2023年私立学校食堂管理制度(模板9篇)

现代社会变化日新月异，总结成为我们不可或缺的一项能力。在写总结之前，我们应该明确总结的目的和要求。以下是小编为大家收集的总结范文，希望能给大家提供一些启发和参考。

私立学校食堂管理制度篇一

一、宿舍长职责：

1、每间宿舍设立舍长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

2、制定本宿舍的卫生值日表。

3、宿舍长有义务向学校及时汇报宿舍内发生的异常情况，否则视情节轻重，对宿舍长进行过失处理。

1、严格执行学校的作息时间：早锻炼、晚自习不得迟到、缺习，按时回宿舍，按时就寝；上课及晚自习时间一律不准回宿舍；平时不准擅自回家，特殊情况须经管理人员批准。

2、保持宿舍卫生，值日生必须认真负责，对舍长分配的任务要认真完成，每天一小扫，两天一大扫。日常生活用品必须放在规定的位置，讲究个人卫生。

3、晚上9点灭灯关门，严禁在校舍大声喧哗或进行影响他人休息的活动，不谈笑、不点蜡烛、不进行体育和其它娱乐活动。

4、宿舍钥匙每人一把，总务处保留一把。如更换新锁，须立即上交新钥匙。

5、未经批准，不得私自调动宿舍或床位，不得私自拆卸、挪用室内设备。

6、爱护公物。自然损坏，及时保修；人为损坏，照价赔偿；有意损坏，加倍赔偿。查不出当事人，本宿舍人员均摊。

7、注意保管好自己的财物、严防丢失，节约用电，做到人走灯熄。

8、平时不准擅自回家或在校外住宿，特殊情况须经管理人员批准，同时严禁留宿外人在本宿舍住宿。

9、学生上课、课间、自习和学校组织的其他活动期间，不准回宿舍，没人时要锁好门。

10、严禁在宿舍私接电源，禁止使用各种电器及煤油炉、酒精炉、蜡烛或燃烧杂物等。

三、宿舍内务规范要求：

1、被褥、物品摆放整齐。

2、严禁在室内张贴字画、照片、钉钉子、洗晾衣物等。

3、热水瓶放在窗台上，摆放整齐。

4、洗漱用具放在脸盆内，脸盆应放在床下两侧，毛巾可挂在床头。

5、鞋子头外跟内放在床下，摆成一线。靠近床梯的为上铺学生的放鞋处，远离床梯的为下铺学生放鞋处。

6、不准随地吐痰、倒垃圾、赃物，不准在宿舍内寄放自行车、杂物等。

私立学校食堂管理制度篇二

学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与伙食团从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

私立学校食堂管理制度篇三

1、为了营造“文明、整洁、健康、温馨”的宿舍文化氛围，保证住校学生有一个良好的生活和休息环境，保证学生正常的学习和学生的身体健康，保证学校教育教学工作的顺利进行。特制定本制度。

2、管理方针：定置管理、定期检查、严格考核、严格奖惩。

3、管理目标：干净整洁、井然有序，做到“日常状态就是最好状态”。

4、管理范围：所有住校学生。

一、宿舍生床位安排。

1、学生寄宿必须根据学校寄宿条件，由学校统一管理分配，具体床位由舍。

务老师和班主任编排。

2、学生必须按指定床位住宿，不经舍务同意，不准随意调换或并铺，违者一次限期改正，二次停宿一周。

二、舍长职责。

1、由学生民-主产生舍长一名，报班主任和舍务老师批准。

2、舍长负责安排本宿舍的卫生值日工作，并上墙公布，每天要督促、检查。

值日卫生工作。

3、舍长必须对宿舍的公共财产全面负责，填写好宿舍财产管理合同。

4、舍长必须认真做好宿舍轮流值日工作。

值日职责：制止乱倒水及处理偶发事项，认真做好记录。

5、舍长有权制止学生的越轨行为。

6、舍长必须经常向班主任和舍务老师汇报宿舍情况。

三、宿舍清洁卫生工作。

1、值日生每天必须做到早、中、晚三扫制，平时应做到见脏就扫，见灰就擦，保持全天整洁。

2、公共区域的包干范围，每天中午统一行动，要求人人动手打扫各室的包干区。

3、被褥应折叠成型，每舍要放在同一位置，同一方向。蚊帐挂或不挂每舍都要统一。挂蚊帐的要挂好蚊帐。

4、床下鞋子应放成一直线，鞋尖一律朝前。

5、盆、杯、包等物应排列整齐。

6、毛巾、脚巾应分别晾整齐。

7、舍内不准乱挂衣、裤(雨天例外)。

8、端水进宿舍，不要装满盆，以免弄潮地面。

9、严禁随地大、小便，严禁乱倒水，严禁乱停自行车，严禁随意乱倒垃圾，

便纸要入篓。

10、清洁用具要定位放置。

11、不准随意乱扔瓜皮果壳，不准随地吐痰等。

四、宿舍纪律。

1、寄宿生必须认真执行学校规定的作息制度，按时就寝和起身。

2、严禁打牌和下棋，一经发现，一律没收，并责令其检查改正，屡教不改。

者以校纪处分。

3、严禁吸烟、喝酒，发现一次批评教育，二次以上警告处分。

4、不准乱接电源，乱拉灯火，严禁使用电炉，不准使用明火，违者批评教。

育，没收电器、蜡烛，屡教不改者以校纪处分并责令通学。

5、严禁在舍区点放烟火、爆竹，违反一次批评教育，二次以上校纪处分。

6、严禁-看黄色淫秽书刊，收听黄色录音，一经发现，将追查到底，视情节。

轻重给予校纪处分。

7、不准随意在外留宿，有事向班主任请假。

8、不准随意留宿外客，亲属探望，如遇特殊情况，需住宿者，经学校同意，

实行住宿登记，方可住宿。

9、宿舍必须保持安静，熄灯后不准讲话、播放录音机、听mp3，玩弄乐。

器、打手电、不准敲打墙壁。

10、学习时间不得随便进入宿舍，如遇特殊情况凭班主任证明，实行学生入舍登记手续，方可入舍。

11、学生在宿舍内严禁使用手机、小灵通。

宿舍总门开关时间：

关锁时间：(1)上午第一节正课预备铃。

(2)晚自修上课前(17：50分)。

开门时间：

(1)当日下午洗澡时间(第三——四节)。

(2)晚就寝集合整队后(20：30分)。

五、宿舍财产管理。

1、公共财产做到人人爱护，专人保管，每件公物落实到专人管理，每学期同舍长订立一次财产管理合同，并上墙公布。期初点数交待，中途检查，期终验收清点，如有损坏、丢失，照价赔偿。故意损坏，视其情况轻重2~3倍赔偿。

2、爱护舍内墙面，保持整洁完好，不准在墙上乱涂乱画，乱拉绳线，乱钉钉子。

3、注意节约用水，水用完后立即关好水龙头。严禁打、砸、扳，以至损坏水龙头。凡堵塞下水道、排污管，其疏通费用由各舍负责，故意者从严处理。不准随意更换灯泡，以至损坏，故意损坏按第一条处理。

六、宿舍安全保卫工作。

1、不准随便带外客到本宿舍闲谈。

2、进出宿舍关锁好门窗，保管好钥匙。各自保管好衣物、钞票、磁卡等。

3、严禁偷窃，对偷窃者视其情节轻重，在追回赃物的前提下，给予警告及警告以上处分。检举偷窃者可加分、表扬并给予适当奖励。知情不报者给予扣分处理。

4、翻越围墙、门窗视偷窃处理。

七、人人争当文明学生，个个寝室争创“文明宿舍”

1、学生在舍区要做到谈吐文明，服装整洁，不穿奇装异服，遵守社会公德。

2、对人要有礼貌，尊重老师和舍务人员，服从安排。

3、实行“星级宿舍”评比制度，每天检查，每周小结公布，期中初评，期终总评，对连续三周检查为最差的，除批评教育、限期改正外，并给予一定的处罚。

4、被评为“文明宿舍”，学校将举行隆重的表彰仪式，对该舍的学生给予一定的物质与精神奖励，其舍长可评为优秀舍长。

私立学校食堂管理制度篇四

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障师生食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

私立学校食堂管理制度篇五

为维护正常的教学、生活秩序，使学生有良好的学习、生活环境，培养学生自主、自理精神，特制订本条例。

2.管理办公室排定寝室后，个人不准擅自调动，床铺、桌柜等必须按指定编号使用;。

3.爱护公共财物，维护公共卫生，节约水电，不将饭菜带入宿舍楼;。

4.保证安全，严禁在寝室内外私拉电线，严禁使用电炉、电热毯等电热器具，严禁使用蜡烛、焚烧废纸。

5.不准在寝室和走廊内进行球类和棋牌类活动;。

7.男女生之间不能进入对方寝室，寝室不得留宿外来人员和非住宿生;。

8.遵守作息制度，晚上熄灯后不喧哗，不做其他有碍他人就寝的`事情。

9.每个寝室应建立值日生制度，由其负责寝室内外环境卫生;。

10.寝室卫生应做到：

(2)地面和桌面干净、整洁，无杂物、无水渍;。

(3)箱柜整洁，洗漱用品、茶杯、毛巾、鞋子、椅凳摆放均做到一条线;。

(4)门框、窗框无积灰、无脏印，门上气窗玻璃明亮;。

(5)室内不乱拉绳索，不乱挂毛巾、衣物。

(6)在校期间有事不住宿，需自己向班主任和管理教师说明去向，得到书面同意方可离校。

私立学校食堂管理制度篇六

2、个人使用器具，由本人妥善保管；共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变；使用者有责任对用具进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿；故意损坏者双倍赔偿。

3、厨房内用具以旧换新，办理相关手续，收回原有用具。

4、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。

5、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

6、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向领导报告审查批准。

私立学校食堂管理制度篇七

第一条农村义务教育学生营养改善计划(以下简称计划)财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。

第二条中小学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。中小学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。

第三条学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教育核算中心报账。

第四条“计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。

第五条学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家。

第六条食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。鲜活产品、零星原料由学校自行采购，并做到票据齐全。少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。购物发票(收据)经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行采购清单统计表的登记工作。

第七条根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。

第八条食堂建立固定资产台账和一级明细账。食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、学校校长审批同意后，按要求办理采购手续，并办理固定资产入账手续。固定资产的购进不能用“计划”资金进行开支。

第九条加强食堂成本核算。学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。

第十二条学校成立“计划”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。

第十三条设立“计划”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金使用情况进行全面公示。

第十四条建立财务公开制度。“计划”资金的收支情况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。

第十五条教育、财政等部门定期或不定期对“计划”资金使用情况进行检查，审计部门将“计划”资金使用和管理列为审计重点。

第十六条对有以下情况发生的，必须立即整改并追究当事人责任：

1.原材料采购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。

2.资金使用账目不清，严重违反财经纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。

3.虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。

4.克扣、挤占、挪用学生“计划”资金的。

5.其它违纪违规行为。

私立学校食堂管理制度篇八

(一)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。

地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2--3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1--2次，保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。

墙砖至少每月擦洗2--3次。

(五)食堂内外栏杆干净，无灰尘，坚持每天擦拭。

(一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;。

炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;。

每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”;对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”;。

(一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。

(二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

(三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

(一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。

米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

私立学校食堂管理制度篇九

一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。

二、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。

三、库房管理人员每周对库房内的`物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。

四、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签。

五、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品。

六、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内抽烟、酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。