最新酒店采购工作内容(通用12篇)

技巧和方法是我们在学习和工作中取得进步和成就的关键，它们可以帮助我们更好地应对问题和挑战。怎样找到自己的人生意义和价值？这些总结范文是经过精挑细选的，希望能够给大家提供一些实用的写作思路和方法。

酒店采购工作内容篇一

采购员需要提供并分析主要物料市场行情，提出建议采取有效措施，协助控制采购成本。下面是本站整理的采购员的工作内容。

1、负责结合库存、生产需求、采购周期等通知供应商按时送货;。

4、负责对相关供应商进行数据汇总和分析，作为供应商考评的依据;。

5、对所负责采购的化学危险品采取正确处理措施，当有异常情况发生时及时处理;。

6、负责协助生产管理科科长开发新的供应商;。

7、执行质量、环境和职业安全卫生管理体系要求。

1、负责采购计划的执行与实施;包括询源、订货，跟催，付款，谈判等流程;。

2、提供并分析主要物料市场行情，提出建议采取有效措施，协助控制采购成本;。

3、参与供应商的开发、选择、评估与日常考核、完成供应商的对接和管理;。

4、提供汇总各类报表所需的各类数据，并确保数据的准确性;。

5、处理客户投诉，提高客户满意度，维护公司利益和企业形象。

1、应对生产计划，确保生产所需物料连续供给保证生产的连续性。

2、库存管控：保证生产连续性同事合理控制库存确保l/t下降。

3、p/o管理：确保供应商订单下达准确性、及时性、并对下达后的批量订单管理。

4、纳期管理：按照既定纳期确保物料按质按量入库，禁止超入库。

5、应收应付管理：配合财务完成对账及发票等工。

酒店采购工作内容篇二

2、与夜班文员做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问；

4、检查夜班的卫生情况、白板上相关信息是否及时更新、文档归档情况、投诉汇总情况；

5、跟进夜班交班下来的特殊事项并将夜班所做相关报表传办公室经理处；

9、11：30和12：00为午餐时间，分两批就餐；

10、14：00前将所有的单据交前台收银签字确认，注明转房或其它事宜，底单留档；

12、保证每天11：00和15：00及时将工程维修单传递至工程部；

13、完成上级交待的其它事项；

14、整理好办公室及办公桌后，做好交接班，检查有无未更改的房态和未跟进的事项，由领班和下一个班次的文员签字后方可下班。

1、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；

2、准确处理各种来电，并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时传递、返馈；

5、随时关注房务中心清洁情况，标准的完成办公室访客的接待工作；

6、保证房务中心所有物品的最低配量（酒水、代销品、印刷品、借物等）；

15：00——23：00。

1、14：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心签到；

4、15：00楼层领班与房务中心核对房态，如有房态差异，报前台大堂副理核实原因；

5、17：00早班领班归还领班和服务员钥匙、传呼时，检查是否有破损并作好记录；

7、17：30和18：00分两批进餐；

7、协助楼层作好对客服务工作；

8、23：00前将所有的单据交前台收银签字确认，注明转房或其它事宜，底单留档；

9、完成上级交待的其它事项；

10、做好交接班，由下一个班次的文员签字后方可下班；

1、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；

5、随时关注房务中心清洁情况，按标准完成办公室访客的接待工作；

7、做好中班消耗小吧的发放并做好记录；

8、提醒楼层中班领班对当日工程维修的查实，若有未维修项目次日中心跟报；

9、作好每日早餐券和报纸的发放工作；

10、电话问讯客人意见和建议。

23：00——08：30。

1、22：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心办公室签到；

3、检查文档归档、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况；

5、配合夜审工作并将当日所有表格、报表、文档归档备查；

7、通知夜班服务员查退房，检查白板内容，并及时增减和更换；

8、07：30准备好早班服务员及楼层领班的工作报表及钥匙、传呼；

9、检查有无未跟进的事宜；

10、整理好办公桌，做好交接班，由领班和下一个班次的文员签字后方可下班；

01、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；

5、做好借物登记，还回时检查物品的完好和核对数量，如有差异落实到人并做好登记；

6、做好夜班消耗小吧的发放并做好记录；

商务中心文员。

商务中心领班。

无

1、参加商务中心领班召开的每周班会及班后会。

2、为宾客提供传真、电话、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。

3、对酒店所有文件保密不得外借或出稿。

4、协助收款办理宾客商务服务收费、入账、平账工作。

5、妥善使用设备，注意维护，确保各种设备运作正常，发现故障及时联系维修。

6、为宾客发送快件。

7、做规定卫生，保持商务中心宣传架、报架、书架、工作台整洁。

8、协助打印由礼宾送来的接人牌及由团队联络提供的重点团队名单。

9、及时反馈客人要求给直接上级，以提供更好的服务。

10、参加班组组织的各项培训活动。

11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

12、完成直接上级交办的其它工作事项。

酒店采购工作内容篇三

引导语：采购员要起到公司财务和供方之间的桥梁，适时和供方提出有利于己方的结算方式。下面是小编为你带来的采购师的工作内容，希望对大家有所帮助。

职位概要：根据采购制度进行采购作业，完成采购任务

1.负责一般性物料采购

2.负责查访厂商的供应情况

3.负责与供应商谈判价格、付款方式、交货日期等

4.负责核查供应商提供的物料质量

5.负责确认交货日期

6.负责处理一般索赔案件

7.负责退货

8.负责收集价格情报、替代品资料、最新产品信息及供应商信息

1.开发7p成人标准有reach&7p标准供商

2.下达订购单

3.物料交期的控制

4.材料市场行情的调查

5.查证进料的品质和数量

6.进料品质和数量异常的处理

7.与供应商有关的交期、交量等方面的沟通协调

8.询价、比价、议价及订购作业

9.交期的进度控制

10.进料品质、数量异常的处理

11.主要原材料的估价

12.供应商材料样板的品质初步确认

13.材料样板的初期制作与更改

14.替代材料的搜寻

15.采购部门有关技术、品质文件的拟制

16.与技术、品质部门针对技术、品质问题的沟通与协调

17.与供应商针对技术、品质问题的沟通与协调

根据使用部门的需求计划，在核实过采购计划的准确性，并与相关计划员或其它负责人沟通确认无误，并存单保存后，做出最终的采购计划。

此环节主要工作有以下两大块：

在询价议价完成后，接下来要做的就是做订单了。订单做好后要与各供应商提供的书面报价、比价表及先前做好的采购计划、计划确认单等等装订到一起。

接下来需要做另一个版本文件，即合同。合同版本基本是固定的，但要结合公司的要求以及与供方谈判的结果以及不同的材料不同的要求而变化。

在此环节，要了解整个供应过程是否正常，了解接货人的联系方式、地址，并及时通知供应商;另一方面，供应商发货后，还要了解承运人的联系方式等。这样便于随时跟踪货物在途中的状态。

这个环节主要是要注意通知库管人员做好接货准备，比如要了解货物何时到货、是否有随货单据等等。很多企业采购对此会制订出一个统一的走货单版本，要求发货方抄送到相关部门，采购实时跟进。

这个环节主要需要做以下具体工作：合同签订后及时通知检验部门，让其做好验收准备，包括仪器、实验器材、试剂、验收标准(其中入厂标准、国标、合同标准、部分物资按供应商企业标准)，以便货到后及时验收并出具验收合格单。

总之，做好前期检验、中期检验、后期检验。避免到货才发现问题影响其他。

产品验收合格后，根据验收合格单，库房开具入库单，采购员需收集入库单、检斤单、质检报告单等做好付款准备。主要强调各环节资料转接顺畅，并互通知悉。

付款前一定要把相关单据提前备好，以便按照合约及时付款，即“说到哪里做到哪里”“诚信”是相互的，对你对他都重要。

付款准备的资料如下：付款申请单、发票、入库单、质检单、检斤单、合同或订单等。

酒店采购工作内容篇四

根据工厂的原料需求计划原材料采购计划，归纳整理并与各部门进行沟通，详细询问需要采购原材料的具体型号和标准要求。制作原材料采购计划表。特殊原材料需要生产部提供模板，然后按样品进行采购。

进行市场排查和调研，货比三家，寻找最合适的原材料供应商，以物美价廉为基础。在此基础上尽一切可能降低采购价格，以节约工厂的成本。

整理供应商，争取每个货源有足够的供应商进行挑选和比较。将所有供应商进行分类整理，形成a,b,c三类，进行供应商评定。

严格要求供应商履行采购合同，低于延时发货或者产品质量不过关的情况进行严重处理。力争及时优质的完成采购计划目标，确保生产计划的顺利进行。

与财务沟通及时与供应商进行对账，防止出现账目不清的情况出现。尽可能的要求供应商的账期和铺底。

以最低的价格采购到最优质的产品。

对所有经手的采购物品都有详细的合同明细等，需上报采购主管进行审核备查。

对采购计划进行定期审核和修改调整。

采购物品进行编排分类与仓库进行配合入库。

对供应商的应付账款进行跟踪。

及时消化不良品。

对自己所有的采购工作付全部责任，包括对采购不及时，采购产品质量不过关，采购错误产品等等影响生产任务的`行为付全责。

严格服从公司企业的领导包括采购主管的工作任务安排，并优质完成工作任务。

定期与供应商进行沟通，降低采购成本。

强化自己的沟通能力，定期参加进行培训课程。

进行采购时要注意维护公司的利益和声誉，不谋私利，不拿取非正常收入。

严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动，购进物资要尽量做到单据（发票）随货同行。

酒店采购工作内容篇五

2，完成业务员的订单采购，下达，跟踪出货。

3，询价，议价，样品，及产品资料搜集，建立供应商信息资源库;。

4，对价格敏感，有核价，议价能力，有较强的采购谈判和供应商管理能力。

5，对供应商有关交货期，付款，产品质量等方面沟通协调。

6，善于沟通，有亲和力，具备良好的部门沟通和跨部门的组织和协调能力。

7，熟练使用办公软件，如excel,word,ppt等。

8，能适应短途短期出差。

酒店采购工作内容篇六

了解前台接待各项本职工作，熟练掌握收银业务，遵守公司各项规章制度及员工手册，服从上级指示并配合上级工作。态度端正，廉洁奉公，有职业道德。

1.前台是酒店客人首先接触的部门，前台服务直接影响客人对酒店的印象，所以提高前台服务水平至关重要。岗前按规定着装，服装挺括、整洁；左胸前佩戴工牌；头发梳理整齐，男员工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。

2.岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。

3.礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客要用。

敬语，语言规范、清晰,打造出迷你主题酒店：“微笑服务，宾客至上”的服务理念。

4.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

5.作好班前准备，认真检查电脑、pos机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

7.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

8.准确熟练地收点客人现金打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

9、对发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额；

11.每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符.

12.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

13.备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。（如酒店经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。）。

14、做好收银扎帐工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务。

15.严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

16.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折。

扣和挂帐协议。

17.每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行处理。

18.正确处理钥匙的发放。

酒店采购工作内容篇七

1、全面负责酒店的运行和管理，向董事长或总裁负责。

2、负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。

3、负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；协调各部门关系；审批各部门的请示、报告。

4、负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。

5、决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中级管理人员并审定酒店的人力资源开发方案。

6、审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同。

7、审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。

8、审定酒店培训计划，提高服务员等各部门员工素质和服务质量。

9、塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系。

10、负责重要客人的前台接待等工作。

11、发动广大员工群策群力，搞好民主管理；关心员工的生活和福利，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。

12、主持召开酒店每周的经理例会及总经理办公会。

13、定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议。

酒店采购工作内容篇八

3、考察供应商的基本情况，收集整理供应商的有效经营证件、报价单；

4、建立供应厂家资料册及价格记录，季度末上报主管部门审阅；

5、完成领导交办的其他相关工作。

1、大专以上学历；

2、相关工作经验1年以上；

3、熟悉采购流程；

4、良好的沟通能力；

5、勤奋、诚实、有责任心、有团队精神。

酒店采购工作内容篇九

3.进行合同校对、编修、理顺、装订和保管工作;。

4.做好各项采购工作的'记录、整理和归档工作;。

5.及时将采购产品目录录入系统，并对其进行更新和调整;。

6.按照采购人员的意愿向供应商发出订单;。

7.对在途货物进行跟踪，及时催交货物;。

8.完成上级领导或采购人员交办的其他任务。

酒店采购工作内容篇十

1、负责物料订单跟单，统计订单交付情况，及时更新订单到货期，与供应商，采购员，申购人等保持良好沟通，及时解决到货周期，到货质量异常问题。

2、根据采购数据编制数据报表。收集数据，根采购经理要求完成数据分析。

3、定期收集并反馈供应商绩效（反馈及时性，otd（准时交货率），质量）表现，协助促进供应商绩效改善。

4、付款管理：与财务部保持良好的.沟通与合作，负责发票及付款资料的审核并跟踪付款。

5、按时完成其他分派的工作。

1、一年以上采购、供应链等相似职能工作/实习经验。

酒店采购工作内容篇十一

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，甲方就的购销事宜与乙方达成一致意见，特签订本合同，以资信守。

乙方依照本合同约定向甲方指定的地点供货。产品名称、品牌、规格型号、价款待详见具体的采购订货单，订货单所确定的价格是供货、运输、税金、清洗等的全包价。具体交货数量、交货日期以甲方发出的书面订货单确定的为准。

乙方按本合同约定以包供货、包质量数量、包运输、包清洗、包通过验收、包风险、包售后服务等方式向甲方提供产品。

结算方法：实际数量以甲方验收“合格”签证为准，按实结算，单价按每批订货单中双方确认的价格执行。

1、乙方保证在约定时间内按本合同及甲方供货通知书约定的产品种类、数量、

2、乙方所提供的产品必须是原厂正货、合格的产品，并必须是符合卫生防疫标。

1、在乙方提供合格的产品和服务时，甲方不刻意挑剔、刁难，并承诺出现此情况，严肃处理相关违规工作人员。

2、甲方应按照合同约定，及时支付乙方货款。

3、甲方应提前。

1、乙方未按甲方供货通知书确定的日期交货的，应承担逾期交货的违约责任，按全逾期交货部分的____向甲方支付违约金。逾期超过______日，甲方有权取消该批订货，乙方应按该批产品总价款的_____向甲方支付违约金，甲方也可从乙方的应付货款中扣除。由于乙方不供货造成甲方经营损失的，应予赔偿。

2、乙方未按合同约定的品牌、规格、型号、质量等要求向甲方供货的，乙方应按甲方要求更换直到通过验收。因此造成逾期交货的，乙方应按前条款承担违约责任。

3、甲方未按本合同约定的时间付款的，每逾期一日，按应付而未付货款总额的1‰向乙方支付违约金。

4、甲方接受乙方交货后，若发现乙方所提供的产品是非生产厂家原厂生产的产品的，或产品不合格、不符合卫生防疫要求的，甲方可要求乙方退、换并该非原厂产品总价款的10%向甲方支付违约金。甲方也可解除合同，甲方解除合同的，乙方应按该批产品总价款的20%向甲方支付违约金。

5、乙方的产品不合格、不符合卫生防疫要求或其他乙方原因致使第三人人身、财产受到损害的，由乙方承担一切责任并赔偿甲方损失。

6、乙方应向甲方支付的违约金、赔偿金，甲方有权在应付未付款中扣除，违约金不足以弥补甲方损失的，甲方可继续向乙方追偿。

1、本合同有效期为。

2、本合同未尽事宜，需经双方协商，签订补充合同。补充合同与本合同具有同等的法律效力。

3、本合同一式份，每份均有同等法律效力。

4、合同附件是本合同的组成部分，与本合同有同等的法律效力。

5、在合同签订、履行过程中发生争议的双方应本着友好、协助的精神进行协商;协商不成，提起诉讼的，双方同意由合同履行地人民法院管辖。

6、其他约定:。

甲方：乙方：

地址：地址：

法定代表人法定代表人。

(或授权签约人)：(或授权签约人)：

电话：电话：

酒店采购工作内容篇十二

4、根据公司实际销售需求，制定采购计划、合理采购商品;。

6、建立采购台账，对库存商品批号、部分商品小号及数量的进行管理，避免积压或短缺;。

7、优化及完善采购管理制度与流程;。

8、负责与财务部门进行货款结算;。

9、负责与供应商货款对账、收取供应商进项发票并制付款计划;。

10、负责整理、汇总日常相关数据，按公司规定，按时上交相关报表。

采购谈价技巧有哪些。

众所周知，谈价是每个采购员的必修课，采购员需要以尽可能低的价格来购买更高质量的商品。那么，面对供应商的报价，采购员怎样才能成功拿到低价呢?其实在询价、砍价、让步、间接议价等方面有各种谈判技巧，下面我们来简单介绍一下。

询价。

询价作为采购价格谈判的第一环节，也是整个谈判过程中最重要的环节。在询价前，采购员必须了解所需产品的具体信息、市场行情、品类供需情况、供应商情况以及本公司能接受的价格底线与上限。这样，在询价过程中，才能表现得沉着镇定，让对方觉得自己是内行，对市场的把握很清晰，从而争取到谈判主动权。同时，也能在询价后迅速决定还价方案，震慑对方。过后再对比多家供应商的报价，以确保价格具有竞争性。

砍价。

砍价作为价格谈判的第二环节，是最考验技巧的。首先，我们要了解供应商心理——原则上高于成本价即可成交，最终区别于利润的多少。鉴于我们在询价之前已经了解过市场的基本行情，对于产品的一个大致价格心中有数，所以我们可以先砍一个较低于市场价的价格来进行试探，通过对方的态度、语气等反馈判断后续的谈价环节是否能顺利进行。如果对方比较果决地拒绝此低价，我们可以适当加价但周旋次数不可过多，要坚定自己的立场，一两次为宜，并咬死价格让供应商妥协。

让步。

一名优秀的采购员，必然是不能让谈判完全破裂的。因此，要懂得在适当的时候给对方让一点步，留下协商的空间。对于供应商，采购员可以先不断地告诉对方自己已经为他们做了什么，付出了很多，给供应商心理施压。如果实在谈不拢，可以暂时终止谈判，向供应商透露别家的价格优势、产品优势、服务优势等信息，然后建议双方各让一步。接下来，采购员应让较小的步，例如我方将试着去向上级申请增加30%的订货数量，促使供应商让较大的步，例如采购价格降低0.1个百分点。这种附加价值的让步，其实更能让采购员处于较为有利的地位。

间接压价。

在最初准备阶段我们已经了解过供应商的具体情况，所以采购员可以从对方的需求入手，尽量在小处着手满足对方，然后渐渐引导对方满足己方需要。供应商的诉求就是利润最大化，但利润最大化的理想状态是长期合作。那么，采购员就可以放长线钓大鱼，向供应商展示长远、稳定合作的诚意，凭借长期、大量的采购数目在此次谈价中就将价格压低，从长远角度看彼此是双赢的。

以上内容，是关于采购员价格谈判技巧的一些建议。在实际谈判过程中还需要采购员随机应变，更加灵活的运用各种技巧来达成合作。

采购员应该如何建立风险控制。

对于采购员来说，不仅仅要与公司内部的各部门做好对接，还需要与公司外部的合作方进行各种洽谈，这个过程中会面临各种风险。不过，一般大的风险往往来自于公司外部的供应商，所以将合作的供应商各方面的风险因素进行全方位的了解，出现风险问题的概率会很低。具体涉及的方面有哪些?下文做出了整理。

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控制断供风险。

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对于一个生意好的企业来说，一旦原材料断供会存在诸多问题，所以采购员必须懂得控制好断供风险。这就需要对合作的商家的诸多硬性条件划好底线，如供应商的规模、资金实力等等都需要达到一定的水平。除了客观因素导致供应商断供，还包括主观因素，例如供应商坐地起价、突然违约等等，这就需要法律合同的约束。采购员可以向法务部门提出申请，由专业人员拟写与供应商的合作合同，如果对方违约需要承担法律责任，这样可以完全避免供应商主观恶意断供的风险。

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控制质量安全风险。

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无论采购的商品是什么，产品质量安全都是最重要的。合作时一定要确保供应商是正规厂家，对方有专业的人员去做专业的事，最基本的一点是对方一定要具备齐全的资质及相关证书。只要相关手续齐全，安全系数会大大提升，这样即使因为偶然因素出现了安全问题，也可以在对方那里得到应有的赔偿，不会给公司造成过大损失。

同时，采购人员和供应商进行合作谈判的时候，有一部分不良供应商会以次充好。为了避免这样的问题出现在自己的工作中，一定要在事先谈判好，自己可以不定期地进行随机抽样检查，假如发现质量问题，供应商需要及时补救并且赔偿损失。如果对方也种种借口拒绝不定期抽样检查，很有可能供应商存在较大问题，建议换一家供应商进行合作。

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控制合作声誉风险。

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一家企业想要建立良好的形象需要经过多年的努力，但是有时候只需要一个影响力大的负面事件，好形象就会毁于一旦。如果合作的供应商存在声誉方面的风险，势必会让自己的公司遭到连累，所以在与供应商合作的时候，采购员还应做好充分的背调，了解对方存在的法律纠纷或者法律风险，必要时可咨询自家法务。例如供应商是否存在大量的与员工之间的纠纷，如果这类纠纷较多，那么将来事态闹大的可能性非常高，与之合作，对自身企业的声誉也存在一定负面影响。

以上是采购人员在面临供应商时容易出现的各种风险问题。按照上文的相应做法完成操作后可以让风险降低很多，即使出现风险，也可以保证自己的利益。