最新餐饮主管岗位职责怎么写(优秀8篇)

总结有助于我们更好地认识自己，并为自己的成长做出调整和规划。我们应该思考一种适合当前情况的最佳解决方案。通过阅读总结范文，我们可以提升自己的写作水平和思维能力。

餐饮主管岗位职责怎么写篇一

1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。

2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。

3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务。

4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。

5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。

6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。

7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。

8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。

9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。

10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。

11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务。

12、完成上级交办的其他任务。

餐饮主管岗位职责怎么写篇二

2、对销售数据进行分析，不断调整改进运营状况，提高游客的满意度。

3、发展良好的.客户关系，亲自督导或参与重要接待活动，积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。

4、做好餐厅的排班工作，带头执行乐园各项规章制度。

5、控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利。

6、执行分配的培训工作，定期评估下属工作表现。

7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责，及时消除安全隐患，防止安全事件/事故发生。

8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划，并安排执行。

9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查，发现安全隐患及时整改，避免安全事件/事故发生。

餐饮主管岗位职责怎么写篇三

2、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

3、负责本区域的清洁卫生及餐具的.保洁工作，合理拟定周期卫生计划。

4、负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

5、坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

6、热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报总经理。

7、负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。

8、负责餐厅与工程部、仓保、厨房的横向联系，完成保修、申购、领货德国协调事宜。

9、负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。

10、做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给总经理。

餐饮主管岗位职责怎么写篇四

1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

9、积极完成经理交派的其他任务

餐饮主管岗位职责怎么写篇五

1．制定餐饮部规章制度及工作程序。

2、建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。

3、与总厨协力发展创新菜式。

4、准备餐饮部的年度预算。

5、经常与部门内的'小组开会以协调工作。

6、负责指导餐饮部员工的培训。

8、与财务配合制定所有的财务安排。

9、与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

10、检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

11、积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。

12、解决所有部门问题。

13、完成由总经理所交付的其他工作。

餐饮主管岗位职责怎么写篇六

1、处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。

2、执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

3、协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。

4、协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。

5、密切与采购部联络业务发展。

6、严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。

7、每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。

8、每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。

9、参与制定餐饮活动计划。

10、关心员工的`思想、生活和业务水平。

11、牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。

餐饮主管岗位职责怎么写篇七

1.遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行《会计法》。

2.负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。

3.负责统计报表的编制和报送工作，按规定时间及时报送。

4.审核各类记账凭证和编制会计凭证。

5.审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。

6.配合业主公司及管理公司完成审计及评估工作。

餐饮主管岗位职责怎么写篇八

1、在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2、检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。

3、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。

4、做好各项班次物品、单据交接工作。

5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助主管增强本部门员工的凝聚力。

6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7、加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8、做好员工的考勤排休工作，严格把关。

9、主持每周班务会，听取服务员的`工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报主管。

10、完成上级领导交办的其他人物。