2023年咖啡厅设计说明总结(实用14篇)

总结能够帮助我们反思，回顾自己在学习和工作中的收获和失误，为日后的发展做好准备。在写总结之前，我们应该对过去的工作和学习进行充分的回顾和整理。以下是一些优秀的总结范文，供大家参考和借鉴。

咖啡厅设计说明总结篇一

灯光效果：

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。（]咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。

所以，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆构成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。所以，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎样进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。

自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当思考到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。所以，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

店门设计，还应思考店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。

咖啡馆气氛的塑造。

消费者喝咖啡之际，不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

所以咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出梦想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的好处。

顾客在喝咖啡时往往会选取充满适合自我所需气氛的咖啡馆，所以在从事咖啡馆气氛的计划时，务必思考下列几项重点：

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。[]。

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。

同时在气氛表现之际，务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自我消费目标或值得逛游的商业服务场所。所以，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化，如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥，而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快，富有时代感。有时，随着季节的变化，还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。

咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用与价值，它应是最引入注目的地方，所以，要采用各种装饰方法使其突出。手法很多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视，一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点：

1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考应有助于门的正常使用。

2、文字资料务必与咖啡馆品味相吻合。

3、文字尽可能精简，资料立意要深，又要顺口，易记易认，使顾客一目了然。

4、美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作，书写字不要太潦草，否则，不易辩认，又会在制作上造成麻烦。

咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异，店铺规模较大，并且要求考究的店面，可使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的。瓷质字永不生锈，反光强度好作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化，受冷受热受晒又要变形，所以不能长久使用。木质字制作也方便，便长久的日晒雨淋易裂开，需要经常维修上漆。

咖啡馆招牌设计，除了注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外，还应在命名方面多大功夫，力求言简意赅、清新不俗、易读、易记、富有美感，使之具有较强的吸引力，促进消费者的思维活动，到达梦想的心理要求。咖啡的展示陈列。

虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配，可是在表现之际，若未能运用展示陈列的技巧，也只是将商品“躺”置在吧台而已，无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。然而所谓的“展示陈列”，并非我们通常狭指的橱窗展示或个性区位陈列，在咖啡馆经营上所说的展示陈列，就应是广指大堂上所有的各种陈列，它务必包括三大陈列项目：

1、补充陈列。

是陈列范围最为广阔的部分，整个店内的商品陈列空间都是。由于陈列的重点在于销售，所以在陈列的表现应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。

2、展示陈列。

是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态，为了在各区位内促进销售的效果，务必利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈列。

所以，咖啡展示陈列的作用，就是运用各种展示陈列的技巧，配合什器、装饰的运用，将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡馆的气氛，所以对于广告的诉求效果务必要把握住。首先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，补充陈列占有很大的空间，然而为求广告诉求效果的具体表现，务必透过展示陈列及部分强调陈列的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。以下试透过广告原则之五要素（aidma）的说明与展示陈列效果的关连性加以比较：

广告陈列。

a（attention）注意——透过陈列效果而引进注意。

b（interest）兴趣——进而对咖啡产生兴趣。

d（deire）欲求——透过联想而带动欲求m（memory）记忆——信念的确立（透过比较）。

a（action）行动——付诸品尝决心。

透过比较，我们能够了解，这与顾客心理的变化过程（注意、兴趣、联想、欲求、比较、信念、决心）是相通的。而在广告诉求的同时，亦能够发挥心理的诉求效果，由于人们的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能，诸如咖啡色彩、设计、外形等的组合表现，能够引起视沉上的诉求效果，咖啡的直接接触则能具有触觉上的诉求效果等等。所以透过这五要素的诉求，能造成顾客心理上美的、舒适的、气氛的、变化的诸种感觉，进而提高价值感，带动销售促进的效果。

之后就是实际营业上，如何有效运用这些咖啡陈列的技巧，而借以充分发挥整体的诉求效果。首先要透过“指示陈列”效果的表现，将“展示陈列”与“强调陈列”组合起来，以产生指引的作用，使咖啡具有吸引力。进而利用“销售陈列”效果的表现，将“强调陈列”与“补充陈列”结合起来，表现咖啡的齐全性与丰富感，以发挥促销的作用。所以在指示陈列方面，尤其是“展示陈列”的表现，务必要着力在重点咖啡品牌的诉求，并透过企划、配置、商品力、演出等综合的演出效果；所以每适合季节的交替或庆典时，在展示陈列上都务必有系统的策划，决定诉求的主题，并运用特定的区位，透过各项关连饮料的搭配与组合，运用什器、色彩、照明效果的发挥，衬托出咖啡的价值感。并透过pop补助说明的效果，使咖啡的机能与特性能够具体地表现出来。再者，在销售陈列方面——尤其是补充陈列，务必运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备透过有系统的分类与摆示，思考便于选购与管理，同时又能表现出咖啡特色等各因素，以真正能够带动商品的销售。

咖啡陈列的目的，就是期望透过各种直接、间接效果而把咖啡销售出去。所以展示陈列之际，务必需要针对特性加以有效地选取与组合及妥善地整理分类，显现出咖啡的魅力与价值感。并充分地带给给顾客作选取，到达销售的效果，进一步更能同时塑造咖啡馆整体的形象。

咖啡厅设计说明总结篇二

无论是投资什么行业，市场调查十分重要。投资主题咖啡厅项目，就不要了解项目所在区域的消费群体情景、，了解区域的同业业竞争情景。所以在主题咖啡店设计说明中，也包含项目的市场分析，那里没有具体案例分析。

所有的主题咖啡厅总体设计都是是“以人为本”的原则，一切为顾客服务，尊重自然，遵循可持续发展的战略思想，空间设计时，整体性、实用性、艺术性、趣味性相结合，同时也巧妙的运用了点、线、面的结合。使整体空间更加富有旋律和层次感。

对于不一样风格的主题咖啡店，室内设计采用的色彩和装饰风格不一样。当然主题咖啡店室内设计也会根据室内可用面积，室内平面分布，室内空间挑高，从而来决定最佳的主题酒店室内设计方案。

在主题咖啡厅室内设计中，比较重要的还有室内陈列设计和灯光设计，室内陈列物品能够烘托出咖啡厅想要塑造的环境，当然也能提高主题咖啡厅的品位和档次。其次便是咖啡馆灯光设计，灯光设计中体现视觉健康，咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。

一提到工业风咖啡店设计，首先想到的是单调的色彩、昏暗的采光高大通透的空间。工业风最诱人之处就是它高大通透的空间，室内隔断十分少，至少有一部分的平面是敞开的，感觉人能够在里面无拘无束，随心所欲地移动。下头我们来看看工业风咖啡店设计特点说明：

1、从设计风格和架构上看工业风咖啡店。

一般工业风咖啡店整体风格和架构上，尽量多采用工业材料来装修（例如金属、砖墙、未经打磨的木材等）；适当暴露点建筑结构，墙面自然破损当然好，没破你也能够刻意给它打个洞什么的；选址在旧厂房、非居住用途老房子里，学校、机关办公楼等也是不错的选择。

2、从环境氛围上看工业风咖啡店。

在整体氛围的营造上，采用皮质的沙发和原木的桌子，在墙上做一些美式风格的壁画和照片营造出年代感。在灯光方面，不需要太注意整体的亮度，在局部上使用暖色的吊灯，给人一种温馨，静谧的感觉。对于忙于工作的人们来说，这十分值得享受。

3、在视觉设计上看工业分咖啡店。

在工业风咖啡店视觉设计上，采用可通可虚的手法遮挡视线。可是打破了传统的使用帘子，布幔等方法。而是合理的使用柱子，落地灯，植物盆栽等，给视觉上造成阻挡，能够满足人们不想被打扰的心理。

总之，主题咖啡厅设计都离不开环境的塑造，更多的是设计师在把控，我们拒绝复制和剽窃别人的创意设计，可是也能够在别人的设计中发现新的元素和灵感。以上便是小编对工业风主题咖啡厅设计说明的概述，具体项目具体分析。

咖啡厅设计说明总结篇三

二o一三年十月。

调研目的：了解咖啡厅的现状和设计风格，为咖啡厅的设计提供必要的素材，根据消费者的喜好设计一个独特的咖啡厅。增强学习和实践能力，培养自我独立分析、观察事物、提出问题并解决问题的能力，提高学习效率，使理论知识与实践操作实现有机结合。

一．调研的内容：

论文部分：咖啡文化和室内氛围营造对咖啡厅的重要性。

设计部分：知名咖啡厅的室内及外观设计。

运用实际案例来说明办咖啡厅设计需同时考虑室内氛围营造及咖啡对消费者的重要性，保留有价值的设计信息运用到自行设计的具体方案中。

在大量收集办公空间相关资料、文献的基础上，综合运用多学科、多领域的系统方法，并且掌握正确的设计理论对课题进行比较全面的分析研究。

论文部分：咖啡文化和室内氛围营造对咖啡厅的重要性。

现在生活节奏的加快，人们越来越喜欢在闲暇时光，与人聊天之际来冲一杯咖啡，或许是一种时尚，或许是因为咖啡的独特威力所在。

咖啡能够消除疲劳，减肥等诸多优点，关键是喝咖啡往往代表一种生活状态。喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。北京是个综合性的大都市，特别是年轻白领和大学生越来越喜欢这种消费，愿意花二三十元喝一杯专业的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。随着经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。咖啡馆的装修除了有品味之外，特色很重要，很多品味也可能就是通过特别的装饰体现出来，这个就需要创意。咖啡厅是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，咖啡厅追求的是一种轻松，优雅，安静的空间氛围，咖啡厅设计表现取决于家具的色彩、材料、结构、功能、工艺等诸多因素。

星巴克咖啡厅。

在设计上，星巴克强调每栋建筑物都有自己的风格，让星巴克融合到原来的建筑物中去，而不去破坏建筑物原来的设计。每次增加一家新店，他们就用数码相机把店址内景和周围环境拍下来，照片传到美国总部，请他们帮助设计，再发回去找施工队。这样星巴克才能做到原汁原味。

巴克咖啡厅的空间设计，例如空间结构，安排，灯光，颜色和人流规划，从而满足功能和美学要求。因为咖啡馆是销售其空间的场所，所以总体设计概念的出发点应是将空间利用最大化。也可以这样解释，即咖啡馆的室内设计应满足顾客和用户的功能和美学要求，因为室内设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响。

影响人类心理的因素：

a席位风格（视野朝向窗户）和席位陈设（产生舒适以及独立使用墙和角落的感觉）。b拥挤区的确立（主入口，出纳员和中央的桌子）。c用隔墙隔开景象，声音和空间，获得空间的独立和私秘性。d色彩和照明规划。

地下层区域：内设一个标间，南端为洋酒区域，设置弧形吧台。

咖啡厅地面以各种瓷砖和复合木地板为首选材料，咖啡厅的墙面材料以内墙乳胶漆较为普遍，在灯光处理的材料方面注意把握细节，使得营造出安静、高雅、休闲的环境。

（1）门面设计：星巴克店面设计富有浓厚的现代风格。咖啡文化感。

格。由于整体上看都是以承以在空间布局大的改动。要是喝咖啡休感觉简洁温是通过带色彩感漆。家具以主，色调以暖时一层分为三相当强烈。立面上采用大面积的落地玻璃窗，搭配细腻的窗帘，具有很强诱导性。店面logo相当简单却效果明显，选取色彩具有很强的识别性。入门口设置根据人流情况合理布置。室外设置了若干座椅，给消费者提供不同的空间体验。

星巴克带给人们视觉、嗅觉、触觉、听觉上的享受，并且富有浪漫与舒适的氛围，成功地塑造了品牌同时带给人们一种独特的咖啡文化体验。在不足之处，我认为有几点：

增加的色淡黄色系氛更温暖。

迪欧咖啡厅。

该咖啡厅外部设计主体以通体草绿色为主，门前两根柱子外部包一层木板，内为石柱，即使拥又美观，突出视觉效果，增强外景深度，二楼外墙为玻璃制门窗，材质为钢化玻璃即通透为室内提供充足的光源又起到防护作用。该厅名字有中英两种语言，同时迎接中外游客，由于该厅处于闹市区，一楼接收噪杂音较多，不适宜游客休闲，故整个咖啡厅大厅在二楼，位游客提供一个安静的环境。

间在二楼，门口假山，楼梯为环该环形楼梯减楼到二楼的坡口处即为各个人进行喝茶、聊活动，黄色柔和厅显得富丽堂单间、包厢，柜台为流线型方便客人结账、服务员与柜台、制作间的流通。

我认为该咖啡厅的缺点是二楼大厅由于房顶偏低，处在大厅内的游客有压抑的错觉，室内缺少点睛的小品物件，无赏心悦目的风景可看，不能使客人达到休闲、娱乐的目的。

等小单元共建筑有空间设计、内的功能车位、客流结合等问主入口、次筑总体分厅、卫生间厅内有卡量游客服务，后者可谓客人提供开一些小型会议登私密性较强的室内活动。辅助部分有制作间、库房、卫生间和男女更衣室，此为服务员活动区域。次入口可作为消防入口，遇到火灾时可作为疏散出口，也可由此运送货物。次入口走道宽为米，门厅高位5米，营业厅、卫生间高为4米，卫生间设有无障碍卫生间，男女各有两个洗手池。

该咖啡厅的总占地面积为474平方米，总建筑面积为394平方米。此基地北临观景台，游客可由步行大道经观景台到此咖啡厅来休闲，从观景台步入该基地，首先映入眼前的是绿葱葱的绿化，一条羊肠小道通往咖啡厅，在卫生间前面有一小观景台，此观景台在基地东面面临湖水，风景优美，视野开阔。从该湖往该基地引入一小河，在门厅右前方为小河尽头（小河塘），羊肠小道通过该小河，因此在该小河上建一木桥，小河、木桥为该环境增添的一丝田园风光，在门厅正前方和小河紧邻的是一小广场，该广场上可安置一些体育设施，营业厅东面也有一小门，连到外面的室外卡座，在夏日是一个不错的休闲场所！迪欧咖啡内部功能齐备，可同时容纳多人就餐，并且根据不同人群的需要，又划分出无烟就餐区、卡坐区和散座包厢区。无烟区在餐厅比较里边一点，与其他区域用栏杆隔开，并且抬高30公分，视野较为开阔，可以纵观整个餐厅，无烟区是比较任性化的区域设置，它满足了喜欢安静并且害怕烟尘客人的需求。卡座和散座区靠近窗口，可以欣赏到美丽的街景。包厢为恋爱的情侣提供了舒适的恋爱空间，也是请客会友商谈的不出选择。前台接待和吧台分开布置，不会留下人流拥挤大大隐患。

迪欧咖啡在饮食业中属异域餐饮文化。其装饰风格也与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的。

迪欧咖啡厅的设计运用西方装饰风格，西式的水晶吊灯，明亮的灯光，是咖啡厅显得优雅而静秘。深蓝色的沙发于紫檀色的隔断相搭配大方得体。隔断是用花盆隔开，在咖啡厅中一点也不显的不搭调，反而让人耳目一新。窗边的纱幔若隐若现随风清摆，更增添了几分情意。对于餐厅的陈设，环境陈设设计，一定要讲究气势、富丽“西餐厅”环境陈设设计常以西方传统建筑模式，如古老的柱饰、门窗、优美的铸铁工艺、漂亮的彩绘玻璃、现代雕塑等作为“西餐厅”的主要陈设内容，并且常常配置钢琴、烛台、好看的桌布、餐具等，呈现出安静、舒适、幽雅、宁静的环境气氛，体现西方人的餐饮文明与文化档次。

咖啡厅装修设计欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。

西式咖啡厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。至于装饰品和装饰图案的多少，一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的"空田处或一些视线的"聚焦"点上着重装饰与处理，特别要注意避免装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好适宜的"度"，这就需要设计师不断地提高自身的休养，增强对美的欣赏和鉴别能力。西式餐厅经常需要用一些雕塑来点缀，根据雕塑的造型风格可以分为古典雕塑与现代雕塑。

迪欧咖啡的店面兼具了大气和精致的特色，千余平方的餐厅区别于现今普遍的coffeeexpre咖啡文化，迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和谐的欧洲怀旧风格，从店内宽敞的桌椅摆设、服务生温暖灿烂的笑厣，直至细节的一幅壁画、一段钢琴演奏、一个亲柔的服务手势，都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。迪欧咖啡提供的是以人为本的文化与需求，在人文的关爱下，为顾客提升生活的品质和意味，达到和谐、圆满和快乐。

通过以上调研，我认为以简洁的设计、材质的选用应尽要可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以形成空间的有机和丰富。光和影的变化赋予室内空间以生命、塑造、影响着空间的氛围、决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们设计中的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好运用，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光和空间的画意融为一体，光的效果与空间融合才真正得以实现。而咖啡厅最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显的有特色则依靠咖啡厅灯光效果、咖啡厅装饰设计和室内气氛的塑造。

一般来说总体空间的照度不要求很高，但最低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫，每组插座应该有一组灯光最好是装饰上一些带灯罩的灯光，或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光，大多数情况下可以多设计一些暖色灯光，可以为喝咖啡的人装修装饰一个温馨私密的空间，充分利用光影的作用是咖啡厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意留一些空洞，并把灯光放进去，或设计在某些植物下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。

消费者喝咖啡之际也会对于整个环境、服务、广告、包装有所注意，而其中最重要的因素之一就是咖啡厅室内的环境氛围。装饰就显得格外重要了，个人认为可以在室内墙面上画上具有特色的墙体手绘画，图画不拘于正规位置，表现的可以是新古典主义装饰风格，也可以在边角随意涂鸦勾画。客人在就餐过程中，都会时不时地抬头欣赏这些美丽的画面，因为，这也许是在其它咖啡厅享受不到的独美。至于植物的装饰，可以在咖啡厅内外及门厅、走廊等处装饰设计一些高林巨树，青藤缠绕、浓绿荫深，从而装饰设计出更加贴近的人与自然的和谐环境。

总体来说，咖啡厅的装修装饰设计要以自然亲切，高雅别致等给人放松的良性因素为前咖啡厅的装修装饰设计要以自然亲切，高雅别致，给顾客以美的享受。

因此咖啡厅设计者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并且吸引顾客，这是咖啡厅设计的意义。

咖啡厅设计说明总结篇四

我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以形成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言，其选择应在体现实用功能的同时保持材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现。

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

一般室装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。

灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。

显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

是休闲环境。如果再缩小围，就是指咖啡馆的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。

顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。

良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。

进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店。

头、店，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。

1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

2、要符合主要用户的“口味”。

3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

6、招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

理化、整体化和舒适化。

因此，对空间结构，功能组合，灯光，颜色和人流进行规划，从而满足功能和美学要求。咖啡厅设计的好坏对服务效率和顾客的心理具有很大的影响：空间形象，桌子数量以及桌子使用的周转率，工作区和服务室的有效分布等都对经营效果有影响。设计师应根据业主们的详细要求以及家具的数量和尺寸是否与空间大小适合，人流是否得到有效地规划设计等。

咖啡厅功能分区要满足不同需求的人，咖啡馆是一种较为高雅的地方，一般有情侣、有商业洽谈、有休闲基本的三个功能分区，较高档的咖啡馆里还有娱乐设施，就看建筑面积了。

咖啡厅的座位数应与房间大小相适应，并且比例合适。一般的面积与座位的比例关系为1.1----1.7㎡/座。空间处理应尽量使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。家具应成组的布置，且布置形式应有变化，尽量为顾客创造一个亲切的独立空间。咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。通过虚实手法在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，虚实穿插。例如利用布幔、漏空墙体、珠帘、屏风、木栅栏等缓冲通道与视线；又如，利用通道的回绕曲折相通，产生曲径通幽的感觉，起到扩大空间的作用。适当的分隔还可满足客人保护隐私的心理。

生的问题，这样才能让咖啡厅设计方案更加的完善。

啡”、“哥伦比亚咖啡”都是餐后不容错过的绝妙享受。咖啡厅全天音乐不间断。

咖啡厅大厅的表演台必不可少，咖啡厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上服务表演。可根据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座（包厢）之类，但是布局一定要合理。

利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“曲径通幽”。

2：咖啡厅的风格设计装修：装修风格_含田园风格,古典风格,现代欧陆风格,现代简约风格,后现代主义等1）古典风格(欧陆风格：

“粉红色外墙，白色线条，通花栏杆，外飘窗台，绿色玻璃窗”，这种所谓欧陆风格的建筑类型，主要以粘贴古希腊古罗马艺术符号为特征，反映在建筑外形上，较多的出现山花尖顶、饰花柱式、宝瓶或通花栏杆、石膏线脚饰窗等处理，具有强烈的装饰效果，在色彩上多以沉闷的暗粉色及灰色线脚相结合，另外，这一类建筑继承了古典三段式的一起表象特征，结合裙楼、标准层及顶层、女儿墙加以不同的装饰处理。退台四坡顶，穹窿顶，深褐色、灰绿色等深色板岩砖，外墙以暖色调小规格面砖贴面。

2）现代欧陆风格(新古典主义风格：

新古典主义风格的建筑外观吸取了类似“欧陆风格”的一些元素处理手法，但加以简化或局部适用，配以大面积墙及玻璃或简单线脚构架，在色彩上以大面积线色为主，装饰味相对简化，追求一种轻松、清新、典雅的气氛，可算是“后欧陆式”较之前者则又进一步理性。三段式色彩，以深色天然岩板材为基座，中段以暖色调小规格较高档外墙筑砖贴面，上段为浅色调，顶部以小坡顶现代欧式屋顶，大量运用现代简约装饰，如：玻璃幕墙、铁花栏杆、宝瓶状女儿墙。3）现代简约风格：

几何线条修饰，色彩明快跳跃，外立面简洁流畅，以波浪、架廊式挑板或装饰线、带、块等异型屋顶为特征，立面立体层次感较强，外飘窗台外挑阳台或置阳台，合理运用色块色带处理。

体现时代特征为主，没有过分的装饰，一切从功能出发，讲究造型比例适度、空间结构图明确美观，强调外观的明快、简洁。体现了现代生活快节奏、简约和实用，但又富有朝气的生活气息4）后现代主义：

后现代主义建筑有三个特征：采用装饰；具有象征性或隐喻性；与现有环境融合。后现代主义的产品可以由以下事实得到鉴别：不同风格，无论是新的还是旧的，被加以折衷主义地并置在一起，并通过现代主义的技术与最新的材料得到强化。立柱、柱廊、拱门重新复活了，空间里填满了树木花草与小喷泉，断断续续的线条受到欢迎，色彩被邀请跟形状相合作。建筑亦须有叙事：它采用过去的象征性符号，试图变得有趣而又热烈，这样就能皆大欢喜地受到观众的喜爱。5）主题式咖啡厅。现代式咖啡厅在装修装饰设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。

3：啡厅的灯光装饰特点。

在咖啡厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。

一般来说，总体空间的照度不要求很高，但最低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。

l）“借景”装饰的运用。咖啡厅的永恒主题是品茗、赏景。景色可以是人文景观，也可以是自然景观；可以是静态景观，也可以是动态景观；或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、近借、俯借、仰借、应时而借等。所以在装修装饰设计咖啡厅的时候，借景一步相当重要。

2）虚实对比装饰。咖啡厅环境可装修为实的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、馆、亭、台、楼、阁等；也可装修为虚的方面，例如光、影、气、声、香、风等。要通过合理的装修装饰设计，使之产生鸟语花香、轻风柔波、水色宜人的意境。

可装修成为参差错落、穿池叠石的感觉，还可设计装修一些顽石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精美的古代石柱础、石刻艺术品等，间或装饰设计一小段崎岖石路之类等。让人们从质、形、纹、势、色等方面观赏山石的瘦、漏、透、皱、清、顽、奇、秀、险、幽，丰富了观景涵，提升了咖啡厅的文化意蕴。

）花草树木的装修装饰设计。可以在咖啡厅外及门厅、走廊等处装修装饰设计一些高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘；或装修装饰一些竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影；或在窗台、转角、茶几、花架、空中设计一些花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进行合理搭配，高档次的场合还可布置插花艺术作品。应注重常青类植树，使咖啡厅呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰富形、质、色、香、声、气、光、影的景观涵，装饰设计出更加贴近的人与自然的和谐环境。

5：咖啡厅的材质装饰。

在咖啡厅的装修装饰设计中，最常用的是那些有着灵性的、最为普通的自然材质，例如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理变化。

总体来说，咖啡厅的装修装饰设计要以自然亲切，高雅别致等给人放松的良性因素为前提，不是越贵越好，是越适合越好。在咖啡厅的装修装饰设计上，切忌照本宣科，别人的装修装饰设计很大程度上并不适合你的位置。

咖啡厅设计说明总结篇五

班级：09环艺2班。

学号：09209010234指导老师：贾伟。

调研时间：2012年3月6日。

调研地点：合肥市北一环路168号新天地国际购物中心1楼。

调研目的：通过对星巴克咖啡厅的实地调查，了解娱乐艺术环境设计在咖啡厅中的具体运用，通过调研了解咖啡厅内的空间布局，加深不同类型空间功能、尺寸、用材、色彩、光环境等各方便等内容的了解，为今后的设计学习和工作打下一个实践基础以便更好的学习！！

调研内容：

“每当我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这是典型的小资语录，而这个咖啡馆说的就是星巴克。星巴克是美国西雅图的一家全球连锁店，星巴克在全球有6500家分店，这就意味着每天，在地球的任何地方，上千万杯咖啡，按同样的焙烧方式，同样的口味，进入千万个口腔。还有同样的时尚背景音乐、同样的绿色标志、同样的棕色沙发，同样可以自由搬动组合的咖啡桌，全球化标准化的侍者表情，同样一个细节，可能会重复上万次。这是星巴克的咖啡之父告诉他的员工的，如果有客人不小心弄翻了杯子，你不要急着去收拾，而应该先安慰客人，告诉他你也曾将杯子里的咖啡打翻过，不必介意，然后才去收拾残局。深入到细节的服务，对了，还有全球化的眼神，咖啡之父的训练守则上还写着，客人推门进来的时候，侍应生的眼光一定要和其相碰，让客人有被关注被关心的感受。这需要多少双反应敏捷而灵动的眼睛，这不难，星巴克做到了。

先调查星巴克咖啡馆的外部店面设计。即使在陌生城市，旅人若在转角遇见星巴克咖啡馆，大多会有种温暖而熟悉的亲切感。此全球连锁企业除了对推广咖啡文化不遗余力，其实对咖啡产地、当地社群、环境保护亦有所贡献，以完全尊重咖啡豆的谦卑态度冲调每一杯香醇咖啡。咖啡店的店面设计采用极其简约的风格但又不失时尚。星巴克咖啡连锁店宣布全球绿环境设计策略，让消费者在店内获得全新的体验。未来星巴克的新店设计将反应出各店周遭的环境特色，并减少建分店对环境之冲击。星巴克未来不论是兴建或装潢新分店，都将采取当地所生产的材质和设计，尽量采用再生或回收材料，并聘雇当地的工匠师傅负责装潢。未来星巴克店面设计虽会反映出各地特色，但核心的特点则不会改变，包括强调节约能源、采用回收材质，强调说故事的特色，并鼓励顾客以五官探索投入。星巴克全球发展总裁鲁宾菲德表示：“我们希望顾客能有社群一体的感受，对咖啡传统有更深了解，对环保有更强烈的意识。”然后进入咖啡店内感受室内装饰风格的韵味以及在视觉传达所表现的效果。咖啡店内风格旨在传播美国本土的风情，历史，文化。星巴克是一种快餐文化，更多的美国风情。所以它在分店装修的时候推崇简洁明快，以多幅小画（美国文化元素居多）作为装饰，桌椅的摆放等都给人一种很自由的感觉。

最后研究调查咖啡餐具的设计手法和它所体现的内涵，星巴克杯秉承星巴克的设计理念，简约环保而又富有品味。店内充满了浓郁的美国文化气息和轻松优雅的环境。经典的星巴克马克杯享誉全球，置身星巴克内是身份与品位的象征。调查情况：

星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此，星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。

星巴克是一种快餐文化，更多的美国风情。所以它在分店装修的时候推崇简洁明快，以多幅小画（美国文化元素居多）作为装饰，桌椅的摆放等都给人一种很自由的感觉。运用新材料新技术建造适应现代生活的室内环境以简洁明白为主要特点重视室内空间的使用功能。室内布置案功能区分的原则来进行家具布置与空间密切配合主张废弃多余的、繁琐的附加装饰在色彩上和造型上追随流行时尚。

咖啡厅设计说明总结篇六

一、基本概况：

浪形造型的吧台一方面是方便了来往的顾客，另一方面增强了室内的旋律感，选用玻璃材质的餐桌使就餐区气氛显得简单、愉悦、地砖采用了不同的样式，空间分区更加明确，地面设计运用台阶式，有很强的层次感。整个室内空间打造成一个清新、自然、和谐、统一的新天地，让光临那里的顾客一踏进门便感到清爽、舒适、放松、自然，大堂还有舞台，能够演奏动人的乐曲，会让客人们在喝咖啡、闲聊的同时，舒缓了精神，释放了身心的疲劳，更可让心灵得到彻底的放松和净化。色彩运用方面：整体是以高雅、清新、柔和的主色调，配以简洁、流畅的设计语言，营造了一个舒适、惬意且极具现代气息的咖啡厅空间，流畅的曲线，新颖独特的空间处理，适当的冷色补充再加上强烈的大理石材料配合，创造出品位非凡的休憩空间。功能分区：入口、门厅、通道、吧台、舞台、餐饮区、休息区、包间、厨房、洗手台、卫生间。

经远远超出了功能上的需求。完美的咖啡厅照明设计从本质上来说是技术和艺术的有机结合，照明设计应充分思考关于消费者和周围环境的各种因素，例如，空间的功能、视觉特性、消费者的群体类型、文化背景等，这就要求照明设计因地制宜，因消费者而异，从这些方面来体现照明设计对于提高视觉健康特性，只有在适合自己的光环境里，消费者才会情绪愉快，眼睛不感到疲劳，才会久坐常坐。

人们在追求照明设计获得良好的视觉效果的同时，已把环保放在照明设计的重要环节。在人工照明显现诸多弊端之后，人们又重新把目光转向了自然光，自然光所具有的视觉适应性和亲切感，在很多都是人工光源所无法代替的，所以人们又开始重新审视天然采光的环保价值。曾几何时，很多咖啡厅采用大面积的玻璃幕墙和天窗，以便能采到天然光源，增加室内的天然光照明，使消费者能有舒适的光环境。本方案空间设计中充分利用大面积玻璃窗的自然采光，为室内带给了很好的光源，整体空间简约、清新、充满了自然的味道。这样对人的身心健康是大有裨益的。自然光的变化和室内光线的变化来控制和持续室内有一个恒光度，使消费者既能欣赏到雅致的室内装饰，同时又能充分享受此间的私密。这样的照明设计方案是以消费者视觉需要和社会环保为出发点，努力体现咖啡厅人性化设计理念。

二、设计原则：

总体设计是以人为本的原则，一切为顾客服务，尊重自然，遵循可持续发展的战略思想，空间设计时，整体性、实用性、艺术性、趣味性相结合，同时也巧妙的运用了点、线、面的结合。使整体空间更加富有旋律和层次感。

三、室内灯光设计：

四、室内材料运用：

所引起的心理感受，会直接诱发设计师产生丰富联想和创作的灵感，并向设计师暗示着构成室内设计风格的雏形意向，带给结构表现的形式范围。材料的表现要传达设计师的审美追求和艺术体现。从这一点上，材料对于创作者来说不再是原先好处上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它们与创意的出发点紧密地重合于一齐，凝聚其上的质感特征成为准确表达情感的符号之一。

使空间富有变化，实际上对材料的选取本身就是一种创意，是设计师构思的集中体现，是对装饰材料的深入观察、选取和思索，是确立材料在室内装饰中的作用和地位，是设计师们创造新的意念和灵感的手段，是在融合建筑环境中带给给观者自由联想的天地。毫无疑问，装饰材料及其表现形式成为现代室内装饰创意中不可忽视的主要力量，也是最具个性化的表现语言。材料与其表现形式呈现出来的丰富性为装饰创意带给充分条件，它赐给创作者更多、更全面发挥才智、探索表现和创造的机会，同时也为我们带给了视觉上更为丰富、更具诱惑力、更能感动人的效果。

否对人身心及生活环境构成污染，另一方面，设计品在报废后是否对自然环境造成污染。众多室内设计实践，从正面和侧面证实材料，世界有着极为广阔的未知新大陆，材料自身有着巨大的发掘潜力。卡尔马克思曾说过：若要学好一门外语，应逐渐学会用外语去思考，同样，想做好室内设计，也应逐渐学会用材料去思考。

一个好的咖啡馆，能够根据店面的装修要求，对店面的门面进行务必的装修，或许门面不是个性的出色，但是的门面务必要个性的别出心裁。不仅仅仅如此店面的装修，还要与所在的环境协调，不然会给人一种突兀的感觉。

说过店面的装修，那么接下来就是咖啡馆的室内的装修了。整个咖啡馆的装修设计都要相同，如果使用混搭的话，要把握好度。十分休闲的设计，在使用色彩方面也是比较大胆的，合理的使用会用到的色彩，让咖啡馆的而室内装修呈现出一种田园风情。

咖啡馆除去有室内的，还有室外的。室内的咖啡馆有时候，能够给人一种压抑的感觉，不仅仅仅如此，严重的时候会影响人的情绪。露天咖啡馆不会出现这样的问题，最大面积的接触自然，也会让人情绪愉悦。但是，碰到天气不好的时候，就麻烦了。

总结：以上就是对咖啡馆设计说明的相关资料了，其实在一些大型的会所里，咖啡馆的设计也是别出心裁的，想要装修咖啡馆的朋友，能够借鉴一些别人好的装修，这样办起事来也会事半功倍的。

醉人的金秋到处充满了浪漫的气息，浪漫制造之地咖啡馆给了我们灵感，随着生活质量的提高，人们对生活环境提了更高层次的要求。整个空间采取从简的原则，空间里的色彩遵循环境色彩的和谐原则，也就是异同整合原则，使得整个空间色彩统一而不单调，比较而不杂乱。以暖色为主色调，伴有根根竹竿的绿意为辅色，营造了一种田园式的幽静、恬美、洁净的室内环境。室内柔和恬静的光线使人情绪，悠闲自在，为人们带给了一个心灵的港湾。材料上运用清水饰面混凝土材料、木材、竹、石材与玻璃打造一款具有现代浪漫气息的田园式场所。并且尽量持续材料的原有属性，展现材质的自然美。

所以语言学家塞缪尔约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念。

注意人的流动状况和空间的分布，要分区进行设计，比如二人的，三人的和一大群人的，包厢的和大厅里的，窗户边的，要有韵律和层次感。服务台要显眼等等。如果是外面你要思考到你选取的咖啡厅的地理位置和外观而且景观设计也重要要结合实际不能凭空想象设计得合理选材和规划都得思考我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言，其选取应在体现实用功能的同时持续材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室内空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现.

名称：蓝岛咖啡厅。

面积：430平方米。

咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是a号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一致认为，选址在此处。向南可欣赏到清澈的水面；东面离公园很近，环境优美，景色宜人，空气清新。可供顾客亲近自然，放松情绪。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠公路，不仅仅仅能够感受到城市的进步又能够在此品味到夕阳的魅力。

设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。

咖啡馆的具体构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的廊架到达温馨的四人座位的vip房间。主体由一层和二层组成。

1咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅典雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。

2咖啡厅的空间布局：

1．透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够欣赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发现有一通往vip房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。

2.沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够欣赏到一楼优美的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里方便的对咖啡厅进行管理。而且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，情绪愉快。还有地势的高低韵律变化，给咖啡厅增添了不少情趣。

此外，思考到各类客户的需要，在空间布局时有不同的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。

3．vip包厢思考到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满足各类需求。包厢内有优美的音乐和绚丽的灯光。光和影的变化赋予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。

第一、店面状况检核重点。

咖啡店外装形象的效果：务必与咖啡店品位贴合，同时注意个性的表现与印象的塑造，而且要持续美感。招牌易见效果的表现：对于易见高度的把握，要使它在远处仍能够一目了然，且要注意规格的适合性。店头的整个设施：务必要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要思考打烊后的店头表现。便于入店的进口：要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感。店面橱窗的魅力：橱窗的表现要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。

第二、店内配置检核重点。

楼面配置的合理性：有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。集视效果的表现：对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等，都要注意。店内的诱导性与巡回性：对于主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要持续顺畅。动作的运用合理：使客人能够有易见效果，而且要注意流畅。在服务人员的待客动作上，要能够易于接近顾客且缩短距离。推销相关业务人员的机能：对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合业务的需要。

第三、陈列装饰检核重点。

重点咖啡品牌的表现：要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。销售咖啡品牌的适宜性：对于陈列器具宣传品的运用、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。有效陈列范围的活用：对于适当高度的掌握，避免过高或过低的现象，而且要能够便于客人的接触。pop广告效果的发挥：在关pop的大小规格，表现资料的具体性与说明均应简明扼要。咖啡厅内部装饰与气氛的把握：整个大堂的丰富感与活力表现，并注意季节性气氛塑造与相关道具的运用。

咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，能够透过两个方向加以探讨。

首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其。

pop等诉求表现来吸引客人来店或入店。之后便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。

灯光效果：

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。(]咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。

因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆构成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎样进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。

自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当思考到不要让顾客产生幽闭、阴暗等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

店门设计，还应思考店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。

咖啡馆气氛的塑造。

消费者喝咖啡之际，不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的好处。

顾客在喝咖啡时往往会选取充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，务必思考下列几项重点：

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。[]。

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。

同时在气氛表现之际，务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化，如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥，而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快，富有时代感。有时，随着季节的变化，还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。

等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视，一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点：

1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考应有助于门的正常使用。

2、文字资料务必与咖啡馆品味相吻合。3、文字尽可能精简，资料立意要深，又要顺口，易记易认，使顾客一目了然。

4、美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作，书写字不要太潦草，否则，不易辩认，又会在制作上造成麻烦。

咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异，店铺规模较大，而且要求考究的店面，可使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的。瓷质字永不生锈，反光强度好作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化，受冷受热受晒又要变形，因此不能长久使用。木质字制作也方便，便长久的日晒雨淋易裂开，需要经常维修上漆。

虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配，但是在表现之际，若未能运用展示陈列的技巧，也只是将商品躺置在吧台而已，无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。然而所谓的展示陈列，并非我们通常狭指的橱窗展示或个性区位陈列，在咖啡馆经营上所说的展示陈列，就应是广指大堂上所有的各种陈列，它务必包括三大陈列项目：

1.补充陈列。

是陈列范围最为广阔的部分，整个店内的商品陈列空间都是。由于陈列的重点在于销售，所以在陈列的表现应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。

2.展示陈列。

是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态，为了在各区位内促进销售的效果，务必利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈列。

因此，咖啡展示陈列的作用，就是运用各种展示陈列的技巧，配合什器、装饰的运用，将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡馆的气氛，所以对于广告的诉求效果务必要把握住。首先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，补充陈列占有很大的空间，然而为求广告诉求效果的具体表现，务必透过展示陈列及部分强调陈列的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。以下试透过广告原则之五要素（aidma）的说明与展示陈列效果的关连性加以比较：

广告陈列。

a(attention)注意--透过陈列效果而引进注意。

i(interest)兴趣--进而对咖啡产生兴趣。

d(deire)欲求--透过联想而带动欲求m(memory)记忆--信念的确立（透过比较）。

a(action)行动--付诸品尝决心。

透过比较，我们能够了解，这与顾客心理的变化过程（注意、兴趣、联想、欲求、比较、信念、决心）是相通的。而在广告诉求的同时，亦能够发挥心理的诉求效果，由于人们的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能，诸如咖啡色彩、设计、外形等的组合表现，能够引起视沉上的诉求效果，咖啡的直接接触则能具有触觉上的诉求效果等等。因此透过这五要素的诉求，能造成顾客心理上美的、舒适的、气氛的、变化的诸种感觉，进而提高价值感，带动销售促进的效果。

之后就是实际营业上，如何有效运用这些咖啡陈列的技巧，而借以充分发挥整体的诉求效果。首先要透过指示陈列效果的表现，将展示陈列与强调陈列组合起来，以产生指引的作用，使咖啡具有吸引力。进而利用销售陈列效果的表现，将强调陈列与补充陈列结合起来，表现咖啡的齐全性与丰富感，以发挥促销的作用。所以在指示陈列方面，尤其是展示陈列的表现，务必要着力在重点咖啡品牌的诉求，并透过企划、配置、商品力、演出等综合的演出效果；因此每适合季节的交替或庆典时，在展示陈列上都务必有系统的策划，决定诉求的主题，并运用特定的区位，透过各项关连饮料的搭配与组合，运用什器、色彩、照明效果的发挥，衬托出咖啡的价值感。并透过pop补助说明的效果，使咖啡的机能与特性能够具体地表现出来。再者，在销售陈列方面--尤其是补充陈列，务必运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备透过有系统的分类与摆示，思考便于选购与管理，同时又能表现出咖啡特色等各因素，以真正能够带动商品的销售。

咖啡陈列的目的，就是期望透过各种直接、间接效果而把咖啡销售出去。因此展示陈列之际，务必需要针对特性加以有效地选取与组合及妥善地整理分类，显现出咖啡的魅力与价值感。并充分地带给给顾客作选取，到达销售的效果，进一步更能同时塑造咖啡馆整体的形象.

摘要。

随着经济的不断发展，生活节奏越来越快，随之而来的是人们的生活压力逐渐变大。人们忙于生计，因此需要一个宣泄情感、寻找友情的理想场合。正好中西方文化交融的咖啡受到国内年青一代的欢迎。本设计方案的目的就是期望xx咖啡厅能成为年青大众的心灵绿洲，来缓解他们的压力并巩固他们的友情。

在xx咖啡厅空间设计方案中将使用现代设计手法，运用艺术设计原理知识，透过对咖啡厅空间的分析以及相关资料的参考、调研，从构思到草图再到效果图来逐一对xx咖啡厅进行系统、全面的设计。本方案的主线风格是现代简约风，除此之外，本设计方案还需要思考诸多方面，比如消费群体、灯光的定位、环境氛围的确定以及音乐的烘托等，都需要做多方面调查和仔细斟酌来体现本设计的主题。

xx咖啡厅的设计主题是友谊，让咖啡厅温馨、怀旧的气氛感染忙碌的人们去感受咖啡这一充满热情与力量的奇异果，并尽情的在那里放松自己。

第1章:绪论。

1.1概述。

念都会逐一的思考到本设计方案中。本设计方案的题为xx咖啡厅，顾名思义是以友谊为主旨的咖啡厅，本设计设立在长沙地区的一家名为xx的咖啡厅。总面积约为1100m2，其主要功能分区为大厅、厨房、散座区、包房区、参观区、表演区和娱乐区，在大厅设计了一面形象墙，友谊的主题立马显此刻咖啡之友的眼中，给人开门见山的明确感。在咖啡厅里面还设有咖啡文化展示区，友谊墙。再配以现代简约的室内装饰风格来表现咖啡厅温馨、雅致的氛围，使咖啡之友在灯红绿酒的街景里穿过，来到xx咖啡厅。

在本设计方案中，xx这一标题是朋友复数形式，表示朋友们，这样突出的主题，给喜欢咖啡的朋友一种亲切归属感，这样便能很好的拉近顾客与咖啡厅的距离。友谊就像是沙漠里的绿洲。不论是青少年还是老年人，都需要朋友的陪伴。在人生的任何阶段，每个人都是社会的一部分，都需要他人的爱，陪伴和关心。能够交到亲密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。

xx咖啡厅正是一个能够让人沐浴在友情里的地方，她不仅仅仅具备一般场所的基本功能，而且能够凝聚普通人的愿望、欢乐，具备交流的可能，而且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性，能够让人们向它传达自己理解的含义的联系，从而能够承载生活。因此xx咖啡厅拥有着传递咖啡文化、享受友谊和人生的存在好处。

1.3咖啡厅在中外的现状与发展前景。

1.3.1咖啡厅在国外的现状与发展前景。

在国外，咖啡是日常生活不可缺少的饮料，所以咖啡店亦随处可见，从店内飘出的咖啡香总是不禁令人放慢脚步，贪婪的多吸两口。说起国外的咖啡厅，就不得不提到很有代表性的浪漫国度法国，那是一个人们愿意把超多时间花在咖啡厅的国度。

咖啡馆在法国不仅仅仅仅是个喝咖啡和饮料的地方，它是一个极其重要的社会生活场所，甚至构成许多城市的一大人文景观，尤其是在巴黎。巴黎人说:如果我不在咖啡馆，那我务必就是在去咖啡馆的路上。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。能够说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至是在埃菲尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。当然这只是国外咖啡厅的冰山一角，但是能够从那里看出咖啡馆在国外一些国家已经是他们生活中不可或缺的一部分了，而这一趋势也正在向中国延伸发展。而且在未来他们也会将这种传统独特的咖啡文化继续用咖啡厅传递下去。

1.3.2咖啡厅在中国的现状和发展前景。

市图腾，深入人心。随之而来的美国宾诺咖啡，日本的真锅咖啡，挤进了竞争激烈的中国市场。相反，我们本土的咖啡厅却零零散散遍布于城市的各个角落，既没有做强，也没有做大。很多的单体主题咖啡厅都只是一味的模仿外来者，并不能从根本上吸引日益挑剔的消费者。

中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是，90年代以来，随着中国改革开放的深入，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个西方文化先锋也渐渐的进入了百姓的生活。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐，成为了时尚和潮流的代名词，咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇，也给我来做这个xx咖啡厅空间设计带来一些启发、灵感。

1.4技术路线。

进行修改和调整。

咖啡厅最原先不叫咖啡厅这一现代感明确的名字，而是充满复古情调的咖啡馆。其流行的时间同咖啡这种饮品本身是同步的，能够追溯到几个世纪以前。据说最早的咖啡馆叫做kavehkanes，是在麦加建成的。在欧洲的出现则稍晚一些。在英国，最在的咖啡馆于1650年在英格兰的牛津开张，威尼斯最早的咖啡馆始建于1683年。从那时起，这个行业就不断的扩展，直到这天仍然没有停止的迹象。许多地方的咖啡厅成了社交聚会的场所，在那里，知识分子、艺术家、思想家或作家一边啜一杯香茗，一边宣讲自己的学识、高见或哲学。在有些国家，他们还被冠以各种名称，例如土耳其，这些人被称为智慧派;而在英格兰，他们曾被称作铜板大学。

咖啡厅是一个能够被称作场所的东西，真正的一处场所，就应具备其基本功能，而且能够凝聚普通人的愿望、欢乐，具备交流的可能，而且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性，能够让人们向它传达自己理解的含义的联系，从而能够承载生活。所以，他们在咖啡馆里看书、和朋友交谈、谈恋爱、做作业、写文章、玩游戏、发呆。咖啡馆文化是西方的人文传统历史文化之一，咖啡馆是一个国家或一座城市的一个文化传承载体，一个不可或缺的细胞，咖啡馆文化中最核心的功能就是社会经济润滑剂，它无形中拉近了不同阶层间的距离，各国不同的风情与文化，造就了不同的咖啡馆文化。[1]在九十年代以来咖啡文化也渐渐被国人所理解。

空间的合理划分，主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要持续顺畅，还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离，方便为客户服务。对于服务人员的配置，收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合咖啡厅业务流程的需要。

在咖啡厅空间布置的手法是多种多样的，能够透过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如在本设计方案中我就利用到珠帘、书架隔断等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理。

3.1设计选题。

xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中，而是完全用友情来联结人物。

《老友记》。

纽约中央咖啡馆(centralperk)身旁的公寓里，住着莫妮卡monica和她的两位对门邻居乔伊joey和钱德勒chandler。罗斯ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党，菲比phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合开始了他们长达十年的友情岁月。故事就取材于这六个朋友日常生活，在连串的笑声中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友谊太珍贵，太令人向往了。我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原，但期望能透过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们带给一个小小的天地。

3.2设计理念。

3.2.1设计理念的构成。

随着经济的不断发展，现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里，社会的发展越来越快，生活质量越来越高，节奏越来越快，压力也越来越重(就像著名影星周星驰所饰演的电影《功夫》里的男主人公一样，奔跑的脚步越来越快，沉浸在自己的世界里，慢慢的失去了欣赏风景的大好机会)，但是人们之间的交流却仿佛越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了。

在这个纷繁复杂的现代社会里，年老一代的有茶这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成为都市里流行的情调性饮品，日渐被社会的中青年所理解，年轻一代也能以咖啡会友了。有位哲人这样评价友谊:得不到友谊的人将是终生可怜的孤独者，没有友情的社会，只是一片繁华的沙漠。近年来我国许多城市咖啡厅的数量迅速增长，咖啡厅已经成为人们进行交流休闲的重要场所，因此，一个能够巩固友谊、缓解压力充满阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。

3.2.2设计理念的表达。

a.材质选取。

材料是室内环境设计支撑的骨架，是设计取得成果的桥梁，材质给造型带来生命。在餐饮空间中，材料运用的好坏直接影响设计作品的好坏。

从材料的质地美和肌理美出发，在xx咖啡厅设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的比较关系。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托咖啡厅独特的环境气氛。咖啡厅环境设计给人的视觉，在很大程度上取决于装饰所选用的材料。

从材料的实用性来思考，在xx咖啡厅设计方案中，咖啡厅的地面采取的是各种瓷砖和复合木地板还有大理石，这些材料耐磨、耐脏且易于打理。在咖啡厅内不宜大面积的铺装地毯，地毯不耐脏又不易清洗，而咖啡厅多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净，平时灰尘较多而又来不及吸尘清理，那咖啡厅的地面一不留意就会成为一个病毒库，对于天天敞开的公共的场所就太危险了。在咖啡厅的包房地面上会铺上简易的地毯，这样是为了提高包房内的豪华感，区别于散座区和其他娱乐区。

b.空间划分。

一个咖啡厅的好坏，除了外观装饰上要做到直接明了、易识记、有文化、有内涵外，店内的布局也是不容小看的重要环节。合理的布局不但能够有效的利用空间，最重要的是能够让咖啡之友感受到咖啡厅的文化气息或是主旨，也就是我们常说的氛围。咖啡厅内的空间布置要合理实用，除此外还得有美观的元素。

在xx咖啡厅中大致功能区分为大厅、吧台、散座区、台球室、咖啡文化展示区、钢琴、友谊墙和包房等。

图3.2平面布置图。

从咖啡厅空间合理化来讲，咖啡厅内的主干道的宽度能持续道路的顺畅，吧台处于总咖啡厅的中心地带，这样有利于服务员易于接近顾客并能很好的服务于顾客。

包房的设置为加咖啡厅带来一些的神秘，这样让本咖啡厅的空间布置更加合理，包房与散座区的比较，相互呼应，有动有静。这样更能照顾到各色各样顾客的感受和需求。从文化氛围来讲，在咖啡厅内设有咖啡文化展示区，在做本设计方案时，我就思考到一个渴望友谊的咖啡之友，对于能在咖啡厅看到对咖啡文化的展示，就应是个令他们期盼的地方。说到氛围，一架能够产生优雅主题音乐的钢琴是必不可少的，钢琴区的设置很好的渲染了咖啡厅温馨、雅致的气氛。

在本咖啡厅内之所以设置一个台球室，是为了迎合年轻人的个性，他们向往友谊，对于运动也是很感兴趣的，这项运动算是比较安静的，所以布置在咖啡厅内才不显突兀。这样在xx那里不仅仅仅能三五个好友相聚品咖啡，而且还能再打上几杆台球，这样似乎更和年轻人的交友逻辑。

c.色彩搭配。

色彩是一种语言，透过不同的色彩语言，表达不同的色彩功能，色彩的魅力正是因为色彩和色彩之间用形象的语言向人们生动的表达他们的功能。因而色彩是餐饮空间设计中的重要元素，不仅仅仅能证明商业主题，又能烘托出空间中的气氛。由此可见色彩搭配在咖啡厅空间设计中是举足轻重的。

在xx咖啡厅的色彩运用中，思考到顾客阶层、年龄、爱好倾向、咖啡特性、注目率等问题。在选取色调的时候，只有暖色调未必是最好的，而仅有冷色调、金属色调也未必妥当。暖色或冷色为主色的选取，固然随个人的爱好能够不同，但是，也不能忽略了咖啡店的特性与色彩的关系。(如图3.3)。

图3.3咖啡厅文化展示区。

本设计方案的是以友谊为主题的，而且咖啡厅所针对的消费人群大多是年轻一代。所以在选取主体色调时，会多思考怎样来体现友谊的感觉和年轻人所需要的精神粮食。在我的理解里友谊就像阳光般温暖，而且年轻一代本就有活力，可能会更青睐于暖色调。所以在本设计方案中采取的主题色调是暖色调，当然不是一味的暖，在其中还会配合一些金属质感材料，让冷暖平衡，不让人感觉浮躁或是单调。

d.陈设设计。

在xx咖啡厅中陈设设计是一个重要组成部分，任务大致有三个方面:一是更好地满足对空间环境的使用功能需求。主要表此刻利用陈设对空间进行二次分隔和二次界定使空间布局更加合理。二是烘托空间内的环境气氛，强化各建筑空间的环境风格。三是反映建筑空间环境的历史文化，体现民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一个隔断、一个造型柱、或者餐桌上的特殊装饰品都会给人不同的视觉感受，产生不同的视觉效果。

在本设计方案中我特意加入一些与xx咖啡厅主题相贴合的元素，首先是进入大厅的logo即是隔断又能彰显主题，然后在咖啡厅的餐桌上上我都相应的有摆放一些象征着完美友谊的白郁金香。在咖啡厅里我还设有咖啡文化展示区和友谊墙。这样就能更好地烘托咖啡厅温馨宜人的气氛了。

e.灯光设计。

光环境设计蕴含着丰富的文化内涵从某种好处上来讲，人类的一切文化、艺术、科学知识都起源于人类的饮食生活，在餐饮空间设计当中，光的作用不仅仅仅是照亮空间。[15]透过对不同设计文化的理解，比如东西方餐饮文化的差异，不同地域的饮食习惯，选取合理的设计方法，来塑造空间的主题氛围，创造良好的意境。

在xx咖啡厅空间中，光源来自自然采光和人工照明，由于本咖啡厅的外墙多是玻璃幕墙的，所以自然采光在本设计方案中是不需要做出个性思考的。

在xx咖啡厅设计方案中需要多做思考的就是人工照明这块。灯光的铺设与不同色彩照度的调和是否具有美感会整体抬高设计的档次。采用何种灯型、何种光度色系的灯光，以及灯的数量，和想要到达的夜间及白天的效果，都是我仔细思考过的问题。我设计的灯光效果会配合音乐在夜间表现出让人感觉咖啡厅内宁静而致远，在白天则恢复它本质的面目，因此灯具在白天则是能够点缀空间的装饰品。因此在本设计中我采用了数量和种类较多的灯具，如吊灯、吸顶灯、射灯、轨道射灯、造型台灯、落地灯、灯箱、暗藏灯带等，这些各种类型的灯组合在一齐能够营造出意想不到的气氛。

结论。

不同的空间，不同的设计要求，给人能够对话的引导是设计师在设计中寻求的道路。室内空间设计就如同人和衣服之间的关系。人对自己的服饰是下一番功夫去思考的。但真正能够找到适合自己形体，展现自己风貌，表现自己性格的服饰，体现出全面修养和知识，不是谁都能找到的感觉。室内空间设计作品的完成，对使用者和观赏者的意见听取是最好的结案。找到适合现代室内空间环境，探讨室内空间环境设计是每一位设计工作者在现时环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。

比较例、尺度、色彩和造型的完美和谐与统一，是这个时代的要求，精品就应诞生在对环境和条件深入的调查与理解。对维护传统风格、夺回传统风格、唯我独尊、以自我为中心的设计心态应严加克服。用心探索，试图超越，设计观念的异彩纷呈是检验一个设计师的标准。

在本设计中，本人想多体现一些与xx咖啡厅的主题有特色、有内涵的东西，让咖啡厅的设计不太流于世俗，给人以充足的空间、充分的幻想、充实的记忆但在理想与现实总会有些不尽人意的地方，比如说我本人对于专业知识的不精通，还有实战经验的缺乏，都会导致在该设计中有欠缺和不足，不正确的地方，恳请批评指正。

咖啡厅设计说明总结篇七

我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以形成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言，其选择应在体现实用功能的同时保持材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现。

咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店营业活动，可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展示活动或是橱窗、pop等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果，同时在列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以pop的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。

咖啡馆灯光效果。

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

一般室装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。

灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。

显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。

将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太照射方位等。

咖啡馆气氛的塑造。

消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小围，就是指咖啡馆的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。

顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。

同时在气氛表现之际，必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。

进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。

1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

2、要符合主要用户的“口味”。

3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。

4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

6、招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡厅装修设计的基本规划必须建立在业主的经济实力以及要求和特征的基础上，通过设计方向和元素来确定咖啡厅设计方案。因为咖啡厅是消费和休闲的场所，所以设计的要点就是要将空间的利用合理化、整体化和舒适化。

因此，对空间结构，功能组合，灯光，颜色和人流进行规划，从而满足功能和美学要求。咖啡厅设计的好坏对服务效率和顾客的心理具有很大的影响：空间形象，桌子数量以及桌子使用的周转率，工作区和服务室的有效分布等都对经营效果有影响。设计师应根据业主们的详细要求以及家具的数量和尺寸是否与空间大小适合，人流是否得到有效地规划设计等。

咖啡厅设计说明总结篇八

醉人的金秋到处充满了浪漫的气息，浪漫制造之地咖啡馆给了我们灵感，随着生活质量的提高，人们对生活环境提了更高层次的要求。整个空间采取从简的原则，空间里的色彩遵循环境色彩的和谐原则，也就是异同整合原则，使得整个空间色彩统一而不单调，比较而不杂乱。以暖色为主色调，伴有根根竹竿的绿意为辅色，营造了一种田园式的幽静、恬美、洁净的室内环境。室内柔和恬静的光线使人情绪，悠闲自在，为人们带给了一个心灵的港湾。材料上运用清水饰面混凝土材料、木材、竹、石材与玻璃打造一款具有现代浪漫气息的田园式场所。并且尽量持续材料的原有属性，展现材质的自然美。

所以语言学家塞缪尔·约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念。

注意人的流动状况和空间的分布，要分区进行设计，比如二人的，三人的和一大群人的，包厢的和大厅里的，窗户边的，要有韵律和层次感。服务台要显眼等等。如果是外面你要思考到你选取的咖啡厅的地理位置和外观并且景观设计也重要要结合实际不能凭空想象设计得合理选材和规划都得思考我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言，其选取应在体现实用功能的同时持续材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室内空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们设计工作的重要方面。仅有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；仅有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现.

咖啡厅设计说明总结篇九

xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中，而是完全用友情来联结人物。

《老友记》。

纽约中央咖啡馆(centralperk)身旁的公寓里，住着莫妮卡monica和她的两位对门邻居乔伊joey和钱德勒chandler。罗斯ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党，菲比phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合开始了他们长达十年的友情岁月。故事就取材于这六个朋友日常生活，在连串的笑声中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友谊太珍贵，太令人向往了。我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原，但期望能透过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们带给一个小小的天地。

3.2设计理念。

3.2.1设计理念的构成。

随着经济的不断发展，现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里，社会的发展越来越快，生活质量越来越高，节奏越来越快，压力也越来越重(就像著名影星周星驰所饰演的电影《功夫》里的男主人公一样，奔跑的脚步越来越快，沉浸在自我的世界里，慢慢的失去了欣赏风景的大好机会)，可是人们之间的交流却仿佛越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了。

在这个纷繁复杂的现代社会里，年老一代的有“茶”这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成为都市里流行的情调性饮品，日渐被社会的中青年所理解，年轻一代也能以咖啡会友了。有位哲人这样评价友谊:“得不到友谊的人将是终生可怜的孤独者，没有友情的社会，只是一片繁华的沙漠。”近年来我国许多城市咖啡厅的数量迅速增长，咖啡厅已经成为人们进行交流休闲的重要场所，所以，一个能够巩固友谊、缓解压力充满阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。

3.2.2设计理念的表达。

a.材质选取。

材料是室内环境设计支撑的骨架，是设计取得成果的桥梁，材质给造型带来生命。在餐饮空间中，材料运用的好坏直接影响设计作品的好坏。

从材料的质地美和肌理美出发，在xx咖啡厅设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不一样的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的比较关系。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托咖啡厅独特的环境气氛。咖啡厅环境设计给人的视觉，在很大程度上取决于装饰所选用的材料。

从材料的实用性来思考，在xx咖啡厅设计方案中，咖啡厅的地面采取的是各种瓷砖和复合木地板还有大理石，这些材料耐磨、耐脏且易于打理。在咖啡厅内不宜大面积的铺装地毯，地毯不耐脏又不易清洗，而咖啡厅多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净，平时灰尘较多而又来不及吸尘清理，那咖啡厅的地面一不留意就会成为一个病毒库，对于天天敞开的公共的场所就太危险了。在咖啡厅的包房地面上会铺上简易的地毯，这样是为了提高包房内的豪华感，区别于散座区和其他娱乐区。

b.空间划分。

一个咖啡厅的好坏，除了外观装饰上要做到直接明了、易识记、有文化、有内涵外，店内的布局也是不容小看的重要环节。合理的布局不但能够有效的利用空间，最重要的是能够让咖啡之友感受到咖啡厅的文化气息或是主旨，也就是我们常说的氛围。咖啡厅内的空间布置要合理实用，除此外还得有美观的元素。

在xx咖啡厅中大致功能区分为大厅、吧台、散座区、台球室、咖啡文化展示区、钢琴、友谊墙和包房等。

图3.2平面布置图。

从咖啡厅空间合理化来讲，咖啡厅内的主干道的宽度能持续道路的顺畅，吧台处于总咖啡厅的中心地带，这样有利于服务员易于接近顾客并能很好的服务于顾客。

包房的设置为加咖啡厅带来一些的神秘，这样让本咖啡厅的空间布置更加合理，包房与散座区的比较，相互呼应，有动有静。这样更能照顾到各色各样顾客的感受和需求。从文化氛围来讲，在咖啡厅内设有咖啡文化展示区，在做本设计方案时，我就思考到一个渴望友谊的咖啡之友，对于能在咖啡厅看到对咖啡文化的展示，就应是个令他们期盼的地方。说到氛围，一架能够产生优雅主题音乐的钢琴是必不可少的，钢琴区的设置很好的渲染了咖啡厅温馨、雅致的气氛。

在本咖啡厅内之所以设置一个台球室，是为了迎合年轻人的个性，他们向往友谊，对于运动也是很感兴趣的，这项运动算是比较安静的，所以布置在咖啡厅内才不显突兀。这样在xx那里不仅仅仅能三五个好友相聚品咖啡，并且还能再打上几杆台球，这样似乎更和年轻人的交友逻辑。

c.色彩搭配。

色彩是一种语言，透过不一样的色彩语言，表达不一样的色彩功能，色彩的魅力正是因为色彩和色彩之间用“形象的语言”向人们生动的表达他们的功能。因而色彩是餐饮空间设计中的重要元素，不仅仅仅能证明商业主题，又能烘托出空间中的气氛。由此可见色彩搭配在咖啡厅空间设计中是举足轻重的。

在xx咖啡厅的色彩运用中，思考到顾客阶层、年龄、爱好倾向、咖啡特性、注目率等问题。在选取色调的时候，仅有暖色调未必是最好的，而仅有冷色调、金属色调也未必妥当。暖色或冷色为主色的选取，固然随个人的爱好能够不一样，可是，也不能忽略了咖啡店的特性与色彩的关系。(如图3.3)。

图3.3咖啡厅文化展示区。

本设计方案的是以友谊为主题的，并且咖啡厅所针对的消费人群大多是年轻一代。所以在选取主体色调时，会多思考怎样来体现友谊的感觉和年轻人所需要的精神粮食。在我的理解里友谊就像阳光般温暖，并且年轻一代本就有活力，可能会更青睐于暖色调。所以在本设计方案中采取的主题色调是暖色调，当然不是一味的暖，在其中还会配合一些金属质感材料，让冷暖平衡，不让人感觉浮躁或是单调。

d.陈设设计。

在xx咖啡厅中陈设设计是一个重要组成部分，任务大致有三个方面:一是更好地满足对空间环境的使用功能需求。主要表此刻利用陈设对空间进行二次分隔和二次界定使空间布局更加合理。二是烘托空间内的环境气氛，强化各建筑空间的环境风格。三是反映建筑空间环境的历史文化，体现民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一个隔断、一个造型柱、或者餐桌上的特殊装饰品都会给人不一样的视觉感受，产生不一样的视觉效果。

在本设计方案中我特意加入一些与xx咖啡厅主题相贴合的元素，首先是进入大厅的logo即是隔断又能彰显主题，然后在咖啡厅的餐桌上上我都相应的有摆放一些象征着完美友谊的白郁金香。在咖啡厅里我还设有咖啡文化展示区和友谊墙。这样就能更好地烘托咖啡厅温馨宜人的气氛了。

e.灯光设计。

光环境设计蕴含着丰富的文化内涵从某种好处上来讲，人类的一切文化、艺术、科学知识都起源于人类的饮食生活，在餐饮空间设计当中，光的作用不仅仅仅是照亮空间。[15]透过对不一样设计文化的理解，比如东西方餐饮文化的差异，不一样地域的饮食习惯，选取合理的设计方法，来塑造空间的主题氛围，创造良好的意境。

在xx咖啡厅空间中，光源来自自然采光和人工照明，由于本咖啡厅的外墙多是玻璃幕墙的，所以自然采光在本设计方案中是不需要做出个性思考的。

在xx咖啡厅设计方案中需要多做思考的就是人工照明这块。灯光的铺设与不一样色彩照度的调和是否具有美感会整体抬高设计的档次。采用何种灯型、何种光度色系的灯光，以及灯的数量，和想要到达的夜间及白天的效果，都是我仔细思考过的问题。我设计的灯光效果会配合音乐在夜间表现出让人感觉咖啡厅内宁静而致远，在白天则恢复它本质的面目，所以灯具在白天则是能够点缀空间的装饰品。所以在本设计中我采用了数量和种类较多的灯具，如吊灯、吸顶灯、射灯、轨道射灯、造型台灯、落地灯、灯箱、暗藏灯带等，这些各种类型的灯组合在一齐能够营造出意想不到的气氛。

结论。

不一样的空间，不一样的设计要求，给人能够对话的引导是设计师在设计中寻求的道路。室内空间设计就如同人和衣服之间的关系。人对自我的服饰是下一番功夫去思考的。但真正能够找到适合自我形体，展现自我风貌，表现自我性格的服饰，体现出全面修养和知识，不是谁都能找到的感觉。室内空间设计作品的完成，对使用者和观赏者的意见听取是最好的结案。找到适合现代室内空间环境，探讨室内空间环境设计是每一位设计工作者在现时环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。

比较例、尺度、色彩和造型的完美和谐与统一，是这个时代的要求，精品就应诞生在对环境和条件深入的调查与理解。对维护传统风格、夺回传统风格、唯我独尊、以自我为中心的设计心态应严加克服。用心探索，试图超越，设计观念的异彩纷呈是检验一个设计师的标准。

在本设计中，本人想多体现一些与xx咖啡厅的主题有特色、有内涵的东西，让咖啡厅的设计不太流于世俗，给人以充足的空间、充分的幻想、充实的记忆但在梦想与现实总会有些不尽人意的地方，比如说我本人对于专业知识的不精通，还有实战经验的缺乏，都会导致在该设计中有欠缺和不足，不正确的地方，恳请批评指正。

咖啡厅设计说明总结篇十

咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，能够透过两个方向加以探讨。

首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其。

pop等诉求表现来吸引客人来店或入店。之后便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。

咖啡厅设计说明总结篇十一

一个好的咖啡馆，能够根据店面的装修要求，对店面的门面进行务必的装修，或许门面不是个性的出色，但是的门面务必要个性的别出心裁。不仅仅仅如此店面的装修，还要与所在的环境协调，不然会给人一种突兀的感觉。

说过店面的装修，那么接下来就是咖啡馆的室内的装修了。整个咖啡馆的装修设计都要相同，如果使用混搭的话，要把握好度。十分休闲的设计，在使用色彩方面也是比较大胆的，合理的使用会用到的色彩，让咖啡馆的而室内装修呈现出一种田园风情。

咖啡馆除去有室内的，还有室外的。室内的咖啡馆有时候，能够给人一种压抑的感觉，不仅仅仅如此，严重的时候会影响人的情绪。露天咖啡馆不会出现这样的问题，最大面积的接触自然，也会让人情绪愉悦。但是，碰到天气不好的时候，就麻烦了。

总结：以上就是对咖啡馆设计说明的相关资料了，其实在一些大型的会所里，咖啡馆的设计也是别出心裁的，想要装修咖啡馆的朋友，能够借鉴一些别人好的装修，这样办起事来也会事半功倍的。"。

咖啡厅设计说明总结篇十二

咖啡厅室内以白色作为主色调，因为白色会使人更加放松，更能给人梦幻、优雅的感觉，营造“城市中的一片纯白净土”的氛围。另外，棕色的咖啡和热可能够及褐色红茶带来的深沉感觉与白色的典雅感的碰撞，会产生别样的火花。

灯光处理上，为配合极致盛放设计的灯具作品的陈列，其他灯光采用电光源、线光源（led灯带）的形式，即能满足整个空间的灯光使用需求，又能到达烘托陈列的效果。

在吊顶的处理上，因为咖啡厅的位置在绿地铂金酒店的正门口，在场地考察时，设计师找不到这个建筑空间的龙骨，影响吊顶的装饰，因而在设计施工时，设计师在此建筑空间顶部的原天花板上做了第二层防火板，在此基础上做双层吊顶处理，使其具有耐火、纹理耐看等优势，又在接缝处增加细节处理，整个吊顶的材质采用大理石和木材相结合，此材质和图案都与咖啡厅的主桌台相配合，更有整体感和仪式感。

美观性主要体此刻店内的整体陈列、室内色调和灯光处理上。

极致盛放3d咖啡厅兼具陈列和文化载体的功能，整个室内陈列采用极致盛放品牌设计作品。设计师注重此室内设计的细节，为此咖啡厅量身定制的陈列柜充分研究观者的人体尺度——大型物件的陈列柜贴合人体站立的高度，不用弯腰即能近距离感受大型设计作品的魅力；小型产品陈列在咖啡厅主桌台上，使观者和消费者在享受咖啡时，目光所及处，饱览极致盛放设计作品的惊艳和张力。

实用性主要体此刻设计师对店内主桌台、吊顶的处理上。

对桌子进行高度差异化处理，主桌台内部服务区域的高度配合了站立者的使用高度，而外侧吧台区域设置贴合人体工学尺度的高脚凳，并在外侧桌台中部设置缺口，下部台面的高度和高脚凳的高度进行配合，让使用者坐在高脚凳上时，能够十分舒适地将其腿部收在桌台下头。而两者之间的变换即为一种虚实变换，高处做空处理，低处则做实心处理。

在吧台的另一侧——操作区域上，配合咖啡师和操作者的操作高度和视角高度，使咖啡师和操作者在制作饮品的同时，能够及时关注店铺内所有客人的需求。

咖啡厅设计说明总结篇十三

咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是a号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一致认为，选址在此处。向南可欣赏到清澈的水面；东面离公园很近，环境优美，景色宜人，空气清新。可供顾客亲近自然，放松情绪。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠公路，不仅仅仅能够感受到城市的提高又能够在此品味到夕阳的魅力。

设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。

咖啡馆的具体构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的廊架到达温馨的四人座位的vip房间。主体由一层和二层组成。

1、咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅典雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。

2、咖啡厅的空间布局：

1、透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够欣赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发现有一通往vip房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。

2、沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够欣赏到一楼优美的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里方便的对咖啡厅进行管理。并且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，情绪愉快。还有地势的高低韵律变化，给咖啡厅增添了不少情趣。

此外，思考到各类客户的需要，在空间布局时有不一样的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。

3、vip包厢思考到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满足各类需求。包厢内有优美的音乐和绚丽的灯光。光和影的变化赋予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。

咖啡厅设计说明总结篇十四

不仅仅要研究色彩和照明规划，以及席位风格和席位陈设，还要研究如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象，声音和空间，让顾客获得独立和私密的空间。

2、基本设计(设计阶段)。

在这个步骤中，要将基本规划所提议的事项应用于设计，出基本设计图，从行动角度以便分析空间消费者及其行为。主要研究:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。

3、实施设计(总体协调)。

实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。图纸应包括咖啡厅装修现场施工所需要的细节，例如施工方法，装修，家具的选择与陈设，以及设备的展示。并且，细节以规格的形式明确表达出来，以免干扰施工。

4、施工和监督(评估)。

这是根据实施设计图进行现场施工的过程，实施设计图是由设计师完成的。在这种情景下，设计师应当检查客户的详细要求是否得到满足，是否适宜地应用了设计，咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合，以及人流是否得到有效地规划。现场设计应解决现场条件以及实施规划之后资料的变化所产生的问题。

5、开业之后的维护。

咖啡厅施工结束并不意味着设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一些维护重点，例如施工的装修，缺陷设施的检查和修理，检查设计附件元素，内部和外部装修等。