任、事故发生,后勤检查,受到有关表彰的。
三、搞好有关工作密切配合群体团结、主动帮忙学校未涉及到的事务能见事做事,并有个人的主见,并提出合理化的建议一经采用并起到很好的作用。
四、 能服从安排,做事不讲借口,不计较个人得失,甘当无名英雄,乐于吃苦,乐于奉献,态度和蔼。
五、参加补课加班,认真履行职责,轮流值日,能作好交接班工作,做到整洁卫生,物品摆放有序。
六、爱护公共财物,并能将每天用完后的有关用具收集整理保管好,不浪费食物,不损公肥私,对不良行为敢于抵制。
七、对各自划分的情节区能保持清洁卫生。
八、能节俭办事,综合利用,一心为师生服务,一心为学校制度着想。
九、被评为月度优秀员工者,当月奖励50元。
员工食堂管理制度范文通用篇五
为方便职工日常工作用餐,公司特设立职工食堂,为职工提供工作餐,为保证工作餐服务质量及食堂的正常运作,给全体职工一个优良的用餐环境,我站特制订本制度。
本管理制度适用于站内所有领导职工。
1、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。
2、后勤工作人员负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
1、职工午餐的用餐时间:11:30――13:00;食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点:站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。
2、来访人员需享用职工餐,应经后勤工作人员领取餐具后食用。
3、职工应依次排队打饭。
1、职工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
2、每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持职工食堂整洁。
4、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
5、倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
6、爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
7、节约用水,做到人走即断水。
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。
员工食堂管理制度范文通用篇六
1、食堂管理员每一天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。(消毒情景有表格记录)
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒,严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
4、蒸汽消毒时,坚持温度100摄氏度,作用10分钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时,使用有效氯浓度为250mgl,作用5分钟以上,消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗,坚持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
员工食堂管理制度范文通用篇七
2、员工餐的餐食规格,根据用餐人数等实际情况,每餐可做5道菜式任其选择(二荤、二素、一汤)。
3、公司有关部门业务往来的人员就餐,需请示领导后报备给综合办,否则安排用餐;。
第四条卫生环境。
2、餐厅要通风,不定期开展灭蚊除蝇工作,定期进行消毒;。
3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒,在指定位置摆放整齐;。
4、食堂工作人员必须持健康证上岗,每半年体检一次;。
5、倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生。
第四条采购管理。
1、公司综合办公室指定专人负责食材采购,并建立每日采购明细帐,以随时备核。
2、采购的食品原料须符合食品卫生标准,禁止采购无合格证明和超过保质期限的'食品;。
4、综合办公室每月应至少抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。
第五条安全管理。
1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法,否则不得使用;。
2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置,不准用湿手开关,防止触电事故发生;。
3、在清洗设备时,要先切断电源再清洗;。
4、电动炊事器具、设备要经常检查,在通风干燥处放置;。
6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品;。
7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养,确保安全使用;。
8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡;。
9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能;。
10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗,关闭所有电源,确保公司财物安全。
员工食堂管理制度范文通用篇八
为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。
2.适用范围。
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分。
3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
4.基本内容。
4.1员工餐的标准。
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格。
根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)。
4.1.2餐食费用标准。
员工餐的'费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制。
4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。
4.3员工餐的质量要求。
4.3.1计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
4.4用餐时间、地点及方式。
4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行。
a、员工午餐的用餐时间:12:00――12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。
4.4.2用餐方式。
a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
员工食堂管理制度范文通用篇九
1、公司提供工作餐(限中午餐),全体就餐人员必须按规定时间就餐,不准带与工作无关人员就餐。
2、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必须排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤,不许故意造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以扣款。
6、节约用水,做到人走即断水。
7、食堂操作间,除食堂工作人员外,非工作人员未经许可不得随意进入,违者1次乐捐10元。
8、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次乐捐5元。
9、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次乐捐10元。
10、如有违反以上规定者,人力资源部给予相关处理。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或开除。
人力资源部。
20xx-12-8。
员工食堂管理制度范文通用篇十
3、加强员工的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于90%;。
4、主动接受学校、卫生监督等行业管理部门监督、检查,做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。
1、餐厅员工必须礼貌待人,文明服务,优质服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。
3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹或打架,一经发现除罚款外,情节严重的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。
5、出售菜肴价格合理,买卖公平,不走后门,不搞特殊。
安全操作制度。
1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象。
2、餐厅的设施、设备和餐饮用具,每个员工必须加以爱护和合理使用。
3、食堂设备必须注意检查和保养,发现问题,立即组织维修,严禁非正常操作。
4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具,不能违规使用和强行工作。
5、人为造成的财物损失,在批评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。
6、因操作不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。
卫生检查制度。
食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
1、严禁采购、验收和加工变质食物。
2、食品做到生熟分开放置。
3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。
4、存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。
5、炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。
6、工作告一段落后,洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。
7、各种机械刀具,置放指定地点,机械工具使用完毕,应及时清扫干净。
8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢、无苔。
9、库房内物品要一物一标签,堆码整齐,能加盖的必须加盖。
10、门窗、玻璃保持干净、无积尘,天花板、墙壁无积尘、无蛛网。
11、保持地面清洁,每餐一小扫,每周一次大扫除。
12、餐桌残留物及时清理,保持桌面清洁,无油腻。
13、餐厅内外下水管道畅通,经常打扫。
14、讲究个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣,便后洗手,不随地吐痰、扔杂物,不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽。
15、冰柜应保持清洁,无霉烂臭味异味。
16、餐具、炊具洗净后摆放整齐,用前消毒,台、桌擦洗干净,搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。
17、无关人员不准进入工作区,严防食物中毒。
18、工作人员每年体检一次,做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。
19、食堂以经理为主要责任人,必须做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的“五防”工作。
防鼠:食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户,以老鼠进不去为标准。
防蝇:食堂配餐间、操作间,仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。
防盗:食堂的一切物品必须堆放保管好,保管员应经常清点物资,食堂、仓库要有铁门,窗户要有铁网。
防潮湿:食堂主付食品、炊、用具、机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,该加盖的加盖。
防食物中毒:青菜要浸泡、开水烫,肉类、油类要检疫,禁止出售变质变味和不卫生的食品,炊具、用具、快餐盘要严格消毒。
员工食堂管理制度范文通用篇十一
为维护职工之家正常的食堂秩序,给员工一个温馨、舒适的用餐环境,特制定本制度。
员工用餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由办公室提出调整方案经相关领导审核、批示后执行。
(一)食堂安全工作规范(责任人:炊事员)
1、员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
2、注重食堂卫生,保持食堂环境清洁,餐后应对桌面、地板等进行清洁,每周进行一次大扫除;根据防疫站要求做好“除四害”工作。(工作记录为全面卫生清洁日期的记录)
3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,餐具应每天进行消毒。
4、剩饭、菜待自然凉透后要存放在熟食柜内,再次食用前应充分加热,厨师确认无变质异味后方可供员工食用。
5、注意用电用气安全,下班时检查煤气总阀、电源是否关闭。离开时要关好窗户,锁好门。
(二)食堂采购工作规范
1、每天员工餐所需的蔬菜、肉类等食品由厨师自行购买,确保1
新鲜。
2、厨师每季度末按季平均用量制定订购物品(油、盐、米等)计划,填写订货单,报综合办审批后由采购员统一购买。
3、采购员购货时应注意保质期,不购买临保产品。
4、厨师按订货单对照实物进行签名验收。
5、对于临时急需物品应及时进行采购。
(三)食堂仓库工作规范
1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐,要专物专用,不得擅自挪作他用。(工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表)
2、物品应分类存放、标识清楚。
3、员工打饭外出需自带饭盒,不得使用食堂餐具。
(四)食堂加工工作规范
1、粗加工蔬菜类。做到一拣、二洗、三浸,确保无腐叶、杂物;一烫、二清,尽量减少农药残留。
2、粗加工肉类、水产类。应进行肉质检验,无腐烂、变质、无异味、无污物。在生食或熟食加工间进行加工或才做并做到四隔离:生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食品与天然冰隔离。
3、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12:00、晚上6:00,厨师应确保在开餐前完成烹煮,并用员工餐盘装好供员工食用。
(五)其他事项
1、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启,午餐:12:00―1:30,晚餐:6:00―7:30。(责任人:炊事员)
2、不准在职工之家食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
4、倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
6、节约用水,做到人走即断水。
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。
员工食堂管理制度范文通用篇十二
(十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。
饭堂工作人员守则
二、上班时音要著装整齐,乾净,穿好工衣,戴好工帽,开饭时戴好口罩。
三、不留长发、长指甲、不得随地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短裤。
四、上班时间不准抽烟,大声喧哗,要礼貌待人,保持良好的服务态度。
七、没有特殊原因,未经许可,不得私自动用厨房的财物和带出饭堂。
八、不得随意进入厂方生产区和仓库,生产储物基地,必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。
九、团结一致,确实搞好饭堂工作,确保自己的责任区乾净整齐。
十、虚心接受员工及他人意见,提高员工饭菜的品质。
十二、一切按章操作,杜绝中毒事故和火灾事故的发生。
十三、维护公司形象,一切从“四个”第一为宗旨,即卫生第一、服务第一、品质第一、员工第一为原则,工作尽力。
1.目的
为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。
2.适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分
3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
4.基本内容
4.1员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格
根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)
4.1.2餐食费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制
4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的'数量和质量。
4.3员工餐的质量要求
4.3.1计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食 范文大全 http://。
4.4用餐时间、地点及方式
4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间:12:00——12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。
4.4.2用餐方式
a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
4.5员工食堂的管理规范
4.5.1员工就餐一律收餐票,禁止收取现金。
4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
4.5.3每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。
4.5.5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
4.5.6倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
4.5.7爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
4.5.8节约用水,做到人走即断水。
5.解释权
本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。
6.施行时间
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。
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