食品安全手抄报文字内容资料范本(汇总11篇)

总结是对所学知识和经验进行梳理和归纳，有助于我们更好地掌握和应用。注重事实和数据的支撑，增强总结的科学性和权威性。接下来，让我们一起来了解一些相关的专家观点和研究成果。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇一

对于为什么要在食物中添加一些食品添加剂，很多人都不能正确理解?对于食品添加剂到底能起什么作用，相信也是很多人都没有明确的了解。对于这些问题，专家给出了解说：

其实食品添加剂并没有消费者所想象的可怕，它并不是毒药，它的主要功效是改善食品的色、香、味以及形态，并且还具有强化营养的功效。并且适量的添加食品添加剂还能优化食品加工工艺，从而延长食物的保存期限。在食物生产过程中所添加的一些添加剂是经过卫生部以及专家审批认定的，并不会对人体产生影响。

食品添加剂的作用与功效已经大致了解，但很多人最担心的就是食品添加剂使用的安全性问题。我国实行的添加剂卫生以及毒理评价，通常都是基于急性、慢性、流行病学试验，但在这种评价方式中会忽略了长期临床观察、风险评估、理论安全性确证。

在我国经审批的一些食品添加剂名单当中，其中消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等等最为经常使用的。虽然种类庞多，但国家卫生部已经公布《食品添加剂使用标准》，只要食品制造商能严格按照相关规定加强监管，则完全不用担心这些添加剂会带来任何的伤害，同时食品的安全也能得到充分的保障。

而导致出现食品安全问题的那些添加剂，都是由于一些不法商家咋生产过程中违规加入了一些非食用物质，从而导致食品出现不安全的隐患。为了预防这些食品添加剂的再次违规使用，国家卫生部汇总公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，这样就能更进一步的维护消费者的基本权利。

1.详细阅读说明书。

如果说明书内容出现标识不清的食物则最好不要购买，比如只标出添加剂，但对于添加剂名称却没有明显标出的食品则要谨慎购买。

2.在选购一些添加了山梨酸钾的食品时，在这个时候就应该控制苯甲酸钠摄入量。

3.青少年食品以天然为主。

在为儿童以及青少年选购食物时，最好是选购一些不含有任何添加剂以及激素的食物，比如像一些大宗农产品、自行烹制品为主，辅助加工制成食品，这样才能保证他们正常的生长发育。

其实食品添加剂如果是在合理的范围内使用的话，是不会对人体产生任何的副作用的，反而还会强化食物的营养。因此广大消费者不必过于恐慌，在购买的时候最好是去大型超市购买，这样质量才更有保障。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇二

1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

3.生豆浆。其中含有一种有毒的'胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。

4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。

当发现疑似食物中毒时应尽快送医院，同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收，做法是用手指或汤匙压迫舌根，使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低，以防呕吐物阻塞呼吸道。同时切记，意识不清的病人千万不可催吐。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇三

专家告诉记者，天冷时喝温白开水，天热时喝凉白开水但不能喝冰水。需要注意的是，“汤”和“汁”都不能代替白开水。

误区二：饮料绝对不能喝。

很多人认为饮料是一点不能喝，完全对人无益的，这种看法有失偏颇。健康的饮料，例如天然果汁也可以补充人体所需的物质。专家建议人们应优先饮用不含或少含热量的饮料，而对含有糖精、香精等饮料，尽量少喝甚至不喝。

误区三：油多不坏菜。

很多市民认为，“油多不坏菜”，炒菜时总是多放油，这也是一个常见的不健康的生活方式。江苏省疾控中心的专家介绍，从营养学上来讲，炒菜时油放多了，对健康并没有好处。油脂的摄入量每人每天不超过25克，当前我国每人平均每天摄入40克油，按照这样算下来，居民吃油量远远超标。

误区四：经常吃夜宵。

专家介绍，经常吃夜宵的人容易生结石，人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若夜宵过晚，排钙高峰期会在人入睡后到来，尿液不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。如果夜宵多进食高脂肪、高蛋白食物，很容易使人体内血脂突然升高，夜间进食太多，或频繁进食，容易导致动脉粥样硬化、冠心病和阳痿等疾病。

误区五：不吃早餐。

经常不吃早餐的害处多，人体的反应会迟钝，因为人早晨起床后，血糖水平会下降，这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适感，影响工作和学习。青少年如果不吃早餐急忙去上学，容易在9-10点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状。

谬误1。

摄入热量太少会使机体进入饥饿状态并停止减重。

节食时，大多数人的机体代谢会产生适应感，能够减少15%的总热量消耗。如果你每天消耗的热量是1500千卡，而每天提供800千卡的低热量膳食，这时每天的代谢消耗会降低到1275千卡，也就是说减少了225千卡的热量消耗，会产生负475千卡的热量平衡，这样每周大约会减少0.45公斤的体重。毫无疑问，采用这种方法减肥，减重速度会慢下来，这与进入饥饿状态毫无关系。

谬误2。

多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇。

这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。当时研究者发现，使用含多不饱和脂肪酸的蔬菜油或人造黄油代替猪油，机体血液中的胆固醇水平会降低。但实际上在膳食中添加脂肪，不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都会增加额外的`热量。多吃蔬菜油，肥胖病的发病率会升高，血液胆固醇水平也会上升。

谬误3。

吃三文鱼可降低胆固醇。

三文鱼是否为健康鱼油的良好来源，完全取决于它是海洋野生的还是人工养殖的。美国销售的三文鱼大多数来自养殖场。28克的养殖三文鱼片含有21克脂肪，而同样重量的野生三文鱼只含有14克脂肪。另外，养殖的三文鱼体内的脂肪多为w-6脂肪酸，而不是对健康有益的w-3脂肪酸。在海洋中生活的三文鱼是捕食专家，而养殖的三文鱼成天待在那里等着喂食。并以最快的速度增长。

谬误4。

虾会升高胆固醇。

过去，人们认为虾的胆固醇含量很高，但是现在事实证明这是一种误解，因为并没有研究发现食用虾可使人血液中胆固醇水平升高。虾与鸡肉的胆固醇含量差不多，它低热量，低脂肪，并含有丰富的w-3脂肪酸。

谬误5。

冷冻的蔬菜不如新鲜的好。

有些人认为，冷冻和解冻会破坏许多维生素，因此冷冻的蔬菜不如新鲜的好，这是不正确的。冷冻的西兰花是植物化合物非常丰富的蔬菜。冷冻是把蔬菜配送到不能自然种植蔬菜地区的一个非常实用的方法。另外，真正成熟时采摘的水果、蔬菜一般比成熟前采摘的会含有更多的维生素和植物化合物。

不吃早餐。

早餐对身体健康至关重要，不吃早餐会对身体健康造成以下影响：

1.热能不够，直接影响学习和工作效率。

2.导致人体需要的平衡膳食得不到满足。

3.中餐会多吃。长此以往，多出的脂肪逐渐堆积，会导致肥胖。

4.可能引起炎症或者溃疡病。

5.不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，不利于夜间产生的废物排出，从而增加患结石和中风、心肌梗死的危险。

午餐凑合。

午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%，午餐提供的能量和营养是一天中最重要的，对人体一天中体力和脑力的能量补充起承上启下的作用。可是很多上班族对此并不注意而是很随意。

晚餐过于丰盛。

因为早餐和午餐的时间与精力相对较少，所以，现代人对晚餐就格外重视，但是晚餐过于丰盛实际上并不科学。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，降低体内的钙贮存量，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症。另外，蛋白质过多，会滞留在肠道中，产生氨、吲哚、硫化氢等毒物，刺激肠壁，诱发癌症。所以，晚餐一定要注意掌握摄食量，切不可狂饮暴食，既害胃又伤身。

夜间进食。

很多上班族把夜宵当成他们补充体力与能量的方式。但夜宵如果吃某些蛋白质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、功能紊乱等症状。我们知道，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2～3天就要更新一次，而再生修复的过程一般是在夜间胃肠休息时进行的。如果经常在夜间进食，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行;此外，吃过夜宵再睡眠，食物较长时间在胃内停留，会对胃黏膜造成长时间刺激，导致受损，甚至溃疡。若以油炸、烧烤等食物为主，再喝一些酒，更容易导致胃黏膜受损，进而造成胃癌。

营养学家提醒人们：食物营养与食物的颜色密切相关。

红色或紫色的蔬菜或水果，如樱桃、橘子、黑草莓、茄子、栗子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等，含有花青素，具有很强的抗血管硬化作用，可以防止心脏病或中风等疾病发作。

橙色蔬菜或水果，如胡萝卜、橡子、番瓜、杏子、芒果与红薯等，所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。

黄色果蔬，如油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色柚子等，具有丰富的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化。

绿色果蔬，如小白菜、卷心菜、花菜等，富含一种天然化学成分，能刺激产生肝脏抗癌的酶。

白色果蔬的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。如大蒜与洋葱，含有大蒜素，是与肿瘤战斗的“斗士”。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇四

1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

2.火腿肠的表面如果发黏请勿食用，产品发生变质。

3.如果吃起来，感到味道有刺激感觉或不爽口，说明食品添加剂有可能是添加过多，最好不要食用。

火腿肠产品在保存时应注意：

1.火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天左右。

2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇五

若是患者吃受污染的食物时间超过了2～3个小时，但是精神还比较好，则可以服用泻药，促使受污染的食物尽早排到体外。通常用大黄30克一回煎服，如果是老年病人可选用元明粉20克，以开水冲服，便可缓泻。体质较好的老人，也可以采用番泻叶15克，一回煎服或者以开水冲服，也能够达到导泻的目的。

若是吃的时间在1～两个小时之前，可以使用催吐的方法。马上取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一回喝下。若是无效，可多喝几回，迅速促使呕吐。也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。若是吃下去的是变质的食物，则可以服用十滴水来促使迅速呕吐。

如果误食了变质的防腐剂或者饮料，最好的急救方法则是用鲜牛奶或者其它含蛋白质的饮料大口灌服。若是吃了变质的虾、鱼、蟹等导致的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一回服下。另外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一回煎服。若是经上述急救，症状未见好转、或者中毒较重者，要尽早送医院治疗。在治疗过程里，要给患者以良好的护理，尽可能使其安静，避免精神紧张;患者要注意休息，防止受凉，同时补足够的淡盐开水。

掌控食物中毒关键在于有效的预防，搞好饮食卫生，注意饮食习惯，严防“病从口入”。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇六

1、选择经过安全处理的食品。许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。

2、彻底烹调食品。许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。煮鸡如近骨部分还生的话，请回锅直至完全煮熟。冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。

3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。

4、精心储存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小时以上时，必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放，以免微生物在适宜的温度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。

5、彻底再加热熟食。适窒的熟食储存仅能减慢生物生长，但不以杀灭。再次彻底加热为抗微生物的最好办法。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。

6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触出能被污染。这种交叉污染可能是熟食与生的家禽肉鱼直接接触时发生，也可是接触未清洗干净的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的`潜在危险。

7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此，在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净，尤其是给孩子换尿布或你上厕所以后。在处理鱼、肉、家禽等生食后，必须再次手，才能处理其他食品。

8、必须精心保持厨房所有表而后清洁。食品极易于污染。任何食品的残渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，制作食品的任何用具与食具的表面都必须保持绝对干净。接触食具的厨房用具的抹布应该每天更换，并在重用之前煮沸消毒。清洁地面的拖把也应经常清洗。

9、避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物。各种昆虫、动物常常携带食源性疾病的微生物。最好的的保护方法是将食品贮藏于密闭容器中。

10、使用净水。制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。对用来准备婴幼儿食品的水要给予特别注意。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇七

3、做好的熟食品要立即食用;。

4、注重熟食品的贮存;。

5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;。

6、防止生食品污染熟食品;。

7、反复洗手;。

8、注意保持厨房用具表面清洁;。

9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;。

10、使用洁净水。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇八

1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。

2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;。

3、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;。

4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

5、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;。

6、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

7、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

8、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

9、直接食用的'瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

10、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

11、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇九

众所周知，我们吃的许多食物都对健脑有益，如牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等就具有健脑益智的作用。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。

过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。

含铅食物：铅能取代其他矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50～100克油条，便会超过此量。

含过氧化脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

含糖精、味精多的食物：糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。

食品安全手抄报文字内容资料范本篇十

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;。

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;。

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;。

7、不吃无卫生保障的街头食品;。

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

二、个人怎样预防食物中毒?

食品安全手抄报文字内容资料范本篇十一

（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。