2023年自治区餐饮培训心得体会范文(优秀9篇)

写心得体会可以帮助我们形成良好的思考和总结能力，提升自我认知。写心得体会，是否需要参考一些写作技巧和经验呢？以下是小编为大家收集的心得体会范文，供大家参考和借鉴。

自治区餐饮培训心得体会篇一

在当前经济环境下，餐饮业发展迅速，成为一个朝阳产业。作为餐饮业的从业者，提高自身的服务水平和专业知识至关重要。因此，我报名参加了自治区餐饮培训，旨在提升自己的技能和能力，为餐饮企业的发展做出更大的贡献。

第二段：培训内容和收获。

自治区餐饮培训的内容非常丰富，涵盖了餐饮管理、营养学、食品安全等方面的知识。其中，我最喜欢的是餐饮管理方面的课程，因为它帮助我更好地理解餐饮业的运营和管理原则。通过培训，我学习到了餐饮企业的组织结构、人力资源管理以及市场营销等关键知识。这些知识为我今后在餐饮行业的发展提供了坚实的基础。

第三段：学习方法和体会。

在餐饮培训中，我意识到学习方法的重要性。首先，我充分利用了培训材料和课堂笔记，将学到的知识整理成自己的笔记，以便今后回顾和巩固。其次，我积极参与讨论和交流，与其他参训人员一起分享自己的见解和经验。通过互动，我不仅加深了对知识的理解，还提升了自己的沟通和表达能力。最后，我在课后进行了实践和总结，通过在实际工作中应用所学知识，发现了自己的不足和进步的空间，以便今后不断提高自己的业务水平。

第四段：培训带给我的启示和反思。

在自治区餐饮培训中，我深刻体会到了学习和终身学习的重要性。在这个快速发展的时代，知识和技能的更新速度是惊人的。只有不断学习和适应新的变化，才能保持竞争力。同时，我也发现自己的不足之处，比如在团队协作和管理方面还需要加强。因此，我决定今后更加注重自身的能力提升，不断学习并付诸实践。

第五段：对未来的展望和规划。

自治区餐饮培训给我带来了很多的收获和启示，让我对未来充满了信心和希望。在今后的工作中，我将努力将所学知识应用到实践中，不断完善自己的技能和能力。同时，我也希望能够与其他从业者形成良性竞争和合作，共同推动餐饮业的发展。最终，我希望通过自身的努力和学习，成为餐饮业的专业人士，并为行业的发展做出积极的贡献。

通过参加自治区餐饮培训，我意识到学习不仅是在课堂上获取知识，更是一个不断探索和提升自己的过程。只有不断学习和适应新的变化，才能在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。因此，我将坚持学习的态度和方法，不断提升自己的专业能力和素养，为餐饮业的发展贡献自己的力量。

自治区餐饮培训心得体会篇二

近年来，随着餐饮业的迅猛发展和人们对美食的不断追求，自治区餐饮培训成为了备受关注的话题。作为一名参加过自治区餐饮培训的学员，我不仅深感到了培训的重要性，也积累了一些宝贵的经验和心得。以下是我对自治区餐饮培训的心得体会，希望能对更多的人有所启发和帮助。

第一段：认识餐饮培训的重要性。

餐饮业是一个涉及食品安全、卫生、服务和品质的综合性行业，要做好餐饮服务，不仅需要具备出色的厨艺，还需要掌握专业的餐饮知识和技巧。自治区餐饮培训提供了一种系统性的学习和培训机会，使学员能够全面提高自己的餐饮水平。通过系统的学习，我逐渐明确了自己之前所不足的地方，也发现了餐饮业的一些常见误区和技巧。餐饮培训帮助我们建立了扎实的理论基础，更重要的是，提供了与业内专家的面对面交流和学习的机会，能够及时纠正错误、完善自己。

第二段：体验餐饮文化的魅力。

自治区餐饮培训的过程中，不仅学到了专业知识，还领略到了餐饮文化的魅力。在培训过程中，我们不仅可以学习到各种国内外不同地区的烹饪技巧和食材搭配，还可以了解到不同地域的餐饮风俗和文化背景。这不仅扩展了我们的视野，还可以为我们的餐饮服务提供更多的灵感和创意。此外，在餐饮培训中我还结识了很多志同道合的朋友，相互交流经验、分享心得，更加增强了我对餐饮事业的热爱和信心。

第三段：培养团队意识与责任感。

餐饮培训不仅是对个人技能的提升，更重要的是培养了我对团队合作和责任感的认识。在培训中，我们要学习并掌握各种餐饮技巧，从选材到烹饪再到食品摆盘，每一个步骤都需要团队协作才能完成。只有通过团队的合作和协调，才能提供高品质的餐饮服务。餐饮培训让我深刻体会到，每个环节的细节都需要精心处理，每位团队成员都需要履行自己的责任，并为团队的目标贡献力量。这样的经验不仅能帮助我在餐饮事业中更好地与同事合作，也对我个人的成长和发展起到积极的推动作用。

第四段：加强食品安全和卫生意识。

在餐饮业中，食品安全和卫生是至关重要的。自治区餐饮培训重点强调了食品安全和卫生问题，通过专家的讲解和实践操作，我们学习到了食品安全的法规和要求，了解了如何保证食品安全和卫生。这对于我来说是一次很好的提醒和警示，让我意识到食品安全与健康息息相关，必须时刻保持警惕和严谨，不断提高自己的卫生意识和操作规范。只有在严格遵守食品安全和卫生标准的前提下，我们才能为客人提供优质、安全的餐饮服务。

第五段：将培训成果运用于实践。

自治区餐饮培训只是一个开始，真正的挑战在于将培训成果运用于实践。餐饮业是一个不断创新和变化的行业，只有持续学习和实践才能不断提高自己的餐饮水平。我将自己从培训中学到的理论知识和实践经验应用到了实际的工作中，结合自身情况和客户需求进行灵活调整和创新。通过不断地实践和学习，我能够更好地满足客人的需求，提供更专业、优质的餐饮服务。

总结起来，自治区餐饮培训给予我了很多宝贵的经验和收获。它不仅提高了我个人的餐饮水平，也提升了我的团队合作意识和责任感。我相信，在自治区餐饮培训的指导下，我能够不断提升自己的专业技能，为客人提供更好的餐饮服务，同时也为餐饮行业的发展贡献自己的力量。

自治区餐饮培训心得体会篇三

第一段：引言（诱发兴趣）。

在这个不断竞争加剧的时代，餐饮业也在不断发展。为了满足市场需求，提高竞争力，越来越多的人投身于餐饮行业。然而，进入餐饮行业并不意味着成功，只有通过不断学习和培训，才能在这个竞争激烈的行业中立足。在我最近参加的餐饮培训中，我受益匪浅，下面我将分享一些我的心得体会。

第二段：多元化学习的重要性。

我参加的餐饮培训课程强调了多元化学习的重要性。在这个时代，消费者的需求和口味多种多样，只有不断学习新知识，及时调整菜品和服务，才能满足顾客的不同需求。培训中，我学到了专业的厨艺技巧和创新的菜品搭配方法。通过学习，我不仅拓宽了自己的知识面，还提高了自己的专业技能，为未来的发展奠定了良好基础。

第三段：重视团队合作的力量。

在餐饮行业，团队合作是十分重要的。一个良好的团队能够提高工作效率，改善顾客体验。在培训中，我们不仅学到了专业知识，还进行了团队合作的实践。通过与团队成员的合作，我学会了倾听和沟通，学会了互相配合和支持。这些技能在实际工作中非常重要。在餐饮行业，每个人的工作都非常相互依赖，只有团结合作，才能更好地完成工作任务。

第四段：顾客至上的态度。

餐饮业的核心是顾客，顾客的满意度决定了餐厅的生存和发展。在培训中，我们被教育要有顾客至上的态度。只有真正关心顾客的需求，才能提供优质的服务。在培训的实践中，我学会了与顾客建立良好的沟通，积极倾听顾客的意见和建议，不断改进自己的服务。通过培训，我意识到顾客的满意度不仅仅是一次性的，还需要长期维持。只有不断提升自己的服务质量，才能赢得顾客的信任和忠诚。

第五段：持续学习的重要性。

培训不仅仅是一次性的学习，而是一个持续的过程。在餐饮行业，随着时代的发展和消费者需求的变化，新的知识和技能不断涌现。只有持续学习，才能跟上时代的步伐，保持竞争力。在培训中，我们被教育要持续学习，不断提升自己的素质和能力。通过培训，我意识到自己的不足和需要提升的地方，也积极寻求学习的机会。我相信，只有持续学习，才能在这个竞争激烈的餐饮行业中保持领先地位。

总结：

餐饮业是一个需要不断学习和提升的行业。通过参加培训，我体会到多元化学习、团队合作、顾客至上的态度和持续学习的重要性。这些都将成为我未来在餐饮行业发展的宝贵财富。我相信，在不断学习和培训的道路上，我会更好地适应行业的发展，提供更优质的服务，取得更大的成功。

自治区餐饮培训心得体会篇四

说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作，感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。现就如何管理员工餐厅，提出几点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善之处等几个方面进行简述：

（一）卫生方面现状描述：目前为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。不过，在天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的解决。应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题，我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。

（二）食品安全现状描述：目前为止，未出现过食品安全问题或事故。但应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。

（三）菜品菜量现状描述：目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。

应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口，导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。

（四）服务人员：

现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。

应对措施：继续保持良好的.服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。

（五）成本控制。

现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。

（一）不定期巡视、抽查方式。

每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样。

（二）参与餐厅人员会议方式有必要时可参加他们的会议，听取各岗位人员的意见或建议。

（三）依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实。

（一）菜品的样式，切工等（荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好）。

（二）菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、创新。

（三）营造和谐、温馨的就餐环境，提升亲切感、归属感。（温馨标识语、餐厅小装饰等）。

自治区餐饮培训心得体会篇五

20xx年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。

天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有天山缘中餐厅（有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台）、西域缘清餐厅（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台）、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢（天之缘vip包厢1个、西域风情特色包厢1个、贵宾包厢6个）及各种类型的会议室4个（会议一可容纳24人，会议二可容纳30人，会议三可容纳24人，会议五可容纳16人）。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮。

在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能（托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜）、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等。

了解中西饮食文化；熟悉各餐厅菜谱；海鲜的烹饪方法；酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。

洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。

1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。

3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。

7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。

自治区餐饮培训心得体会篇六

了解中西饮食文化；熟悉各餐厅菜谱；海鲜的烹饪方法；酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。

洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。

1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。

3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

餐饮部x个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。

自治区餐饮培训心得体会篇七

细节准备成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要准时告知厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感谢你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的.茶水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，由于他明白他喝得是健康和享受。

服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，假如干巴巴端上一碗面条，会很一般，假如我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心愿)，很欢乐，这碗面也就变得特殊了。

还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店细心为你预备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。

记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们赐予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅仅要明白菜品颜色的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切;要了解养分学的学问，满足客人需求。

服务附加值，服务员的葵花宝典，企业缔造更多价值的小配方。

自治区餐饮培训心得体会篇八

第一段：导入，介绍自治区餐饮培训的背景和目的（约200字）。

自治区餐饮培训是为了提高餐饮从业人员的服务技能和管理水平，推动餐饮行业的发展而举办的。我有幸参加了近期的一次自治区餐饮培训活动，通过此次培训，我深刻体会到了提高服务质量和经营管理对于餐饮企业的重要性。在这篇文章中，我将分享我在培训中学到的心得和体会。

第二段：总结培训内容，强调服务质量管理的重要性（约300字）。

在自治区餐饮培训中，我们学习了各个方面的知识和技巧，包括食品安全卫生、菜品创新、客户服务等。尤其是在客户服务方面，我们深入了解了如何与顾客进行有效的沟通，如何提供周到的服务。我意识到，服务质量管理不仅仅是对顾客满意度的追求，更是对餐饮企业发展的重要保障。只有在提供优质服务的基础上，才能赢得顾客的信任和口碑，从而稳定顾客群体，实现餐饮企业的可持续发展。

第三段：分享学习心得，重点突出团队合作的重要性（约300字）。

在自治区餐饮培训中，我们进行了许多团队合作的实践。在这过程中，我深刻体会到了团队合作的重要性。每次的团队任务都需要我们相互配合、互相帮助，我可以感受到，只有团队成员之间的紧密配合，才能够完成任务，达到更高的目标。餐饮行业是一个高度服务性的行业，需要团队成员之间的紧密合作来提供优质的服务。通过这次培训，我明白了团队合作不仅仅是在工作中的考虑，更是餐饮从业者赖以生存的重要素质。

第四段：总结经营管理心得，强调灵活应变的能力（约300字）。

在自治区餐饮培训中，我们还学习了经营管理方面的知识和技巧。在餐饮行业，市场环境变化迅速，我们必须具备灵活应变的能力，才能在激烈的竞争中立于不败之地。灵活应变包括了对菜品的创新、对市场趋势的敏锐捕捉以及对员工的合理管理。在这次培训中，我们探讨了如何通过菜品创新来吸引顾客，如何根据市场的需求调整经营策略，以及如何通过培训和激励来提高员工的工作效率。这些经营管理的心得对于餐饮企业的发展至关重要。

第五段：总结全文，强调持续学习和实践的重要性（约200字）。

通过自治区餐饮培训，我学到了许多知识和技能，更重要的是，我培养了自己对服务质量管理、团队合作和经营管理的重要性的认识。我将把这些知识和技能应用到我的实际工作中，努力提高自己的职业能力和绩效。同时，我也明白了学习不是一次性的，只有持续学习、不断实践，我们才能在餐饮行业中保持竞争力，实现个人和企业的发展。我愿意不断学习，不断提高自己，为餐饮行业的发展贡献我的力量。

（注：根据餐饮培训心得的内容和要求，具体的段落划分和字数分配可以适当调整。）。

自治区餐饮培训心得体会篇九

一、员工手册的学习，我们更细化学习各项宾馆规章制度，了解宾馆的发展方向。从仪容仪表到宾馆的劳动纪律，让我们有了新的认识，为我们以后的工作敲响警钟。知道什么是我们该做的，什么不该做。每天我们都集中学习，学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作，现在工作不好找，我们要珍惜眼前的一切，用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。在工作岗位上实现自己的人生价值。

二、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范，中国旅游饭店业协会特别制订的。我们在前一段时期粗略的学习了一遍，并没有透彻的学习，这次学习，我们时间充裕，和员工一起逐条审过。礼仪规范学习后，我们恍然大悟，原来在平时的工作中，我们有很多地方做的都不到位，从小小的鞠躬礼到文明用语，似乎我们有太多的忽略，比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。从基本的礼仪规范学习中，我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准，即使在现实生活中也可以用到。与此同时，我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习，让我们了解了更多的酒店服务知识。最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更加有了明确的阐述。

三、对岗位职责和工作内容的学习，让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围，工作流程。掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。一句句看似简单的词汇，却包含着许多实际活动。一天的工作时序是那么的清楚，哪个时间段做什么，都规定的明明了了。在实际工作中，理解透这些我们工作起来就轻松多了。也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节，知道哪儿是重点，去督促什么地方。

四、最近我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分，在员工手则和饭店行业礼仪规范的奠定下，对我们服务的细节加以补充。从客人进入餐厅，到客人离开餐厅，一个个服务环节阐述的环环相扣。零点服务、自助餐服务、酒吧服务、宴会服务、酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理，机电等设备、工具的使用，应当知原理、知性能、知用途，即通常所说的“三知”；另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养，即“三会”。即使有些知识有些现在用不到，但是我们增加知识，拓宽视野，都是一件很好的事情。

五、我们基层管理又学习了《管理人员的十个必须做到》，作为基层管理人员，最重要的就是带领员工标准的完成一个个接待任务。基层管理需求的就是执行力，把一条条的指定灌输到员工的思想。通过学习，给我们基层管理人员打气，为下一步的工作执行情况明确了方向。带领员工把所学的东西运用到实际工作中，做好一个榜样、督导的角色。在工作中、生活上处处关心员工，使员工感到我们宾馆这个家外之家的温暖。