最新茶文化的知识范本(汇总19篇)

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茶文化的知识范本篇一

唐代的皇帝偶尔会赐一些贡茶给大臣，在宋代则赐茶之风甚盛，受到皇帝恩赐茶叶的大臣们常要作诗或作文章对皇帝的恩赐表示感谢，称为“谢茶表”，如刘禹锡、柳宗元等人写过此类“谢茶表”，可参见刘禹锡《代武中丞谢新茶表》，有关的诗可见以下几例。

王禹《龙凤茶》：“样标龙凤号题新，赐得还得作近臣”。

蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩赐近臣”。

梅尧臣《七宝茶》：“啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸”。

茶文化的知识范本篇二

人的体质有寒热虚实之别，茶性有寒凉温热之异。

一、绿茶茶性寒凉。

只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。

二、红茶茶性温和。

适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶，可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用，更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶，其品饮情趣与文化价值更高。

三、青茶茶性不寒不热。

是一种中性茶，大多数人可选择饮用。但是，近几年采用轻发酵工艺加工而成的清香型铁观音和广东生产的单丛乌龙茶，其茶性寒凉，脾胃虚寒之人不宜选择此茶饮用。

四、黑茶茶性温和。

在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。

选择黑茶时适宜选择熟茶，不要选择未达到品质标准的生茶，以免损伤身体。

五、黄茶茶性接近绿茶，不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。

六、白茶茶性近似青茶，适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。

七、代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。

茶文化的知识范本篇三

在饮茶的时候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的声音，这样不仅表现得不礼貌，还会将礼仪分大减，其实喝茶的时候，要小口小口的喝，仔细的品尝，如果有茶叶在水面上漂浮，那样可以用茶杯盖将其拂至一边，或者也可以轻轻的将茶叶吹开，切记，不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。

2、再三请茶提醒客人该告辞

在以前，我国有再三请茶的敬茶方式，这样是做是为了提醒客人应该要告辞了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的华人时，不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。

3、日本人饮茶讲究茶道，注重气氛，喝茶只喝一小碗

日本人饮茶讲究茶道，日本人以茶道招待客人时，会更注重气氛的渲染，而在茶方面，只要饮用一小碗就好了，也可以是参加者轮流着饮用一碗，不要喝了一碗再喝一碗。

茶文化的知识范本篇四

明代的咏茶诗比元代为多，著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、陆容的《送茶僧》等。此外，特别值得一提的是，明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的《采茶词》：

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦，表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇，根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》，揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。这两位同情民间疾苦的诗人，后来都因赋诗而惨遭迫害，高启腰斩于市，韩邦奇罢官下狱，几乎送掉性命。但这些诗篇，却长留在人民心中。

茶文化的知识范本篇五

以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“僧多粥少”，供不应求。

在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。

有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”。

为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。

基本要求。

如果赴宴宾客较多，在给客人敬茶的时候就避免不了敬茶的先后顺序问题，上茶的顺序与上菜的顺序、敬酒的顺序是一样的，是商务宴请中非常重要的环节，一定要慎之又慎。千万不要随意行事。

通常情况下，敬茶的先后顺序应为：在敬茶礼仪中，先宾后主是中国流传已久的传统方式，而先女后男的西方礼仪则已经成为一种约定俗成。

在敬茶的顺序上一般由近而远，依着顺序来，不能跳跃，否则会有不尊敬客人之嫌。敬茶的最佳时刻应该是在客人落座之后，还没开始谈话之前。切记不能在客人正前方或正后方上茶，可以在客人右侧，杯耳朝向客人，方便客人端、接。敬茶的时候要双手端着茶杯，礼貌地说：“请用茶”，不能一只手送茶或用手握杯口端茶。

当吃饭开始后，要在客人的肩与肩的狭窄空间递茶，同时要小声说：“对不起，请用茶”、“打扰了”等礼貌用语来提示。如果不声不响地递茶，极有可能被突然转身的人碰翻。如果是用暖瓶斟茶倒水更要远离桌面，并在距离杯口十公分左右的位置。

在客人较多的时候，敬茶的顺序可以以顺时针或逆时针方向依次进行，当只有领导和客人的时候，则应该先给客人敬茶再给领导敬茶，以示对客人的尊敬。

敬茶完后要礼貌地告退，正确的方式是先后退一两步再转身离去。转身的时候要向人多的一侧或离出口近的一侧转，不要给人家一个背影。

在备茶中，茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。

在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。

在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。

当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。

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茶文化的知识范本篇六

在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令，可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

2、头冲脚惜(音同)，二冲茶叶

主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

3、酒满敬人，茶满欺人

因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

4、先客后主，司炉最末

在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

5、先尊后卑，先老后少

主：到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

客：在接受斟茶时，要有回敬反应。

喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢;

小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

6、喝茶皱眉，表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

7、强宾压主，响杯檫盘

客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫，茶喝完放杯要轻手，不能让杯发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

8、新客换茶

宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。

9、无茶色

主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。

10、暗下逐客令

主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作或是与客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

茶文化知识之茶道

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品尝甘醇味道，享受天然滋养”，正是品鉴出了茶的自然甘醇之美感。

茶文化知识之茶德

茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。

茶文化知识之茶联

茶联是以茶为题材的对联，是茶文化的一种文学艺术兼书法形式的载体。茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。以茶为题材的对联，由来已久。例如茶中店的对联如：“瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。”雀舌、龙团都是名茶。如今兴起的网络茶商也有茶联，例如中国高山有机茶领导品牌自嘉茶的茶联是这样的“烹煎已得前人法，蟹眼松风娱自嘉。”

茶文化知识之茶书

我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的.茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。

茶文化知识之茶具

现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。

茶文化知识之茶画

茶画，在中国茶文化里有着独特的艺术魅力，为广大茶人所青睐，从表达方式上属于传统水墨国画，但是从内容上细分，又可归属于文人画。文人画有四个要素：人品、学问、才情和思想，具此四者，乃能完善。

茶文化知识之茶艺

茶艺是一种茶文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

一.煮茶法

前面提到，古时人们对茶的认知来源于其食用和药用的价值。所以，自汉朝开始，人们便将茶置于容器内烹煮成羹汤而饮。并在食用时加盐调味，或是佐以姜、橘皮等取其药用价值。

到了唐代以后，煮茶法慢慢淡出人们的视野，仅在少数民族地区流行。但值得一提的是，煮茶法并未就此消失，因为直到今天藏族、蒙古等地依然有煮茶的风俗。其煮茶法所使用的茶器主要有釜、壶、瓢等。

二.煎茶法

煎茶法是从煮茶法改进而来，它缩短了烹煮的时间，提高了茶汤的香气，因此成为唐代饮茶的主流方式，并对日本、韩国等地有着广泛的影响。

与此同时，为了适应煎茶的需要，在唐代也出现了不少专用茶器。而按陆羽《茶经》当中的描述，煎茶器具有二十四式，质地包含了金属、瓷、陶、竹、木等。其中比较崇尚的是越窑青瓷茶碗、邢窑白瓷茶碗等。

三.点茶法

煎茶法到了南宋时期逐渐消亡，取而代之的是点茶法。而且，与煮茶法和煎茶法相比，点茶法在制作方式上发生了不小的改变。它脱离了烹煮的形式，而是将茶研磨成粉置于茶盏之内，在注入沸水搅拌。

同时，在饮用方式上，点茶法属于清饮，不会添加盐、姜等佐料，并对日本抹茶道和高丽茶礼产生了较大的影响。当然，为了适应点茶法的需要，也出现了不少专用茶器，比如天目油滴盏、茶磨、茶筅等。

四.泡茶法

自明朝中期开始，泡茶法取代了点茶法，其形式主要有壶泡法和撮泡法两种。壶泡法萌芽于中唐时期，它是指用壶来冲泡茶。而撮泡法则是源自于明朝使用无盖的盏来泡茶，随后演变成使用盖碗来冲泡。

现在，泡茶法不仅仍然被延续着，也成为了人们修身养性的方式之一。而用来泡茶的器具也可谓是花样繁多，五花八门。

茶文化的知识范本篇七

以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“僧多粥少”，供不应求。

在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。

有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”。

为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。

接待敬茶基本要求。

如果赴宴宾客较多，在给客人敬茶的时候就避免不了敬茶的先后顺序问题，上茶的顺序与上菜的顺序、敬酒的顺序是一样的，是商务宴请中非常重要的环节，一定要慎之又慎。千万不要随意行事。

通常情况下，敬茶的先后顺序应为：在敬茶礼仪中，先宾后主是中国流传已久的传统方式，而先女后男的西方礼仪则已经成为一种约定俗成。

在敬茶的顺序上一般由近而远，依着顺序来，不能跳跃，否则会有不尊敬客人之嫌。敬茶的最佳时刻应该是在客人落座之后，还没开始谈话之前。切记不能在客人正前方或正后方上茶，可以在客人右侧，杯耳朝向客人，方便客人端、接。敬茶的时候要双手端着茶杯，礼貌地说：“请用茶”，不能一只手送茶或用手握杯口端茶。

当吃饭开始后，要在客人的肩与肩的狭窄空间递茶，同时要小声说：“对不起，请用茶”、“打扰了”等礼貌用语来提示。如果不声不响地递茶，极有可能被突然转身的人碰翻。如果是用暖瓶斟茶倒水更要远离桌面，并在距离杯口十公分左右的位置。

在客人较多的时候，敬茶的顺序可以以顺时针或逆时针方向依次进行，当只有领导和客人的时候，则应该先给客人敬茶再给领导敬茶，以示对客人的尊敬。

敬茶完后要礼貌地告退，正确的方式是先后退一两步再转身离去。转身的时候要向人多的一侧或离出口近的一侧转，不要给人家一个背影。

茶文化的知识范本篇八

描述茶叶的外形应该包括嫩度、色泽、匀净度、整体成茶状况等。常用的茶叶外形描述术语有：

紧结——干茶比较厚重，给人质量好、密度高、重量重的感觉。

匀整——干茶条索或者颗粒等形状均匀、整齐，碎茶少;。

光滑——茶叶表面光滑、平洁，杂物少;。

挺直——茶叶条索俊秀，弯曲度少;。

披毫——茶叶表面披覆毫毛;。

肥壮——茶叶尤其是大叶茶条索肥大、厚重、完整;。

粗松——和紧结相对;。

瘦弱——和肥壮相对;。

黄绿——茶叶绿色较浅而带浅黄;。

鲜绿——茶叶色泽青翠碧绿;。

深绿——茶叶色泽墨绿而有光泽;。

青灰——茶叶色泽暗淡，黑中透绿;。

砂绿——通常形容乌龙茶，茶叶表面如青蛙皮绿而油润，带有砂粒状白点;。

花杂——茶叶叶色不一，老嫩不一，杂乱;。

油润——茶叶色泽鲜活，光滑润泽;。

金花——茶叶上呈圆形颗粒、颜色金黄、没有菌丝的益生菌;。

霉菌——茶叶上色泽青灰或白、有菌丝或一吹即散成雾状的霉菌，对人体有害，霉菌茶叶不能饮用。

茶文化的知识范本篇九

都是指“格律诗”而言，主要分五绝、七绝、五律、七律、排律等。千万不能将“今体诗”跟现在所说的“新诗”混为一谈。下面是小编为大家整理的古代茶文化诗词知识，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

唐代杰出诗人杜甫，写有“落日平台上，春风啜茗时”的诗句。当时杜甫年过四十，而蹉跎不遇，微禄难沾，有归山买田之念。此诗虽写得潇洒闲适，仍表达了他心中隐伏的不平。诗仙李白豪放不羁，一生不得志，只能在诗中借浪漫而丰富的想象表达自己的理想，而现实中的他又异常苦闷，成天沉湎在醉乡。正如他在诗中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。当他听说荆州玉泉真公因常采饮“仙人掌茶”，虽年愈八十，仍然颜面如桃花时，也不禁对茶唱出了赞歌：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯俪芳津，采眼润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传……”表达了茶的赞誉和向往。

中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生国下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》云：“食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。”诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。

在数以千计的茶诗中，皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。皮日休，唐代文学家，襄阳(今湖北襄樊市)人，曾任翰林学士。陆龟蒙，唐代文学家，长洲(今江苏吴县)人，曾任苏湖两都从事。两人十分知己，都有爱茶雅好，经常作文和诗，因此，人称“皮陆”。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。

联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”;陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉;张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰;李萼，赵人，官居庐州刺史;崔万，生平不详;昼，即僧皎然。诗曰：

泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。

醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，

不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。

御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。

流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。

不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。

素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。

这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒;张荐用的“华宴”借指茶宴;颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。

《一字至七字诗·茶》。

(唐)元稹。

茶

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

《望江南·超然台作》。

(宋)苏轼。

春未老，风细柳斜斜。

试上超然台上看，半壕春水一城花。

烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。

休对故人思故国，且将新火试新茶。

诗酒趁年华。

《寒夜》。

(宋)杜耒。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

茶文化的知识范本篇十

不要空腹、注意温度、发热不要喝茶等。

1、不要空腹：茶叶里面含有咖啡碱的成分，如果空腹喝茶可能会对身体产生一定的刺激，加重肾脏的负担。

2、注意温度：茶叶里面具有茶叶油、维生素、茶碱等成分，如果温度过高会导致茶叶中的维生素被破坏，降低了茶叶里面的营养价值，还可能会增加有害物质。

3、发热不要喝茶：发热的患者现在可能在使用药物，如果这个时候喝茶，茶叶里面的咖啡碱会导致人体体温升高，而且还会降低药物的药性。

除此之外还要注意进餐时不大量饮茶、肝脏病人忌饮茶等。

茶文化的知识范本篇十一

>联句诗

联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”;陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉;张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰;李萼，赵人，官居庐州刺史;崔万，生平不详;昼，即僧皎然。诗曰：

泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。

醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，

不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。

御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。

流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。

不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。

素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。

这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒;张荐用的“华宴”借指茶宴;颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。

茶文化的知识范本篇十二

1、绿茶：

炒青绿茶(龙井、碧螺春等)。

烘青绿茶(猴魁、安吉白茶等)。

晒青绿茶(滇青、川青等)。

蒸青绿茶(煎茶、玉露等)。

2、红茶。

小种红茶(正山小种、烟小种、金骏眉)。

工夫红茶(滇红、祁红、闽红)。

红碎茶(叶茶、碎茶、片茶)。

3、乌龙茶(青茶)。

闽北乌龙(武夷岩茶、水仙，肉桂等)。

闽南乌龙(铁观音、黄金桂、本山等)。

广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙等)。

台湾乌龙(冻顶乌龙、包种等)。

4、白茶。

白芽茶(白毫银针等)。

白叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)。

5、黄茶。

黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等)。

黄小茶(北港毛尖、温州黄汤等)。

黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等)。

6、黑茶。

湖南黑茶(安化黑茶等)。

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)。

四川边茶(南路边茶、西路边茶等)。

滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)。

茶文化的知识范本篇十三

沏茶待客忌满杯，一般只斟到杯的六七分满。在品饮交谈之中殷勤为客人群茶添水，其意为茶未尽，慢慢饮来款叙。客人当主人来斟茶添水时，要欠欠身或将食指弯曲和中指轻轻叩点桌面，表示有礼了，茶足够了。

有所谓“敬三道茶”。客至延入堂屋，主人出室，先尽宾主之礼，然后敬茶。

第一道茶，一般是礼节性的，此时茶的精味未发，可略品一口。

第二道茶，精味已出，茶味渐浓，要细尝慢品;边啜边谈。所谓茶助谈兴，水通心曲。

第三次续水再斟茶时，茶味淡了，话也谈得差不多了，客人可能表示告辞，主人便起身送客。

在家庭表示相敬相爱，明礼义伦序。旧时，礼仪人家的儿女清晨要向父母敬茶请早安。新媳妇过门第三天要向公婆敬茶请安。儿女远行，父母常赐一杯水酒，以壮行色。而出行的儿女，则要向父母敬一杯香茶，有的还敬妻子、兄弟、姐妹，祝愿家庭平安。现代敬茶也是表达尊敬的最好方式之一，礼不可废，废则乱，如果每个家庭长幼有序讲究礼仪，则社会礼仪可成，国家礼仪可续，如此方能体现我五千年礼仪之邦之泱泱大国气度!

嗅茶。

主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

温壶。

先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。

装茶。

用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

请茶。

茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。

续茶。

往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

茶艺。

表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。

1.方位。敬茶的时候并非是一个人下跪的，而是两个，男女双方都是需要一起跪下的，不过在这个跪的时候，就需要注意到方位的问题了，一般来说，中国人会遵循男左女右的方位，一般新郎跪在父亲的面前，新娘则跪在母亲的面前。

2.顺序。敬茶的时候可能不仅会涉及到父母，还会涉及到一些其他的人，那么这个时候，一定要遵循先家翁，后家姑的顺序，而且必须是先父亲后母亲的顺序。

3.讲究。新人需要向父母敬茶，当然，作为父母，也是需要表示表示的，一般来说，会送上金器或者是红包作为礼物，这个时候就需要注意一个讲究，那就是在接受这个礼物的时候，一定要用双手，而不能使用单手，这样是不礼貌的。

茶文化的知识范本篇十四

他是发自内心的爱喝茶。他曾坦言：“茶对我很重要，我希望跟它达到一种互相思念的境界，我希望喝懂它，它也希望我了解它。”

爱喝茶的汪涵，性情也像极了茶。

节目之外，他是安静的、淡然的。湖南卫视曾经邀请他出任副台长，就连央视也曾重金聘请过他，但他都一一拒绝了。看惯了名利场的热闹浮华，他更喜欢安静的生活，不喜欢五光十色充满诱惑的地方，不是不能拒绝诱惑，而是喜欢享受孤独。

在长沙他有一个自己的书屋，用父亲的名字命名——培荣书屋，这间书屋位于长沙闹市区，室内的古朴静谧和室外的喧嚣热闹似乎就是两个世界的差别。这是他独享自在的最佳场所，一个人安静地喝茶、看书、打坐。兴致来了，邀两三好友一同品茶、聊天，也是一件特别惬意的事情。

人前谈笑风生，人后遗世独立，在入世和出世间自如转换。他没有随波逐流，清醒保持自己的处世哲学，过着闲云野鹤般的生活，这就是真实的汪涵，他爱茶、念茶，也像茶!

茶文化的知识范本篇十五

茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。

我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。

在这一学期的选修课中学习了茶文化，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。

到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情；于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。中国是中国茶的故乡，也是中国茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，中国何时开始饮茶，唐・陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”这个说法是最普遍的，也是最有说服力的，因为《茶经》的权威性是千百年来经久不衰的。

茶叶在中国不仅具有悠久的历史，还有许多的功能。据现代科学证实，茶叶中含有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱和十多种维生素等各种成分多达350多种，富有营养，能调节生理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。茶叶被发现就是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这个传说是众所周知的，从而证明茶有解毒的功能《神农本草》云：“茶味苦，饮之使人益思，少卧轻身明目。”《本草纲目》中更系统地总结了茶的药理作用，书中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。”另外茶叶能降低血压防治动脉粥样化等等。

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茶文化的知识范本篇十六

茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等，包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的茶叶香气描述术语有：

高扬——香气明显，散发速度快;。

青味——新茶所带有类似青草般的气息;。

甜香——茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气;。

花香——茶叶香气中混有兰花、梅花等香花般的味道;。

低沉——和高扬相对;。

淡薄——香气不够持久，味道不够浓郁明显;。

烟味——一般形容生普洱，茶叶沾染柴烟的味道;。

参香——一股形容熟普洱，类似人参汤的味道;。

枣香——一般形容熟普洱，类似干枣的甜香味道;。

荷香——一股形容生普洱，类似荷花般的香气;。

樟香——一般形容生普洱，类似樟木的清香;。

梅香——一般形容老生普，带有青梅般的香气;。

薯香——一般形容优质红茶，带有红薯干般的味道;。

杂异味——例如臭味、酸味等。

茶文化的知识范本篇十七

北宋由于在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗：

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

南宋由于苟安江南，所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到：

置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。

聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。

诗中反映了作者晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。

而在杨万里的《以六一泉煮双井茶》中，则吟到：

日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。

何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。

抒发了诗人思念家乡，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。

茶文化的知识范本篇十八

宋代诗词众多，有一些提到当时的名茶，这些名茶有的从唐代开始就是名茶，如蒙顶茶、顾渚紫笋茶，有的是在宋代新涌现出来的，如北苑茶等。

龙凤茶，宋代最为著名的茶，产于福建的建溪流域，诗见王禹偁《龙凤茶》。样标龙凤号题新﹐赐得还因作近臣。烹处岂期商岭水﹐碾时空想建溪春。香于九畹芳兰气﹐圆如三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽﹐除将供养白头亲。

鸠坑茶，唐代贡茶之一，宋代名贡，产于今浙江省淳安县，诗见范仲淹《鸠坑茶》。

双井茶，当时的贡茶之一，产于江西省修水县，诗见欧阳修《双井茶》：

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。

宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。

岂知君子有常德，至宝不随明变易。

君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。

吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。

茶文化的知识范本篇十九

他为茶而生，被誉为“茶界汪涵”，他立志让茶走进每一个中国人的生活，更要让中国茶走向世界。

他是国家一级评茶师，戎茗轩私塾茶学讲堂掌门人，福建省评茶师协会副秘书长，中国孔子基金会茶文化推广大使。

但他的年龄与学术造诣反差极大，是茶界的80后新派代表人物。

2017年，他还被浙江大学茶学系聘为客座教授。

他就是中国著名茶人戎新宇老师。

他说，茶在中国有3000多年的历史。茶之于中国，就如同红酒之于法国，啤酒之于德国，咖啡之于意大利。1.没上过“茶山”，不好叫“茶人”。

戎新宇迄今已有十余年品茶资历，足迹遍及中国4大产区的30多个名茶核心采摘区，以及日本、韩国、越南、泰国、斯里兰卡等多个国家茶园，拥有400以上名茶品鉴经验，可以盲评20多种茶，积累40多种名茶手工制。

2.他是茶学“布道者”，全力普及和推广中国茶学。

作为中国茶学界最年轻讲师之一，他多年致力于中国茶学感官品鉴的全球化推广。由其亲授的《舌尖的修行》茶学品鉴主题讲座，在中国大陆已近百场。并始终与国际知名茶师保持交流、互通有无，在创新制茶工艺、花草茶拼配、特调冰饮茶、配制茶餐、茶叶保健与养生等方面独具风格、自成一派。

3.他以茶社交，“谈笑有鸿儒、往来无白丁"。

他于上海原法租界洋房内创办私家茶叶博物馆级会所——戎茗轩，收录名茶200余种为海内外茶友提供文化交流平台，门口贴着“戎茗轩三不入”的告示：“不为好茶而来者不入，打牌吃瓜子者不入，好胜斗茶者不入。"。