作为一位兢兢业业的人民教师,常常要写一份优秀的教案,教案是保证教学取得成功、提高教学质量的基本条件。优秀的教案都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?以下我给大家整理了一些优质的教案范文,希望对大家能够有所帮助。
生活活动教案小班篇一
1、了解多吃糖会蛀牙,知道吃完甜食及进餐后要漱口。
2、愉快地参与活动,学习用捏、压的方法制作“牙齿”。
面粉团(两杯面粉、一杯水、一勺油揉捏制成)。
一、听咚咚的故事。
咚咚和许多小朋友一样,很喜欢吃糖,每天要吃很多很多的糖。今天吃点心时,咚咚才咬了一口冰淇淋,牙齿就痛起来了,“哎哟!我不能吃冰淇淋了!”咚咚一边捧着脸,一边看着冰淇淋一点点地融化,难过地哭了。妈妈带他去医院检查,原来咚咚的嘴里有好多颗蛀牙。
二、讨论咚咚蛀牙的原因。
咚咚为什么会长满蛀牙?
你的牙齿会痛吗?怎么样使自己的牙齿健健康康?(少吃糖,吃完甜食和饭后要漱口,每天要刷牙)。
三、给咚咚装一口健康的牙。
观察同伴的牙齿,互相看看牙齿在嘴巴里是怎么排列的。(一颗颗牙齿在嘴巴里像好朋友一样,手拉手排着队)。
将小颗面粉团揉捏成圆小球,再用手指轻轻压扁,制成“牙齿”。然后将“牙齿”粘到“咚咚”的“大嘴巴”里,上面一排,下面一排,整整齐齐地排好队。
四、健康牙齿展览会。
将每个幼儿的作品放置在活动室一角的桌面上。
请幼儿观察、比较,说说谁装的牙齿看上去最健康。
建议:
1、为了制作“牙齿”,幼儿会自发产生观察牙齿的愿望。这种情景化、生活化的活动适合幼儿主动学习。
2、向幼儿讲述咚咚的经历,将多吃糖会蛀牙的生活常识自然地渗透在其中。
3、由于小班幼儿生活经验的缺乏,讨论蛀牙的原因会比较困难,教师可通过“医生告诉我们……”的口吻让幼儿明白如何使自己的牙齿健康。
4、幼儿制作的“牙齿”会大小不一、形状各异,对他们来说制作整齐的“牙齿”难度很大,教师可不作要求。这个活动的关键是让幼儿自发产生观察牙齿的需要,并体验制作“牙齿”的快乐。
生活活动教案小班篇二
1、能大胆地与同伴交流各种调节情绪的方法。
2、知道生活中每个人都有多种情绪变化。
3、学会保持愉快的心情,培养幼儿热爱生活,快乐生活的良好情感。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
表情图片、好方法的图片
一、观察讲述人物高兴的表情图,体验开心的情绪
1、出示各种高兴的表情图:今天,我带来了一些表情图片,看看这些表情表示什么?
2、你从什么地方看出这是一些表示高兴的表情?
总结:原来有这么多表示高兴的表情呀。
3、高兴的时候,除了开心地笑,你还会有什么方法表示你的快乐和开心呢?
总结:有这么多方法都可以表达你的快乐心情。
4、那哪些事情会让你感到快乐开心呢?谁愿意来和大家说说。
小结:原来我们生活中有这么多让人开心快乐的事情,真幸福呀。
二、帮助故事中的菲菲,与同伴交流各种调节情绪的方法
2、你从哪里看出菲菲生气了呢?
小结:原来生活中除了高兴的事情,还有许多让人不愉快不开心的事情。
3、我们一起来听听到底什么事情让菲菲生气了。
4、教师讲述小故事前半段:如果你是菲菲你会怎么办?(出示好方法的图片)
5、菲菲生气了,真不开心,有什么办法让她开心起来,不再生气呢?(小组讨论,选出一人向大家介绍方法,其他人可以补充)
小结:每个人都有快乐和生气的时候,当你生气时,你可以试试用这些方法让自己变得开心起来,快乐起来。
6、那想不想知道菲菲是用什么办法让自己不生气的?仔细听,哪些方法和我们一样,哪些方法是我们没有想到的。
7、幼儿继续听故事:菲菲用了哪些方法是我们没有想到的?(出示好方法的图片)
小结:我们每个人都会有不开心的时候,生气没关系,只要你有办法使自己心情好起来,那你每天都会拥有好心情。
1通过本次活动,多数幼儿知道了控制自己的情绪,不乱发脾气,知道了通过转移自己的注意力而达到调节情绪的目的。
2备课和教学活动有一定的差距,在幼儿与同伴之间的讨论的时候,活动中如果没有老师不断的引导他们很容易跑题,谈论其他的话题。
3幼儿在说故事的时候,我会考虑到每个幼儿之间他们的语言表达能力,而对他们进行不同的语言引导。
4如果在让我上一次这堂教学活动,我会在多方面改进自己的教学方式方法。
生活活动教案小班篇三
1、让幼儿了解春天天气渐渐变热,有很多传染病会发生,教育幼儿要养成常洗手、生吃瓜果要洗净、不喝生水的良好习惯。
2、认识苍蝇、蚊子的外形特征,知道它们的害处。
3、初步养成良好的卫生习惯。
4、初步了解健康的小常识。
5、初步了解预防疾病的方法。
相关图片和录象带。
1、让幼儿猜谜语,引出活动。
分别说出苍蝇和蚊子的谜面,让幼儿猜。
2、认识苍蝇和蚊子及其危害。
(1)、让幼儿观看苍蝇、蚊子的图片(主要外形特征),使幼儿从外形特征上认识它们。
(2)、观看录象带:使幼儿了解苍蝇和蚊子生活在什么地方(重点引导幼儿观看苍蝇蚊子在臭水沟、粪坑、垃圾箱等脏的地方生活)。
(3)、介绍苍蝇是如何传播疾病的.,并告诉幼儿苍蝇传播的疾病是痢疾(拉肚子)。
(4)、介绍蚊子是怎样传播疾病的,并告诉幼儿蚊子传播的疾病是乙脑(伤害大脑)。
3、活动总结:教育小朋友要勤洗手,不吃不清洁的食物等,养成良好的卫生习惯。
今天的活动中,幼儿知道不能买摊贩的食物,因为他们从录像中看到了食品没有防护措施是不干净的,苍蝇、蚊子等到处乱飞,传播疾病,因此吃了不干净食品就会生病,就会有生命危险。所以大家都决定以后不购买这些食品。
生活活动教案小班篇四
陶行知说过:“生活即教育。”我觉得,我们设计的教育的内容应体现其生活化,促使幼儿感受和体验到探究学习对自己和同伴的意义,帮助幼儿适应现实及将来的社会。所以,我设计的大中班混龄互动游戏小鬼当家与生活巧妙结合。在游戏中,幼儿通过扮演爸爸妈妈和宝宝角色,运用自己的技能,赚取相应的劳动果实。这种生活化和情景化的游戏,是幼儿家庭生活的缩影,其中不但渗透了数概念。人际交往、审美情趣。教师在游戏现场进行的实时引导,更内化了幼儿的分享、合作、谦让、助人等正向的亲社会行为。
2、通过与大中班幼儿互动,培养大班幼儿的责任感和自信心,激发中班幼儿向哥哥姐姐学习的愿望,在活动中相互获得愉悦的情绪体验。
3、在游戏中培养幼儿分享、合作、谦让、互助等正面亲社会行为。
人手一个游戏标志全新人民币:1元及1角面值若干,人民币一套小钱袋人手一个游戏区域创设:(食品加工厂开心鱼塘温馨花店小小建筑师搬运工休闲区)相应材料超市小食物(水果果冻糖果薯条贴纸等)爱心捐助箱录音机。
1、以谈话导入活动,激发幼儿的兴趣:
1)今天我们中一班来了好多客人,他们是大班的哥哥姐姐,让我们用掌声欢迎他们。用你喜欢的方式打个招呼,相互介绍自己的名字,找个地方坐下来。
2)师提问:在我们生活中,你们吃的穿的是从哪来的?钱又是从哪来的呢?请幼儿回答。
3)出示一套全额人民币,简单介绍元、角,并引出这些钱有什么用处?怎样才能得到这些钱这个话题。
4)师:“我们也来学学爸爸妈妈的样子,赚一些钱买东西,好不好?”角色分配:五名幼儿到各区当店长,其他幼儿自由组合,大班幼儿分别扮演爸爸妈妈,中班幼儿扮演宝宝,每个家庭都在胸前贴上相同的图形标志。
2、组织游戏部分一:
1)带领幼儿到各游戏区参观,介绍它们的功能和玩法:每完成各区规定的任务,就能得到一些以角为单位的真钱。同时要求爸爸妈妈要带好自已的孩子,共同分工合作完成。游戏中要管好自己的钱。
2)幼儿以家庭为单位到各游戏区开始游戏:
食品加工区:三人合作完成指定的食品,包糖果,做饼干,剥鹌鹑蛋各6个装盘,得到5个硬币。
温馨花店:三人合作在花篮里插花,造型美观合理得5个硬币。
开心鱼塘:用长钓杆钓鱼,每钓上5条得5个硬币。
小小建筑师:三人合作用小推车推大型积木并搭建房子成功可获5个硬币。
巧手坊:用筷子和夹子等辅助工具,夹瓶内物件。成功可获5个硬币。
3、组织幼儿集中谈话:
“你是怎样通过劳动赚到这些钱的?”重点引导幼儿讲述:自己家庭怎样赚到这些钱?一家三口是怎样互助合作的?体验爸爸妈妈赚钱的不易。
你们家一共赚了多少钱?”让幼儿以家庭为单位,围成小圈清点自己家总共获得多少钱。渗透10角也可称为一元的.数学概念。
“你们打算怎样花这些钱?”引发讨论。(其中渗透父母是怎样爱自己的孩子?初步渗透家庭理财观念)。
4、组织游戏部分二:
1)介绍超市:老师开了一家小超市,里面有好多好吃和好玩的东西,每个小家庭都可以带上你的钱到这来消费,这里的每一件东西都有一个标价,记住你有多少钱才能买到这些东西。这里还有一个爱心捐助箱,也可把你赚来的钱捐给灾区的小朋友。
2)幼儿家庭为单位到超市自由购买东西,并到休闲区自由食用,教师主要指导幼儿:
与食品标价相应的数量的钱;
在游戏中观察幼儿分享和谦让的行为,提出倡仪和指导。
5、播放背景音乐。
幼儿在宽松的环境中品尝食物,体验劳动成果的喜悦。
生活活动教案小班篇五
活动目标:
1、让幼儿了解夏天避暑降温的一些方法,知道自我保护。
2、理解故事《哪里最凉爽》。
活动准备:
课件《哪里最凉爽》。
活动过程:
2、教师。
总结。
:夏天很热,如果一直在阳光下会中暑。在树荫下可以让我们觉得凉爽,如果夏天的时候觉得很热,一定要采取一些办法让自己变的凉爽。
3、教师打开课件,让小朋友帮助课件中的小朋友,选择可以让她变得凉爽的事物。
二、欣赏理解故事1、分段欣赏故事:
第一段:小狗趴在门口怎么了?
第二段:小狗妈妈爸爸怎么让小狗变得不热了?
第三段:小狗又去了哪儿?给妈妈爸爸拿了什么?
2、再次播放课件请幼儿讨论,故事中的小狗和爸爸妈妈都用了什么方法来让自己凉快。
三、讨论教师:除了故事中的办法,生活中还有什么办法让自己变的凉爽。
生活活动教案小班篇六
(一)活动目标:
1、愿意帮忙他人做一些力所能及的事,体验关心帮忙别人的欢乐。
2、能注意到别人的困难与需要,主动帮忙别人,具有同情心。
(二)活动准备:
1、经验准备:
(1)请家长配合引导幼儿回忆帮忙他人的经历。
(2)请几名幼儿事先编排帮忙、关心别人的情景表演。
2、物质准备:表演所需道具等。
(三)活动过程:
1、谈话引入活动,激发幼儿参加活动的兴趣。
引导语:请小朋友认真看表演,看看发生了什么事,小朋友是怎样帮忙他们的。
2、观看情景表演,引导幼儿大胆表达自我的看法。
1)请幼儿观看第一组情景表演:一个幼儿帮忙另外一个幼儿扣身后的扣子;一个幼儿摔倒了,另外一个幼儿将他扶起来。
3)请幼儿观看第二组情景表演:一个小朋友悲痛地哭,另外几个小朋友拿纸巾帮他擦拭泪水并劝慰。
3、说说"我明白的需要帮忙的人",引发幼儿乐于助人的愿望。
2)幼儿相互交流自我的经历和感受。
3)小结:你们都是很善良的孩子,都能及时帮忙需要帮忙的人,让他们感受到温暖与幸福,教师真为你们感到骄傲。
4、开展互相帮忙模拟活动:互相塞内衣、卷袖子、扣纽扣等。
(四)活动延伸:
家长平时带幼儿外出时,在遇到需要帮忙的人或事时,进取帮忙,为幼儿做乐于助人的好榜样。
生活活动教案小班篇七
2、让幼儿知道安静的进餐,不挑食,细嚼慢咽的进餐习惯。
3、能够积极愉快的进餐。
已拍好的幼儿进餐时的纪实录像。
1、观察与讨论
(1)活动导入:观看幼儿吃饭时的录像。录像内容:妈妈追着喂饭、挑食、狼吞虎咽、汤泡饭、掉饭粒、说话。
教师:小朋友们,录像中都讲了些什么?
幼儿:讲诉录像内容。
教师:他们做的对吗?为什么?
(2)分组讨论吃饭时该怎么做。
教师:小朋友们,吃饭的时候应该怎样做?
幼儿:细嚼慢咽、不挑食、不大声说笑、一口饭一口菜、不掉饭粒。
教师:请小朋友想想办法,在进餐时我们应该怎样做才会吃的又饱又好?
幼儿;讨论
将盘子、碗筷放在指定位置。
教师:小朋友说的都很好,只有一日三餐都坚持这么做才会养成良好的进餐习惯,有一个健康的身体。
(3)听故事《大公鸡和漏嘴巴》
教师:小朋友么,为什么大公鸡后来再也没有吃到饭粒?
幼儿:因为小弟安心吃饭不东张西望,没有把饭粒撒在地上,所以大公鸡后来再也没有吃到饭粒。
教师:告诉幼儿吃饭要专心,不能东张西望。
2、出示图片,判断图中哪些小朋友是对的。
3、实践体验
幼儿安静进餐。(提醒幼儿细嚼慢咽、不挑食、不大声说笑、一口饭一口菜、不掉饭粒。需要加添饭菜举手示意老师。
餐后能将自己眼前的饭粒收拾干净,将碗筷、盘子放在指定的位置。)
1、吃饭时注意提醒幼儿专心用餐,指导家长在家也要这样要求幼儿。
2、鼓励幼儿自己事情自己做。
生活活动教案小班篇八
1、能运用搓、盘、刻、挖等技能大胆表现各种树的奇特造型和树枝细节刻画。
2、体验泥条造型活动的乐趣。
1、已掌握搓泥条的技能,对各类树的外形特征有初步的了解。
2、泥巴、泥工板人手一个、牙签、木刀、铅笔、树叶等若干。
3、电脑课件(树的造型图片)树皮纹路放大细节图,轻音乐。
提问:你知道哪些树名?你最喜欢什么树?为什么?
小结:树有很多品种,它们的样子也各不相同,有些还特别有趣,一起来看看吧!
1、大家谈。
教师:“怎么样?这些树长的很特别吧!你最喜欢哪棵奇特的树?为什么?”(引导幼儿有重点的从根、枝干、树冠、树皮纹路放大等部位进行观察)。
2、讨论。
树枝、树冠、树根还能是什么样的呢?谁会用身体来变变看。”(可以单人造型,也可多人组合造型。)。
3、想象。
假如你是神奇的森林魔术师,你想变出一棵怎样奇特的树呢?
教师介绍手工用具与要求,然后幼儿动手在泥工板上制作树。
师:“老师在桌子上准备了泥巴、泥工板和一些辅助材料。首先,想好要做一棵怎样的树,然后把泥巴搓成许多泥条进行制作。我们在制作树干时可粗一点,这样可以有地方进行装饰。做好之后还可以在树枝和树干上进行点缀与装饰。每个小朋友要做的不一样,看看谁制作的树最奇特。”
要求:
1、先想好树各部位的主要特点。
2、选择合适的工具进行树的细节装饰。
3、能利用辅助材料进行树冠装饰。
(1)鼓励幼儿大胆想象,大胆造型。
(2)根据个别幼儿的情况及时给予帮助。
师:“你们真不愧是造型师啊!都用泥条创作出了奇特的树,你们开心吗?好,现在把你的作品带到教室里去,和你的好朋友一起欣赏,分享你的快乐吧!”
生活活动教案小班篇九
活动目标:
1、经过指印的添画、组合,发挥幼儿的想象力。
2、经过对图画资料地大胆描述,发展幼儿的语言表达本事。
视频转换仪、印泥、白纸、勾线笔、抹布等。
活动过程:
一、尝试印指纹。
1、出示印泥,引起兴趣。
师:这是什么?(玩印章时用的印泥)今日我们要用印泥来印指纹。【采用直接导入的方法开始本次活动,一方面是因为孩子们对印泥比较熟悉,另一方面是为了迅速引发孩子们玩印泥的兴趣。】(评:这个环节比较直接,孩子们一下子就被吸引了过来,纷纷想尝试一下印指纹。)。
2、教师示范指纹印的步骤,提出要求。
师:先来看教师是怎样印的。先用大拇指蘸印泥,再印在纸上稍微往下压一压,不要移动,不然印出来的指纹就会不清楚了,最终用抹布把手上的印泥擦干净。【在幼儿动手操作之前,教师边示范边用简洁的语言提出要求,便于幼儿完成任务。异常是手不能移动这个要求很重要,否则印出来不清楚就前功尽弃了。】(评:当教师示范了一遍之后,小朋友都欢呼了起来,觉得印指纹很神奇,也很好玩。)。
师:一个指纹印好了,真趣味!让我再来印一个。记住:先用大拇指蘸足印泥,再落在纸上稍微往下压,注意不要移动,最终用湿抹布把手上的印泥擦干净。【教师第二次示范印指纹,重申了印指纹时需要注意的问题,加深了幼儿对印指纹注意点的认识。】(评:看完教师两次示范印指纹,小朋友的兴趣都来了,有的小朋友一边仔细地看教师示范一边在轻声地重复教师所提出的印指纹的要求,看来教师所提的要求起作用了。)。
3、幼儿操作。
师:你们想不想也来印一印?(想)那就赶快动手印吧!【根据教师刚才所提的要求和注意事项,幼儿开始操作印指纹。】(评:由于小朋友们明白了印指纹的要点,所以大多数幼儿印得都很好。也有个别本事较弱的幼儿,在教师的指导下也能顺利地完成任务。)。
二、想象并添画指印。
1、教师示范一个指印的添画,引导幼儿想象。
师:有没有都印好了?赶快来看教师变魔术了。看看我会把这些指印变成什么?变变变,变成什么了?(一个小人)我添了几笔就把指印变成了一个小人。再变变看,又变成什么了?(气球)加了一条线就变成了一个气球了,真好玩!【在孩子们都印好了几个指纹之后,用变魔术的方法把孩子的注意力集中到教师身上,很自然地过渡到了下一环节的教学。】(评:幼儿被魔术一下子吸引了过来,在教师添画之后,幼儿都能说出添画的是什么,觉得添画很趣味、很好玩。)。
师:那小朋友们来想想你能不能也在指印上添上几笔,把它变一变,变成什么呢?【引导幼儿思考能不能在自我的指纹印上添上几笔变成其他东西,发展幼儿的想象力。】(评:这个问题抛出来之后,教室里立刻炸开了锅,大家都在议论能够变什么,幼儿在交流时迸发的想象力真令教师刮目相看,皮球、螃蟹、瓢虫……许多想法都是教师事前没有想到的。)。
2、幼儿添画,教师有目的引导。
师:啊,原先我们只要简单地添几笔,就能把指印变成这么多趣味的东西,那让我们也来做一回魔术师,试一试自我的本领,请你们把你想的变出来,好吗?(评:这一环节显示了幼儿的个体差异,大部分小朋友能自我独立添画,但也有个别幼儿开始只能照着其他小朋友添画,这就需要教师注意在活动中的个别指导了。
3、幼儿介绍。
师:谁愿意上来给大家展示一下你的指印添画?我们请xxx,你把指印变成了什么?
5、幼儿交流多个指印的添画,教师给予肯定。(评:小朋友的点子较多,有的小朋友把两个指印上下叠加变成了一只梨,有的小朋友把好多个指纹并排印好后画上了很多脚变成一条毛毛虫等。)。
三、指印添画并创编故事。
1、师:小朋友的想法真多,那就请大家把我们刚才想的放在一幅画中,编成一个趣味的小故事。记住必须要先想好你故事中有些什么,然后再印、再添画,最终再编故事。图画中的资料能够是一个指印添画成的,也能够是两个指印添画成的,还能够是许多个指印添画成的。【提出新的更高的要求,这是本次活动难点所在。】(评:小朋友有了前面添画的基础,大多能想出要添画什么资料,在添画的时候也都各显神通。)。
3、师:都好了吗?谁来讲讲自我的小故事?(2—3名幼儿讲述)(评:幼儿对于添画都能完成得不错,可是在编故事这个环节,不出意料,能较详细地讲述故事的幼儿很少,大都只能用简短的几句话来进行讲述。)。
4、师:xxx小朋友讲了一个《xxx》的故事,里面有……真好听!我明白你们都想来讲讲自我编的小故事,那就请你把故事讲给你边上的小朋友和客人教师听吧,大胆一点,快去讲吧!
总评:
本次大班综合活动《好玩的指印画》,以幼儿感兴趣的指纹为切入口,目标定位准确,完全是依据大班幼儿的年龄特点来制定的。在活动过程中,教师一步一步、环环相扣,先是经过印泥引发幼儿印指纹的兴趣,在幼儿操作及添画的时候,教师做了有目的的引导,让孩子们体验到了成功的喜悦。在最终的环节,小朋友基本上都能添画出一幅有情节的画,可是在语言表达方面就稍微欠缺了一点,但也有几个小朋友编的故事还是很不错的,说得有声有色。总的说来,此次活动到达了较高的成效。
设计意图:
在一次午时的娱乐游戏时,我和小朋友一齐玩“手指变变变”的游戏,就是把五个手指肚都画上不一样表情的人脸来玩表情游戏。小朋友们玩得很开心,都觉得手指头也能够变出表情真是太神奇了。这时,宋天喆小朋友很神秘的说:“教师,手指肚上有纹路,能够帮忙警察叔叔抓坏蛋呢。”旁边的小朋友立刻之后说:“对的对的,我在电视看到过的。”听到那里,我顿时明白了,孩子们说的是指纹。在我惊讶于宋天喆小朋友丰富的知识面的同时,我也思考了起来:既然孩子们对指纹感兴趣,那何不为他们设计一个关于指纹方面的活动呢?于是,这次活动就应运而生了。本次活动旨在经过指印的添画及组合,激发起孩子丰富的想象力,并发展孩子的语言表达本事。
生活活动教案小班篇十
1.学习观察生活中物品的颜色,形成相应的颜色概念,初步了解绿色所代表的意义。
2.猜测、感知、理解绿色的含义,学习创造性地运用语言。
3.培养幼儿敏锐的观察能力。
4.探索、发现生活中的多样性及特征。
5.发展幼儿思维和口语表达能力。
对开纸、绿色图卡、绿色物体的图片。
1.故事导入《绿色在说话》和幼儿讨论生活中哪里有绿色(如动物身上、树、叶子、日用品等)。
2.出示绿色物体的图片,如“绿色吊兰”、“绿色的小鸟”,让幼儿看图片,熟悉“这是什么绿”。
3.请幼儿将图片内容编入句子,如“这是什么绿?吊兰叶子绿”、“这是什么绿?小鸟羽毛绿”等。当幼儿熟悉句型后,请幼儿编入不同的内容。
4.智力游戏:生活中的绿色认识、理解绿色在不同情境下所代表的含义,根据图卡说出绿色在不同情境下所代表的含义。如马路上的红绿灯提醒过马路的安全,一些标记牌上的绿色也有特别意思。
1.考虑到小班孩子的注意力问题,我采用了故事开头。
2.玩找绿色的游戏,找找教室里的绿色物体,然后学会发问,学会回答,之后延伸到去户外找绿色的物体。例如:我问孩子:这是什么绿?他们会回答:花儿叶子绿。我觉得重要的是在游戏中让孩子不知不觉学会知识,然后激发他们对颜色的探索。
生活活动教案小班篇十一
花生——草本植物,果实长在地下。我想,大家都吃过花生吧!一盘花生,一杯茶,身坐木椅,背靠软枕,悠然闲适的黄昏,这是多么令人向往的清闲。
独酌也罢,闲谈也罢,花生是人们消闲时不可或缺的好东西。至于吃法,也是五花八门,水煮的,油炸的……不论哪种都十分可口,老少咸宜。
说到煮花生,我有一个小窍门:在煮花生时,放几颗话梅,奶油话梅的奶香和酸甜便会丝丝渗入花生里去。煮完的话梅味道会淡一些,但吃起来还是有些余酸,特别提神。花生也不逊色。一剥开壳就会流出酸咸可口的汁,令人垂涎三尺。那花生子儿是白色的,像一颗颗饱满的珍珠,散发着自己迷人的光采。绵软酥烂的口感在唇齿间萦绕,淡淡的咸味和话梅香在味蕾上跳跃,叫人如何拒绝?一颗接一颗,吃得口干舌燥了,再配上一杯浓茶,当得上是最传统的美食韵味了。
煮花生固然好吃,但要我说,还是比不上炸花生的香脆。小时候,我就格外喜欢吃会“咔咔”响的东西,油炸花生便是其中之一了。它不带壳,只有一层薄薄的、酥脆的红衣包裹着花生仁儿,吃起来更加方便。要是炸的时候加点盐或海苔,花生便会在油炸的香酥中带着点来自海洋的清新口味,油而不腻,更是令人回味无穷。
不过,炸花生的做法也比煮花生要讲究许多。最主要的一步就是掌握火候。如果一不小心,就有把花生炸焦的可能,红衣变成黑乎乎的一团,可就不好吃了。炸好的花生也不能放太久,否则一旦受潮,就会变得软而难吃。
花生的吃法还有许多,它的身上可有许多宝。这看似普通的小小零食,着实令我着迷。
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