2023年班级读书日活动策划书范文(优秀8篇)

通过总结，可以发现问题的共性与规律，为今后的知识积累提供指导和启示。1.完美的总结需要有全面准确的数据和信息如果你想了解一些成功人士的总结心得，可以参考以下范文进行学习和借鉴。

班级读书日活动策划书篇一

一、活动主题：“腹有诗书气自华”

二、活动背景：1995年,联合国教科文组织通过决议,将每年的4月23日定为“世界读书日”,并呼吁:“希望散居在全球各地的人们,无论是年老还是年轻,无论是贫穷还是富有,无论是患病还是健康,都能享受阅读的乐趣,都能尊重和感谢为人类文明作出巨大贡献的文学、文化、科学思想大师们,都能保护知识产权。”自那时以来,这个独树一帜、墨香洋溢的节日声誉日隆,受到全世界人们的关注和欢迎,其宗旨和意义也逐渐深入人心。以节日的形式,让人们向那种健康、高尚、纯粹的生活方式回归,向那些为人类开拓了自由、丰富的精神世界的伟人致敬。这是真情的呼唤,这是深沉的缅怀。不论肤色,无分国别,人们在这个节日里表达对人类文明发展的信心和希望。在这一世界潮流之中,我们的热情也日趋高涨——多读书、读好书,正成为今天我们全社会的共识与需求,一股股清新的读书之风扑面而来。

4月23日是世界读书日，这一天，请捧起心爱的书，在温馨的环境里享受阅读的快乐，请相互介绍一本最喜爱的书，传递美好感受，请一起诵读美文，体会心与心的交融。世界读书日，让我们用书籍构建文化长城，用知识激发智慧泉涌。

在全系倡导多读书、读好书的文明风尚，进一步促进大学生素质的提高，推动大学生阅读活动深入开展，营造终身读书的良好校园文化氛围，推动读书活动深入开展，促进学习型校园建设，提高大学生的阅读热情，特别是提高大学生的阅读兴趣和阅读水平，促进和谐校园的构建和文化校园的创建做出应有的贡献。

四、活动主办方：教育科学学院团总支。

六、活动时间：2013年3月18日—2013年4月30日。

七、活动地点：具体活动各有安排。

八、活动流程：

（一）“我读书，我快乐”征文活动。

1、征文主题：“我读书，我快乐”

2、征文时间：2013年3月18日—2013年4月23日。

3、征文细则：

（1）征文形式：题目自拟、体裁不限、字数不定。

（2）征文要求：各班上交的作品必须要主题鲜明，内容具体，积极向上，材料真实，文字流畅，情真意切。各年级各班上交的作品，注明作者的姓名，班级，学号。

4、奖励办法：

（2）评选方式：由学院有关老师评选出优秀作品。（3）学校将对学生的优秀作品在宣传栏展示，对特别优秀的作品将交至广播站宣读并上传至学院网站。

5、征集方式：

各班的作品于2013年4月15日上交到教导室李又清老师处。

6、活动要求：

（1）各班要高度重视，大力宣传，争取投送出高质量的文稿。

（2）各班要以本次征文活动为契机，促进良好的班风，学风的形。

（二）“读书与电影”活动。

1．活动时间：2013年3月18日—2013年4月30日。

2．活动地点：师专楼三楼。

3.活动方式：每周六播放一部和读书有关的活动。

4.活动流程：

（1）张贴海报对此次活动进行宣传。

（2）主持人致开场白。

（3）开始电影赏析。

（4）电影播放完后，让同学们谈自己的感受。

（5）对会场的卫生进行清理及对本次活动进行。

总结。

九．注意事项。

活动各项环节应按照相应的学校相应的规定进行。

班级读书日活动策划书篇二

每年的4月23日是世界读书日，为了让孩子们感受并喜欢阅读，激发他们读书的兴趣，从小养成良好的阅读习惯。实验幼儿园开展了”共同阅读，分享快乐”为主题的一系列读书活动。

为了丰富孩子们的阅读活动，各班级教师充分利用家长和园内图书资源开展了教育活动：如了解国际读书日的由来、好书来分享、好书推荐会、大手牵小手阅读、亲子童话故事会、我和图书交朋友等活动。

通过一系列的活动，不仅让孩子体验了与同伴分享阅读的快乐，同时进一步培养孩子对阅读的兴趣，让每一位孩子从小养成想看书、爱看书、会看书的好习惯。

读书习惯的养成将陪伴孩子们一生，我们希望通过通过这一系列的读书活动，让孩子们真正地爱上阅读，让读书逐步成为幼儿的一种习惯，让书籍成为孩子们的好朋友。

一、活动目的

当今社会是学习型，信息型的社会，人们需要终身学习，大量接触信息，学习和信息处理能力都依于一种基本的能力，阅读能力！最是书香能致远，书是五彩生活的万花筒，书是大千世界的缩影。为了培养幼儿爱读书，乐读书，会读书的习惯，营造”书香校园”、”书香家庭”的环境氛围。幼儿园将10月定为幼儿园读书月。

通过开展读书月活动，旨在引导幼儿与经典好书交朋友，营造浓浓的读书氛围，激发师生读书的.兴趣，让书籍为幼儿打开一扇扇窗，开启一道道门，丰富他们的知识，开阔他们的视野，活跃他们的思维，陶冶他们的情操，真正使他们体验读书的快乐。

二、活动主题：书香浸润童年，阅读点亮人生

三、活动口号：我读书，我成长，我快乐！

四、活动时间：20xx年4月—6月3个月

五、活动对象：全体教师、幼儿及家长。

六、活动准备

1、确定适合本年级幼儿阅读的书目：

从幼儿园图书室领取，每月班级内图书数量是班级人数的2倍

2、起草”亲子阅读倡议书”；

家庭建立”家庭书架”

3、建立借书制度(班级和家长)：班级动幼儿园图书室借阅；家长可以按照借书程序，每周从幼儿园借书回家和幼儿共同阅读(建立借阅登记簿)。

七、活动内容及安排：

(一)宣传发动阶段：9月下旬

程序：

1、制订”好书润心灵”读书活动方案。

3、各年级初步确定领取书目。

2、宣传发动，营造氛围

(1)创设”书香浸润童年——分享阅读”专栏。

(2)利用班级博客宣传读书活动内容

(3)召开家长会，宣读读书月活动方案以及”亲子阅读倡议书”，向家长推荐适合本年级幼儿阅读的书目，让全体师生、家长关注并能参与活动。

班级读书日活动策划书篇三

为打造绿色精神家园，我校围绕“让好书伴我成长”这一主题，努力践行“我读书，我快乐，我成长”的理念，帮助学生养成良好的读书习惯，形成良好的`学校文化氛围。

主题：让好书伴我成长

口号：“我读书、我快乐、我成长”

今天你读书了吗?

好书伴我行，书香遍校园

书籍点亮人生，书香洋溢校园

与名著为伴，塑造美好心灵

与经典同行，打好人生底色

开卷有益——我们爱读书；良师益友——我们读好书；行万里路——我们多读书；学海无涯——我们勤读书。

4月22日——4月23日

4月22日上午第四节课各班开展好书推荐班会活动。

4月22日下午发放告家长书。

4月23日早上晨会进行读书节启动仪式。

4月23日活动内容：

1、主持人由六(2)班xx，负责老师。

2、副校长xx讲话

3、节目流程：

第一个节目：校长、副校长给年级段送书活动。(校刊，每班5本，由每个年级的一班派一名学生上来领取。)

第二个节目：《古诗集体背诵》，由全校各班背诗大王带着全校学生背诵。(负责老师)

第三个节目：《书，我终生的朋友》演讲，由五(3)班z(负责老师)

第四个节目：《书前有你更美丽》由有四(6)班z等学生(负责老师)

第五个节目：由校长、副校长颁发获奖证书。

第六个节目：歌舞剧《丑小鸭》表演有五(4)班学生(负责老师)

温馨提醒：请各班在4月23日星期三第二节下课铃声一打响，马上下课排队去操场集合。把握好时间，以免耽误过多的上课时间，希望各班班主任认真配合!

班级读书日活动策划书篇四

1） 通过打印版的海报对协会的本次活动进行形象生动的介绍。

2） 通过图书馆主页、新安论坛和黄山学院校友论坛等网络途径对本次活动进行详细的介绍和宣传。

3）通过校广播台对本次活动进行报道。

无损图书展、问卷调查、读书咨询、读者心语

1）由图书馆提供100册图书（无损30册，污损70册）作为活动的展出图书。

2）对咨询人员进行为期两周的培训，培训的主要内容包括：什么是污损图书、为什么有污损图书、污损图书的'详细赔偿情况、本次活动的意义等。

3）在活动前要打印出问卷调查以备活动中和活动后使用。

4）活动前要准备好水笔、便利贴等物品以备活动中使用。

5）在活动前对参与活动的人员进行合理的安排。

1）4月23日贴出活动的宣传海报，做好一切的宣传工作。

2）4月25日（南区），4月26日（北区）上午8:00前由读者协会成员将桌椅、遮阳伞等搭好。把签字板，条幅等摆设好。人员到位准备就绪并佩戴工作证。

3）上午8：00由相关人员将书刊（约100册）搬至现场并安置妥当。

4）上午8：30 活动正式开始。

（1）:

活动期间，安排2名人员负责看护和介绍无损和污损图书。

（2）：

安排3人负责分发和收回调查问卷。对问卷进行统计、整理和归档。这样为图书馆和本协会以后的活动提供有利的参考资料。

（3）：

在咨询台安排2人负责回答读者的咨询。

（4）：

其它相关人员则负责引导来往同学留下自己的读书心得、对污损图书的意见和建议等。

1）对活动进行总结和查阅相关资料分析产生污损图书的原因，根据这些原因作出一定的对策。

2）写出活动总结，将活动中收集到的读者对图书馆提出的建议、愿望和要求及时反馈给图书馆，以供图书管理部门决策参考，帮助图书馆改进读者服务工作，彻底杜绝污损图书的产生。

班级读书日活动策划书篇五

校学生会学习部2011年3月24日。

“挥毫泼墨染学府，最是书香能致远”世界读书日主题活动。

一、活动背景。

1616年4月23日，世界文豪塞万提斯、莎士比亚逝世。为对文学大师们对推动人类社会的文化进步所做出的伟大贡献表示感谢和尊重。1995年，联合国科教文组织把每年的4月23日定为“世界读书日”（worldbookandcopyrightday）。提出“让世界上每一个角落的每一个人都能读到书”，让读书成为每个人日常生活不可或缺的一部分。此后每年的4月23日，在世界的五大洲，在不同语言的国度里，人们不约而同地做着同样的事情——读书。这是全世界读书人共同的节日！在此，第14个世界读书日来临之际遇，我院开展全校性的读书活动。

二、指导思想。

1、通过“4.23”世界读书日系列活动，弘扬尊重知识、崇尚文明的阅读理念，培养读者良好的阅读习惯，营造文明的学习氛围。

2、丰富读者的文化生活，提高读者文化素质，营造和谐的图书馆氛围。

3、通过活动让读者更进一步了解“4.23世界读书日”，更进一步了解图书馆，走进图书馆。

三、

活动主题：

挥毫泼墨染学府，最是书香能致远。

四、活动时间、地点。

全校师生。

六、主、承办单位。

主办单位：吉林化工学院校学生会学习部。

承办单位：吉林化工学院图书馆。

七、活动目的1、为了切实推进我校素质教育，扎实开展课题研究，引导全校。

师生以书为友，养成良好的自主读书习惯，努力促进“充实墨香生活，营造读阅氛围，爱护图书，阅过无痕”的建设。

2、丰富学生的文化生活，提高学生文化素质，营造和谐的校园。

文化氛围。为学生搭建一个自主阅读平台，拓宽视野，积累知识，提。

高综合能力。

3、通过活动让学生们了解“世界读书日”，引导学生与书为伴，与书为友，养成读书的好习惯，养成终身读书学习的好习惯。

八、活动倡议。

在4月23日这一天，告诉亲人和朋友：今天是世界读书日，让。

我们共同享受读书的快乐；

在这一天，走进图书馆，借阅一本自己喜爱的书，开始阅读；

在这一天，大家互相推荐一本最喜爱的书，传递美好的感受和新的启迪；

在这一天，时间再紧也要读书，工作再忙也要谈书；

从这一天开始，在温馨安静的图书馆里共享阅读的快乐；

从这一天开始，要确立一种信仰：让终身学习、毕生阅读成为一。

种习惯和风尚。

1、4月22日、23日、进行“名著有声阅读”优秀影片播放。

2、4月23日至4月29日进行“感受文字之美，尽享读书之乐”主。

题征文活动。

3、组织读书日主题班会，同学之间互赠图书，传递美好，传递和谐。

十、活动注意事项。

1、由于本活动为校学生会与图书馆联合举办，应注意活动秩序的维。

持。

2、主题征文要求题目自拟，题材不限，字数在800字以上，内容积。

极向上，主题明确，条理清晰。作品必须原创，稿纸，需要封皮，文。

责自负。

3、主题班会要内容丰富，积极向上，营造良好的学习氛围。

校学生会学习部。

2011年3月24日。

班级读书日活动策划书篇六

书

主办:读书成才促进会。

策划人：。。

2011-3-17。

活动主题：“腹有诗书气自华”——读书改变人生。

活动目的及意义：一部好书就是一堂生动的人生教育课，是一次鲜活的人文精神教育。在校园内开展“世界读书日”

这样的读书活动，能够培养并提高同学们的人文素质和人文修养，让同学们成为一个真正的有内涵有文化的人。

活动时间：2011年4月23日。

主办单位：读书成才促进会。

协办单位：各社团和各院学生会。

活动对象：全校学生。

活动地点：滴水桥、图书馆等地。

活动形式：

宣传工作：在广播站进行广播；在院楼前张贴海报，制。

作展板；并发放活动宣传单，请有关社团、协会、各院。

学生会帮助宣传；另外请各学院会员在班级做宣传工作。

赞助工作：市拓部联系新华书店，争取获得新华书店的图书赞助，用于发放给贫困小学生。

前期活动：开展“优秀读者”评选、馆长接待日、优秀。

书目推荐、签名仪式等活动。

１、征求图书馆的同意，在图书馆的每层设置一个“精品。

台”，可以海报或列表形式宣传图书馆新进图书（报。

刊），名家或老师推荐图书（报刊）。

2、4月23日，在滴水桥开展名为“名人堂”的展览活动。

展览包括名家及其简要经历，主要作品，读书感受。

以名家的一句名言为导言。把有关资料贴在宣传板上。

3、展示书评，将前期收集到的各读者喜爱的优秀书目和。

书评装订成册，发放给同学。促进同学们的读书心得。

交流。

4、在滴水桥前过道两旁悬挂宣传条介绍当代适合大学生。

阅读的书籍，宣传内容分为4四个种类：a：中国名。

著b：外国名著c：当红小说d：报刊杂志。

5、在学海路发放宣传单，介绍宣传世界读书日的起源等。

常识。

调查结果。

7、开展“蓝丝带行动”活动：联系当地一所贫困小学校。

长，请他们的老师带来30名小学生，参加此活动的启动。

仪式,选一名主持人带领他们朗诵一首关于读书的诗，并。

赠送每人一本图书。现场举行“给孩子一缕阳光”的爱。

心募捐活动，为每一位捐献者系上蓝丝带。并在“爱心。

墙”展板上签上自己的姓名。

经费预算：

1.宣传横幅：65元/条*1条=65元(5元/米，每条13米,配合展板进。

行宣传)。

2.宣传海报：5元/张*2张=10元（用于活动宣传）。

3.宣传单及调查问卷：0.1元/张*200张=20元。

4.宣传条：20元。

5.蓝丝带：15元。

6.图书30本：150元。

总计:280元。

班级读书日活动策划书篇七

增进美加客服中心与业主之间的沟通交流，让业主了解酒店的餐饮，从而带动房产销售以及酒店的消费。

时间:周六或者周日(连续两周，人数控制在每一期十人左右)地点:烧烤广场。(实地考察并与酒店商议)

所有业主以及业主亲朋好友等潜在客户

吃包子比赛或者吃饺子比赛。

限定时间，5分钟，看谁吃的最多，最多者获胜。

1、宣传工作

1)通过美加客服中心短信平台告知每位业主

尊敬的美加业主，您好。美加企业将于×月×日(上、下)午×点，在美加度假村举办第一届开心大胃王比赛，本次大赛共设置三等奖项，获奖选手将获得由美加企业颁发的荣誉证书及丰厚的奖品，诚邀您及您的亲朋好友的参加。

2)美丽加华国际旅行社西祠网发布消息

3)销售部网络推广(微博、西祠等)

2、报名工作

1)报名工作统一由美加客服中心负责

2)填写报名表(姓名、是否业主、是否住宿、带几个朋友、是否自驾)，详见附件1

3、特别说明:比赛模式、奖项的设置准备工作

1)现场布置

2)挂横幅。

3)放置操作台。3张操作台。每张操作台摆放一个盘子以及一瓶矿泉水

4)公告牌。水笔一支。记录赛况。

5)物资准备

6)服务人员准备

服务员2名分发包子，收拾台面

计时员1名记录时间，(视报名人数而定)

4、入场

1)工作人员提前15分钟入场。检查仪器设备，整理会场等。

2)比赛选手提前10分钟入场。抽取比赛序号。

3)观众入场

5、拉开序幕

1)主持人上台为本次大赛拉开序幕。各参赛选手各就位。

2)各参赛人员分别喊出自己口号。

3)主持人介绍比赛规则。

4)大胃王比赛开始(一组4人参加)

记录人员将每小组前三名记录，最后评出整场比赛的一、二、三等奖。

6、颁奖仪式

颁奖嘉宾为(待定)

每位参赛选手均可获得美加精美纪念品1份

整场活动时间为:1小时30分左右)

1)第一名发表获奖感言

2)主持人宣布本次厨艺大赛圆满结束

1) 整理活动照片

2)回访业主，填写《活动回访表》

建议:酒店可多准备一些包子，卖给业主。

班级读书日活动策划书篇八

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题。

“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象。

针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间。

9月12日——9月21日。

五、活动形式。

打折;赠送;抽奖。

六、活动具体内容。

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传。

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略。

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

促销活动方案二——周年庆典——美食节。

活动时间：_年9月6日——_年9月10日。

目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道.

一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场。

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：

年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡。

菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20__年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名。

为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：

大展宏图——金汤蟹黄翅。

财源广进——鲍汁扣广肚。

加官封爵——官燕炒鲜奶。

花开富贵——蟹粉扒西兰花。

竹报平安——竹笙琵琶豆腐。

年年有余——年糕三杯银鳕鱼。

如意吉祥——松茸炒带子。

心想事成——鹅肝酱酿海参。

2、色形艳丽，富有创意。

春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色。

春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味。

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真。

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理。

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐。

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用。

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量。

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全。

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真。

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和。

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度。

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20__元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目。

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!