2023年餐饮会计的工作职责范文范本(优质13篇)

瑜伽让人们不仅能够锻炼身体，还能平静心灵。总结应该客观完整地反映所总结的内容。接下来是一些成功人士的总结经历，希望能给大家一些借鉴。

餐饮会计的工作职责范文范本篇一

3、负责施工过程洽商签署，资料收集、整理、完工档案移交的工作;。

4、监督施工质量，有优秀的团队合作精神，严谨的工作作风。

5、与当地业务部门、各方协调工作关系;。

7、完成上级领导交办的其它工作。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

餐饮会计的工作职责范文范本篇二

成本会计需要负责审核公司各项成本支出，进行成本核算、费用管理、成本分析，并制定编制成本分析表。下面是本站小编整理的餐饮成本会计的工作职责。

1、负责生产成本、销售成本的核算，认真进行成本、凭证的事前审核，提高核算准确性;。

3、做好与各银行的业务沟通协调工作。

4、做好促销活动产品的成本核算。

5、做好财务其他临时性工作。

任职资格：

1、专科或以上学历;。

2、具有独立分析和解决问题的能力;。

3、需有餐饮经验。

3、进行公司成本管理工作，负责公司各项费用的成本核算和汇总;。

4、做好各项财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作;。

6、完成领导交给的其他工作。

任职要求：

2、对财务管理有宏观理解，为生产运营提出专业建议，能推动，可落地;。

4、有仓库管理经验优先考虑，心态平和，抗压能力强，熟练操作各种财务办公软件，专业能力突出。

5、待遇优厚。

岗位职责。

1、回收并审核仓储部当日打印的材料出库单，登记异常情况。

2、统计材料出库单与审核过程中出现的异常情况。

3、根据销售出库单，核算并结转当月产品销售成本。

岗位职能描述。

1、负责公司月度成本核算及相关账务处理;。

一,日常业务。

审核仓库做得出入库单据.注意材料入库的单价,数量,供应商,库别,单据日期电脑上记载和纸质底单一致,原始入库单上的签名齐全(供应商,仓库收货人,采购经手人),材料出库单据:应注意部门,商品名称,数量一致,同时领货人,部门负责人,发货人签字是否齐全,避免某些人员捏造单据.

二,供应商货款。

三,成本控制和监督。

餐饮会计的工作职责范文范本篇三

秘书是各行各业里必不可少的一个得力助手，下面是本站小编为你整理的餐饮部秘书工作职责，希望对你有用!

一、

1.接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传真、复印。

2.负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各种指示。

3.收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类归档。

4.负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人事部汇报。

5.负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。

6.负责所有餐厅领货单、采购单、转货单的签发。

二、任职条件。

1.能熟练运用办公自动化软件。

2.能熟练操作各种办公设备,了解餐饮部工作的基本程序和运作情况。

3.具有中专以上文化程度，有一年以上的工作经验。

4.待客热情有礼，端庄大方，具有良好的交际能力。

5.能很好的协调各个部门的人际关系。

(1)厨师长应提前根据菜单的内容向采购部开出货源申购单。

(2)写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。

(3)货到厨房，厨师长要检查数量和质量，对不合格食品应及时退货。

(4)工作中如发生矛盾，应请餐饮部经理出面协调。

2、餐饮部与总经理办公室。

(1)有重大接待任务通知内容，写清宴请时间、地点、人数、标准、菜单、宴请单位等。

(2)有重要领导人出席，应写清姓名、职务、到、离店的具体时间，提醒店领导迎送准备。

(3)写清宴请或重大活动所需要的舞台布置、会标、标示牌等要求和具体完成时间，请审阅。

(4)由餐饮部经理撰拟的以酒店名义行文的文稿，应送总经理办公室审核后报酒店领导签发。

(5)部门与办公室秘书沟通办好内部文件与档案工作并接受指导性意见。

(1)沟通协作好宴请重要宾客的红地毯布置。

(2)沟通协作好客房部行政楼层的饮料供应和服务工作。

(3)沟通协作好客房送餐服务工作。

(1)如有重要宴请或大型宴会和会议要事先用备忘录与保卫部沟通并请协助维持治安秩序，做好重要客人的安全保卫工作和安排好乘坐车辆的停靠泊位。

(2)部门前、后台如发现可疑的人和事或可疑物品和不明物品，在立即做好监控工作的同时，应及时报告保卫部。

(3)各营业点如发生酗酒闹事，影响治安秩序要立即报告保卫部。

(4)使用各种设施设备过程中，如发生异味、异声、漏电、短路、裂管等不安全因素既要立即报工程部检修，同时报保卫部。

(5)主动与保卫部联系做好易燃易爆用品的管理和消防设备、消防器材的检查维护。

(6)餐饮部各部门应组织和教育员工自觉参加保卫部开展的“四防”宣传教育及保安业务知识。

(7)餐饮部各部门应主动接受保卫部对安全保卫工作的指导和检查，对保卫部提出的工作建议和意见应及时进行整改，并将整改情况复告保安部。

(1)部门的设备管理和操作人员应自觉接受工程部进行的安全生产教育及专业技术和管理知识的培训，提高业务技能。

(2)接受工程部定期对本部门设备设施管理制度的检查。

(3)在本部门自查设备设施安全生产时发现隐患立即通知工程部及时排除。

(4)主动配合工程部对本部门厨房设备、炊事机械、冷藏、水、煤气、空调、除油、除烟等设备定期进行检测和计划维修，确保运转正常。

(5)配合工程部做好餐厅、厨房等设施、设备的更新改造，并与全能技工密切合作，搞好餐厅、咖啡厅设备的日常维护保养，确保各种设备完好。

(6)有大型和重大接待任务，应提前通知工程部，便于工程部对宴请场地进行全面整修。

(1)请财务部协助并指导编制部门的经营预算，和落实以部门为成本中心的成本费用控制管理。

(2)加强与财务部计划分析员和成本核算员的联系，做好食品和酒水毛利的日清日结核算工作。

(3)做好财务二级帐和与财务部财物一级帐的定期核对工作。

(4)与采购部密切联系，做好每日鲜活货的采购、验收工作和原料物资的申购工作。

(5)配合财务部认真做好食品、酒水小票的管理与汇总上交工作。

(6)在财务部的指导下按月做好餐饮经济活动分析、财务管理(含二、三级帐表)和定额消耗管理。

(1)根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试，并负责做好新进员工的岗前技能培训以及现聘员工的岗位资格培训工作。

(2)根据本部门工作需要和人力资源部安排，做好部门之间员工岗位调整工作和转岗培训工作。

(3)及时做好本部门考勤统计、汇总，并积极配合做好工资奖金的审核，上报人力资源部。

(4)本部门员工因故离岗，离职，终止、解除。

合同。

在职员工退休、死亡按酒店有关政策和规定积极配合人力资源部办理各种手续以及相关的劳动争议。

(6)做好本部门员工餐券发放工作，以及新进、调岗、离岗人员的工作服和更衣箱钥匙发放和收回工作。

(7)协同人力资源部，做好本部门员工的职称和技术等级评定考核与审核审报。

(1)餐饮部应及时向销售部发送四季菜单和各种宴会菜单，以及年度、季度和月度的促销设想，以便销售部进行餐饮促销计划工作。

(2)涉及餐饮场所进行的重大促销或经营活动，餐饮部在接到销售部的任务。

通知书。

后，应及时与销售部协调沟通工作。

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率决定餐馆的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。

1、开餐馆选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好，尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐馆选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应适当装点花坛、草地，绿化达标。

选择开餐馆的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆，用餐者的自行车和其他车辆有宽敞的地方停放，既方便又有专人管理，顾客用餐时心里踏实。

除在较知名或繁华的地区开餐馆外，一些有丰富客源和人口相对集中的其他地区也可考虑利用。如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择：开餐馆能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的“饮食一条街”，当然更胜一筹。因为这些地区是顾客认定的餐馆扎堆的地方，尤其许多年青人喜欢在这种热闹的环境中消费。一是凑热闹;二是餐馆之间在经营上会有个可比性和竞争。这些对消费者有很大的吸引力。比如北京白塔寺地区，有数家经营羊肉系列的馆子，涮羊肉、烧羊肉、羊羯子等凡是羊身上的东西都卖。而在这里用餐的回民多，餐馆的密度也相当可观，号称“羊肉一条街”，结果是家家生意火爆。再如新华街卖朝氏、日氏等“烧烤一条街”等等也都是家家生意红火，高朋满座，兴旺的不得了。

总而言之，对于初次经营餐馆，在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促从事;二要事先找餐饮业专家共商大计，以求得有经验的业内人士指导和帮助，尽量做到选址与经营万无一失。

2.选址要考虑周边环境和就餐对象。

开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。

(1)商业区选址。

在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫，餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意莱品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢莱的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开餐馆，应以中式快餐或大排档形式为好。

(2)办公区选址。

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂，而附近有的饭店备有餐厅，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或高级职员，他们的经济实力丰厚，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭莱的质量。在这种地区选址开餐馆，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。即应从三方面来做好工作：一是餐馆的经营应以中、高档为主，有特色，以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁，装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上，相应地供应一些中低档的品种，以满足一般职员和员工的需求。

(3)居民区选址。

在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐馆消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。

在居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。

(4)学生区选址。

在大学院校内部或周边地区选址开餐馆，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社交团聚会餐和其他交际活动，这里的餐馆经营应从以下几方面加强：一是开办餐厅不要距离校园太远，餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸应有尽有，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是餐馆的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。

中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点，要集中力量保证学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。

3.选址应避开市政设施建设的影响。

选择开餐馆的周边地区，要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内，事先要走访有关部门，详细调查核实后方可决定。切记盲目从事，否则会造成不可弥补的损失。

例如，有一家面馆的老板第一次搞餐饮，他租赁了一家临街正在营业的门面餐馆，此餐馆无论从餐厅营业面积、地理位置以及租金等都非常理想。而且店面前离马路尚有20米宽的路面，不仅有足够的停车位，也可搞夜市经营。事情谈妥后老板花了大量资金搞装修，增添设备。但此店经营还不到半年，因在国家规定的拆迁范围之内，被拆迁了，老板受到比较大的经济损失。这就说明选址是一项很重要的工作，要想不失误应做到：一是在选择店面后应首先考虑房屋的具体归属单位或个人，向有关部门咨询此处有无拆迁事宜。二是在与对方签定合同中，应尽量详细，并设计和考虑的周全一些、具体一些，以防上当受骗。在选择餐馆位置时，应尽量调查清楚餐馆周边的情况，诸如有否道路施工、通讯光缆修复、天然气工程的引进以及绿化等工程。避免在餐馆经营红火时，遇到难以预料的情况，造成路难走车难停的窘境。不但严重影响正常营业和经济效益，而且也会失去不少人气。

此外，还应对餐馆内部有关市政设施情况有所了解，其规模、设计、位置以及使用功能是否合理。如天然气、上下水道、电力的使用是否方便，有无故障等。餐馆在选址前有关设施的具体情况必须在考虑之中，以防在开业经营中出现问题，造成损失。

餐饮会计的工作职责范文范本篇四

3、负责监督检查公司财务运行和资金收支情况;。

4、协助各部门成本费用管控及固定资产管理;。

5、编制所有的财务报表、分析各项经营财务指标利润亏损分析数据;。

6.负责公司的工商,税务，统计，审计，等及外勤工作。

餐饮会计的工作职责范文范本篇五

监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。

训练所管辖区域的店长。

协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有门店qsc及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳qsc和最合理利润。

1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。

2、面试和招聘，提升符合门店需求的管理组成员。

3、训练店长并完成对他们的工作考核。

4、协助店长改进营运体系。

5、完成现金和保全审核。

6、帮助公司开设新店。

7、帮助店长完成全年人员计划，达到管理组人员目标。

日常工作。

1、。

2、传达最新公文。

3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。

5、现金稽核。

6、安全检查。

7、店长的考核。

8、与店长讨论人事/员工档案的问题。

9、检查设备及pm月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，

12、员工招募计划。

13、每日细部清洁的检查。

15、检查水电费每天的记录。

16、再投资/预算分析。

18、营业额/p&l分析。

每月向总经理上交工作报告，做销售分析报表。

主要权利范围。

对各门店的日常营运工作有监督指导和检查的权利。

对店长的任命，有建议权。

对所有门店的营业额各项成本有审核监督指导的权利。

对门店的.管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利。

对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利。

督导内容：门店督导在巡场时，应该检查各卖场的运营标准是否统一，各直营店、加盟店是否对统一的运营标准进行了任意地篡改;员工是否清楚地理解了企业的运营标准，员工的培训是否达到预期的目的;现有的标准流程与商品布置情况是否存在问题，是否有改进的余地，等等。

督导不仅要检查门店的运营标准的制订以及运行是否合理，更重要地是检查卖场运营标准的执行状态，即门店员工是否严格遵循这些标准。没有良好地执行，再好的运营标准也只是一个摆设。督导，不但要对员工的执行状态进行监督，还有必要进行指导、培训，使他们正确地开展工作，同时不要忘了对员工进行必要的激励和鼓励。

督导形式：我们对门店的督导内容有了详细的了解之后，对于具体采取什么样的督导方法也应该引起足够的重视。一个好的督导方法能对店员督导起到事半功倍的效果。企业服务督导部门应定期或不定期地对门店员工或者所属部门的员工的日常行为和卖场的日常经营情况进行监督和指导。

督导方法：在督导的日常工作中，店铺巡查是最重要也是最基础的工作。在日常的巡店过程中要特别注意的是工作必须细致化，要求能从所看到的表象中发现门店的日常操作行为是否规范，也要从门店客观反映的实际情况来寻找店长平时的工作痕迹。在平时的工作中要求能用“五步法”作为巡店的基本工作流程。“五步法”为看、听、查、问、反馈的工作方法。

上一篇：党员履行工作职责承偌下一篇：教育局团委工作职责

餐饮会计的工作职责范文范本篇六

1、收银员必须遵守酒店员工手册的所有规章制度。

2、收银员作为酒店第一线员工，应该对自己高标准严要求。做到礼貌微笑服务，时刻记住自己的行为代表酒店的形象。

3、客人离店时，收银员必须核对电脑和登记卡资料内容是否相符，如有疑问，及时沟通有关部门。

4、收银员必须严格遵守财务制度，违者从重处罚。

5、收银员应有高度责任性，每天做好班前准备工作，如水单、零钱等等。帐务挂帐应仔细认真，因自身差错造成漏挂、错挂的损失将由收银员赔偿。

6、收银员应熟练掌握操作技能，如电脑操作和外语会话等。

7、在结帐过程中，如遇客人有疑问应耐心解释，或请大堂付理协助解决。

8、客人事先通知结帐，必须充分准备，将帐单打印好，以备客人前来。

9、收银员应每日清点自己的备用金。不得将备用金挪作他用。

10、收银员每日兑换的外币必须上交，在操作过程中要规范，水单书写字迹清晰，计算汇率仔细准确。

餐饮会计的工作职责范文范本篇七

职责：

2、负责所辖区域人事管理及培训管理;。

3、负责所辖区域的日常店务及形象管理及片内促销活动的执行落实;。

4、负责所辖区域的货品管理工作;。

5、负责完成所辖片区新零售(会员、全渠道)目标，对本区域目标分解落实跟踪;。

6、负责所辖区域财务监管。

任职要求：

1、大专及以上学历，市场营销相关专业优先考虑;。

2、具备3年以上鞋服行业同岗位工作经验;。

3、熟悉市场行情、店铺管理及销售数据分析;。

4、具有较强的市场洞察力、沟通能力、管理能力。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

餐饮会计的工作职责范文范本篇八

一、对门店的日常营运管理工作负责，管理制度《餐饮店长的工作职责是什么》。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质服务及指导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店成本与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的.个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

十二、对于门店相关的外联事物负责

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮会计的工作职责范文范本篇九

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的'仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;。

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮会计的工作职责范文范本篇十

1、核对各类报销或支出的凭证，根据无误凭证办理各项业务的资金收付，并序时登记现金帐和银行帐，做到日清月结，数字准确，帐目清楚，每月及时核对银行对账单，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符。

应核对会计记帐凭证和原始凭证金额是否准确，检查票据是否合规，审批是否齐全，再根据资金渠道确认支付，特别是项目资金，要确认专款专用;涉及资金日记帐要及时核对。每月应核对好指标收支余、非税资金收支余情况，做到心中有数。

《现金管理条例》规定1000元以上的支出应转账结算，但实践中特别是乡镇基层频繁使用现金，突破是家常便饭，也没见谁因此而挨批。但现金结算将会逐步退出，也不适合频繁使用。想想连农民补贴都早一卡通了，还有什么现金报销的借口。

4、及时、准确做好工资等项目发放和代扣款项工作、缴纳税费;。

大部分地区工资已经统发，但代发和代扣还要依赖于单位，要做到细心核对，最好是相关业务人员进行复核，减少出错率。

不要为图方便或信任，将印鉴交与一人掌握，这是保障财政资金安全，避免个人责任风险;使用时应建立使用台账，可以划清责任;一些财务人员卷款而逃就是内控不到位，没有或没执行制约机制。

6、做好应收款项的回收工作;。

应及时根据账面提供应收款项明细，督促和回收占用资金;。

7、做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作;。

体力活，不多说。

8、完成领导交办的其他工作。

餐饮会计的工作职责范文范本篇十一

督导――顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。

一、督导的形象要求。

――外表干净整洁，温文而雅。

――谈吐优雅，有礼貌。

――着装简洁，体现职业风采。

――笑容可掬，具有亲和力。

――举止大方，显干练。

二、督导的素质要求。

――熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练。

――普通话标准流利，表达清晰。

――沟通、适应能力强，善于协调关系。

――头脑灵活，反应灵敏。

――品行端正，让人信赖。

――办事干练，效率高。

――敬业，责任感强，积极进取。

(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营。

(二)提高市场店铺的规范化程度。

(三)专卖店人员的培训与考核。

(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)。

(五)推行公司制定的通路促销方案。

四、督导作业体系。

对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。

督导作业体系。

(一)观察和听取。

1、经营者的经营观念及方针。

2、经营者的真正需求。

3、经营者的个性操守。

(二)资料整理。

1、作业流程。

2、表单。

(三)现状分析。

1、终端店铺营运状态的分析。

2、经营业绩的分析。

3、人力资源现状。

4、内部管理状况。

(四)问题点。

1、罗列问题点，圈选重点。

2、排定轻重急缓，制定解决对策。

(五)提出改善点，并予检讨和评估。

1、业绩。

2、人员。

3、管理。

(六)提出方案，并予实施。

1、与经营者充分沟通方案，达成共识。

2、各相关单位的协调及人员分工。

3、执行方案。

(七)检核与评估。

(八)提交工作报告。

(一)工作步骤。

1、计划。

2、准备。

3、实施。

4、跟进及检讨。

5、考核和总结。

6、改善再辅导。

(二)工作计划的排定说明。

1、制定辅导作业的对象。

2、确认营运辅导的日期及工作进度

(三)资料的收集准备。

1、营运资料准备。

(1)年度和月度的经营业绩。

(2)店铺网点分布情况。

(3)店铺商品配置。

2、组织资料准备。

(1)人员配置情况。

(2)人员的基本素质水平。

(3)组织内存在的问题。

(四)实施辅导。

1、店铺沟通。

(1)工作方式与时间的说明。

(2)针对店铺提出问题并与店员探讨。

(3)店长汇报：店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、

店铺竞争环境及消费特性。

(4)店铺人员的工作宣导。

2、内部管理。

(1)帐目管理。

*货品进出存检核。

*月别货品进出汇总核对。

(2)内业管理。

*各项作业的分类归档工作是否完整清楚?

*各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?

*店铺作业的传达及执行状况如何?

*电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?

*各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?

3、卖场状态。

(1)人员作业方面：

*营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?

*营业员的仪容仪表是否符合规定?

*营业员的言谈举止如何?

*营业员的商品陈列技巧如何?

*营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?

*营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?

*营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?

*营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)。

*营业员对工作流程的熟练程度如何?

*营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)*营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)。

*营业高峰时店面人员是否充足?

*店铺的团队气氛如何?

(2)顾客动线方面：

*通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?

*货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线。

*地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?

*店内pop的布置是否达到对顾客的诱导性?

*动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?

(3)卖场规划：

*各品类商品是否做好系列的相关陈列?

*入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?

*商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?

*货架的陈设与商品的配置效果如何?

*卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?

*卖场内的pop展示在整体气氛的塑造上效果如何?

*商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?

*卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?

*收银台的位置是否适宜?

4、商品管理。

(1)仓库作业：

*商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)。

*后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)。

*货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?)。

*不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?)。

*仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)。

*库房空间的利用是否科学、合理?

*畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?

(2)商品力方面：

*对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?

*对商品控制力情况如何?

*卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?)。

*商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?

5、立地商圈的了解。

(1)商场位置及客流状况如何?

(2)客源年龄、性别及职业如何?

(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?

(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?

6、工作整理。

(1)当日工作整理：就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟。

可行的改善办法。

(2)辅导结束后的工作整理：延续当日工作整理，统合数日的工作，草拟问题点与改。

善办法，制订整体报告，寻求经营者的共识与其对改善行动的配合。

(五)跟进和改善。

1、陈述店铺问题，与经营者沟通，研拟改善措施。

2、与相关人员沟通，获得他们的支持。

3、立即执行。

4、需总部配合执行项目，透过其利益评估考量，经核准后再行执行。

(六)辅导检核和总结。

1、与经营者沟通，协调，取得支持，达成共识。

1、对店铺的督促。

2、整合资料及改善情况，编写报告并提交。

(七)再检核――二次辅导作业。

1、针对首次改善点进行评估，并进行改善前后的绩效比较。

2、了解改善后的组织人员状况。

3、作为辅导工作绩效考核与工作修正的依据。

餐饮会计的工作职责范文范本篇十二

3、费用报销单、付款申请单审核及账务处理;。

4、固定资产卡片录入及固定资产管理;。

5、各类预提及摊销、与其他模块的协调;。

6、负责组织集团公司的会计核算、集团法人报表及合并报表的编制;。

7、领导交办的其他事项;。

餐饮会计的工作职责范文范本篇十三

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的`人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。