浙江餐饮培训心得体会和感想 餐饮业培训心得体会(6篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

关于浙江餐饮培训心得体会和感想一

乌镇是浙江的一个水乡古镇，也是一代文豪茅盾先生的故乡。据谭家湾古文化遗址的考证表明，大约在602019年前，乌镇的先民就在这一带繁衍生息了。那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。

唐时，乌镇就隶属苏州府。唐咸通十三年(872)的《索靖明王庙碑》首次出现“乌镇”的称呼。乌镇称“镇”的历史可能从此开始。乌镇为何称为乌镇呢?原因有很多，最为真实的原因是乌镇的土地非常肥沃，色泽较黑且地势比周围高，所以古时叫做“乌墩”。后来唐代是正式建镇，所以称为乌镇。乌镇的建镇史有1200多年了，京杭运河穿镇而过，历史上曾以河为界分为乌、青两镇。河西为乌镇隶属于湖州府乌程县，河东为青镇隶属于嘉兴府桐乡县，至直1950年乌青两镇才正式合并，统称为乌镇，属桐乡县，隶嘉兴，到今天。

1991年，乌镇被评为省级历史文化名城，1999年开始古镇保护和旅游开发工程，于 2019年1月1日正式开放的，现已被评为国际四a级风景区，全国20个黄金周预报景点之一。虽然开发较晚，但起步较高，保存得非常完整，整个开发过程坚持了“以旧修旧、整旧如故”的原则。现在景区里面依然有老百姓居住，并没有因为旅游开发而把他们全部搬走，他们原来怎么生活现在几乎仍然怎么生活，乌镇也因此悠然自得原汁原味，是生活着的古镇!

现在我们看到的这条小河名为东市河，水深有3米，是活水，连通京杭运河。河对岸的古民居里现在还有老百姓居住的，所以乌镇是一个真正的活着的水乡古镇。

在这边不远处可以看到一座非常有特色的石板桥——逢源双桥。跟一个成词结合起来就是说左右逢源的意思了，还可以看到在这座桥上面有一个廊棚，所以也称为廊桥，桥的下面还有一排水栅栏，在当时这排水栅栏相当于一座水城门的作用。

过桥以后，首先来到的是财神湾，原先这不叫财神湾，而叫转船湾，乌镇的水系比较特殊，呈“十”字型，越到栅头河道越窄，船只也不易掉头，所以当地人就在这儿开塘挖河造了一个能转船的地方，同时为了区别于其它的地方的转船湾，便借用前面的财神堂命名为财神湾。

回过头可以看到的是一家叫“香山堂”的老药店，它的规模虽然小于杭州的胡庆馀堂，但也有120多年的历史了。它是由宁波药商陆庆馀创建的，并由他的孙子陆渠清将药店搬到这里，在柜台四周约有300多只药材柜。

看完药店接着往前走，接下来看到的就是刚才所说的财神堂了，在乌镇历来都有接五路的习俗，所谓接五路就是接五路财神，东南西北中各有一位，而这一位财神就是东路的文财神比干，比干是商朝的一位丞相，他为官正直，对君王忠心不二，直到后来自己的心都掏给了商纣王，当时百姓为此很敬重比干，特别是一些商人，他们认为做生意就应该诚心诚意，象比干一样，所以比干奉为财神。

现在我们所走的这条街叫东大街，全长1300米，走的都是旧石板路，两旁都是古民居，整条街上还居住着350多户人家有将近1000的人口。望过去非常整齐干净，因为开发时把所有的三线两管全都下地了，现在两旁人家家里都是有水也有电的，并家家户户帮他们装好了抽水马桶，污水也不排到旁边的河里了，因此旅游的开发也改善了一定的居住环境

关于浙江餐饮培训心得体会和感想二

各位游客： 大家好，

我是今天为大家服务的导游，今天我将带领大家去一下江南六大古镇中的一个，就是西塘。 西塘地处杭嘉湖平原，属浙江省嘉善县，距上海90公里，杭州110公里，苏州85公里，交通十分方便。早在春秋战国时期，这里就是吴越两国的相交之地，故有吴根越角之称，唐宋时聚成村里，明清时期，由于水路发达地理位置优越，逐渐成为了江南繁华富庶的商业重镇，西塘1平方公里的古镇区至今保留着二十五万平方米的明清建筑，居住着二千多户的居民。游人到此，不仅可以领略到小桥流水、错落有致的明清古建筑，还可以置身期间，亲身感受古朴、安逸、原汁原味的水乡风情， 西塘古镇共有十一个景点，每个景点都以其特有的内涵向游人展示着西塘厚重的历 史文化与独特的人文风情。

各位团友，我们看所到是张正根雕艺术馆。张正根雕艺术馆系典型的民国建筑，距今已有百年左右的历史融合了中国古代建筑和西方 欧式建筑的各自特点，为砖木结构，里面陈列的 是著名根艺美术大师张正的几百件根雕作品。根雕源于自然，是一种化腐朽为神奇的艺术。我给大家介绍一下张先生，他是杭州人，原籍安徽舒城，生于1958年，1999年因人才引进，来到西塘 继续其根艺创作。他的作品立足于七分天然，三分人工，有不少作品获得全国的各种奖项。五百件大件作品(最轻为150kg,最重为1000kg,平均重量为250kg)进入吉尼斯，还被载入世界名人录及东方之子，来到嘉善后，又被评为嘉善的荣誉市民。

当我们走进张正根雕艺术馆，首先看到的是一张龙椅，它叫"过把瘾",在中 国古代只有皇上可以坐龙椅，而根雕馆的这张龙椅，是专为游客准备的，让各位可 以坐坐龙椅，做一做现代的皇上。整张椅子为龙眼根和杜鹃根自然巧妙组合而成， 与之配套的踏脚为全天然的杜鹃根。好，现在我来为大家介绍一下这里的根雕。大 家请看这边 根魂是一件天然的作品， 它是来自与福建闵候地区的一个龙眼树的树根，此根因为长于悬崖之上，岩石阻碍根系往下发展，所以整个根平摊开来，很大也很平整，其根部截面形似中国地图，而根面上的图案则众说纷纭，有说百兽图、 罗汉图。天然的作品就是要给游客们一个想象的空间，大家感受它像什么，就是什 么，这也正是根雕的魅力所在。

来看这里，这叫震撼，又名东方雄狮，一吨多重， 它是来自于东北地区的一个杉木根，狮子的头部就是一个巨型的根榴，艺术家细腻 的构画了狮子的脸部、爪子以及尾巴部分，令整个作品生气勃勃，震天憾地。而狮 子的身份及鬃毛部分则是自然的树根，体现了根雕艺术的七分天然。 而这边呢，还 有个名为"比美"的作品，一看就是这么傲气凛然的孔雀，它展开尾巴部是一个纯天 然的根系，身份与头部是树桩部分经过雕刻而成的。

再看这边，好一幅喜上眉梢的 泼墨画，枝条上梅花怒放，花间一对鸟儿窃窃私语，仿佛寓意着冬天即将过去，春天就要到来。整个作品春意盎然，是用一个连理根创作而成，两个油茶根天然的交 缠在一起，形成一个圆洞门，作者又巧妙地点缀了两个喜鹊，形成了双喜临门这么 一幅喜气的图案。

看完楼下这些大件作品后，楼上的小件可谓别有一番洞天。看这 边是根抱石的"八仙过海",而那边则是"十八罗汉",而正中这个"金狮王"是一个巨 大的柯木榴的作品，一只母狮子、三只小狮子营造了一份乐意融融的家庭氛围，母 爱，何其温柔，何其感人!再过去看一件精品之作——"熊猫盼盼",是一个根榴抱木的作品，熊猫的身份为整个根榴，耳朵部分是根榴上张正根雕艺术馆面两个天然的突起，眼睛、嘴巴、爪子是雕刻过的。作者再巧妙地修饰了竹面，形成了熊猫抱竹这一憨态可掬的图案。

我们再来看一个抽象的作品，这是一块天然的卷边根，题为"年轮",作者把整个根面想象成一片树的横切面，一圈圈的年轮记载着年轻时的 梦。再看这边有个卷边根的蝙蝠，也是整体的一个树根，后面着色，体现出前面的 蝙蝠，蝙蝠在古代是福气的象征。各位游客看完根雕以后，希望大家把西塘的好福气带回家。我门下一站的目的地是江南瓦当陈列馆。

(沿途讲解)您知道西塘有三多吗?那就是桥多、弄多、廊棚多，在古镇至今仍保存有古桥27座，长廊20xx多米，弄堂是一大特色，其中百米以上的有5条，幽幽 长长的弄堂仿佛是一条时间隧道把我们带入了几百年前的明清时期，西街是西塘清 朝末年，民国初年最繁华的街道之一，共有500多米长，集中了西塘一些老字号的店 铺，至今，我们从斑驳陆离的墙壁和褪色的木门板上还依稀看出这里曾有的繁华。

团友们，我们眼前的就是江南瓦当陈列馆。中国瓦当文化源远流长，"秦砖汉瓦"闻名于世，但由于砖瓦之类极易破碎，所以年代久远 的瓦制品大多传世不多。因而更显得瓦当的珍贵。在西塘南面的干窑一带，确有大批精美 作品传世。追其源由，得知早在秦汉时期，当地的制窑业就已相当发达， 更早有"千窑"之称。连闻名遐迩的"明货金砖"皆在那里烧制。相传当年秦始皇为了抵抗匈奴广招天下兵马，特向江南一官员下了一道口头圣旨，但当地官员年老失聪误把召千军万听为"造千砖万瓦",遂大兴土木，至此嘉善一带制窑业发达。这个馆内有花边滴水、筷笼、步鸡、砖雕、古砖、陶俑六大类300多个品种。其中有极富美好愿望的传统瓦当;有带宗教色彩的寺庙瓦当，有表明一定历史时期的政治图案瓦当。它以深邃而广博的文化蕴含，带给人们无穷无尽的思考与遐想。

(沿途讲解) 现在我们是在去烧香港景区的路上， 大家想不想知道西塘这个名称 的由来呢?我这就为大家解说一遍。其实它是与春秋战国时的伍子胥有着一定的关联，相传吴国大夫伍子胥佐吴修水利，用了几年的时间，开挖了这条南北向的河道， 造福了一方百姓，大家为了纪念他，就把这条河取名为胥塘，因西塘话胥塘、西塘为谐音，故改称西塘。胥塘河上的这座桥初建于明朝，是西塘建镇以后修造的第一座桥，故取名安境桥，西塘以其原汁原味的水乡风貌吸引了众多的游客前来观光， 被誉为生活着的千年古镇。

大家请看这边， 我们已经到了烧香港景区 . 烧香港景区是西塘两大典型水乡风貌区之一， 它 以典雅、秀美、幽静的特色见长，站在鲁家桥上远眺，烧香港宛如一位小家碧玉的姑娘，楚楚动人地屹立在水边，使人不由得心旷神怡，烧香港景区的建筑保存得较为完好，有着明清建筑的典型风格，在这里你可以体味到几百年来水乡居民日出而作，日落而息的安逸生活，一座座精致的小楼，一个个形态各异的河埠头以及千姿 百态、喻意深刻的系舟石，无一不透视出这里浓浓的生活气息。

一方水土养一方人， 西塘是个风景秀美，人才辈出的地方，据镇志记载，从明代万历三年至明末的427 年间，中进士的19位，中举人的有31位，近现代获得中高级以上职称的西塘在外人员有好几百位，原上海市副市长、被誉为人民公仆式的好市长倪天增的祖居就坐落在烧香港内。 各位游客跟我走，现在我们来到的是倪宅。倪宅是西塘一户较具代表性的民居 建筑，大家可以从门面的开间及里边的格局看出这是一份典型中等书香世家，它是 已故上海市副市长倪天增的祖居。倪天增(1937年——1992年)，他是上海市分管城建的副市长，其清正廉洁深受百姓的爱戴，被誉为人民公仆的好市长。我们来看一下它的建筑，倪宅原为五进，现只开通了前二进，正厅为承庆堂，为倪氏祖居的 堂名，前厅和两旁分别设有厨房、膳房、帐房、琴房等，楼上则设有闺房、卧室等 为明清时期西塘殷实家庭的真实写照，从这里你可以感受到西塘普通家庭所折射出 的浓厚的文化氛围，为了纪念倪天增同志，特在楼上陈列展示他的生平介绍及部分遗物、图片资料，以表达对这位人民公仆的敬仰与怀念。

走出倪宅，我们将要到的 是圣堂，而现在我们所在的位置是五福桥。五福桥是西塘现存最古老的桥之一，建于明代正德年间，为单孔石板桥，因其结构牢固，用料考究而闻名西塘。据西塘的老人讲， 从这桥上走， 可 以得到五福气，即长寿、 康宁、富贵、德、善终。 五福桥旁一排低暗的房 子， 虽然不起眼， 但这里 却住着西塘最有钱的人 家， 因为江南人有财不外露的秉性， 所以， 这户人家故意把前面的房子造得特别高，里边才是深宅大院。 团友们， 大家现在进入的是圣堂， 它是供奉关羽的地方，但为何没把它取名 关帝庙而称为圣堂，据说有两个说法，

一是西塘人尊称孔子为文圣，关羽为武圣，故名圣堂;

二是传说乾隆皇帝下江 南的时候，曾来过这里，圣上来过，所以叫圣堂， 圣堂在西塘的历史较为悠久， 始建于明朝万历三年，旧称庞公祠，清 朝康熙十三年(1674年)，康熙五十年 (1720xx年)曾两次重修，改供关帝，俗称"圣堂".在西塘人的眼里，圣堂既是一座关帝庙，又是一座财神庙，旧时的西塘 每逢正月初五，镇上的商人们必定去圣堂烧香祭拜，用家里南瓜糊做的元宝，换圣 堂的元宝，意喻一年财源滚滚。圣堂两旁也商贩云集，各色风味小吃，年画、玩具 琳琅满目，热闹非凡。

现在大家看到的圣堂，已经过整修，规模也较之以前扩大一倍，前后共分4进，第一进为门厅，第二进和第三进分别供奉着文财神赵公明、武财神关羽，第四进为观音殿，两旁侧殿则为文昌殿和三官殿。圣堂内供奉的神像，并没有严格的道教、佛教区分。在西塘这座古老的小镇上，只要是老百姓敬仰的，都被供奉在这里，西塘人纯朴、善良的民风也由此可见一斑。如果说现在的圣堂已是修缮一新的话， 那么在这里还有两件物品是以前保存下来的，一件即是这付抱柱联，上联是"异姓同胞笑今人同胞异姓",说得是刘备、关羽、张飞三人是异姓结为兄弟， 但情同手足;下联是"三分一统恨当年一统三分",说得是刘备、关羽、张飞异姓结为兄弟， 而当年的国家却是三足鼎立的态势， 另一件即是门厅内置放的名为"引元宝" 的雕花木板，这块木板材质考究、雕工精湛，上刻十七只鎏金的大元宝，原摆放在正厅门上，意喻招财进宝。 您还记得我们刚去过的根雕馆吗，而现在我们要去的是西塘明清明居木雕馆，它是一座前临街后临河的典型民居建设，原为西塘一户商户人家的宅院，现里面陈列着西塘明清时期保存下来的各式木雕250余件， 这些精美木雕， 每一块都以其雕刻 精湛，喻意深刻而深受游客的喜爱，具有较高的收藏价值。值得一提的是木雕馆里陈列的物品是西塘一位普普通通的邮电局职工自己收藏的，这也显示了西塘浓愈的 文化氛围和深厚的文化底蕴。我们走进木雕馆，首先映入眼帘的呢，是两旁这两件 大型的月梁架，这是一个江南民居的建筑构件，原系摆放在梁架上面起到支撑作用 的，上面雕刻着渔、樵、耕、读的图案，雕工细腻，人物栩栩如生，在西塘，渔樵 耕读的图案被广泛地采用，这是西塘儒商文化的具体体现，西塘历史上是个商贾云集的地方，但讲究以诚信为本，崇尚文化的儒商思想，却是西塘每一个商人所特有的，具有相当的普遍性，正是有了这种儒商文化的滋养才造就了小镇居民勤劳、善良的性格，纯洁、朴实的民风。走过小小的天井，便是民居的正厅了，这里摆放的多为中小件木雕作品，有体现精雕细刻工艺的梅花撑，也有体现风调雨顺双喜临门 等美好喻意的梁垫，更有用佛手、荔枝、桃、石榴等四季水果代表福、碌、寿、喜的雀替，这些无一不向你展示了江南木雕的精美绝仑与西塘千年古镇所蕴含的深厚 历史文化底蕴。 (沿途讲解)在去下一个景点之前呢，我还是来为大家介绍一下西塘其他一些 我们没安排在规划中的景点。

塘东街是西塘镇上民国至解放初期较繁华的街道之一，这里也聚集了 许多老字号的店铺， 如中华百年老字号药铺 钟介福药店等， 但与西街相比， 这些建筑更多了一些西洋的风格，大概是与他的繁华年代有关吧。 游客们，我们现在所看到的是黄酒陈列馆。 西塘不仅仅是一个历史悠久，风 景秀丽，人文荟萃的古镇，更有着其独具一格的水乡为背景的文化色彩。比如说： 船文化、桥文化……而在这里我想特别值得一提的便是酒文化。西塘所在的杭嘉湖 平原素有"鱼米之乡"之称，其优质的大米，纯净的自然水为西塘的黄酒酿造奠定了坚实的基础。西塘的老百姓经过了世代的积蕴沉淀孕育出了众所周知的特色佳酿 ——嘉善黄酒。

了解了醉园，接下去我们要去的是七老爷庙。护国随粮王庙俗称"七老爷庙", 始建于明代末年。相传有一位金姓运粮官经过本镇，时值镇郊旱灾严重，百姓颗粒 无收，苦不堪言。金动恻隐之心。金死后，朝廷查清其事，追封为"利济候",且又 加封为"护国随粮王"镇上百姓感其恩德，特建此庙以表纪念，金排行第七，故百姓 称之为"七老爷".每年农历四月初三为七老爷生辰之日，届时全镇各业百姓设社祭祀，万商云集，形成庙会。着可能就是西塘庙会了吧。

游完了那么多景点了，大家对西塘有了一定的了解了吗?如果还没有玩够，那 就继续跟我来吧，接下来我将带领大家去的是石皮弄。所谓的石皮弄就是西塘120 多条弄中最有代表性的一条弄了，它全长68米，由216块石板铺成，最窄的地方0.8 米，最宽也不过1.2米。因为石板很薄，下有一条很长的下水管道，所以石板就象皮一样的覆在上面，故此得名"石皮弄". 游完小弄之后呢，我们要去的是种福堂。种福堂系清代王氏私邸，王氏源起宋御营司都 统制王渊，王渊护驾宋高宗赵构南渡后遭明受之变， 其子孙隐没于杭嘉湖一带。

清顺康年间，其中一脉子孙移居西塘，兴此宅第，前后七进 加一后花园，为典型的明清民居风格。其第三 进为正厅即"种福堂",本厅特色为正厅东侧有帐厅，西侧有陪弄，楼面铺砖硅，厅堂正中央悬挂有康熙年间翰林侍读学士海宁陈邦彦题写名为"种福堂"的匾额，以告 诫后人："平日多行善积德，日后定能使子孙得福".此建筑的特色为砖雕门楼精致，有至今西塘保存最完好的两座砖雕门楼。两座门楼上分别刻有"元享利贞"、"维和集 福"四个字，既是王家八个子嗣的名字，又寓示着王老先生希望家庭和睦、 以和为贵，和气生财。种福堂正厅的楼板非常结实，楼板的上面铺有方砖，这样做一是为了隔 音，二是防潮，三是防火。这种堂楼结构是江南居宅的一色，其他地方很少见到。

各位游客，我们已经游完了我们计划中的景点，一路上谢谢团友们的合作，现 在，我们将踏上返程，请您务必跟上脚步。

关于浙江餐饮培训心得体会和感想三

乌镇地处浙江北端，与江苏省相邻，曾经是两省三府七县交界之处。春秋时期，乌镇是吴疆越界，吴国曾驻兵于此以防越国，当时称乌戌。“乌镇”的称呼，首次出现是在唐咸通十三年。南宋嘉定年间，以市河为界分为乌青二镇，河西为乌镇，河东为青镇，解放后，统称乌镇。

关于“乌镇”一词的由来，还有一个典故。据说在唐宪宗元和年间，浙江刺史李琦妄想割据称王，举兵叛乱，朝廷命乌赞将军率兵讨伐。乌将军武艺高强，英勇善战，打得叛军节节败退。李琦突然在市河河畔挂牌休战，正当乌将军就地扎营伺机再战时，李琦却于当日深夜偷袭营地。乌将军仓促应战，最后连人带马跌入李琦设下的陷阱，被叛军乱箭射死。虽说仗是打输了，但是乌赞将军那种正直、忠诚、爱国的表现，让老百姓十分钦佩。大家为了纪念他，就把镇名以他的姓氏为名，改称“乌镇”。

乌镇二期的西栅景区毗邻古老的京杭大运河河畔，占地三平方公里，由12个碧水环绕的岛屿和72座形态各异的古石桥组成，需坐渡船才可以进入景区。相对一期东栅景区而言，二期的保护和开发更加完善彻底，人和环境、自然、建筑更为和谐。横贯景区东西的西栅老街长1.8公里，两岸临河水阁绵延1.8公里有余，整个景区内保存有精美的明清建筑25万平方米，真正成为了观光、休闲、度假、商务活动的最佳旅游目的地。

草木本色染坊

整个工坊占地2500平方米，地面是青砖铺就的，上面竖立着密密麻麻的高杆和阶梯式晒布架，规模相当庞大。这里除了制作蓝印花布外，还有独特的彩烤工艺流程，而且当时的彩烤色彩也十分丰富，都是从当地的草木原料中提取出来的，像茶叶啊，桑树皮啊，杭白菊啊，都是提取色素的原料。红茶可以染成浅红色，绿茶可以染成浅绿色，杭白菊可以染成浅黄色，桑树皮可以染成浅褚色，因此，这个染坊在当地被叫做草木本色坊。

叙昌酱园

中国是酱油生产起源最早的国家，距今已经有两千多年的历史了，而叙昌酱园是乌镇有历史记载以来最早的酱园，它是镇人陶叙昌于清咸丰九年创立的。

酱园前店后坊，自产自销，现在我们看到的就是它晒酱的地方。满院子都是青灰色的酱缸，我们从缸身上，斗笠上都可以看到“叙昌酱园”的字样。大晴天的时候，工人们就把斗笠取下，露出盖着蚕丝棉的酱缸，让里面的豆瓣酱尽情的吸收阳光。或许大家要问，为什么要盖一层蚕丝棉呢?首先这是因为要防灰防蚊虫，另外一方面，蚕丝有很好透气性，让豆瓣酱可以在烈日下更好的呼吸发酵。晒的时间大概要3—4个月，直到变成黑褐色为止。

这里是陶家的一个会客厅，旁边还有一些照片，上面是做酱的工艺流程。做酱的工艺比较复杂，要先浸泡黄豆、蚕豆、小麦等原料，再利用竹匾制曲，再发酵，发酵好了加盐水放到外面暴晒，而暴晒的时间是最久的。以前江南一带的人家几乎都是自己做酱的。

亦昌冶坊

亦昌冶坊也是前店后坊的性质，大家现在看到的这口锅被称为“天下第一锅”。明代嘉靖年间，湖州铁匠沈济带着一身熟练的冶炼技术来到乌镇开了个小作坊，当时它是浙西唯一的一家冶铁作坊，因此生意兴隆，发展的很快。这口大铁锅就是同治五年家族生意最鼎盛的时候做出来的，既展示了自家冶炼的高超技能，也展现了他家的经济实力。旁边墙上的照片有关于这口大铁锅的资料记载，我们面前的这一口铁锅，也是根据资料仿制的，并不是真品。

往左走上楼是一个体验区，每个礼拜的二、四、六下午2点到4点，这里会有专门的师傅给大家展示铁锅的制作过程。这个屋子的建筑结构也非常特别，所有立柱都是用石料雕凿而成，因此有“石脚屋”之称，其实这也是为了防止冶炼过程中四处飞溅的火花引燃木料，酿成火灾。这面墙上描绘了冶炼铁锅的所有制作步骤，其中最耗时间，也最难的一步就是给炉子升温，因为要铁水熔化，温度一定要达到1400度以上才行。我们身边这个就是给炉子鼓风的风箱，大家可以在这里绕一圈参观一下。

昭明书院

昭明书院得名于曾在此地读书的南朝梁昭明太子萧统。萧统编辑整理的《文选》是我国第一半诗歌散文选集。在很长一段时间里，《文选》和《古文观止》、《唐宋八大家文钞》都是古代读书人案头必备的文学读本，影响深远。

前方庭院中有四眼水池，四周古木参天，正门入口有明朝万历年间建立的一座石牌坊，上题“六朝遗胜”，龙凤板上有“梁昭明太子同沈尚书读书处”的字样，在文革期间，被有心人涂上了石灰，才得以幸存。

书院的后册是茅盾文学奖获奖作家及作品展览馆。乌镇是文学巨匠茅盾的故乡，自第五届开始乌镇已经成为茅盾文学奖的永久颁奖地，第五届是在乌镇一期东栅，第二期是在我们西栅。

三寸金莲馆

中国封建历史里的缠足现象存在了上千年，对于这段缠足历史，历来都是褒贬不一。这个三寸金莲馆用大量珍贵的实物和图片给大家讲述中国历史上的缠足文化，如此系统全面的介绍，，在世界上也是第一家。

我们现在进的是当初西栅大街大户人家的房子，这里很多景点包括客栈都是把几个大户人家的房子打通建成的。我们现在第一进的地方是做商店用的，主要卖一些工艺品。第二进是蜡像区，让游客了解一下当时裹小脚的场景。这边是我们的女孩到了一定年纪，长辈给她裹小脚的场景。裹脚一般都是在女孩5—8岁的时候，如果年龄太小，脚还很软，可能会裹的不到位，落下终身残疾，没办法走路，如果年龄太大，脚掌就定型了，裹起来更痛苦，而且也裹不漂亮。现在我们到里面的展览馆去看一下。

那个时候就已经有高跟鞋、坡跟鞋了，为的是让脚显的更小些。大家看他们的鞋子都是尖头鞋，那我们现在穿尖头鞋是为了漂亮，为了时髦，那时候他们的脚本来就被绑成了尖形，所以鞋子都是尖头的。当时她们只有大脚趾是不动的，其他四个脚趾都被折断压在脚底板下面，同时还要把脚面骨折断，从而把脚裹成一个弯弓的形状。

大家过来看一下这边的两双鞋子。这是一双富贵高筒靴，是富家小姐或有钱人家的小姐穿的，平常的鞋子都是自己做，做靴子的话就要请专门的鞋匠来订做。这靴子上的花卉是牡丹花，也表示大富大贵的意思。这边这双是专门给古时的歌舞妓跳舞时穿的，脚后跟这个抽屉是放花粉用的，下面还有个镂空的莲花形状图案。跳舞的时候，随着脚步的移动，会有一朵朵的莲花印在地板上，因此这被称为步步生莲鞋。

往里面进去，这些都是小孩子的童鞋，有虎头鞋、十二生肖鞋等等。再进去就可以看见更多的鞋子，这里的鞋子有按种类分，按地区分的。像这几双鞋子普遍要偏大点，因为是民国初年的时候的鞋子，那时候缠脚不是很讲究，所以脚还是比较大的。现在我们看看这些小的，这几双单个的鞋子很有特色，它们都是单个的，叫做订婚鞋。因为当时男婚女嫁都是靠媒婆做媒的，媒婆会把女孩子的绣花鞋其中一只拿到男方家给女孩做媒，而男方的父母就看着这鞋子来选媳妇。他们主要看两方面，一方面看大小，因为当时以小脚为美，另一方面是看鞋的做工，也就是鞋面上的绣花。因为女孩子裹了小脚之后，干不了重活了，只能在家里做些家务活，女工方面当然也是非常看重的，因此挑媳妇主要就是看鞋子的大小和做工这两个方面。

这里还有一双睡鞋，顾名思义是睡觉时穿的鞋子。这鞋的底是软的，睡觉前套在脚上，出门的时候在这双鞋子外面再套一双硬底的鞋子就可以了。

这边有四个地区的鞋，南方的，北方的，中原地区的，江南地区的。其中中原地区的脚型是最漂亮的，像湖南湖北这一带，而且那里做的鞋大多是坡跟鞋。大家都知道，相同长度的鞋子，做成坡跟和做成平跟效果会有很大的差别，做成坡跟后看上去明显更小些。中原地区的女孩有纤骨的称号，她们骨骼长的比北方女孩要小，因此脚也相对小些。而缠脚是要按比例的，缠的过小了会影响女孩子的正常行走，所以北方的鞋子要相对的大一些。

这边是72双精品鞋，这些大一点的是民国时期的，这些有点少数民族味道的是青海地区的，都是从山区农户家收集回来的。

这边还有两双镇馆之宝—两双出土文物。这里是故意放着一大一小两双，做一个对比。这双是北宋年间的，到现在已经有1000多年的历史。当时还没有广泛流行缠脚，当时没有缠过的脚是跟我们现在一样，自然生长的，那这个鞋子也是蛮大的，按现在的标准来说有39码的样子。那旁边这双就明显小很多，这是明朝的鞋子，也是从乌镇近郊出土的一双三寸金莲鞋。因为明朝是缠脚最鼎盛的时期，那个时候如果女孩子不缠脚是嫁不出去的。

刚开始流行缠脚是在南朝的时候，李后祖有个宫女叫媚娘，她本身脚比较小，经常在跳舞的时候不穿鞋子，用布把脚绑一下，在棉花上面跳舞，李后祖就赞誉她是“凌云之态”。那时候开始就以小脚为美，到了宋代的时候开始有了三寸金莲的说法。它从宫廷传到一些富贵家庭，再传到妓院，慢慢的开始广泛流行。那时候民间老百姓还不怎么会缠，特别是在农村，农村里的女孩子是家里劳动力的一部分，缠脚后就意味着不能下地干活了。那到了明朝的时候，如果说女孩子不缠脚肯定是嫁不出去的。皇帝朱元璋娶了马皇后，因为上轿时一阵风吹来，把轿帘吹开，露出了马皇后的一双大脚而被人耻笑，于是就有了露马脚之说。

清朝的宫廷里面是不缠脚的，因为满人认为江山是从马背上打来的，缠了脚还怎么骑马呢?康熙皇帝在康熙三年的时候下了一个禁缠令，就是说凡是我康熙元年出生的女孩一律不准裹小脚，可是汉族的老百姓太多了，而且缠足的思想也根深蒂固了，他们还是在偷偷给自己家里的女孩子裹小脚。于是在康熙七年的时候，朝廷就索性不管了，也把这个禁缠令罢免了。真正没有裹小脚是在民国的时候。

这个脚是我们乌镇90多岁的老人家的脚，她这个脚已经不是三寸金莲的小脚了，而是有点畸形。因为这位老人家10的时候父母给她裹了一段时间的小脚，后来又不裹了，但是脚始终长不好，就变成这样畸形的了。

关于浙江餐饮培训心得体会和感想四

兰亭位于绍兴古城西南约13公里处的兰渚山下，为浙江省重点文物保护单位，是绍兴对外接待的当家景区之一。由于兰亭地理位置正好处于绍兴平原、水网地带与丘陵山区的接缘之处，山地景观与水乡风貌得到充分而和谐地体现，因此，早在1600多年前，这里就是非常有名的风景游览地。兰亭所以有这么大的名气，完全源出王羲之等风流人物的一次历史性雅集，这就是历史上有名的“永和修禊”。

古人在每年的三月初三，为消灾除凶，祈求平安，常在水边组织修禊仪式，同时作为一种水边嬉戏的游乐。东晋永和九年(353年)三月初三，王羲之邀集当时名士谢安、孙绰、许询、支遁等四十二人在此修禊，组织“曲水流觞”活动。曲水流觞有点类似于现在的击鼓传花式的即兴娱乐，不过曲水流觞比我们现代人多了一点自然，而少了一点人为控制，谁出节目，完全由水中漂着的觞来决定。淌水的小溪中有许多“港湾”式的小曲，从上游漂下的觞停在谁面前的“港湾”中，谁就得使出自己的绝活，或者事前约定的节目。王羲之等文人雅士们约定的活动是即兴作诗，诗不成就得罚酒。当时参与修禊的四十二人中，王羲之、谢安、谢万、孙绰、徐丰之、孙统、王彬之、王凝之、王肃之、王徽之、袁峤之等十一人各赋诗二首。郗昙、王丰之、华茂、庚友、虞说、魏滂、谢绎、庾蕴、孙嗣、曹茂之、华平、桓伟、王玄之、王蕴之、王涣之等十五人各得诗一首。九岁的王献之等十六人诗句不成，各各罚酒三觞以助兴。王羲之将已成之诗汇编成集，并应众人之邀，乘着酒兴在集子之前写了一篇324个字的序文，举世闻名的《兰亭序》就此诞生。《兰亭序》也称“禊帖”，还称“临河序”，非但文采灿然，书法艺术更是精绝，唐代著名书法家褚遂良称之为“天下第一行书”，兰亭也因此而成了历代书法家与书法爱好者，及其他文人雅士的朝圣之地和江南的著名园林。 兰亭地方不大，但非常雅致，主要的景观建筑有鹅池碑、兰亭碑、曲水流觞、流觞亭、御碑亭、右军祠、书法博物馆等。

鹅池碑是一座三角形石质建筑，碑上“鹅池”二字相传为王羲之父子合写，称“父子碑”，又同是著名书法家，因此使此碑身价百倍。据传，王羲之正在写“鹅池”二字时，刚写好“鹅”字，就听到接圣旨的呼声，身居当地右军将军的王羲之当然不敢怠慢，立即搁笔接旨。其时正在父亲身边观看的王献之，忍不住提笔续写了一个“池”字。碑侧鹅池是纪念性建筑，除与鹅池碑相呼应外，还同王羲之一生爱鹅有关。王羲之喜欢看鹅，喜欢写鹅字，也喜欢养鹅，因此也就有了王羲之书写“道德经”换鹅的故事，凡是与纪念王羲之有关的地方大多有鹅池建筑。

兰亭碑也称小兰亭，亭中碑刻“兰亭”二字，为康熙三十七年(1698年)御书。中间有断痕，为文革时所遗留。80年恢复时，无论如何找不回两字之间的一小块碑石。虽然已经精工相接，但旅游者总是深感遗憾，喜欢以自己的想象在缺陷处用手指去弥补摩画，时间久了，“兰亭”二字中间的残缺部分似乎隐约重现，兰亭碑也就被人们戏称成了“君民碑”。

曲水是留在地面上的一条弯弯曲曲小溪，流觞指的是漂在曲水上的酒杯，临水而坐，一觞一咏组成了著名的曲水流觞。可以说，没有当时王羲之等人的曲水流觞活动，就没有《兰亭序》的诞生，当然也不可能有兰亭如今这样的知名度，曲水流觞应是兰亭景区的灵魂所在。曲水畔，常有风雅之人仿古流觞。

面对着曲水流觞处的建筑就是流觞亭，是纪念曲水流觞的场所，现建筑为清代所成。亭内陈列曲水流觞图、名家书作、当年曲水流觞所成诗文等。

御碑亭在流觞亭之后，为八角重檐结构建筑。亭内有御碑高6.8米，宽2.6米，厚20厘米，重1.8万公斤，是我国最大的古石碑之一。碑正面是康熙皇帝手书的《兰亭序》全文，碑后是乾隆皇帝游兰亭时的《兰亭即事》。与前面的父子碑、君民碑一样，此碑被人们称之祖孙碑，同为兰亭景区的“三绝”。

右军祠在流觞亭的东侧。右军祠结构巧妙，四周环水，水上建堂，堂中有廊，廊侧有池，池中有亭，亭旁架桥。祠内可观天、地、日、月、星五景，可赏唐、宋、元、明、清墨宝。右军祠常作为举行各种纪念和交流活动之地，尤其是书艺交流的重要场所。

书法博物馆在御碑亭后，过溪流石板桥便是。博物馆占地10亩，环境十分幽静，是展示我国书法悠久历史和陈列中外名家作品的地方。

天章寺位于兰渚山山脚，与兰亭隔溪相望。现在的天章寺因已毁多年，很少有人专程游览，但一些专业人士和兰亭有特殊情感之人，仍不忘前去实地浏览。

天章寺始建于北宋至道二年(996年)，曾为越中名寺。天章寺建成时间远远早于现在的兰亭，是当时兰亭建筑的一部分。天章寺虽然被毁，但大势依旧，屋基完整，环境清幽，值得一游。

兰亭处处成景，处处幽雅，是人们放松心情的好地方。八十年代在日本当时很有影响的顶尖级画家高山辰雄曾经访问过兰亭，来绍兴的目的是为写生，原先计划三天的行程被延长至七日，其中有一个半天完全泡在兰亭鹅池的东侧草地上。那天，高山先生在兰亭之内转了一圈之后，对陪同人员说：“没有比这里更好的地方，让我们什么事都别干，静静地坐着享受吧。”他一眼就看中鹅池东侧一块不大的草地，席地而坐，一直到公园关门他才不得不起身回到宾馆。

兰亭本身就是很有档次的园林杰作，而且是历史文化含量非常丰富的园林，但对到达兰亭游览的人来说，除欣赏兰亭的景观之外，最让人陶醉的还是兰亭建筑之外的大量的动人故事。

关于浙江餐饮培训心得体会和感想五

柯岩风景区位于绍兴城西8公里，杭州东郊25公里处，是以古越石文化为内涵，古采石遗迹为特色的风景区。始于汉代，距今已有1800多年历史，及清，形成著名的"柯岩八景"为越中名胜。经过别具匠心的园林营造，已形成石佛、镜水湾、越中名士苑、圆善园(普照寺)和香林等五大景区。新近，柯岩风景区继石文化、水文化和佛教文化有机组合后，又开发了以再现稽山鉴水自然山水、田园风光，越地风情为主要景观特色的鉴湖景区，游程延长为1天，这是近年来绍兴规模最大，功能最全的风景旅游区，其建设成就被省内外专家称为"柯岩现象"，并被省主管部门授予"浙江省风景名胜区优秀建设景?"和"浙江省游客喜爱的美景乐园"。并于20_年11月，被国家旅游局评定为国家首批最高等级"aaaa"旅游区。最近，又通过了iso9001质量管理体系和iso14001环境管理体系双认证现场审核，领取了国际通行证，成为全省风景区首家具备iso质量环境管理双认证的单位。

要认识柯岩，就得了解柯岩的历史沿革、石佛的形成，云骨的来由……

要认识柯岩，就得亲临镜水湾、坐乌篷、看社戏、品黄酒……

要认识柯岩，就得进"越台名士乡"、登"日月同辉台"、入"名士纪念馆"……

要认识柯岩，就得朝拜普照寺、进香财神殿、祈求观世音……

要认识柯岩，就得泛舟鉴湖饱览湖光山色、欣赏琴笛遗韵、品味绍酒美味，领略古桥风韵……

柯岩，是一处石文化积淀深厚的胜地。

柯岩，是一座自然风光与园林艺术有机结合而千古不朽的景城。

柯岩，是一方历代名士、官宦乡绅、淑女佳人、寿翁稚童纷至沓来而留连忘返的休闲热土。

柯岩之"柯"，来源于柯山;柯山之"柯"来源于柯亭。

柯者，常绿乔木也，树枝也，斧柄也。古人建驿亭，因陋就简，以树枝为柱为梁，以青竹为壁为椽，以茅草为瓦为顶，越语称"柯"，故柯亭得名。

柯亭名重，给所在之山也带来名重。尽管简陋的柯亭后来被人们以石柱瓦顶之形式移建到2.5公里外的集镇上(今柯桥)，但柯亭建在柯山的那个年代毕竟为期不短，使人们注意到了柯山的山色秀丽和它所蕴藏的丰富的岩石资源。

柯山，成了采石山。在汉之后的魏、蜀、吴三国时期，数以百计的采石工聚集在这里。三国归晋，南北朝代晋而起，隋炀帝开凿运河游哉悠哉，其间四百年，历近二十代石工，偌大一座柯山，竟被齐根挖去半座石山。

也许是天意所在，也许是"英雄所见略同"，在被挖去的半座石山的区域中，竟留下两"柱"孤岩，一左一右，一胖一瘦，浑然兀立。

这一奇异的石景，令后来的石工们为之动容，为之心惊。从此，大规模开采柯山石的局面消失了。

石景的突现，使柯岩成为一个响亮的名字，柯山之名渐渐地为柯岩所替代了。

关于浙江餐饮培训心得体会和感想六

各位团友，欢迎你们参观绍兴鲁迅纪念馆。绍兴是座历史文化名城，自古人杰地灵，群星灿烂，我国现代伟大的文学家、思想家和革命家鲁迅就是其中一个杰出的代表。鲁迅原名周树人，1881年9月25日诞生于绍兴都昌坊口一个破落的封建士大夫家庭。他7岁启蒙，12岁就读于三味书屋。13岁时，祖父因科场贿赂案下狱，父亲周伯宜因此一病不起，从此家道中落，饱受世态炎凉。鲁迅18岁那年，毅然“走异路，逃异地，去寻求别样的人们”，先后去南京、日本学习。1920xx年夏回国后，先后在杭州、绍兴、北京、厦门、广州和上海等地从事教学工作和文学创作。1936年10月19日病逝于上海大陆新村寓所，享年56岁。

鲁迅一生有1/3以上的时间是在绍兴度过，他不仅在故乡度过了童年和青少年时代，而且还进行了他初期的教学实践、文学创作和社会革命活动。故乡的生活经历不仅对他的思想发展有很大的影响，同时也是他文学创作的重要源泉。今天我们要踏着这位伟人的足迹，寻访他的故园。

现在我们来到鲁迅先生的出生地——鲁迅故居。鲁迅故居位于都昌坊口周家新台门西首。周家新台门是周家多年聚族而居的地方。它建于清嘉庆年间，坐北朝南，青瓦粉墙，砖木结构，是一座典型的江南特有的那种深宅大院。1920xx年经族人共议将这座屋宇连同后面的百草园卖给了东邻朱姓。房屋易主后，原屋大部分已拆除重建，但鲁迅故居的主要部分幸得保存，所以今天我们能有幸看到这原汁原味的鲁迅故居。

这两扇黑油油的石库台门，原系周家新台门的边门，是鲁迅家人出入的地方。

这间普通的泥地平屋是鲁迅家当年用来安放交通工具的地方。大家都知道，绍兴有“东方威尼斯”之称，因此在一般家庭中都备有水上的交通工具，那两支高大的橹是大船上所用，而那两支小的是乌篷船上用的桨。轿子是陆上交通工具，其中轿杠系鲁迅家原物。

从右侧门进去，穿过长廊，就到了“桂花明堂”。明堂在绍兴俗称天井，这里原来种着两株茂盛的金桂，桂花明堂由此得名。鲁迅小时候夏天经常躺在桂树下的小板桌上乘凉，他的继祖母蒋氏则摇着芭蕉扇一边打扇，一边给小鲁迅猜谜，讲“猫是老虎的师父”、“水漫金山”等故事，使鲁迅从小就受到民间文学的熏陶，为他以后的文学创作提供了丰富的素材。后来，他在《狗·猫·鼠》、《论雷峰塔的倒掉》等文章中均有生动的回忆。

穿过桂花明堂，便来到鲁迅的卧室。1920xx年夏，鲁迅从日本留学回国后，从杭州回到故乡，先后在绍兴府中学堂和山会初级师范学堂担任教职。这间卧室是当时他在绍任教期间的卧室兼书房。鲁迅常常在这里备课、写作到深夜。他的第一篇文言文小说《怀旧》就在这里写成。卧室里陈列着的铁梨木床是当年的原物。

穿过石板天井，迎面就是保存完好的鲁迅故居两楼两底。拾阶而上，东首前半间是当年鲁迅家吃饭、会客的主要活动场所，绍兴俗称“小堂前”。鲁迅在绍任教时期，经常在这里接待来访的朋友和学生。客厅的右上角那张皮躺椅是鲁迅父亲用过的。当年鲁迅祖父周福清科场舞弊案发后，鲁迅的父亲被革去秀才身份，此后就一蹶不振，郁郁寡欢，借酒消愁，以至病魔缠身后被庸医所误，年仅36岁就去世。从此鲁迅家也就从小康人家而坠入困顿，经历了这一系列的家庭变故，少年鲁迅饱受世态炎凉和人情冷暖，看到了上层社会的堕落和丑恶，对他的思想产生了极大的影响，从而走上了寻求真理的道路。

与客厅一板之隔是鲁迅母亲的房间。南边那张八脚大床是鲁迅的母亲——鲁瑞睡过的原物。东边这张小床是当年鲁迅的弟弟周建人睡过的床。靠窗桌子上陈列着的是鲁迅母亲做针线活用的物品。鲁迅的母亲鲁瑞是绍兴乡下安桥头人，性格和善而坚毅，以自修达到能够看书的文化水平。鲁迅对他的母亲很佩服，曾经说过：“我的母亲如果年轻二三十岁，也许要成为女英雄呢。”鲁瑞确实是一个很不平凡的母亲，她培养的三个儿子被现代文坛称为“周氏三杰”。

小堂前的西边是鲁迅继祖母蒋氏的卧室。这位继祖母性情开朗，讲话幽默风趣，经常给侄孙辈讲故事、猜谜语，鲁迅对这位继祖母留下了深刻的印象。

与鲁瑞卧室相隔一天井，就是鲁迅家烧菜做饭的灶间，也就是厨房。在厨房正前方的这座绍兴旧时大户人家所用的“三眼大灶”，是根据当事人回忆复原的，灶壁上绘有祈福避邪的图画和文字。北面墙上的菜罩是当年鲁迅家的“忙月”章福庆亲手制作的原物。章福庆有时将儿子运水带来帮忙，并与鲁迅结为形影不离的好朋友。鲁迅和运水第一次见面就在这厨房里。“紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽，颈上套一个明晃晃的银项圈”，就是这个运水让鲁迅认识了一个在书本上见不到的陌生世界。1920xx年，鲁迅在创作小说《故乡》时，把运水作为模特儿，塑造了“闰土”这个活生生的艺术形象。

后面这三间是鲁迅家存放稻谷、农具的地方，右边这间是章福庆的住所，中间是通向百草园的过道。

各位来宾，现在我们看到这个园子就是著名的“百草园”，百草园的名称虽雅，但其实是一个普通的菜园，是当时新台门内十几户人家共有的一个荒芜的菜园，平时种一些瓜菜，秋后用来晒稻谷。童年鲁迅经常和小伙伴们在百草园内嬉戏玩耍，夏天在树荫下乘凉，秋天在泥墙根一带捉蟋蟀。冬天就在雪地上捕鸟。对于百草园，鲁迅曾在《从百草园到三味书屋》这篇著名的散文中作了非常形象生动的描述。文中他无限深情地写道：“不必说碧绿的菜畦。光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹……单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限的趣味。”现在我们所看到的百草园就是鲁迅当年笔下的景致。鲁迅12岁时被家人送到三味书屋读书，不得不与他的蟋蟀们、覆盆子和木莲们告别，去全城最严厉的私塾读书。下面让我们告别这里的一切，跟随鲁迅的文章《从百草园到三味书屋》。

从鲁迅故居出来，东行数百步，往南走过一座石板桥，从一扇黑漆竹丝门进去，就到了鲁迅少年时代读书的地方——三味书屋。三味书屋是清末绍兴城里很有名的私塾，它坐东朝西，原是寿家书房，鲁迅12岁开始到这儿读书，五年多的学习生涯，使他受益匪浅，积累了丰富的文化知识，为日后从事文学创作打下了非常坚实的基础。

书屋正中悬挂着“三味书屋”的匾额，两边柱子上有一副抱对：“至乐无声唯孝悌;太羹有味是诗书。”都是清朝著名书法家梁同书所写。何为“三味”，根据寿镜吾先生的儿子回忆：“读经味如稻粱，读史味如肴馔，诸子百家，味如醯醢。”其中醯醢是调味品。匾额下挂着一幅《松鹿图》，学生每天上学要先对着匾和图行礼，然后才开始读书。

当时私塾的教学，老师是坐在中间的这张方桌边上的高背椅子上，两旁的椅子则是供来宾歇坐。学生的课桌是自备的，所以看上去参差不一。鲁迅的座位在书屋的东北角，这张硬木书桌和椅子是当年鲁迅使用过的原物。我们现在还可以看到当年鲁迅在桌子右下角亲手刻下的“早”字。关于这个“早”字，这里面还有一个小故事。有一次鲁迅因家中有事，上学迟到了，受到先生的严厉批评，他为了提醒自己，就在书桌上刻下一个“早”字，勉励和告诫自己今后不可再迟到。

三味书屋的老师名叫寿镜吾，这是他的画像。鲁迅评价他是“极方正、质朴、博学的人”。寿老先生品行端正，性格耿直，终身以坐馆授徒为业，他的为人和治学态度给鲁迅留下很深的印象，对鲁迅产生很大的影响。

三味书屋后面有一个小园子，园内种有两株桂花和一株腊梅，当年鲁迅和小伙伴常在这一方小天地里玩抓蟋蟀、找脱壳的蝉蜕，看蚂蚁背苍蝇等游戏。

请来宾们随我穿过马路。现在大家看到的这组颇具规模的清代建筑群就是我们今天要参观的鲁迅祖居——周家老台门。鲁迅祖居是目前保存最为完好的典型台门建筑群，是鲁迅祖辈世居之地。乾隆十九年(1754年)，周氏第八代世祖周绍鹏因家业发展的需要，举家迁址于覆盆桥，营造这座台门大院，成为颇具规模的封建士大夫住宅。鲁迅祖居坐北朝南，青瓦粉墙，砖木结构。台门主体建筑有台门斗、大厅、香火堂、后楼共四进。东首有坐东朝西的厢楼九间，西首有坐西朝东的厢楼七间，堂屋之间均有明堂和廊屋贯通。现由“鲁迅祖居复原陈列”和“绍兴民俗陈列”两部分组成。现在请各位先随我参观“鲁迅祖居复原陈列”。

这沿街第一进俗称“台门斗”，建有头门、仪门。头门就是这六扇黑漆竹丝大门，俗称“竹丝台门”。接着便是仪门，左右各有耳房，仪门上方悬挂着一块蓝底金字的“翰林”匾，自右而左书着“翰林”两个字，左右还有泥金小楷的上下款，上款：“巡抚浙江等处地方提督军务节制水陆各镇兼管两浙盐政杨昌浚为”，下款：“钦点翰林院庶吉士周福清立”。这位钦点翰林的周福清便是鲁迅的祖父。这对周氏来说是前所未有的荣耀，因而在周氏聚族的三个台门斗里都挂起完全相同的“翰林”匾。第二进为厅堂，绍兴俗称“大堂前”，是周氏族人举行重大喜庆活动和祭祖的公共活动场所。大厅是三开间的一个通间，正中上方挂着一块长方形白底黑字的“德寿堂”大匾，这是周氏老台门的堂名。大厅两旁的左右柱子上有一抱对：品节详明，德性坚定;事理通达，心气和平。大厅北面隔一天井是第三进，俗称“香火堂前”。是祭祀祖宗和处理丧事之用，原堂前正中上方有神龛，存放周氏历代祖先牌位。香火堂左右各有一间，左边为客厅、餐室，右边为佛堂、客房。香火堂北面再隔一个方形的石板天井是第四进。俗称“座楼”，是周家的主要生活住宅区。座楼中间一问小堂前一般作为平时会客、祭祖用。

各位来宾，我们已参观完整个中轴线部分，现在请大家参观西侧厢。西侧厢自南而北依次是厨房和佣人房间。接下来请大家随我一起参观东侧厢。东厢花厅是大书房，是台门子弟启蒙读书的地方。其陈列与三味书屋不同。书房正上方悬挂着一块“志伊学颜”匾额，“伊”指以才著称的商汤宰相伊尹，“颜”指以德著称的孔子弟子颜回。这是教育台门弟子要立志高远，学习认真。墙上挂有一盏灯笼，灯笼上有“文星高照”四个字，灯笼外倒挂着一株葱，灯笼里点一支状元蜡烛，以示弟子聪明之意。

周家老台门是周氏的祖宅，所以当时周氏有重大喜庆活动和祭祖都在老台门的大厅举行，鲁迅在绍兴时期，遇到节庆或祖先忌日，必去老台门行礼。鲁迅最后一次到老台门是1920xx年举家北迁之时。“鲁迅祖居复原陈列”的参观到此结束。

下面去参观鲁迅生平事迹陈列厅。陈列厅是一座中西结合的建筑，门楣上方“绍兴鲁迅纪念馆”七个鎏金大字为郭沫若所题。进入大门迎面是一座汉白玉鲁迅胸像。序厅左右墙上各挂有鲁迅手迹。我们的参观是从左边开始。整个陈列以鲁迅的思想发展为主线，分五个部分：第一部分介绍鲁迅少年时期的社会环境与生活情况;第二部分是鲁迅青少年时代在南京、日本、杭州、绍兴寻找救国救民的真理与积极投身反清革命斗争的事迹;第三部分是辛亥革命后，鲁迅在北京、厦门、广州继续探索革命的新路，最后举起反帝反封建的文化大旗，成为新文化运动的主将;第四部分是鲁迅在上海辉煌的十年;第五部分介绍了鲁迅逝世后，人们用各种不同的方式纪念他、学习他。

各位来宾，绍兴还有许多与鲁迅有关的人文景观，离鲁迅故居不远有一家因鲁迅的名篇《孔乙己》而名扬四海的百年老店——咸亨酒店，各位如有兴趣不妨去“拜访”一下孔乙己，品一品绍兴酒，嚼一嚼茴香豆，领略鲁迅笔下的绍兴风情。