最新2016关于餐饮行业面试技巧(优秀10篇)

了解与学习一种新的技能或知识，需要一段时间的摸索和总结。怎样提高自己的写作水平，让自己的文章更具有吸引力和说服力？总结范文中的案例和经验可以帮助我们更好地理解和应用总结的方法和技巧。

2016关于餐饮行业面试技巧篇一

了解行业的现状及发展前景；了解企业在行业中的位置，近年的发展动态、业务领域；企业的竞争策略以及主要竞争对手；了解应聘岗位的基本状况。除了报刊、书籍、电视、同学、熟人，网络也是很好的助手。设法了解面试的具体形式和一般内容，通过多种渠道，参考前人的经验，从已参加过面试者处获取相关信息。

回顾自己投递给该公司的简历和求职信，对可能被问及的问题略作准备。准备面试常见问题。准备一至两个和应聘企业相关的问题，在面试最后的"应聘者提问"阶段发问，注重问题的质量和表达方式。确认面试的时间、地点、往返交通，随身带好简历以备用。千万不要犹豫，更不能心存侥幸，一定要着规范的正装参加面试。具体细节不再赘述，相信大家有足够的智慧来包装自己的外表。从踏进办公楼大门的那一刻起就要告别学生气的松垮和随意，暗示自己正以一个白领的身份出现在这里。在电梯、走廊、等候厅等各处都必须表现出职业人的仪表、风度和气质，与人交谈的一言一行都要有礼有节，这有利于尽快树立自信，进入面试状态。

在去往考官办公室的途中，自然的步态和心态有助于消除紧张。如有陪同的公司员工，不妨和他寒暄几句，问一下考官的尊姓大名，见面时的称呼问题自然解决了。到达考官处后，考官很有可能仍在填写前一名应聘者的评估表，这很正常。只要按照他的要求等候片刻就好。和考官的见面、问候和握手要热情大方，内在的自信和外在的自信往往是相伴而生的。如果考官给你喝水，不必客气，致谢后接受就是，当然喝不喝随你。寒暄是第一道程序，是正式提问前的热身。话题不外乎天气、交通、从何处得知招聘消息等等。考官的问话如有不明白之处，一定要及时提问。多听一遍问题并且回答正确比不懂装懂离题万里要好得多。考官向来都很乐意重复他们的问题，这也为你思考问题并组织答案赢得了时间。回答问题时语速适中，音量和音调不要太高；注意条理清晰，言简意赅，切勿离题，记住言多必失；和考官保持眼神交流，手势和表情尽量自然。

考官发表个人意见时要跟上他的思路，适时简要表明自己的看法和态度。不管考官对你回答的批评有多严厉，都要敢于对自己的想法负责。答案的正确与否有时无关紧要，个人的主见和分析思路才是考官看重的东西。遇到难题时，一要自信，尽力想办法解决；二要镇静，设法用临场应变来避免冷场。在坚持个人主见的同时也要注意和考官的双向沟通，否则"主见"就成了"固执和"高傲"。个人提问阶段要表现出自己对企业的兴趣，对企业发展的关心，一般一至两个就够了。问题的质量比数量更重要。道别时，可尝试向考官索取联系方式，但如果考官不愿意，也不要强求。

1、带多几份简历前往面试，没有比当被要求提供多一份简历而你却没有更能显示你缺乏准备的事了。带多几份简历，面试你的人可能不止一个，预先料到这一点并准备好会显得你做事正规、细致。

2、留心你自己的身体语言，尽量显得精警、有活力、对主考人全神贯注。用眼神交流，在不言之中，你会展现出对对方的兴趣。

3、初步印象和最后印象。最初和最后的五分钟是面试中最关键的，在这段时间里决定了你留给人的第一印象和临别印象以及主考人是否欣赏你。最初的五分钟内应当主动沟通，离开的时候，要确定你已经被记住了。

4、完整地填妥公司的表格——即使你已经有简历。即使你带了简历来，很多公司都会要求你填一张表。你愿意并且有始有终地填完这张表，会传达出你做事正规、做事善始善终的`信息。

5、紧记每次面试的目的都是获聘。你必须突出地表现出自己的性格和专业能力以获得聘请。面试尾声时，要确保你知道下一步怎么办，和雇主什么时候会做决断。

6、清楚雇主的需要，表现出自己对公司的价值，展现你适应环境的能力。

7、要让人产生好感，富于热情。人们都喜欢聘请容易相处且为公司自豪的人。要正规稳重，也要表现你的精力和兴趣。

8、要确保你有适当的技能，知道你的优势。你怎么用自己的学历、经验、受过的培训和薪酬和别人比较。谈些你知道怎么做得十分出色的事情，那是你找下一份工作的关键。

9、展示你勤奋工作追求团体目标的能力，大多数主考人都希望找一位有创造力、性格良好，能够融入到团体之中的人。你要必须通过强调自己给对方带来的好处来说服对方你两者皆优。

10、将你所有的优势推销出去，营销自己十分重要，包括你的技术资格，一般能力和性格优点，雇主只在乎两点：你的资历凭证、你的个人性格。你能在以往业绩的基础上工作并适应公司文化吗？谈一下你性格中的积极方面并结合例子告诉对方你在具体工作中会怎么做。

11切忌侃侃而谈，用事先准备好台词上场背诵，衣着要简朴，遇到不懂的不要装懂。表示出谦虚的样子。即使答对，也不要盛气凌人。因为你的经历比考官差得很远。

祝你成功

2016关于餐饮行业面试技巧篇二

      1、五官端正，仪态优雅，口齿伶俐，态度殷勤，微笑服务；

6、能独立对下属开展岗位培训工作；

7、能熟练运用英语与客人对话；

在我们平时找工作面试中，考官都会对你提出一些有关职位上的问题进行询问，那么，在我们应聘酒店领班一职的时候也不例外，下面就来看看考官会问什么问题。

你对一个全新岗位工作如何进行？

你如何理解“职务”？

如何处理客人的'投诉？

当你的下属对你的工作不满意时、你该怎样？

为什要制订工作标准？

怎么让你的员工同心同德把楼层工作做好？

沟通在工作中所起到的作用？

如何让下属服从你的工作安排？

对上负责、对下负责、为什么首先要对上负责？

领班与员工之间的区分是什么？

领班对员工的关心突现在哪些方面？

答：第一题全新岗位的工作应从4个方面着手：1、了解该岗位的职责要求，2、分析该岗位工作的特性和缺陷，3、分析合作者和下属的工作能力，4、根据对以上内容的了解重新制定工作计划和方针，实施你自己的管理大纲。

第二题：职务从顾名思义的字面意思理解就是职责和任务。总得意思就是说你应该在自己的岗位上认真履行的职责和要尽力完成的任务和你要承担的责任。

第四题：处理客人投诉主要要遵循两大原则：第一是最大程度的满足客人的要求，第二是最大程度减少酒店的损失。

第五题：改变不了环境，改变自己。以诚待人，赢得下属的爱戴和支持，提高自己的工作能力，发挥自己的人格魅力，赢得下属的信服。

第六题：制定工作标准的目的只有一个，就是让员工明白自己在工作的时候应该达到的目标。

第七题：控制三点1、平均分配工作任务，做到公平合理，2、合理制订奖金分配方案，做到利益共享，3、关心和体贴下属，经常身先士卒主动承担最困难得任务。

第八题：沟通是最有效得管理手段，沟通是通往天堂得金钥匙，善于沟通得管理者会在无形之中化解矛盾，让你身边得人紧密得团结在你得周围，沟通可以让你得下属获得信任，从而勇往直前，沟通可以让你得团队获得战斗力和凝聚力。

第九题：首先你要有超越于下属得判断能力和决策能力，要让下属信服于你得每一个决策，第二一定要一碗水端平，不能厚此薄彼，第三要能指出下属在执行过程中所出现得问题和更好得解决方法。

第十题：对上负责得前提是我们一定要坚信上级得每一个决策都是从全局角度出发得，而相比之下，下属一般所代表得是局部利益，个人利益服从集体利益。所以我们首先是对上级负责。

第十一题：领班和员工得区别在于领班是督导者，员工是执行者，领班是控制者，员工是接受控制。

第十二题：领班对员工得关心不仅仅要体现在生活方面，而且最主要是要体现在帮助员工成长，关心员工得需求，比如精神上得需求和事业上得目标，领班要帮助员工制定可行得人生目标，并帮助员工迅速成长，这才是最难能可贵得。

2016关于餐饮行业面试技巧篇三

大学毕业后，很多问题摆在的我们的面前，首要面临的问题就是找工作，对于金融专业的毕业生，能进入一家好的证券公司，是一个不错的选择。那问题来了，如何才能取得证券公司面试机会，我们又应该如何面对严格的面试，下面小编就来介绍一下小编面试江海证券经历。

1想要取得证券公司的面试机会，首先你得具备一个硬件条件，证券从业职格证。

证券从业资格证是进入证券行业必备的证书，每年有四次考试，要去参加报考，必须通过证券基础再加上一门专业科目，如我考的是证券基础加证券交易。

2取得证券从业资格后，接下来就是投递简历，可以有两种方式，一、参加校园招聘，将简历直接投递给面试官。二、网上投简历，可以投递证券公司hr邮箱，在证券公司官网上都能找到，也可以在招聘网站上投递，我一直在关注招商、江海、华泰等证券公司，网上看到他们的招聘，果断投递。

3 通常在投递简历2到3个工作日后，就会接到证券公司面试电话。我在投递简历后，第二天就接到了面试邀约，第三天起了个大早，提前半小时到达公司，第一天面试分为了两部分，上午笔试，笔试有两份卷子，一份是证券相关的基础题，两一份是iq和人格测试题，考完当场出成绩。 通常在投递简历2到3个工作日后，就会接到证券公司面试电话。我在投递简历后，第二天就接到了面试邀约，第三天起了个大早，提前半小时到达公司，第一天面试分为了两部分，上午笔试，笔试有两份卷子，一份是证券相关的基础题，两一份是iq和人格测试题，考完当场出成绩。

自接触证券行业以来，一直对证券行业有着浓厚的兴趣，虽然在股市里亏了不少。我也不知道以后会不会从事证券行业，12月4号学校举行了冬季大型人才招聘会，带着早点了解就业情况的心理，当日去了招聘会现场“求职”，求职对象为证券公司和投资公司（当然也包括旅行社，但非重点）。

招聘现场此类公司不少，数了数有十多家，一开始以为来招聘的投资公司也会投资股票、基金之类的产品，结果问了一家投资公司不是，再看看其他投资公司的简介，才发现来招聘的投资公司的主营业务一般是投资房地产行业，想想现在的房地产，如果现在进去应该没什么前景，况且自己本身也不了解司投资公司的工作，因此就没怎么关注。来现场招聘的有方正证券、国金证券、华泰证券、世纪证券等其他忘记了名字的证券公司。招聘的岗位以客户经纪人和客户经理为主，而我感兴趣的也正是这两个职位，其余的岗位也不适合我。每个公司的招聘流程基本都一样，筛选简历、通知面试、面试通过、实习、实习过了就转为正式员工，让我失望的是在证券公司实习一般都是没有工资的，且转为正式员工工资也只有1200——1500左右，但让人欣慰的是证券公司的提成较多，提成比例一般都有至少20%，只要你做得好，一个月拿个一万元左右也绝不是什么问题，做得差，拿底薪也很正常。我“应聘”的证券公司均要求我出示简历，可惜我什么也没带去，于是就现场简单的填了几份简历。令我感觉意料之中也意料之外的是，当天下午就有世纪证券的要求我第二天去他们公司面试，找了个借口就推辞掉了（还有一年半，哪能就去实习啊）。意料之中是因为证券公司客户经理和客户经纪人的门槛实在太低，只要你过了证券从业资格证，过了面试就可以去实习；意料之外是因为我的简历写得很简单，甚至有所保留。当天接到面试通知很是欣喜，觉得自己还可以。可第二天的事就让我感觉困惑了，12月5号国金证券和方正证券公司又通知我去面试，面试的机会来得太容易了，这就让我想到了我们旅游-行业，我们旅游-行业之所以就业门槛低，一般高中毕业生、中专生都可以进去工作，部分原因是因为我们旅游业现在还比较乱，而我认为证券行业也很乱的观点在今天得到了印证。

验的帮助没经验的，有能力的帮助善缺乏能力的，员工之间互相包容，共同奋斗，共同进步，大家都能为了企业的.发展贡献自己的一份力，利己利企业也利社会。而员工与客户之间则不存在欺骗、失信的问题，这才是我所追求的企业文化。而我目前只发现马云的阿里巴巴有这种企业文化，可惜我对阿里巴巴的业务也只是一知半解。到方正证券公司还发现的另外一个问题是，我猜测证券行业和旅游-行业一样，员工流失率相当高，因为我只是对那位营销督导简单了说了一下自己，他就很希望我加入他们的团队，说证券公司很需要我这样志同道合的人加入，只要我愿意，寒假就可以来他们公司实习。我也知道他的“阴谋”，说白点，无非就是想让我帮他免费多提升些业绩，因此也就没答应他。之后我又和一位正在实习的员工交谈了一下，交谈之中我发现专业知识真的很重要，在证券行业，如果你不懂证券行业的基本知识可以说你很难做好，因为如果客户稍微有个疑问你答不上来，这都会导致客户对你的不信任，这同样适用于任何一种行业。可以毫不夸张的说，我懂的证券知识比这位实习生多得多。下午，我又收到了周券投资发来的面试短信和另外一个忘了名字的公司发来的询问信息，这倒不是我4号填写的纸质简历让他们发现了我，而是他们从5号我在智联招聘上写的应聘信息找到了我。

2016关于餐饮行业面试技巧篇四

公司注重两点，一个是形象，一个是口才！ 但我要说的是形象比较重要，因为国内品牌发展晚，对比国外国内更重视表面(很多行业都是)不像国外每个导购员都是销售精英，所以在国内服装界做导购员必须形象气质要达到！ 其次口才！ 口才作为面试我认为只要你不结巴，说话得体一些就可以，因为你一进去以后会给你培训，什么销售技巧“天龙八部”(一种销售口诀)之类的都会教你， 对了，还有记性要好，因为导购员要管理一些库存和货号，客人进店一刻起，你心里就应该呈现一套搭配方案 然后用合适的技巧引导客人购买，这就需要十分熟悉自己产品，所以记货号是必不可少！ 对于面试我给你的建议是：

1、形象：一定要高跟鞋，稍微职业装，不要太休闲，更不能非主流 ！

2、言谈：导购面试相对简单 多半问一些工作经验相关问题，只要表达流畅不要结巴和模糊就可以了！

3、礼貌：礼貌是导购最重要的 所以面试官一定会注意该人的礼貌习惯，比如进门前敲门。接过东西说谢谢，坐姿得体，对方站起来你也要站起来之类的！ 注意这些应该就不难了！ 最后祝你工作顺利！

面试的大体步骤：

首先让你填写一张简历（你自己带的也可以），主考官是想大致的了解你一些情况，还有会根据你的简历来提一些问题！（简历对于刚毕业学生来说，要虚实相结合，不能写的太实在了，那样你是很难有机会的！）

很多朋友都被面试时需要工作经历给吓住了，不知道怎么写比较好！我肯定的告诉你们，这个是一定要写的，面试助理至少写一年半的工作经历的，否则，你写刚毕业，那你机会可就很少了！

工作经历怎么写呢？你可以写你了解研究过的一些品牌（千万不要写什么国内外的大牌，写国内的牌子就好了），你也可以写你面试过的服装的牌子的等，（工作经历，其实就是你就是对这个服装牌子了解多少，知道他们的风格定位，喜欢用什么面料，辅料，了解他们的设计细节，如何搭配，如何陈列等，这些都是我提出的那三个观点的，第二条研的内容，如何你在学校就有研究过，你面试的时候还会不知道怎么写么经历么??)

其次就要看你的画的设计稿。最能显示你有没有做过设计类工作，从你们画的设计稿上可以看出很多东西的，如果你可以画一张被公司认可的设计稿，那你这个面试就已经成功了百分之60了，很多朋友都是把设计稿画的太个性了，还以为这样就能够表现自己，其实这个是你们的误区，在公司用的设计稿是要能够马上就可以生产的设计稿，不需要那么个性的，这个就是公司的潜规则！

当你可以画出这样的设计稿以后，再多研究，了解，熟知几个代表性服装品牌，再给自己编个一年半的`设计经历，有谁怀疑呢？可以给你肯定的答复，没有人怀疑的，面试个助理还是很容易的事。

以前我手下的助理，除了打杂外，我还要求他们每天临摹50个设计稿，这个是对他们死任务，而且还需要保质保量的完成，他们3-4月就可以画出公司认可的设计稿了，从我手下出去基本都找设计做，他们虽然练的时候累点苦点，但当他们找到设计工作时，他们都明白了我当初为什么那么要求他们那样去做了，他们很是感激我。

面试助理时他们会问你对面料和辅料市场熟悉不？我建议你去一个地方面试设计，你一定要先对那里的面料市场和辅料市场一定要熟悉，这个是必须的，这个熟悉其实也是很简单的，要对面料市场的环境布局要熟悉，大致的知道这些市场上都有什么种类的面料和辅料，这个也是一个设计师的基本素质。你一定不要怕麻烦，一定要先去熟悉了解这些市场。这个也是面试时要考核的一部分的！

最后，会和你谈一下工资，作为助理基本工资在1500元左右，还有要问公司都什么样的补助等，这个也要看你面试公司的规模大小了，要是好点的公司，你可以再加点的！

2016关于餐饮行业面试技巧篇五

一位好厨师不仅能做得一手好菜，餐饮老板对其个人素质也很看重，在面试面试有技巧厨师岗位时，应聘者以往的工作经历很重要，不同等级的厨师接受的面试考核内容也不一样，尤其是星级酒店餐厅面试厨师，了解基本的面试问题及注意事项，才能保证应聘的顺利进行。

总结经验，厨师面试十大面试技巧常见的问题有：

1，描述一下你的厨艺风格。

2，作为厨师长你怎样运用每天的时间?

3，在辅助厨房团队工作上面你是一个什么样的角色?

4，什么是预先准备?在厨房里面，你怎样组织整个的预先准备的建立?

5，在准备每周的排班表和工作日程上，什么样的因素你要考虑?

6，用什么样的方法或是行动去鼓励你的员工?

厨师面试的注意事项

工作经历很重要

在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的`招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。

招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试学习面试技巧必不可少的一个项目。

大厨岗位需注重凝聚力

大厨的工作是十分复杂的，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，这就要求大厨们要有凝聚力。

这种凝聚力就表现为良好的领导能力、沟通能力、协调能力和组织能力，大厨通常在厨房员工与餐饮老板之间起到一个上传下达的桥梁作用，沟通能力与领导能力是必不可少的;员工在日常工作中难免会有摩擦，这时也需要大厨来从中调节，化解矛盾;厨房的工作纷繁复杂，如果事事都要大厨亲历亲为这是不现实的，所以员工的培训也是大厨要掌握的一项基本技能。如此重要的岗位，难怪老板在招聘大厨时要千挑万选、层层把关。

砧板：节约原料、应变能力很重要;

炒锅：新颖实用得高分;

凉菜：卫生一刻不能忘。

提前了解酒店情况和老板品位

要想提高应聘成功率，就必须对酒店进行一定的了解，这包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等，只有对这些情况进行前期摸底后，在和老板(或者招聘人员)交流时才能更有把握。

其实，前期摸底并非难事，可以到酒店“微服私访”，也可以通过同行、朋友进行了解。绝大多数的行政总厨认为光了解酒店的情况是远远不够的，还要对老板或者酒店经营者的品位、个性有一定的了解，只有这样，在交流时才能做到投其所好。

“民以食为天”厨师是个重要的角色，希望能通过以上的厨师面试问题及注意事项的提醒，让大家顺利应聘成功。

2016关于餐饮行业面试技巧篇六

适用范围：三星级酒店餐饮部楼面经理第一次面试摸底测试使用，以经营中常规具有深度的问题，得到面试人的从业时间和经验的摸底结论，以便衡量职级和月薪待遇的准确性。（此测试题目最早源于洲际酒店集团编写，在我公司10年来的酒店管理中，按照中国酒店管理实际经验和人员应聘条件，重新修正编写。

题纲说明：所有题纲共计215分，每题标有分数值，按照面试口述给予相应分值，并做书面记录，最后累计计算分值总和。面试人得到45分以下的，由人事部面试官考虑是否录用；面试人得到80分值以下的，只适合服务员的职位；面试人得到80分值~160分值的，只适合领班或者主管职位；面试人得到160分值以上的，可以得到餐饮部楼面经理的职位条件，由酒店总经理二次进行筛选面试，以得到最佳条件人选。

正文部分：

一  请用3分钟做自我介绍（包括自我介绍、从业经历和自我特长）。（10分）由此题可以得到面试人的仔细倾听要求与否，并可以详细观察到应聘人的应对能力和临场发挥能力，和通过面试人员的口述深入了解其简历工作经历的部分真实度。

1 时间掌控在3分钟的，5分；

2 不足2分钟和超出1分钟的，2分；

3 无法完整表达的-1分；

4 完整清晰表达的3分；

5 明显紧张表现的-1分；

6 礼貌注视良好坐姿的2分。

二 解释酒店的执行力。（10分）由此题可以得到面试人今后对领导决策的执行力度，以及对错误决策的执行态度。

1 完整清晰表达的，3分；

2 突出绝对执行力的，4分；

3 对领导得指示不满意，先执行，后汇报申请的，3分。

三 解释情绪化管理的危害性。（10分）由此题可以得到面试人对于情绪化管理的认知度。

1 完整清晰表达的，2分；

2 突出严重危害性的，3分；

3 主动提出预防和防止措施的，5分。

四 客人在用餐过程中，投诉上菜慢的应对处理。（15分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。

1 不能解释，不要任何解释，立刻表示歉意，1分；

2 道歉，并表示马上到厨房去关照一下，1分；

3 具有从厨房回来马上给予客人答复意识的，2分；

5 并主动在客人等候上菜的时间里，向客人介绍酒店特色和征集酒店宾客建议的，3分；

6 在等待后，菜肴还未上桌时，主动赠送特色小食或者礼品（小纪念品的），5分；

五 如何恰到好处的服务。（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。

1 急客所急，1分；

2 备客所需，1分；

3 有问必答，主动服务，1分；

4 热情周到，1分；

5 工作在客人之前，1分；

6 不打搅客人惊醒中的活动，3分。

六 客人投诉海鲜不足斤两时的应对。（10分）由此题可以得到面试人的应变能力。

1 道歉，请稍后，我马上去厨房核实，1分；

3 斤两不存在问题，道歉，解释造成误会原因，并表明理解客人质疑立场，2分；

4 感谢客人监督工作，送特色小菜表示感谢；

七 客人投诉邻桌太吵闹时的应对。（5分）由此题可以得到面试人的带领团队的细节要求。

1 道歉，在餐位允许的情况下，征求客人意见，转台到安静或者更优异的区域，2分；

2 道歉，并能够在不换台的条件向客人解释，由于酒店的环境、菜品、活动致使邻桌兴致高涨的原因，并表明自己会提醒邻桌客人的，3分。

八 客人严重醉酒时的应对。（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。

2 严重醉酒时，礼貌拒绝其他要求的服务，或者借口拒绝，2分；

3 通知值班经理的，1分；

4 询问房间号码，通知安保搀扶客人入房的（或者询问是否开放的），2分；

5 通知另外服务人员注意结账、现场保全、遗留物品的，3分。

九 如何接待身有残疾的客人。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度，以及带领团队的细节要求。

1 首先要理解客人的不便之处，恰当、谨慎的提供服务、帮助，1分；

4 接待失聪客人，能掌握简单手语沟通的，5分。

十 如何处理发病的客人。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。

1 通知值班经理，5分；

2 直接救治的，-3分；

3 直接拨打120急救的，0分。

十一 客人不小心摔倒应对处理。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力和管理水平。

1 通知值班经理，找他人做好情况登记，并马上通知安保部调取监控录像的，5分；

2 如果是轻伤能提供简单药物处理的，2分；

3 安排客人休息，询问伤情，询问是否代找医生，1分；

4 马上检查环境原因，及时采取相应措施，避免再次出现事故发生的，3分。

十二 客人未结账情况的应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力和管理水平。

2 如果客人与朋友在一起时，应手持账单或者结账夹、刷卡机用身体语言提醒客人，不得语言直接提醒，5分。

十三 客人损坏餐具的'应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平。

1 首先要求服务人员收拾破损的餐具，5分；

2 表示同情，不得指责或者批评客人使之难堪，2分；

3 需要赔偿的，适当的机会和运用合适的方式告知客人，结账时一起计算，讲明赔偿金额的合理性，并开具收据，3分。

十四 何种情况取消菜品。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。

1 变质，2分；

2 有杂物，2分；

3 斤两不符，2分；

4 时间延误过长，2分；

5 菜品名称或者价格写错情况，2分。

十五 餐厅收市时间已过，客人依然在用餐的应对。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平以及带领团队的细节要求。

1 服务人员不得催促客人，忽略接待影响服务质量，2分；

2 主动检查菜品酒水是否上齐，询问客人是否增加并设立专人为客人提供服务，一小时后礼貌为客人结账，3分。

十六 假-币应对。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平。

1 小声向买单客人提出是否能更换钱币，并表示感谢，5分；

2 拿到收银台验钞，-5分；

3 对客人直接提出这是假钞，-5分。

十七 物品丢失的应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平，以及实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。

1 通知值班经理，倾听经过并做好文字记录，3分；

2 安抚客人情绪，通知安保部门，2分。

十八 小物件被客人拿走。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。

2 书面记录，并及时告知值班经理，3分。

十九 客人就餐心理表现在几个方面。（14分）由此题可以得到以前面试人工作职级的真实程度。

1 菜肴价格的高低---求廉、求价格合理，2分；

2 菜品的质量---求质优，2分；

3 上菜的速度---求快，2分；

4 菜品的选择---求新，2分；

5 卫生和环境---求卫生和舒适，2分；

6对味道的选择---合口味，2分；

7 看服务态度的好坏---求尊重，2分。

二十 哪些酒在饮用时需要加热，并加入话梅。（6分）由此题可以得到面试人以前工作职级的真实程度。

1 加饭酒、花雕酒、黄酒、清酒 ，4分；

2 加饭酒、花雕酒需要加入话梅。

二十一中国八大菜系，并说出特色。（24分）由此题可以得到面试人的基本餐饮常识和以前工作职级的真实程度。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

二十二中餐上菜的顺序，不含酒水。（6分）由此题可以得到面试人的基本餐饮常识和以前工作职级的真实程度，以及曾经所从业酒店规模大小。

1 凉菜；

2 高汤、主菜（高贵名菜）；

3 热菜；

4 汤汁菜；

5 点心；

6 水果。

二十三如果你手下的所有迎宾、点菜、服务员、传菜员都已经招聘完毕，已经正常营业10天，你才到职到岗，你如何在3天之内将他们打造成为自己的经营团队？（计0分）由此题可以得到面试人的组织能力和基本的管理能力的判断，但是不予计分，第二次考核时再进行组织能力考核。

2016关于餐饮行业面试技巧篇七

1、通信系统的组成(尤其是数字通信、各部分的作用)。

压缩和扩张的目的是什么

答：压缩和扩张的目的是在不增加量化数量级的情况下，利用降低大信号的量化信噪比来提高小信号的量化信噪比。即信号幅度小时，量化间隔也小，使得量化误差小。以保证信号在较宽的动态范围内满足通信系统的要求，克服均匀量化的缺点。方法是发送端加压缩器，接受端加扩张器。

2、通信系统的性能指标。

3、模拟、数字调制的区别。

4、量化、量化标准(信噪比)与量化电平数的关系。

5、采用预加重、去加重改善信噪比是如何改变的。

6、非线性失真。

7、码间串扰?无码间串扰的条件。

8、非线性调制、线性调制的区别。

9、2psk、4psk原理，抗干扰能力比较。

10.直方图(偏重数字电视方向)。

11、信息熵。

12、线性卷积与圆周卷积的区别。

13、声音格式有哪些?

14、讲述信息论中香农第一、二、三定理。

15、fir滤波器和iir滤波器的全称和区别。

16、什么是线性相位滤波器?其应用是什么?有什么优点?

17、图像格式有那些?

19、有那些图像制式?中国用的有那些?

20、高清和标清?有什么区别?

21、数字电视标准有那些?

22、tcp协议和udp协议有那些区别?

23、osi参考模型的七层模型分别是哪七层?为什么要分层?

24、什么是奈奎斯特频率?

25、收音机调频和调幅的波段是多少?

26、什么是dct变换?为什么要进行dct变换?

27、什么是a率13折线法?u率15折线法?

29、fdma、tdma、cdma?

30、什么是时域均衡?为什么要进行时域均衡?

31、什么是眼图?有什么作用?

32、什么是小波变换?有什么作用?

33、dft和fft?

34、香农公式有什么作用?

35、ofdm调制有什么优缺点?

36、什么是单载波?什么是多载波?

37、什么是隔行扫描?什么是逐行扫描?各有社么意义?

38、dct变换自身能不能压缩数据?

39、什么是基带传输?什么是频带传输?

40、简述差错控制编码的原理及其目的?

41、信道编码的基本原理是什么?

42、常用的差错控制方式有那些?

43、什么是信道容量?

44、信号无失真传输的定义与条件?

接到京信通信复试的电话和邮件通知，时间是6号早上10：00，但是那天早上刚好要考教育学，就在电话叫他帮忙调一下时间，他说研究一下再打回给我。

虽然他说会打，但是心里还是很没底的，不想就这样错过一个机会，毕竟这是一个很好的企业，而且它的条件我都符合，很难找到这样的工作了，上网上查了一下待遇什么的，研究生好象有五六千哦，不过他们应该是技术类的。

去到那，时间刚刚好，那里已经有很多人了，幸好我还是穿了正装，不然就太另类了

接下来就是面试了，是一个很年轻的小姐，她先叫我自我介绍一分钟，然后问我的家庭，教研与否及原因，纠结了很久，还问我这个专业的找工情况，专业的学习内容，对“计划运营”职位的理解，我的优点和缺点。。。

在最后那里我说自己的缺点是领导力不强，因为我觉得这个职位做的工作可能就是一些琐碎的工作，不用很强的领导能力，但是我错了，她说计划运营这个职位在公司的作用非常关键，需要有较强的组织能力和表达能力。。

进入考官司办公室时，必须先敲门再旱灾入，之后应等主考官示意坐下才可就座。如果有指定座位，则坐上指定的位子但如觉得座位不舒适或光线正好直射。可以请求主考官j66光线直接照在我的眼睛，今我有些不舒服,如果主考官不介意,我是否可换个位置？”

若无指定位置时,可以选择主考官对面的位子坐定。如此方便与主考官面对面交谈。

当主考官要求你作自我介绍时,因为一般情况都已事先附在自传上,所以不要像背书似的发表长篇大论,会令主考官觉得冗长无趣。记住将重点挑出稍加说明即可,如姓名、毕业学校名称、主修科系、专长等。如主考官想更深入了解家庭背景及成员，你再简单的加以介绍即可。“时间就是金钱”,通常主考官都是公司的高级主管，时间安排相当紧凑,也因此说明愈简洁有力愈好,若是说得过于繁杂会显不出重点所在，效果反倒不好。

当主试者提出某些问题令你觉得被冒犯且与工作无关时，可以有礼貌地请问为何要提出此问题，或委婉地回答：“很抱歉，我不知道这个问题与我所应征的工作有何关系，是否能等到我们对此职位有共同观点，且我已进入贵公司工作后，再来讨论私人问题。”但千万别说：“怎么问这么不礼貌的问题啊!”

毕竟对方将来有可能成为你的顶头上司，若因此而触犯了主考官，不但可能丧失掉一份工作机会，倘若被录取,也恐怕日后处事有所不便。所以即使对方所提问题非常不礼貌。身为求职者,也不能意气用事或表现出不礼貌的言词。你可以拒绝。但口气及态度一定要婉转温和。

正在面谈时，千万不要出现不礼貌的行为，因为一些小动作也会被主考官列作评判内容。以下举例说明须留意的小节：

*不嚼口香糖、不抽烟，尤其现在提倡禁烟，更不要在面谈现场抽烟。与人谈话时，口中吃东西、叼着烟都会给人不庄重的感觉，也显得不尊重对方。

*别弯腰垂头。这不但显得没朝气、精神不振，也会令人觉得你对此次面谈缺乏兴趣。正确的姿势应是腰干挺直，双手放置适当位置(千万别撑着下巴),双眼直视对方双目并面带微笑。

*不可要求茶点，除非是咳嗽或需要一杯水来镇定自己。

*不要随便乱动办公室的东西。

*不要谈论个人故事而独

坐在主考官对面时，千万避免交叉双腿，在任何情况下都不要翘二郎腿，这看上去像你与主考官之间竖起了一道屏障，令主考官觉得你的动作有攻击性，同时也会影响你的血液循环。记住：你的腿关系到以后你能否万迈进这间办公室，所以还是老老实实地坐好为妙。

面试技巧的关键，在于如何用你的专长来吸引你未来的老板。

如果你所要应聘的工作是在报纸上看到的，就要先仔细看一下广告：他们要求什么样的资格和工作经验，什么样的个性最适合这份工作？如果可能，尽量了解那个公司有多大；产品的市场占有率及员工人数；它提供什么样的产品和服务；它的竞争对手有哪些。把这些内容，都记在纸上。

再仔细检查一下你的记录，认真考虑你能给公司提供什么？记住，你要向未来老板展示：你就是他们需要的人才，让他们相信，你有足够的能力为公司创造效益。

面试官绝不会接受那些把找工作当作摸彩的低能者。相反，如果你对公司产品的市场了解，并且能够销售这种产品，他们会很容易记住你。同时，穿着要符合所应聘的职位。

既然，你不能预测到他们要问的一切问题，那么，就要将所有的精力，用于练习你所要说的每一句话。甚至要在镜子面前不断练习，直到你能清晰平静地进行谈话。记住：作为那份工作最合适的人选来推销自己。

“你什么时候离开你目前的工作？”、“你为什么被辞退？”、谈你的工作经历要提纲挈领，应为此类问题做些准备。如果你失去以前的工作，只是因为公司裁员，一定要强调，并不是因为那份工作不适合你。如果你离开职业市场很久了，那你就要强调，你已经学到了新的技能或课程，以此提高自己。积极地谈论你在提高技能过程中，所遇到的新的挑战、新的机遇。你应该坐下来，仔细列举出以前的老板对你的工作比较满意的地方；用你富有进取心的例子，来打动未来的雇主。

2016关于餐饮行业面试技巧篇八

1 、带多几份简历前往面试，没有比当被要求提供多一份简历而你却没有更能显示你缺乏准备的事了。带多几份简历，面试你的人可能不止一个，预先料到这一点并准备好会显得你做事正规、细致。

2 、留心你自己的身体语言，尽量显得精警、有活力、对主考人全神贯注。用眼神交流，在不言之中，你会展现出对对方的兴趣。

3 、初步印象和最后印象。最初和最后的五分钟是面试中最关键的，在这段时间里决定了你留给人的第一印象和临别印象以及主考人是否欣赏你。最初的五分钟内应当主动沟通，离开的时候，要确定你已经被记住了。

4 、完整地填妥公司的表格——即使你已经有简历。即使你带了简历来，很多公司都会要求你填一张表。你愿意并且有始有终地填完这张表，会传达出你做事正规、做事善始善终的信息。

5 、紧记每次面试的目的都是获聘。你必须突出地表现出自己的性格和专业能力以获得聘请。面试尾声时，要确保你知道下一步怎么办，和雇主什么时候会做决断。

6 、清楚雇主的需要，表现出自己对公司的价值，展现你适应环境的能力。

7 、要让人产生好感，富于热情。人们都喜欢聘请容易相处且为公司自豪的人。要正规稳重，也要表现你的精力和兴趣。

8 、要确保你有适当的技能，知道你的优势。你怎么用自己的学历、经验、受过的培训和薪酬和别人比较。谈些你知道怎么做得十分出色的事情，那是你找下一份工作的关键。

9 、展示你勤奋工作追求团体目标的能力，大多数主考人都希望找一位有创造力、性格良好，能够融入到团体之中的人。你要必须通过强调自己给对方带来的好处来说服对方你两者皆优。

10 、将你所有的优势推销出去，营销自己十分重要，包括你的技术资格，一般能力和性格优点，雇主只在乎两点：你的资历凭证、你的个人性格。你能在以往业绩的基础上工作并适应公司文化吗？谈一下你性格中的积极方面并结合例子告诉对方你在具体工作中会怎么做。

11 、切忌侃侃而谈，用事先准备好台词上场背诵，衣着要简朴，遇到不懂的不要装懂。表示出谦虚的样子。即使答对，也不要盛气凌人。因为你的经历比考官差得很远。

面谈的礼节是社会新人及求职者踏人社会工作前最重要且最需学习的课题，因为这关系到是否能顺利踏入社会且寻找到一份合适满意的工作。

一个社会新人除了应注意的面试礼节外，在开始进行面谈之前及面谈结束之后，还有不少必须注意的礼仪。

由于目前的交通状况不甚良好,令人无法预计准确的车程时间,所以最好提早出门，比原定时间早5—10分钟到达面谈地点，所谓“赶早不赶晚”。早到可先熟悉这家公司附近环境并整理仪容。但如果早到10分钟以上，千万别在接待区走来走去。因为这样会打扰到公司内上班的职员，而有损他人对自己的第一印象，对后面的面试一点好处也没有。所以此时可向别人询问盟洗室。在哪里,再一次检查自己的服装仪容。

按下来轮到自己上场面试时，须掌握住几要点：

进入考官司办公室时，必须先敲门再旱灾入，之后应等主考官示意坐下才可就座。如果有指定座位，则坐上指定的位子但如觉得座位不舒适或光线正好直射。可以请求主考官j66光线直接照在我的眼睛，今我有些不舒服,如果主考官不介意,我是否可换个位置？”

若无指定位置时,可以选择主考官对面的位子坐定。如此方便与主考官面对面交谈。

当主考官要求你作自我介绍时,因为一般情况都已事先附在自传上,所以不要像背书似的发表长篇大论,会令主考官觉得冗长无趣。记住将重点挑出稍加说明即可,如姓名、毕业学校名称、主修科系、专长等。如主考官想更深入了解家庭背景及成员，你再简单的加以介绍即可。“时间就是金钱”,通常主考官都是公司的高级主管，时间安排相当紧凑,也因此说明愈简洁有力愈好,若是说得过于繁杂会显不出重点所在，效果反倒不好。

当主试者提出某些问题令你觉得被冒犯且与工作无关时，可以有礼貌地请问为何要提出此问题，或委婉地回答：“很抱歉，我不知道这个问题与我所应征的工作有何关系，是否能等到我们对此职位有共同观点，且我已进入贵公司工作后，再来讨论私人问题。”但千万别说：“怎么问这么不礼貌的问题啊!”

毕竟对方将来有可能成为你的顶头上司，若因此而触犯了主考官，不但可能丧失掉一份工作机会，倘若被录取,也恐怕日后处事有所不便。所以即使对方所提问题非常不礼貌。身为求职者,也不能意气用事或表现出不礼貌的言词。你可以拒绝。但口气及态度一定要婉转温和。

正在面谈时，千万不要出现不礼貌的行为，因为一些小动作也会被主考官列作评判内容。以下举例说明须留意的小节：

*不嚼口香糖、不抽烟，尤其现在提倡禁烟，更不要在面谈现场抽烟。与人谈话时，口中吃东西、叼着烟都会给人不庄重的感觉，也显得不尊重对方。

*别弯腰垂头。这不但显得没朝气、精神不振，也会令人觉得你对此次面谈缺乏兴趣。正确的姿势应是腰干挺直，双手放置适当位置(千万别撑着下巴),双眼直视对方双目并面带微笑。

*不可要求茶点，除非是咳嗽或需要一杯水来镇定自己。

*不要随便乱动办公室的东西。

*不要谈论个人故事而独

坐在主考官对面时，千万避免交叉双腿，在任何情况下都不要翘二郎腿，这看上去像你与主考官之间竖起了一道屏障，令主考官觉得你的动作有攻击性，同时也会影响你的血液循环。记住：你的腿关系到以后你能否万迈进这间办公室，所以还是老老实实地坐好为妙。

面试技巧的关键，在于如何用你的专长来吸引你未来的老板。

如果你所要应聘的工作是在报纸上看到的，就要先仔细看一下广告：他们要求什么样的资格和工作经验，什么样的`个性最适合这份工作？如果可能，尽量了解那个公司有多大；产品的市场占有率及员工人数；它提供什么样的产品和服务；它的竞争对手有哪些。把这些内容，都记在纸上。

再仔细检查一下你的记录，认真考虑你能给公司提供什么？记住，你要向未来老板展示：你就是他们需要的人才，让他们相信，你有足够的能力为公司创造效益。

面试官绝不会接受那些把找工作当作摸彩的低能者。相反，如果你对公司产品的市场了解，并且能够销售这种产品，他们会很容易记住你。同时，穿着要符合所应聘的职位。

既然，你不能预测到他们要问的一切问题，那么，就要将所有的精力，用于练习你所要说的每一句话。甚至要在镜子面前不断练习，直到你能清晰平静地进行谈话。记住：作为那份工作最合适的人选来推销自己。

“你什么时候离开你目前的工作？”、“你为什么被辞退？”、谈你的工作经历要提纲挈领，应为此类问题做些准备。如果你失去以前的工作，只是因为公司裁员，一定要强调，并不是因为那份工作不适合你。如果你离开职业市场很久了，那你就要强调，你已经学到了新的技能或课程，以此提高自己。积极地谈论你在提高技能过程中，所遇到的新的挑战、新的机遇。你应该坐下来，仔细列举出以前的老板对你的工作比较满意的地方；用你富有进取心的例子，来打动未来的雇主。

1、  您参加过高校哪些实践活动?您的自学能力怎样?哪位老师对您影响最大? 

2、  您父母的职业是什么？您家庭中的情况如何?有没有相关的专业背景? 

3、您如何看待您以前的工作？ 

4、您为什么要（不再）读书？ 

5、您有哪些职业发展计划？ 

7、您认为您最适合干什么？ 

8、您为什么至今没有找到满意的工作？ 

9、您为什么要离开原单位？ 

10、这是您辞职的惟一原因吗？ 

11、您为什么要进我们公司？ 

12、您最引以为自豪的成就是什么？ 

13、如果您想招聘人，喜欢怎样的人？ 

14、您有多少时间可以用来出差？ 

15、对枯燥单调的工作您也愿意干吗？ 

16、您希望您的工资是多少？ 

17、您觉得您与其他求职者有何不同？ 

18、为什么我们应该首先选择您？ 

19、有没有别的公司愿意聘用您？ 

20、如果本公司与另一家公司同时要聘用您，您如何选择？ 

21、您认为原单位上司都有那些优缺点？ 

26、您的知识能力和应变能力如何?您的归纳、总结能力如何? 

28、对涉及到您的能力、长处、短处等方面，我们可能现在还没有充分了解，您希望怎样使我们能确切地评价您的发展潜力及最适合做哪项工作。

2016关于餐饮行业面试技巧篇九

解释：规则是两分钟看题，两分钟演讲，尽量先把词的意思先解释一下，然后再联想到将来的生活或工作中，其实并不是特别难，另外面试官主要考查的是你演讲时的肢体动作和声音的洪亮性，还有你的语言的连贯性，和逻辑的缜密性，演讲时只要做到不紧张，肢体小动作不多，语言表达逻辑清晰就行了。

1，        你人生中最大的挫折是什么？

2，        和大家分享一下你最有成就感的一件事。

3，        你最大的缺点是什么？

4，        说一下你最大的优点是什么？

5，        用两分钟的时间推销一下自己。

6，        justdo it

7，        你最近的职业规划是怎样的，希望公司给你提供一个怎样的平台？

8，        如果一个人怒气冲冲的打电话来找你的经理，你该怎么办？

10，    当顾客提出不合理要求时，您是如何处理的？

11，    当顾客打电话抱怨公司的产品价格较贵时，您怎么回答？

12，    你的`家庭在南京，女朋友在南京，现在让你去徐州工作，你怎么回答？

14，    你认为产品质量和客户服务的关系是什么？

15，    当你做出一个较大的决定，而事情发展却事与愿违，您如何处理？

17，    您的领导给您布置了一项您以前从未触及过的人物，您打算如何去完成？

18，    当你面对一个咆哮的客户时，你怎么办?

19，    谈谈您最近的充电经历，并说说他对您的好处？

21，    假如您今天晚会有异常重要的约会，说说您打算怎么去应对？

24，    您在购买一件重要物品时，是如何去实施的？

25，    在生活中遇到了哪些困难，您是如何克服的？

27，    你的同事或顾客当众批评，辱骂你时，你怎么办？

29，    工作中你发现上司管理方式有些不妥，并有了自己的想法，您会怎么办？

31，    假设单位举行竞争上岗，你的同事找你拉选票，你会怎么做？

35，    一次你的朋友病了，你买了礼物去看他，在楼道里碰到你单位领导的爱人，他以为你会来他家的，他顺手接过并说谢谢，该如何表明你的来意，并不是尴尬。

36，    领导要你四天完成一件工作，突然要你二天完成，你该怎么办？

37，    你有工作能力但得不到领导的认可怎么办？

38，    有人认为工作环境和待遇是选择工作的主要标准，你对这个问题怎么认识？结合你自己的情况谈谈。

41，    如果早起的鸟没有吃到虫子，那就会被别的鸟吃掉。

42，    今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝大部分人死在明天晚上，所以每个人不要放弃今天。

43，    吃亏吃到再也吃不进的时候，就不会吃亏了，苦多了，天就大了。

44，    一谈到晚想游泳的鸟。

45，    公开的隐私。

46，    管理是严肃的爱。

47，    榴莲的滋味。

48，    与狼共舞。

2016关于餐饮行业面试技巧篇十

一、先说下市场认识:你可以从客户群定位、竞争对手分析、广告宣传力度三方面进行市场综合分析。

二、如果你是销售员,结合营销管理提出以下建议:

1、首先要锁定目标进行市场定位,目标市场即是对酒店产品有需求、有支付能力的客户群,也是酒店能力所及的客户群体。酒店要有针对性的研究目标市场,做出详细的分析,确定后采取主动深入营销战略,争取更为广阔的目标市场。我们在锁定目标市场的同时,要竭尽全力维护客户的忠诚度,维护的这些客户是最好的免费的口碑宣传,也是其它竞争对手比较难争取的客户群。

2、培养客户群、减少营业成本。一个酒店只有具有特色、良好的服务、具有新颖的卖点、与之产品相匹配的价格体系,真正实现客我共赢,方能维系良好的客我关系,才能谈及客户的忠诚度。忠诚的顾客其自愿花钱购买酒店的产品与服务,其消费支出远远超出随意性客人,并且产生的口碑效应是对酒店最好且免费的宣传。

3、节日营销与大席营销。中国作为一个礼仪之邦,每年节日在60余个,大家普遍比较重视的也有20多个,基本每个月都有节日,对于酒店来讲可根据本地市场环境,根据不同的节日做出相应的营销策划与推广。

4、优质服务。酒店要根据现状制定服务及工作标准程序,规范技能操作。在对客服务过程中灵活的按其标准方能给客人提供优质服务。衡量优质服务的唯一标准就是顾客满意,我们也只有通过严抓培训、制定标准、灵活运用才能实现客人最大满意率。

5、执行力度、督察力度。酒店管理者的通病大都集中在落实问题上,如若没有执行到位总是有很多借口。但若换个角度去思考问题、去解决问题、协调寻求解决方案,那么问题就迎刃而解。只有执行力度上去了,工作质量才能随之提高。酒店业的发展壮大,服务质量要不断提升,因为面对的是更高要求的客人。酒店业都强调细节管理,提升细节管理就要加大督查力度,无问题督导检察可避免问题;有问题可及时发现给予补救。

一、先说下市场认识：

你可以从客户群定位、竞争对手分析、广告宣传力度三方面进行市场综合分析。

二、如果你是销售员，结合营销管理提出以下建议：

1、首先要锁定目标进行市场定位，目标市场即是对酒店产品有需求、有支付能力的客户群，也是酒店能力所及的客户群体。

酒店要有针对性的研究目标市场，做出详细的分析，确定后采取主动深入营销战略，争取更为广阔的`目标市场。我们在锁定目标市场的同时，要竭尽全力维护客户的忠诚度，维护的这些客户是最好的免费的口碑宣传，也是其它竞争对手比较难争取的客户群。

2、培养客户群、减少营业成本。

一个酒店只有具有特色、良好的服务、具有新颖的卖点、与之产品相匹配的价格体系，真正实现客我共赢，方能维系良好的客我关系，才能谈及客户的忠诚度。忠诚的顾客其自愿花钱购买酒店的产品与服务，其消费支出远远超出随意性客人，并且产生的口碑效应是对酒店最好且免费的宣传。

3、节日营销与大席营销。

中国作为一个礼仪之邦，每年节日在60余个，大家普遍比较重视的也有20多个，基本每个月都有节日，对于酒店来讲可根据本地市场环境，根据不同的节日做出相应的营销策划与推广。

4、优质服务。

酒店要根据现状制定服务及工作标准程序，规范技能操作。在对客服务过程中灵活的按其标准方能给客人提供优质服务。衡量优质服务的唯一标准就是顾客满意，我们也只有通过严抓培训、制定标准、灵活运用才能实现客人最大满意率。

5、执行力度、督察力度。

酒店管理者的通病大都集中在落实问题上，如若没有执行到位总是有很多借口。但若换个角度去思考问题、去解决问题、协调寻求解决方案，那么问题就迎刃而解。只有执行力度上去了，工作质量才能随之提高。酒店业的发展壮大，服务质量要不断提升，因为面对的是更高要求的客人。酒店业都强调细节管理，提升细节管理就要加大督查力度，无问题督导检察可避免问题;有问题可及时发现给予补救。

1、穿着要干净，留下良好的第一印象：对于餐厅服务类型的行业，如果您的穿着很不整洁，就会影响顾客的食欲，这样的人单位肯定也不会录用你。因此，一定要打扮得体再去面试。

2、服务类行业，友善的微笑更是不可避免的。面试过程要微笑，这样才显得有亲和力。

3、要表现出你的好脾气。

4、不可飞扬跋扈。要表现出有忍耐力，不可要人觉得你很个性，做服务行业的不能有个性。

5、善于表达和交往:  这就要您在面试前多做准备工作，比如把朋友当成是面试官，再多练一下口才。

对餐饮店的经营的整体认知，到时候把自己的想法说出来就行了，当然餐厅最重要的是效益，有一套自己的经营策略,管理方案.

餐饮管理首先明白的是计划，组织，安排，沟通，协调，评估，总结这几个字。其次就是部门的职责和流程，以及各个部门的配合。要注意表现你这些方面的能力。

还可能会问到员工关系 客户关系