后勤人员在食堂的岗位职责范文（22篇）

总结是我们成长道路上的里程碑，是我们不断向前迈进的动力。在总结中，我们应该突出主要的内容和亮点，并注意结构的合理性和层次感。以下是一些优秀的案例，供大家学习和借鉴。

后勤人员在食堂的岗位职责篇一

1、严格执行上级批准的学校财务预算计划，严格及时登记各校经费包干使用制度，并督促节约使用。

2、熟悉有关方针政策和规定，做好执行和宣传督促工作，对不符合规定的或手续不符凭证不齐的开支有权拒付。（即退回出纳员）。

3、按规定算账和报账，对预决算的编制及财务分析工作做到手续完备，数字账表正确反映情况真实可靠，并妥善保管账册，报表等资料。4、按月做好经费分类账，了解和掌握专项经费情况并报校长。5、做好学生平安住院医疗保险的理赔工作。

6、做好学校财务一本账的同时，做好工会、食堂及教职工公积金等账册工作。7、开学初做好各校收费清单，期末做好结算工作。

8、遵守学校各项规章制度，做好总务主任安排的其他勤杂工作。

9、办理教师调动、公积金转移和工资追加等项手续。

1、负责管理学校预算内外及其他经费的现金、支票，做好收付工作。

2、严格执行现金管理制度，做到日日结账，做到账款相符，大额现金必须交银行，不留夜、不留箱。

3、对暂付的现金支票，按有关规定催促有关人员及时结报，出纳员无权外借经费，校长未经签字，任何现金、支票拒付。

4、及时记账结报、配合会计做好预算内外等账册的结算，对学校新购物品在100元以上的校产应记录，并定期报财产保管员记账。

5、遵守好学校的作息时间，做好总务主任安排的其他勤杂工作。

1、统筹本单位网络建设和管理理信息系统的建设及相应规章制度的建立。

2、负责本单位网络的安全、保密管理，杜绝利用网络从事与教学、科研、管理无关的活动。

3、负责组织对本单位网络设备、计算机系统硬、软件的维护和管理(包括放在本单位的校园网公用设备的管理)。

4、负责本单位管理信息系统的维护、管理、数据的后备与恢复。5、负责本单位入网计算机ip地址的申请、发配、登记和管理等工作。

6、帮助本单位用户解决使用过程中网络的疑难问题。组织协调本单位工作人员学会并用好管理信息系统，特别要注重基础数据的录入与更新，保证其准确性和及时性。

7、校机关各部处的信息网络管理员还应帮助业务垂直部门管理人员用好管理信息系统，督促和检查基础数据的准确性和及时性。

8、负责为本部门的领导提供所需的信息。9、负责对校内、外的信息传输和交流。

10、负责为本单位服务的网络软件的开发，负责对本部门管理信息子系统的不断完善和优化。

11、坚持业务学习，不断提高工作水平。

图书管理员必须树立为教育、教学服务，为师生服务的思想，尽心管理，热情服务，努力做好图书管理工作。

1、每学期初制订好图书工作计划，期终作好图书工作总结。

2、按图书编目要求，及时做好新书登记、编目、分类和上橱工作，做到帐目清楚，书量册数正确。

3、根据形势发展，不断做好图书的清理和更新工作，过时、过期的各类书刊杂志妥善处理。

4、每月清理一次书架、书橱，防潮、防霉、防火、防盗。有损坏的书刊及时做好修补工作。

5、认真何等好新书及重要书刊的介绍、推荐工作，组织指导师生开展读书活动。6、严格招待图书《借阅规则》，书刊进出要按规定办理登记手续，并及时做好借出书刊的归还、回收工作。

7、热情服务，不离岗位，按时去门卫领取报刊杂志。切实做好每天中午的图书出借工作和师生的阅览式作。管理员不得无帮随意关闭图书室与阅览室。保证各类书刊的开放流通。

8、图书室、阅览室每日清扫，每月一次大扫除，保证室内整洁。

9、加强对阅览室管理，遵守阅览规则，图书、报刊杂志阅后放还原处，不得随意带出。保证室内安静。

10、爱护书刊，保证书刊整洁，无人为损坏。无才损坏者要追究赔偿。

仪器电教管理人员心须热爱本职工作，坚持为教学服务，钻研业务，提高管理水平，确保教育教学秩序正常进行。

1、仪器、电教设备用品，做到帐目完整清楚，新添设备、用品添置后，一周内完成登记，投入使用。

2、指导教学人员正确使用电教设备和仪器。

3、开学一周内按教导处要求将录音机、幻灯机、磁带等分配给有关人员，当面验机，并做好记录。期末最后一周将其全部收回，检查维修入库，并妥善存放防霉、防盗。4、配备好幻灯片、专用墨水、笔等工具供教师借用。

5、制订好仪器电教用品的使用制度，并督促教师执行，有关仪器做好使用记录。6、保持实验室整洁，每每将实验后的仪器回收整理，并打扫实验室一次，每月进行一次较大规模的大扫除。

7、督促村校使用、保管好仪器电教设备，做好借还使用记录。8、对实验药品尤其是危险物品要妥善安置，防腐、防爆。

9、接受教学人员电教设备、仪器的报修，无法修理时报总务处送修理部门，若报废必须办好后废手续。

10、做好每月、每学期全体教学人员电教课时数，并及时报有关部门。

五、体育器材管理员职责：

1、建立财产管理账目，有严格的借用手续和赔偿制度，并认真执行。

2、熟悉各年级教学制度，根据教师上课需用器材，提前做好准备，保证上课使用。课结束后，要清点器材数量，发现短缺或损坏及时处理。

3、经常打扫器材室，保持室内整洁。器材存放要得当、有序、搬运方便。并备有灭火器材。

4、经常检查固定器械，发现损坏要及时维修，防止伤害事故的发生。5、加强对海绵垫等器材的防腐安置，应经常检查或更换存放位置。

6、定期清点器材，做到帐物相符，对损坏、低值易耗的器材填写单据，上报注销，根据器材的损坏程度提出维修和购置计划。

1、负责学校食堂工作，做好伙食收付记账结报工作。

2、严格执行食堂管理制度，把好食品采购关，仓库物资出进要有记录。3、食堂工作人员不断提高饭菜质量，让师生满意，要教育就餐学生不浪费粮食。4、努力提高为师生服务质量，态度热情周到，虑心听取群众意见不断改进食堂工作。5、注意个人卫生，切实搞好食堂卫生，防止食物中毒，餐具必须天天消毒，环境天天打扫干净，每周五小扫一次，一个月大扫除一次。

6、管理好食堂现有餐具和其他物品，外借必须履行有关手续，损坏必须赔偿，努力做好水、电、气的节约工作。

7、遵守学校各项规章制度和总务主任安排的其他勤杂工作。

1、加强治安防范意识，认真做好门卫工作。对外来人员要主动询问，热情接待，有重要事情要与有关组室联系。

2、凡携带公物及大件物品出门时需得到有关领导的同意，必要时门卫人员有权查对。3、做好门卫间及校门前的地面清洁工作。室内玻璃窗保持整洁明亮。4、做好夜间值班工作。开、关好教室门及各楼拉门。

5、遵守学校各项规章制度，做好每天的交接班工作及总务主任安排的其他勤杂工作。

周至县新联中学。

后勤人员在食堂的岗位职责篇二

3.熟悉出纳业务及本职位的规程，熟练办理收、付款及银行、税务事宜;。

4.负责公司现金、支票的保管，管理银行账户，编制资金报表;。

5.严格按照公司财务制度结算各项费用，及时、准确编制首付款凭证并逐笔登记账务;。

6.配合集团总部按规定办理单据交接、报账等工作;。

7.对公司日常财务工作实行监督、管理职能。

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后勤人员在食堂的岗位职责篇三

1、严格执行上级批准的学校财务预算计划，严格及时登记各校经费包干使用制度，并督促节约使用。

2、熟悉有关方针政策和规定，做好执行和宣传督促工作，对不符合规定的或手续不符凭证不齐的开支有权拒付。（即退回出纳员）。

3、按规定算账和报账，对预决算的编制及财务分析工作做到手续完备，数字账表正确反映情况真实可靠，并妥善保管账册，报表等资料。

4、按月做好经费分类账，了解和掌握专项经费情况并报校长。

5、做好学生平安住院医疗保险的理赔工作。

6、做好学校财务一本账的同时，做好工会、食堂及教职工公积金等账册工作。

7、开学初做好各校收费清单，期末做好结算工作。

8、遵守学校各项规章制度，做好总务主任安排的其他勤杂工作。

9、办理教师调动、公积金转移和工资追加等项手续。

1、负责管理学校预算内外及其他经费的现金、支票，做好收付工作。

2、严格执行现金管理制度，做到日日结账，做到账款相符，大额现金必须交银行，不留夜、不留箱。

3、对暂付的现金支票，按有关规定催促有关人员及时结报，出纳员无权外借经费，校长未经签字，任何现金、支票拒付。

4、及时记账结报、配合会计做好预算内外等账册的结算，对学校新购物品在100元以上的校产应记录，并定期报财产保管员记账。

5、遵守好学校的作息时间，做好总务主任安排的其他勤杂工作。

1、统筹本单位网络建设和管理理信息系统的建设及相应规章制度的建立。

2、负责本单位网络的安全、保密管理，杜绝利用网络从事与教学、科研、管理无关的活动。

3、负责组织对本单位网络设备、计算机系统硬、软件的维护和管理(包括放在本单位的校园网公用设备的管理)。

4、负责本单位管理信息系统的维护、管理、数据的后备与恢复。

5、负责本单位入网计算机ip地址的申请、发配、登记和管理等工作。

6、帮助本单位用户解决使用过程中网络的疑难问题。组织协调本单位工作人员学会并用好管理信息系统，特别要注重基础数据的录入与更新，保证其准确性和及时性。

7、校机关各部处的信息网络管理员还应帮助业务垂直部门管理人员用好管理信息系统，督促和检查基础数据的准确性和及时性。

8、负责为本部门的领导提供所需的信息。

9、负责对校内、外的信息传输和交流。

10、负责为本单位服务的网络软件的开发，负责对本部门管理信息子系统的不断完善和优化。

11、坚持业务学习，不断提高工作水平。

图书管理员必须树立为教育、教学服务，为师生服务的思想，尽心管理，热情服务，努力做好图书管理工作。

1、每学期初制订好图书工作计划，期终作好图书工作总结。

2、按图书编目要求，及时做好新书登记、编目、分类和上橱工作，做到帐目清楚，书量册数正确。

3、根据形势发展，不断做好图书的清理和更新工作，过时、过期的各类书刊杂志妥善处理。

4、每月清理一次书架、书橱，防潮、防霉、防火、防盗。有损坏的书刊及时做好修补工作。

5、认真何等好新书及重要书刊的介绍、推荐工作，组织指导师生开展读书活动。

6、严格招待图书《借阅规则》，书刊进出要按规定办理登记手续，并及时做好借出书刊的归还、回收工作。

7、热情服务，不离岗位，按时去门卫领取报刊杂志。切实做好每天中午的图书出借工作和师生的阅览式作。管理员不得无帮随意关闭图书室与阅览室。保证各类书刊的开放流通。

8、图书室、阅览室每日清扫，每月一次大扫除，保证室内整洁。

9、加强对阅览室管理，遵守阅览规则，图书、报刊杂志阅后放还原处，不得随意带出。保证室内安静。

10、爱护书刊，保证书刊整洁，无人为损坏。无才损坏者要追究赔偿。

仪器电教管理人员心须热爱本职工作，坚持为教学服务，钻研业务，提高管理水平，确保教育教学秩序正常进行。

1、仪器、电教设备用品，做到帐目完整清楚，新添设备、用品添置后，一周内完成登记，投入使用。

2、指导教学人员正确使用电教设备和仪器。

3、开学一周内按教导处要求将录音机、幻灯机、磁带等分配给有关人员，当面验机，并做好记录。期末最后一周将其全部收回，检查维修入库，并妥善存放防霉、防盗。

4、配备好幻灯片、专用墨水、笔等工具供教师借用。

5、制订好仪器电教用品的使用制度，并督促教师执行，有关仪器做好使用记录。

6、保持实验室整洁，每每将实验后的仪器回收整理，并打扫实验室一次，每月进行一次较大规模的大扫除。

7、督促村校使用、保管好仪器电教设备，做好借还使用记录。

8、对实验药品尤其是危险物品要妥善安置，防腐、防爆。

9、接受教学人员电教设备、仪器的报修，无法修理时报总务处送修理部门，若报废必须办好后废手续。

10、做好每月、每学期全体教学人员电教课时数，并及时报有关部门。

五、体育器材管理员职责：

1、建立财产管理账目，有严格的借用手续和赔偿制度，并认真执行。

2、熟悉各年级教学制度，根据教师上课需用器材，提前做好准备，保证上课使用。课结束后，要清点器材数量，发现短缺或损坏及时处理。

3、经常打扫器材室，保持室内整洁。器材存放要得当、有序、搬运方便。并备有灭火器材。

4、经常检查固定器械，发现损坏要及时维修，防止伤害事故的发生。

5、加强对海绵垫等器材的防腐安置，应经常检查或更换存放位置。

6、定期清点器材，做到帐物相符，对损坏、低值易耗的器材填写单据，上报注销，根据器材的损坏程度提出维修和购置计划。

1、负责学校食堂工作，做好伙食收付记账结报工作。

2、严格执行食堂管理制度，把好食品采购关，仓库物资出进要有记录。

3、食堂工作人员不断提高饭菜质量，让师生满意，要教育就餐学生不浪费粮食。

4、努力提高为师生服务质量，态度热情周到，虑心听取群众意见不断改进食堂工作。

5、注意个人卫生，切实搞好食堂卫生，防止食物中毒，餐具必须天天消毒，环境天天打扫干净，每周五小扫一次，一个月大扫除一次。

6、管理好食堂现有餐具和其他物品，外借必须履行有关手续，损坏必须赔偿，努力做好水、电、气的节约工作。

7、遵守学校各项规章制度和总务主任安排的其他勤杂工作。

1、加强治安防范意识，认真做好门卫工作。对外来人员要主动询问，热情接待，有重要事情要与有关组室联系。

2、凡携带公物及大件物品出门时需得到有关领导的同意，必要时门卫人员有权查对。

3、做好门卫间及校门前的地面清洁工作。室内玻璃窗保持整洁明亮。

4、做好夜间值班工作。开、关好教室门及各楼拉门。

5、遵守学校各项规章制度，做好每天的交接班工作及总务主任安排的其他勤杂工作。

后勤人员在食堂的岗位职责篇四

(一)树立一切为教育服务的思想，遵守园内一切教育常规。

(二)自觉做好家长工作，对幼儿开展正面教育，做到态度和蔼，仪表整洁。

(三)遵守职业道德，有较强的工作责任心，仪表端庄大方。

(四)认真钻研本岗位业务，按时完成领导安排的各项工作任务。

(五)负责做好本岗位环境的安全和清洁卫生。

(六)保管好本岗位的一切物品。

后勤人员在食堂的岗位职责篇五

5、做好荤菜或半荤菜的留样，每份不少于200克，0－4℃条件下保留48小时，有留样记录。

二、采购员岗位责任制。

1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货；

2、采购食品时向供应方．提出质量要求，并查看食品质量；

3、发现腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假质量不新鲜的食品不得采购；

5、按卫生规定，落实定点采购的相关协议；

三、验收员岗位责任制。

1、验收食品做好数量．质量、有毒有害食品处理等纪记录；

2、检查所购原料是否新鲜．洁净，有无合格或检疫证明，是否与清单相符；

3、发现腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收；

4、做好蔬菜农药残留的自测工作；

6、验收后相向保管员或厨房有关人员分门别类交待清楚；

7、验收记录妥善保存以备查考。

1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用；

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期；

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭；

4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存；

5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存；

6、冰箱、冷库经常检查定期化霜，防止污染保证冷藏（冻）效果；

7、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理；

8、仓库经常开窗通风，保持干燥；做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

五、粗加工岗位责任制。

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工；

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放；

3、蔬菜、水产、肉类分池清洗，不混肴；

4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏；

5、活禽宰杀放血完全、去净羽毛、内脏和头、爪；

6、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草；

7、食品盛器用后冲洗干净，蔬菜、水产、肉类分器盛放。

8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

六、配菜岗位责任制。

1、检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配；

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净；

3、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存；

4、工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净；

5、食品容器、盛装清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品；

6、蔬菜、水产、肉类分墩切配；

8、配菜结束拖清地面，工具．用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

七、烧煮烹调岗位责任。

3、．隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应，做好回烧记录；

4、烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前经消毒处理；

5、煎炸用的老油专桶存放，按卫生管理要求及时按废油处理；

6、盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内物无异物、无油垢，并定期消毒；

7、不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟，滴在盘边的汤汁用消毒巾擦拭；

8、抹布生熟用途分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩；

9、根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好；

10、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

八、冷盆配制岗位责任制。

1、加工熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工；

2、熟食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少；

3、进冷菜间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩；

4、操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒；

5、操作过程中注意到刀、砧板、抹布和手的消毒；

6、冷盘现用现配，隔顿隔夜改刀熟食、冷盘，不作卤菜冷盘供应；

7、卤食装盘后不交叉重叠存放；

8、销售熟食用工具取货，手不接触票证，包装用新纸；

9、个人生活用品及杂物不带入熟食专间；

10、工作结束做好工具、容器的清洗及专间的清洁卫生。

九、餐具消毒岗位责任制。

1、当餐收回餐具，及时清洗消毒，不隔日隔夜；

2、使用专用水池清洗餐具，按一刮二洗三过四消毒的顺序操作；

3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒；

4、消毒餐具放于清洁橱内，防止再污染；

5、洗消完毕将西洗碗消毒池、消毒篮、洗碗机等冲洗干净；

6、保洁柜内不准存放私人杂物和设备；

7、做好每日餐具用具的消毒记录。

十、制作点心岗位责任制。

1、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用；

2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽；

3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；

4、馅芯用多少加工多少，剩余馅芯放入冰箱储存；

5、鲜蛋清洗后使用，用多少溶化多少；

6、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用；

7、标花蛋糕在专间内进行，工用具严格消毒；

8、工用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；

9、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠；

10、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。十。

一、餐厅服务员责任制。

1、服装穿着整洁，男不留长发，女发不披肩、化妆淡而大方；

2、做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁卫生工作；

3、刀、叉、茶杯、酒杯等必要十时用消毒步布揩干净；

4、端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客的餐具；

5、取冰块、拿馒头用夹具；

6、递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒；

7、用过的餐具及时撤回，并揩清台面；

8、水果洗干净装盆，小水果洗净消毒后装盆；

9、工作结束做好台面调料、桌椅及地面的清扫，整理工作。

二0一四年。

月

后勤人员在食堂的岗位职责篇六

学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的基本原则，全体员工必须牢固树立为师生服务，作教学后援的思想，忠于职守，恪尽职责。

一、食堂主厨工作职责：

1、食堂主厨为各食堂具体事务管理安排的第一责任人，对学校食堂管理人员负责。

2、主厨负责安排本食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。

3、主厨负责本食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究主厨经济责任。

4、主厨及时造出本食堂物品采购计划，报给食堂采购人员。采购计划的编制必须考虑学生喜好，市场行情，食堂用量，花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的'品位和档次，又能体现勤俭节约的原则，保证食堂利润。

5、主厨对食堂安全工作负直接责任。食品的储藏保管，清洗加工等全过程中，主厨都要关注安全事项，遵守食品加工的安全要求。

6、各组长和全体员工，都必须服从主厨的安排和调度，在完成本职工作的同时，互相配合，完成好主厨安排的临时事务。

7、主厨同时也是本食堂的厨师，同样要完成炒菜的任务。

8、主厨抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织好每周一次卫生大扫除。

二、生活组长职责：

1、生活组长具体负责本食堂能按时开餐的一切事务。

2、认真组织好洗菜、切菜工作。把好原材料质量关。发现有腐烂、霉变、过期等问题的食品原料，坚决销毁不用，切实注意食品安全。

3、提前十分钟作好开餐准备。每日三餐均要提前十分钟，组织好全体员工各就各位，各司其职，开齐开好全部窗口。

4、生活组长提醒和监督各位卖饭菜员工打好卡，严禁卖饭不打卡的现象发生。否则处以饭菜价值的十倍罚款。

5、生活组长组织对员工的卖饭菜业务指导，包括饭菜量的供给，菜的价格等方面业务指导。

三、卫生组长职责：

1、负责本食堂卫生管理和卫生打扫全面工作，安排各位卫生工作人员的卫生责任区域和卫生任务。

2、认真组织抓好就餐前、后餐厅卫生打扫和维护工作。

3、全力以赴抓好开餐时餐桌卫生打扫。每有学生离席，随时抹好餐桌，以备学生继续就餐。

4、组织好每周一次卫生大扫除。

5、提前三五分钟开好电视机，学生就餐后，关好电视机。

6、注意食品卫生安全，加强安全防范意识。

四、员工工作职责：

1、全体员工在主厨、组长统一安排调度下开展工作。

2、全体员工互相协作，互相帮助，不拉帮结派。

3、加强责任心，对本职工作尽职尽责，不拖后腿。

4、增强服务意识，提高服务质量。

5、加强食品安全意识，注意个人卫生。

6、全体员工积极参加食品安全知识培训和健康体检，获证后方可上岗。

7、禁止员工打牌赌博。

1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。 

9 、制止非工作人员进入食堂。 

10、节约用水用电。

后勤人员在食堂的岗位职责篇七

1、负责少年宫各种配电线路、电器设备的维修保养工作，熟悉线路，随时检查，保证线路的正常运行。

2、负责活动室、办公室、楼道及其它各处照明、电器设备的安装和维修，并保持完好。

3、负责公共场所的线路、开关、插座及其设备的安装、维修和改造，并保证使用正常、安全可靠。

4、负责宫内电热水器、电铃及常用电器的安装、维修和保养。

5、负责安装、拆除各种临时活动线路。

6、负责保管各类电工器材，健全帐目。物品摆放整齐有序，使用方便。防火、防盗、防潮，保证安全，保持整洁卫生。

7、持证上岗，加强学习。严格按规定操作，防止事故。

8、负责宫内上下水、暖气、排风、排气、排水管的维修保养，保证正常使用。

9、负责各活动室、教室、办公室、楼道等门窗、窗帘、玻璃、课桌椅及其它公用设施的维修安装工作。

10、负责电热水器和各处水龙头及用水设施的维修工作，经常巡视，发现问题及时处理，节约用水。

11、重大项目的维修要有计划，并报宫主任批准。

12、负责保管好维修设备和维修工具，防止损坏丢失。

13、工作中按规则操作，注意安全，防止事故。

14、积极完成各种临时性的工作。

后勤人员在食堂的岗位职责篇八

为了进一步加强食堂从业人员（炊事员）管理，坚持“安全、卫生、质量”六字方针，认真贯彻《食品卫生法》，明确岗位职责和工作要求，有效完成学校食堂相关工作，更好地服务于全体师生，特制定本细则。

一、工作职责。

1、积极参加各项学习，提高政治思想觉悟和业务水平，全心全意为师生服务。

2、学生早餐时间不能晚于8点，午餐时间不能晚于11点20分，晚餐时间不能晚于6点。

3、负责食堂烹调制作，刻苦钻研烹饪技术，不断提高伙食质量和服务质量。

（1）按食谱安排，加工制作主副食品，做到精心细作，花色品种多样化。

（2）做好开饭前的准备工作，保证开饭时间，不断改进就餐供应办法，减少师生排队时间。（3）不得克扣师生饭菜份量。

（4）不向学生出售腐败变质或感官形状异常，可能影响学生健康的食物。

4、搞好食堂清洁卫生工作，保证饮食卫生安全。（1）生菜要洗好洗净。

（2）不加工、出售腐败变质的食物。（3）生熟食要分开，分别加工。

（4）炊具和盛放容器要洗刷干净，定期消毒。（5）盛饭时不用手接触成品、食物，操作时不准吸烟。

（6）对主副食品及原辅料要妥善保管，防止鼠害虫咬，腐败变质，对存放熟食品的容器要加盖加罩。（7）餐具要洗净，定期消毒。（8）餐桌和售饭菜台擦抹干净。

（9）每天早、中、晚饭后打扫食堂，每周至少对厨房进行一次卫生大扫除。

4、注意个人卫生，勤剪指甲、勤理发，不留胡子，不随地吐痰，工作时穿工作服戴工作帽。

5、节约水、电，爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。凡违反操作规程造成的损失必须由当事人赔偿。

6、励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。工作任劳任怨，虚心听取群众意见，不与师生吵架。

7、重视安全工作，不用湿手接触电气开关，防止热气、热油、开水烫伤等意外事故发生。

8、加强团结，互相帮助，工作时禁止打闹，严禁带亲友进入厨房。

9、不准从食堂内往外拿食物、炊事用具，违者重罚。

10、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

11、服从指挥，完成学校临时交办的其他任务。

二、工作纪律。

1、按时上下班，有事需请假（按照学校请假制度执行），不旷工，不擅离岗位。

2、严格按照第一条工作职责规定的内容完成本职工作。

3、服从工作安排，与其他员工和谐相处。

4、对学校领导和考核人员指出的问题，要立即纠正。

5、不做有损于单位形象和声誉的事。

三、

工作区域。

巫山县特殊教育学校一楼食堂。

四、考核办法。

1、每位炊事员明确工作要求。炊事员应按照学校的工作要求，认真完成本职工作。

2、炊事员的管理工作，由学校工会负责，并予以考核，并将其工作情况及时记录在案。

3、在每学期中出现不按第一条工作职责履职的情况时，对其进行批评教育，并要求其整改，若拒不整改的视为违反劳动纪律，累计出现三次拒不整改的视为严重违反劳动纪律，学校有权予以辞退。当月连续出现3次以上不按第一条工作职责履职的情况时，虽经整改合格，仍视为严重违反劳动纪律，学校有权予以辞退。

4、累计迟到、早退3次的视为旷工一天。累计旷工5天的视为严重违反劳动纪律，学校有权予以辞退。

5、工作中有故意伤害学生及其他员工行为的，学校有权予以辞退。

6、工作期间多次出现与本人相关的民事等社会纠纷的，学校有权予以辞退。

7、工作中出现食品安全事故的，学校有权予以辞退；并依法追究其刑事民事责任。

8、其他严重违反法律法规规定的，学校有权予以辞退。

2016.10.8受聘人签名：

后勤人员在食堂的岗位职责篇九

后勤工作是学校工作的重要组成部分，是教学一线的保证，后勤人员是教师完成好教学任务的有力支持者。

1、内勤人员，每学期都要对学校的设施、设备及硬件进行检查维修，发现损坏及时修理或更换。

2、内勤人员要有全心全意为一线教师和学生服务的思想，做到有求必应，缓事缓办，急事急办。

3、内勤人员因应有较强的奉献精神，要积极协助各职能部门做好工作，讲究工作效率。

1、统筹安排后勤的'全面工作，协调安排后勤当日人员工作。

2、外勤人员思想作风端正，在做外勤工作时，处处把学校的利益放在首位。

3、外勤人员外出办事时要与主管领导打招呼，不拖拖拉拉，自觉遵守时间积极返校，讲求工作效率。

一、根据学校工作制定学期后勤工作计划和月份工作重点，并保证实施工作必须有计划性、条理性。

二、在校长领导下，指导财务人员编制经费预算、决算，制定学校各项行政经费的分配使用计划，贯彻节约原则，发挥财力的最大效能。

三、协助校长统筹学校的校舍、场地的使用，充分合理利用现有的设备条件，尽量改善师生的教学环境。

四、做好校舍管理和维修工作，负责管理教室场所；器具维修保养；教室照明条件；课桌椅改善；自来水、下水道、暖气的正常使用；搞好环境卫生绿化、美化、净化等工作，充分发挥物力的最佳效能。

五、建立健全购置、报销、领用、调拨、保管维修、报损、赔偿等一系列财会管理制度。自觉遵守财务制度。严格购物审批、验收、登记等手续。接受上级和本校领导的监督检查。

六、加强后勤人员的思想工作。按月召开总务会议,督促后勤人员履行岗位职责,并经常检查他们的工作。

七、关注师生的教育教学活动。组织后勤人员做好学生教科书的供应工作和活动、集合场地的安排、布置。积极配合教导处、德育处、大队部等部门的工作，做到服务育人。

八、加强物资保管、健全发放手续，定期检查，做到账目两清。

九、不断改善师生生活福利，保证饮水。

十、负责安排、督促、检查临时工的工作。

十一、按照学校档案管理制度切实管理好财务、财产等有关档案资料。

十二、保证办公室、库房的干净整齐，物品柜橱等放置有序，及时上锁

一、房屋和建筑物。包括：教室、办公室、实验室、图书馆、宿舍、食堂、仓库、传达室。（校内所有房屋）

二、专用设备。包括：各种教学仪器设备、实验仪器设备、文件设备及交通运输工具等。（理、化、生、音、体、美、卫、自然、电教仪器设备；复印机、一体机、打印机、计算机及软件、u盘、空调、冰箱、电视机、洗衣机、吸尘器、摄像机、照相机、vcd、dvd、录音机、扩大器、喇叭及音箱、碎纸机、电热水器、保险柜、报警器、验钞机、支票打单机、装订机、消毒柜、电暖气、微波炉、电扇、吊扇、汽车、三轮车、手推车、自行车）

三、一般设备。包括：教学和办公用的各种家具设备，后期服务所需的被服装具及有关设备等。（学生桌椅、各专用教室桌椅、办公桌椅、会议桌椅、沙发、折叠椅、文件柜、仪器柜、图书柜、架、儿童床、饮水机、蒸箱、灶具、烤头机、被褥、吹风机、电话、电暖瓶）

四、文物及陈列品。

五、图书。 包括：校图书馆、资料室的各种图书和资料。（电子图书、录音带、录像带、光盘）

六、其他。包括：符合固定资产标准，但不属于上述各类的固定资产。（炊具、工具、防盗门）

后勤人员在食堂的岗位职责篇十

1、有事业心，有责任心，服从领导，任劳任怨做好工作，热情为教职工服务。

2、注意食品卫生，主副食品、生熟食品及用具单放单用，保证食品安全。

3、讲究个人卫生，工作时间穿工作服，时刻保持伙房的卫生，无蝇、无蚊、无鼠、无霉烂变质。

4、地面、墙壁干净无尘土，餐具碗筷用后清洗干净消毒。

5、不断提高技术，精心调配，保证教职工吃得满意。

6、定期体检，持证上岗。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十一

1、负责全校电气设备的管理及公共场所电器的安装、维修工作，保证安全、节约用电。

2、经常检查配电设备设施，及时处理电、气方面的偶发问题，确保学校教育教学工作用电和教职工生活用电。临时停电必须提前通知。

3、管理好学校的路灯，根据不同确定学校路灯的形状时间。路灯坏了及时进行维修。

4、管理、清洗综合楼、楼水箱。水箱及抽水设施损坏要及时组织维修。

5、经常对学校电、气设备进行安全检查和参加学校组织的安全检查，发现不安全因素及时处理并上报，确保学校用电安全。

6、负责学校出租门面的水电管理和抄表工作以及学校电视天线、广播线的临时安装工作。

7、管理好配电室的设备和物资，期末或年终与校产保管员共同清理、核对配电室的设备和物资，做到帐物相符、手续清楚。

8、服从领导，及时完成学校领导和处室领导临时交办的工作任务。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十二

管理对象：

管理职能：做好后勤部的管理工作，确保学校财产安全，为学校。

教育。

教学。

服务，为师生生活服务的指导思想。具体职责：

1、坚持服从校长的指挥，认真执行其工作责令。

2、严格执行学校规章制度，认真执行其工作职责。

3、负责后勤管理制度的拟订、检查、监督、控制和执行。

4、负责组织编制每学期后勤工作计划，本着合理节约的原则，编制每学期后勤用款计划，搞好后勤结算工作，并执行计划的实施和检查。

5、后勤主任要不断提高自身政治、业务素质，加强学习，坚持原则，勤俭节约，主动工作，确保后勤工作适应学校教育改革和全面实施素质教育的需要，做好服务育人的工作。

6、负责做好学校经营用水、电的管理以及抓好电器设备和线路的保养维修工作；认真做好教学场地的卫生管理工作。

7、负责产品入库出库核对工作。进出库产品必须手续完整齐全，验收及时，标明型号、规格、数量等，出入库单据妥善保管，严格执行学校物资管理制度，认真办理产品出入库手续。

9．负责组织年度在库产品及物资的期末盘点工作。在盘点中发现问题，要查明原因，并弄清责任，做好原始记录，分别按程序办理调整账目手续。

10、完成上司布置的其它工作。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十三

1、做好对各式台帐的及时更新，包括压力表，安全阀，可燃气体报警器检查工作。，台账清晰，报告整齐归类，各项数据归类。

5、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。

6、要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即使开门通风，保证物资完整，不易变质。

7、所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

9、入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。

10、所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十四

（参考资料供各校选用）。

食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开辟伙食货源，安排好师生就餐和客饭供应工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。

1、组织全体炊事员认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。

2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。

3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。

4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。

5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。

6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。

7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。

8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。

9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。

10、认真做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。

助理兼班长接受管理员领导，并负责和领导全班人员共同做好食堂伙食加工和供应以及卫生工作，这是班长的职责。

1、参加讨论和研究伙食加工和供应计划安排工作。

2、对本班加工制作食品的过程，进行监督检查，并负有全部责任。

3、严格遵守卫生制度和负责检查食品卫生和环境卫生执行情况。

4、合理安排本班劳动力，努力完成本班各项任务，随时纠正执行中偏差，保证伙食加工和供应顺利进行。

5、交班时应向接班人交代本班尚未处理问题(如余下饭、菜、面点和有关质量问题)，并提出处理意见，注意处理好二班之间关系。

6、遇有特别问题应及时向管理员反映情况以便共同研究，及时作出解决措施。

7、炊事员就餐时，由当班班长负责打菜。

8、认真带好自己的一班人，关心班里的人员，带领全班提高政治素质和业务素质。

9、做好每次的进菜验收工作。对禽肉类食品必须要有检疫合格证才能检称验收。对变质食品一律不准验收。

三、采购员职责。

1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

2．应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。

3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。

4．及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

5．采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。

四、仓库保管员岗位责任加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。

1、进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。

2、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

3、各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

6、经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

7、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。

8、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。

9、每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。

10、负责制定每星期菜单，发放每天所需的食品，调料等物品做到荤素搭配合理，品种天天更新，午餐荤菜？个品种、素菜？个品种加1汤，晚餐荤菜？个品种、素菜？个品种加1汤。

五、烧菜岗位责任制。

负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需要的花色品种多样化的荤素菜。

1、必须安照每天菜单安排，进行荤素菜配料和烹调工作。

2、对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味符合要求，不允许乱烧现象发生。荤素菜品种要合理搭配，品种要天天更新，午餐大小荤菜要达到5个品种，素菜5个品种加一汤；晚餐大小荤菜要3个品种，素菜4个品种加1汤。

3、食品加工时，必须合理搭配下料和合理利用各种付食品、调味品，防止盲目下料而增加成本开支，每餐用料及时报帐，以便合理定价。

4、早、晚二班做好协调工作，相互配合，做到分工不分家。

5、生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合师生口味和营养要求，对变质食品严禁加工。

6、对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。

7、加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。

保证供应每天每餐蒸饭间、面食间供气，并负责上午、下午开小供应，这是锅炉司炉工共同职责。

1、认真执行锅炉安全操作管理制度，严禁违章操作。

2、锅炉运行时，应坚持岗位，不得任意离开，如确有事离开时，要有人顶替看管，无事不留外人。

3、每天必须按时烧足开水，以供应供应。

4、注意节约用气、煤，做到随用随开，不用就关，并做到节约用汽、煤。

5、蒸饭、蒸面食时要加强联系，及时供应，中途不得任意中断送气。

6、定期维修保养锅炉设备，做到安全生产和文明操作，防止事故发生。

7、定期出炉灰，保持管道畅通，按期进行水质化验，保证锅炉正常运行。

8、保管锅炉房工具，并做好卫生包干区工作，保持锅炉房环境整洁。

9、锅炉运行时，应注意水位表和压力表及检查管道是否漏气，阀门是否灵活有效，以保证锅炉正常运转。

10、冬季要及时包扎好供气管道，以防冻裂，影响正常供气。

一、管理员职责。

1．全面负责食堂工作人员的政治思想工作，发现问题，及时帮助解决。

2．负责调配食堂工作人员的劳动。

3．考核食堂工作人员的出勤情况、劳动态度、工作态度。4．抓好食堂的安全卫生工作，关心食堂人员的身体健康，贯彻食品卫生法，杜绝食物中毒事故。

5．教育、督促食堂人员爱护公物，节约能源。

6．根据学生的身心特点，进行营养调配，公布每周的菜谱。7．配合财务部门搞好成本核算，定期公布伙食账目。8．参加学校组织的会议，及时反馈各方面的信息。9．对学校总务处负责。

1．协调食品仓库适当的库存。食品应分类、分架、隔墙、离地存放，并有明显标记，定期检查，处理变质或超过保质期的食品。

2．计划日常市场价格，保证所有菜肴不亏本。

3．检查每天接收的食品，保证符合食品质量要求，拒收腐烂变质食品，并要有验收纪录。4．对购进质次食品原料，须立即向采购部门询问原因，并提出处理意见。

5．保持厨房设备处于最佳运行状态，提出设备更新计划。6．食品进出的过磅工作，做好领取手续，做到帐物相符。7．经常翻仓，保持食品的新鲜。8．填写每日报表，掌握食堂的工作状况。

9．储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑，鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放个人生活用品。

三、班组长职责。

1．微协调食堂人员的工作安排，使各岗位保持正常运转。2．保证加工食品符合质量要求，及时检查班组的食品加工情况及卫生状况。

3．安排班组人员的作息时间，保持食堂处于良好的运行状态。

4．每餐外购窗位人员的调配安排，食堂员工工作餐的发放工作。

5．保持食堂内部的环境整洁。

6．提出班组人员奖惩方案，供学校决策。7．领用劳防用品及各类日常用具。8．在部门负责人不在时替代工作。

四、司炉职责1．每天检查锅炉运行情况，记录故障及排除故障的原因和方法。

2．定期冲洗水位表，手动安全阀。

3．维护保养好锅炉房内的设备，杜绝跑、冒、滴、漏。4．参加每年司炉证书复训，遵守安全操作规程。5．做好节能工作。按学校总务处的规定供气、供水。

五、厨师。

1．全面负责大灶的一切生产工作，每周开出菜单。2．负责调芡汤、脆浆、滚、炸、蒸、煲、炖、烤工作。3．负责涨发、蒸发干货。

4．烹饪各种菜肴必须严格操作，煮熟烧透，不做改刀菜。5．按每天的菜单要求出菜，合理搭配蔬菜价数。6．每周清洁炉灶。

7．不断提高烹调技术，注意色、香、味。

8．节约水电，爱护炊事用具。节约用料，杜绝浪费。9．不断改善服务态度，坚持文明礼貌，同志之间加强团结，做到互相关心、互相爱护、互相帮助。

六、菜部。

1．根据每天的进料进行杀、斩、剪、洗工作。2．整理、加工蔬菜，并将加工后的原料进洗菜处清洗。3．发现变质原料立即向保管员反映。4．帮助外购窗位站位及饭部出饭。5．集中思想，注意安全生产，不在厨房间抽烟。6．各种用具使用清洁后放归原处。7．打扫好周围的环境。8．节约水电，爱护炊事用具。

9．不断改善服务态度，坚持文明礼貌，同志之间加强团结，做到互相关心、互相爱护、互相帮助。

10．严禁私分、私买食品，处理各类物品须经总务处批准，再行购买。

七、饭部。

1．每天的米、粉及粮食制品的领用工作。2．按计划协调领用数量，安排好当日品种。3．保证早、中、晚餐饭的质量。

4．掌握好发酵时间，中式点心花式品种经常翻新。5．做好周转环境卫生工作。6．帮助外购窗口站位。7．节约水电，爱护炊事用具。

八、砧板。

1．学习掌握厨房货源的产地、季节、成率及加工方法。2．负责生熟料的加工、切配。

3．按每天菜单安排领取原料，对原料进行斩、片、切加工。4．做好冷库的清洁工作，案板的卫生工作，保养好所使用的器具。5．协助每天的负购窗口站位。6．节约水电，爱护炊事用具。

九、洗碗、菜。

负责日常需用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十五

主厨岗位职责及要求１、按时到岗不迟到、不早退。２、服从厨师长工作安排。

３、切配好的原料先要进行检查，确定合格后再进行加工。

４、保证菜品质量。每道菜做出指定味型，并无异物和异味后方能交给服务员。５、保证菜品数量。除食堂开餐前准备好定量的菜品外，加菜时必须及时，不得拖延时间或找借口消极怠工。

６、原料使用要求以“坚持节约，禁止浪费”为原则。７、工作区域卫生要求每餐开完后及时、彻底的打扫。８、要有安全意识，随时排除安全隐患。９、严禁私带食品和原料离开工作区域。

10、根据季节的变化，与厨师长一起研究出季、月、周、日菜谱。

11、每天与厨师长沟通情况，听取服务员反馈的意见及建议，及时调整菜品花样与口味。

12、抓好厨房卫生工作，严格执行《食品卫生法》。

切配工岗位职责及要求。

１、按时到岗。

２、服从厨师长工作安排。

３、使用原料前检查粗加工是否彻底，不达要求的可退回粗加工件。

４、原料加工必须精细：切丝以火柴棍为标准；切片以铜钱薄厚为标准；切丁１厘米见方；切块2.5厘米见方；切条宽0.5厘米左右。

５、菜品刀法搭配合理。遵循丝配丝；片配片；块配块的原则。同时要求色泽合理搭配，以突出主料为目的。

６、主菜主辅料量比为3:1。炒肉菜量比为：1:1。７、原料使用要求以“坚持节约，禁止浪费”为原则。

８、每天工作后清理工作区域和使用工具的卫生，要求每餐开完后及时、彻底的打扫。９、严禁私带食品和原料离开工作区域。

采购员岗位职责及要求。

1、严格执行《食品卫生法》及领导安排的任务。

2、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

3、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。

4、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

5、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。6、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。7、协助食堂厨师长做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十六

1、必须严格遵守公司的一切规章制度，按时上班，无特殊情况不得拖延开饭时间。

2、要做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，杜绝浪费。

3、据季节特点，市场供应情况和公司就餐标准，合理安排膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量。

4、讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲。

5、及时打扫食堂卫生，清洁炊具，配餐设备应定期消毒，物品摆放整齐有序，保证操作间有良好的通风。

6、妥善保管干、鲜食品，以防霉烂变质的食品下锅，确保就餐员工饮食安全，杜绝食物中毒事故的发生。

7、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，特别注意凉菜的制作和存放管理，不得将食品混放、混存，防止交叉感染。

8、厨房应备有垃圾桶，污物应当天清理。

9、清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。

10、在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。

11、杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处，情节严重者将追究相关法律责任。

12、下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。上班后应及时打开门窗进行通风，防止天然气泄漏造成安全事故。

13、要随时掌握就餐人员的变化，以免造成不必要的浪费。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十七

1、参加讨论和研究伙食加工和供应计划安排工作。

2、对本班加工制作食品的过程，进行监督检查，并负有全部责任。

3、严格遵守卫生制度和负责检查食品卫生和环境卫生执行情况。

4、合理安排本班劳动力，努力完成本班各项任务，随时纠正执行中偏差，保证伙食加工和供应顺利进行。

5、交班时应向接班人交代本班尚未处理问题(如余下饭、菜、面点和有关质量问题)，并提出处理意见，注意处理好二班之间关系。

6、遇有特别问题应及时向管理员反映情况以便共同研究，及时作出解决措施。

7、炊事员就餐时，由当班班长负责打菜。

8、认真带好自己的一班人，关心班里的人员，带领全班提高政治素质和业务素质。

9、做好每次的进菜验收工作。对禽肉类食品必须要有检疫合格证才能检称验收。对变质食品一律不准验收。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十八

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。

3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。

8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。

9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。

10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。

11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。

12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。

13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。

后勤人员在食堂的岗位职责篇十九

为了加强学生食堂管理，确保食品卫生安全，树立忧患意识、坚持安全第一的原则，真正做到优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。

1、食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。

2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗，有卫生知识合格证。

3、炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4、食堂采购员要把好食品采购入口关，霉变伪劣及未检疫食品，严禁入学生食堂。

5、食堂工作人员要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数量，作好采购食品的入库登记册。

6、食堂购物先由炊事员报告数，物品入库须由两人签字，设备开支必须向主管领导审批后，方可购买。

7、食堂工作人员自行分工并合作，轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。如：供应开水，负责人指挥学生排队打开水，维持秩序，其他人员协助。

8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。

9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。

10、所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，食品加工间和餐厅严禁吸烟。

11、食堂有防火防盗设施，实行安全责任追究制度，当班安全责任人离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好大门。

12、工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不吃夹生饭。

13、安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告学校领导，并采取紧急措施，抢救学生。

14、炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。

15、食堂工作人员要遵守劳动纪律，对违反纪建的'员工将给予经济处罚，情况严重的移交司法机关；对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。

本责任状一式两份，食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份，有效期为：20xx年3月1日至20xx年3月1日。

校长：

副校长：

下坝完小。

20xx年3月1日。

后勤人员在食堂的岗位职责篇二十

一、根据学校的发展，研究制定并组织实施学校后勤工作，建立完善后勤保障服务体系，促进学校后勤服务工作健康发展。

二、负责编制和组织实施学校后勤工作计划、措施和规章制度，并监督检查工作落实情况。

三、负责学校后勤队伍建设，科学合理设岗建职，抓好后勤工作人员的政治理论、业务工作的学习和培训。

四、参与学校园区的总体建设规划，年度计划的制定，及有关学校后勤方面重大问题的研究、讨论与决策，负责处理学校后勤日常事物性工作。

五、代表学校与后勤服务团体及社会专业公司签定后勤各类服务项目合同，有计划引入社会专业公司参与为学校服务，逐步推进学校后勤服务的改革，负责各类协议、合同及预决算进行审查监督。

六、负责编制学校经费年度预算，进行年度决算，主管学校预算资金筹集的规范管理和专项使用，进行会计核算。

七、负责编制学校各类校舍维护改造项目计划、项目立项及专项维修改造的组织实施，并负责接受已完工项目的维护和管理。

八、负责校园环境建设，有计划的组织实施校园绿化、美化、硬化，不断优化育人环境，并做好校园环境的保护工作。

九、负责校内财产维护管理和安全保卫工作，建立后勤安全保障措施和应急处理预案，并对各类后勤突发事件进行协调处理。做好学校人防、物防、技防等安全工作，为师生提供安全工作、生活、学习的环境。

十、负责校内师生的膳食、住宿和生活服务保障工作，加强对学生食堂和学生公寓的管理和检查。

一、负责学校水、电、暖的管理及服务，收交水电费，认真搞好学校各区域内的物业管理。

二、负责校园环境卫生、校内医疗保健、卫生防疫等，积极开展爱国卫生宣传和教育工作。

三、负责学校设施设备的维修和管理，保证教学用品及时供应和各种物资的采购保管工作。

四、负责对后勤管理服务中的收费范围、标准、价格、质量进行审查、监督、管理。

五、及时收集整理并反馈学校各方面对后勤工作的意见和建议，不断改进后勤服务的质量。

六、完成校领导交办的其它工作，积极配合有关部门和处室做好后勤各项工作。

一、后勤主任在校长直接领导下，具体负责学校后勤工作。

二、后勤工作必须为学校教学服务，要认真贯彻勤俭办学原则，努力改善办学条件。

三、抓好基建，管理好维修校舍和教学设备，教育师生爱护公共财物，制定合理化使用设备和教具等规章制度，利用假期合理安排学校的各项设备的维修，做好开学后各项物品的准备。

四、搞好学校安全保卫工作，加强对危房校舍的检查，防止事故发生，协同学校工会搞好教职工福利工作。

五、对学校后勤的人、财、物和安全负总责，具体包括工作人员的安排、考核、固定资产及低值易耗品的管理使用和采购。

六、负责日常巡查、保证供水、供电、通讯等设备完好，畅通无阻。

一、制定后勤工作计划并具体抓好落实，定期总结及时归档。

二、负责全校的绿化、美化、净化工作，做到分工明确、环境整洁，搞好草坪绿化、盆花栽植养护与树木管理。

三、负责抓好安全保卫、防火、防盗、防震工作与突发事件的处理，定期对消防设施的管理与安全进行检查。

四、加强对后勤人员的政治业务学习，端正工作思想，改进工作作风，牢固树立为教学服务，为提高教学质量服务的思想。

五、定期向校长请示、汇报工作、主动接受领导和群众的监督，检查落实各项规章制度的实施情况，努力改进工作作风。

1、负责全校花、草、树木种植及管理工作，定期浇水、治虫、定期修剪校园内草坪、树木，做到草坪内无杂草、树木无枯枝。

2、根据不同季节及时更换四季花草。

3、努力培养新苗，开辟新品种，适应学校美化需要。

4、做好盆栽花木培植、摆放工作，使之在绿化美化校园方面发挥最佳效果。

5、为各种会议会场、办公室摆好观赏植物，并做好护理工作。

6、不断提高护养和种植业务水平，争取校园内四季常绿四季花开。

7、在做好本职工作的前提下，乐意接受领导临时指派的任务。

后勤人员在食堂的岗位职责篇二十一

为加强公司食堂管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本职责。

1、严格遵守公司各项制度，讲究个人卫生。

2、工作时必须检查食物是否变质、变味现象；发现问题及时处理。

3、餐具要保持整洁，摆放整齐有序。

4、食堂内每餐后要及时清理，每星期一次大扫除，确保厨房内及其周围环境卫生。

5、严格就餐时间。

早餐6：30；中餐11：00；晚餐17：00；加班餐不定时安排。

6、每餐饭菜要新鲜可口，防止变质，造成不必要的损失；杜绝食物中毒事故发生。

7、食堂工作人员家庭有事，应预先向领导请假，必须得到同意后并安排顶班人员才可实行请假制度。

后勤人员在食堂的岗位职责篇二十二

1、树立开发为幼儿服务的思想，不断增强责任意识，遵守操作规程，严格按食谱做饭，保证幼儿摄取足够的营养，促进幼儿身体健康发展。

2、努力钻研业务，不断提高烹调技术，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜，做到色、香、味俱全，米饭软硬适中，能够激发幼儿的食欲。

3、严格执行营养卫生要求，掌握有关营养知识，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，生熟分开，不得用有问题的原料加工制作，不能把腐烂变质的'食物发到班上，严防食物中毒。

4、搞好厨房的清洁卫生，保持环境干净整洁，物品摆放整齐，厨房用具要定期擦洗干净。

5、注意节油、节水、节电，爱护公物，注意安全，做好防火防盗防毒防腐工作，下班后关好煤气、锁好门窗。