2023年餐饮会计的工作职责范文(大全8篇)

知识是无价的财富，我们应该不断学习，充实自己。了解总结的目的和意义是写好一篇总结的前提。以下是一些经典总结范文，供您参考和借鉴。

餐饮会计的工作职责篇一

3、负责施工过程洽商签署，资料收集、整理、完工档案移交的工作;。

4、监督施工质量，有优秀的团队合作精神，严谨的工作作风。

5、与当地业务部门、各方协调工作关系;。

7、完成上级领导交办的其它工作。

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餐饮会计的工作职责篇二

1、接受领班分配的服务工作，向客人提高优质服务。

2、负责开餐前的准备工作。

3、爱护好餐厅的设施设备，并对其实设备保养清洁。

4、做好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具部件等清洁完好。

5、保证各种用品，调料的清洁和冲足。

6、了解每餐客人，预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务，为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所以品种的名称，单价，掌握菜品，饮料知识和服务操作技巧。

9、热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜，点酒水。推销餐厅的特色菜品，根据客人的口味，帮助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12、将客人的要求提供给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、负责及时补充包厢内的各种餐具，以备急用。

17、主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议。

18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好节电节水工作，检查门窗，水，电，气，开关，空调开关，走廊开关情况。

20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

餐饮会计的工作职责篇三

督导――顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。

一、督导的形象要求。

――外表干净整洁，温文而雅。

――谈吐优雅，有礼貌。

――着装简洁，体现职业风采。

――笑容可掬，具有亲和力。

――举止大方，显干练。

二、督导的素质要求。

――熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练。

――普通话标准流利，表达清晰。

――沟通、适应能力强，善于协调关系。

――头脑灵活，反应灵敏。

――品行端正，让人信赖。

――办事干练，效率高。

――敬业，责任感强，积极进取。

(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营。

(二)提高市场店铺的规范化程度。

(三)专卖店人员的培训与考核。

(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)。

(五)推行公司制定的通路促销方案。

四、督导作业体系。

对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。

督导作业体系。

(一)观察和听取。

1、经营者的经营观念及方针。

2、经营者的真正需求。

3、经营者的个性操守。

(二)资料整理。

1、作业流程。

2、表单。

(三)现状分析。

1、终端店铺营运状态的分析。

2、经营业绩的分析。

3、人力资源现状。

4、内部管理状况。

(四)问题点。

1、罗列问题点，圈选重点。

2、排定轻重急缓，制定解决对策。

(五)提出改善点，并予检讨和评估。

1、业绩。

2、人员。

3、管理。

(六)提出方案，并予实施。

1、与经营者充分沟通方案，达成共识。

2、各相关单位的协调及人员分工。

3、执行方案。

(七)检核与评估。

(八)提交工作报告。

(一)工作步骤。

1、计划。

2、准备。

3、实施。

4、跟进及检讨。

5、考核和总结。

6、改善再辅导。

(二)工作计划的排定说明。

1、制定辅导作业的对象。

2、确认营运辅导的日期及工作进度

(三)资料的收集准备。

1、营运资料准备。

(1)年度和月度的经营业绩。

(2)店铺网点分布情况。

(3)店铺商品配置。

2、组织资料准备。

(1)人员配置情况。

(2)人员的基本素质水平。

(3)组织内存在的问题。

(四)实施辅导。

1、店铺沟通。

(1)工作方式与时间的说明。

(2)针对店铺提出问题并与店员探讨。

(3)店长汇报：店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、

店铺竞争环境及消费特性。

(4)店铺人员的工作宣导。

2、内部管理。

(1)帐目管理。

*货品进出存检核。

*月别货品进出汇总核对。

(2)内业管理。

*各项作业的分类归档工作是否完整清楚?

*各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?

*店铺作业的传达及执行状况如何?

*电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?

*各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?

3、卖场状态。

(1)人员作业方面：

*营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?

*营业员的仪容仪表是否符合规定?

*营业员的言谈举止如何?

*营业员的商品陈列技巧如何?

*营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?

*营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?

*营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?

*营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)。

*营业员对工作流程的熟练程度如何?

*营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)*营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)。

*营业高峰时店面人员是否充足?

*店铺的团队气氛如何?

(2)顾客动线方面：

*通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?

*货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线。

*地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?

*店内pop的布置是否达到对顾客的诱导性?

*动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?

(3)卖场规划：

*各品类商品是否做好系列的相关陈列?

*入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?

*商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?

*货架的陈设与商品的配置效果如何?

*卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?

*卖场内的pop展示在整体气氛的塑造上效果如何?

*商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?

*卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?

*收银台的位置是否适宜?

4、商品管理。

(1)仓库作业：

*商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)。

*后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)。

*货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?)。

*不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?)。

*仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)。

*库房空间的利用是否科学、合理?

*畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?

(2)商品力方面：

*对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?

*对商品控制力情况如何?

*卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?)。

*商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?

5、立地商圈的了解。

(1)商场位置及客流状况如何?

(2)客源年龄、性别及职业如何?

(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?

(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?

6、工作整理。

(1)当日工作整理：就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟。

可行的改善办法。

(2)辅导结束后的工作整理：延续当日工作整理，统合数日的工作，草拟问题点与改。

善办法，制订整体报告，寻求经营者的共识与其对改善行动的配合。

(五)跟进和改善。

1、陈述店铺问题，与经营者沟通，研拟改善措施。

2、与相关人员沟通，获得他们的支持。

3、立即执行。

4、需总部配合执行项目，透过其利益评估考量，经核准后再行执行。

(六)辅导检核和总结。

1、与经营者沟通，协调，取得支持，达成共识。

1、对店铺的督促。

2、整合资料及改善情况，编写报告并提交。

(七)再检核――二次辅导作业。

1、针对首次改善点进行评估，并进行改善前后的绩效比较。

2、了解改善后的组织人员状况。

3、作为辅导工作绩效考核与工作修正的依据。

餐饮会计的工作职责篇四

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的`人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

餐饮会计的工作职责篇五

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的'仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;。

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮会计的工作职责篇六

一、对门店的日常营运管理工作负责，管理制度《餐饮店长的工作职责是什么》。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质服务及指导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店成本与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的.个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

十二、对于门店相关的外联事物负责

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮会计的工作职责篇七

1、协助餐饮总监管理、督导餐厅、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、协助制定并监督实施各项培训计划。

5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。

8、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

9、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

10、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

11、完成餐饮总监布置的各项其他任务。

1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。

2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。

3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。

餐饮会计的工作职责篇八

1、核对各类报销或支出的凭证，根据无误凭证办理各项业务的资金收付，并序时登记现金帐和银行帐，做到日清月结，数字准确，帐目清楚，每月及时核对银行对账单，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符。

应核对会计记帐凭证和原始凭证金额是否准确，检查票据是否合规，审批是否齐全，再根据资金渠道确认支付，特别是项目资金，要确认专款专用;涉及资金日记帐要及时核对。每月应核对好指标收支余、非税资金收支余情况，做到心中有数。

《现金管理条例》规定1000元以上的支出应转账结算，但实践中特别是乡镇基层频繁使用现金，突破是家常便饭，也没见谁因此而挨批。但现金结算将会逐步退出，也不适合频繁使用。想想连农民补贴都早一卡通了，还有什么现金报销的借口。

4、及时、准确做好工资等项目发放和代扣款项工作、缴纳税费;。

大部分地区工资已经统发，但代发和代扣还要依赖于单位，要做到细心核对，最好是相关业务人员进行复核，减少出错率。

不要为图方便或信任，将印鉴交与一人掌握，这是保障财政资金安全，避免个人责任风险;使用时应建立使用台账，可以划清责任;一些财务人员卷款而逃就是内控不到位，没有或没执行制约机制。

6、做好应收款项的回收工作;。

应及时根据账面提供应收款项明细，督促和回收占用资金;。

7、做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作;。

体力活，不多说。

8、完成领导交办的其他工作。