服务员工作规章制度(大全14篇)

总结是一种反思自身成长和进步的好方法。在写总结时，可以结合实际案例，进行综合分析和评估。接下来，让我们来看看一些优秀的总结范文，为我们的写作提供一些参考和借鉴。

服务员工作规章制度篇一

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员工作规章制度篇二

职责描述：

1、随时观察展厅的卫生情况，有问题马上通知保洁人员清理。

2、绩效标准制定及考核工作。

3、到店客户饮品的提供及时性。

4、展厅音乐、休息区电脑、影视放映监督。

5、公司一切饮品的领用及使用。

任职要求：

1、工作热情积极、细致耐心;。

2、性格开朗，相貌端正，待人热诚;。

3、一年以上相关工作经验;。

文档为doc格式。

服务员工作规章制度篇三

1、负责协助领班做好每天的日常工作。

2、熟悉各类酒水的种类及价格。

3、掌握每天酒水存储量，保证当天及未来三天内的酒水数量。

4、认真做好交接班工作，并负责所在区域内的卫生。

5、负责各类酒水保质期的检验工作，保证各类酒水在过保质期前一个月提醒部门经理。

6、能够对客人及同事对出品提出的意见进行吸取，并将类似问题报到酒水领班及部门经理。

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服务员工作规章制度篇四

一、每一位ktv服务员都必须要坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

二、ktv收银员填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

三、ktv服务员要讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、ktv服务员必须要熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

六、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

七、ktv服务员要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

八、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、bp机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

服务员工作规章制度篇五

1。上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2。注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3。上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4。服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

5。同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

6。上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7。不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

8。当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

9。严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10。对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11。根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12。劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。

酒店管理规章制度专辑主要包括了休闲部、吧台、ktv、宾馆、布草房、康乐部、采购部、人力资源部、销售部、财务部等不同部门的规章制度，为酒店制定相应的规章制度提供参考。

一、关于员工考勤请假的规定：

1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天（含两天）以内者，由部门经理批准;三天（含三天）以上由部门送综合办。

2、员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准;三天（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。

3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。

二、员工上班需佩戴工号牌。

1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。

2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。

三、值台的职责。

早班上班时间：8：00—15：00。

1、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清）。

3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。

4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。

5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。

6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。

7、认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。

8、礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。

9、认真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。

午班职责。

午班上班时间：15：00—22：00。

提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点：

1、晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并及时催促访客离开客房，做好清场工作;访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。

2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。

3、详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。

夜班职责。

夜班上班时间：22：00—次日8：00。

1、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。

3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。

4、按程序做好早晨接送客人工作。

5、加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。（五否：有否人员乱窜;客人有否半夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否突然离店;有否异常臭味）。

6、按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间，做到准确无误。

7、注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。

8、2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。

9、负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。

10、做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七清”。

1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。

2、完善访客登记，提高登记率。

3、发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系。

（一）实施方法：

1、助理对领班：领班对所属每位员工依据“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档考核，认真做好记录，于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案;领班评完后助理根据考核级别，再报经理审批。

2、部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查，领班有记录员工不改正，追究员工责任;若某班组违纪现象或工作情况经常不理想，则追究该领班领导不得力。

3、文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整理公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。

4、根据检查考核情况，将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工根据等级领取本月奖金。b级，奖金不变;a级有变，c、d级要罚。

5、文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工，另1/5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班，未发完部分留下一个月分配。

（二）奖励对象。

1、模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。

2、积极配合领班工作，关心爱护集体者。

3、工作积极肯干，助人为乐，态度热情，受到宾客、值班经理及同事赞赏者。

4、就改善经营管理，提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有突出贡献。

5、敢于检举不良现象，查处属实者。

6、拾金不昧者。

7、及时发现事故苗头，防止重大事故发生者。

8、见义勇为，保护酒店、宾客生命财产者。

9、合理控制成本，节约使用低值易耗品。

（一）对下列表现之一者给予白牌警告。

1、仪容、仪表、着装不整。

2、不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。

3、上班时间办私事，私打电话，私自会客。

4、无故迟到、早退、溜岗、串岗。

5、随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。

6、在禁止吸烟地方吸烟。

7、未经允许乘坐客梯。

（二）对下情况之一者给予黄牌警告。

1、白牌警告三次为一次黄牌警告。

2、对宾客粗暴或不礼貌。

3、让别人或替别人打卡考勤。

4、无故脱岗。

5、擅自私配酒店内部锁匙。

6、在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。

7、在岗时间睡觉。

8、搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

9、不服从工作调配。

10、向客人索取小费，物品或其它报酬。

11、超越权力范围，造成损失。

（三）对下列行为之一给予红牌警告。

1、一年内三次黄牌警告给予红牌警告。

2、侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。

3、道德败坏，嫖或拉皮x。

4、偷窃酒店、宾客或同事财物（不管金额大小）。

5、打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。

6、无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。

7、玩忽职守，违反操作规程，造成后果。

8、恐吓、扰乱，对他人（或管理人员）施行暴力行为或试图采取上述行为。

9、蓄意破坏酒店设备设施。

服务员工作规章制度篇六

一、遵守国家各项法律、法规和社会公德，自尊自强，爱岗敬业，诚实守信，遵守公司各项规章制度，维护公司和雇主的合法权益。

二、积极主动：讲究信用：热情待人：坦诚相见：尊重他人：注意礼貌：虚心学习。

三、努力学习服务技能，提升业务本领，认真完成公司及雇主交给的各项任务。

四、入户工作时要注意个人仪表，举止文明，服装色彩不宜过分艳丽，不得浓妆艳抹。

五、进出室内外要主动换鞋，并穿戴鞋套，不得大声和雇主交谈，做到和声细语。工作期间手机打到静音或关闭。

六、要学会入乡随俗。不可以要求雇主因自己而改变雇主的生活习惯，要主动适应雇主。和雇主共同生活期间，不得打听雇主私人隐私，窃听或窥视雇主个人私生活。

七、和雇主交流要注意文明用语，面带微笑，说话诚恳，要有恭敬的态度。严禁使用服务忌语。雇主家庭成员之间议论的事情不参与、不传话。不随便移动雇主的家庭物品，爱护财物。

服务员工作规章制度篇七

1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的`内容，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

三、跑菜员岗位职责:。

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。

五、餐饮公司服务员基本礼貌用语。

1、迎客："您好，欢迎光临!"。

2、拉椅请座："先生/小姐，请坐!"。

3、斟茶："先生/小姐，请用茶。"。

4、问酒水："先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"。

5、斟酒水："先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗?"。

6、收茶杯："先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"。

7、上汤："这是**汤，请慢用。"。

8、上菜："这是**菜，请各位慢用。"。

9、更换骨碟："先生/小姐，帮您换骨碟。"。

10、撤换茶碟："请问，这个茶碟可以收走吗?"。

11、上水果："这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"。

12、饭后茶："请用热茶。"。

13、结帐："请问哪位买单?我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客："多谢光临，欢迎下次再来，拜拜!"。

服务员工作规章制度篇八

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员工作规章制度篇九

（一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。

（二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全情况。

（三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。

（四）正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保证其正常有效使用，保持健身房区域环境整洁。

（五）上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。

（六）积极参加健身房的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。

（七）做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。

（八）工作时注意安全操作，所使用的电器设备、器械要经常检查，发现问题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。

（九）认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总电源是否切断，避免火灾事故的发生。

服务员工作规章制度篇十

一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。

二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。

三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。

四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。

五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。

六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。

七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。

八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。

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服务员工作规章制度篇十一

视顾客为上帝，一切为顾客着想，真诚热情、周到便捷的为顾客服务，真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧，持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。

第二章、顾客服务的重要性：

1、顾客服务是成功经营的目标之一

2、顾客是免费的宣传者

3、顾客是付给我们薪水的人，顾客才是我们真正的老板

4、顾客服务直接影响利润的获得

5、员工是使顾客满意的决定因素之一

第三章、柜台纪律

1、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。

2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。

3、不准在柜台内吃饭、吃零食（包括口香糖）、看书报杂志，哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。

4、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。

5、不准坐柜，趴柜，靠柜。

6、不准带小孩，亲友及外部人员进柜。

7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。

8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。

9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。

10、不准与顾客发生争吵，顶嘴。

11、不留怪发，不留长指甲，涂指甲油，不戴大耳环，淡妆上岗。

12、讲究卫生，做到：“三洁、四无、六不见”

三洁：商品洁，货柜洁，服务设施洁；四无：地面无杂物，无痰，无瓜果皮核，无纸屑烟蒂；六不见：货架内不见使用的手包，水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。

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第四章、服务十不准

1、对顾客到柜接待不主动；

2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬；

3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬，用语不当。

4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦；

5、对顾客光看，光挑不买不高兴。

6、对顾客付款不开具销售小票，自行收款；

7、对顾客的合理要求不尽力满足；

8、对顾客的过失不尽力体谅；

9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决；

10、对顾客离柜不礼貌道别；

第五章、服务八不计较

1、顾客称呼不当不计较；

2、遇到顾客性情急躁，语言欠妥不计较；

3、顾客举止不文雅不计较；

4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较；

5、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较；

6、顾客提的意见与事实有出入不计较；

7、人少事多得不到顾客的谅解不计较；

8、营业繁忙时，接待欠周到，顾客不理解不计较；

第六章、行为举止

（一）站立的姿势

1、合上脚跟，脚尖分开30度

2、合上膝盖

3、女性右手在外，左手在内，男性左手在外，右手在内

4、伸直背，挺起胸，收腹

5、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑。

禁忌的站相：

1)双手叉腰

2)双臂抱在胸前

3)两手插入口袋

4)身体东侧西歪或身体依靠其它物体。

（二）行走

基本要求：男性：端正、稳健，女性：轻盈、灵敏。

要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，

行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态:

1、要走成一条直线

2、两脚之间的跨度最大不超过一个脚长

3、步频要快，一般每分钟平均100—200个单步为好。

禁忌的行态：

1、不要左顾右盼，回头张望

2、不要老是盯住顾客上下打量

3、不要一边走路，一边指指点点对人评头论足

4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

5、二人以上行走不得勾肩搭背

6、不要“拖泥带水”，踢里踏拉，也不要横冲直撞。

（三）手势

在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向斜上，以肘关节为轴，指向目标。

1、禁忌：不要用一个手指指点方向。

2、禁忌：

1)切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立

2)不可用手指挖耳、抠鼻

3)注意站立和行走的禁忌手势

4)不要打呵欠，伸懒腰

5)顾客在询问事情时，如果营业员没听清或店内无此商品，不可用摆手回答。

（四）表情姿态

1、要微笑服务

1)微笑自然、诚实

2)说话语气和蔼、声音高低、轻重适度

3)情绪饱满热情

4)精力集中、持久

5)兴奋适度、谨慎

6)姿态优美、文明，富于规范化

2、禁忌：

1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑

2)口吻粗暴、声音过高

3)不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理

4)谈笑风生，打打闹闹

5)不可坐柜台、货架、商品

6)不得吸烟、吃零食等。

（五）吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴，应请同事关照后，速去速回。

（六）营业时间不要在卖场系领带，整理头发、化妆，如需整理请到洗手间或试衣间。

服务员工作规章制度篇十二

1、及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、理解客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员工作规章制度篇十三

仪表仪容：

1、各岗位员工着本岗位制服上岗，服装干净、整洁。

2、前台员工服装必须平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚。

3、服装必须完好，不陈旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。

4、穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。

5、制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。制服外不得显有个人物品，如：纪念章、笔、纸等，制服衣袋不得多带物品，显得鼓起。

6、员工上班必须面容整洁、大方、舒适、精神饱满。

7、男性员工不得留长发，前发不过耳，后发不过领；不留小胡子、大鬓角。女性员工不留怪发型，一般发不过耳，如是长发，上岗必须盘起。男性员工头发，必须保持美观、大方、舒适之发型。

8、服务员精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。

9、女性员工必须化淡妆上岗，容貌美观自然，有青春活力，男员工不得化妆。

10、化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹，不轻佻、娇艳，引起客人反感。

11、员工上班不戴贵重耳环、手镯、项链、戒指等。

12、员工上班可戴饰物，如手表、胸花、发结、发卡等饰物，选择要适当，与面容、发型、服饰协调，美观大方。

13、前台当值员工坚持站立服务，站姿优美、表情自然、面带微笑。

14、两眼平视或注视服务对象，微笑点头示意。

15、两手交叉在体前或交叉在背后（男性），两脚成v字型（女性）或与肩同宽（男性），身体正直平稳。

16、精神饱满、自然大方，随时准备为客人提供服务。

17、当班或与客人交谈需要坐下时，坐姿平稳、端庄、自然，面带微笑。

18、两脚平齐，两手垂于体侧并放在两腿上，重心垂直向上，双肩平稳放松。

19、坐下服务或与客人交谈时，两眼应注视客人，精力集中。

20、行走姿势美观，动作文雅、面带微笑、自然大方。

21、行进中两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳，无左右摇晃、八字步和罗圈腿。

22、行进速度适中，不可跑步，注意前方客人，与客人碰面，应微笑问好。

23、引导客人行进时，主动问。

服务员工作规章制度篇十四

3、做好开餐前的.各项准备工作，及时按要求补充各种物品；

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；

8、遵守的各种；

9、完成上级布置的其他各项任务。

1、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上；

2、形象好，气质佳，讲一口流利的普通话；

3、有1~2年的相关经验；

4、上进心强，责任心大；

5、具有良好的综合素质和。