重庆的故事心得体会感悟和感想 重庆的感人故事(2篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。那么你知道心得体会如何写吗？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

有关重庆的故事心得体会感悟和感想一

重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有以下几个方面的特点。

一是烫

重庆火锅的燃料很多，木炭、煤油、天然气、液化气、电源等广泛应用，热量大而稳定，热传导方式各有不同，但均能使火锅中的卤汁一直处于滚沸之中，食者边烫边吃，所挟烫食物原料离开汤汁时间很短，一下子又放入味碟之中，充分保证了原料的热度，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口。故司厨者和品尝者总结出一条经验“一热当三鲜”。

二是鲜

重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。无论是红汤卤、白汤卤，所用的原料如鸡、鱼、棒子骨等十分新鲜，含有多种谷氨酸和核甘酸，这些物质在卤汁中相互作用，产生十分诱人的鲜香味，加之配以上乘调料如醪糟汁、花椒、豆瓣、料酒等，使其鲜味更浓;另一方面，凡入火锅烫食的原料，都很新鲜，无异味，现做现吃，如海鲜火锅中的大虾、海蟹，均是由飞机从沿海当日空运来的鲜活之物，鲫鱼火锅所用鲫鱼是用活鱼现宰现做，即烫即食，活鳝鱼宰杀后带着血汁下锅烫食，这样就使原料的鲜味更浓烈更突出。此即卤汁用料鲜、火锅烫料鲜，真可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。

三是味适众口。

四川火锅最初的卤汁是以麻辣为主，只放些豆瓣、姜、蒜花椒等调料，对人刺激性大。后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，即增加了鲜味，又减轻了刺激性。有的火锅品种，从种.种不同的汤汁，到各式各样的调味料，

数量可达30多种，可谓各味俱全。近年来，利用原料的变化，又产生了多种味道的火锅，如啤酒鸭火锅的啤酒风味，酸菜鱼火锅的酸菜香味，海鲜火锅散发出的海鲜味等，是在其原有麻辣味基础上的一种发展。此外，附属于重庆火锅的味碟也有多种，如用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁等调制成的味碟，适应了人们不同口味的需要。因此，以麻辣为基础并辅以其它众多味型，使之具有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。

四是“啥都敢吃”

有人诙谐地说，当今的重庆火锅是“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车”，其它什么都能吃。当然这是玩笑话，不过重庆火锅确是选料广泛，独具一格。老火锅--重庆毛肚火锅，以毛肚为主，后来发展到清汤火锅、鸳鸯火锅，已被人赞不绝口了，可是，重庆火锅走到成都，走到全川乃至全国，却把范围扩大了：什么啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅、蛇肉火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。放入火锅烫食的东西扩大到了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，真是“各取腹所需，各吃口所长”，随心所欲，无所不有，啥都敢吃!

五是精益求精

重庆火锅的做法十分考究。选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜，如豆瓣必须用郫县豆瓣或元红豆瓣，否则，味道不够;酸菜鱼火锅所用的酸菜，要用新鲜的泡酸菜，否则，咸鲜味不浓。刀工应该出自高手，肉片、腰片、鸡片要片得大而薄;环喉、肚梁、鸡肫要剞花刀;葱段、蒜苗、金针菇等要切得长短一致，整齐美观。摆桌面也有讲究，先汤食的原料离锅近些，反之远些，原料有主有次，主次分明;大小盘子，围住火锅，如众星拱月，十分好看。总之，从备料到烫食，必须有条不紊，一丝不苟，使食者感受到其特有的韵味，犹如欣尝了一首名曲，回味无穷。

有关重庆的故事心得体会感悟和感想二

游客朋友们大家好，我是你们今天的导游，大家可以叫我小李。相见就是缘，我一定会珍惜与大家的这段缘，尽心尽责的为大家介绍重庆着名的5a景点——万盛黑山谷。

黑山谷景区位于万盛黑山镇境内，距万盛主城区23公里。集渝黔山水幽、秀、险、奇于一体的黑山谷，沿大娄山北麓蜿蜒南行，在莽莽丛林中把重庆市和贵州省截开，河东是贵州桐梓柏箐自然保护区，河西是万盛黑山山脉，汇集了渝黔喀斯特地貌风光之精华，黑山谷则是其中一颗熠熠闪烁的“明珠”。

这里山高林密、人迹罕至，保存着地球上同纬度为数不多的亚热带和温带完好的自然生态，森林覆盖率达97%，现存有银杉、珙桐、高山杜鹃等植物1800余种，以及黑叶猴、金丝猴、穿山甲等国家一、二级保护动物，被专家誉为“渝黔生物基因库”，是目前重庆地区最大的、原始生态保护最为完好的自然生态风景区。

景区规划面积10.08平方公里，全长13公里，其中1公里的上山观光索道，6公里的栈道和浮桥，6公里的电瓶车车程。考虑到我们这个团队中有老人和孩子，所以我们选择一方面乘坐观光车和电瓶车、一方面步行游览。

黑山谷景区的步行路程有一部分不太好走。从景区大门进入，沿河而下至响水村一段，河谷宽约40—50米，沿河有平缓地，上面是森林和山地，呈阶梯状地形河谷断面呈“v”字形，河面狭窄。以下河段宽度一般约20米，有的河段仅几米，其中，鱼跳峡、野猪峡、猴跳峡，最宽不足10米，最窄处仅两米，采取浮桥、吊桥方式通行，极富挑战性。黑山谷顶底高度在400—600米之间，河谷两岸谷坡陡直，坡度一般在70—80度，部分坡岸直立在90度以上，高在1200米左右，看上去很奇妙，但走起来也比较惊心，所以游客朋友们一定要注意安全。

万盛石林

石头，想必大家已经司空见惯，但是一大片石林未必亲眼目睹过。没关系，这里我们将会看到一片大面积的石林。

万盛石林系我国第二大石林，面积10平方公里。它形成于奥陶系，是我国最古老的石林。万盛石林属喀斯特地貌特征，主要有剑峰石、石鼓、石塔、蘑菇石、石芽等形态，石林群峰壁立，千姿百态，石头多形似飞禽走兽，被地质学家称为天然石造的“动物乐园”。石林的主要景点有天门洞、神女峰、香炉山、巨扇石、地缝一线天、化石、石鼓、将军石等百余处。

在黑山谷景区，可以游览芦花湖、情侣石、万成奔腾、莲花争妍、香炉胜景、千塔雄矗、化石长廊、水上石林、天下第一石扇、地缝一线天等，天门洞等，可以观看苗族大型歌舞表演，体验苗家风情，客人也可以参加抢新娘、踩竹竿等苗族风情浓郁的活动。

看过了万盛石林，游客朋友们还想看什么呢?嘿嘿，跟我来。话说黑山谷有三绝，究竟何为其三绝呢?相信您的脑海已经浮现一幅幅画面了吧。别着急，接下来我们就一起领略一下黑山谷“三绝”的绝妙之处。

黑山谷“三绝”景点

黑山一绝：两岸相“吻”的峡谷

位于黑山谷景区腹地的鲤鱼河，由于受地质结构的影响，河谷呈典型的“v”型深切峡谷形态，风景主要集中在长达1180米的峡谷中，当地人称“上猪喉”、“中猪喉”和“下猪喉”，意为峡谷像猪的喉管那样逼仄。峡谷河床落差甚大，滩多水急，訇然有声;两岸钟乳石密布，古藤倒挂，瀑泉悬垂，让人几乎怀疑走进仙景。

鲤鱼峡(即当地人称的中猪喉)是鲤鱼河最为险峻狭窄处，也是最奇最美的一段峡谷。两岸山峰笔立，高700米至1000多米，崖壁急剧倾斜，最陡处逆倾为110度角，左右岸似已“吻”在一起，唯余一缝容河水通过。河床最窄一段名“一线天”，长100米，宽不足两米，水深数米，阳光终日不到，水雾腾腾，凉意袭人，人只有游水或乘皮筏漂过。在水中，人伸开两臂，一只手可摸到重庆的山，另一只手则可摸到贵州的山。

黑山谷二绝：黑叶猴和“猴积”

在黑山谷两岸崖壁上，有时可望见一群群黑色的猴子在蹦跳嬉戏，它们一见游人，便倏尔钻进密林深处，显得神秘不已。这种黑猴子名叫“遗体黑叶猴”，又名“乌猿”，是国家一级保护动物，十分珍稀，目前只有我国西南和越南北碚有极量分布。

黑叶猴体长约50厘米，头小尾长，群栖树上，很少下地。黑山谷原始森林分布较密，为黑叶猴提供了良好的生活环境。从70年代发现第一只黑叶猴以来，如今这里已有上百只左右。峡谷中有一道十分险峻的悬崖，叫“猴血岩”，每年，黑叶猴群中的母猴都要在这儿留下经血。天长日久，经血层层淤积，将岩壁染成了赭红色。淤积的母猴经血是一种名贵中药，可治疗诸多妇科疾病，当地人称“猴积”。

由于悬崖太险，采集猴积相当困难。据说，要想采猴积，必须抱有济世救人的诚心，如果想发财，得先准备棺材。千百年来，从猴血岩成功采集猴积的人廖廖无几。

黑山谷三绝：“景星碧绿”花

在黑山谷第一高峰——海拨1973米的狮子槽鸡公岭中，有一块平地，叫“景星台”，可俯瞰整个峡谷风光。景星台终年云雾缭绕，其土质、温度、湿度等特别适宜茶叶生长，这里盛产一种优质绿花——“景星碧绿”。该茶汤色翠绿明亮，香气清爽宜人，滋味醇和，品后回甘，带有独特的地域花香。品一口“景星碧绿”，满口生津，唇齿留香。据地方志记载，“景星碧绿”曾为贡花，供御用。1958年该茶被评为当时四川三大名茶之一，后载入中国名茶志。

铜鼓滩漂流

静态的景点都游览过了，接下来，我为大家介绍黑山谷最为着名的运动——漂流。

铜鼓滩漂流景区是以漂流为主，观赏两岸风景为辅的景区。河段全长近12公里，放漂时间2小时，全程总落差43米，有大小滩29个，其中落差最大的滩高达6米，最惊险段是起漂点至小屋檐，漂程1730米，高差则达16.26米。此河段坡陡、水急，浪花飞溅，波涛滚滚。

景区河床水面宽度很窄，两岸是高差较大的悬崖峭壁与峰岳叠翠的幽深大峡谷，主要有铜佛峡、羊跳峡、马蹄峡三个峡谷。河谷两岸山上发育的间歇性山溪，夏秋多雨期，溪水从两岸高高的山上悬崖倾泻入主河床，形成十多处高差达数十米至数百米的悬谷飞瀑。

响水滩左岸两紧邻的悬谷飞瀑，曰珍珠瀑布，瀑布高200多米，比黄果树瀑布还高100多米，盛水时节，景色十分迷人。漂流起点长塘口地势开阔平坦，有大片广阔的河滩。景区设有天然游泳场、实弹射击场、游乐园、苗寨风情园等项目，可供游人娱乐。

黑山谷的景色和景点历史就是让我说上一天一夜也说不完，我想，一定有游客在嫌我啰嗦了。呵呵，那我就不罗嗦了，接下来的时间，你们可以自由游览，两个小时之后我们集合。