水果岗位心得体会(大全10篇)

心得体会不仅可以锻炼我们的文字表达能力，也可以帮助我们更好地认识自己和改进自己。写心得体会时，可以运用一些修辞手法或者修辞方法来增强表达的效果。在与父母的交流中，我懂得了感恩和尊重的重要性，要用行动来回报父母的养育之恩。

水果岗位心得体会篇一

水果岗位是一个热闹的地方，顾客们从这里购买各种新鲜的水果，提供营养和美味。水果岗位的工作涵盖了许多任务，包括负责促销和营销活动、保持货架整洁、接待客户以及维护库存等等。对于那些热爱交往和服务他人的人来说，水果岗位可能是一个理想的工作选择，因为工作氛围轻松愉快，员工之间的互动也十分融洽。

第二段：经验分享。

在我的几年工作中，我从水果岗位获得的许多经验和启发。首先，在这个岗位工作要耐心、细心和敬业。清晨的灯光相当昏暗，而工作负责人则需要在这个时候检查整个货架是否整洁。如果发现水果烂了或者有其他品质问题，那么就需要及时更换货架。在这个过程中，必须小心谨慎，准确无误地进行操作。

第三段：学习成果。

其次，从这个岗位学到的一点是如何与各种各样的人打交道。每天会有不同的客人前来采购，他们的喜好和需要各不相同。我们需要询问是否有特定的水果或者带他们去他们需要的地方。通过与客户建立联系，我们能够确保他们在店里购物期间感到满意和舒适，他们更有可能成为我们的回头客。

第四段：技能提升。

另外，有机会参加各种专业技能培训和研讨会是一个值得比较的方面。这些学习活动可以帮助我们了解更多有关水果品质和销售技巧的知识，并提供继续专业发展的机会。这样我们就能更好地为客户提供优质服务，同时提高自己的竞争力。

第五段：总结。

总而言之，水果岗位不仅是一个富有挑战性的工作，同时也是一个增长技能的机会。在这里工作，我学到了很多有关服务和管理的智慧，并且对自己的身份和能力有了更深刻的认识和理解。我认为，随着时间的推移，水果岗位仍然可以成为对所有志愿者和雇员都有帮助和启发的地方。

水果岗位心得体会篇二

水果传是一种流行于基层的游戏，它简单有趣，寓教于乐，不仅能够增加生活的乐趣，而且也可以让人们懂得如何与人相处。我参加过很多次水果传，虽然我并非专家级的玩家，但是对于这个游戏的体会我一直非常深刻。在这篇文章中，我将分享自己的心得体会，希望对处于游戏迷茫中的你有所帮助。

段二：水果传的基本玩法。

水果传是一种团队配合的游戏，其玩法非常简单。首先将所有参赛人员分成两组，一组站成一排，然后将一种水果（或其他物品）放在队伍的开头。队伍的首位必须将水果传给队伍的尾部，然后再将水果夹在夹子或筷子上交到下一队队首，就这样连续进行，最后交到对方的队首处即为游戏结束。在这个过程中，如果水果掉落在了地上或是有队员违规操作，那么就要从头再来。

正确的态度是成功的基础。水果传是一款团队配合的游戏，其成功与否在很大程度上取决于队员的态度。我们在游戏过程中，需要保持耐心守正，认真细致地完成每一个动作，这样才能够保证成功。如果过于急躁或是过于麻烦，那么就很容易出现操作失误的情况，进而影响到整个队伍的成绩。

默契的团队合作能够获得胜利。水果传是一款团队游戏，只有整个团队之间的协作默契达到一定的程度，才能够获得胜利。在游戏过程中，我们需要学会互相信任，互相协作，协调彼此的差异性，才能够完成游戏的各个环节，得到高分。

坚持不懈是成功的关键。水果传这个游戏需要队伍长时间地协同合作，直到最终成功，因此需要团队所有成员要有充足的耐力和毅力来支持团队走向胜利。学会坚持不懈地付出，能够让我们从其他队伍中脱颖而出。

水果传在增强团队合作力方面有着非常重要的作用。在这个游戏中，我们可以充分地利用各种资源、技巧来不断提高自己与团队的配合默契，从而变得更加娴熟灵活。多次参加游戏让我深刻认识到，如果团队成员之间存在默契度的话，那么团队就可以拥有无限的力量，在一起可以超越困难和挑战。

除此之外，水果传也鼓励人们在游戏中树立正确的态度，勇往直前的精神，勤奋和毅力，尊重和信任他人。

段五：结论。

总体来看，水果传是一款非常有趣的游戏，它不仅可以增加生活的乐趣，还能够让我们了解更多的团队合作的技巧和原则。当我们学会了正确的水果传技巧或团队合作技巧后，很容易将这些技巧应用到日常工作和生活中，从而获得更多的成功。最后，我希望大家能够在不断地挑战自我过程中成长为一名优秀的团队协作者，取得自己想要的人生胜利。

水果岗位心得体会篇三

水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还能提供我们所需的水分和纤维素。然而，许多人在食用水果前并不重视洗擦的环节，这可能会导致潜在的健康风险。我在长期的水果洗擦实践中逐渐体会到了正确洗擦水果的重要性，并经历了这个过程中的收获和启发。

首先，洗水果可以减少农药残留。现如今，农业生产中广泛使用农药来保护庄稼免受病虫害的侵害，这为水果带来了更好的品质和外观，但同时也存在潜在的健康问题。经过洗擦，可以有效地去除水果表面的农药残留，减少我们食用这些水果所暴露在的风险。我深知农药对人体健康的危害，因此每次都会彻底地将水果冲洗干净，以减少潜在的健康风险。

其次，洗水果可以去除表面的细菌和污垢。水果经过摘取、包装、运输等环节后，表面很可能附着了各种微生物和灰尘。这些细菌和污垢可能是来源于处理水果的人员、环境中的灰尘或其他污染源。通过将水果放入清水中，并用手轻轻摩擦水果表面，可以有效地清洁水果。每当我观察到水果表面的脏污被清除时，我都会感到满满的成就感，因为这一过程是对自己健康负责的表现。

第三，洗水果可以提高食用水果的口感。有时候，我们在购买水果后会发现外表看起来并不那么完美，可能有些斑点或粘黏物。经过洗擦后，水果的外观得到改善，斑点和粘黏物被去除。当我们品尝这些经过洗擦的水果时，会发现它们表面的光洁和清爽，口感也更加优秀。这个过程教会了我不要轻易地否定一个水果，而应该先经过洗擦处理，给它一个机会展现自己的美。

第四，洗水果是落实个人卫生习惯的重要一环。个人卫生习惯对于维持健康是至关重要的。洗水果不仅仅是为了清洁水果本身，更是为了培养每个人将个人卫生放在心中的意识。在每次洗水果的过程中，我都会反思自己的日常卫生习惯，并思考如何做得更好。从小事做起，将个人卫生习惯贯穿到我们生活的方方面面。

最后，洗水果也是帮助环境世界的一种方式。我们通常将水果放在一次性塑料袋中购买，当然，我们可以减少使用一次性塑料袋，但是洗水果也可以是环保的一种方式。通过洗擦水果，我们可以减少水果上的污渍和污垢，尽量减少使用肥皂或洗涤剂，同时减少对环境的污染。我相信，环保的意识应该贯穿在我们的日常生活中的方方面面，从一个小小的环节开始，一点点地改变我们的生活方式。

综上所述，通过洗水果的实践，我体会到正确洗擦水果的重要性，并从中获得了许多收获和启发。洗水果不仅可以减少农药残留，去除细菌和污垢，提高口感，还可以落实个人卫生习惯和帮助环境保护。洗水果这个看似简单而又必要的过程，给我们生活带来一份健康和幸福。因此，在日常生活中，我们应该牢记洗水果的重要性，将之贯彻到我们的健康食品消费中。

水果岗位心得体会篇四

一、生产技术员：

１、每天必须深入基地作业现场，布置、安排好当日和次日的工作，并作标准示范。

２、对当前需做的每项工作进行量化，以相同树位条件的综合作业能力定好工作量，以便监督工人的工作效率。

３、核准当日出工的人数，作好考勤登记每月月底进行汇总，次月1日准时递交部门汇总，送财务作工资表。

４、每天必须做好自已所管辖的各类水果品种生长、生理特性记录；做好当天气象记录（温、湿度、晴、阴天）、病虫害为害记录、开花座果情况、肥水供求状况等，做到真实可靠，有科学指导意义，每月进行一次抽查，每年上交一本具有指导意义的原始数据记录；及时做好预测预防，以便及时购买肥料、农药，采取相应措施。

５、负责生产区内各水果品种的日常技术管理工作，确保各项技术工作的安全可靠性。

总结。

并对执行情况进行检查、监督、汇报。７、对自已所管辖的岗位工人进行基本技术知识的培训、指导组织安全生产及岗位工人的出勤考核。

８、每天深入现场检查安全生产和实际操作情况，工作效率，及时汇报工作开展进度等，发现操作不当及时整改，制止违章作业，对不听劝阻者，有权停止作业，并立即报请领导处理。９、参加各项工作的竣工验收，参加各种技术难点的讨论、分折确保各项工作符合安全技术要求，科学高效。

１０、负责产品的质量检验，及时发现并解决生产过程中的质量安全问题，不违规作业，不滥用农药、肥料，科学合理使用农药、肥料。

１１、杜绝生产安全事故发生，如有事故发生应及时向有关领导报告，并参加事故调查、分析原因。二、水果包装车间：

1、每天确定要采摘的水果品种、数量，及时与主管工作人员汇报，及时安排工人进行采摘包装。

2、每天结清所有采摘的水果品种及数量后上报给分管管理人员，以便统计和核实。

3、水果采摘及包装人员必须确保水果采摘及时，做到采摘及时、运输及时、包装及时。

4、水果采摘及包装人员必须无条件服从采摘水果安排，不能推托责任，不能故意托延出货时间。

5、水果采摘及包装人员必须做到所有上市水果保质保量，确保数量及质量，包装箱美观、干净、整齐。三、仓库管理：

（1）努力学习仓管业务，提高仓管业务水平和技能，不断完善健全仓管制度。

（2）严格物资进出仓登记制度，物资进出仓时必须验收登记，入帐把物品名称规格单价数量及购进时间记录清楚，对不符合质量和规格要求的应拒收。物资出仓必须填写物资出仓单，由主管部门领导审批，仓管员审核并按物品的规格，数量如数发放，在物品发放过程中，如某一物品与领用人（部门）使用不符，应向领用人（部门）问明使用情况后方可发放，如解释不清时可拒绝发放。

（3）做好仓库物资保管及存放，对各类物资必须分门别类，分仓存放，保持仓贮物资的整洁有序。

（4）对仓库物资建立帐卡管理，做到帐卡物相符。

（5）做好仓库的防火安全，定期对仓库的防火器材进行检查，补充和更新，确保灭火器材完好有效。在做好仓库防火的同时，还要做好物资的防盗，防雨和防潮等工作。

水果岗位心得体会篇五

作为一名音乐爱好者，我最近听了一首名为“水果歌”的歌曲。这首歌由知名华语歌手周杰伦演唱，歌词中描述了许多水果的特点和营养价值，让人在听歌的同时也学到了许多关于水果的知识。在听过这首歌后，我深受启发，对水果的理解和认知也有了不同的体会。

第一段：感性认知。

首先，从感性上来说，这首歌的节奏欢快轻快，曲调优美，给人带来了非常愉悦的感受。歌词中有许多对水果形象和味道的形容，让人们可以通过听歌来感受到不同水果的味道和口感，从而形成对水果的感性认知。比如歌词中提到的橙和柚子，让人不禁感受到它们酸甜可口的味道，让人对这些水果更加感兴趣。

第二段：认知学习。

在感性认知的基础上，这首歌还能促进人们对水果的知识学习。歌词中提到了许多水果的种类和营养价值，让人们能够更加深入地了解各种水果的好处和特点。比如歌词中提到的苹果，让人们了解到它所含的丰富营养物质和益处，从而更加注重饮食健康，增加自身免疫力和抵抗力。

第三段：营养均衡。

这首歌让人们认识到，多样化的水果给我们带来的不仅仅是口感和营养素，还有对身体健康的多方面维护。在歌词中提到了许多水果，如香蕉、苹果、葡萄、柑桔等，它们各自都有不同的营养素和作用，它们的搭配食用，可以使我们的身体得到全面的营养均衡，也可以缓解我们的胃口，保持身体健康。

第四段：健康好习惯。

正是更加注重饮食健康，多吃水果是人们的普遍意识。但是很多人仍然对水果的种类、搭配、食用方法有许多误区。而这首歌可以让人们通过听歌的方式了解到更多水果知识，从而养成更为健康的饮食习惯。比如歌词中提到的草莓，可以让人们知道草莓可以生食，且营养价值高，酸甜可口，可以让人们更加喜欢并加入到饮食中去。

第五段：生活启示。

最后，这首歌也给我们带来了生活启示。在疫情肆虐的今天，我们要有好的生活方式和饮食习惯，保护我们的身体健康。多吃水果不仅可以丰富我们的生活，而且还有助于调节身体机能，增强免疫力。听这首歌，让我们不仅仅可以感受到音乐的魅力，还有助于了解各种水果的知识，让人们掌握更为健康科学的饮食观，让我们在未来的日子里保持健康愉悦的身心状态。

水果岗位心得体会篇六

12月12日是西瓜魔法师的生日也就是今天。

西瓜魔法师邀请了魔法师界所有的魔法师，约定在早上9：30在西瓜魔法师的家里开party！大家的心情异常兴奋！每一个魔法师都很期待。

时间很快过去了，时间到了，大家陆续来到了西瓜魔法师的家里。

这时，“聪明大王”香蕉魔法师说：“我们可以把房子变大啊！”

话音刚落，大家不约而同的念：“啊不莱卡达布拉，小小的房儿快变大！”

“搜”的一声，西瓜魔法师的房子变得比地球还大！大家不约而同地笑了。

1————来源网络整理，仅供供参考。

水果岗位心得体会篇七

直接上级：服务部领班主要职责：

一、严格遵守店内规章制度和水果间制度。

二、负责当日盘点，并开出领料单请领班签字确认，营业前负责水果间内一切准备工作。

三、

负责去仓库领水果间所需物品。四、负责为客人上水果、干果、茶点等。五、负责妥善保管水果原料。

六、负责清洁水果间内所有水果制作用具。

七、检查保养水果间内设备，如果损坏及时报修。减少水果间的物品消耗，做好回收工作。八、保证出品质量。

九、记录出品情况，水果制作员应对出品的情况做到心中有数，并及时对出品调整提出建议。十、与前台保持联系，以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。

水果岗位心得体会篇八

切配岗位职责岗位：切配直属上级：厨师长岗位职责:。

1.在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及保证装饰菜品基础原料的标准供。

应，保证出品质量。

2.协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。

3.合理使用原材料，减少浪费，严格控制切配成本，费用，保持良好的毛利。

4.熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平。

5.检查本岗的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

6.检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

7.检查本岗的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

岗位：水果（冷菜)岗位。

1.服从冷菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。2.掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，3.负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。4.努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，提高工作技能。

5.注重个人的卫生，上班前检查好自身的仪容仪表和凉菜间的环境卫生状况。

6.经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。

7.确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。8.完成凉菜主管下达的其他工作。

水果岗位心得体会篇九

水果侠是一款非常受欢迎的手机游戏，玩家需要扮演水果侠，通过赛道上的障碍物，尽可能地收集水果，挑战最高的分数。在游戏中，除了享受游戏的快乐之外，我们还可以从中学到许多有关努力、坚持和团队合作的宝贵经验。在我的游戏体验中，我深深体会到了这些，下面就让我来分享一下我的心得体会。

首先，水果侠游戏教会了我努力和坚持的重要性。在游戏中，每当我遇到困难和障碍时，我都会被挫败感所包围。然而，我也懂得了只有努力和坚持不懈，我才能超越自己，继续向前。当我一次又一次地失败，重新尝试时，我逐渐明白了成功并不是一蹴而就的，而是需要付出努力和不断尝试的。正是这样的坚持和努力，让我在游戏中获得了更高的分数，也让我在现实生活中更加勇敢地面对挑战。

其次，水果侠游戏还让我深入体会到了团队合作的重要性。在游戏中，有许多关卡是需要与队友一起合作才能过关的。在与队友共同努力的过程中，我学会了相互配合、担当责任和互相支持。只有通过团队的共同努力，我们才能成功地通过关卡，取得更好的成绩。这也让我明白了在团队中，每个人都有自己的特长和优势，只有充分发挥每个人的潜力，才能取得最好的效果。这样的团队合作精神在现实生活中同样适用，无论是学习抑或工作，都需要我们与他人共同努力，取得更好的成果。

此外，水果侠游戏也带给了我快乐和放松。在游戏中，我可以暂时摆脱现实的压力和烦恼，尽情享受游戏的乐趣。当我沉浸在游戏的世界中，专注于收集水果的过程中，我感到内心的平静和愉悦。这种快乐的体验，不仅让我的心情变得愉悦，还能帮助我更好地调节压力，保持良好的心态。游戏中与朋友一起分享快乐，也让我更加享受与他人之间的交流和互动，增强了我的社交能力。

最后，在水果侠游戏中，我学到了失败并不可怕，重要的是我们要从失败中吸取教训，继续努力。游戏中的失败并不意味着结局，而是给了我们重新思考和改进的机会。当我失败时，我会仔细分析自己的不足之处，并寻找解决办法。我会不断调整自己的策略和技巧，以期在下一次尝试中取得更好的结果。这种乐于接受挑战和从失败中成长的态度，深深影响了我的现实生活。我明白了只有不怕失败，不轻易放弃，才能在人生道路上取得更大的成功。

总之，水果侠游戏给我带来了很多的乐趣，同时也让我学到了许多重要的心得和体会。通过努力和坚持，我能够超越自己，在游戏中取得更好的成绩。团队合作教会我互相支持和相互合作的重要性。通过游戏的放松和快乐，我能更好地调节自己的情绪。最重要的是，游戏教会了我从失败中学习和成长。水果侠游戏成为了我生活中的一面镜子，它不仅带给我乐趣，更是让我不断成长的机会。

水果岗位心得体会篇十

一、目的目的是规范分拣作业流程，确保分拣蔬菜质量，提高分拣人员作业效率。

二、范围。

适合于我公司内所有分拣人员。

三、职责。

由产品加工部管理所有分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。

1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品；

7、下班前关闭车间内所有电器设备电源或开关；

9、下班前对所有分拣用具，包括刀、菜板等进行清洗，并放到指定位置；

13、所以人员必须绝对服从领导指挥。

北京生态谷生态农业有限公司。

一、目的目的是规范分拣作业流程，确保分拣蔬菜质量，提高分拣人员作业效率。

二、范围。

适合于我厂内所有分拣人员。

三、职责。

由工厂厂长管理所有分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。

1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品；

2、配合主管领取当天需分拣的菜品，并做好半成品领用记录；

4、把包好保鲜膜的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜；

11、下班前对所有分拣用具，包括刀、菜板等进行清洗，并放到指定位置；

国际化引技术扩大农机服务领域。

产业化创品牌帮助农民增产增收。

在农机部门工作了十几个春秋，来到了国外，虽然所从事的行业远离农机，但由于莫名其妙的“农机情结”，总是让我不自觉地关注着农业和农机的动态和发展。

我所在的国家，是个南半球的小国，人口420万，大约是南京人口的一半，国土面积27万平方公里，是江苏的两倍，比云南省还小，但却是个名副其实的农业大国。畜牧业傲视全球、种植业技术一流、养殖业不落人后、园艺业首屈一指。这里的遍布全国的精品连锁店的名字就叫farmers（农民），为什么？因为这里的农民最有钱！

我先介绍两个行业的发展历史、组织结构和经营方式，看看他们是如何运作，如何增产创收的。以期能给我们江苏农机人一点启发，开阔视野，找出一条适合江苏具有中国特色的为农服务新模式。fonterra（中文名恒天然）公司，国内的读者对他应该不陌生，震惊全国的“三鹿奶粉”事件它也曾身陷其中。该公司虽正式成立于2001年，但却有200年的历史。zespri（中文名佳沛）。

经过数年的观察了解，我发现机械化是农业增产的武器，产业化是农民增收的法宝！

近年来，虽然我国的水果产量已达世界第一，但由于缺乏先进的质量检测技术，我国水果产业的发展受到严重制约。近日，随着中国农业大学自主研发的水果质量快速无损检测技术（下称水果检测新技术）的面世，这一局面将有望得到改变。截至目前，该技术已申请了4件发明专利，其中2件获得了授权。

透视技术为水果“体检”

西瓜甜不甜，一测就知道。乍一看，水果检测新技术使用的设备就像一部台式电子秤连接着电脑及显示器。将需要检测的水果放在检测台上，立刻就可将其糖度、酸度、硬度、成熟度和水心病、褐腐病、黑心等内部病变，以及体积、颜色、果面污染、浅层损伤等外部品质显示在电脑屏幕上。

“就像人会生病一样，水果也不例外。但对水果进行‘体检’却不能有任何损伤，这就需要研发先进的无损检测技术。”国家自然科学基金项目水果检测新技术课题组成员、中国农业大学博士王加华在接受中国知识产权报记者采访时表示，该检测新技术，使用近红外线和低能量x光对水果进行透视，各类水果的检测数据瞬间就可显示出来。

与以前的切削、粉碎等需破坏样品进行理化指标检测的方法相比，新技术除了能保持样品完整外，还具有分析速度快、成本低、绿色环保等优点，可实现多种类、多项目的逐个检测，适合大规模自动化流水线检测与分拣。

王加华进一步介绍说，在利用水果检测新技术对水果进行检测时，光电传感系统会以对角线的方式发射穿透水果的近红外线和低能量x光并进行接收，然后转化为光谱。光谱不但可反映果品的生化特性，同时还能反映果品的物理特点。根据水果的光谱特性，利用光电传感技术、信息处理技术等可实现对水果内在质量及外观品质的快速综合分析判断。而“健康”与“不健康”的水果光谱存在显著差异，系统会自动对光谱进行快速分析并与电脑数据库中的数据比对，从而快速得出检测结果，这就是该新技术的工作原理。由于采用的是近红外线和低能量的x光，且剂量远远低于对食品和人体产生影响的辐射标准，因此该技术不存在相关的辐射安全问题。

此外，为了避免新技术设备在使用中由于环境、温度及水果外形差异等因素对检测结果产生影响，研发人员使用了先进的电子计算技术进行数据的修正和弥补，并建立了一定规模的数值对比数据库，从而最大限度地保证了检测的准确度，准确率接近100%。

新利器促产业健康发展。

有关统计数据显示，2008年，我国水果产量达1.6亿吨，居世界首位，但当年的水果出口量仅占总产量的2%。“问题的根源在于，国际上只有少数发达国家掌握先进的水果无损检测技术并对其进行技术垄断，同时以此为依据制订进口标准，从而形成贸易壁垒，导致我国水果出口和产业发展受到阻碍。”中国食品科学技术学会韩东海教授向记者表示，水果检测新技术的问世，无疑为我国水果产业摆脱出口难的困境找到了出路。

王加华表示，由于技术垄断，国外先进的检测技术与设备是禁止向我国出口的，而可以向我国销售的检测设备则漫天要价，动辄数百万、上千万，而且，进口的设备在我国丰富的水果品种面前往往“水土不服”，检测效果并不理想。而自主研发的水果检测新技术及设备不仅在性能上优于国外设备，同时价格也要低很多。如果进行批量化生产，每台设备的价格仅为10万元左右。“目前，我国本土水果产品的商品化处理率不到10%，大多不经检测和分类就直接上市销售，品质良莠不齐，无法以质论价，也不利于出口创汇。”王加华表示，使用水果检测新技术，可方便实现优选与分级，从而提高水果产品在国内外的市场竞争力，增加果农的经济收入。据测算，使用水果检测国产设备，每斤水果的检测分级成本仅为0.5元左右，但分级后的产品价格却可成倍增长。在市场上，记者看到，贴有糖度标签的水蜜桃一个最高可以卖到近百元，而没有检测的普通水蜜桃每斤只能卖10元左右。

目前，检测设备的便携化是国内外研究的重点与发展趋势，便携式设备不但可以检测成品，还可方便地对正在生长中的“未成年”水果进行检测，获得其“健康”状况数据，及时对其生长所需的水份、营养等要素进行调控，确保其健康成长，这对于水果产业的精细化发展具有现实意义。王加华表示，当前和今后一段时间的研究重点，就是实现水果检测新技术设备的便携化，为我国水果产业的发展提供现代化的技术保障。

欧洲鲜货市场广泛使用食品分拣器，主要因为劳动人员的老龄化和雇用工人成本越来越高，这就使以机器视觉为基础的分拣技术在欧洲越来越多地应用。一些以欧洲为基地的公司提供专用机器视觉系统，用于鲜货或食品加工细分市场，包括awetab.v公司、barco机器视觉公司、比利时电子分拣技术公司(best)、maf实业公司、odenberg工程公司、qsort和sortex公司等。这个市场上以美国为基地的公司包括delta技术公司、durand-wayland,公司、ensco公司、fmc食品技术公司、focused技术公司、sunkist公司、tti/exeter工程公司和woodside电子器件公司等。日本的satake公司也在美国市场上运作，这家公司几年前兼并了总部设在美国的esm公司。同时，新西兰的compac公司也在美国市场上有自己的业务。

以激光扫描为基础的设备与常规机器视觉技术进行竞争。其中还有一些公司提供基于红外影像的设备，这些设备经常作为检测产品凹坑的手段或作为分拣产品等级的手段。几乎所有公司都能提供采用进行散货传输的传送带；有的公司还能提供通道分拣器。以上这些公司中的有擅长处理干式产品或处理湿式产品的，有可以处理这两种产品的，也有专门处理水果或蔬菜的。

一般采用多台摄像机捕获产品整个表面影像。当产品基本为圆形时，在漏洞内设有机构，让产品在摄像机下进行旋转。形状可以根据最大直径和最小直径、比例关系等进行分选。颜色一般根据已扫描的整个表面情况来决定。鉴定方法如简单百分比、强度值直方图、定义最大面积或最小面积等。

机器视觉技术的进步得益于微处理器和dsp技术，得益于线扫描和区域扫描高分辨率摄像机的进步，得益于彩色摄像机的进步，还得益于光源的发展。由于光源的发展，具备独特光谱输出的灯得以问世；另外，美国以及欧洲等进行的研究工作也推动了机器视觉技术的发展。于是，今天的机器视觉系统才可以满足食品工业的各种苛刻的要求。

机器视觉系统中，许多系统都是特殊定制的，即配备的光源光谱经常是专用于某种待检产品，目的在于强化异物的分拣或根据外观进行分等定级，一般外观问题包括虫害和疾病、霜害、锈斑或其他表皮瑕疵或疾病。

并非所有产品都是一样的，即使是同一应用级别的产品。例如，分等定级的根据可能是颜色分布、形状、尺寸、表面状况(擦伤、凹坑或沟痕、虫咬)等。有几家公司，除了由视觉系统提供分选产品的物理尺寸之外，还配备称重工作站，提供产品尺寸的信息。一些公司还提供基于x光的机器视觉系统，可检测内部缺陷或状态，而这些内部缺陷或状态仅靠扫描产品外部表面是无法检测到的。

尽管几乎所有公司都可以提供彩色摄像机，但是并非所有应用都实际需要基于色彩的分析。在某些应用中，照明布局可获得足够的对比度，单色摄像机就可容易识别和区分这种对比度。人们可设法让基于颜色同一系统适应于不同产品的检测，从而增加投资回报。

自上世纪30年代以来，分拣机就一直被用于食品行业。早期版本使用比较简单的检测装置。上世纪90年代，许多提供较为简单机器的公司开始开发机器视觉技术。直到彩色摄像机的价格下降并在要求苛刻的应用中取代了单色摄像机，人们才使摄像机获得了极其精密的性能。由于采用了数字线扫描技术和配备曝光控制和异步扫描等功能的数字区域摄像机，用于鲜货和食品加工市场的专用机器视觉系统的性能才能够不断地改进和提高。应用于鲜货产品这些系统中，人们已经开发出用于鲜货市场的不同版本，可用于检验苹果等水果(柠檬、橙、柚、桔子、柑桔)、西红柿、桃、李子、柿子、猕猴桃梨、石榴、木瓜、芒果、洋葱、土豆、白薯、黄瓜等。用于食品加工处理的各种版本也可用于检验坚果、谷物制品、快餐食品、葡萄干、玉米、绿豆、胡萝卜、菠菜、虾等。一些被改造了的系统还可以用于分拣烟草、棉花和塑料，供回收行业及纸浆造纸行业使用。

使用这些系统可极大地强化定级的一致性。在从事检验外表非常相似的产品时，人工检验的效率是极其低下的。在相对短的一段时间，即使只涉及简单的分拣工作(将好坏产品分开或将异类产品挑选出来)，他们的视觉敏锐度也会变得迟钝。与人工分选相比，机器视觉所能达到的效果就非常好了。

机器视觉也正在迅速应用于另一个食品工业——烘烤食品。dipix技术公司可以提供采用三维和基于彩色的系统，用于监测面包、甜点、饼干和甜饼等产品。

随着食品行业采用自动包装机械的普遍，为了避免由于出现怪异形状产品而发生卡塞的问题，机器视觉变得更加重要。生产线速度越来越快，要使产品的一致性得到改善，在产品分层堆码和装入专用尺寸包装的地方，三维技术尤为重要。依靠监控各个产品的高度，可以确定产品的堆码高度，从而保证堆码好的产品精确装入包装袋中。

机器视觉技术是计算机学科的一个重要分支，它综合了光学、机械、电子、计算机软硬件等方面的技术，涉及到计算机、图像处理、模式识别、人工智能、信号处理、光机电一体化等多个领域。自起步发展至今，已经有20多年的历史，其功能以及应用范围随着工业自动化的发展逐渐完善和推广，其中特别是目前的数字图像传感器、cmos和ccd摄像机、dsp、fpga、arm等嵌入式技术、图像处理和模式识别等技术的快速发展，大大地推动了机器视觉的发展。

简而言之，机器视觉就是利用机器代替人眼来作各种测量和判断。在生产线上，人来做此类测量和判断会因疲劳、个人之间的差异等产生误差和错误，但是机器却会不知疲倦地、稳定地进行下去。一般来说，机器视觉系统包括了照明系统、镜头、摄像系统和图像处理系统。对于每一个应用，我们都需要考虑系统的运行速度和图像的处理速度、使用彩色还是黑白摄像机、检测目标的尺寸还是检测目标有无缺陷、视场需要多大、分辨率需要多高、对比度需要多大等。从功能上来看，典型的机器视觉系统可以分为：图像采集部分、图像处理部分和运动控制部分。

一个完整的机器视觉系统的主要工作过程如下：

1、工件定位检测器探测到物体已经运动至接近摄像系统的视野中心，向图像采集部分发送触发脉冲。

2、图像采集部分按照事先设定的程序和延时，分别向摄像机和照明系统发出启动脉冲。

3、摄像机停止目前的扫描，重新开始新的一帧扫描，或者摄像机在启动脉冲来到之前处于等待状态，启动脉冲到来后启动一帧扫描。4、摄像机开始新的一帧扫描之前打开曝光机构，曝光时间可以事先设定。

5、另一个启动脉冲打开灯光照明，灯光的开启时间应该与摄像机的曝光时间匹配。

6、摄像机曝光后，正式开始一帧图像的扫描和输出。

7、图像采集部分接收模拟视频信号通过a/d将其数字化，或者是直接接收摄像机数字化后的数字视频数据。

8、图像采集部分将数字图像存放在处理器或计算机的内存中。9、处理器对图像进行处理、分析、识别，获得测量结果或逻辑控制值。

10、处理结果控制流水线的动作、进行定位、纠正运动的误差等。

从上述的工作流程可以看出，机器视觉是一种比较复杂的系统。因为大多数系统监控对象都是运动物体，系统与运动物体的匹配和协调动作尤为重要，所以给系统各部分的动作时间和处理速度带来了严格的要求。在某些应用领域，例如机器人、飞行物体导制等，对整个系统或者系统的一部分的重量、体积和功耗都会有严格的要求。机器视觉系统的优点有：

1、非接触测量，对于观测者与被观测者都不会产生任何损伤，从而提高系统的可靠性。

2、具有较宽的光谱响应范围，例如使用人眼看不见的红外测量，扩展了人眼的视觉范围。

3、长时间稳定工作，人类难以长时间对同一对象进行观察，而机器视觉则可以长时间地作测量、分析和识别任务。

机器视觉系统的应用领域越来越广泛。在工业、农业、国防、交通、医疗、金融甚至体育、娱乐等等行业都获得了广泛的应用，可以说已经深入到我们的生活、生产和工作的方方面面。