连锁餐饮集团管理年终工作总结报告 餐饮管理年度总结报告(2篇)

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最新连锁餐饮集团管理年终工作总结报告一

第一条、目的：繁荣市场经济， (公司名称)传统的饮食文化，保持和发展 (公司名称)的品质、文化、信誉，增强总部和各连锁店的规模效益。满足人们日益增长的物质和文化需求，服务社会，造福人民。

原则：连锁加盟店以注册的商标为门头，以注册的商标为标志。

第二条、连锁店要进行标准化的内、外部装修，安装总部指定的徽记和标志，无总部许可，不得安装其它标志及招牌。

第三条、接受本部及区域型管理，维护 (公司名称)连锁店的统一形象。

第四条、连锁店必须遵守国家的法律法规，依法经营，独立承担民事责任。

第二章 宗旨及经营范围

第一条 宗旨： (总店名称) 的省内外知名度，运用“ (总店名称) ”独特的经营管理办法及制作技术，经营总店系列食品。赢得规模效益。

第二条、经营范围： (总店名称) 系列特色面食、早点小吃、中式快餐、火锅炒菜及特色产品、菜品。

第三章 连锁店资格及加盟程序

第一条 加盟店资格：

1.具有良好的敬业精神及管理能力。

2.热爱餐饮行业，具有创业热情。

3.接受总部及本地区代理商的管理。(包含跨省范围)

4.愿意参加各项培训，遵守各项管理规定。

5.具有一定的投资能力。

第二条 加盟程序

(一)、申请加盟申请者需提供以下资料：

1.法人营业执照(单位)或个人身份证(个人)复印件，个人简历。

2.当地相同行业菜单及价格表。

3.详细的图片资料，包括房屋照片、企业方位概略图。

4.详细阐述当地政治、经济和文化及民俗的特殊情况。

5.简单介绍当地类似的餐饮行业经营状况和运作形式。

6.当地消费者口味习惯和就餐习惯介绍;

7.投资资信证明文件。

(二)、店址选择：总部或区域加盟代理商将派专人赴申请加盟店所在地进行实地考察，协助确定位置。

(三)、开业培训：对加盟区域代理商进行必要的专业技术及管理培训，加盟店主要技术人员由总部委派支持或由加盟店派人到总店学习。

(四)、店面装修：店面装修由总部统一按标准做初步设计。桌椅、餐具及店内外广告、宣传画册等由总部有偿提供。

(五)、开业准备：加盟店在开业前应做好开业的宣传策划工作。

第四章 组织机构及其职能 第一条 机构设置

(总店名称)(总店名称)连锁机构由总部和各直营店的区域管理公司、加盟店组成。总部设在(店址)。(电话)(传真)

(一)、总部机构设置：

总经理室 发展培训中心 企业策划部 开发经营部 配送中心

(二)、代理商机构设置：

地区加盟商总经理室 培训部 开发经营部 配送中心

(三)、加盟店机构设置：

第二条 各机构职能

(一)、 (公司名称)(企业名称)总经理室是中国区域连锁总部的最高权力机构。职能如下：

1.审批连锁总部的发展规划。

2.批准区域管理公司及加盟店的加入和退出。

3.有权召开区域管理公司及加盟店工作会议。

5.审定总部确认的其它一切重大事宜。

(二)、企业策划部是总部的策划、广告、宣传部门，负责连锁机构的整体策划及广告宣传工作。职能如下：

1.负责制定总部及各区域管理公司的年度广告计划。

2.负责总部统一的广告宣传。

3.负责各加盟店的ci导入及装饰设计。

4.负责市场调查、形象管理。

(三)、开发经营部是总部的主要业务部门，负责连锁事业的拓展、经营、管理和开发工作。职能如下：

1.负责指定总部的年度销售计划。

2.落实连锁店工作会议的决议。

3.负责协调各加盟店、区域管理公司总部之间的关系。

4.负责商标使用费、专利费、加盟费的收取。

5.负责加盟店的选址、市场调查、合同签定等开发工作。

6.负责指导加盟店的经营管理工作。

7.负责指定管理、经营的各项标准及规章制度。

(四)、配送中心是加盟店的原材料及半成品供货部门。职能如下：

1.负责原材料的采购、加工和仓储。

2.负责按时、保质的把原材料、配料、半成品配送到各加盟店。

(五)、发展培训部是加盟店经营管理及服务人员的培训基地。职能如下：

1.负责经营管理培训。

2.负责操作技术培训。

3.负责标准化服务的培训。

4.负责向各加盟店输送主要技术人员。

第五章 经营管理

第一条 为了 (总店名称) 的声誉，保持传统 (公司名称)的产品原始味道，树立

1.统一的店面形象、标志。

2.统一的调料等原材料。

3.统一的广告宣传及促销形式。

4.统一的服装、胸牌、员工服务卡。

5.统一的装修风格。

6.统-的桌椅、餐具及用品。

7.统一的服务规范。

8.统一的员工培训。

9.统一的企业文化。

10.统一的经营理念。

第二条、总部在以下方面对加盟店进行经营管理指导

1.加盟区域加盟代理商(加盟店)的组织管理机构设置。

2.加工工艺流程及技术标准。

3.促销宣传。

4.经营分析。

5.服务质量。

6.其它事宜。

第三条 加盟店每月5日前需向总部信息中心以快件方式提供以下资料，以便总部能及时掌握各加盟店的经营情况，并予以及时和有针对性的指导。

1.营业收入(分类)。

2.广告及促销活动。

3.遇到的困难。

第四条 加盟店开业前总部将进行开业指导。

第六章 人员培训

加盟店开业前由培训部对加盟店的经营管理人员、服务人员进行岗前培训考核。

第七章 会议

第一条 总部每年召开一次由各加盟店经理参加的工作联谊会。

第二条 总部每年不定期举办各类竞赛与联谊活动。总部提前30天将活动内容、时 间、地点通知各加盟店。

第八章 区域加盟代理商的职能及加盟店的权力义务

第一条 区域管理公司的职能

1.制定所代理地区的发展规划。

2.指定所代理地区的加盟店的加入和退出。

3.负责所代理地区的原料、半成品配送。

4.负责代理地区的市场调查、形象管理、市场开发。

5.召开代理地区的加盟店工作会议。 6.协调总部和各加盟店的关系。

第二条 加盟店的权力

1.有权使用总部开发的生产、加工、销售、科研、服务及其它经营管理方面的成果。

2.有对连锁总部的工作提出意见和建议的权力。

3.有要求总部对加盟店的合法权益和业务活动予以支持的权力。

4.有获得有关资料及其它信息的权力(专利技术除外。)

5.有参加总部组织的各项活动的权力。

第三条 加盟店义务

1.遵守本合同及总部制定的各项规定。

2.执行工作会议的各项决议，接受总部的指导。

3.及时向总部如实反映加盟店的经营情况，提供市场信息。

4.积极主动地搞好日常经营管理工作，配合总部搞好统一的广告、宣传及促销活动。

第九章 合同的生效及修改

第一条 本合同经主管部门和总部共同定立，通过之日起生效。

第三条 本合同与连锁店加盟合同发生冲突时，以合同为准。 第四条 本合同解释权恩施伍氏餐饮连锁管理有限公司服务有限公司。 第舞条 本合同一式肆份。双方各持壹份，报各主管部门备案壹份。

公司代表人： 加盟店法人代表：

公司名称： (公司名称) 加盟地址： 公司总部地址：

公司公章： 加盟店公章：

公司总部各职能部门联系电话： 加盟店联系电话：

合同签定日期： 年 月 日

最新连锁餐饮集团管理年终工作总结报告二

甲方：

乙方：

根据国内贸易部《连锁店经营管理规范意见》，经友好协商，甲方同意乙成为甲方的加盟连锁店。现就加盟具体事宜，协商如下：

一、特许权使用：

1、甲方授权乙方座落于 市(县) 区(乡、镇) 路(街) 号的门店以“h超市”为悬挂招牌，并将以甲的指导与提供事项，经营该超市加盟连锁店。

门店号： 号

2、甲方对于凡使用“h超市”名字的门店拥有对其处理：门店位置、商标制作法、销售技术、门店管理、专职培训、经营决策等事项。乙广的发展计划必须经甲方书面同意后方可实施，其目的是为了保证乙能取得正常的发展。

3、乙方店铺的内外装饰及门店招牌须与甲方统一。乙使用的各种设备与甲方统一，如有更改须征得甲方同意。

4、乙每季度初当月5日必须向甲方支付季度含税销售额的2%为特许权使用费。逾期须按每日万分之一支付滞纳金。逾期三个月甲方有权解除合同。

5、乙方门店装修、设备、商品流动资金及其辅助材料费用由乙承担。

二、人员培训：

1、甲方将负责对乙方下属门店理货员、收银员进行基础培训，对管理人员进行择优录用(淘汰制)培训。培训人员必须具备当地执法部门认可的有效健康证，乙方需自行解决住宿、就餐、往返车费、体检等费用。

2、乙每家门店人员定编数必须报甲方备案同意。

三、广告及促销：

为有效扩展销售，乙方对甲方统一办理的门店促销活动应完全了解其重要性，并竭力配合。如甲方为扩展销售所指定的信用卡、赠券、会员优惠卡等，乙方应与甲方直营门店同等使用，无条件接受，并就折扣差额由乙方自行负担，如乙方需自知自行刊登广告，应预先将拟定刊登的广告媒体文案送甲方核准，经甲方同意后方可实施刊登。

四、商品的提供及结算：

1、甲方提供商品，乙方必须每批结算，并承担商品发货地至加盟店的运费和力支费。乙方自行采购的商品，需到甲方业务部门办理报验手续，经批准后方可销售。

2、甲方提供的商品，乙方必须参照甲提供的零售价格执行。

五、乙方的权利：

乙方享有与甲方直营连锁店相同的商品供应价格和促销活动的权利。

六、乙方的义务：

1、甲方提供各种企业标准、超市操作规范、超市工作规范、超市管理技术规范和其它规章制度，乙方须无条件地执行。

2、乙方的营业时间必须与甲方相一致，如有特殊情况要理发须征得甲方同意。

3、乙必须按甲方的要求做好各种财务报表，并如实提供各种财务报表。

4、乙方必须执行甲方提供的商品q.m.p的管理规范。

5、在经营活动中乙方发生残损商品，必须按甲方规定办理退调。

6、乙方必须服从甲方派遣督导人员的监督、指导乙方所开设的店铺的经营管理。

7、乙方的工作人员应穿着甲方统一制服，佩带统一胸卡，印制统一名片，用以维护与甲方相同的企业形象。

8、乙不准在本加盟店之外的其它场所，实放与h超市制度相同或类似的营业活动或其它行为，不参加其它超市公司的事业。

七、甲方的义务

甲方应提供乙方所有的管理技术，运作规范和营销策略。

八、违约责任：

1、签约双方应严格遵守合约规定，如任何一方违反上述条款均作违约处理。违约方应付违约金人民币 万元整。

2、乙方如在合同期限内，严重损害甲方利益、名誉和泄漏甲方提供的经营管理秘密，甲方有权终止本合同，并保留追诉要求赔偿的权利。

九、合同的终止及解除：

1、本合同期自年 月 日起至年 月 日，共计年(每三年修改合同内容一次)。期限届满前天经双方同意应办一续约手续，尚未办理续约手续者，期限届满本约自然失去其效力。

2、本合同有效期内，乙方若无意继续经营，应于三个月前书面通知甲方并支付违约金，待甲方认可后办理结帐解约手续。

3、在协议期满或解除之日起七天内，乙方必须拆除“h超市”的标章、图形及与此有关的文字、图案设计、招牌或其它营业标记，并不得再使用“h超市”的字样及其它属于甲方所有的营业标记，管理技术、商业秘密等。

十、争议的解决：

如本合同有争议时，概以合同内容为主，并以甲方主要办事机构所在地法院为管辖法院。

十一、合同生效：

本合同壹式捌份，经双方签署后生效，双方各执肆份为凭。

附件1：

1、进、销、存日报表(日报)

2、损益表(月报)

3、资产负债表(月报)

4、主要税金应交明细表

5、乙方必须每天将含税销售额如实电传告知甲方。

6、甲方需了解的其它财务资料，乙方必须如实提供。

附件2：

1、乙方设立专人负责商品退调工作。

2、乙方进货应指派熟悉商品的人员，为收化验收员。

3、乙方进货交接执行地点在h公司配送中心，清单当面交接清楚，严格验货，如发现破损、超临界保质期、瘪听等有问题的商品有权拒收，并当场调换合格商品;离开交接地点，概不负责。

4、乙进货造成积压、过期或在经营中人为造成损坏、变质的商品，则涂退调处理。

5、乙方在销售过程中，发现厂方质量问题的商品，交甲方质检确认后，由质检直接找厂方协商，妥善处理并答复乙方，凭质检科书面通知退甲方配送中心。

6、乙方接甲方统一退调通知后，按时执行，逾期不办，自行解决。

7、乙方退货，须接甲方业务部门书面通知，乙方按指定时间退甲方配送中心，配送中心答收的退货清单转甲方退调组，统一与厂方结算，并由开单组冲还红单。

附件3：

1、门店操作规范

(1)收争员操作规范

(2)理货员操作规范

(3)服务台(寄包台)操作规范

(4)早夜服务部操作规范

2、门店工作规范

(1)督导员(区域)工作规范

(2)门店管理人员工作规范

(3)加盟店督导员工作规范

(4)商品业务人员工作规范

(5)门店财务人员工作规范

3、门店管理技术规范

(1)时段检核技术规范

(2)商品配制技术规范

(3)商品陈列技术规范

(4)pop促销技术规范

(5)商品的q.m.p管理技术规范

a.商品quality(品质)管理

b.商品measure(计量)管理

c.商品price(价格)管理

(6)残损商品的管理技术规范

4、其他方面：

甲方员工手册及各种规章制度