最新餐饮主管岗位职责范本(优质15篇)

总结是对自己所做事情的一个交代，也是对自己的一个检视。注意总结的语气要客观中立，避免夸大或贬低事实情况。以下是小编为大家整理的一些健康养生知识，希望能给大家提供一些保持健康的方法和建议。

餐饮主管岗位职责范本篇一

1、负责乐园2—4家门店日常管理工作，做好餐饮点位前场日常的运营管理工作，确保经营目标的实现。

2、对销售数据进行分析，不断调整改进运营状况，提高游客的满意度。

3、发展良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动，积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。

4、做好餐厅的排班工作，带头执行乐园各项规章制度。

5、控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利。

6、执行分配的培训工作，定期评估下属工作表现。

7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责，及时消除安全隐患，防止安全事件/事故发生。

8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划，并安排执行。

9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查，发现安全隐患及时整改，避免安全事件/事故发生。

餐饮主管岗位职责范本篇二

3、对各级管理人员进行有效管理、沟通和针对性的培训；

5、定期巡视店铺，发现问题并及时反馈，制定改善计划，并落实、监督执行情况；

7、完成部门经理交办的其它工作。

1、大专以上学历，具有三年以上相关连锁餐饮工作经验；

2、有良好的沟通能力和组织协调能力，具有团队合作精神与创新精神；

3、热爱餐饮行业，具有良好的道德品质和较强的责任心；

4、能按时完成上级交办的各项工作任务，能勇于承担责任。

学历要求：大专

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：3-5年

餐饮主管岗位职责范本篇三

岗位职责:

1、负责范围内餐饮连锁企业的维护与拓展工作,落实公司的销售政策及各项制度的执行;

2、积极开拓餐饮业务、连锁业务并向客户介绍并推广公司产品;

3、落实销售目标与计划,完成销售任务,确保货款回收;

4、收集市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的`准确信息并定期向上级汇报。

任职资格:

2、快消相关行业2年以上工作经验,具备速冻食品餐饮连锁企业开拓经验者优先;

3、精通市场营销技巧,善于开发特通渠道,具有设计并实施销售活动的经验;

4、具备良好的沟通协调能力,表达分析能力强,具备良好的职业操守,具有较好的工作热情和敬业精神,能适应经常性出差。

餐饮主管岗位职责范本篇四

1、对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。

2、盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。

3、为顾客点菜。

4、顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。

5、帮助顾客结算帐单。

6、按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。

7、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。

8、按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。

9、保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的'语言及微笑接待每一个顾客。

10、积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。

11、与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。

12、完成上级安排的各项工作。

餐饮主管岗位职责范本篇五

1.有工作责任感,能够协调合作,工作条理化、标准化、连贯化,思维清晰,对工作具有奉献精神。能严守机密、讲求实效,有管理、协调、负责的能力。

2.身体健康,精力旺盛,仪表端庄,气质高雅,有三年以上管理经验。

3.营业时,向各领班布置任务,督导各领班工作。

4.协助主管副经理完成餐厅经营指标,督导员工推销食品及饮品。

5.协调、沟通餐厅、及厨房的工作。

6.解决客人投诉,处理客人问题。

7.开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备设施的.完好情况。

8.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量,做好清洁保养工作,控制餐具损耗,适当补充并填写提货单。

9.协助主管副经理做好人事工作,调动员工积极性,对员工纪律问题,及时给予解决,同时负责员工的绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。

10.每日检查餐厅各项设备的工作情况,如出现问题,及时给予解决。

11.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业收入报表。12.协助主管副经理完成培训工作,定期对各领班及领位员进行绩效评估,确保员工的专业素质良好。

.了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。

14.每日参加餐饮部召开的会议,并于餐前召开班前会,主持餐厅内部会议,布置任务,完成上传下达工作。

15.在主管副经理不在岗时,履行主管副经理的职责。

餐饮主管岗位职责范本篇六

(1)认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

(2)拟订本餐厅的服务标准和工作程序。

(3)对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

(4)妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。

(5)严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

(6)抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

(7)做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

餐饮主管岗位职责范本篇七

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;。

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;。

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;。

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;。

7、搞好本班组与其他班组的协调;。

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮主管岗位职责范本篇八

三、直接上司：餐饮部经理。

四、下属对象：领班。

五、主要职责：

1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。

2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。

3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。

5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。

6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制。

定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服。

务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的.训练，定期检查并做好培训记录。

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善。

服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证。

食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，

并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。

11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮。

部经理记录在案。

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

六、任职条件：

1、中专以上学历，餐饮经验5年以上。

2、头脑灵活，处变不惊；懂得接待礼仪。

3、精通餐饮管理的程序和标准。

4、有一定的英语基础，能与外宾进行沟通。

餐饮主管岗位职责范本篇九

1、有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。

2、与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。

3、礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。

4、遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。

6、婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。

7、熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

8、暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。

9、当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。

10、保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的.卫生。

11、按要求做好餐厅所有餐务的预定。

餐饮主管岗位职责范本篇十

1、熟悉本部门业务流程及要求。

2、负责本部门的日常运营和管理。

3、负责本部门员工的管理及考核。

4、安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求。

5、监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理。

6、预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求。

餐饮主管岗位职责范本篇十一

3、成本管理，将损失和违规操作最小化；

4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；

5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；

6、完成重大接待任务。

五年以上相关工作经验；

女，身高165以上，形象好气质佳，较强的沟通组织能力。

餐饮主管岗位职责范本篇十二

3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;。

4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标;。

6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;。

7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;。

8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;。

10、上级领导交办的其他工作任务。

餐饮主管岗位职责范本篇十三

1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。

2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。

5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。

9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。

10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。

11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。

12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

餐饮主管岗位职责范本篇十四

督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.

1、营业时,服务员布置任务. 营业时,服务员布置任务. 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.

2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的`工作. 营业时带头为客人服务,

3、营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服 务.

4、对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点, 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。 回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。 了解员工的思想动态，并及时做思想工作。

6、开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的 完好情况.并填写检查纪录。 完好情况.并填写检查纪录。情况 负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.

7、负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.

8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 定期组织组长、服务员、领位培训.

9、定期组织组长、服务员、领位培训. 在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.

10、在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 完成直接上级交办的其他事宜。

11、完成直接上级交办的其他事宜。

餐饮主管岗位职责范本篇十五

1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。

2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。

3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务。

4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。

5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。

6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。

7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。

8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。

9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。

10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。

11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务。

12、完成上级交办的其他任务。