最新如何写厨房的英文是什么(优质14篇)

每一次总结都是对自己的一次成长，一次进步。如何制定科学合理的运动训练计划？阅读下面这些范文，能帮助大家更好地理解写作的要点。

如何写厨房的英文是什么篇一

如果厨房使用频率很高，那在装修中一定要注意各个细节。因为天天用水用电，如果稍不注意，就可能对日后生活增添许多烦恼。所以在合理范围内，对厨房装修做一个合理的规划是非常有必要的。下面小编带大家一起看看厨房装修中六大装修要点，牢记这六点，便可以帮你避免不少厨房装修的误区。

厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。

厨房的灯光由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色，不然影响颜色判断，避免灯光阴影，不能使用射灯。

厨房的电路需要注意，因为厨房天天用水用火，所以不能有明线外露，一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果十分严重，可能会对家庭造成重大的财产损失。

橱柜的'位置在做平面图的时候就应该在图上标注出来，因为橱柜的制作，需要花一些时间，这些准备工作都应该提前做好，避免装修时的麻烦。

厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太高，也不要太低，太低容易脏，太高不容易打扫。

如有条件可在厨房中央地面控制地漏或水槽，以方面日后对厨房地面进行清洁，注意厨房地面应留有一定坡度。台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优缺点，从使用角度出发，做出决定。 不锈钢台面最常见，易于冲洗。耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定局限。

如何写厨房的英文是什么篇二

1、采购食品原料要新鲜，索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。

2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。

3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。

4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。

5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。

6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取进口保健食品批准证书。

7、带给的食(产)品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，务必与实际经销的该食(产)品批号、品种相符。不得重复使用。

8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。

9、采购定型包装食品，食品标签务必贴合要求，不得采购使用无标签食品。

10、库房内定型包装食品务必贴有标签。

11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。

一、干货库管理。

1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要持续温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及必须量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。

2、根据原料，调料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存状况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。

二、冷藏库的管理。

1、厨房冷藏库的温度持续在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。

2、根据原料、调料的不一样种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时光。

新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间;。

新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间;。

水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间;。

生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠近冷却管道的地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类水产类物品。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷藏库人员数量，有计划，集中领货，养活库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、由墩头厨师每一天上班之前检查冰箱温度，并做好记录，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

三、冷冻库的管理。

1、厨房冷冻库的温度要持续在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。

2、坚持冻藏食品及原料务必处在冰冻状态进入冰库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

3、所有的冻藏仪器及原料务必注明入库日期，根据库寸食品原料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。

4、冻藏大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

5、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、经常检查，持续冷冻库到达规定的温度，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

1、遵守宾馆规章制度及有关协议。

2、熟悉了解各种原料、宰杀过程，做到对原料要综合利用，做到物尽其用，避免浪费，提高各种原料的净料率。

3、根据厨师的要求对食品原料要合理处理保证畜禽类、海鲜的宰杀量、清洗加工的质量和数量。

4、了解当日各种食品原料数量，与单核对，准确无误。

5、养成良好的卫生习惯，做到个人卫生“四勤”，认真搞好所属区域卫生工作。

6、在洗净过程中要严格按规定操作，对于造成的损失由当事人承担。

7、严禁将下脚料拿回家，如发现，按“员工手册”中规定处罚外，还要严重处理。

8、原料洗涤不净，引起顾客投诉，按原价赔偿。

9、每一天所进蔬菜务必测试农药残留量，合格后方能洗涤。

10、将蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在残余农药的可能性。

11、将蔬菜进行分类，根据厨房要求进行摘洗，分别装入不一样的盛器滤水，加工蔬菜要求无老叶，老根，才能皮及筋络等不能食用部分。

12、按规格要求修削整齐，洗涤干净，滤干水份，要求无泥沙，虫等污物。

13、将各类蔬菜送到厨房冷库中暂时待用(一般有各岗点厨师领取)。

1、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不得有意推脱或置之不理。

2、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正常供应。

3、对次日所购的原料，应有专人上报，本岗位人员专人认领和加工。

4、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。

5、对库存原料和半成品应及时清点，上报领班或厨师长，使之物尽其用，减少浪费。

7、工作时光不得擅自离开岗位，如需离开应向领班或同工作人员说明。

8、下班前后做好安全工作，关掉水、电、煤气，杜绝不安全因素。

9、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。

10、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到。

“四勤”。

12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。

1、工作前需先擦净工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，注意通风保存。

2、严格检查所用原料、严格过筛，挑选，不用不合格标准原料。

3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净，用后及时洗擦干净，用布盖好。

4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、筐萝、食品病因由，使用后要用热碱水洗净，盖布、纱布要标明专用，定期拆洗设备。

5、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，持续清洁。

6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存，食用前务必加热蒸煮透彻如有异味不在食用。

7、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的鸡蛋，散黄变质的蛋不得使用。

8、使用食品添加剂，务必贴合国家卫生标准，不得超标使用。

9、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。

10、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。

12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。

1、冷菜间、烧烤的生产、保藏务必做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温度不得高于25度。

2、冷菜间务必每一天定时进行空气消毒。

3、操作人员务必穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗干净、消毒。

4、冷菜应当由专人加工制作，非冷菜间工作人员不得擅自进入冷菜间。

5、加工冷菜的工具、容器务必专用、用前务必消毒，用后务必洗净并持续清洁。

6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，务必洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入冷菜间。

7、制作肉类、水产品类冷菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的务必存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

8、冷荤熟肉在低温处存放超过24小时要回锅加热。

9、从业人员在出入工作区前、使用卫生间后、用餐后、休息后务必对手进行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。

10、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。

11、冷荤制作、管藏都要严格做到生熟食品分开，生熟工具(刀、墩、盆、称、冰箱等)严禁混用，避免交叉污染。

12、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，砧板定期消毒。

13、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。

14、持续冰箱内整洁，并定期进行洗刷、消毒。

1、冰箱内原料务必充足有余，但不能过多，保证当天有足够的用量，冰箱内原料备料不足，下班后务必备齐。

2、开餐前要做好开餐的一切准备工作，开餐后都务必接单送菜，不得拒绝，要快速、准确，并及时快速出菜。

3、上班时光不得无故离岗，离岗务必向领班说明，有事要休息应事先向领班请假。

4、休息前务必把各种原料备足，保证第二天的正常营业。

5、各班次上班人员应对放置在外面的各种原料认真清查，该进冰箱的一律进冰箱，不得用各种借口推卸职责。在工作结束前将各种原料全部放入冰箱或风房，并使冰箱、风房内整洁干净。

6、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一次清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。

7、开餐结束后，务必把各种原料及时放进冰箱，需要换水的及时换水，收档时各种原料应分类存放，不得随意堆放，所有进冰箱原料生与熟分开，成品与半成品分开，须加盖或用保鲜膜包好。

9、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

10、工作人员在上班时应注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。

11、下班前后做好安全工作，关掉水、电、煤气，杜绝不安全因素。

12、以上各条各位从业人员认真履行各自职责，配合领班做好各项工作，具体状况听从厨师长及领班的具体分配。

1、对隔顿、隔夜的熟食务必放入冰箱，并加盖保鲜膜，放入专门放熟食的冰箱，不可暴露在室外。

2、对隔顿、隔夜熟肉在低温处存放，取用时要回锅加热。

3、对放隔顿、隔夜熟食的冰箱内持续整洁，并定期进行洗刷、消毒。

针对一些重要团队及宾客在店内用餐，务必实行留样管理，以作最后的追溯。

1、反要求留样的菜单务必全部保存留样，留样时光为2天。

2、反要求农药监测的蔬菜，务必放冰箱保存2天。

3、部门务必有专门留样的冰箱，冰箱内持续整洁，并定期进行洗刷、消毒。

4、任何食品都不得与留样食品混放。

卫生知识培训制度。

1、新进人员(包括临时工)务必经过培训合格后方可上岗。

2、已经培训过的生产经营人员定期进行复训，以强化和更新知识，复训的时光为每年一次，饭店邀请区防疫部门专家进行授课。

3、每年一次的食品卫生知识培训采用课堂教育的方式进行。授课后进行统一考试，合格后，发给食品卫生培训合格证。

4、餐饮从业人员由部门定期组织食品卫生知识培训。

5、对无故不参加饭店及部门组织培训的员工按部门或部门的考核规定进行处理。

6、对无故不参加考试或考试不合格的人员不准上岗。

1、厨房员工务必持续个人卫生，衣着整洁;上班首先务必自我检查，领班对所属员工进行复查，凡不贴合卫生要求者，应及时予以纠正。

2、工作岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生，每一天上级对下级进行逐级检查，发现问题及时纠正。

3、厨房死角及计划卫生，按计划日程厨师长组织进行检查，卫生未达标的项目，限期整改，并进行复查。

4、每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂钩。

5、厨房员工应用心配合，认真理解定期健康检查，被检查认为不适合从事厨房工作者，应自觉服从组织决定，支持厨房工作。

1、餐具在使用之前须清洗干净、严格消毒。落实专人负责餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒台帐，每次消毒务必有记录。

2、成立部门检查小组，检查餐具清洗消毒的执行状况，对未清洗干净或未消毒的餐具直接使用的状况按考核规定对当事人进行处罚。

3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序进行。

4、餐具清洗须设专用水池，水池须明确标示;使用的洗涤剂须贴合卫生标准要求。

5、餐具的消毒采用热力或蒸汽等进行消毒，有记录。

6、消毒后的餐具须放入保洁柜待用。

1、建立食品从业人员的花名册，所有从业人员经健康体检合格后方可上岗。

2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员务必进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3、已取得健康证明的食品从业人员每年务必进行健康检查，健康合格的有效期限为一年。

4、建立健康申报制度，工作期间凡患有“痢疾”、“伤寒”、“病毒性肝炎”、“活动性肺结核”、“化脓性或渗出性皮肤病”以及其它有碍食品卫生的患病人员应及时向部门负责人申报，立即停止直接接触食品工作。

5、对不参加健康体检的人员按部门或部门的考核规定进行处罚，并立即停止直接接触食品工作。

1、目的。

妥善地处理顾客的投诉，以及时纠正服务的不贴合性，满足顾客的需求，确保服务质量的持续改善。

2、范围。

适用于宾馆各部门对顾客各类投诉的处理。

3、职责。

3、1任何投诉的第一接待人都务必认真倾听顾客的投诉，同时安抚顾客，若第一接待人无投诉处理权，则应及时向上一级领导报考。

3、2有投诉处理权(主管以上管理人员)的第一接待人负责接待，记录投诉，并在权限内作来源理，超出权限时，应向上级领导汇报。

3、3值班经理、高层领导能够直接接待处理或授权大堂副理处理各项投诉。

3、4部门经理务必掌握本部门每一天的投诉状况，并提出整改措施。大堂副理负责汇总每一天投诉状况，并报告总经理。

3、5大堂副理是宾馆投诉处理的操作机构，对宾馆各区域的投诉进行先行处理和鉴定。

4、程序要求。

4、1顾客投诉处理流程图(见附图)。

4、2理解投诉:。

4、2、1任何员工都可能成为投诉第一接待人，接待投诉者无权处理投诉则务必立即向上级汇报。

4、2、2理解投诉者务必认真接待投诉，并作好记录。

4、3对本部门投诉的处理。

4、3、1本部门负责人接到投诉后立即调查投诉资料。

4、3、2事实查清后，决定投诉性质。

4、3、3提来源理意见，如超过权限，立即报告上一级领导。

4、3、4回复顾客，如顾客不满意，重复4、3、1至4、3、3到顾客满意为止。

4、3、5每周将投诉状况汇总，书面报大堂副理。

4、4相关部门投诉的处理。

4、4、1任何部门接到对相关部门的投诉时，首先应认真接待，作好记录，进行适当解释后，立即转交大堂副理处理。在大堂直接理解的投诉，均由大堂副理负责处理。

4、4、2能当即回复顾客的立即回复顾客，如不属于宾馆服务范畴或无法解决的投诉，应向顾客解释，争取顾客谅解。

4、4、3如不能立即回复顾客时，大堂副理应将回复时光告诉顾客，并立即将投诉信息通知职责部门。

4、4、4职责部门收到投诉信息，应立即进行调查，核实状况。

4、4、5职责部门将查实信息反馈大堂副理。

4、4、6职责部门与大堂副理商讨，提来源理意见，如超过权限，立即向上级汇报。

4、4、7如顾客不满意宾馆的处理意见，则重复4、4、3至4、4、7至顾客满意为止。

顾客投诉处理流程图。

接待投诉——报告上级——理解投诉——记录。

能当即——回复——调查——反馈——提来源理意见。

提来源理意见——no——回复顾客——顾客满意。

1、因菜肴质量不贴合要求，发生用餐者腹泻、食物中毒，查明原因按饭店研究按事情轻重处理，情节较严重应负必须的法律职责。

3、对原料采购不合格或没有向供应商索取有关证件的造成客人投诉，一经发现采购人员及验收人员各扣半个月工资，上级领导负连带职责。

4、对确认烹饪口味失当，口味欠佳菜肴，交打荷安排炉灶调整口味，重新烹饪。

5、无法重新调整口味或破坏出品形象太大的菜肴，由厨师长交配制岗位重新安排原料切配，并交打荷。

6、菜肴质量不新鲜造成客人投诉，及时向厨师汇报，由厨师长交厨师重新烹制，并由厨师长追究原因进行考核。

食品卫生专管员工作职责。

1、每一天检查员工的个人卫生、厨房各岗点的餐前消毒状况;食品摆放状况及各类仓库的卫生状况。

2、检查管事部员工是否按程序操作，餐具持续干爽、明亮，柜门是否关好;是否随时持续后台区域的地面干燥、无油腻、无杂物;墙面无污垢。

3、检查厨房炉灶、冰箱、橱柜、货架、工作台，以及其他器械设备持续清洁明亮。

4、检查厨房是否按正常程序煮抹布。

5、每一天巡查厨房死角及计划卫生的落实状况，并有记录，及时反馈给总厨师长进行考核。

6、检查是否按时按顺序进行灭老鼠、灭蟑活动。

7、配合饭店领导完成上级主管部门下达的各项卫生指标。

如何写厨房的英文是什么篇三

黄立永总厨亦师亦友、亦兄亦父的角色演绎体现在日常管理的诸多细节当中。“首先，有系统并由针对性地组织厨房人员进行专业技能学习，耐心传授烹调和厨艺等技能知识；积极地引导年轻员工对厨艺产生浓厚的兴趣，从而使他们能自觉迸发求知的欲望，并以残酷的社会竞争作实例，折射当今社会谋生与立足的艰难，让员工意识到“就业危机”，以此激励初涉厨艺者树立“干一行，爱一行，专一行”的意识。”黄立永对中国吃网记者说。

年青一代厨房员工思想观念和以前不一样，他们十分注重自我的感觉和自身的成长。从厨多年的直觉告诉黄总厨，现代管理者的思维需要作出转变，就是说，管理者不能仅将自己的角色定位为公司的管理者，还要尽量为每一个员工考虑他的职业规划，为他们的未来发展指明方向，这样才能解决员工的后顾之忧，让员工真正安心为企业工作。

“比如新进的厨房员工的目标是炉台师傅，那么我们就会给他们设定一个目标计划表，在上面将具体学习日期和内容写下来，完成一项后就打钩，比如哪个时间段练习烧员工餐，哪个时间段学习勾芡，哪个时间段了解厨房的从初加工到改刀、配菜、上浆等运作流程；哪个时间段了解调料名称、用法并了解盘饰等。”黄立永总厨说。

当年轻员工犯错时，黄永立总厨认为要具体问题具体分析。若是原则性问题，要从严从速处理，但是本着对员工负责的态度，要指出其错在哪里，以后怎么做才能避免类似的'错误；对非原则性问题，稍加批评，尽量让他们自己去分析和感悟，从而将消极的叛逆对抗转变为积极的自我思变。

在平时管理中，黄永立总厨总是坚持“勤走多看，细心聆听”，时刻关注员工的思想变化。若员工遇到困难，在条件许可的情况下，会尽力解决；让他们真正体会到“大家庭”的关爱和温暖，同时也提升企业的凝聚力。

业余时间关爱为主  关注员工的身心健康

业余时间，黄总厨会经常组织一些有益身心健康的活动，他认为这样不但能丰富年轻员工的业余生活，并且可以减少他们与外界的不良接触，帮助他们自觉抵制社会不良风气的影响，引导他们树立正确的人生观。

“比如，豪苑的篮球队在前段时间就举行了盛大的篮球赛和颁奖典礼，我不仅是倡议者和组织者，自己也热情参与其中，从领导变为队友，让整个厨房的关系更为融洽。”黄总厨对中国吃网记者说。

不仅如此，针对现在年轻人理财观念淡薄的状况，黄总厨还启发年轻厨师们树立正确的理财观念，引导他们将自己的薪酬 分为“社会交际”、“孝敬父母”、“学习进修”、“存储应急”、“投资 增值”五份，逐渐形成理性的消费观和理财观，同时也引导他们心怀“孝顺”和“感恩”。

自我约束  带头树立新“厨艺人”形象

在餐饮业摸爬滚打多年，经历了太多的风雨沉浮后，黄总厨深感社会对“厨艺人”的认可和尊重不够，当然这与社会传统观念也有关，但其中肯定也跟从厨者自我约束力不够有关。对此，黄总厨颇为介怀，因此在自己的日常管理中，他总是致力引导厨房人员不断提升自身的素质，努力塑造“厨艺人”应有的形象，力求将“厨房佬”的称呼去除。

“加强督促厨房员工的自我素质的提升，首先要从着装、仪表、言谈等方面着眼，逐渐按酒店的标准和要求管理自己所管辖的员工，让员工在潜移默化中不断提升自己。”黄总厨对记者说。

此外，黄总厨还鼓励厨房工作人员在工作之余，多上网了解烹饪知识和国内外的最新资讯，让自己与社会同步。而他自己也积极参与其中，积极上网了解“潮人、潮语、潮事”，主动了解“新生代”的变化，以此缩小与年轻一代的代沟，尽量减少年龄的差异而带来的差距。

也许，会有许多人对黄立永总厨的这种“全方位”式的立体管理不屑一顾，但也不得不承认，这种方式和方法会让人感觉可亲可敬，并没有距离感。对于8090后的新晋一代，这种方式也许就是最好的一种管理模式，它能令人心悦诚服，并能让员工按照管理人员希望的方式发展，而这样的模式也能让员工的自我价值得到体现。相信，黄总厨的这套管理模式会让您有所启发。

厨房 是餐饮行业中最危险的地方。厨房里的人员较多，东西也杂乱，而且许多东西都是易燃易爆之物。所以，厨房的安全管理是整个餐饮业最重要的事情。做好厨房的安全管理必需要有好的管理规范。下面就是我为大家介绍的几个厨房安全管理规范。

（一） 厨房安全管理环节

厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。

（二） 厨房安全管理规定

1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修。

2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

3. 个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

4. 各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

6. 平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

7. 厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。

8. 掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

9. 一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

（三） 厨房防火管理细节

1. 使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。

2. 使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。

3. 各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。

4. 餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

5. 每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

6. 热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火。

（四） 厨房防火检查细则

1. 严格遵守操作规程：

2. 厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

3. 保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。

4. 严禁员工在工作时抽烟。

如何写厨房的英文是什么篇四

传统的中式厨房大多显得沉闷，缺乏生活气息。做旧的瓷砖、带有雕花图案的橱柜以及碎花布做成的装饰帘，这些都是乡村风格厨房里最点睛的装饰。如果你也喜欢这种氛围，不妨跟着我们的脚步走，打造一个属于自己的乡村厨房。

打造乡村风格的墙面，依然离不开瓷砖，但在质地上要带有朴实感，大多采用大小不同规格的仿古砖拼贴铺设，因此对于拼贴的工艺要求较高，花纹则要选择亲近自然的植物图案。

为保持厨房的整洁感，可选择同一色系的墙砖铺设，花纹和规格上一定要有变化。用15×15cm的瓷砖铺设灶台正面的墙上，并用阳角线做围边装饰，而侧面则用10×10cm的瓷砖对角铺设，以此对灶台的不同面做出区分。

在小范围内可以采用拼贴的方式拼出一幅装饰画，为厨房增添几分艺术气息，这种方法虽然漂亮，但对工人的要求很高，在拼贴前要先确定花样，并认真计算好各个色彩需要的瓷砖数量。

仿古瓷砖不但看上去具有乡土气息，而且耐脏、耐磨，更符合厨房在功能上的需求。在厨房空间充足的条件下，可选择大块的地砖进行铺贴，而小面积的空间则可以采用雅致的几何图案或者拼贴装饰。

由于乡村风格的厨房多以原木材质为主，在历经岁月的洗礼后大多变得陈旧。如果是新装饰的`原木厨房，你可以对厨柜进行仿古做旧，以营造一种沧桑感。

乡村风格中一定不能少了布艺的点缀，长的窗帘用在厨房会变得碍手碍脚，不方便开合，要选择能上下拉动的遮光帘。它适用于各种大小的厨房窗户，是乡村厨房必不可少的装饰，而橱柜上也可以挂上碎花、格子布帘，乡村的质朴感即刻扑面而来。

乡村风格厨房在细节上的装饰也不容忽视，厨柜上经常会采用精美的手绘图案做装饰，而对于厨房各个部位的功能性也都有明确的划分，以此来方便烹饪操作。

充满生活气息的乡村厨房，会流露出许多手工作坊的气息，一些木制或铁制的雕花时常被装饰在许多地方。

随着现代化厨房用品的增多，许多用品材质和乡村风格的厨房变得格格不入，例如油烟机、微波炉、不锈钢水槽等，因此要利用一些妙招，把它们巧妙的隐藏起来。

把储物柜门和整体厨柜完美的融合在一起，即实用，又不影响美观，而烤箱则被隐藏在厨柜的侧面，从正面看也不会影响整体的乡村风格。

乡村厨房会设立很多隔板，有些隔板更多的是装饰价值，不能摆放过多的装饰品，因此可以在一些较窄的隔架上方摆放装饰画，或者在橱柜上端悬挂装饰盘。

如何写厨房的英文是什么篇五

1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房务必做到工装鞋整洁。

2、在工作时光内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。

3、不准用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。

4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。

5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。

二、环境卫生。

1、持续地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

2、持续瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。

4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。

6、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并持续整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

7、垃圾桶和馊水桶身需基本持续干净、标识明确并加盖，按时清理。

三、冰箱卫生。

1、冰箱有专人管理，定期化霜。

2、持续冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

3、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

四、食品卫生。

1、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。

2、食物应持续新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。

3、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

4、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与熟菜盘有明显区别。

5、食品充分加热，防止里生外熟，隔顿、隔夜、外购熟食要回烧后再供应。

6、按政府有关规定，禁用不得销售的食品。

7、蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

8、干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。

五、餐具卫生。

1、切配器具要生熟分开，加工机械务必持续清洁。

2、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，务必清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。

3、不锈钢器具务必持续本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

六、切配卫生。

1、切配上下务必持续清洁、卫生、整洁。

2、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。

3、不锈钢水斗内外务必持续清洁，光亮。

4、遇有下水道不通或溢水要及时报修。

七、炉灶卫生。

1、灶台持续不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。

2、锅具务必清洁，排放整齐。

3、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

4、各种调料罐、缸务必清洁卫生并加盖。

八、冷荤间卫生。

1、非冷荤间工作人员不得无故入内。

2、冷荤间操作人员，务必做到两次更衣，戴帽子、口罩。

3、操作前务必消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，持续清洁卫生。

4、冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜务必回炉加工。

5、冰箱内食品务必排放整齐，加用保鲜膜。

6、冰箱如损坏要及时报修。

7、冷荤间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。

8、冷荤间餐具不得混用，专间使用。

9、罐头食品启用后，当日用余务必倒入有盖玻璃器皿，放置冰箱内。

为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度：

1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。

2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。

3、上班时光无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。

4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。

5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。

6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元。

7、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。

8、工作时光内喝酒或非工作时光喝酒影响到后续工作者处以200元罚款。

9、不服从上司安排，顶撞上司者罚款50元，情节恶劣者解雇或开除。

10、对宾客不礼貌导致客人投诉，给公司造成不良影响者每次罚款100元，情节严重者劝退或解雇。

11、在餐厅设备、服务设施等公共区域乱涂、刻者每次罚款100元，并照价赔偿。

12、事假需提前一天申请，病假医院证明，否则以旷工论处。

13、不参加例会、大扫除及培训课程者每次罚款50元。

14、随地吐痰、乱扔杂物者每次罚款30元。

15、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿;如：损坏厨房设备、厨具者。

16、工作态度不端正罚款100元，情节恶劣者开除。

17、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损公司及他人利益者罚款300元，情节恶劣者开除。

18、偷窃公司物品者开除，严重者送司法部门处理。

19、拾到他人遗失物不报者罚款200元，并追回物品。

20、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理。

如何写厨房的英文是什么篇六

有厨房的家，会让人感到更加温馨，那么，怎样才能利用好厨房空间，让家居生活更美好呢？更多相关信息请关注相关栏目！

首先，我们应该知道，厨房最重要的功能区域由储藏、准备、清洗、存储和烹饪五大区域组成，专家认为，合理的厨房规划应该从进门处开始布局,从左往右依次划分为：储藏区、清洗区、准备区、烹饪区，存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，日常生活中，要根据不同区域的操作需求，来存储相应的物件。

空间规划是首要步骤，如果布局不合理，不仅会影响厨房的美观度，更让做饭的人在厨房晕头转向，厨房作业缺乏条理。通常，厨房的布局可以分为一字形、三角形、l形、u形、带岛台形等。下面，我们来看看各种布局的优缺点。

一字形布局适合小房子，小空间能够得到高效的利用，家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面。

优点：所有功能分区都在同一直线，很方便找东西。

缺点：由于空间小，不利于空间利用，东西一多就容易杂乱。

正如其名，l形布局是角落的好设计，也是比较常见的，因为它对厨房面积的要求不高，这类厨房的布置一般是把灶台和油烟机摆放在l形较长的一面，可把一小组地柜或者冰箱摆在l形较短的一面。

优点：解决了转角的尴尬，不浪费空间，且较有层次感。

缺点：这样的`厨房流动空间比较窄，如果想和朋友们一起做饭，待在厨房的人多了，可能会显得比较拥挤。

作为l形厨房的延伸，一般的做法是在另一个长边再多加一个台面，或是一整个墙面的高柜，以便收纳更多的物品或电器。“u形”厨房的基本功能较为好用，操作流程合理，可以容纳多人操作。此设计的橱柜配备齐全，能充分利用空间，扩大操作面积。

优点：空间利用率较高，从设计来说，u字形厨房的洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分得很明确。

缺点：会出现两个使用盲区，和l字形厨房设计类似，u字形厨房的地柜就会出现转角部分，而且还是两个，因此很容易成为视觉及使用的盲区，造成实际空间利用率降低。

三角工作区是较为经典的厨房的设计形式，从本质上来说，冰箱、炉灶、水槽这样的三角形布局能将工作区域最大化率，还能尽量减少人在电器设备之间移动的时间和精力。

优点：可以把冰箱被放在入口处，这样一来，无论谁想打开冰箱，都不会打扰到做菜的人。

缺点：冰箱、炉灶、水槽之间如果距离太小，会使厨房感到局促和封锁。如果距离太大，又会让做饭的人跑来跑去拿东西。

以上就是关于厨房各种布局的优缺点，选好你想要的那一种了吗？

如何写厨房的英文是什么篇七

对多数消费者而言,装修确实是一门烦人的功课,面对复杂的装修程序,到底该如何下手呢?尤其是面对厨房装修,如果装修过程中稍有不慎设计不当,就会为日后的生活带来诸多不便。今天小编为大家介绍厨房如何装修设计及厨房装修应注意哪些事项的知识。感兴趣的朋友一起来看看吧。

1、风格:厨房设计师应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计,从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素,强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。

2、环境:橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式,还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。

3、空间布局:好的厨房设计师,在厨房结构布局方面,能够兼顾厨具安置、清拆隔断、管线改造等诸多方面。

4、专项治理:

1)、厨房设计师应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。

2)、针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的'通风系统规划。3)、提供水质改良方案、水路改造建议、节水方案、热水系统方案。

4)、引进国外先进的废弃物治理方案,使生活垃圾及其他废弃物的处理更加清洁、便捷、环保。

5、安全保障:厨房设计应该进行尖利器防治设计,全面检索厨房内尖利部位,采取针对性的打磨清除、钝化处理。

1、厨房的瓷砖的选择。厨房的墙面等。

2、厨房的油烟问题。家庭装修的时候,都会装上油烟机。油烟机装的时候的高度要和使用者的高度一致。

3、在厨房中,尽量不要使用大量的木制品。因为厨房长期的水汽会极容易导致木制品腐烂变形。

5、要保证厨房的空间的自然通风以及采光。

6、在地面上面安装上地漏,并把落地柜台的接地部位的材料使用为防水的。这样可以避免水管破裂而造成橱柜的变形。

7、厨房的插座。要给厨房的各种电器留下安排或者是预留的地方,插座的安放的位置,要远离比较容易着火的地方。

8、厨房燃气灶的高度。

今天,小编为大家介绍的有关厨房装修应注意哪些事项以及厨房装修设计方案的相关知识就到这里。厨房是家装中重要的环节之一,由于厨房装修涉及到隐蔽工程,所以在装修时一定要格外的慎重。希望这些对大家的厨房装修有帮助!

如何写厨房的英文是什么篇八

对于小户型厨房来说，如何将厨房空间的利用率最大化是设计时的首要任务。其实，要想在有限的空间内，尽可能的增大储存空间并不是一件难事，只要掌握一些小技巧就可以做到了。下面小编就为您整理了小户型厨房如何装修，让我们一起来了解下。

想将厨房空间利用率最大化，最有效的方法就是安装整体橱柜。整体橱柜储存空间大，可以将大多数电器、厨具、餐具通通收入柜内。在厨房内安装整体橱柜，人们再也不用为没有足够的储物空间而头疼了。另外，在厨房内安装整体橱柜，对保持厨房的整洁、美观也有帮助。

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增加岛台的重复利用率也是提高厨房空间利用率的一种方法。岛台常出现在开放式厨房里，一般被当做操作台来使用。如果在设计岛台时，将岛台下方设计成储物柜，就可以提升厨房空间的利用率。

想提高厨房空间利用率，那对于橱柜内的空间要进行合理规划。什么位置该放什么东西，一一归类清楚，绝对比乱塞一气更能节省空间，能存放更多的物品。

对于那些面积实在小的无法安装整体橱柜的厨房来说，安装矩形挂墙框架是替代橱柜增大储物空间的`好方法。矩形挂墙框架不仅能增加储物空间，还有着装饰厨房的作用。

不喜欢整体橱柜，也不想安装矩形挂墙框架的朋友，可以选择安装壁柜来存放杂物、器具。

对于筷子、勺子、叉子等零散餐具，可以使用杯子状的容器来收纳，炒菜用的勺子则可以用更大的容器来收纳。

在厨房闲置的墙面上安装搁架也是提高厨房空间利用率的好方法。虽然搁架不如橱柜储物隐蔽性好，但它取用物品比橱柜方便。且居住者还可以在上面摆放漂亮的餐具来装饰厨房。

上面就是小编总结的7条提高厨房空间利用率的小技巧了，想必您看了之后就了解了小户型厨房如何装修了，希望对各位朋友改造厨房有借鉴意义。

如何写厨房的英文是什么篇九

装修防水施工我们一般重点考虑是卫生间和浴室，但是厨房装修防水施工也很重要。很多业主对厨房防水都不够重视，给后期的维修带来很多麻烦，厨房防水,一边是选材来进行整体厨房防水、二便是安装整体橱柜来进行防水。厨房装修不要忽视防水施工，厨房如何做好防水施工?厨房装修防水施工注意事项介绍。

1、将施工部位清理干净，并洒水使之全面湿润但不得有积水。

2、防水材料的品种、牌号及配合比，必须符合环保标准有关标准的规定。产品有出场合格证的证明。

3、涂刷防水层的基本层面，不得凹凸不平、松动、空鼓、起砂、开裂。含水率小于10%。有地漏的厨房和厕所的地面防水层四周与墙面体接触向上翘起，高出地面不少于25厘米，不泛水、不积水，24小时闭水试验无渗漏。

4、防水层黏贴牢固，无滑移、橇边、起泡、皱折。地漏、蹲坑、排水口等保持畅通，施工中应采取保护措施。

5、传过墙体、楼板等处以稳固好的管根，应加以保护，施工过程中不得碰损变位;对所有易产生缝隙的部位加细处理，防止渗漏。

6、墙面用防水产品与水泥搅拌成防水素灰浆，在基面涂刷一至两遍，总厚度为2毫米。

20分钟后防水素灰浆表干后，用防水与水泥，砂子搅拌成防水砂浆，抹在防水素灰将表面，厚度为8毫米。

24小时防水砂浆层凝固后，洒水养护。

7、地面防水层总厚度(防水素灰浆+防水砂浆)不低于20毫米。

8、防水材料必须涂布均匀，无渗漏、无损伤、厚度不均等现象，必须闭水试验合格后进行下道工序施工。将卫生间的所有下水口堵住，并在门口砌一道250毫米高的“槛”后，灌入200毫米高的水。24-72小时后，确认无渗漏即可贴砖。

1、厨房橱柜水槽周围应该用密封胶将周围封死,防止水渗透,不然会影响橱柜使用寿命。整体橱柜柜内排水管道的接口应密封,防止水外溢。水斗、面盆四周应用密封胶密封,以防用水时溢出水沿缝隙渗入整体橱柜木质材料。

2、整体橱柜吊橱、壁柜由于安装在墙上,木质材料吸潮后,水分不易散发,所以整体橱柜内的夹板等木质材料表面应刷油漆或泡立水。

3、墙内水管凹槽也要做防水:施工过程中在管道、地漏等穿越楼板时,其孔洞周边的防水层必须认真施工。墙体内埋水管,做到合理布局,铺设水管一律做大于管径的凹槽,槽内抹灰圆滑,然后凹槽内刷聚氨酯防水涂料。

厨房惟一的水源是水槽，而与水槽相连的`橱柜也是最容易受潮的地方。除了要关注水槽的材质和尺寸外，更要注重水槽的密封性，尤其要关注水槽的橡胶条封边，如果密封不严，水会从缝隙中滴下，从而使水槽下方的橱柜受潮。可以在水槽下方的橱柜底部铺设防潮垫，以防止橱柜受潮。另外，在水槽下方橱柜底部开孔的地方安装孔盖也能起到防潮的作用。

如何写厨房的英文是什么篇十

厨房装修我们都知道厨房装修主要考虑收纳功能，房子构造厨房的面积都是很小的，在小厨房装修设计时我们都会考虑如何让小厨房的装修设计更加合理。

空间更好的利用，所以打造温馨舒适的小厨房，需要空间够讲究，橱柜够风格，饰品够个性，整体气氛够时髦。厨房装修设计过程中小厨房如何装修大空间，小厨房装修注意事项介绍。

厨房中总是有些小角落。稍大的小角落，主妇们会摆一张小桌子，或几把便于就餐时用的椅子，设计师建议选用折叠或长度可调节的连柜餐桌，不用时将其折叠。而可叠加的椅子，则可存放于柜内或桌底;稍小的角落安置推拉式高柜，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。

利用地柜与吊柜间的空间，将墙面层架安装于此，放置消毒柜、微波炉，或安装层板、挂钩，收纳盘、杯、调料瓶、铲子、勺子，这样就避免了它们占据橱柜台面;当然，这样的安排是需要根据人体工程学来精心测量与设计的.，否则很容易对主妇构成妨碍。所以有专业设计师的帮助，会省去很多的成本与麻烦。

在厨房作业时，经常需要一些物品随时可供取用，小厨房有限的空间，决定了只能将这些物品放入橱柜内部，取用时非常麻烦。如果用一个连柜小推车就可以解决这个问题。小推车内放一些常用物品,用完后推回柜内，为更加节省空间，可将平板设置于小推车的最上层，作临时的操作台。

橱柜内部放置物品后会留下些不大的间隙，针对小厨房的特点,设计师在橱柜门板上，钉上挂钩、挂杆，用来悬挂物品。还有一些家电，也可以内置于橱柜。

如何写厨房的英文是什么篇十一

厨房其实就是烹饪食物的地方，一个好的厨房装潢，可以改变人做饭的心情，协助你做出更加美味的美食。下面就来欣赏下厨房装潢效果图，看看厨房设计更好。

装潢这种效果的厨房，首先它的面积要足够大，其次就是它在整个房间中所占有什么样的位置。 它的一个设计是分为三个部分，最外面的部分是洗碗槽，洗碗槽的右边是一个餐边柜。在洗碗槽的下面有一个碗柜，我们洗好碗后可以直接放在下面很方便。不顾值得注意的一点是碗洗干净后一定要擦干净水。中间的部分是分别装有灶台和洗碗槽，这个洗碗槽最主要的功能是清洗蔬菜，灶台的'上面有一个抽油烟机，保证房间的干净和五油烟味。而最右边是安装的嵌入墙面的餐柜和一个涂上看不见的冰箱。 类似这类厨房的装潢一定要面积大，才能装出涂上修过。

厨房是我们做美餐的地方，所以最讲究的就是干净。这个厨房它是和餐厅连在一起的，中间没有做隔断效果处理。这样做的一个好处是，我们做好美餐就可以直接放上餐桌。厨房临窗，灶台和放置餐具的柜面外层全是采用深色调，不易脏，而且也很好清理。

一个漂亮的厨房可以改善人做饭的心情，它出现在一家里本身就是一道亮丽的风景线。在一个夕阳西下的傍晚回到家，边哼着小曲边做晚餐是一件多么惬意的事情啊。质朴的颜色，时尚的风格，把自然与时尚融合在一起。有了这么一款厨房你就不会对厨房有排斥感了，它从此就改善了你的生活。

一款简单厨房的装潢马上让你改变态度，进门口做了一个隔断处理，我们一般可以采用玻璃来做这个效果。进门的右边分为三个小部门。横向的左边是一个专门洗菜的槽，中间是灶台，右边是洗碗槽。左右下面可以放置餐具，上面也充分利用空间，可以放置更多的东西。设计上新意时尚，可以作为我们小户家庭厨房装潢的参考。

如何写厨房的英文是什么篇十二

当今社会，人们酒店管理得失、餐饮竞争强弱中，已不知不觉地把目光投向了厨房这块阵地，从各地区酒店的运作来说，厨房每天进出的都是利息和费用，稍有不慎，就会造成利润浮动。对于酒店决策者来说，聘请一名合格的厨师长，也就成了工作要点。厨师长也自然成了酒店的一个中心人物。鉴于此，就厨师长的职责要求问题，国外的厨房管理者有许多好的看法，就厨师长的职业问题有一些特别的要求。

对厨房管理的者的要求

中国人口多，很自然酒店、餐馆多，厨师也多，全国各地的烹饪学校和厨师

1 有效地指导和逊色地管理

作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效地指导和逊色地管理。许多饭店，有些人较高，但他不愿意将技术教授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这种自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体，上级指令很难保质保量地施行。

厨师长的一个重要工作就是把饭店经营者的意图传达到员工下面，不只如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做到内部的管理和协调工作，就要看厨师长的指导和管理水平。

厨房管理是一个完善的组织，要使内部疏通无阻就要像行驶中的汽车一样，各机件性良好，就要做到最基本的上通下达、互相协调。厨师长在厨房中最重要的工作是每天烧几个拿手菜，而是像“润滑油”靠他努力和智慧，使每个环节结合紧密，毫无滞碍。如果厨房中新出现了问题，要做到不是把员工和某一主管训斥一顿，而是要尽心尽职了解情况，然后尽自己的力量为其“扫清道路”排忧解难”以使他正确管理方式得以推行。一句话，厨师长的工作也是为了服务。

厨房的技术人员较多，对于能力强弱的.人如待遇一样，就是不平等的日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情-色彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨师员工学会销售，要增加营业收入，就必需提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，厨房人员不只仅如此，更要有推销意识，也可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。

2 不应忽视的推销、验收与储存环节

从最基本的层面上看，推销是非常重要的因为餐饮经营必需购买食品，饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是推销重要的唯一原因，推销过程运行的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果推销的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望，如果推销的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足其他用途。

美国饭店管理专家奈米尔博士认为：推销的重要性可以简单地概括为一句话：推销直接影响利息底线。有效地推销节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元的利润。只有最可行的推销计划才干协助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。

货物推销、验收以后，必需贮存“起来。大部分企业里，贮存不过是将货物放到贮存间，并采取“开发政策”允许员工随时来取货，这并不是上策。贮存顺序必需重视三个问题：即安全、质量、登记。

奈米尔博士论述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金，如何去保证安全？答案将说明应该如何控制库存物品。

如果在贮存期间无法确保产品质量，那么你所做的推销详细说明书以及验货顺序将是徒劳的

3 严格进行本钱的控制和管理

本钱的控制是厨房工作的一个中心，这不仅仅是厨师长一个人的事情，需要大家的共同努力。这个问题上，日本人的看法是企业过于挣钱，会导致倒闭。饭店各种费用，都应该让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这就需要大家一起来控制利息和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃料费，使费用控制在最低点。

食品原材料是制作菜品的关键之一，中外厨房管理者都认为第一手进货最重要：原材料推销中，必需要取得好的优质的资料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，推销原料的多少也是一个关键问题。饭店确定好的利息率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个利息率。

美国的罗伊先生认为：推销所用的钱被称为“高能货币”因为他与企业的利润直接挂钩。举例来说，如果一个餐厅的税前利润率为百分之十，那么它要多卖 10000 元才能弥补在推销中损失的 1000 元。精明的推销员决策不只包括购买价格，还包括购买数量、物品的等级，而且还要保证订购的物品和接收的相符。应防止购买流动很慢的物品，因为把它贮藏在库房里，用在上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。

厨房 是餐饮行业中最危险的地方。厨房里的人员较多，东西也杂乱，而且许多东西都是易燃易爆之物。所以，厨房的安全管理是整个餐饮业最重要的事情。做好厨房的安全管理必需要有好的管理规范。下面就是我为大家介绍的几个厨房安全管理规范。

（一） 厨房安全管理环节

厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。

（二） 厨房安全管理规定

1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修。

2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

3. 个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

4. 各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

6. 平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

7. 厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。

8. 掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

9. 一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

（三） 厨房防火管理细节

1. 使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。

2. 使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。

3. 各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。

4. 餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

5. 每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

6. 热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火。

（四） 厨房防火检查细则

1. 严格遵守操作规程：

2. 厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

3. 保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。

4. 严禁员工在工作时抽烟。

如何写厨房的英文是什么篇十三

电器产品首先要关注的是安全性能。一定要选择有国家强制性产品3c认证的产品。另外，厨房电器一用就是数年甚至十几年，宜选用性能可靠、服务周到的品牌；切勿贪图一时的便宜，而选择品质无保障的杂牌产品。

的主要指标是吸力大小、噪音水平、密封性（防漏油）、使用寿命、易洁性及外观造型和结构尺寸。吸力大小、是否带集烟罩要根据家庭的煮食习惯来选择，烹调烟火较大的宜选择吸力大、集烟罩较大的款型。注意烟机的宽度尺寸有90cm、75cm等规格，设计厨柜时必须考虑足够的空间位置，并与同样宽度或略小于烟机宽度的炉具配套。

是必不可少的。从美观实用考虑，宜选择嵌入台面的钢化玻璃或陶瓷表面的炉具。关键指标有火盖结构（影响热效率和节省燃气）、密闭性、熄火保护功能、点火器寿命和灵敏性、抗老化性和耐污性等。优质产品多采用先进的双旋交叉火盖或旋焰燃烧火盖、高性能防爆钢化玻璃或陶瓷、彩色不锈钢炉面、下衬防爆膜，有耐高温防漏密封圈，进口热电偶熄火保护装置。

应选用不锈钢柜体（通常配钢化玻璃）、内部容积较大、置物架坚固、防锈性强、紫外线加臭氧双效消毒、密闭性好、带电子屏显、外观精美的产品。

根据家庭需要选择冰箱，注意冰箱的尺寸、外观与厨柜的搭配，留足冰箱位置并有一定的散热空隙，且距备餐操作位不宜太远。

如烤箱、微波炉及各种电炊具等，可根据家人的`生活方式来选择并与厨柜合理搭配。

选择厨房电器，最好是由专业厨柜公司统一配套好。因为：一、厨柜公司可凭较专业的经验对厨房电器性能、结构尺寸、外观效果等更好把握，并将电器巧妙融入厨柜设计中；使电器的位置安排、款式、色彩上与厨柜协调一致，厨房的整体效果更好。二、厨柜公司对厨房电器进行规模化采购，所需成本相对较低，售价更实惠。三、厨柜公司能提供比较系统的服务，免去了消费者在厨柜或电器出现问题时，需要寻找不同服务厂家的麻烦。

面对市场上众多品牌款式的厨房电器，我们应该如何选择最适合自己的厨房电器呢？如果您对厨房电器的相关知识不是很了解，就又可能要花费甚至浪费很长的挑选时间。

因此掌握一定的专业知识对您有一定的必要，专家告诉您在选购几种常用厨房电器时的注意事项：

抽油烟机：抽油烟效果、清洗是否方便作为厨房中必不可少的清洁工具，抽油烟机抽油烟的效果好不好一定是消费者在购买时第一个考虑的条件。一般来说，欧式烟机的吸力小于近吸式抽烟机，但只要排气量在11立方米/分钟以上，即为大吸力烟机，可以满足普通家庭的需求。

此外，清洗油烟机一直是困扰着广大消费者的难题，再好的抽油烟机，无论其广告介绍如何不沾油，免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免要被油烟所污染。现在很多用户反映：新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽烟效果及噪声都正常，可运转一段时间后，噪声增大，排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，日积月累，其风机涡轮扇页的动平衡被破坏，结果既增大了风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。用户选购时，应选用那些不用任何专用工具，可以自己随时清洗。侧吸式油烟机只要随时清洗油网，就可以保持油烟机的正常工作。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩表面不应有接缝，（最好是整体拉伸一次成型卫生不留死角） 以便更彻底、更方便地清洗。

如何写厨房的英文是什么篇十四

这段时间，跨年装修的业主比较多，而对于他们来说，装修的确是件非常让人头疼的事儿，加上厨房是装修中的重点之一，在装修中有关厨房装修的争议问题也比较多，对于这些问题到底应该要如何对待呢?下面小编就来跟大家讲解下这些问题。

其实大家在看那些图片时极容易给效果上欺骗。大多数的瓷砖供应商的图片都是在十几二十平方的隔断(注意不是墙)里做的样板。而目前在国内的厨房面积也就是6个平方左右。最大的也不超过8个平方米。由于生活习惯的不同西餐很多时候只是烩意粉局牛排、用多士炉局面包。而中餐很多时候是煎炒的，犹其是在一些用动物油而不是植物油的煮食中，油烟都很多。所以，除非你是一个喜欢吃西餐的朋友，否则你还是老老实实地用封闭式的厨房。如果你喜欢，当然可以用玻璃来做隔断，至少可以能满足一下心理需求吧。

现在装修的台面最主要是天然石(大理石或者花岗石)和人造石。这两种材料都可以用，相对来说，天然石较硬、而人造石较软。虽然国外的人造石可以用砂纸处理表面的划花的纹路，但国产的人造石却是越磨越花。

尽量用冷色调，而且要用偏浅色类的。由于厨房相对要热点，所以，如果用温色调，简直会感到室温多了二三度的。我个人喜欢用白色的，干净利落，而且墙面砖采用白色，也利于厨柜柜身颜色的配搭。

厨房的水是不多的。防水主要是要确保洗菜盆的位置和地面的.倾角。前者最关键是做好接口的防水。有一些人认为用组合式的厨柜可以避免这个问题，其实非也。如果用夹板做的厨柜受水后通通气就行了，而组合式的一受水就会膨胀，而后表面防火板层脱离。

厨柜的座地部分一定做10公分的砖台，现在北方很多地方的厨房是不存在防水的，因为生活习惯的问题，北方的厨房连地漏都没有，这个就另当别论了。

(1)厨房的天花宜用300x300的方形平面铝扣板。不建议用pvc、塑料和条形的其他材质，因为容易下向变形。厨房也不宜使用商用的防水石膏板等材料。

(2)厨房墙面瓷砖宜用亮光面的釉面砖。在没有设计师的指导的情况下，可用白色、乳白色。不宜用骨色或者深色类的瓷砖。也不宜用花纹过于暗淡的瓷砖。

(3)厨房地面瓷砖一定要采用防滑砖。因为厨房即使没有水，也会有油腻。

厨房灯具宜采用带有罩体的吸顶灯。目前市面也有一种带有玻璃罩的嵌入式灯盘。