最新茶文化研究报告范文(大全12篇)

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茶文化研究报告篇一

一、研究目的。

茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。人们常说茶“发乎神农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。茶道乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶从最初的食用、药用演变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。茶和茶道有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史有着浓厚的兴趣。因此，我们决定借这次课题研究一下茶文化。

二、调查的内容:。

一、中国饮茶简史。

1、原始阶段(先秦)。

在原始社会神农氏因发明了农耕。带领民众种植粮食，解决了生存危机。虽然有粮食供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。在长期的食用过程中，人们发现茶树叶子有解渴，提神和治疗某些疾病的作用。就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水作为饮料。现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制成茶食。总之陆羽说“茶之为饮，发乎神农氏”还符合历史实际的。说中华民族喝茶有四五千年以上的历史不以为过。到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。《晏子春秋》记载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。”2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)。

到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东汉《说文解字》:“舛，茶芽也。”西汉王褒在《潼约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为日常需要品。魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜欢喝茶，并有诗文反映茶事。可看出，饮茶已不仅仅是为了解渴，提神，保健的需要，还是具有一定的文化色彩。因此，魏晋南北朝是我国饮茶的又一个重要的阶梯，可以说茶文化的逐步形成时期。

3、饮茶风气传播全国(唐朝)。

也可以说是中国茶文化的成熟时期，是茶文化历的一座里程碑。

4、饮茶风气的盛行(宋代)。

“茶兴于唐而盛于宋”宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，特别是上层社会嗜茶成风。茶叶生产获得了进一步发展，“龙团凤饼，名冠天下”的建茶精工细制达到了前所未有的地步，茶文化也获得了发展，宋徽宗赵佶还对茶进行深入研究，写成茶叶专著《大观茶论》。他是历第一个亲自写茶书的皇帝，饮茶的技艺传到海外。推动了饮茶之风的盛行。宋代饮茶风气的盛行还反映在都市里的茶馆文化生活非常发达。宋代的诗人嗜茶，咏茶的也特别多。明清两代，随着散茶的广泛流行，泡菜用具变得讲究起来，工艺精巧的紫砂壶和瓷器茶具品种繁多，茶进入了许多人家。这些都构成了中华茶文化的主要内容，不断向海外传播，时世界茶文化的源头。

5、饮茶风气的鼎盛(明清)。

明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造，在茶生产上除了改进蒸熟，而是用热锅手炒。其。

次是花茶的生产，尤其是乌龙茶的制法的出现，此外，还有红茶，也是起与明而胜于清。明清时期在茶叶品饮方面的重大成就就是“工夫茶艺”的完善，工夫茶是适应是茶的泡法需要经过文人雅士的加工提炼而成的茶技艺。

6、中国茶叶再现辉煌(现代)。

至清代后期，我国茶叶生产开始由盛而衰，原因是因为帝国主义列强入侵，政府懦弱无能，国运凋敝，百业不兴，中国茶叶生产一落千丈。新中国诞生以后，政府高度重视茶叶经济，茶叶有了飞速发展，特别是建国初期70年代，作为大宗的出口商品，换回大量的外汇以购买国家所急需的物品.饮茶对人类,不仅仅是一种解渴生津的生理需要,而且能够满足人体健康的需求,同时茶叶被称誉为“本世纪最文明的饮料”。联合国有关组织决定在全世界提倡饮茶。国际上一些知名的大企业都已话巨资研究开发茶叶和茶饮料。茶叶是一种文化含量很高的产品。随着茶叶经济的发展，茶文化也随着产生和发展起来。20世纪80年代，茶文化蓬勃发展，茶成为世人公认的保健饮料。茶有24种公效，茶对攻克一些疑难病症方面具有独特的作用。

二、茶道的产生和发展。

宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。在中国古代，如唐朝宫廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及现代百姓招待客人的“客来敬茶”、广东、福建的“客家功夫茶”，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的“道”

和“艺”，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程序化。中国现代，发展成为规范化操作程度的要算是中国台湾。中国台湾陆羽中心，致力于普及的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。

2、茶道的形式及其发展。

考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。中唐以后，中国人饮茶“殆成风俗”，形成“比屋之饮”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了“煎茶道”;北宋时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了“点茶道”，明朝中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着“泡茶道”的诞生。唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，要经过“三沸”。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说:“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之。而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为状态。中国茶道成于唐，继于宋，盛于明。中国茶道形成于八世中叶的中唐时期，陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢仝、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等。

[唐代]茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺，确立了饮茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，历[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，为时约五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的终极追求，是人生的境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。

4、外国茶道。

日本人饮茶以“茶道”出名，讲究一点的人家都设有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室门口，让客人一个个进去，客人经过门口时，要在门旁洗手，然后脱鞋入茶，主人则最后才进入茶室，和客人鞠躬行礼。主人开始煮茶时客人要退出茶室，到后面花园或石子路走走，让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再让客人再回茶室，然后开始一起饮茶，饮完茶以后，主人还要跪坐在门外，向客人祝福道别。印度人好喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”。印度人传统饮茶方式较特别，把茶倒在盘子里用舌头舔饮，另外，绝不用左手递送茶具，因为，左手是用来洗澡和上厕所的。俄罗斯人喜欢喝红茶，他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶，要喝时倒少许在茶杯里，然后冲上开水，随各人习惯，调上浓淡不一的味道。有客人来时，茶壶里的浓茶一倒，开水一冲，再在茶中加入果酱或蜂蜜，冲成果酱茶，即可尽情而饮。以肉食为主的蒙古人，几乎餐餐都喝茶，喝砖茶。这种砖茶是一种制成块状的茶，沏时敲一小块放入锅内加水煮开，不能简单地用开水沏泡，这种茶加一些盐和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。泰国人喜欢冰茶。即在热茶中放入一些冰块。在气候炎热的泰国，饮用这种冰茶使人倍感清凉舒适。英国人喝茶，已成癖好，也十分隆重。早上一醒来，空腹就要喝“床茶”，上午11点再喝一次“晨茶”，午饭后又喝一次“午茶”，晚饭后还要喝一次“晚茶”。就是说，正规的，一天起码4顿。英国人泡茶是泡茶叶末，连袋一起放在热水杯里，不是以水冲茶，而是以茶袋浸入热水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃。家庭饮用时，由于茶叶很碎，通常茶壶里还有个过滤杯，用开水冲下去，过滤而出。英国茶里还可以加一片柠檬、方糖或新鲜牛奶，这样泡出来的茶和中国茶的味道就完全南辕北辙了。据说茶水中加了味，就会使易于伤胃的茶碱减少。美国人饮茶，讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹，因此，喜欢喝速溶茶，这与喝咖啡的原理几乎一样。所以，美国至今竟仍有不少的人对茶叶只知其味，不知其物。在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡，不过不是中国式的，而是欧洲风味的。欧洲饮茶也有很长的历史，一些人移民到美国后，习惯也带了过来。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品种，那种温馨，那种悠闲，喝茶的情调也大打折扣。德国人也喜欢饮茶。德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方。比如，德国也产花茶，但不是我国用茉莉花，玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，他们所谓的“花茶”，是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有，真正是“有花无茶”。中国花茶讲究花味之香远;德国花茶，追求花瓣之真实。德国花茶饮时需放糖，不然因花香太盛，有股涩酸味。德国人也买中国茶叶，但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内，之后再将茶叶倒掉。有中国人到德国人家做客，发觉其茶味淡颜色也浅，一问，才知德国人独具特色的“冲茶”习惯。到土耳其没喝过苹果茶就如同没到过土耳其一样。土耳其人的好客热情，请喝茶更是他们的一种传统的习俗。主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。土耳其茶起来较苦，虽然茶味浓浓，却不是那么讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻，然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的。只有土耳其盛产的苹果茶，可以说是老少咸宜，男女皆爱。酸酸甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透着清寒的秋日，喝来格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶，但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块，有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁，称为“薄荷茶”。原因是北非气候干热，人们多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化。这种茶清香甜凉，喝起来有凉心润肺之感。由于北非人多信奉伊斯兰教，不许饮酒，却可饮茶。因此，饮茶成了待客佳品，客人来访时，见面“三杯茶”，按礼节，客人应当看主人的面，一饮而尽，否则，视为失礼。埃及人喜欢甜茶。他们招待客人，常在茶里放许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水。这种浓甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就会感到黏黏糊糊的。马来西亚肉骨茶，它的口碑的确不俗。肉骨茶吃法独特，其汤配猪腰，再蘸豆卜或者油条来吃，大块肉则可吃可不吃。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。

中国有四五千年的饮茶史，是世界上拥有饮茶史最长的国家。悠久的历史造就了悠久的文化传统，喝茶不仅仅是品尝茶的味道还一种礼节，一种沟通，一种洗礼，一种文化。从古代逐渐发展至今的茶道是我们中华民族的宝贵的文化遗产。喝茶讲究方法，讲究心境。如今，喝茶的方法是越来越多样，茶不仅仅存在于中国人的生活中，它已经成为世界人民生活中不可分割的一部分。各国人民并根据自己国家的风俗，口味，发展成自己国家的茶道。然而，在飞速发展的年代，生活步伐的不断加快，人们越来越趋向于简单方便的饮茶方式。饮料产家抓住了机会在是市面上推出了盒装，瓶装饮料的茶饮料，受到了人们的欢迎。然而，饮料产家却忽略了最原始茶的味道，加入了香料。方便的饮茶方式是满足了人们对茶饮用的需要，可是人们无法体验到沏茶过程中的那份宁静和安详。其实，在忙碌过后不妨来沏一道茶，安抚一下一天紧张工作心情，使自己宁静，安详。这不为一个放松的好方法。在海口的大街上，有着形形色色的茶艺馆，可是这些茶艺馆并不像我想象的那样清雅脱俗，是一个品茶的好去处。人们在里面大吵大闹，甚至还打起了牌，把茶当成酒喝，这种场景和我印象中“茶艺馆”这个词并不相符。让人觉得到失望。人们的文化素质对中国茶道的影响也有着一定的作用。人们的文化素质决定了他们对茶道的理解和体会。为什么古代文人可以从这一小杯茶中感悟出很多的人生道理和写出一篇篇的著作呢?如今茶道的发展趋势是，年轻人都喜欢方便快捷的饮茶方式，喜欢外国的饮茶方式，不喜欢茶的那种苦味。更不会去坐下来去沏一杯茶品尝。而老人们却喜欢那种悠闲的方式，那种先苦后甜的味道。这种现象也许这和人的人生经历有关。饮茶最讲究水，可是如今环境污染给中国茶道的发展有了阻碍作用。水污染已经成了很严重的问题，没有优质的水是泡不出上好的茶的。目前以茶道出名的不是茶的发源地中国，而是日本茶道。这有些让人失望。中国的传统茶道有很多已经失传了。而且由于外来文化的冲击，使流传下来的中国茶道文化有了些改变。不过中国人爱喝茶的爱好还是没有变。中国茶道没有像日本那样发扬光大也许是因为日本有专门在学校开展了茶道这一个科目，使有兴趣的学生能学到沏茶的方式和体会到茶道给人带来的心灵洗礼。同时，日本人在招待客人的时候并不像中国人那样随便地给客人倒上杯茶就行了。而是有很多的步骤，每一步都有着不同的含义。为什么我们中国就不能开设茶道这一科，使中国茶道发扬光大。

篇二。

一、问题产生的背景。

茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们几个好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。

关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。

二、研究的目的和意义。

(一)、目的:。

了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意义:。

通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历程，而且可以了解更多的中国文化;另一方面，在研究中还可以培养成员的实践能力。

三、研究方法。

(一)、文献研究法:图书馆、网络查阅相关资料、了解相关信息(主要方法)。

(二)、亲身体验法:在研究过程中，找机会去品尝一些种类的茶。

(三)、讨论法:与指导老师进行交流讨论。

四、实施步骤。

(一)、准备阶段。

(二)、实施阶段。

各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。

5月25日-26日:图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。和指到老师(地理老师)进行资深的交流讨论。

5月27日-6月5日:1.品茶，写下感受。2.将前面收集到的相关资料进行整理和总结。

6月6日-9日:邀请指导老师参加，全组成员对研究过程作一个小结，并下写。

心得体会。

然后对研究资料进行研究总结，从中分析茶在人们生活中越来越流行的原因，以及它对人们生活生产的影响。

6月10日-13日:小组进行讨论，根据调查的结果制定一套合适的报告草案。最后，将报告草案完善归纳，总结并写出最后的研究报告。

(三)、总结阶段。

6月15日-17日:将完善后的研究报告给指导老师修改。

五、预期成果。

完成。

调查报告。

和研究报告，培养学习兴趣，使我们了解中国茶文化。

六、条件分析。

(一)主观条件:全体成员对中国茶文化兴趣浓厚，行动积极，团结协作。

(二)可观条件:学校有微机室，家中有电脑，方便查阅资料。，方案可行，老师十分配合。

(三)经费来源:本课题经费要求不高，成员可以自筹解决。

(四)参考文献:《茶文化学》。

茶文化研究报告篇二

茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。人们常说茶“发乎神农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。茶道乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶从最初的食用、药用演变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。茶和茶道有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史有着浓厚的兴趣。因此，我们决定借这次课题研究一下茶文化。

二、调查的内容:。

一、中国饮茶简史。

1、原始阶段(先秦)。

在原始社会神农氏因发明了农耕。带领民众种植粮食，解决了生存危机。虽然有粮食供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。在长期的食用过程中，人们发现茶树叶子有解渴，提神和治疗某些疾病的作用。就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水作为饮料。现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制成茶食。总之陆羽说“茶之为饮，发乎神农氏”还符合历史实际的。说中华民族喝茶有四五千年以上的历史不以为过。到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。《晏子春秋》记载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。”2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)。

到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东汉《说文解字》:“舛，茶芽也。”西汉王褒在《潼约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为日常需要品。魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜欢喝茶，并有诗文反映茶事。可看出，饮茶已不仅仅是为了解渴，提神，保健的需要，还是具有一定的文化色彩。因此，魏晋南北朝是我国饮茶的又一个重要的阶梯，可以说茶文化的逐步形成时期。

3、饮茶风气传播全国(唐朝)。

也可以说是中国茶文化的成熟时期，是茶文化历的一座里程碑。

4、饮茶风气的盛行(宋代)。

“茶兴于唐而盛于宋”宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，特别是上层社会嗜茶成风。茶叶生产获得了进一步发展，“龙团凤饼，名冠天下”的建茶精工细制达到了前所未有的地步，茶文化也获得了发展，宋徽宗赵佶还对茶进行深入研究，写成茶叶专著《大观茶论》。他是历第一个亲自写茶书的皇帝，饮茶的技艺传到海外。推动了饮茶之风的盛行。宋代饮茶风气的盛行还反映在都市里的茶馆文化生活非常发达。宋代的诗人嗜茶，咏茶的也特别多。明清两代，随着散茶的广泛流行，泡菜用具变得讲究起来，工艺精巧的紫砂壶和瓷器茶具品种繁多，茶进入了许多人家。这些都构成了中华茶文化的主要内容，不断向海外传播，时世界茶文化的源头。

5、饮茶风气的鼎盛(明清)。

明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造，在茶生产上除了改进蒸熟，而是用热锅手炒。其。

次是花茶的生产，尤其是乌龙茶的制法的出现，此外，还有红茶，也是起与明而胜于清。明清时期在茶叶品饮方面的重大成就就是“工夫茶艺”的完善，工夫茶是适应是茶的泡法需要经过文人雅士的加工提炼而成的茶技艺。

6、中国茶叶再现辉煌(现代)。

至清代后期，我国茶叶生产开始由盛而衰，原因是因为帝国主义列强入侵，政府懦弱无能，国运凋敝，百业不兴，中国茶叶生产一落千丈。新中国诞生以后，政府高度重视茶叶经济，茶叶有了飞速发展，特别是建国初期70年代，作为大宗的出口商品，换回大量的外汇以购买国家所急需的物品.饮茶对人类,不仅仅是一种解渴生津的生理需要,而且能够满足人体健康的需求,同时茶叶被称誉为“本世纪最文明的饮料”。联合国有关组织决定在全世界提倡饮茶。国际上一些知名的大企业都已话巨资研究开发茶叶和茶饮料。茶叶是一种文化含量很高的产品。随着茶叶经济的发展，茶文化也随着产生和发展起来。20世纪80年代，茶文化蓬勃发展，茶成为世人公认的保健饮料。茶有24种公效，茶对攻克一些疑难病症方面具有独特的作用。

二、茶道的产生和发展。

宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。在中国古代，如唐朝宫廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及现代百姓招待客人的“客来敬茶”、广东、福建的“客家功夫茶”，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的“道”

和“艺”，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程序化。中国现代，发展成为规范化操作程度的要算是中国台湾。中国台湾陆羽中心，致力于普及的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。

2、茶道的形式及其发展。

盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为状态。中国茶道成于唐，继于宋，盛于明。中国茶道形成于八世中叶的中唐时期，陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢仝、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等。

[唐代]茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺，确立了饮茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，历[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，为时约五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的终极追求，是人生的境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。

4、外国茶道。

甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透着清寒的秋日，喝来格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶，但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块，有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁，称为“薄荷茶”。原因是北非气候干热，人们多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化。这种茶清香甜凉，喝起来有凉心润肺之感。由于北非人多信奉伊斯兰教，不许饮酒，却可饮茶。因此，饮茶成了待客佳品，客人来访时，见面“三杯茶”，按礼节，客人应当看主人的面，一饮而尽，否则，视为失礼。埃及人喜欢甜茶。他们招待客人，常在茶里放许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水。这种浓甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就会感到黏黏糊糊的。马来西亚肉骨茶，它的口碑的确不俗。肉骨茶吃法独特，其汤配猪腰，再蘸豆卜或者油条来吃，大块肉则可吃可不吃。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步骤，每一步都有着不同的含义。为什么我们中国就不能开设茶道这一科，使中国茶道发扬光大。

茶文化研究报告篇三

1、我国是一个多民族的国家，共有56个民族。

2、我国民族分布的总体情况是汉族主要分布在东南部、东部、中部，各少数民族则主要分布在东北、西北、西南等边远地区。

3、在长期的历史发展中，我国各民族形成了以汉族为主体的各民族“大杂居、小聚居”的局面。

4、我国各民族除了汉族、回族使用汉语外，其他54个民族都有自己的语言。

二、中国的民俗。

1、民俗，即民间的风俗习惯，它是一定地域的特定人群在生产、生活和生存发展中所形成的思想和行为的传承性事象。

2、民俗大致可分为经济民俗、社会民俗、信仰民俗和游艺民俗四大类或心理民俗、行为民俗和语言民俗三大类。

3、中国民俗具有社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和变异性、传承性和播布性四大特征。

关键词：

汉族、满族、蒙古族、朝鲜族、回族维吾尔族、壮族、土家族、.....等。

汉族。

一、概况。

1、汉族分布于中国的各个省、自治区和直辖市。

2、汉族主要源于黄炎、东夷等部落联盟，同时吸收了周围的部分荆蛮等部落联盟的成分而逐渐形成。春秋战国时期称“华”、“夏”或“华夏”，汉代以后始称汉族。

3、汉族的语言简称汉语，属汉藏语系。汉语分为北方、吴、湘、赣、客家、闽、粤七大方言。现代汉语普通话为汉民族的共同语言，其以北方语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作作为语法规范。

4、信奉主要宗教有道教、佛教、基督教、天主教等。

二、民俗。

1、汉族服饰，多穿对襟上衣和长裤。

2、汉族饮食主要以米、面为主。注重烹调技术。

3、汉族的丧葬过去多为土葬，现行火葬。

4、汉族的订婚程序一般分为“六礼”，即纳彩、问字、纳吉、纳征、清期、迎亲。

5、汉族的传统节日主要有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等。

a、春节俗称“新年”，是中国最为隆重的节日。春节源于原始社会时期古人在年初岁尾用一年的收获来祭祀众神和祖先的腊祭。

b、清明节称为清明寒食节，为汉族的传统节日。

c、端午节又名五月节，关于端午节的起源，常见的说法是为了纪念。

于阴历五月初五投汨罗江而死的战国时期著名爱国诗人屈原。端午节期间的主要活动有：赛龙舟、吃粽子、挂香袋、采药材等。

d、中秋节又称团圆节，流行于汉族、蒙古族、朝鲜族等民族之间。日期在每年阴历的八月十五，因恰值孟、仲、季三秋之中，故名中秋。中秋佳节期间的主要活动：祭月、赏月、吃月饼、吃团圆饭、舞龙等等。

满族。

1、概况。

满族主要分布在我国东北三省和河北省，尤以辽宁最多。满族有自己的语言文字——满语和满文。满语属阿尔泰语系。满族信奉萨满教。

2、民俗。

满族服饰，男子穿马蹄袖袍褂，系腰带。妇女头顶盘髻，不缠足，其传统的服饰是旗袍。

满族的饮食，以面食为主，喜黏食有“萨其马”。

满族住房结构行似口袋，三面设炕，俗称“口袋房，万字炕”。西炕为供奉祖先神位。

满族的婚姻有“成不成，三瓶酒”之说。

满族一般实行土葬，忌在西炕和北炕死人，人死入棺后从窗户抬出。

3、主要禁忌：不准杀狗，不吃狗肉。满族人忌打喜鹊和乌鸦。以西为上。

4、满族的传统节日有：春节、元宵节、二月二、端午节、中秋节等。

蒙古族。

1、概况。

蒙古族主要聚居在内蒙古自治区。有自己的语言文字，属阿尔泰语系。蒙古族信奉藏传佛教。

民俗。

蒙古族的服饰主要包括首饰、长袍、腰带、靴子四个主要部分。蒙古族饮食大致可分为粮食、奶食、肉食三大类。

蒙古族住房牧区多为圆形穹庐顶蒙古包。

蒙古族葬式大致有野葬、火葬和土葬三种。

蒙古族尚白崇九。

2、重要禁忌：见到门前有火或挂红布条记号，表示这家有病人或产妇，不要进入。来客不让坐西炕。禁止打骂守门的狗和猎犬。

蒙古族的主要节日有那达慕大会（“那达慕”为蒙古语，意为“游戏”或“娱乐”之意，源于摔跤、赛马三项竞技）、敖包祭祀、小年和大年。

朝鲜族。

1、概况。

朝鲜族主要聚居在东北三省及内蒙古自治区，其中尤以吉林延边朝鲜族自治州人数最多。朝鲜族有自己的语言文字，但语系未定。

2、民俗。

朝鲜族喜爱穿素白衣服，有“白衣民族”之称。

朝鲜族传统食品有打糕、冷面、大酱汤等。

朝鲜族婚礼仪式隆重，分新郎婚礼和新娘婚礼。在新娘家举行的婚礼。

叫新郎婚礼；新娘坐轿到新郎家后举行的婚礼，叫新娘婚礼。

3、朝鲜族的禁忌有：客人来访，忌进儿女的卧室。

回族。

1、概况。

回族是我国人口较多，分布较广的民族，主要分布在宁夏回族自治区。回族信奉伊斯兰教。

2、民俗。

回族服饰，西北地区一般中年男子都戴白色小帽；妇女戴黑、白或绿色的盖头。

回族的饮食以米面为主，如“香油”、“馓子”、“八宝茶”。回族习惯在居住地修建“礼拜寺”，多围寺而居。

回族的丧葬实行土葬，讲究速葬、薄葬。

回族的主要禁忌有：禁食猪、狗、马、骡的肉。

回族的节日有：开斋节（肉孜节）、古尔邦节（宰牲节）、圣纪节。

维吾尔族。

1、概况。

维吾尔族主要分布在新疆。自称“维吾尔”，意为“团结”、“联合”。维吾尔族有自己的语言文字。属阿尔泰语系。

维吾尔族信仰伊斯兰教。

2、民俗。

维吾尔族的服饰，男子多穿长袍，称为“袷袢”。男女老少都爱戴四楞小花帽，称为“朵帕”。

茶文化研究报告篇四

中国的茶文化源远流长，博大精深。本课活动的教学是继《碧螺春》一课的延伸，选题是在课堂教学的基础上生成的。《碧螺春》是篇文质兼美的散文，描绘了久负盛名的碧螺春名字的由来以及采摘、制作、品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对劳动人民的赞美之情。学了课文后，学生对“茶”产生了浓厚的兴趣，我就因势利导，引导学生多途径搜集整理有关茶的资料，组织学生对自己感兴趣的话题进行研究性学习，在一系列的活动过程中培养学生搜集、加工、处理信息的能力，在悠悠茶韵中品味书香。

活动目的。

1、引领学生在生活中学语文，通过多种途径了解茶文化的信息，拓宽茶的知识领域，激发学生对中国传统文化艺术的热爱。

2、通过尝试制作茶食，进一步拓展学生的动手能力、创造能力及艺术审美能力。

3、关注课堂生成，注重学科的综合，融语文、美术、自然、社会、劳动等各科于一体，培养学生搜集、加工、处理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活动准备:。

学生:1、通过阅读书籍、考察市场、个体采访、上网搜索等途径搜集整理有关茶文化信息，编辑茶韵文集，制作小报，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教师:1、准备课件及茶具、茶叶、开水等实物。2、有计划地指派一名同学担任这次活动的总指挥，具体协调和组织大家开展好前期的调查研究。3、为学生提供网络平台及相关网站。

活动过程。

一、课前互动。

师:同学们，上课之前我们聊聊好吗?

1、这两个星期你为今天的活动做了哪些准备?(生:找资料、逛书店、考察市场、到超市调查、访问他人、设计展板、制作茶食、准备茶具……)。

2、通过这些途径，你们都了解到了什么?

(生:茶叶的种类、茶具的品种、有关茶的诗词对联、茶的药用价值……)。

茶文化研究报告篇五

传承民俗文化,首先要提高全体民众的文化自觉,是一桩非常艰巨的伟大事业,要做大量艰苦的'工作,而且在传承角度和传承途径方面要进行细致分析.本文对民俗文化教育学意蕴的传承问题进行了研究分析,提出通过学校教育、家庭教育和社会教育三种途径进行民俗文化传承.

作者：赵子维作者单位：防灾科技学院外语系,河北三河,065201刊名：时代教育（教育教学版）英文刊名：timeeducation年，卷(期)：“”(7)分类号：g642.3关键词：民俗文化传承学校教育家庭教育社会教育

茶文化研究报告篇六

1、促进青少年全面发展的需要。

教育的使命，不仅仅是帮助孩子习得知识与技能，更重要的是引领中学生的精神成长，让他们在学习过程中获得灵魂的碰撞和升华。中学生身体在不断成长的同时，其精神生命也在逐渐生长，尽管他们并不十分成熟，但是让他们用自己的心亲自去倾听、去感受、去体悟生命中的真、善、美，这远比说教式的教育更生动形象，也更能让人信服。一千多年的娄江文化，有着无数青少年生活与教育必须的养分，让他们置身在娄江文化的情境中，让他们在与自己能理解和接受的人、事、物的真实接触、体验中，真正触动他们的心灵，在了解、认同并创新的过程中潜移默化地受到熏陶，鲜活地引领儿童生命成长，让人格自然而完美起来。

2、传承民族文化的需要。

民族文化是民族的身份、象征和民族精神、民族发展的动力源泉，传承民族文化是每一个中华儿女应尽的义务和责任。而娄江文化是太仓人民近千年奋斗的结晶，蕴含着无比丰富的教育资源和教育价值，以历史遗存和非物质文化遗产为资源，把富有地方色彩的美的事物呈现在学生面前，通过看看、听听、说说、唱唱、做做等多种方式，与娄江文化自由互动，在对家乡历史、名人轶事、民风民俗、旧貌新颜、地方艺术等的了解与认识过程中，感受家乡人民用聪明的才智创造出的灿烂文化，培养他们对民族文化的认同和喜爱，进而增强他们的乡土情怀和爱国主义情操，树立民族自信心和自豪感，承担起传承娄东文化的责任和义务。

3、贯彻和延伸“生本教育”的需要。

“生本教育”是郭思乐教授创立的一种教育思想和方式，它的精髓就是立足学生的实际情况开展教育活动，倡导以生命为本的教育理念。民俗文化的形式多种多样，和学生的生活联系的很紧密，容易激发学生探知的兴趣，这远比在课堂上单一的说教式教育生动的多、形象的多，让学生在丰富多彩的活动中自觉自愿的吸收优秀传统文化的营养。因此，开展娄江民俗文化的研究，既能让学生领悟到娄东优秀传统民俗文化其中的魅力，感受美、领悟美，更能增强学生对本土文化的认同感、归属感，进而提升自己的世界观、人生观和价值观。

4、创建和谐校园的需要。

娄江文化是锦绣江南的灵魂，具有开放性、包容性、吸纳性，能汲取先进文化和先进技术，始终弘扬及创造优秀的人文精神，在历史文化的演变和发展中凝结为礼让谦和、柔中带刚、开放进取、尚德重教、务实功利、精巧雅致等文化特征，有着鲜明的和谐特质，与我们正在建设的社会主义和谐文化一脉相承、血脉相通。因此以娄江文化精髓为资源开展教育，有利于培养至德尚美、务实开拓的一代新人，有利于促进学校的和谐发展，有利于构建和谐社会。

(二)课题所要解决的问题。

作为民族文化重要方面的民俗文化所传承的是源远流长的中华文明，是传统文化的重要组成部分，她的精化是涵养民族主体意识的根基，是继承民族精神的命脉，而这种裂痕，如果不加修补、重建，就会使我们的现代文化在建立之始就没有了根本，没有了特色和优势。这种裂痕还会直接影响到现代中国人的思维方式、精神面貌和社会生活的方方面面，使我们新道德、新秩序的建立缺失了一个基础、一种依托、一根主干文脉和一股重要的文化源泉。因此，我们要重视对民俗文化的研究，加强对广大青少年在民俗文化方面的教育，这既是历史的必然，也是时代的需要。

为此，我们课题组设想，通过我们的课题研究，探索以娄江民俗文化资源为核心，以学科课程教学和德育活动为载体的江苏省沙溪高级中学学校教育中渗透民俗文化的新路，积极实施校本课程研究，开发“走出课堂，体验娄江民俗民风”的德育校本课程和“学习民间技艺，传承娄江民俗”的体艺校本课程。通过多种途径，持之以恒地在学生中大力开展传承娄江民俗文化活动，传承和弘扬社会主义先进文化、构建社会主义和谐社会，丰富学生历史文化素养，让学生在活动中明白事理，学会创新，提高学生的民族自信心和自豪感，促进学生、教师、学校的和谐发展。

(三)课题研究的主要目标。

1、充分挖掘娄江文化地域文化素材，特别是娄江民俗文化素材，架构特色课程，丰厚高中人文环境，提升校园、教师、学生的文化品位和精神底蕴，初步建构具有娄江文化精神的校园文化。

2、传承地方文化瑰宝，探索高中生娄江文化教育机制和传承的教育策略，帮助学生感受和理解娄江优秀文化，萌发热爱祖国、热爱家乡的情感，成为娄江文化的继承者、传播者创新者。

3、通过开发高中生活动课程资源，拓展课题组教师专业发展的能力，提升教师娄江文化素养，借助课程开发，创建鲜明的校本特色和教育品牌。

(四)课题研究的主要内容。

1、高中校园文化建设的文献研究。

查阅各类文献资料，进一步明确校园文化的内涵和外延、校园文化的结构要素、校园文化建设的指导思想、基本理论和建构技术，借鉴校园文化建设的途径、方法和规律等，为本课题找准切入口和新的发展空间。

2、娄江文化资源的学生价值及其利用现状的研究。

进一步理清娄江文化的内涵和精髓，探究娄江文化资源的学生价值，挖掘、筛选可用资源，明确资源的利用现状，并将其转变为高中教育、校园文化建设中可用的、有价值的素材。

3、娄江文化传承视野中的校本文化标志的研究。

以课题研究为平台，探索“至德尚美”为主的行为文化建设，提炼“德”的文化标志。如校风、校徽、校歌等的内涵，娄江文化学生教育活动设计和实施的规范等，系列课程中“尚德”精髓的融合贯穿等，帮助学生、教师树立正确的道德价值观和道德行为，形成尊崇德行、崇尚美德的良好风尚。

以课题研究为平台，探索“情趣审美”为主的生命文化建设，创设“美”的环境标志。充分利用娄江文化千年文化资源，规划吴文化内核的高中学校隐性课程，将审美文化融入课程，分解到语言、美术等领域，提高学生感受、表现、鉴赏、创造美的能力，萌发并体验个体追求人生情趣与理想境界的意识和感受。

以课题研究为平台，探索“传承创新”为主的精神文化建设，建立“新”的激励标志。建立健全各类学习机制、激励机制、考核机制，给人创新的空间，帮助学生学习、掌握创新的方法;提供更多的展示舞台如才艺节、体育节等，形成以创新为乐、以创新为荣，乐于创新、勇于创新、善于创新的校园风貌。

4、娄江文化特色课程的研究。

以《国家教育发展纲要》精神为指导，从学生的视角去发掘和理解娄江文化的学生教育价值，并与高中教育有机整合，研究开发校本特色课程，设计相关的主题活动，丰润学生娄江文化精神内涵。

5、基于娄江文化的高中教育策略的研究。

基于《国家教育发展纲要》精神和高中生发展特点，研究高中生在娄江文化传承活动中的心理机制和教育规律，在实践、反思并不断调整的基础上探索娄江文化特色教育的新方法、新策略。

6、娄江文化传承视野中家校及社区共育模式的研究。

主要研究如何在高中生娄江文化传承过程中，充分发挥社区、家庭和学校的整合作用，构建三位一体的教育共同体，探索关注高中生生命成长的共育新模式。

7、娄江文化高中特色教育活动的案例研究。

以娄江文化高中特色教育为研究和实践点，以案例研究法为基本研究方法，用科学的学生观、学习观和教育观进行高中教育的分析，进而反思教育方法、策略等的有效性，改进教育实践。

二、课题研究的进展。

第一阶段：课题前期准备阶段。

研究时间：20xx年5月20xx年5月。

研究任务：这一阶段的主要任务是确定研究方向、对课题方案的调研论证。

具体工作：

1、本阶段在查阅资料时主要采用文献研究法，在调查娄江文化资源时主要采用问卷调查法和访问调查法，旨在收集情报，寻找课题最适合的切入点。

2、查阅娄江文化和校园文化建设的有关文献资料，调查本地可用娄江文化资源的现状，探索可研究、创新的空间，设计研究方案。

第二阶段：课题设计申报阶段。

研究时间：20xx年5月20xx年1月。

研究任务：完成课题申报，设计研究思路，撰写研究方案。在此基础上，我们制定了课题研究的总方案，确定具体研究内容与目标。

具体工作：

1、统一思想，转变观念。教研组高度重视课题研究，利用民俗文化为我们对学生进行道德教育提供了极其有利的机会。利用好民俗活动这一有效途径，引领学生开展自主探究式道德学习，是当今教育实践中顺应改革发展趋势的重要研究课题，是自身教育能力与水平不断提高的价值体现。

2、开展研讨，提高认识。组织开展“娄江民俗”等专题研讨会，同时组织教师认真学习有关材料，挖掘以民俗文化为中心的信息资源，拓宽教师视野。教师在研讨中不断提高认识，科学地利用信息理论，指导实践工作。

3、抓住重点、解决疑点，结合本课题研究意义，紧紧抓住当代德育热点难点问题，并定期组织学习交流机会，撰写完整的，行之有效的课题。

4、刘婧老师参加苏州市教育学会举办的“十二五”课题培训会。

第三阶段：课题研究实施阶段。

研究时间：20xx年1月20xx年7月。

研究任务：完成课题立项，搜集整理资料，调查研究获得研究资料，开展研究。

具体工作：

1、开设校本课程《娄东文化》、《江南饮食文化》，开启课题研究的实践之旅。

2、具体地研究实践过程，不断改善实验方案、改进实验方法、提高实验效果。本阶段主要采用行动研究法、反思分析法和案例研究法，每月、每学期进行课题总结、研讨反思活动，边实践、边研究、边修正，并及时总结经验，物化成果。

3、实验教师要转变自己在教育过程中的角色，想方设法调动学生道德学习的自主性和主动性，让学生在民俗文化的活动中自主活动、自主探究，从而探索中学生道德教育的方法和途径。

4、本阶段按既定的研究方案进行实施全面有序的开展实验研究。全面实施研究计划，在实践中积累过程研究资料。

第四阶段：课题中期报告阶段。

研究时间：20xx年8月20xx年11月。

研究任务：这一阶段的主要任务是提炼初步的研究成果，撰写中期报告，接受中期评估验收，在专家们的引领下进一步调整研究方向、改进研究过程。

具体工作：

1、课题研究中期，邀请专家对课题研究及过程进行指导，并修改、完善、充实该课题，进行课题中期鉴定和论证，不断调整、完善，保证研究方向正确，过程扎实，效果明显。

2、课题组把“以学定教，少教多学”的理念作为活动口号，积极引导学生自主参与民俗活动，自主合作解决活动中所遇到的各类问题，以主人翁的姿态参与整个过程中，在活动中找到自己的位置，在自身的成功和失败中锻炼并收获成长。

三、课题研究的具体策略与工作成效。

(一)理论学习心得。

1、研读书籍提升科研能力。

课题组通过不断的读书活动使课题研究成员看问题分析问题的能力得以加强。集体交流心得和体会，为更好的开展课题研究奠定理论基础。

通过对《乡土文化：校本课程资源开发的沃土》、《用好乡土文化服务高中思想政治教育》、《让家乡的自然、文化资源走进孩子心中》等多篇文章的研读和剖新，更加突出明确了地方资源、课程资源和课题研究的有机联系，为课题研究找到了切入点。

刘婧老师在20xx年暑假教师读书活动中被评为“先进个人”，李帮志老师在在20xx年暑假教师读书活动中被评为“先进个人”，刘婧老师获得20xx年教科研先进个人。

2、调查报告折射民俗现状。

开展了《娄江民俗文化的传承教育研究》调查问卷，经过分析形成了调查报告(见附件1)。本次问卷调查，设计题目12道，共发出356份问卷，收回340份，其中男生178人，女生162人，学生答卷认真可信度高。通过对问卷调查得到的信息进行整理和分析，得出的最主要的结论就是学生对娄东民俗文化的了解程度不高。通过调查了解了青少年对娄东民俗文化的态度和认知程度，从而可以有方向和针对性的去促进青少年全面发展，更好的传承民族文化，深化其对本土文化的认同感和归属感。

3、撰写论文反思课题研究。

茶文化研究报告篇七

20xx年11月29日，我亲自参加了北京市的20xx年研究生专场招聘会，感触良多。我觉得有六个字可以概括:人多、位高、心凉。

各类研究生们各自带着自己的美好幻想前来，四面八方，服装各异，神态迥然。有胸有成竹着，有无精打采者，有愁眉不展者，有无所畏惧者，有淡然处之者，有老谋深算者。男男女女，结伴而行者有之，孑然独处者有之，成双成对者有之，他们都为了自己的前程捏了一把汗。随着近几年的招聘会频频举办，学生门的心态也渐趋平和，大多数人也不会寄希望于一次招聘会，就可以得中求职单位的绣球。由于人多，餐饮和入厕成了问题，于是，出现了流动厕所，专门解决女同胞的“赧颜”之隐。男人吗，只好忍了!

那么，请看，北京市农展馆的里里外外，人头攒动，熙熙攘攘的人群忙坏了诸位保安，他们跑前跑后，诚惶诚恐。可见。学生们固然心急如焚，保安们也同样跟着遭罪。时时有不守规矩的或者要省点银子的，遭到保安们的阻拦，当代研究生看来也不是省油的灯!在招聘的各个展馆里，挤满了无数的脑袋，人们喜欢扎堆，不管与己有关与否，总想弄个究竟，好奇是国人的天性呀。有的招聘单位门前可能挤了一大堆人，忙得主事人团团转;而另一家就会门前冷落鞍马稀，让人尴尬一番，好在招聘者也司空见惯，乐得逍遥。哼哼!反正我们也不缺人，不过是来捧场而已!

招聘会的各种职位都倾向于软件、商务和英语，这些职位足足占了五成左右。其它的应用性的职位实在太少，关于思想文化等方面的虚悬在上的理论性的学科，则很少有聘主打出信息来。经济是在唱主旋律的，至于哲学、历史、美学和艺术什么的，统统是嫔妃，是陪衬，悲哉!由此可见，中国的文化思想当前现状的某些侧面。这种职位的不均衡来源于中国的教育体制和人才市场的发育程度。反思一下，我们不难发现，为什么我们会有那么多的结构性失业人群，人才培养和社会需求脱钩，高校过度膨胀，造成了很多人难以弥合的心灵创伤。结构性失业，再加上流动性失业和季节性失业，这给我们的未来生活造成了太多的重负!

东西了。研究生们，交上你的简历吧，但不要太幻想了!

你只能海投一番个人简历，你的人生是一叶孤舟，不知驶向何方?不是有人对那些狠心的招聘单位发过严正的谴责吗?他们看着辛酸的学生那副可怜样,竟然说,就让他们相互挤兑吧,或者干脆说“就让狗咬狗吧!”这是何等的心理变态，某些人是否就爱看悲剧片，爱假惺惺挤点鳄鱼的眼泪?也许有些招聘单位要在招聘会现场做点现场广告，在求职者那里找自信?鲁迅先生说过，他不以最坏的恶意推测中国人，但往往让他意想不到。我觉得还是多长几个心眼，否则总是被人黑了、涮了，还蒙在鼓里，又会赢得“傻冒”的美誉，那多不划算!

反正我总是厚道，善待别人，可到头来情势反而总是不利。我认为，招聘会既是一面反光镜，又是一面照妖镜。它反映了当前社会人才市场的动向，折射了社会对人才的看法和认可程度，同时也反映了某些社会落后观念和阴暗心理。我站在农展馆的大门口观察了许久，看见原路返家的同窗门疲惫不堪，一脸茫然的样子，我心亦是失落的很!这是初冬，我不知是天冷还是心冷，总之底气不足，半是后悔，半是心存侥幸。

还有几点要说，一曰乱，二曰饿，三曰少。“乱”指人流太拥挤，组织也很难有序，大家预先不能知道自己求职的方向和相关信息，免费赠阅的报纸语焉不详。其实，略加补充即可，比如硕博之分、年龄限制、户口要求等这些关键的条件应该明示，否则，你翻半天，也不顶事。入场券这里面有文章，票贩子将xx元的票据卖出15元，他们自由自在，应该有人“照顾”他们一下。“饿”就是指餐饮供应不到位，外面的小吃摊点又被禁卖，许多人饿着肚子看完各个展台，这个滋味真的不太好受!“少”就是招聘单位提供的信息偏少，这让求职者总要问个不停，这怎么能行?老是这样，你转不了几处地方，就该散会走人。

招聘会啊，我厚着脸皮来看你，但愿你能给我惊喜。愿你给所有忧心忡忡的学子们一个惊喜，再给那些辛辛苦苦、望子成龙、望女成凤的家长们一点慰安。招聘会，你该多一点诚信和宽容!

茶文化研究报告篇八

以红色教育塑造人红色基因、红色文化、红色传统美德是民族兴旺和祖国强胜的根基与泉源，也是振兴教育、发展教育、立德树人的宝贵精神财富和强大动力。基于这一思想认识我们团队以保护红色文化资源为主题，开展了此次社会实践。

当前，红色文化资源的利用已被重视，“红色文化”日渐成为文化产业中一支颇具潜力的重要力量，既有利于传播先进文化，又有利于转变为经济资源。但是与此同时，红色文化资源保护并没有得到同等的重视，大部分文物保护范围不足、级别不高，很多产权不明、管理分散，部分损毁严重，濒临消失。法律上，《文物法》由于没有明确单独对红色文化资源的定位，使得红色文物的产权不清晰，鉴定存在漏洞，让红色文化保护的工作有不少的阻碍。行为上，大众对保护红色文化资源的意识不高，趋向本土化、极端化。制度上，政府保护红色文化资源的措施不显著，虽然有红色文化资源保护的教育宣传行动，但是并没有走进全国民众的心中。此外专业人才短缺，红色文化资源的不可再生性更加要求大家对红色文化更系统性、整体性的研究与保护。

针对以上问题，我们建议红色文化资源的保护要遵循科学的立法手段，建立确立可持续发展的红色文化资源立法理念，维护修缮红色文化资源，完善红色文化资源立法体制。其次，红色文化资源宣传教育应该除进入校园外，还要进入社区、进入机关团体、进入企业单位，通过各种红色文化教育活动，扩大红色文化的普及率，提高公众对红色文化资源保护的重要性的认识、文化自觉，营造全民参与，齐心齐力保护红色文化资源的社会氛围。另外，依托新媒体实现宣传多样化，以大众喜闻乐见的形式宣传红色文化。

我们当代青少年处在中国快速发展的新阶段，应积极投身社会主义建设，为实现中华民族伟大复兴和中国梦而奋起，中国特色社会主义的这面大旗，终究会被我们接过，继续飘扬在这片饱含热血的中华大地。

为了能够更好的保护红色文化资源，传承红色文化精神，我们提出以下建议：

相关部门要加强对红色文化资源保护和传承的监管力度，定期巡视检查，严惩规避红色资源保护以及破坏红色文化景标的行为；增设红色文化资源保护基金，加大关于红色文化弘扬和传承的经费；将红色教育纳入学习体系，创新红色文化知识宣传和教育形式，倡导学生学习红色文化，鼓励学生阅读红色书籍、观看红色影像，了解红色事迹，弘扬红色精神。

在景区建设中应更多的体现当地历史、文化价值，着重突出当地特色、民俗。同时应避免各地方红色旅游景区的雷同发展，应保持当地红色资源特色；依托特有红色旅游资源优势，加大旅游投入力度，加快旅游基础设施建设，完善景区旅游公路、步行游道及旅游景区停车、环保环卫、供水供电、安全等旅游配套设施，以红色旅游业发展带动其他产业的发展。

红色文化传承和发展需要专业的人才队伍对其进行系统性的整理，对红色文化资源的发展传承、红色精神的领悟等进行深入研究，并创新文化宣传形式，普及广大群众，同时积极发展红色文化宣传志愿者。

（1）借助于微博等新媒体平台，加大宣传推广力度，重点策划红色教育主题活动。结合建党、建军、建国等重大革命纪念活动和著名历史人物纪念日、节假日，进行重点宣传，增加红色资源的影响力和感染力。

（2）针对不同年龄段的人群进行不同的红色文化宣传和教育方式。对于儿童，可以制作易于被接受的反映红色精神的动画片、红色英雄小故事，让学生们在快乐中学习了解红色文化作品。对于青年学生，可以开设一些课程，让学生们有机会学习红色文化。

茶文化研究报告篇九

各位宗亲代表：

一、筹备成立的基本指导思想。

河北省梁氏文化研究会秘书处，也即筹备处的成立，是在全国梁氏文化研究蓬勃开展的大好形势下和河北梁氏宗亲的迫切要求下筹备成立的。

早在上世纪九十年代，全国梁氏文化研究的热潮就在全国各地蓬勃兴起。广西南宁首倡编撰《中国梁氏通书》，面向海内外进行征稿活动。山东东原梁氏家族集多年之力修成《中国梁氏通书东原卷》，第一次进行了东原支系的大修谱大联谊活动。广西、广东、江苏、江西、湖南各地多次开展梁氏宗祠的修缮、重建，梁氏族谱的编撰，复兴祭祖敬祖活动。全国梁氏文化研究会于山东枣庄成立后，连续组织了三届全国性梁氏文化研究大会，成功组团参加了西安、澳门的世界梁氏宗亲恳亲活动，并多次接待了来自海外的梁氏宗亲到大陆观光、旅游和商贸交流活动。这些，都对河北梁氏文化研究会的筹备成立起到了有力的影响和引领的作用。

河北省各地梁氏文化研究的工作同样起始于上世纪九十年代。石家庄市的城角庄、孙村、留营、张营、西王村、南方岭、狼窝、山尹村等梁氏宗亲遍及的村庄，先后进行族谱、家乘的重修、重建工作；河北正定梁氏家族在原族谱的基础上，将明清以来涌现的历史名人进行了系统的整理和挖掘，撰写了一批有价值有份量的学术论文和理论文章，并在有关刊物和媒体进行了刊发宣传。在邢台、张家口、衡水、保定、邯郸、鹿泉、井陉等地，以梁氏先人的优良传统为己任，积极创新，勇于开拓，涌现了当代一批优秀的梁氏企业家、商业家、实业家。许多人在各种领导和工作岗位上，努力做着积极的奉献，努力进行着梁氏文化的研究整理，使河北省梁氏文化的研究在各地、各城市有了一定的发展。

面对全国和河北梁氏文化的基本形势，石家庄市梁氏宗亲于xx年年春节期间集会，畅议梁氏文化研究工作开展的重要性、必要性和迫切性。认为河北的梁氏文化研究虽然具备了一定的基础，但是，与全国梁氏文化开展的态势和要求相比，仍有着不少的差距。河北的梁氏文化研究工作应该因势利导，迎头赶上，与全国的文化研究相互配套，相互吻合。在统一思想，达成共识的情况下，首先于xx年年2月13日正式成立了秘书处，做为河北省梁氏文化研究会的筹备处开展工作，同时，明确了秘书长、副秘书长、办公室主任和部分理事的人选，明确提出了以下工作意见：

一是广泛联络，积极发动，在全省范围内寻找梁姓宗亲，进行联谊交流活动，为河北省梁氏文化研究会的成立从人员上、组织上创造条件。

二是寻根寻源，广征族谱，家谱，为编辑《河北省梁氏族谱》创造基础条件，进一步理顺河北梁氏与全国梁氏的宗支世系关系，为全国的经验交流做好资料上的准备。同时，为广西南宁的《中国梁氏通书》提供河北的研究成果。

三是积极动员河北宗亲走出去，参加地方和全国性的梁氏文化活动，学习外地的经验，充实自己的头脑，提高思想觉悟，提高搞好梁氏文化研究的能力和水平，在河北各地把梁氏文化的理论和实践研究工作更好地开展起来。

二、筹备成立的基本过程。

河北省梁氏文化研究会秘书处成立后，在两年零八个月的时间里，主要做了以下工作：

（一）通过报纸、电话、通信的方式，积极与省内各地宗亲取得联系，加强交流活动。同时，还积极深入到保定、邢台、井陉、鹿泉各地，调研寻访，参加各地梁氏宗亲举办的各种活动，两年多来，已联络到各地宗亲代表200余人，并且与之取得了定期和不定期的联系，为省会的成立从人员上做了准备。

（二）积极开展各地家谱、族谱和研究资料的收集工作。在收集的基础上，安排专业的人员进行了分类、统计和修改、撰写，初步整理出一批研究资料。这些资料一是通过《梁氏通讯》向各地进行交流，二是通过互联网向外发布。同时，还为南宁的《中国梁氏通书》提供了一些有价值有份量有针对性和代表性的资料，为扩大河北的影响，加强与全国梁氏家族的联系进行了大量而细致的工作。

（三）积极参加了全国梁氏文化研究会和世界梁氏宗亲总会举办的各种活动。几年来，河北梁氏宗亲先后参加了山东枣庄的成立大会，安徽合肥、浙江新昌的第二、三届文化研究活动，参加了西安举办的世界梁氏宗亲西安恳亲大会，参加了山东东平东原梁氏祭祖活动和浙江梁氏文化研究会第二届会议等等。河北宗亲在历次活动中，在全国梁氏文化研究中分别当选为中国梁氏文化研究会副会长、副秘书长、理事，《中国梁氏文化通书》副主编职务等等，为加强河北同各地的联系从实际行动中做了准备。

（四）初步进行了组织机构的建设和增设了理事工作班子。今年春季，根据秘书处工作的'要求，适时明确了常务理事和理事的组成机构，增选了10名常务理事和20名理事。新增选的这些常务理事和理事，热爱家族事业，有较高的组织能力和领导能力，有较强的事业心和责任心，乐于奉献，为河北梁氏文化研究会的成立从组织上提供了保证。同时，今年年初，河北正定梁梦龙研究会成立，这个研究会的成立开创了河北各地梁氏文化研究会成立的先河，他们还编辑出版了《蕉林》的报纸。这些，都为省文化研究会提供了组织上的保证。

今年3月份，全国梁氏文化研究会在广东佛山参加石梁贺诞祭祖活动，提议河北承办第四届全国梁氏文化研究会。经过认真研究，河北决定承办这次会议。同时认为，经过两年的筹备，河北省梁氏文化研究会成立的条件已经基本成熟，于是，决定在全国会期间，同时举行河北省梁氏文化研究会成立大会，这样，就从组织上保证了河北梁氏文化研究工作的长期的，持续不断地开展。

河北省梁氏文化研究会的成立，是全省梁氏家族的一件大事，也是把河北梁氏文化研究工作引向深入的一个重要保证。因此，研究会成立后面临的主要工作是：

（一）认真搞好梁氏文化的研究。河北梁氏历史悠久，史料丰富，现多藏于各地梁氏家族中，交流和交往不多。为了使这些珍贵的资料与全族共享，就要有重点、有针对性地进行挖掘、收集、整理，要发动各地梁氏宗亲积极提供线索，提供资料，把原有的东西进行精心地整理，把不完整、零星的东西加以分析、研究，以求齐全。在此基础上，力争通过努力，尽快完成《河北省梁氏族谱》的编修工作。

（二）认真搞好各种学术性的交流活动。开展有益的、经常性的活动是研究会活力的基本特征。开展活动，既有利于大家的相互交流，也能面对面地抒发真知灼见，从中探讨出有价值、高品位的文化特质来。这次成立后以后，要陆续在各城市举办弟二届、第三届河北省梁氏文化研究会学术交流、理顺研讨、经贸交流、学习考察等活动，以期把研究工作引向深入。

（三）要开办会刊和互联网的交流活动。会刊是各地会员交流信息的重要载体。通过会刊河北发布各种信息，探讨梁氏文化的源流，理顺各地宗支的世系。互联网的普及使人们习惯了对世界的认识能力，通过互联网发布我们的消息，学习各地的经验，搞好我们的工作，是有非常重要的意义。因此，要下力量把这些工作抓紧抓好。

（四）要倡导各地尽快把梁氏文化研究的组织机构建立起来。有了研究机构，有了组织，就等于使梁氏宗亲有了主心骨，有了娘家。各地应当以城市、县城、乡镇、村庄为单位，早日成立和建立梁氏文化研究会，以期在工作上与省文研会同步运作，同步发展。

（五）要搞好大联合、大合作、大联谊活动。选拔、培养一批有热心、有奉献精神、能吃苦、能务实、有能力、有水平的宗亲参与到研究会中来，参与到梁氏文化研究的队伍中来。建立这样一个队伍是必要的，做为民间组织，在人力、物力、财力各方面都不会有太大太多的保证。这就要求我们有奉献精神，有吃苦精神，有乐善精神。这样，梁氏文化的研究才有生机，有活力。

（六）要积极走出去参加多项活动。河北梁氏文化的研究不是孤立的、封闭的，而是开放的、丰富的。今后，无论全国文化研究会还是世界梁氏宗亲总会都会在适当的时机在不同时间，不同地域举办各种活动。我们河北的宗亲要有开放意识和开放观念，有吸收新鲜经验的意识和能力，只有这样，我们才能不断地学习到好的东西，有用的东西，优秀的东西，从而把我们自己的工作不断做好，不断使我们的研究工作迈上新的台阶。

各位宗亲，在河北省梁氏文化研究会成立以后，希望我们同心同德，勇于进取，精诚合作，搞好团结，不断把梁氏文化研究工作引向深入，以更大的热情，更大的魄力为新的年代做出更大更多的贡献。

茶文化研究报告篇十

茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。人们常说茶“发乎神农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。茶道乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶从最初的食用、药用演变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。茶和茶道有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史有着浓厚的兴趣。因此，我们决定借这次课题研究一下茶文化。

二、调查的内容:。

一、中国饮茶简史。

1、原始阶段(先秦)。

在原始社会神农氏因发明了农耕。带领民众种植粮食，解决了生存危机。虽然有粮食供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。在长期的食用过程中，人们发现茶树叶子有解渴，提神和治疗某些疾病的作用。就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水作为饮料。现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制成茶食。总之陆羽说“茶之为饮，发乎神农氏”还符合历史实际的。说中华民族喝茶有四五千年以上的历史不以为过。到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。《晏子春秋》记载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。”2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)。

到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东汉《说文解字》:“舛，茶芽也。”西汉王褒在《潼约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为日常需要品。魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜欢喝茶，并有诗文反映茶事。可看出，饮茶已不仅仅是为了解渴，提神，保健的需要，还是具有一定的文化色彩。因此，魏晋南北朝是我国饮茶的又一个重要的阶梯，可以说茶文化的逐步形成时期。

3、饮茶风气传播全国(唐朝)。

也可以说是中国茶文化的成熟时期，是茶文化历的一座里程碑。

4、饮茶风气的盛行(宋代)。

“茶兴于唐而盛于宋”宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，特别是上层社会嗜茶成风。茶叶生产获得了进一步发展，“龙团凤饼，名冠天下”的建茶精工细制达到了前所未有的地步，茶文化也获得了发展，宋徽宗赵佶还对茶进行深入研究，写成茶叶专著《大观茶论》。他是历第一个亲自写茶书的皇帝，饮茶的技艺传到海外。推动了饮茶之风的盛行。宋代饮茶风气的盛行还反映在都市里的茶馆文化生活非常发达。宋代的诗人嗜茶，咏茶的也特别多。明清两代，随着散茶的广泛流行，泡菜用具变得讲究起来，工艺精巧的紫砂壶和瓷器茶具品种繁多，茶进入了许多人家。这些都构成了中华茶文化的主要内容，不断向海外传播，时世界茶文化的源头。

5、饮茶风气的鼎盛(明清)。

明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造，在茶生产上除了改进蒸熟，而是用热锅手炒。其。

次是花茶的生产，尤其是乌龙茶的制法的出现，此外，还有红茶，也是起与明而胜于清。明清时期在茶叶品饮方面的重大成就就是“工夫茶艺”的完善，工夫茶是适应是茶的泡法需要经过文人雅士的加工提炼而成的茶技艺。

6、中国茶叶再现辉煌(现代)。

至清代后期，我国茶叶生产开始由盛而衰，原因是因为帝国主义列强入侵，政府懦弱无能，国运凋敝，百业不兴，中国茶叶生产一落千丈。新中国诞生以后，政府高度重视茶叶经济，茶叶有了飞速发展，特别是建国初期70年代，作为大宗的出口商品，换回大量的外汇以购买国家所急需的物品.饮茶对人类,不仅仅是一种解渴生津的生理需要,而且能够满足人体健康的需求,同时茶叶被称誉为“本世纪最文明的饮料”。联合国有关组织决定在全世界提倡饮茶。国际上一些知名的大企业都已话巨资研究开发茶叶和茶饮料。茶叶是一种文化含量很高的产品。随着茶叶经济的发展，茶文化也随着产生和发展起来。20世纪80年代，茶文化蓬勃发展，茶成为世人公认的保健饮料。茶有24种公效，茶对攻克一些疑难病症方面具有独特的作用。

二、茶道的产生和发展。

宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。在中国古代，如唐朝宫廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及现代百姓招待客人的“客来敬茶”、广东、福建的“客家功夫茶”，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的“道”

和“艺”，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程序化。中国现代，发展成为规范化操作程度的要算是中国台湾。中国台湾陆羽中心，致力于普及的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。

2、茶道的形式及其发展。

盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为状态。中国茶道成于唐，继于宋，盛于明。中国茶道形成于八世中叶的中唐时期，陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢仝、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等。

[唐代]茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺，确立了饮茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，历[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，为时约五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的终极追求，是人生的境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。

4、外国茶道。

甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透着清寒的秋日，喝来格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶，但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块，有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁，称为“薄荷茶”。原因是北非气候干热，人们多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化。这种茶清香甜凉，喝起来有凉心润肺之感。由于北非人多信奉伊斯兰教，不许饮酒，却可饮茶。因此，饮茶成了待客佳品，客人来访时，见面“三杯茶”，按礼节，客人应当看主人的面，一饮而尽，否则，视为失礼。埃及人喜欢甜茶。他们招待客人，常在茶里放许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水。这种浓甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就会感到黏黏糊糊的。马来西亚肉骨茶，它的口碑的确不俗。肉骨茶吃法独特，其汤配猪腰，再蘸豆卜或者油条来吃，大块肉则可吃可不吃。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步骤，每一步都有着不同的含义。为什么我们中国就不能开设茶道这一科，使中国茶道发扬光大。

一、问题产生的背景。

茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们几个好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。

关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。

二、研究的目的和意义。

(一)、目的:。

了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意义:。

通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历程，而且可以了解更多的中国文化;另一方面，在研究中还可以培养成员的实践能力。

三、研究方法。

(一)、文献研究法:图书馆、网络查阅相关资料、了解相关信息(主要方法)。

(二)、亲身体验法:在研究过程中，找机会去品尝一些种类的茶。

(三)、讨论法:与指导老师进行交流讨论。

四、实施步骤。

(一)、准备阶段。

(二)、实施阶段。

各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。

5月25日-26日:图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。和指到老师(地理老师)进行资深的交流讨论。

5月27日-6月5日:1.品茶，写下感受。2.将前面收集到的相关资料进行整理和总结。

6月6日-9日:邀请指导老师参加，全组成员对研究过程作一个小结，并下写。

心得体会。

然后对研究资料进行研究总结，从中分析茶在人们生活中越来越流行的原因，以及它对人们生活生产的影响。

6月10日-13日:小组进行讨论，根据调查的结果制定一套合适的报告草案。最后，将报告草案完善归纳，总结并写出最后的研究报告。

(三)、总结阶段。

6月15日-17日:将完善后的研究报告给指导老师修改。

五、预期成果。

完成。

调查报告。

和研究报告，培养学习兴趣，使我们了解中国茶文化。

六、条件分析。

(一)主观条件:全体成员对中国茶文化兴趣浓厚，行动积极，团结协作。

(二)可观条件:学校有微机室，家中有电脑，方便查阅资料。，方案可行，老师十分配合。

(三)经费来源:本课题经费要求不高，成员可以自筹解决。

(四)参考文献:《茶文化学》。

活动背景。

中国的茶文化源远流长，博大精深。本课活动的教学是继《碧螺春》一课的延伸，选题是在课堂教学的基础上生成的。《碧螺春》是篇文质兼美的。

散文。

描绘了久负盛名的碧螺春名字的由来以及采摘、制作、品尝的情景表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对劳动人民的赞美之情。学了课文后学生对“茶”产生了浓厚的兴趣我就因势利导引导学生多途径搜集整理有关茶的资料组织学生对自己感兴趣的话题进行研究性学习在一系列的活动过程中培养学生搜集、加工、处理信息的能力在悠悠茶韵中品味书香。

活动目的。

1、引领学生在生活中学语文，通过多种途径了解茶文化的信息，拓宽茶的知识领域，激发学生对中国传统文化艺术的热爱。

2、通过尝试制作茶食，进一步拓展学生的动手能力、创造能力及艺术审美能力。

3、关注课堂生成，注重学科的综合，融语文、美术、自然、社会、劳动等各科于一体，培养学生搜集、加工、处理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活动准备:。

学生:1、通过阅读书籍、考察市场、个体采访、上网搜索等途径搜集整理有关茶文化信息，编辑茶韵文集，制作小报，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教师:1、准备。

课件。

及茶具、茶叶、开水等实物。2、有计划地指派一名同学担任这次活动的总指挥，具体协调和组织大家开展好前期的调查研究。3、为学生提供网络平台及相关网站。

活动过程。

一、课前互动。

师:同学们，上课之前我们聊聊好吗?

1、这两个星期你为今天的活动做了哪些准备?(生:找资料、逛书店、考察市场、到超市调查、访问他人、设计展板、制作茶食、准备茶具……)。

2、通过这些途径，你们都了解到了什么?

(生:茶叶的种类、茶具的品种、有关茶的诗词。

对联。

茶的药用价值……)。

茶文化研究报告篇十一

三点，1，确立标准;2，衡量绩效;3，纠正偏差。通过这些内容的规范形成一套完整的控制体系，从而有效的对管理学中的计划、组织、领导职能进行监督。掌握必要的手段也是控制过程中的必然要求，主要有预算控制和非预算控制两种手段。对一项任务进行控制时，我们主要才用三种控制类型，前馈控制，现场控制和反馈控制。由于管理活动的预见性和不确定行，前馈控制是在工作开始之前对工作可能出现的偏差进行预测和估计，及时采取措施预先防止问题的发生;现场控制以一是指主管人员深入现场检查和指导下属的活动，二是指基层工作人员的日常自我控制，控制的对象就是自我操作的工作的过程;反馈控制是指主管人员分析以前工作的执行结果，将它与控制标准想比较，发现偏差及所在的原因，拟定纠正措施以防止偏差在下一次的工作中出现。在控制过程中，管理当局必须首先根据计划阶段形成的目标制定行为的标准，然后用这个标准来衡量实际的工作绩效。如果标准与实际之间有偏差产生，那么管理当局必须根据情况选择调整实际工作，或调整标准，或什么也不调整。控制是监督工作活动的过程，用来保证按计划完成并纠正任何出现的超常偏差，控制工作的重要性体现在，它在确保组织活动实现预期的计划目标方面发挥着重要作用。所以，管理活动的好坏，很大一部分就决定于控制质量好的好坏。

之，人类的生命就会因此受到威胁。在这个意义上说，生理需要是推动人们行动最首要的动力。马斯洛认为，只有这些最基本的需要满足到维持生存所必需的程度后，其他的需要才能成为新的激励因素，而到了此时，这些已相对满足的需要也就不再成为激励因素了;人人都希望自己有稳定的社会地位，要求个人的能力和成就得到社会的承认。尊重的需要又可分为内部尊重和外部尊重。内部尊重是指一个人希望在各种不同情境中有实力、能胜任、充满信心、能独立自主。总之，内部尊重就是人的自尊。外部尊重是指一个人希望有地位、有威信，受到别人的尊重、信赖和高度评价。马斯洛认为，尊重需要得到满足，能使人对自己充满信心，对社会满腔热情，体验到自己活着的用处和价值。这一理论，将人们的自身需求与管理理论紧密结合起来，很好的把握了主观需求和客观要求的关系。这是研究管理学的一项极其重要的方法，对我们研究管理学起着支撑作用。

研究管理学的方法简言之就是研究计划、组织、领导、协调、控制等方面的内容，我坚信只要努力研究好上述各方面的内容，一定会在管理学的研究中感悟颇多，收获颇多。

茶文化研究报告篇十二

茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们几个好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。

关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。

二、研究的目的和意义。

(一)、目的:。

了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意义:。

通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历程，而且可以了解更多的中国文化;另一方面，在研究中还可以培养成员的实践能力。

三、研究方法。

(一)、文献研究法:图书馆、网络查阅相关资料、了解相关信息(主要方法)。

(二)、亲身体验法:在研究过程中，找机会去品尝一些种类的茶。

(三)、讨论法:与指导老师进行交流讨论。

四、实施步骤。

(一)、准备阶段。

(二)、实施阶段。

各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。

5月25日-26日:图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。和指到老师(地理老师)进行资深的交流讨论。

5月27日-6月5日:1.品茶，写下感受。2.将前面收集到的相关资料进行整理和总结。

6月6日-9日:邀请指导老师参加，全组成员对研究过程作一个小结，并下写心得体会。然后对研究资料进行研究总结，从中分析茶在人们生活中越来越流行的原因，以及它对人们生活生产的影响。

6月10日-13日:小组进行讨论，根据调查的结果制定一套合适的报告草案。最后，将报告草案完善归纳，总结并写出最后的研究报告。

(三)、总结阶段。

6月15日-17日:将完善后的研究报告给指导老师修改。

五、预期成果。

完成调查报告和研究报告，培养学习兴趣，使我们了解中国茶文化。

六、条件分析。

(一)主观条件:全体成员对中国茶文化兴趣浓厚，行动积极，团结协作。

(二)可观条件:学校有微机室，家中有电脑，方便查阅资料。，方案可行，老师十分配合。

(三)经费来源:本课题经费要求不高，成员可以自筹解决。

(四)参考文献:《茶文化学》。