摆放餐具收拾餐具心得体会如何写 摆放餐具的感悟(五篇)

在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。那么你知道心得体会如何写吗？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

对于摆放餐具收拾餐具心得体会如何写一

目的：降低餐具破损率，提高酒店服务档，将餐具管理制度责任到人。 原则：谁打破谁负责，无人负责再平摊;员工打破损按餐具原价赔偿。

餐具损耗控制在千分之二范围以内的，为正常损耗。如果破损金额超出酒店规定的破损率2‰时，将按要求直接找到责任人。(自然损耗不包括客赔)。

平摊比例：洗碗间、传菜1‰;楼面部0.4‰，厨房部0.6‰

三个环节：厨房部;传菜、洗碗;楼面部

1厨房出品不用破损餐具。

2 传菜生不传破损餐具。

3服务员破损餐具不上桌。

监督的机制：

菜肴从厨房出品后会先经过传菜间，在传菜间，跑菜的服务员如果发现盘碗有破损，原菜退回厨房换餐具，此破损餐具由指定人员登记(一般是当日厨房间的领班)，其破损就归厨房。

而只要菜一上桌，破损责任就由楼面部承担(服务该桌的服务员)。

洗碗组清洗后的餐具进入消毒间，每天晚餐结束后，厨房的安全检查组负责清点洗好的餐具，如有破损，要归洗碗组。

责任化分：

监督检查：总经理负责领导监督责任，财务部负责监督和检查责任;质检部负责经常检查责任;

楼面部经理、厨房厨师长、传菜部负责人负责登记和直接管理责任;

酒店所有员工都有监督权利。

整体流程：

洗碗间、传菜部

1.餐具分类摆放、按次序清洗。

2.大小分类。

3.在员工清洗餐具时，领班要监督有无破损。

4.洗碗部领班要经常到后厨查看是否有餐具破损，对破损登记表进行检查。

5.撤餐具用筐撤，不要超载。

6.餐中随时撤走空盘(根据工作情况)。

7.传菜员若打破餐具，未仔细验收餐具有无破损者，责任分到个人。

8.传菜员监督服务员。

9. 破损餐具有传菜主管负责登记。

楼面部

1.严格按码筐标准执行。

2.若打破餐具，未仔细验收餐具有无破损，服务员承担责任。

3.员工之间互相监督。

4.破损餐具有楼面部经理负责登记。

厨房

1.餐具要求人工搬运，要轻拿轻放。

2.严格验收盘子有无破损，责任到个人头。

3.厨房人员相互监督。

4.破损餐具有厨师长负责登记。

门卫、保安

仔细清理、检查垃圾筒，垃圾场有无破损餐具，如发现却找不到责任人，责任由门卫保安承担

做好监督工。

控制破损管理

传菜部负责人：真实记录每日破损情况，破损餐具，详细登记破损地点、时间和责任人，统一放入破碎桶内，月底由财务部核准并监督处理。

激励措施：

1.对私藏餐具，私自处理破损餐具隐瞒不报的员工给予开除，工资、押金一律作为破损餐具的赔偿。

2.门卫.保安若发现有破损餐具但未找到责任人的，对此门卫.保安处以100元罚款,并原价赔偿餐具

3.举报有私藏破损餐具者，酒店对举报者按餐具赔偿价若干倍进行先进奖励。

4.部门的破损餐具当天未能及时登记的，给予部门负责人50元处罚。

5.不按操作要求使用而造成的破损需赔偿2倍。

6.对故意损坏需赔偿5-10倍。

对于摆放餐具收拾餐具心得体会如何写二

佛像摆放的方位和禁忌有哪些

佛像应当放在家中最恭敬的地方，一般不能对着厕所或者卧室大门，最好的地方是放在客厅正对大门的位置，那里是开门纳气的地方，能够迎纳四方运气以养房屋风水。并且佛像背后应当靠墙摆放，有着靠山的意思。佛像摆放需要应地制宜，可是切记不可朝北。

一般来说我们在家里摆放佛像是有很多要注意的，首先就根据家里的风水布局摆放，最简单的就是摆放在文昌位，这个位置关系到家里整个的气运，佛像摆放在文昌位能够让家人的运势都变好，并且佛像也会很有灵性。

摆放佛像台子要高而干净整洁

摆放佛像的台子要高于人的胸膛，不可对摆放在厕所和厨房，摆放佛像的环境要干燥，点燃的香炉要和佛像有必须距离，不可有潮湿地方和不好的地方，不然会导致佛像会生锈被腐蚀。

因为厕所是室内聚集污秽最浓的地方，佛像是佛祖的化身，代表的是圣洁阳刚。如果将佛像放在厕所旁，会受到污秽气息的侵蚀，佛像的气息会被污染。长期下去会导致室内好的运势都消散，佛像长期被污秽蒙蔽眼睛，就无法带给户主庇护。

在佛门中不止有一尊佛祖菩萨，如果家中供奉了多尊佛像，在摆放这些佛像的时候必须要注意，切忌摆放的位置和顺序需要遵循佛门地位，一般佛像地位越高就越要放在主位正中间，然后才是地位比较低的佛像在侧边。一般如果摆放多为神像佛像居中，然后是菩萨像，其次是财神等。

有问题不可怕，只要细心的去化解应对，便可化险为夷。可是改运化解只是一个放大助推的能量，关键还需要自我先有愿意改变的意念，在加上行动的力量，这样才能够达成所愿，具体的风水布局和化解请咨询易明社风水专家。

对于摆放餐具收拾餐具心得体会如何写三

特殊情况

食用米饭、青豆等小颗粒食物时，用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物。

中途搁置

用餐期间需暂时搁置刀叉，要使刀叉呈八字形摆放在盘子里。

餐毕收盘

吃完一道菜后，刀锋朝内，叉背朝下，将刀叉并拢，以4-10点钟方向斜放盘上，表示服务员可以收掉盘子。

意外发生

刀叉不慎落地，不可捡拾，可请服务员代捡，并换取新的刀叉。

入境随俗

各地西餐中，刀叉用法各异，但无优劣之分，入境随俗，让您左右逢源。

美国：切好食物，将刀放下，叉子换到左手，翻转使得正面朝上，将食物送入口中。

英国：切好食物，用刀将食物在叉背上压平，然后送入口中。

对于摆放餐具收拾餐具心得体会如何写四

采购方： (以下简称“甲方”)

住 所：

通讯地址：

法定代表人：

邮政编码：

联系电话： 传真：

供货方： (以下简称“乙方”)

住所：

通讯地址：

法定代表人：

邮政编码：

联系电话： 传真：

甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上，就甲方向乙方购买x户型室内配饰事宜，达成如下条款，并承诺共同遵守。

第一条合同标的

甲方向乙方购买的室内家具配饰，配饰的名称、数量规格、型号、具体技术标准与要求和单价详见附件报价单。

家具配饰品的供货工期：自收到首付款后三个月内。

第二条合同价款及付款方式

2.1本合同总价款为人民币x元整(rmb。

2.2本合同总价款包括但不限于购买的室内全部配饰、制作费、运输费、包装费、安装费、人工费等甲方为购买配饰所应支付的全部费用，除非双方另有约定，乙方不得再要求甲方支付任何费用。

2.3合同价款的支付：

2.3.1分期支付

a.本合同签署生效后十五个工作日内，甲方向乙方支付合同总价款的30%作为预付款，即人民币;

b.精装修工程过半(天花、灯位开孔，灯具达到现场;墙面基层完成，墙面壁纸到达现场;门、窗套开始安装)，甲方向乙方支付合同总价款的50%作为进度款，即人民币;

c. 乙方送货到甲方指定地点，安装完毕经甲方验收合格且确认质量无异议后十五个工作日内，甲方向乙方支付合同总价款的15%，即人民币---------------元整 (rmb-------------------.00) ;

d. 壹年保修期后，甲方向乙方支付合同总价款的5%，即人民币----------------元整 (rmb------------.00) ;

2.4乙方在收到甲方支付款项的同时，必须提供正式的税务发票。若乙方不提供发票，甲方有权暂时拒绝支付该笔款项且不承担任何违约责任。同时，乙方不得因此而停止工作。

第三条配饰的制作

3.1乙方应在收到预付款七日之内起开始制作，关于配饰制作的具体要求与标准详见附件。

第四条履行期限、地点和方式

4.1乙方供货时间为：以甲方书面通知为准。于供货后七日内，完成全部配饰的安装工作。

4.1.1供货及安装时间如有变化，以甲方书面通知为准。

4.2乙方供货地点：乙方应按4.1款约定时间或甲方通知的时间，自行承担运输费用将配饰运至----样板间内，或运至甲方另行指定的其他地点(北京以外的地点除外)。

4.3运输费用：运输相关费用和货物保护问题由乙方承担。

4.4乙方负责全部配饰的包装并承担包装费用，包装标准为：有效保护标的物完好。

4.5乙方自行解决卸货及卸货工具。运送期间或送至甲方指定地点时全部或部分配饰受到损坏，乙方须立刻为甲方免费更换或维修，项目交货期不予顺延。

第五条甲方权利义务

5.1甲方应按照合同约定支付货款，对于延期支付，乙方的到货时间顺延。。

5.2甲方应按合同约定作好现场安装的工程配合工作。具体包括：

5.2.1为保持饰品不受损坏，交货时现场须清理干净，施工人员不得留在现场，工程验收交钥匙后乙方进场安装摆放;

5.2.2进入样板间的道路整洁，确保货车能够开入样板间门口，如道路不具备条件，甲方应协调解决，保证货物进入样板间;

5.2.3保证样板间内水、电的正常使用;

5.2.4如样板间家具配饰已点数交接，工程又进场返工所造成的家具饰品移位与污损，乙方不再重新摆放;

5.2.5如发生上述四种任何其一情况时，乙方有权拒绝进场，同时工期顺延。

5.3甲方在合同签订后，有权根据实际需要变更所需配饰数量和型号，乙方应予调整。但甲方应在乙方交货前向乙方提出，调整总量不超过总价值的10%。

5.4 甲方应于完成现场开荒保洁后，提前三天书面通知乙方进场时间。

第六条乙方权利义务

6.1乙方依合同约定完成全部配饰的制作，保证配饰的质量符合合同约定及国家相关质量标准。

6.2本合同项下配饰在乙方交货并且甲方组织安装验收认可之前的成品保护问题由乙方承担，在安装完毕甲方验收认可之后的成品保护问题由甲方承担。

6.3乙方负责在甲方要求的时间内完成配饰的安装，确保安装质量。安装配饰所需的配件、工具等由乙方自行负责解决。

6.4乙方承担本合同中全部配饰之权利瑕疵担保责任，若有任何第三方主张对本合同中的标的物享有权利(包括但不限于所有权、抵押权)，相关法律责任均由乙方承担。

6.5除甲方事先同意外，乙方不得以任何形式全部或部分转让其应履行的本合同项下的义务。

6.6乙方免费为甲方相关人员提供装修配饰设计等内容讲解。

6.7乙方保证提供的清单内容中超过50%的物品为本项目独有。

6.8乙方对于国内采购的产品或家具的20%在加工及采购过程中必须通知甲方共同参加采购或对进度进行控制。

第七条质量要求

7.1乙方保证本合同项下配饰是全新的，其质量、规格和性能等各项指标均符合国家和项目所在地相关标准、规范及设计要求，并且符合本合同附件规定的标准以及双方已封存的样品的质量标准。

7.2乙方保证其具有签署和履行本合同所必要的权利能力和行为能力，并对向甲方提供本合同项下之产品不涉及知识产权、未经授权、假冒等法律瑕疵。

第八条样品

8.1乙方应于本合同签署后30日内向甲方提交可提供的，如窗帘布艺布样样品并附上任何必要的说明介绍等资料，以供检验和封存。甲方应及时签收样品。

第九条检查与验收

9.1乙方将该批配饰运至本合同约定地点后，货物质量验收由甲方、乙方共同完成。验收合格标准为：已封样物品同封样，没有封样物品参考同行业中同等物品为比较基础。

9.2若乙方不及时派人参与现场交验，则甲方有权自行验收，并对质量不合格、损坏等做出记录，视为乙方认可并负责处理。

9.3货物点验：由甲乙双方在交货地点共同清点后在交接清单上签字确认。甲方指定代表若有变动应及时书面通知乙方。

9.4甲方应在货物交付后检查货物数量、规格、型号及质量，并将任何短缺、超出、损坏或其它与合同不符的情况书面通知乙方，乙方将于五日内依据甲方通知及时予以更换、调整、补齐货物。

9.5各方确认，在货物使用过程中，如货物存在质量瑕疵的，则虽经甲方按本条约定验收完毕，亦不视为甲方对乙方货物质量瑕疵的认可，乙方仍应承担质量瑕疵赔偿、补偿等的责任(由甲方原因造成损坏除外)。

第十条保修服务

10.1 乙方承诺保修期内提供免费的保修服务，包括：非人为原因出现的质量问题;非质量原因，出于人为操作或其他原因发生的问题，由甲方支付修理费用，乙方维修。质量保证期的起算时间：自乙方交货经甲方验收合格之日起一年。

10.2 乙方承诺如甲方报修，乙方将派人于24小时之内到达现场，作出故障诊断，并在三日内修复完毕，如需返厂维修，则在五日内修复完毕(北京以外的供应商除外)。

10.3 在合同规定的保修期内，如果发现货物及相关配件的质量或规格与合同不符，或证明产品有缺陷，包括潜在的缺陷或使用不合适的原材料等，甲方有权向乙方提出索赔。在本合同规定的质量保证期内，乙方负责无偿退换、修理，并应对由于产品质量的缺陷而造成的任何缺陷或故障负责。

10.4 甲方可委托物业管理公司(简称物业公司)，实施本条所述保修管理。物业公司可代表甲方行使如下职责：

a.代表甲方通知乙方对工程进行维修、维护;

b.代表甲方检查、跟踪、配合乙方的工程保修工作;

c.代表甲方签发工程保修施工验收单;

如甲方委托物业公司实施保修管理的，则甲乙双方在结算质量保证金时，由物业管理公司出具的乙方履行本合同情况之书面文件，双方均同意以此书面文件作为结算质量保证金的依据。

第十二条保密条款

12.1在签署、履行本协议过程中，双方知悉的对方的商业秘密，双方同意保密，未经对方的事先书面许可，不得向第三方，或允许向第三方直接或间接地透露保密信息。

12.2本合同终止后，本保密条款规定继续有效。

第十三条违约责任

13.1双方均应认真履行本合同，由于任何一方的过错使本合同不能履行、不能完全履行、延迟履行或者履行不符合约定条件的，由过错方承担责任，如属双方过错，则根据各自过错大小，分别承担相应的责任。

13.2甲方在本合同约定时间内无故拖延付款的，每逾期1日，甲方应当按照中国人民银行公布的银行同期贷款利率支付违约金。

13.3本合同签订后，如甲方自身原因导致业务取消或延期的，甲方可以终止委托，并书面通知乙方，乙方在收到甲方通知后应立即停止工作。因甲方自身原因终止委托的，甲方需对乙方按双方约定的工作进程所发生的实际而合理的费用予以补偿，同时，乙方不退还已收取的费用。

13.4乙方为履行本合同项下义务指派的人员违反本合同的行为均视为乙方的违约行为。

13.5乙方保证其依法成立并向甲方提供年检合格的营业执照原件及复印件作为本合同的附件，如在甲方支付价款时，乙方未提供，则甲方不予支付价款,且全部责任由乙方承担。

13.6乙方迟延交货的违约责任为：乙方每逾期1日(包括部分迟延)，须向甲方支付合同总价的千分之五作为违约金，直至实际全部按照本合同规定的条件交付配饰之日为止，如由甲方原因造成的工期延误，乙方不承担责任。

13.7乙方交付配饰的质量未达到合同约定及国家标准的,甲方有权要求乙方限期更换，更换所发生的费用由乙方自行承担。若因乙方拒绝更换或更换不及时或经乙方更换2次后仍不能解决问题的，视为乙方违约，甲方有权要求乙方退货且要求乙方支付合同总价款百分之十的违约金，如由此造成其它第三方向甲方进行索赔时，甲方要求乙方承担合同总价款百分之十五的违约金且乙方必须赔偿第三方之损失;乙方不能积极主动解决质量问题并赔偿损失时，甲方可代为赔偿，并可向乙方追索该笔赔偿金，违约金的金额甲乙双方根据损失大小另行协商。

13.8因乙方发生下列情形，甲方有权要求解除本合同且要求乙方承担相应的的违约金：

a. 乙方逾期完成本合同约定的任何一个阶段的工作超过30日的;

b. 拒绝执行甲方要求其修补缺陷或更换不适用的材料和/或物品的书面通知，而这种拒绝的行为使工程受到了实质性的影响;

13.9如违约方支付的上述违约金不足以弥补守约方损失的，守约方有权要求违约方进一步补偿。本合同所称损失应包括因违约行为所导致的守约方的实际损失以及可得利益损失,以及守约方为处理违约事件所发生的包括调查、诉讼、律师等法律费用在内的费用和开支。

第十四条不弃权

任何一方未行使或延迟行使本合同项下的或与本合同有关的任何其它合同/协议项下的任何权利、权力或特权不应视为放弃这些权利、权力或特权;任何单独或部份地行使任何权利、权力或特权，亦不应妨碍该方将来行使这些权利、权力或特权。

第十五条通知与送达

15.1以本合同为目的或与之相关的任何通知均应以亲自递交、邮递、特快专递或传真发至文首列明的联系地址和/或联系方式，否则不发生效力。如果拟接受通知的合同一方的联系地址和/或联系方式发生变更，则其应在发生变更情况之日起1日内以书面形式通知另一方。

15.2通知被视为送达的日期应按如下方法决定：

a. 专人递交的通知在专人递交之时视为有效送达;

b. 以(预付邮资)的挂号信件发出的通知，应在寄出日(以邮戳为准)后第7日视为有效送达;

c. 以快递发送的通知应于交予合法的快递服务发送后第3日视为有效送达;

d. 以图文传真发出的通知，在传送日后第1个工作日视为有效送达。

第十六条联系人

16.1甲方指定 ，乙方指定 ，在本合同有效期间内代表其指定方并且其指定方仅通过该联系人负责与另一方的通知、提出询问、答复、提出意见、确认等本合同履行之相关事项，任何一方应对其指定的联系人职责范围内的行为负责。

16.2在合同履行过程中，任何一方变更上述联系人，应及时书面通知对方，否则视为对上述联系人的指定依然有效。

第十七条不可抗力

17.1不可抗力应以国家和本市有关部门正式发布为准，不可抗力是指战争、严重火灾、水灾、台风，地震等人力不可抗拒的因素引起的延误和影响。

17.2当甲方或乙方因不可抗力的影响不能履行合同的责任时，履行合同的时间将予以顺延，延长期与不可抗力影响期相同但合同价格不因此而改变。

17.3不可抗力发生后，受影响方应立即将不可抗力发生的情况通知另一方，并在不可抗力发生后14日内出具事故发生地区的有关机构证明并取得另一方认可。上述情况发生后，双方应努力采取必要措施，密切配合减少不可抗力的影响。不可抗力的影响消除后应立即通知另一方。

17.4甲、乙任何一方如确因不可抗力的原因，不能履行本合同时，应及时向对方通知不能履行或须延期履行、部分履行合同的理由。在取得对方主管机关证明后，本合同可以不履行或延期履行或部分履行，并免予承担违约责任。

17.5本条款所定义的不可抗力是指不能预见，不能避免并不能克服的客观情况,对于市场环境变化、乙方经营状况严重恶化及生产安排不周等情形，无论严重程度如何，均不理解为不可抗力。

第十八条完整合同

本合同构成各方对本合同所涉事项的完整合同，它取代了此前各方就该等事项作出的任何口头或书面合同或许诺。

第十九条修改

对本合同的任何修改均须以书面形式进行，并经本合同双方签字盖章后才能生效，本合同中未经修改的其他条款仍然有效。

第二十条附件

本合同所有附件为本合同不可分割之组成部分，与本合同具有同等法律效力。

第二十一条可分割性

本合同及其附件中所包含的任何条款在被认为无效或不具有强制执行力的情况下，该条款的无效性或不可执行性不得影响其他条款的效力。

第二十二条继承

本合同生效后，无论甲方或乙方的名称、组织形式、企业性质、经营范围、注册资本、投资者等发生任何变更，甲方或乙方应继续或要求其权利义务的继承人恪守并履行其在本合同项下之相关义务。

第二十三条适用法律及争议解决

23.1本合同适用中华人民共和国相关法律法规。

23.2双方因履行本合同(包括但不限于有关本合同的生效、解释、履行、修改和终止)有关的一切争议、纠纷或索赔均应当首先通过友好协商解决。如果协商不成的，任何一方有权向项目所在地人民法院提起诉讼。

第二十四条标题

本合同中的标题仅作为参考，不影响本合同的含义及其解释。

第二十五条生效及文本

本合同经甲、乙双方签字并盖章后生效。本合同一式陆份，甲方执叁份，乙方执叁份，具有同等法律效力。

第二十六条补充条款

在支付第一、第二笔工程款前，乙方需向甲方提供等额保函，保函至乙方交货甲方验收合格之日后30天。

(以下无正文)

甲方： 乙方：

(盖章) (盖章)

法定代表人或委托代理人： 法定代表人或委托代理人：

(签字) (签字)

日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

对于摆放餐具收拾餐具心得体会如何写五

1、刀叉并拢、刀刃朝内

刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

2、双手用，更优雅

当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。食用时，匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上。用毕后，匙和叉的面朝上，匙在下面。

每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。

3.餐巾的用法

餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。

餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。

餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。

喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。

忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。

除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。