浙江餐饮培训心得体会教师精选 餐饮讲师培训心得体会(九篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选一

大家好!

西塘古镇是江南六大古镇之一。古镇位于江浙沪三地交界处的浙江省嘉善县，古名斜塘，平川，距嘉善市区10公里。西塘全镇总面积83.61平方公里，其中古镇区面积1.04平方公里，人口近8.6万。西塘——生活着的千年古镇，已被列入世界历史文化遗产预备名单，中国首批历史文化名镇，国家aaaa级景区。

西塘历史悠久，人文资源丰富，自然风景优美，是古代吴越文化的发祥地之一。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”和“越角人家”之称。唐、宋时期就已形成村镇，到了元、明朝时，西塘凭借鱼米之乡，丝绸之府的经济基础和水道之便，发展成一座繁华、富庶的大集镇，窑业、米市、食品、制陶业等行业日益兴旺。

古镇现存的许多古宅大院，都是古镇先人当时致富后的结晶。由于当初西塘的通行以水路为主，外来骚扰较少，故能使西塘较完美地将古镇保留至今，使得祖先的遗产能延续下去。

西塘与其它水乡古镇最大的不同在于古镇中临河的街道都有廊棚，总长近千米，就像颐和园的长廊一样。在西塘旅游，雨天不淋雨，晴天太阳也晒不到。

历史文化

相传春秋时期吴国伍子胥兴水利，通盐运，开凿伍子塘，引胥山(现嘉善县西南12里)以北之水直抵境内，故西塘亦称胥塘。因西塘地势平坦，一马平川，又别称平川，斜塘。

在唐开元年间就已建有大量村落，人们沿河建屋、依水而居;南宋时村落渐成规模，形成了市集;元代开始依水而市渐渐形成集镇，商业开始繁盛起来;明清时期已经发展成为江南手工业和商业重镇。“春秋的水，唐宋的镇，明清的建筑，现代的人”，是对西塘最恰当不过的形容。

地理位置

西塘是江南六大古镇之一，位于浙江省嘉兴市嘉善县。嘉善位于上海西南方向与上海零距离接壤，距上海市中心80公里，大虹桥商务区60公里，西至杭州110公里，南濒嘉兴港乍浦港区35公里，北接苏州85公里，处于长江三角洲的中心地带。交通极其方便，，沪杭铁路，沪杭高速铁路，沪杭高速公路，申嘉湖高速公路，杭州湾跨海大桥北连接线，亭枫高速连接线，320国道，都穿境而过，乘坐汽车，高铁，火车均能到达，乘坐已于20xx年10月26日通车的沪杭高铁，从嘉善到上海虹桥枢纽站仅需20分钟左右，从嘉善到嘉兴仅需10分钟，从嘉善至杭州只需35分钟左右。周边有上海虹桥机场、上海浦东机场、杭州萧山机场三大机场。西塘在嘉善市区北10公里处，乘坐公交快客前往20-30分钟就能到达。

西塘地势平坦，河流密布，自然环境十分幽静。有9条河道在镇区交汇，把镇区分划成8个板块，而众多的桥梁又把水乡连成一体。古称“九龙捧珠”、“八面来风”。古镇区内有保存完好的明清建筑群多处，具有较高的艺术性和研究价值，为国内外研究古建筑的专家学者所瞩目。鸟瞰全镇，薄雾似纱，两岸粉墙高耸，瓦屋倒影。傍晚，夕阳斜照，渔舟唱晚，灯火闪耀，酒香飘溢，整座水乡古镇似诗如画，人处其间，恍然桃源琼瑶，不知是人在画中游，还是画在心中移。这是一座千年古镇。古镇在春夏秋冬、晴阴雨雪的长久年代里，始终呈现着一幅“人家在水中，水上架小桥，桥上行人走，小舟行桥下，桥头立商铺，水中有倒影”的不断变幻的水乡风情画。

西塘坐落在水网之中，这里的居民惜土如金，无论是商号或是民居、馆舍，在建造时对面积都寸寸计较，房屋之间的空距压缩到最小范围，由此形成了120多条长长的、深而窄的弄堂，长的超过百米，窄的不到1米，形成了多处“一线天”。与此同时，街道弄堂的名称均形象地体现出古镇商贸的繁荣和弄堂的特色，如米行埭、灯烛街、油车弄、柴炭弄、石皮弄等数十个称号与当年的商贸、建筑等都有直接的联系。

到了西塘，临河而建的沿街廊棚最为引人，这里的街道临河而建，商铺的生意就在河边做成。往昔，水乡农家的出行以河为道，以舟代步，许多交易只能在船上岸边进行，为此，一种连接河道与店铺又可遮阳避雨的特殊建筑———廊棚便应运而生，并代代传承，相沿成习。实用的廊棚是水乡特有的建筑，西塘至今保存着1300多米长的廊棚已变成当代人赏古、探幽的休闲一餐。

西塘是个平民化的小镇，所有一切都如此朴素，没有周庄的繁华，没有南浔的富甲之态，没有浓厚的商业氛围!但是西塘的独特魅力令留宿旅者陶醉!20xx年中国旅游行业第一份“中国旅游百强景区”名单上，西塘景区以年接待269万人次的成绩位列排行榜第38位。

传说典故

镇名由来

版本一：相传春秋时期吴国伍子胥兴水利，通盐运，开凿伍子塘，引胥山(现嘉善县西南12里)以北之水直抵境内，故西塘亦称胥塘。因西塘地势平坦，一马平川，又别称平川，斜塘。

版本二：西塘镇域东北有一个3400亩面积的湖荡，那是嘉善县境内最大的湖泊之一。

传说北宋真宗大中祥符年间，有一户姓唐的大户人家迁到荡边居住，他们看到这个湖荡风景秀丽，盛产翠鸟和红菱，这两物为吉祥之物，又恰在祥符年间，就以“祥符”两字称呼这个湖荡。

这户唐姓人家，有弟兄两人，在祥符荡边乐悠悠生活，后来分了家。兄居荡东边，人称东唐，弟居荡的西边，人称西唐。后来哥哥这一房逐渐衰落，弟弟这一房，小辈十分兴旺，就象一棵树，生出许许多多树、枝，所以，人们把他们居住的地方，在“唐”字边上加个土，叫做西塘。

廊棚由来

在江南水乡，分散的、几户合一的廊街随处可见，然而，廊街长达1300多米的，惟有西塘。西塘的廊街，一边是商店或民居，另一边是河，廊街都有小河紧贴着，弯弯曲曲，情调非常。步入廊街，映入眼帘的是两岸水上人家和前呼后应的河埠。如逢雨天，雨水在廊檐口滴滴嗒嗒形成一道长长的雨帘，就是不会做诗的人也会顿时诗意满腔。关于廊街的由来，没有官方的记载，只有民间流传的“为郎而盖”和“行善而搭”两个版本。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选二

乌镇虽历经20__多年沧桑，仍完整地保存着原有的水乡古镇的风貌和格局，梁、柱、门、窗上的木雕和石雕工艺精湛。当地的居民至今仍住在这些老房子里。全镇以河成街，桥街相连，依河筑屋，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，古色古香，水镇一体，呈现一派古朴、明洁的幽静，是江南典型的“小桥、流水、人家”石板小路，古旧木屋，还有清清湖水的气息，仿佛都在提示着一种情致，一种氛围。

许多游客对乌镇最初的了解，其实是早已开放的东栅景区;西栅则是经过修葺后对外开放的。用“和谐”来形容西栅是最确切的。西栅景区毗邻古老的京杭大运河河畔，由12座小岛组成，72座小桥将这些小岛串连在一齐，河流密度和石桥数量均为全国古镇之最，需坐渡船才能够进入景区。例如，通济桥和仁济桥两桥成直角相邻，不管站在哪一座桥边，都能够看到一个桥洞里的另一座桥，故有“桥里桥”之称。“桥里桥”是乌镇最美的古桥风景，堪称桥景一绝。

在西栅有许多“老底子”的东西——老街长达数公里、青石板路、屋子有一半挑在水上。有几样纯手工的东西能够一看：一是手工制酱作坊，镇上的红烧菜系味道不错，很大一部分是因为自产自销的酱油的功劳。价格不便宜，一瓶普通酱油25元;二是生铁锅，系手工铸造。开价为99元的铁锅据说最受欢迎;三是蚕丝，益大丝号始创于光绪初年，游客能够亲手在老底子的缫丝机上操作。

夜幕降临时，喝着小酒，看对岸楼台上唱戏，或者到水边放几盏莲花灯，都会令人心醉。摄影爱好者千万别忘了带上三脚架。那里还保留着一些民俗活动。当时，女人们梳妆后各带一只平时煎药的瓦罐结队而行，过桥时将瓦罐丢入河中，认为这样可保佑在新的一年里无病无灾。到了近代，丢药罐的举动消失了，提灯走桥演化为节日游乐和祈福活动。

西栅的酒店和民宿也很异常，外壳是明清时期的，内有空调、直饮水、天然气、宽带网络、卫星电视等，游人在古与今之间穿梭，享受着另一种“和谐”。西栅的古街上还“藏”着高级商务会馆、spa养生馆、酒吧等最现代化的娱乐休憩场所。

草木本色染坊

整个工坊占地2500平方米，地面是青砖铺就的，上头竖立着密密麻麻的高杆和阶梯式晒布架，规模相当庞大。那里除了制作蓝印花布外，还有独特的彩烤工艺流程，并且当时的彩烤色彩也十分丰富，都是从当地的草木原料中提取出来的，像茶叶啊，桑树皮啊，杭白菊啊，都是提取色素的原料。红茶能够染成浅红色，绿茶能够染成浅绿色，杭白菊能够染成浅黄色，桑树皮能够染成浅褚色，所以，这个染坊在当地被叫做草木本色坊。

叙昌酱园

中国是酱油生产起源最早的国家，距今已经有两千多年的历史了，而叙昌酱园是乌镇有历史记载以来最早的酱园，它是镇人陶叙昌于清咸丰九年创立的。

酱园前店后坊，自产自销，此刻我们看到的就是它晒酱的地方。满院子都是青灰色的酱缸，我们从缸身上，斗笠上都能够看到“叙昌酱园”的字样。大晴天的时候，工人们就把斗笠取下，露出盖着蚕丝棉的酱缸，让里面的豆瓣酱尽情的吸收阳光。或许大家要问，为什么要盖一层蚕丝棉呢?首先这是因为要防灰防蚊虫，另外一方面，蚕丝有很好透气性，让豆瓣酱能够在烈日下更好的呼吸发酵。晒的时间大概要3—4个月，直到变成黑褐色为止。

那里是陶家的一个会客厅，旁边还有一些照片，上头是做酱的工艺流程。做酱的工艺比较复杂，要先浸泡黄豆、蚕豆、小麦等原料，再利用竹匾制曲，再发酵，发酵好了加盐水放到外面暴晒，而暴晒的时间是最久的。以前江南一带的人家几乎都是自我做酱的。

亦昌冶坊

亦昌冶坊也是前店后坊的性质，大家此刻看到的这口锅被称为“天下第一锅”。明代嘉靖年间，湖州铁匠沈济带着一身熟练的冶炼技术来到乌镇开了个小作坊，当时它是浙西唯一的一家冶铁作坊，所以生意兴隆，发展的很快。这口大铁锅就是同治五年家族生意最鼎盛的时候做出来的，既展示了自家冶炼的高超技能，也展现了他家的经济实力。旁边墙上的照片有关于这口大铁锅的资料记载，我们面前的这一口铁锅，也是根据资料仿制的，并不是真品。

往左走上楼是一个体验区，每个礼拜的二、四、六午时2点到4点，那里会有专门的师傅给大家展示铁锅的制作过程。这个屋子的建筑结构也十分异常，所有立柱都是用石料雕凿而成，所以有“石脚屋”之称，其实这也是为了防止冶炼过程中四处飞溅的火花引燃木料，酿成火灾。这面墙上描绘了冶炼铁锅的所有制作步骤，其中最耗时间，也最难的一步就是给炉子升温，因为要铁水熔化，温度必须要到达1400度以上才行。我们身边这个就是给炉子鼓风的风箱，大家能够在那里绕一圈参观一下。

西栅景区占地面积三平方公里，毗邻古老的京杭大运河畔，由十二个碧水环绕的岛屿组成，需坐渡船进入。历时三载磨砺，投资近十亿，乌镇西栅真正呈现了原汁原味的江南水乡古镇的历史风貌。

三寸金莲馆

过去有人说：三寸金莲是江南女人最美所在。也有人说：封建枷锁森严的地方比如传统文化丰韵，我们此刻即将进入三寸金莲馆，就是感受千百年来缠足文化在中国封建历史的沿革。而我们乌镇设了这样的一个展馆，目的在于：客观展示这段裹小脚的历史，向您讲述乌镇的历史，裹脚的历史和民族的历史。

现代年轻人可能没办法想象，在1000多年前，中国的妇女确定自我是否美丽，最主要的不是美丽的容貌、丰满的身材，而是自我的脚够不够小，够不够迷人。三寸的小脚，就是我们常常听到的“三寸金莲”是最美的标准。能够说不看到这些触目惊心的图片，不看到这些不可思议的小鞋子，也许咱们永远无法理解中国小脚女人们以往经历过的酸甜苦辣。

先看这组十分逼真的蜡人像，让我为大家介绍一下“金莲”这个名字的由来。其中最多的说法是，金莲得名于南朝齐东昏侯的潘妃，赤脚走在用金箔铺成的地毯上，在上头留下莲花状的脚印，产生了步步生莲花的故事。之后人们就根据小脚的大小再来细分贵贱美丑。在第二进展厅，我们能够看到三个玻璃柜里分别陈列了宋、元、明、清、民国的裹小脚的珍贵实物。旁边的版面上向大家介绍了缠足的起源发展史，大家能够仔细观看。

这边还有两双镇馆之宝——两双出土文物。那里是故意放着一大一小两双，做一个比较。这双是北宋年间的，到此刻已经有1000多年的历史。当时还没有广泛流行缠脚，当时没有缠过的脚是跟我们此刻一样，自然生长的，那这个鞋子也是蛮大的，按此刻的标准来说有39码的样貌。那旁边这双就明显小很多，这是明朝的鞋子，也是从乌镇近郊出土的一双三寸金莲鞋。因为明朝是缠脚最鼎盛的时期，那个时候如果女孩子不缠脚是嫁不出去的。

刚开始流行缠脚是在南朝的时候，李后祖有个宫女叫媚娘，她本身脚比较小，经常在跳舞的时候不穿鞋子，用布把脚绑一下，在棉花上头跳舞，舞姿曼妙，莲步轻巧，被李煜誉为“凌云之态”。所以，在皇宫始兴缠足之风。那时候开始就以小脚为美，到了宋代的时候开始有了三寸金莲的说法。后随着缠足之风的蔓延，元代末年甚至出现了以不缠足为耻的观念。中国人历来崇拜纤足，就连建立元朝的蒙古人缠足之风也远胜于南宋，最明显的是在元代的文学作品中，写人先写脚，写脚定要小。过去文人雅客到妓院喝花酒“行酒令”，用的酒杯也是三寸金莲的陶瓷杯，甚至直接把女孩子的鞋子当作酒杯“伎鞋行酒”。在我们旁边就有一家以金莲为主题的金莲酒吧。缠足到明代开始被赋予礼教色彩，女人的缠足不仅仅为了所谓的“有个好嫁”。更甚的是大脚者成了被耻笑的对象，传说明太祖朱元璋与马皇后成亲当日，风吹轿帘动，马皇后的一双大脚无意间被人看到，好事者在元宵节那天在一个灯笼上画了一个大脚女子怀抱一个西瓜“怀(淮)西(瓜)女子好大脚”，有意讽刺朱元璋娶了个大脚老婆。从此就有了“露马脚”之说。在等级森严的封建社会皇帝的老婆都敢拿来讽刺，可想而知在当时裹小脚有多风行!

清朝的宫廷里面是不缠脚的，满清统治者入主中原后，起初极力反对汉人的缠足风俗，因为满人认为江山是从马背上打来的，缠了脚还怎样骑马呢?康熙皇帝在康熙三年的时候下了一个禁缠令，就是说凡是我康熙元年出生的女孩一律不准裹小脚，可是汉族的老百姓太多了，并且缠足的思想也根深蒂固了，他们还是在偷偷给自我家里的女孩子裹小脚。于是在康熙七年(1668年)的时候，朝廷就索性不管了，也把这个禁缠令罢免了。社会各阶层的女子，不论贫富贵贱，都纷纷缠足。甚至远在西北、西南的一些少数民族也染上了缠足习俗。在当时，社会各阶层的人娶妻，都以女子大脚为耻，小脚为荣。“三寸金莲”之说深入人心。由此便引出了展馆的第二个资料，就是各种款型的金莲鞋。

下头我们能够看到在那里陈列的72双花纹各异、各有寓味的三寸金莲鞋。在这一双双秀美小巧的金莲鞋里面包含了小脚女人们的才情与向往。更是写就了古代女人的痛快和辛酸。可是有一个不可否认的事实，由此便诞生了横跨几个朝代的“三寸金莲鞋”文化。在那里我们看到几乎每一双鞋上，都有传统吉祥的花卉图案，除了赏心悦目外，很多图案都有含义在里面。像绣有荷花与盒子，寓意着和和美美;绣上蝙蝠、寿桃、钱币，寓意着多福多禄多寿;这边还有一只绣有英文字母的鞋，从这上头能够看出鞋子的主人受了西方文化的影响;绣有花蝶的，其主人必是春意融融的未婚少女;绣有莲花、桂花的，其主人必是企愿“莲生桂子”的新婚少妇;绣有金鱼的为“金玉满堂”的富家女子。能够说一双三寸金莲鞋就是一个谜语，一段寓义。

除了绣花图案差异外，金莲鞋也像现代鞋一样有春夏秋冬鞋之分。一般春鞋的鞋面厚薄适中，布料颜色多以翠绿、粉红为主，而夏鞋当然是以透气为主，秋鞋较厚实饱暖，鞋面色彩也较深些。冬鞋通常是用棉花或丝绵填充鞋帮。

还有雨鞋，套鞋、订婚鞋寿鞋、丧鞋等各具形态和功能的鞋，异常值得一提的是睡鞋，因为古代女子裸足是一个禁忌。所以女子睡觉也会穿上睡，然而有的睡鞋是“性的催化剂”，鲜艳香软的睡鞋具有床第间挑逗助兴的作用。最异常的要数新婚睡鞋，玻璃柜里的这双大红的就是，新婚睡鞋通常是母亲为出嫁女儿准备的洞房花烛夜所用，通常鞋内却藏有春宫画，鞋成了母亲教给女儿的最难启齿的知识载体。能够在洞房花烛夜，用睡鞋进行婚前性教育，是中国生育文化中的一大趣味发明。

那个时候就已经有高跟鞋、坡跟鞋了，为的是让脚显的更小些。大家看他们的鞋子都是尖头鞋，那我们此刻穿尖头鞋是为了漂亮，为了时髦，那时候他们的脚本来就被绑成了尖形，所以鞋子都是尖头的。当时她们仅有大脚趾是不动的，其他四个脚趾都被折断压在脚底板下头，同时还要把脚面骨折断，从而把脚裹成一个弯弓的形状。大家过来看一下这边的两双鞋子。这是一双富贵高筒靴，是富家小姐或有钱人家的小姐穿的，平常的鞋子都是自我做，做靴子的话就要请专门的鞋匠来订做。这靴子上的花卉是牡丹花，也表示大富大贵的意思。这边这双是专门给古时的歌舞妓跳舞时穿的，脚后跟这个抽屉是放花粉用的，下头还有个镂空的莲花形状图案。跳舞的时候，随着脚步的移动，会有一朵朵的莲花印在地板上，所以这被称为步步生莲鞋。

往里面进去，这些都是小孩子的童鞋，有虎头鞋、十二生肖鞋等等。再进去就能够看见更多的鞋子，那里的鞋子有按种类分，按地区分的。像这几双鞋子普遍要偏大点，因为是民国初年的时候的鞋子，那时候缠脚不是很讲究，所以脚还是比较大的。此刻我们看看这些小的，这几双单个的鞋子很有特色，它们都是单个的，叫做订婚鞋。因为当时男婚女嫁都是靠媒婆做媒的，媒婆会把女孩子的绣花鞋其中一只拿到男方家给女孩做媒，而男方的父母就看着这鞋子来选媳妇。他们主要看两方面，一方面看大小，因为当时以小脚为美，另一方面是看鞋的做工，也就是鞋面上的绣花。因为女孩子裹了小脚之后，干不了重活了，只能在家里做些家务活，女工方面当然也是十分看重的，所以挑媳妇主要就是看鞋子的大小和做工这两个方面。这边有四个地区的鞋，南方的，北方的，中原地区的，江南地区的。其中中原地区的脚型是最漂亮的，像湖南湖北这一带，并且那里做的鞋大多是坡跟鞋。大家都明白，相同长度的鞋子，做成坡跟和做成平跟效果会有很大的差别，做成坡跟后看上去明显更小些。中原地区的女孩有纤骨的称号，她们骨骼长的比北方女孩要小，所以脚也相对小些。而缠脚是要按比例的，缠的过小了会影响女孩子的正常行走，所以北方的鞋子要相对的

大一些。

看过了不一样功能不一样地区的鞋，接下来介绍一下不一样款型的鞋。那里有按照鞋子鞋面的有无，产生了没脸鞋和合脸鞋;鞋面以丝线为网络，用两帮合成的网子鞋;平底弓鞋，前端作倒勾状翘起的古式晋鞋;下头的套鞋与上头饰裤(裤腿)相连而成的靴子;鞋底呈葫芦形的葫芦底鞋;清末明初北方妇女最常见的弓鞋形式尖口鞋;以及深脸圆口鞋、方口两截鞋等。

下头我们要看到平常所说的“老太婆的裹脚布又臭又长”的裹脚布，孰不知裹脚布又臭又长并不仅仅是“老太婆”的专利，在主宰了我们千年的小脚文化历史上，那臭臭长长的裹脚布，虽然说是缠绕于每个女性的足间，不如说是是缠绕于女人们的心间。就连三四岁的孩子也不例外，八尺到十尺的裹脚布，白、蓝、红为主流色调，颜色的选择是有讲究的，蓝色能够收敛溃烂伤口，同时不必频洗，所以是初裹脚的幼女和下层妇女所用;红色历来是喜庆的专用色，是新娘或妇女游春时使用;用丝罗织成的裹脚布应当是“裹脚布世界”里的贵族了，它们边缘完整、坚固密实为裹脚布的上上之材。

还有裹脚之用的藕覆、腿带、裤腿、挂跟等，都是给女人带来无数痛苦的附属品。那么古时裹脚是在什么年龄开始呢?一般来讲，缠足的年龄通常在五岁到八岁之间，年纪太小骨头太软，裹脚需要很用力，所以这时候开始很容易成残废;年纪太大的话足部骨头太硬，又不容易裹成形。旁边是缠足工具展示区，就有花样簿，绣花绷，鞋楦，线板，针盒，熨斗等缠足工具，下头我为大家介绍一下缠足的五个阶段。

一：“试缠”：用裹脚布轻轻拢着足趾头，使它略微向下弯些，不会感觉有太大的痛苦。

二：“试紧”：再缠足时，力度略略加强，此时两足疼痛加剧。

三：“裹尖”：经过一番紧缠，将八个足趾全部踩在脚底下，此时要忍受巨大的痛苦，六至八个小时才能略微减轻，此阶段足趾节多生鸡眼，或红肿甚至溃烂，寸步难行。缠到最终，第三、四、五趾的蹠关节会严重扭伤，甚至脱臼，痛苦之极。

四：“裹瘦”：把四个足趾全部压在足下后，再把脚把骨(小趾蹠骨)缠到脚下去，此时脚成尖形，在此期间，每缠足时，要使足把骨向下无可再屈。

五：“裹弯”：将脚面骨折断，在脚掌心裹出一道深深的凹陷，脚的长度明显缩短，裹弯的时候，痛苦程度稍有缓和。

最终一进是休息区，我们在那里向大家展示是女孩着喜鞋出嫁的场景。如果有兴趣的话在休息区里还能够亲自体验一下着小鞋的感受。我们能够体验一下古时妇女的痛苦。

昭明书院

昭明书院得名于曾在此地读书的南朝梁昭明太子萧统。萧统修改整理的《文选》是我国第一半诗歌散文选集。在很长一段时间里，《文选》和《古文观止》、《唐宋八大家文钞》都是古代读书人案头必备的文学读本，影响深远。

前方庭院中有四眼水池，四周古木参天，正门入口有明朝万历年间建立的一座石牌坊，上题“六朝遗胜”，龙凤板上有“梁昭明太子同沈尚书读书处”的字样，在__期间，被有心人涂上了石灰，才得以幸存。

书院的后册是茅盾文学奖获奖作家及作品展览馆。乌镇是文学巨匠茅盾的故乡，自第五届开始乌镇已经成为茅盾文学奖的永久颁奖地，第五届是在乌镇一期东栅，第二期是在我们西栅。

关帝庙

关公是武财神之一，世人尤其是商贾们都敬佩关公的忠诚和信义，期望关公作为他们发财致富的守护神。乌镇在明清时期商业十分繁华，在镇上聚集了很多有钱的商户，再加上乌镇又是二两省三府的交界之地，贸易往来十分频繁，很多商人经商都会走过乌镇。乌镇西栅又紧临京杭大运河，家门口就是接通杭州、苏州的京杭运河的苏杭段。古时都是以船作为主要的交通工具，关帝庙所处水陆要冲，故乌镇虽与关公没有太多直接的联系，但西栅的关帝庙却是香火旺盛，信徒膜拜络绎不绝。

关帝庙内供奉着关武大帝的青铜像，威风凛凛，在关公两侧供奉着是关公的大将周仓，关平。周仓是关帝爷的侍卫，日常为他持护青龙偃月刀，上马为将，下马为侍，忠心耿耿;关平是关羽在征战途中收的义子，随着关帝爷南征北战，战功显赫。

乌将军庙

关于“乌镇”镇名的由来，有很多种说法，但乌镇的老百姓更多的认同“乌镇”是为了纪念唐代的一位乌赞将军而名。

传说早在唐宪宗元和年间，乌镇有个英勇的将军，姓乌名赞，人称乌将军。乌将军爱国爱民，武艺高强，英勇善战。唐代自安史之乱以后，中央实力渐弱，地方官吏飞扬跋扈，纷纷割据称王。当时，浙江刺史李琦也要称霸，举兵叛乱，致使这一带兵荒马乱，百姓无法生活。唐宪宗就命乌赞将军同副将吴起，率兵讨伐。乌赞武艺高强，英勇善战，打得叛军节节败退，乌将军乘胜追击当官兵追赶到乌镇的车溪河畔时，李琦突然挂出免死战牌，要求休战，乌将军就原地扎营，待机再战。当天深夜，叛军偷袭营地，乌将军匆忙迎战，李琦佯退至车溪河边，从一座石桥上飞快逃过，乌将军过桥时一阵乱箭飞来，把乌将军及他的青龙驹射死。原先是李琦在桥堍下设下陷阱，暗害了乌将军。吴起率兵赶到，杀退了叛军，把乌将军埋葬在乌镇车溪河西，为他堆坟立碑。当天夜里，人们看到乌将军的坟上冒出一株绿叶银杏，并很快就长成参天大树，这棵银杏从来不结果实。当地百姓说，这银杏就是乌将军的化身。

为纪念乌将军，当地百姓集资建造了乌将军庙，乌将军成了乌镇的地方保护神。将军庙占地3600平方米，分前后殿，两侧有耳房偏殿，园林假山。正殿正中供奉的就是家喻户晓的乌将军，身后是将军的书童，而两边则分别是火神和水神。

月老庙

位于游览车通道中段路边，外表很不起眼，没有宏大的场地和幽深殿堂，只是一座小小的土庙建筑，甚至不注意的话会忽略它的存在。但所谓有仙则灵，它悠久的历史和灵验的传说却在当地颇负盛名，也许和感情一样，平凡的才是永久的吧。过去单身的青年男女到了怀春年龄总会悄悄的到这儿烧柱香，许个愿，祈求月老保佑他们找到如意的另一半，更有热恋中的恋人携手来到庙中，祈祷感情长久，终成眷属。趣味的是，此庙四周的树木都是双枝并发，树亦有情，何况人乎!

随着《似水年华》的热播，乌镇成了寻找和品尝幸福感情的天堂，这座月老庙也逐渐成为人们追逐的“感情热点”，每一天都会有人寻访到这儿，许下海枯石烂的誓言。

水上集市

昔日乌镇地处二省三府七县的交界处，河道密布，四通八达。四乡八邻的镇村居民习惯于在清晨摇着船早早的出来喝早茶，顺便赶个早市，把家里种的蔬菜和养的家畜带到集市买卖，添补家用，逐渐的就构成了集市，十分热闹。临河的居民只要吆喝一声，船就会摇到水阁边，不出门也能够买到新鲜的蔬菜，很受居民喜欢，所以至今仍兴盛不衰。

西栅的水上市场人称“水市口”，整个水域面积约3400平方米，被一条东西走向的木栈桥一分为二，木栈桥与景行桥隔西市河相望，水域东西两侧临河都建有水阁。

清晨，晨雾还没散去，水市口就熙熙攘攘热闹起来，八方来船已挤满了河道，两边的水阁里，茶馆、肉铺、小吃店、豆腐摊也早早的卸下了门板开张了，水乡的一天拉开了序幕。

傍晚，暮色笼罩了小镇，水阁窗棂间、门缝中透出了点点灯光，水市口两侧的茶座、夜宵、烧烤店又热闹起来，人们在这儿享受一天工作后的逍遥自在。

游客有兴趣的话能够住在西栅景区内的民居旅馆，自我买菜，学做本地的家常小菜，感受一下江南水上居民生活的乐趣。

北湿地

西栅景区的北部有一块面积约五万平方米的天然湿地，被称为古镇之肾。湿地生态保护良好，动植物种类丰富，生长着芦苇、水烛、菖蒲、茭白、荷花、浮萍、苔草等数十种水生植物，岸坡上则有茂盛的垂柳、夹竹桃、紫荆和石榴等乔灌木，时见白鹭、野鸭和多种水鸟出没其中。夏夜星空下，萤火虫在茂密草丛中飞舞，青蛙和鸣虫欢快的歌唱此伏彼起，秋高气爽的夜晚，满天的繁星离你很近很近。

京杭大运河

京杭大运河发端于春秋战国时期在扬州开凿的邗沟，迄今已有近2500年的历史，它是世界最长的古运河，全长1700余公里。这条运河北与海河相连，南与钱塘江相接，将海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大水系，连成了统一的水运网，这是我国古代劳动人民改造大自然的一项奇迹。目前国外著名的大运河有苏伊士运河、巴拿马运河、前苏联土库曼运河等。这些运河的长度不但都比我国的大运河短得多，并且也都比隋朝开凿南北大运河的时间晚1000多年。

乌镇位于运河的南起点一百多公里处，是唯一一个与大运河直接相通的江南古镇。运河是乌镇的母亲河，她哺育了乌镇灿烂的文化，造就了乌镇的经济繁盛。紧贴乌镇西栅街区的白莲塔下，大运河由西向北拐了一个大弯，站在大运河与乌镇内河相接的望津桥畔，只见两岸垂柳依依，水面开阔蜿蜒;登塔远眺，两岸农田丰茂，船只穿梭不息，晨光夕阳里，波光涟漪，恰似一条黄金水道。

龙形田

龙形田在昭明书院的西北角，湿地的东区，因它的形状似一条卧龙而得名，从河对岸高处望去，巨龙首西尾东，活灵活现。龙形田面积有7500平方米，四季栽种不一样农作物。此田南侧有一座晴耕桥，桥下清溪潺潺而流，所以夏不涝，冬不干，尽得灌排之利。

龙形田的北坡有一大片白菊园，金秋十月，漫坡菊花盛开，犹如一片花海，与丰收在望的稻田相映，醉人心扉。如果你在古镇住上几天，能够在这块充满灵气的土地上尝尝锄禾日当午的滋味，体会一下农耕的艰辛与乐趣。

五彩路

西栅景区北部有一条一点四公里长的游览车通行的专用车道，它是街区外唯一一条能够行车的道路。这条路沿途自然风光优美，两边植被完整，古木葱郁，徜徉在块石垒成的人行道上，能够领略与古街区迥然不一样的原野风情，又因路两旁生长着各类花木果树，四季五彩缤纷，故得五彩路之美名。

春夏秋冬，五彩路风情各有不一样。初春，所有的老树都爆出了嫩绿的新芽，路边大片的绿草盛开了紫色的小花，密密的犹如花毯铺展在大地上，杜鹃、茶梅绽开了艳红的花朵，蜜蜂忙碌地在洁白的桔子花、粉红的桃花丛中采蜜;盛夏，道边的竹林中春笋破土疯长，小河中挤满了青葱的芦苇，睡莲、荷花的粉红花朵也绽放在水面，风中摇曳着垂柳妩媚的身姿，老枣树的顶梢枝丫上知了在鸣唱;深秋的色彩最为浓冽，老乌桕和枫树的叶子染成了一片金黄，桔树、柚树、白枣树上澄黄的果子压弯了枝梢，金桂、银桂吐露着沁人肺腑的幽香，更有大片的白菊在灿烂的阳光下盛开如一片花海;入冬，枣树、乌桕、黄柿已脱落了他们华丽的衣衫，仅有虬劲的枝丫上还挂着几颗恋枝的果子，樟树林和桂花林却仍一片青葱。如若正好下了一场雪，则路两旁完全成了银白世界，土坡上、田野中都成了堆雪人、打雪仗的好场所，时不时的会惊起一群喳喳觅食的麻雀，金黄的腊梅却顶着寒风热烈的开了。

元宝湖

乌镇镇区内最大的一个湖泊，面积有11600平方米，由三条支流汇聚而成，东连中市河，北接护镇北河，西通西市河，因湖中有通安岛形似元宝而得名。西栅的元宝湖与东栅的财神湾取名相映成趣，表达了古镇先民对富庶生活的祈求。

元宝湖水域宽广，湖水深平均二米，最深处达三点五米。湖东为游客服务中心，建有游客渡船码头;对面就是安渡坊码头，是游客进入西栅景区的第一站。南侧就是元宝状的通安岛，湖北则是大片原生态坡地，草木茂盛，一派野趣。相连的护镇北河口，有一座木船坞，一向沿用古法修建木船。

江浙分府

江浙分府明代称浙直分署，是乌镇历史上特有的一个政府机关。职掌巡盐捕盗，兼理地方词讼，俗称二府衙门。自明朝嘉靖间设立，至民国初撤销，几经革复，数易其址，历时三百七十余年。

乌镇地处两省(浙江、江苏)三府(嘉兴、湖州、苏州)七县(桐乡、石门、秀水、乌程、归安、吴江、震泽)交界，人烟辐辏，河港纵横，杂隶难治，易藏奸宄。明嘉靖十九年(1540)，原任广东按察副使镇人施儒，奏请分立县治未果，部议添设通判一员，驻镇督理，建廨于普静寺之东，名添设馆署。隆庆二年(1568)，为前官常有别项差委，不驻乌镇，实在郡城，遂指为冗员，奉议裁革。万历三年(1575)，因乌镇周边盐盗猖獗，准参政朱炳如、巡抚谢鹏举、巡按萧禀的会疏，改添设总捕同知一员，钦给“督理巡盐捕盗同知”关防，常川驻箚乌镇，专一缉捕盗贼，兼管水利盐法，随便受理词讼，革除奸弊，附近府县悉听约束。由是扩建原有廨宇，称浙直分署。

清初沿袭明代建置，仍为添设同知，署所依旧。顺治四年(1647)奉例裁革，廨宇尽毁。康熙元年(1662)，准分守道张武烈条陈，将湖州府总捕同知移驻乌镇，给以“控制江浙巡盐捕盗”关防。镇人董汉策捐西中桥左之空房为廨，名督捕同知署。十八、九年间署圮，官员回驻府城。雍正三年(1725)，镇绅以盐盗不靖，吁请总捕同知仍驻乌镇，以资弹压。翌年，巡抚李卫题准，改湖州府总捕同知为乌镇捕盗同知，再无回驻郡城之虞。六年(1728)给价买西栅官人桥西之进士唐彦晖故宅，拨官银改建为廨，称江浙分府。咸丰十年(1860)兵燹，毁大堂，同治四年(1864)重葺。民国成立废同知，衙成空屋，四年(1915)标价售入民间，署宇卸除，渐次成为民宅。20__年，江浙分府依照清同治间的旧貌原址复建，以存历史陈迹。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选三

各位朋友，现在我们车子已经过了嘉兴进入杭州区域了，从这里到杭州市区大概需要一个小时，我先给大家介绍一下杭州的基本情况。

杭州是浙江省的省会，位于浙江省北部，地理位置优越。它的北面是上海，距离杭州200多公里，走高速的话3个多小时；西面是苏州，开车走高速的话2个多小时。这三个城市之间联系紧密，交通方便，物流发达，在地图上的位置刚好形成了一个三角形，是长三角经济中心的基础和核心部分。杭州旅游资源丰富，除了西湖以外，还有一个湖千岛湖。千岛湖是一个人工湖泊，位于杭州淳安县境内。淳安县境内有一条江叫做新安江，解放以前，淳安的溪水全部都白白流入了新安江，没有加以利用。五十年代，这里建造了一个大型的水库新安江水库，用来灌溉农田和发电，水库的大坝把溪水围起来形成了一个很大的湖泊，面积有一个新加坡那么大，湖中有1000多个岛屿，因此得名千岛湖。千岛湖风光秀丽，是国家4a级景区，它的湖水来源于周围森林流入的山泉水，水质优良，被称为天下第一秀水，中国第一矿泉水品牌农夫山泉的取水处就位于千岛湖五十米深处，大家还记得它的广告词么农夫山泉有点甜。

古人说上有天堂，下有苏杭。如果把苏州比喻成是一个小家碧玉的话，那么杭州就是一个气质娴雅的大家闺秀了。杭州的魅力不仅让我们在座的各位嘉宾不远千里而来，也让那么多的老外慕名而至。元朝的意大利旅行家马可波罗来到杭州，可能那时的中国人还很少看到老外，觉得新鲜，于是上到皇帝，下到平民百姓都把这个老外给奉为坐上宾，把他感动得逢人就说杭州怎么怎么好。以至于他在回到意大利后写的回忆录《马可波罗游记》中，对同样是天堂的苏州介绍只用了一页纸，而对杭州的介绍则用了16页纸，把杭州比做是世界上最美丽华贵的天城。

杭州虽然是天堂，但是在最早的时候却是蛮夷之地，朋友们可能觉得奇怪，杭州怎么会是蛮夷之地呢？因为中华文化是发源于黄河流域的，比如说今天的河南和山东一带。当时江浙一带河流众多，古代交通又不发达，导致经济文化落后于中原地区，因此这里被称为蛮夷之地，这里的老百姓民风野蛮、彪悍，也被称为南蛮。我们看这个繁体的蛮字是怎么写的，下面是一个虫字，是指当时祖先的养殖业养蚕；上面的中间是个言字，是指挑着蚕茧的人；言字两边各有一个绞丝，就是两担蚕丝。这个蛮字是一个象形字，描绘了我们祖先挑着一担蚕丝下山的场景。所以当时的蛮人就是指种蚕、养蚕的人，其实我们的祖先是非常聪明和勤劳的，把他们叫做蛮人是委屈他们了。

大家看看浙江人的房子，和我们在苏州看到的房子完全不一样。浙江人建的都是这种欧式风格的小洋楼，而苏州人的房子是粉墙黛瓦，外表朴实。我们看每家每户的屋顶都装了一根球状的钢针，这个是做什么的呢？对了，避雷针。因为浙江靠近海边，经常会有台风过来形成雷雨，装避雷针是为了遭受雷击时把雷电导入地下保护房子不受损坏。大家再仔细观察，会发现每家的房子最上面那一层都有一个小房间，这个又是做什么的呢？其实很简单，大家只要看看田里种的什么就知道了。田地里种的都是一些桑树，这种桑树很矮，叫做矮角桑。这边的农民基本是不种水稻的，为什么呢？这和浙江的地形有关。浙江的地形多种多样，以丘陵山地为主，占到了七成，水域面积占到了一成，平原占到了二成，所以浙江有七山一水二分田的说法。丘陵多了，可供种植的田地就少了，有限的田地如果拿来种植水稻就只能填饱肚子，所以浙江人都种植经济价值更高的桑树，发展蚕丝养殖业，因此杭州自古以来就是丝绸之府。

我们知道杭州历史悠久，和北京，南京等城市一起都被称为中国的七朝古都，那么杭州这个名字怎么来的呢？相传4000多年前大禹治水，在此地舍杭登陆，杭在当时是方舟的意思。后人把大禹登陆之地称为禹杭，禹杭后来又改写成了余杭，多余的余，现在杭州还有一个余杭区；秦始皇统一天下后，在杭州设立县治，当时称为钱塘；隋朝时候正式称为杭州一直到现在。隋朝时候隋炀帝开凿了京杭大运河，京杭大运河北起北京，南至杭州，沟通了长江、钱塘江等五大水系，全长1794千米，是世界最长的运河，与万里长城并称为中国古代最伟大两项工程。大运河极大地促进了江南地区经济的发展，为杭州的发展奠定了基础。

杭州从被称为蛮夷之地到被人称为天堂般的城市，南宋在杭州的阶段起到了最重要的作用。宋朝在中国里上中是一个相对弱小的王朝，一直边患不断。1120_年，金兵南侵，首都开封被攻占，宋徽宗和宋钦宗被俘，北宋灭亡，史称靖康之耻。可能在座的各位对这段历史没有什么感性的认识，但我相信大家肯定都看过电视连续剧《射雕英雄传》，里面的背景就是北宋遭受金兵入侵的这么一段历史，二位主角郭靖和杨康二人的名字就是从靖康之耻来的，作者金庸先生为了让大家记住这段屈辱的历史而故意起了这么一个名字。北宋灭亡以后，宋徽宗第九个儿子，康王赵构南逃到了杭州，定都临安，史称南宋。临安现在是杭州的一个县级市，在杭州的西边。临安什么意思啊，寓意为临时安置，希望有朝一日能还都开封。但是很遗憾，宋高宗定都杭州后，发现杭州怎么样啊？山美水美美女更美，于是天天在西湖边花天酒地，莺歌燕舞，早把还都开封的事忘到九宵云外去了，结果南宋在杭州一待就待了150多年，使杭州成为了当时世界上最大最繁华的城市。

宋高宗是个昏庸无能的皇帝，他听信奸臣秦侩的谗言，连颁12道金牌把在前线打仗捷报频传的岳飞召回，以莫须有的罪名把岳飞和他的儿子岳云杀害于风波亭，酿成了千古奇冤。现在西湖边还有岳坟，奸臣秦侩和他的老婆王氏，还有陷害岳飞的张俊和万俟（读莫齐）都被铸成了反绑着手对着岳飞墓跪着的四尊铁像，世代受人唾骂。当时有位诗人叫林森敬仰岳飞，对于岳飞的被害感到非常愤怒，为了表达自己的不满，在西湖边的一家酒店的墙壁上题了一首诗：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休；暖风熏得游人醉，直把杭州作汴洲。经济：说完了杭州的历史，我们再来说说杭州的经济。在中国人的印象中，杭州和苏州都是位于物产丰富，经济发达的地区，那么杭州苏州这两个城市的老百姓哪个更富裕呢？看外表是看不出来的，这里有一个数据供大家参考。20_年苏州市国民生产总值4820亿，全国排名第五，而杭州的话为3440亿，全国排名第八。那这样说来，是不是说苏州人比杭州人富裕啊？如果这样说就错了，我们必须从江苏和浙江的经济结构来分析。我们知道苏州有两个工业园，世界五百强很多企业有在里面投资，比如：sony，panasonic，hitachi，sharp，philips，samsung，lg等等，这个工业产值是很大的，但是利润的打头都被跨国企业拿去了，中国人只拿少部分的税收，房租，工资，所以说江苏是外向型经济，出口型经济，这个和广东和相似。而浙江的主体经济是民营经济，公司都是自己的公司，企业都是自己的企业，赚的钱都在自己兜里，钱都留在了浙江，所以我们说浙江是藏富于民。因此尽管苏州的国民生产总值比杭州高，但是杭州人却比苏州人更富裕，大家只要看看他们的房子就知道了，房子那是修得金碧辉煌，生怕别人家的房子比自己家修得更漂亮更高大，里面装修豪华，更夸张的是有的人家里还装了电梯，从这一点也可以看出浙江人是爱炫耀的。

说道浙江人会做生意，最厉害的还不是杭州人，哪里人呀？对了，温州人。温州人现在把生意做到了全世界，全世界只要有人的地方就有中国人，而有中国人的地方必定会有温州人。温州人当年是靠着三把刀创天下的，哪三把刀？菜刀，剪刀，皮刀。

菜刀代表了餐饮业，温州人开的中餐馆是遍布全世界，即使是在战火纷飞的伊拉克也可以看到温州人忙碌的影子剪刀代表了服装业，温州著名的服装品牌：西服有报喜鸟报喜鸟西装，天高任我飞；庄吉庄重一身，吉祥一生；休闲服装品牌有森马穿什么就是什么，森马休闲服；还有郭富城做代言的美特斯邦威皮刀代表了皮鞋业，温州著名的皮鞋品牌：奥康穿奥康，走四方；康奈拥有康奈，舒适自在温州人被称为中国的犹太人，做生意是最厉害的，那我们杭州呢也出了一位很不得了的商人，谁呢？黄巧灵。不知道大家有没有去过海南，如果在海南旅游的时候问海南当地人，没有哪个不知道他的大名的。海南人是很感谢黄巧灵的，因为他是海南旅游事业的先驱者，天涯海角这个景区就是他投资开发的。后来，他回到了家乡杭州，作为一个对西湖有着深厚感情的老杭州人，他每天早上都会在西湖逛上一圈。黄巧灵在自己的日子中感慨的写道：看着募名而来西湖全国各地的游客，此时，我的心情是沉重的。我在想：为什么我走在西湖边上只看到了西湖，而感受不到西湖的传说？断桥还在，却感受不到许仙与白娘子第一次相会在断桥的浪漫；长桥还在，却感受不到梁山伯与祝英台当年同窗共载3年，最后化成蝴蝶成双成对的凄美爱情故事；岳庙里面当年岳母在岳飞背上刺的精忠报国四个大字还在，却感受不到当年岳飞率领的岳家军是如何的为了恢复中原大好河山而奋勇杀敌。为什么这么多美丽的故事走在西子湖畔却无法感受到呢，旅游不就是要靠心去体会吗？黄巧灵在徘徊中思考着，最终他决定了，他要建造一个让每一个到杭州来旅游的游客都可以感受到杭州历史，感受到西湖美丽传说的地方！于是，经过几年的筹划，他在钱塘江边建造了一座古代城市宋城。宋城的口号就是：你给我一天，我还你千年。宋城的建造：宋城建造的时候，并没有现成的蓝图可以参考。宋朝距今已经一千多年了，谁也不知道当时的杭州城是什么样子的啊，怎么样才能把南宋那种古城的布局建造的原汁原味呢？宋城集团的老板黄巧灵是个见多识广的浙江商人，这时候也犯了难。有一次，他去北京办事，闲下来的时候去参观了故宫博物院，在博物院里看到了一副画，他眼前一亮，一拍大腿，这不就是现成的设计图吗，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫啊，想不到古人都给我画好了。这究竟是副什么画呢，有这么大的力量？这副画是北宋时期一位著名的画家张择端画的，我们中学的历史书中都有提到过，是我们中国的国宝清明上河图。所以后来宋城的建造就是以《清明上河图》为图纸的，建造费用达到了6000万。宋城现在是作为一个旅游景点对外开放的，到了杭州的游客不论中国的还是外国的，到杭州必到宋城。抛绣球：一进入宋城，一千年以前的装扮成古人的老百姓，一千年以前的市井街道就映入我们的眼帘。如果我们在座的男同胞们有没结婚的话，那就要注意了，你们的机会来了，怎么说呢？因为里面有场抛绣球的活动，只要你够幸运，就有可能抢到王家小姐抛的绣球。那个王家小姐是长得很漂亮的，真正的江南美女，身材苗条，皮肤雪白，两只眼睛大大的，看人的眼神特别是对着男士们中的帅哥都是含情脉脉的，我都被她电好几回了。如果我们在座的哪位男士有幸接到绣球，不管你结没结过婚，当天晚上就可以王家小姐拜堂成亲，喝过交杯酒以后再进洞房。（俗话说，人生有两大喜事：洞房花烛夜，金榜题名时。这个王家小姐有点花心，因为她每天要抛三次绣球，因此每天晚上都要和三个不同的男人进洞房。但是我去这么多次都没有抢到绣球了，后来还是别人告诉我我才知道为什么抢不到，因为王家小姐从来不把绣球抛给举着旗子，拿着喇叭的人导游。）除此以外，还可以看到一些其它的表演，比如燕青打擂，征兵，古代的酿酒等等表演。宋城千古情：刚才介绍的宋城还只说了一半，还有一半更精彩的没有介绍。除了古城以外，它里面还有一场表演更精彩，也是宋城最吸引人的最核心的卖点，这场表演时间为一个小时，演出的名字叫做宋城千古情。宋城千古情这台晚会投资达到了5000万人民币，差不多每分钟的价值是83万人民币。里面的舞台设备都是超一流的，有国内剧院绝无仅有的全彩色激光灯，世界顶级的摇头电脑灯，英国进口的专业音响设备，整个舞台是可以移动和升降的，就像中央电视台春节联欢晚会中那种舞台一样，连同水幕、魔幻灯阵、烟雾制造、多媒体投影等高科技手段，使得整台晚会流光溢彩，令人叹为观止。它的表演分为四个部分。第一场：宋宫宴舞这里展现的是南宋故都的风采，反映了南宋皇帝偏安杭州，不思进取，朝中一片歌舞升平，山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休的场景第二场：金戈铁马岳飞是南宋时期的民族英雄，他率领岳家军出生入死，身经百战，志在收复中原的战争场景在这里得以体现第三场：西湖美丽的传说这一幕展现了杭州做为一个爱情之都西湖边那些美丽的爱情传说。比如梁祝的化蝶，白素贞和许仙的断桥相会，水漫金山，以及荷花仙子等等第四场：世界在这里相聚来宋城游览的`客人除了中国人外，来自日本，韩国，美国，新加坡等几十个国家的国外游客也占到了一半，所以也会表演一些异国风情的节目，比如说韩国的阿里郎啊，美国的乡村音乐啊等等。一般来说当天哪个国家来的客人多就会演这个国家的节目，大家只要看演什么节目就知道今天哪个国家来的人多了。这个价格的话是每人160块，包括游览古代宋城和观看宋城千古情表演两部分。来杭州旅游的游客来自几十个国家，每天最少都有一万多人，而宋城每天演出三场，每场只有20_多个位子，所以导致有4000多的门票缺口，因此这个票是非常紧张的，我们导游经常要为客人抢票。我现在就需要为大家预定座位，迟了的话就没有座位了。来到杭州，其实大家待的时间很短，只有短短的一天时间，而且这一天的时间白天游玩西湖以后，晚上回到宾馆就什么都干不了了，除了在宾馆看电视。如果想用这仅仅一天的时间去完全感受杭州的美，杭州的情，去了解杭州那深厚的历史文化是不太现实的。现在有了这么一个好的机会，希望大家不要错过。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选四

各位游客们，欢迎诸位来浙江莫干山参观游览，莫干山，为天目山之余脉，位于浙江省北部湖州市德清县境内，美丽富饶的沪、宁、杭金三 角的中心，国家重点风景名胜区。因春秋末年，吴王阖闾派干将、莫邪在此铸成举世无双的雌雄双剑而得名，是中国著名的度假休闲旅游及避暑胜地。莫干山山峦连绵起伏，风景秀丽多姿， 景区面积达43平方公里，它虽不及泰岱之雄伟、华山之险峻，却以绿荫如海的修竹、清澈不竭的山泉、星罗棋布的别墅、四季各异的迷人风光称秀于江南，享有“江南第一山”之美誉。

莫干山虽以“清凉世界”而著称于世，但实际其四季风景各有特色。春季和风阵阵，云雾变 幻，其 时春笋破土而出漫山琼 花飞舞，银妆素裹，更是一番动人景象。荡气回肠的剑池飞瀑，史料翔实的白云山馆，雄气逼人的怪石角，野味浓郁的塔山公园，以及天池寺踪迹、莫干湖、旭光 台、名家碑林、滴翠潭等百余处，引人入胜，令人流连忘返。既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别墅。更妙的是， 无限美景和丰富的文化内涵将使您尽情享受无穷乐趣，带您回到真正的美丽的大自然。

景点特色一千多年的开发史，使莫干山形成了丰富的人文景观。众多的历史名人，既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、 形状美观的名人别墅。

莫干山素以竹、云、泉“三胜”和清、静、绿、凉“四优”而驰名中外。

“竹”，是莫干山“三胜”之冠，以其品种之多、品位之高、覆盖面积之大列于全国之首、世界之最。走近莫干山，只见修竹满山、绿荫环径，风吹影舞、芳馨清逸，宛如置身绿幕之中。景区及外围区有连片竹林 127 平方公里，有诗云“竹径数十里，供我半月看。”莫干山所独有的“黄金嵌碧玉”、“碧玉嵌黄金”两类珍贵竹种则以其独特的花纹倾倒无数游客。

“云”也极具特色，因时而异、变幻万千，动若浮波、静若堆絮，站在云海上餐雾饮露、枕云席絮，令人有“遗世而独立”之感。

“泉”也是一胜，飞瀑流泉多达百余道，可谓峰峰有水、步步皆泉。

“绿”是“四优”之一，树绿、竹绿、草绿、山绿，如绿色的海洋，满目皆翠。全山绿化覆 盖率高达92%。

“清”也是一大优点。若漫步于竹林或憩息于林荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，处处清新悦人、神舒肤爽。

“凉”是避暑的主要条件，因莫干山地处一定高度，绿化覆盖率高，且多流泉及储水量大的修竹，因此夏季气温较低， 七、八两月平均温度仅 24。1 度，早晚尤为凉爽，最宜避暑。

“静”，谷幽境绝，宛如世外桃源。走出久被噪音围困的圈子，莫干山能给你一个静谧的天地。

历史渊源为纪念春秋时期夫妻铸剑匠师莫邪和干将，以他俩的姓来命名此山，故称“莫干山” 。山上翠竹满坡， 气候凉爽宜人， 素有“清凉世界” 之称， 清代开始已成为我国四大避暑胜地之一。

莫干山景观有剑池、芦花荡、龙潭、塔山、天池、天桥诸胜景，现为国家级风景名胜区。山上筑有别墅小庄及招待所， 适宜观光避暑疗养休假。莫干黄芽茶则是山中特产名茶。

莫干山山名

来自干将、莫邪二人铸剑于此的古代传说。早在春秋末期，群雄争霸，吴王欲争盟主，得知吴越边疆有干将、莫邪夫妇，是铸剑神手，限令三月之内，铸成盖世宝剑来献。

干将、莫邪采山间之铜精，铸剑于山中。时冶炉不沸，妻子莫邪剪指甲、断头发，发黄士拌 揉，作为人状，投之炉中。炉腾红焰煅锤成雌雄宝剑。雌号莫邪，雄称干将，合则为一，分 则为二，蘸山泉，磨山石，剑锋利倍常。时莫邪有孕，夫妻俩知吴王奸凶，莫邪留雄剑于山 中，干将往献雌剑。吴王问此剑有何奇妙，干将说“妙在刚能斩金削玉，柔可拂钟无声。论锋利，吹毛断发，说诛戮，血不见痕。”试之果然。吴王为使天下无此第二剑，杀干将。

十六年后，莫邪、干将之子莫干成人，莫邪详告家史，莫干问宝剑何在。莫邪道“日日空中悬，夜夜涧边眠。竹青是我鞘，黄金遮霜妍。”莫干机敏，在竹林中黄槿(金)树洞孔内得到干将雄剑。于是别母亲，持剑赴吴国京城，欲刺杀吴王。途遇干将好友之光老人。老人说：吴王禁卫如林，谋刺难成。若能借得莫干二宝，老人定能谋取吴王之头。莫干问中哪二宝?老人说“干将之剑，莫干之头。”莫干即以剑自割其头，莫干一手献剑，一手献头。之光老人至吴宫阶下，言献“稀世之宝”。吴王召见，之光以油鼎煮莫干头，头歌唱，之光邀吴王近看。吴王至，之光拔剑斩吴王之首，两头相搏于油鼎中。王头奸凶，之光亦自杀其头，两头共斗王头，得胜。时二剑化作两巨蟒腾空而飞。

一日，莫邪备果品山花，至铸剑处祭奠丈夫英灵，祈求儿子平安。这时，地方官气势汹汹地 赶来，说要拿莫邪问罪。莫邪愤慨地说“我夫干将铸剑献剑有功，反遭昏王杀害：我儿莫干为父报仇，为民除暴——罪在哪里?“正当官兵要捉拿她的时候，忽然潭里白浪涌腾，一条巨蟒探头出水，一张嘴，飞出一口宝剑，银光一闪，地方官便身首异处。然后，宝剑又飞回巨蟒口中，那巨蟒连连出水点头，似在向莫邪传言。莫邪得知阴阳剑已飞回剑池，说声“莫邪愿永远与宝剑同在!”便纵身跳进深潭。后人为纪念莫邪、干将，将其铸剑、磨剑处叫剑池，将剑池所在之山名为莫干山。

这个神话传说，说明莫干山历史悠久。莫干山隶于武康，而武康“昔在夏为防风，在周为吴 越，在七国为春申封属之菰城。”汉朝吴王濞，就在这里的铜官山炼铜铸钱。至今铜山寺、 铜官庙、铜官桥等名称还留在山南乡村里。塔山发现的残砖证明，后晋天福二年(937 年) 塔山建塔;翌年又在铜山建寺。可见其民富物阜之一斑。地灵人杰，莫干山历史上出现过的 名人，不胜枚举。

地理位置

莫干山坐落在湖州市德清县西部，原属武康县，为天目山的分支，挺拔峻峭，秀丽多姿。中 心区位于北纬 30°36’，东经 119°52’ ，占地 4400 余亩。若以荫山为中心，则中华山屏障 于西北，炮台山拱卫于东南，武陵山(屋脊头)支撑于东北，而以海拔724 米的塔山为最高峰。整个莫干山地区， 东至东南为三桥埠、武康， 南至筏头， 西至铜岑山， 北至龙池山碧坞， 东西横亘15公里，南北纵贯12.5公里，方圆百里有余。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选五

杭州西湖是我国十大名胜之一，面积5.6平方公里。西湖旧称武林水、钱塘湖、西子湖，宋代始称西湖。

“水光潋艳晴方好，山色空蒙雨亦奇;欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。站在西湖岸边，胸中顿觉朗然：满眼一片烟波浩渺的湖水，环绕着绵延起伏的山峦。在波光粼粼的湖面周围，繁花似锦，芳草如碧，曲径风荷，树影斑驳。经过历代装点，使江湖、山林、洞壑、溪泉、春华秋实、夏荷冬雪等自然之胜与左刹、丛林及园林艺术家的雕凿融为一体。

早在南宋年间，西湖即有“十景”著名天下，它们是苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、曲院风荷、平湖秋月、柳浪闻莺、花港观鱼、南屏晚钟、双峰插云、三潭印月。

苏堤春晓是西湖十景之首，堤上遍种桃柳。每当春天的黎明时刻，月落星稀，晨钟初响，悠扬悦耳。此刻堤上垂柳低拂，晓霭迷茫;放眼晓雾中的湖光山色，耳闻百鸟和鸣的啾啾之声，使人飘飘欲仙。

断桥残雪，是神话《白蛇传》中许仙与白娘子相会定情的地方。断桥是白堤与陆地相接的一座石拱桥，由于神话传说，使它家喻户晓。断桥两旁，桃披红云，柳笼绿雾，香风送爽，波光摇翠。待到冬末积雪末化时，这里又是观赏雪景的好地方。

三潭印月是在苏东坡治理西湖后，作为湖界而在水中立的三座小塔。塔状如花瓶，浮漾水中。塔面有五个距离相等的圆洞。月明之夜，塔内点起灯火，水面上就会映出很多月亮。其景扑朔迷离，忽兮晃兮，胜似仙境。

杭州为吴越古都，又是丝绸之府，鱼米之乡，人物辈出，留下许多可歌可泣的史实和传诵千古的诗篇，与西子湖畔大量名胜古迹如在西子湖畔的岳王墓、秋谨墓等，互为印证。另外，还有游客必往的灵隐寺、虎跑泉、六和塔等，构成以西湖为主体的30平方公里的杭州西湖风景名胜区。“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖”。如今的西湖正以其更加妩媚的美姿，吸引着五洲四海的宾朋游人

关于浙江断桥残雪的导游词5篇(四)

各位游客朋友们：

大家好，我是你们的导游###，很高兴今天能给大家讲解我们美丽的西湖。西湖位于杭州城西，三面环山，东面濒临市区，面积约

5.68平方公里，绕湖一周近15公里。

西湖处处有胜景，历史上除有“钱塘十景”、“西湖十八景”之外，最著名的是南宋定名的“西湖十景”，如：苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、花港观鱼、南屏晚钟、双峰插云、雷峰夕照、三潭印月、柳浪闻茑。

下面呢，我们来看一张图片!呵呵，大家是不是觉得很眼熟呢?对了，他们就是历来情侣们的楷模—许仙与白娘子!

而我要隆重推出的呢，就是他们相会的地方——断桥. 断桥，位于白堤东端。在西湖古今诸多大小桥梁中，她的名气最大。据说，早在唐朝，断桥就已建成，时人张祜《题杭州孤山寺》诗中就有“断桥”一词。 明人汪珂玉《西子湖拾翠余谈》有一段评说西湖胜景的妙语：“西湖之胜，晴湖不如雨湖，雨湖不如月湖，月湖不如雪湖” 断桥是最精当而又生动的注解。地处江南的杭州，每年雪期短促，大雪天更是罕见。一旦银妆素裹，便会营造出与常时，常景迥然不同的雪湖胜况。

讲到这里，我看到有的朋友已经在仔细观察，或许你们马上会问：这座桥根本没有断，为什么要取名“断桥”呢?这个问题就让我来解答吧。断桥是著名的西湖十景之一，由于断桥所处的位置背城面山，处于北里湖和外湖的分水点，视野开阔，是冬天观赏西湖雪景最好的

地方。每当瑞雪初晴，桥的阳面已经冰消雪化，而桥的阴面却还是白雪皑皑，远远望去，桥身似断非断，“断桥残雪”就因此得名。还有，断桥又是白堤的终点，从平湖秋月而来的白堤到此中断。讲到这里，或许大家已经明白，原来是“堤断桥不断”。

还有一种说法更有意境，因为《白蛇传》中许仙白娘子缘断于此，故名断桥。

断桥享誉天下，很大程度上得益于《白蛇传》几段重要故事情节就发生在这里。白娘子与许仙相识在此，同舟归城，借伞定情;后又在此邂逅，言归于好。 因这段人与神之间的奇情奇事，断桥名望冠于西湖且蜚声天下，享湖上第一情人桥之誉。

大家是不是觉得今天我们所看到的断桥与电视剧里的不一样呢?是的，此断桥非彼断桥也!今日断桥，是一九二一年重建的拱形独孔环洞石桥，长八点八米，宽八点六米，单孔净跨六点一米。 断桥是西湖观赏雪景之最佳处。一场大雪过后，只见远山银装素裹，近树灿若梨花，宝石葛岭堆琼砌玉，湖水晶莹朗彻，令人乐而忘返。

我给大家先介绍到此，接下来是自由游玩时间，单身的朋友们说不定就可以遇到自己的白娘子与许仙呢，已有伴侣的朋友们可以在这座情桥回味属于你们的美好时光啊，祝你们好运哦!不过，大家要注意安全，切勿攀爬桥栏!半个小时后我们在此集合。希望大家玩得开心。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选六

各位游客们，欢迎诸位来浙江莫干山参观游览，莫干山，为天目山之余脉，位于浙江省北部湖州市德清县境内，美丽富饶的沪、宁、杭金三 角的中心，国家重点风景名胜区。因春秋末年，吴王阖闾派干将、莫邪在此铸成举世无双的雌雄双剑而得名，是中国著名的度假休闲旅游及避暑胜地。莫干山山峦连绵起伏，风景秀丽多姿， 景区面积达43平方公里，它虽不及泰岱之雄伟、华山之险峻，却以绿荫如海的修竹、清澈不竭的山泉、星罗棋布的别墅、四季各异的迷人风光称秀于江南，享有“江南第一山”之美誉。

莫干山虽以“清凉世界”而著称于世，但实际其四季风景各有特色。春季和风阵阵，云雾变 幻，其 时春笋破土而出漫山琼 花飞舞，银妆素裹，更是一番动人景象。荡气回肠的剑池飞瀑，史料翔实的白云山馆，雄气逼人的怪石角，野味浓郁的塔山公园，以及天池寺踪迹、莫干湖、旭光 台、名家碑林、滴翠潭等百余处，引人入胜，令人流连忘返。既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别墅。更妙的是， 无限美景和丰富的文化内涵将使您尽情享受无穷乐趣，带您回到真正的美丽的大自然。

景点特色一千多年的开发史，使莫干山形成了丰富的人文景观。众多的历史名人，既为莫干山赢得了巨大的名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、 形状美观的名人别墅。

莫干山素以竹、云、泉“三胜”和清、静、绿、凉“四优”而驰名中外。

“竹”，是莫干山“三胜”之冠，以其品种之多、品位之高、覆盖面积之大列于全国之首、世界之最。走近莫干山，只见修竹满山、绿荫环径，风吹影舞、芳馨清逸，宛如置身绿幕之中。景区及外围区有连片竹林 127 平方公里，有诗云“竹径数十里，供我半月看。”莫干山所独有的“黄金嵌碧玉”、“碧玉嵌黄金”两类珍贵竹种则以其独特的花纹倾倒无数游客。

“云”也极具特色，因时而异、变幻万千，动若浮波、静若堆絮，站在云海上餐雾饮露、枕云席絮，令人有“遗世而独立”之感。

“泉”也是一胜，飞瀑流泉多达百余道，可谓峰峰有水、步步皆泉。

“绿”是“四优”之一，树绿、竹绿、草绿、山绿，如绿色的海洋，满目皆翠。全山绿化覆 盖率高达92%。

“清”也是一大优点。若漫步于竹林或憩息于林荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，处处清新悦人、神舒肤爽。

“凉”是避暑的主要条件，因莫干山地处一定高度，绿化覆盖率高，且多流泉及储水量大的修竹，因此夏季气温较低， 七、八两月平均温度仅 24。1 度，早晚尤为凉爽，最宜避暑。

“静”，谷幽境绝，宛如世外桃源。走出久被噪音围困的圈子，莫干山能给你一个静谧的天地。

历史渊源为纪念春秋时期夫妻铸剑匠师莫邪和干将，以他俩的姓来命名此山，故称“莫干山” 。山上翠竹满坡， 气候凉爽宜人， 素有“清凉世界” 之称， 清代开始已成为我国四大避暑胜地之一。

莫干山景观有剑池、芦花荡、龙潭、塔山、天池、天桥诸胜景，现为国家级风景名胜区。山上筑有别墅小庄及招待所， 适宜观光避暑疗养休假。莫干黄芽茶则是山中特产名茶。

莫干山山名

来自干将、莫邪二人铸剑于此的古代传说。早在春秋末期，群雄争霸，吴王欲争盟主，得知吴越边疆有干将、莫邪夫妇，是铸剑神手，限令三月之内，铸成盖世宝剑来献。

干将、莫邪采山间之铜精，铸剑于山中。时冶炉不沸，妻子莫邪剪指甲、断头发，发黄士拌 揉，作为人状，投之炉中。炉腾红焰煅锤成雌雄宝剑。雌号莫邪，雄称干将，合则为一，分 则为二，蘸山泉，磨山石，剑锋利倍常。时莫邪有孕，夫妻俩知吴王奸凶，莫邪留雄剑于山 中，干将往献雌剑。吴王问此剑有何奇妙，干将说“妙在刚能斩金削玉，柔可拂钟无声。论锋利，吹毛断发，说诛戮，血不见痕。”试之果然。吴王为使天下无此第二剑，杀干将。

十六年后，莫邪、干将之子莫干成人，莫邪详告家史，莫干问宝剑何在。莫邪道“日日空中悬，夜夜涧边眠。竹青是我鞘，黄金遮霜妍。”莫干机敏，在竹林中黄槿(金)树洞孔内得到干将雄剑。于是别母亲，持剑赴吴国京城，欲刺杀吴王。途遇干将好友之光老人。老人说：吴王禁卫如林，谋刺难成。若能借得莫干二宝，老人定能谋取吴王之头。莫干问中哪二宝?老人说“干将之剑，莫干之头。”莫干即以剑自割其头，莫干一手献剑，一手献头。之光老人至吴宫阶下，言献“稀世之宝”。吴王召见，之光以油鼎煮莫干头，头歌唱，之光邀吴王近看。吴王至，之光拔剑斩吴王之首，两头相搏于油鼎中。王头奸凶，之光亦自杀其头，两头共斗王头，得胜。时二剑化作两巨蟒腾空而飞。

一日，莫邪备果品山花，至铸剑处祭奠丈夫英灵，祈求儿子平安。这时，地方官气势汹汹地 赶来，说要拿莫邪问罪。莫邪愤慨地说“我夫干将铸剑献剑有功，反遭昏王杀害：我儿莫干为父报仇，为民除暴——罪在哪里?“正当官兵要捉拿她的时候，忽然潭里白浪涌腾，一条巨蟒探头出水，一张嘴，飞出一口宝剑，银光一闪，地方官便身首异处。然后，宝剑又飞回巨蟒口中，那巨蟒连连出水点头，似在向莫邪传言。莫邪得知阴阳剑已飞回剑池，说声“莫邪愿永远与宝剑同在!”便纵身跳进深潭。后人为纪念莫邪、干将，将其铸剑、磨剑处叫剑池，将剑池所在之山名为莫干山。

这个神话传说，说明莫干山历史悠久。莫干山隶于武康，而武康“昔在夏为防风，在周为吴 越，在七国为春申封属之菰城。”汉朝吴王濞，就在这里的铜官山炼铜铸钱。至今铜山寺、 铜官庙、铜官桥等名称还留在山南乡村里。塔山发现的残砖证明，后晋天福二年(937 年) 塔山建塔;翌年又在铜山建寺。可见其民富物阜之一斑。地灵人杰，莫干山历史上出现过的 名人，不胜枚举。

地理位置

莫干山坐落在湖州市德清县西部，原属武康县，为天目山的分支，挺拔峻峭，秀丽多姿。中 心区位于北纬 30°36’，东经 119°52’ ，占地 4400 余亩。若以荫山为中心，则中华山屏障 于西北，炮台山拱卫于东南，武陵山(屋脊头)支撑于东北，而以海拔724 米的塔山为最高峰。整个莫干山地区， 东至东南为三桥埠、武康， 南至筏头， 西至铜岑山， 北至龙池山碧坞， 东西横亘15公里，南北纵贯12.5公里，方圆百里有余。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选七

各位游客,大家好在这春暖花开的季节里,小邵欢迎各位朋友来到我们美丽的绍兴,今天我们要游玩的景点是兰亭,

知道兰亭很多人都是因为王羲之的《兰亭集序》，大家说对不对?其实在1600多年前，兰亭就是序多文人墨客所云游，谈诗论画的地方了，后来由于王羲之的《兰亭集序》使兰亭更加闻名于世，甚至闻名于海外，那当然了，游兰亭，得首先知道兰亭的主人——王羲之。

今天来到兰亭.讲到王羲之,在这儿,把请允许简单为大家介绍一下王羲之.王羲之，他出生(303—361)年，字逸少，原籍山东琅玡人，后居于山阴(今浙江绍兴，出生于书香门第，七岁时拜书法家卫夫人为师，一直到十二岁，起先他练的是正楷，就是用正体的笔划把文字写出来，在她年纪较大时，他开始创立自己的风格，后人将他的书法称之为“如天上的浮云受惊的神龙”被尊称为“书圣“，王羲之48岁任会稽内史，在公元353年，邀请当时41位有名的书法家举行了一种活动，称之为—修契，众人喝酒赋诗，汇诗成集，王羲之是即兴挥毫，写下”天下第一行书“——《兰亭集序》，这也是他书法艺术的顶峰，一直流传到今天，此序被誉为中国书法史上最伟大的作品，后因生病辞官，享年58岁，现葬于嵊州金庭。

各位游客大家前面看到就是我们景区的门楼了,大家把手中的票准备好,我们即将进入景区,大家看到我们比起以往变化蛮大的,

目前，兰亭的总面积是30000多平方米，距离绍兴12公里，不过再过一年可能就是现代兰亭了，先兰亭在投资扩建到后来的4—5倍，资金为8600万元。

兰亭中有三宝，第一是鹅池碑，当年王羲之在任会稽内史时，曾在这写鹅池两字，不过不巧刚写了一个鹅字，由于圣旨到了，没法子皇命大于天吗，搁笔接旨，当时他的儿子王献之看父亲出去了，就提笔写了一个池字，因此此碑上的两字各有千秋，鹅字瘦长，池字肥大，由于是出自两人之手的缘故，现今称此碑为父子碑，或二王碑。第二宝是兰亭碑，据说秦始皇到这里来种过兰花，汉代呢又在这里设过驿站，所以称为兰亭，此碑有明显的破痕，因为文革的时候红卫兵的破坏，现在的兰亭碑兰字缺尾亭字缺头。

很多人看到这路都有一个疑问，就是现在科技这么好，为什么没有修不完整，原因有二：让后人明白文化大革命的破坏性，记住这一历史教训，另一个是他的两个字是康熙皇帝所写，但是现在咱们可以仔细看这两字，已有明显的痕迹上来了，这是因为有许多游人听到这两个字是康熙写的，就要去摸一下，单从文物保护的角度来讲，这是不可以的，由于这个原因碑有被称为“君民碑”。

在此碑斜对面就是农历三月初三，王羲之及41位诗人举行了曲水流觞的地方了。“曲水流觞”之俗它是我国古代把除病根的一种仪式，远在秦汉、甚至更早就有了到了汉代，才确定是个节。每逢这一天平民百姓，帝王后妃都要举行这种活动后来渐渐变成了现在的临水宴饮。那么当时王羲之举行的“曲水流觞”就是派生出来的一种习俗，当时42位诗人在活动之后坐在水渠旁边，在上游放置酒杯，任期随流而下，杯停在谁的前面那谁就得座诗，故称之，当时众多诗人当众，11人作诗两首，15人作诗一首，其余都被罚酒，王羲之当年就是在似醉非醉的情况下写的，据传，过了此活动以后，王羲之也曾想写出比这序更好的作品但一直无法超越。在流觞亭里面有一幅扇形图，生动地再现了当时的活动情景，1981年，三月初三，浙沪两省的27位书法家云集兰亭，建议建立“兰亭书会”82年经浙江文联批准正式成立一因此现在每年的三月初三都要举办兰亭书法节，中外书法家都要来此，饮酒咏诗。情况更胜当年。

第三宝就是兰亭的镇园之宝——御碑亭，此碑正反面都有书文，正面是康熙皇帝写的《兰亭序后面是1751年，有乾隆皇帝下江南时写的一首即事诗，正面《兰亭序》28行，324字，其中最为精华的是20个之字，各有不同，每个字的笔画字型都没有相似之处，此碑完整无缺，在这里原来住着几个医师，是他们的功劳，此碑有两个皇帝的书文砸了岂不可惜，他们就想了一个办法涂成白墙。

在上面写下了毛泽东的语录“千万不要忘记阶级斗争”，一面写了“毛泽东的送瘟神”词。因此得以保留完整。

各位游客,我们现在看到在碑的一边就是王右军祠，此祠以王羲之的官衔命名的，在里面分别有廊宋元明清的各个朝代的临摹本，其中最像的是冯承素所临摹的神龙本，那么王羲之的真迹现在在哪儿呢?在唐太宗李世民的昭陵中,当年李世民非常喜欢书法,就命令人去盗取,去世的时候下了诏书说死后要一同埋葬,所以我们现在在这看到的是临摹本.

在兰亭每年还会举行一年一度的兰亭书法节,同时在景区附近还专门开设了书法艺术学校,假如您对书法赶兴趣的话你也可以去那边参观参观,当然也可以去学习学习,各位团友,时间过得好快,很快我们的兰亭书法之行即将结束,但愿各位在这儿旅游同时可以陶冶情操,提高自己文化修养,同时小阳希望各位可以再次来我们绍兴玩,祝大家旅途愉快!

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选八

乌镇虽历经20__多年沧桑，仍完整地保存着原有的水乡古镇的风貌和格局，梁、柱、门、窗上的木雕和石雕工艺精湛。当地的居民至今仍住在这些老房子里。全镇以河成街，桥街相连，依河筑屋，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，古色古香，水镇一体，呈现一派古朴、明洁的幽静，是江南典型的“小桥、流水、人家”石板小路，古旧木屋，还有清清湖水的气息，仿佛都在提示着一种情致，一种氛围。

许多游客对乌镇最初的了解，其实是早已开放的东栅景区;西栅则是经过修葺后对外开放的。用“和谐”来形容西栅是最确切的。西栅景区毗邻古老的京杭大运河河畔，由12座小岛组成，72座小桥将这些小岛串连在一齐，河流密度和石桥数量均为全国古镇之最，需坐渡船才能够进入景区。例如，通济桥和仁济桥两桥成直角相邻，不管站在哪一座桥边，都能够看到一个桥洞里的另一座桥，故有“桥里桥”之称。“桥里桥”是乌镇最美的古桥风景，堪称桥景一绝。

在西栅有许多“老底子”的东西——老街长达数公里、青石板路、屋子有一半挑在水上。有几样纯手工的东西能够一看：一是手工制酱作坊，镇上的红烧菜系味道不错，很大一部分是因为自产自销的酱油的功劳。价格不便宜，一瓶普通酱油25元;二是生铁锅，系手工铸造。开价为99元的铁锅据说最受欢迎;三是蚕丝，益大丝号始创于光绪初年，游客能够亲手在老底子的缫丝机上操作。

夜幕降临时，喝着小酒，看对岸楼台上唱戏，或者到水边放几盏莲花灯，都会令人心醉。摄影爱好者千万别忘了带上三脚架。那里还保留着一些民俗活动。当时，女人们梳妆后各带一只平时煎药的瓦罐结队而行，过桥时将瓦罐丢入河中，认为这样可保佑在新的一年里无病无灾。到了近代，丢药罐的举动消失了，提灯走桥演化为节日游乐和祈福活动。

西栅的酒店和民宿也很异常，外壳是明清时期的，内有空调、直饮水、天然气、宽带网络、卫星电视等，游人在古与今之间穿梭，享受着另一种“和谐”。西栅的古街上还“藏”着高级商务会馆、spa养生馆、酒吧等最现代化的娱乐休憩场所。

草木本色染坊

整个工坊占地2500平方米，地面是青砖铺就的，上头竖立着密密麻麻的高杆和阶梯式晒布架，规模相当庞大。那里除了制作蓝印花布外，还有独特的彩烤工艺流程，并且当时的彩烤色彩也十分丰富，都是从当地的草木原料中提取出来的，像茶叶啊，桑树皮啊，杭白菊啊，都是提取色素的原料。红茶能够染成浅红色，绿茶能够染成浅绿色，杭白菊能够染成浅黄色，桑树皮能够染成浅褚色，所以，这个染坊在当地被叫做草木本色坊。

叙昌酱园

中国是酱油生产起源最早的国家，距今已经有两千多年的历史了，而叙昌酱园是乌镇有历史记载以来最早的酱园，它是镇人陶叙昌于清咸丰九年创立的。

酱园前店后坊，自产自销，此刻我们看到的就是它晒酱的地方。满院子都是青灰色的酱缸，我们从缸身上，斗笠上都能够看到“叙昌酱园”的字样。大晴天的时候，工人们就把斗笠取下，露出盖着蚕丝棉的酱缸，让里面的豆瓣酱尽情的吸收阳光。或许大家要问，为什么要盖一层蚕丝棉呢?首先这是因为要防灰防蚊虫，另外一方面，蚕丝有很好透气性，让豆瓣酱能够在烈日下更好的呼吸发酵。晒的时间大概要3—4个月，直到变成黑褐色为止。

那里是陶家的一个会客厅，旁边还有一些照片，上头是做酱的工艺流程。做酱的工艺比较复杂，要先浸泡黄豆、蚕豆、小麦等原料，再利用竹匾制曲，再发酵，发酵好了加盐水放到外面暴晒，而暴晒的时间是最久的。以前江南一带的人家几乎都是自我做酱的。

亦昌冶坊

亦昌冶坊也是前店后坊的性质，大家此刻看到的这口锅被称为“天下第一锅”。明代嘉靖年间，湖州铁匠沈济带着一身熟练的冶炼技术来到乌镇开了个小作坊，当时它是浙西唯一的一家冶铁作坊，所以生意兴隆，发展的很快。这口大铁锅就是同治五年家族生意最鼎盛的时候做出来的，既展示了自家冶炼的高超技能，也展现了他家的经济实力。旁边墙上的照片有关于这口大铁锅的资料记载，我们面前的这一口铁锅，也是根据资料仿制的，并不是真品。

往左走上楼是一个体验区，每个礼拜的二、四、六午时2点到4点，那里会有专门的师傅给大家展示铁锅的制作过程。这个屋子的建筑结构也十分异常，所有立柱都是用石料雕凿而成，所以有“石脚屋”之称，其实这也是为了防止冶炼过程中四处飞溅的火花引燃木料，酿成火灾。这面墙上描绘了冶炼铁锅的所有制作步骤，其中最耗时间，也最难的一步就是给炉子升温，因为要铁水熔化，温度必须要到达1400度以上才行。我们身边这个就是给炉子鼓风的风箱，大家能够在那里绕一圈参观一下。

西栅景区占地面积三平方公里，毗邻古老的京杭大运河畔，由十二个碧水环绕的岛屿组成，需坐渡船进入。历时三载磨砺，投资近十亿，乌镇西栅真正呈现了原汁原味的江南水乡古镇的历史风貌。

三寸金莲馆

过去有人说：三寸金莲是江南女人最美所在。也有人说：封建枷锁森严的地方比如传统文化丰韵，我们此刻即将进入三寸金莲馆，就是感受千百年来缠足文化在中国封建历史的沿革。而我们乌镇设了这样的一个展馆，目的在于：客观展示这段裹小脚的历史，向您讲述乌镇的历史，裹脚的历史和民族的历史。

现代年轻人可能没办法想象，在1000多年前，中国的妇女确定自我是否美丽，最主要的不是美丽的容貌、丰满的身材，而是自我的脚够不够小，够不够迷人。三寸的小脚，就是我们常常听到的“三寸金莲”是最美的标准。能够说不看到这些触目惊心的图片，不看到这些不可思议的小鞋子，也许咱们永远无法理解中国小脚女人们以往经历过的酸甜苦辣。

先看这组十分逼真的蜡人像，让我为大家介绍一下“金莲”这个名字的由来。其中最多的说法是，金莲得名于南朝齐东昏侯的潘妃，赤脚走在用金箔铺成的地毯上，在上头留下莲花状的脚印，产生了步步生莲花的故事。之后人们就根据小脚的大小再来细分贵贱美丑。在第二进展厅，我们能够看到三个玻璃柜里分别陈列了宋、元、明、清、民国的裹小脚的珍贵实物。旁边的版面上向大家介绍了缠足的起源发展史，大家能够仔细观看。

这边还有两双镇馆之宝——两双出土文物。那里是故意放着一大一小两双，做一个比较。这双是北宋年间的，到此刻已经有1000多年的历史。当时还没有广泛流行缠脚，当时没有缠过的脚是跟我们此刻一样，自然生长的，那这个鞋子也是蛮大的，按此刻的标准来说有39码的样貌。那旁边这双就明显小很多，这是明朝的鞋子，也是从乌镇近郊出土的一双三寸金莲鞋。因为明朝是缠脚最鼎盛的时期，那个时候如果女孩子不缠脚是嫁不出去的。

刚开始流行缠脚是在南朝的时候，李后祖有个宫女叫媚娘，她本身脚比较小，经常在跳舞的时候不穿鞋子，用布把脚绑一下，在棉花上头跳舞，舞姿曼妙，莲步轻巧，被李煜誉为“凌云之态”。所以，在皇宫始兴缠足之风。那时候开始就以小脚为美，到了宋代的时候开始有了三寸金莲的说法。后随着缠足之风的蔓延，元代末年甚至出现了以不缠足为耻的观念。中国人历来崇拜纤足，就连建立元朝的蒙古人缠足之风也远胜于南宋，最明显的是在元代的文学作品中，写人先写脚，写脚定要小。过去文人雅客到妓院喝花酒“行酒令”，用的酒杯也是三寸金莲的陶瓷杯，甚至直接把女孩子的鞋子当作酒杯“伎鞋行酒”。在我们旁边就有一家以金莲为主题的金莲酒吧。缠足到明代开始被赋予礼教色彩，女人的缠足不仅仅为了所谓的“有个好嫁”。更甚的是大脚者成了被耻笑的对象，传说明太祖朱元璋与马皇后成亲当日，风吹轿帘动，马皇后的一双大脚无意间被人看到，好事者在元宵节那天在一个灯笼上画了一个大脚女子怀抱一个西瓜“怀(淮)西(瓜)女子好大脚”，有意讽刺朱元璋娶了个大脚老婆。从此就有了“露马脚”之说。在等级森严的封建社会皇帝的老婆都敢拿来讽刺，可想而知在当时裹小脚有多风行!

清朝的宫廷里面是不缠脚的，满清统治者入主中原后，起初极力反对汉人的缠足风俗，因为满人认为江山是从马背上打来的，缠了脚还怎样骑马呢?康熙皇帝在康熙三年的时候下了一个禁缠令，就是说凡是我康熙元年出生的女孩一律不准裹小脚，可是汉族的老百姓太多了，并且缠足的思想也根深蒂固了，他们还是在偷偷给自我家里的女孩子裹小脚。于是在康熙七年(1668年)的时候，朝廷就索性不管了，也把这个禁缠令罢免了。社会各阶层的女子，不论贫富贵贱，都纷纷缠足。甚至远在西北、西南的一些少数民族也染上了缠足习俗。在当时，社会各阶层的人娶妻，都以女子大脚为耻，小脚为荣。“三寸金莲”之说深入人心。由此便引出了展馆的第二个资料，就是各种款型的金莲鞋。

下头我们能够看到在那里陈列的72双花纹各异、各有寓味的三寸金莲鞋。在这一双双秀美小巧的金莲鞋里面包含了小脚女人们的才情与向往。更是写就了古代女人的痛快和辛酸。可是有一个不可否认的事实，由此便诞生了横跨几个朝代的“三寸金莲鞋”文化。在那里我们看到几乎每一双鞋上，都有传统吉祥的花卉图案，除了赏心悦目外，很多图案都有含义在里面。像绣有荷花与盒子，寓意着和和美美;绣上蝙蝠、寿桃、钱币，寓意着多福多禄多寿;这边还有一只绣有英文字母的鞋，从这上头能够看出鞋子的主人受了西方文化的影响;绣有花蝶的，其主人必是春意融融的未婚少女;绣有莲花、桂花的，其主人必是企愿“莲生桂子”的新婚少妇;绣有金鱼的为“金玉满堂”的富家女子。能够说一双三寸金莲鞋就是一个谜语，一段寓义。

除了绣花图案差异外，金莲鞋也像现代鞋一样有春夏秋冬鞋之分。一般春鞋的鞋面厚薄适中，布料颜色多以翠绿、粉红为主，而夏鞋当然是以透气为主，秋鞋较厚实饱暖，鞋面色彩也较深些。冬鞋通常是用棉花或丝绵填充鞋帮。

还有雨鞋，套鞋、订婚鞋寿鞋、丧鞋等各具形态和功能的鞋，异常值得一提的是睡鞋，因为古代女子裸足是一个禁忌。所以女子睡觉也会穿上睡，然而有的睡鞋是“性的催化剂”，鲜艳香软的睡鞋具有床第间挑逗助兴的作用。最异常的要数新婚睡鞋，玻璃柜里的这双大红的就是，新婚睡鞋通常是母亲为出嫁女儿准备的洞房花烛夜所用，通常鞋内却藏有春宫画，鞋成了母亲教给女儿的最难启齿的知识载体。能够在洞房花烛夜，用睡鞋进行婚前性教育，是中国生育文化中的一大趣味发明。

那个时候就已经有高跟鞋、坡跟鞋了，为的是让脚显的更小些。大家看他们的鞋子都是尖头鞋，那我们此刻穿尖头鞋是为了漂亮，为了时髦，那时候他们的脚本来就被绑成了尖形，所以鞋子都是尖头的。当时她们仅有大脚趾是不动的，其他四个脚趾都被折断压在脚底板下头，同时还要把脚面骨折断，从而把脚裹成一个弯弓的形状。大家过来看一下这边的两双鞋子。这是一双富贵高筒靴，是富家小姐或有钱人家的小姐穿的，平常的鞋子都是自我做，做靴子的话就要请专门的鞋匠来订做。这靴子上的花卉是牡丹花，也表示大富大贵的意思。这边这双是专门给古时的歌舞妓跳舞时穿的，脚后跟这个抽屉是放花粉用的，下头还有个镂空的莲花形状图案。跳舞的时候，随着脚步的移动，会有一朵朵的莲花印在地板上，所以这被称为步步生莲鞋。

往里面进去，这些都是小孩子的童鞋，有虎头鞋、十二生肖鞋等等。再进去就能够看见更多的鞋子，那里的鞋子有按种类分，按地区分的。像这几双鞋子普遍要偏大点，因为是民国初年的时候的鞋子，那时候缠脚不是很讲究，所以脚还是比较大的。此刻我们看看这些小的，这几双单个的鞋子很有特色，它们都是单个的，叫做订婚鞋。因为当时男婚女嫁都是靠媒婆做媒的，媒婆会把女孩子的绣花鞋其中一只拿到男方家给女孩做媒，而男方的父母就看着这鞋子来选媳妇。他们主要看两方面，一方面看大小，因为当时以小脚为美，另一方面是看鞋的做工，也就是鞋面上的绣花。因为女孩子裹了小脚之后，干不了重活了，只能在家里做些家务活，女工方面当然也是十分看重的，所以挑媳妇主要就是看鞋子的大小和做工这两个方面。这边有四个地区的鞋，南方的，北方的，中原地区的，江南地区的。其中中原地区的脚型是最漂亮的，像湖南湖北这一带，并且那里做的鞋大多是坡跟鞋。大家都明白，相同长度的鞋子，做成坡跟和做成平跟效果会有很大的差别，做成坡跟后看上去明显更小些。中原地区的女孩有纤骨的称号，她们骨骼长的比北方女孩要小，所以脚也相对小些。而缠脚是要按比例的，缠的过小了会影响女孩子的正常行走，所以北方的鞋子要相对的

大一些。

看过了不一样功能不一样地区的鞋，接下来介绍一下不一样款型的鞋。那里有按照鞋子鞋面的有无，产生了没脸鞋和合脸鞋;鞋面以丝线为网络，用两帮合成的网子鞋;平底弓鞋，前端作倒勾状翘起的古式晋鞋;下头的套鞋与上头饰裤(裤腿)相连而成的靴子;鞋底呈葫芦形的葫芦底鞋;清末明初北方妇女最常见的弓鞋形式尖口鞋;以及深脸圆口鞋、方口两截鞋等。

下头我们要看到平常所说的“老太婆的裹脚布又臭又长”的裹脚布，孰不知裹脚布又臭又长并不仅仅是“老太婆”的专利，在主宰了我们千年的小脚文化历史上，那臭臭长长的裹脚布，虽然说是缠绕于每个女性的足间，不如说是是缠绕于女人们的心间。就连三四岁的孩子也不例外，八尺到十尺的裹脚布，白、蓝、红为主流色调，颜色的选择是有讲究的，蓝色能够收敛溃烂伤口，同时不必频洗，所以是初裹脚的幼女和下层妇女所用;红色历来是喜庆的专用色，是新娘或妇女游春时使用;用丝罗织成的裹脚布应当是“裹脚布世界”里的贵族了，它们边缘完整、坚固密实为裹脚布的上上之材。

还有裹脚之用的藕覆、腿带、裤腿、挂跟等，都是给女人带来无数痛苦的附属品。那么古时裹脚是在什么年龄开始呢?一般来讲，缠足的年龄通常在五岁到八岁之间，年纪太小骨头太软，裹脚需要很用力，所以这时候开始很容易成残废;年纪太大的话足部骨头太硬，又不容易裹成形。旁边是缠足工具展示区，就有花样簿，绣花绷，鞋楦，线板，针盒，熨斗等缠足工具，下头我为大家介绍一下缠足的五个阶段。

一：“试缠”：用裹脚布轻轻拢着足趾头，使它略微向下弯些，不会感觉有太大的痛苦。

二：“试紧”：再缠足时，力度略略加强，此时两足疼痛加剧。

三：“裹尖”：经过一番紧缠，将八个足趾全部踩在脚底下，此时要忍受巨大的痛苦，六至八个小时才能略微减轻，此阶段足趾节多生鸡眼，或红肿甚至溃烂，寸步难行。缠到最终，第三、四、五趾的蹠关节会严重扭伤，甚至脱臼，痛苦之极。

四：“裹瘦”：把四个足趾全部压在足下后，再把脚把骨(小趾蹠骨)缠到脚下去，此时脚成尖形，在此期间，每缠足时，要使足把骨向下无可再屈。

五：“裹弯”：将脚面骨折断，在脚掌心裹出一道深深的凹陷，脚的长度明显缩短，裹弯的时候，痛苦程度稍有缓和。

最终一进是休息区，我们在那里向大家展示是女孩着喜鞋出嫁的场景。如果有兴趣的话在休息区里还能够亲自体验一下着小鞋的感受。我们能够体验一下古时妇女的痛苦。

昭明书院

昭明书院得名于曾在此地读书的南朝梁昭明太子萧统。萧统修改整理的《文选》是我国第一半诗歌散文选集。在很长一段时间里，《文选》和《古文观止》、《唐宋八大家文钞》都是古代读书人案头必备的文学读本，影响深远。

前方庭院中有四眼水池，四周古木参天，正门入口有明朝万历年间建立的一座石牌坊，上题“六朝遗胜”，龙凤板上有“梁昭明太子同沈尚书读书处”的字样，在__期间，被有心人涂上了石灰，才得以幸存。

书院的后册是茅盾文学奖获奖作家及作品展览馆。乌镇是文学巨匠茅盾的故乡，自第五届开始乌镇已经成为茅盾文学奖的永久颁奖地，第五届是在乌镇一期东栅，第二期是在我们西栅。

关帝庙

关公是武财神之一，世人尤其是商贾们都敬佩关公的忠诚和信义，期望关公作为他们发财致富的守护神。乌镇在明清时期商业十分繁华，在镇上聚集了很多有钱的商户，再加上乌镇又是二两省三府的交界之地，贸易往来十分频繁，很多商人经商都会走过乌镇。乌镇西栅又紧临京杭大运河，家门口就是接通杭州、苏州的京杭运河的苏杭段。古时都是以船作为主要的交通工具，关帝庙所处水陆要冲，故乌镇虽与关公没有太多直接的联系，但西栅的关帝庙却是香火旺盛，信徒膜拜络绎不绝。

关帝庙内供奉着关武大帝的青铜像，威风凛凛，在关公两侧供奉着是关公的大将周仓，关平。周仓是关帝爷的侍卫，日常为他持护青龙偃月刀，上马为将，下马为侍，忠心耿耿;关平是关羽在征战途中收的义子，随着关帝爷南征北战，战功显赫。

乌将军庙

关于“乌镇”镇名的由来，有很多种说法，但乌镇的老百姓更多的认同“乌镇”是为了纪念唐代的一位乌赞将军而名。

传说早在唐宪宗元和年间，乌镇有个英勇的将军，姓乌名赞，人称乌将军。乌将军爱国爱民，武艺高强，英勇善战。唐代自安史之乱以后，中央实力渐弱，地方官吏飞扬跋扈，纷纷割据称王。当时，浙江刺史李琦也要称霸，举兵叛乱，致使这一带兵荒马乱，百姓无法生活。唐宪宗就命乌赞将军同副将吴起，率兵讨伐。乌赞武艺高强，英勇善战，打得叛军节节败退，乌将军乘胜追击当官兵追赶到乌镇的车溪河畔时，李琦突然挂出免死战牌，要求休战，乌将军就原地扎营，待机再战。当天深夜，叛军偷袭营地，乌将军匆忙迎战，李琦佯退至车溪河边，从一座石桥上飞快逃过，乌将军过桥时一阵乱箭飞来，把乌将军及他的青龙驹射死。原先是李琦在桥堍下设下陷阱，暗害了乌将军。吴起率兵赶到，杀退了叛军，把乌将军埋葬在乌镇车溪河西，为他堆坟立碑。当天夜里，人们看到乌将军的坟上冒出一株绿叶银杏，并很快就长成参天大树，这棵银杏从来不结果实。当地百姓说，这银杏就是乌将军的化身。

为纪念乌将军，当地百姓集资建造了乌将军庙，乌将军成了乌镇的地方保护神。将军庙占地3600平方米，分前后殿，两侧有耳房偏殿，园林假山。正殿正中供奉的就是家喻户晓的乌将军，身后是将军的书童，而两边则分别是火神和水神。

月老庙

位于游览车通道中段路边，外表很不起眼，没有宏大的场地和幽深殿堂，只是一座小小的土庙建筑，甚至不注意的话会忽略它的存在。但所谓有仙则灵，它悠久的历史和灵验的传说却在当地颇负盛名，也许和感情一样，平凡的才是永久的吧。过去单身的青年男女到了怀春年龄总会悄悄的到这儿烧柱香，许个愿，祈求月老保佑他们找到如意的另一半，更有热恋中的恋人携手来到庙中，祈祷感情长久，终成眷属。趣味的是，此庙四周的树木都是双枝并发，树亦有情，何况人乎!

随着《似水年华》的热播，乌镇成了寻找和品尝幸福感情的天堂，这座月老庙也逐渐成为人们追逐的“感情热点”，每一天都会有人寻访到这儿，许下海枯石烂的誓言。

水上集市

昔日乌镇地处二省三府七县的交界处，河道密布，四通八达。四乡八邻的镇村居民习惯于在清晨摇着船早早的出来喝早茶，顺便赶个早市，把家里种的蔬菜和养的家畜带到集市买卖，添补家用，逐渐的就构成了集市，十分热闹。临河的居民只要吆喝一声，船就会摇到水阁边，不出门也能够买到新鲜的蔬菜，很受居民喜欢，所以至今仍兴盛不衰。

西栅的水上市场人称“水市口”，整个水域面积约3400平方米，被一条东西走向的木栈桥一分为二，木栈桥与景行桥隔西市河相望，水域东西两侧临河都建有水阁。

清晨，晨雾还没散去，水市口就熙熙攘攘热闹起来，八方来船已挤满了河道，两边的水阁里，茶馆、肉铺、小吃店、豆腐摊也早早的卸下了门板开张了，水乡的一天拉开了序幕。

傍晚，暮色笼罩了小镇，水阁窗棂间、门缝中透出了点点灯光，水市口两侧的茶座、夜宵、烧烤店又热闹起来，人们在这儿享受一天工作后的逍遥自在。

游客有兴趣的话能够住在西栅景区内的民居旅馆，自我买菜，学做本地的家常小菜，感受一下江南水上居民生活的乐趣。

北湿地

西栅景区的北部有一块面积约五万平方米的天然湿地，被称为古镇之肾。湿地生态保护良好，动植物种类丰富，生长着芦苇、水烛、菖蒲、茭白、荷花、浮萍、苔草等数十种水生植物，岸坡上则有茂盛的垂柳、夹竹桃、紫荆和石榴等乔灌木，时见白鹭、野鸭和多种水鸟出没其中。夏夜星空下，萤火虫在茂密草丛中飞舞，青蛙和鸣虫欢快的歌唱此伏彼起，秋高气爽的夜晚，满天的繁星离你很近很近。

京杭大运河

京杭大运河发端于春秋战国时期在扬州开凿的邗沟，迄今已有近2500年的历史，它是世界最长的古运河，全长1700余公里。这条运河北与海河相连，南与钱塘江相接，将海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大水系，连成了统一的水运网，这是我国古代劳动人民改造大自然的一项奇迹。目前国外著名的大运河有苏伊士运河、巴拿马运河、前苏联土库曼运河等。这些运河的长度不但都比我国的大运河短得多，并且也都比隋朝开凿南北大运河的时间晚1000多年。

乌镇位于运河的南起点一百多公里处，是唯一一个与大运河直接相通的江南古镇。运河是乌镇的母亲河，她哺育了乌镇灿烂的文化，造就了乌镇的经济繁盛。紧贴乌镇西栅街区的白莲塔下，大运河由西向北拐了一个大弯，站在大运河与乌镇内河相接的望津桥畔，只见两岸垂柳依依，水面开阔蜿蜒;登塔远眺，两岸农田丰茂，船只穿梭不息，晨光夕阳里，波光涟漪，恰似一条黄金水道。

龙形田

龙形田在昭明书院的西北角，湿地的东区，因它的形状似一条卧龙而得名，从河对岸高处望去，巨龙首西尾东，活灵活现。龙形田面积有7500平方米，四季栽种不一样农作物。此田南侧有一座晴耕桥，桥下清溪潺潺而流，所以夏不涝，冬不干，尽得灌排之利。

龙形田的北坡有一大片白菊园，金秋十月，漫坡菊花盛开，犹如一片花海，与丰收在望的稻田相映，醉人心扉。如果你在古镇住上几天，能够在这块充满灵气的土地上尝尝锄禾日当午的滋味，体会一下农耕的艰辛与乐趣。

五彩路

西栅景区北部有一条一点四公里长的游览车通行的专用车道，它是街区外唯一一条能够行车的道路。这条路沿途自然风光优美，两边植被完整，古木葱郁，徜徉在块石垒成的人行道上，能够领略与古街区迥然不一样的原野风情，又因路两旁生长着各类花木果树，四季五彩缤纷，故得五彩路之美名。

春夏秋冬，五彩路风情各有不一样。初春，所有的老树都爆出了嫩绿的新芽，路边大片的绿草盛开了紫色的小花，密密的犹如花毯铺展在大地上，杜鹃、茶梅绽开了艳红的花朵，蜜蜂忙碌地在洁白的桔子花、粉红的桃花丛中采蜜;盛夏，道边的竹林中春笋破土疯长，小河中挤满了青葱的芦苇，睡莲、荷花的粉红花朵也绽放在水面，风中摇曳着垂柳妩媚的身姿，老枣树的顶梢枝丫上知了在鸣唱;深秋的色彩最为浓冽，老乌桕和枫树的叶子染成了一片金黄，桔树、柚树、白枣树上澄黄的果子压弯了枝梢，金桂、银桂吐露着沁人肺腑的幽香，更有大片的白菊在灿烂的阳光下盛开如一片花海;入冬，枣树、乌桕、黄柿已脱落了他们华丽的衣衫，仅有虬劲的枝丫上还挂着几颗恋枝的果子，樟树林和桂花林却仍一片青葱。如若正好下了一场雪，则路两旁完全成了银白世界，土坡上、田野中都成了堆雪人、打雪仗的好场所，时不时的会惊起一群喳喳觅食的麻雀，金黄的腊梅却顶着寒风热烈的开了。

元宝湖

乌镇镇区内最大的一个湖泊，面积有11600平方米，由三条支流汇聚而成，东连中市河，北接护镇北河，西通西市河，因湖中有通安岛形似元宝而得名。西栅的元宝湖与东栅的财神湾取名相映成趣，表达了古镇先民对富庶生活的祈求。

元宝湖水域宽广，湖水深平均二米，最深处达三点五米。湖东为游客服务中心，建有游客渡船码头;对面就是安渡坊码头，是游客进入西栅景区的第一站。南侧就是元宝状的通安岛，湖北则是大片原生态坡地，草木茂盛，一派野趣。相连的护镇北河口，有一座木船坞，一向沿用古法修建木船。

江浙分府

江浙分府明代称浙直分署，是乌镇历史上特有的一个政府机关。职掌巡盐捕盗，兼理地方词讼，俗称二府衙门。自明朝嘉靖间设立，至民国初撤销，几经革复，数易其址，历时三百七十余年。

乌镇地处两省(浙江、江苏)三府(嘉兴、湖州、苏州)七县(桐乡、石门、秀水、乌程、归安、吴江、震泽)交界，人烟辐辏，河港纵横，杂隶难治，易藏奸宄。明嘉靖十九年(1540)，原任广东按察副使镇人施儒，奏请分立县治未果，部议添设通判一员，驻镇督理，建廨于普静寺之东，名添设馆署。隆庆二年(1568)，为前官常有别项差委，不驻乌镇，实在郡城，遂指为冗员，奉议裁革。万历三年(1575)，因乌镇周边盐盗猖獗，准参政朱炳如、巡抚谢鹏举、巡按萧禀的会疏，改添设总捕同知一员，钦给“督理巡盐捕盗同知”关防，常川驻箚乌镇，专一缉捕盗贼，兼管水利盐法，随便受理词讼，革除奸弊，附近府县悉听约束。由是扩建原有廨宇，称浙直分署。

清初沿袭明代建置，仍为添设同知，署所依旧。顺治四年(1647)奉例裁革，廨宇尽毁。康熙元年(1662)，准分守道张武烈条陈，将湖州府总捕同知移驻乌镇，给以“控制江浙巡盐捕盗”关防。镇人董汉策捐西中桥左之空房为廨，名督捕同知署。十八、九年间署圮，官员回驻府城。雍正三年(1725)，镇绅以盐盗不靖，吁请总捕同知仍驻乌镇，以资弹压。翌年，巡抚李卫题准，改湖州府总捕同知为乌镇捕盗同知，再无回驻郡城之虞。六年(1728)给价买西栅官人桥西之进士唐彦晖故宅，拨官银改建为廨，称江浙分府。咸丰十年(1860)兵燹，毁大堂，同治四年(1864)重葺。民国成立废同知，衙成空屋，四年(1915)标价售入民间，署宇卸除，渐次成为民宅。20__年，江浙分府依照清同治间的旧貌原址复建，以存历史陈迹。

关于浙江餐饮培训心得体会教师精选九

各位贵宾，欢迎您来太湖，来到美丽的游客中心。太湖，位于江苏省南部，与浙江省相连，长江三角洲的南部。它是中国东部近海区域最大的湖泊，也是中国的第二大淡水湖(洞庭湖多年来随着湖面缩减已退为第三大湖)，是中国著名的风景名胜区。太湖横跨苏州市(吴中区、相城区、虎丘区、吴江区)、无锡市滨湖区、常州市武进区、宜兴市，其中大部分水域位于苏州市，分别由苏州、无锡、常州三市管辖。

太湖是长江和钱塘江下游泥沙淤塞了古海湾而成的湖泊。周围则群星捧月一般分布着淀泖湖群、阳澄湖群、洮滆湖群等。纵横交织的江、河、溪、渎，把太湖与周围的大小湖荡串连起来，形成了极富特色的江南水乡。

太湖周边主要景点：武进太湖湾旅游度假区(常州市)、太湖湾广场、环球动漫嬉戏谷、中华孝道园、万泽太湖庄园、竺山湖小镇、太湖湾度假村、国家龙舟竞赛基地;苏州园林、永慧寺、统一嘉园、玄阳洞、碧云洞、禹王庙、白马庙、罗汉寺、圣恩寺、东西山风景区、三元文化遗址;无锡影视城、灵山大佛、鼋头渚、自然公园、太湖仙岛、万佛塔、五女墓、小王山摩崖石刻、蠡园。

北临无锡，南濒湖州，西接宜兴，东林苏州，太湖八百里，融淡雅清秀与雄奇壮阔于一体，碧水辽阔，烟波浩淼，峰峦隐现，气象万千。

太湖横跨江苏、浙江两省，但作为风景区，最精华的部分则在距离无锡市区18公里处的鼋头渚。1994年10月25日，我国内湖第一长桥——太湖大桥正式通车。

苏州太湖湿地公园和周边拥有多家三、四星级的农家乐餐厅，游客不仅可以饱尝吴地传统的农家菜肴，还可品尝到镇湖地方特有的渔家菜系，如红烧野生甲鱼、太湖杂鱼和各式野味家乡菜，如果再喝上一壶农家自酿的花酒，那更是人生一大惬意之事。在景区内，您还能品尝到具有浓郁田园特色的农家菜饭、土鸡汤、鱼头汤，或者亲手烹制您从湖中钓上来的鱼虾和下田采摘到的新鲜蔬菜。

您还可以登上青云号画舫，与亲朋好友一起游湖赏景、品尝一顿味道鲜美的太湖船宴。

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。1949年以后，因沿江建闸，蟹苗难以洄游，1966年起以人工流放蟹苗，1公斤蟹苗可出成蟹3—4吨。

太湖三白：白鱼、银鱼和白虾，构成了太湖标志性的味觉体验。最惬意的方式是在太湖湖畔的船餐厅品尝“太湖三白”，一湖水色，秀色同样可餐。

酱排骨：守着一条历经沧桑的古运河，品尝这道最经典的锡帮菜，排骨的浓香与历史的沉淀滋味同样让人回味。

鲜笋：太湖西岸不仅有百亩茶园，还有千顷竹海。鲜嫩的竹笋不仅是可口的菜肴，还有奇妙的药用功能。

绣花锦：一个雍容华贵的菜名背后实际却是一道相貌清秀、口味清爽的家常青菜，不过这道青菜的鲜嫩可不是在哪里都能尝到的，要不它也不会成为南浔。

莲子：随手买一只翠绿的莲蓬，剥开嫩绿的莲子，取出乳白的莲仁——那满口的清香便是最新鲜的太湖之味。