进餐照护心得体会报告 幼儿照护培训心得体会(四篇)

我们在一些事情上受到启发后，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。我们如何才能写得一篇优质的心得体会呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

对于进餐照护心得体会报告一

观察方式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

时间：20xx年9月12日

行为记录：

今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(.)，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

分析记录：

从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

采取措施：

与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

时间：20xx年9月14日

观察实录：

今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自我吃。”我便表扬了他(.)，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“教师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

行为分析：

从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

采取措施：

继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

时间：20xx年9月16日

观察实录：

今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“教师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

对于进餐照护心得体会报告二

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。

7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。

11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。

12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。

14.汤舀起来，不能一次分几口喝。

15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.

20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。

21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.

22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

23.口内有食物，应避免说话。

24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。

27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。

29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”.

31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。

32.如餐具坠地，可请侍者拾起。

33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。

34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。轻声告诉侍者更换。

37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

38.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。

39.食毕，餐巾应折好放在桌上.

40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。倘系作客，不能抢付账。

42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。

43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。

44.应等长者坐定后，方可入座。

45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

46.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!

对于进餐照护心得体会报告三

对客人不要反复劝菜，过分的热情也会让对方感到尴尬。可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由客人决定。

也不要擅自做主为别人夹菜和添饭，国外没有这样的习惯，接待外宾时尤其要注意这一点。这样做不仅不卫生，还会令对方觉得勉为其难。因此，在参加外宾举行的宴会时，也不要期待主人会反复给你让菜。

入席后，不要立即动手取食。如果作为被招待的客人，应待主人打招呼，举杯示意开始时，才能开始进餐。

要由尊者或者长者先动筷。如在家宴中，要尽可能给长辈添饭，遇到长辈给自己添饭时，要双手结果碗，并向长辈道谢。

吃饭时要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。很多中餐厅都会有转盘，不要在别人夹菜时去转转盘，更不要为了吃自己喜欢的食物一直转动转盘。

夹菜时不要左顾右盼、翻来翻去，更不要在共用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，这会显得十分没有教养。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身或者离座去取。

要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪吃的印象。

对于进餐照护心得体会报告四

一、中餐席次和桌次的安排

1.正式的中餐宴会一般均安排席位

在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。

主宾携带夫人，出于礼节，主人的夫人应该陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧(1号和2号座位)。

2.中餐宴会的桌次排列

按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌，既方便宾、主，也有利于管理。

中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面向众席而坐;另一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主宾围桌而坐。主桌的座位应摆放名签。

一般说来，台下最前列的1～2桌是为贵宾和第一主人准备的.，一般的赴宴者最好不要贸然入座。

中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前面的桌子为主桌。

二、筷子的使用礼仪

中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

(1)正确使用筷子。标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。

(2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。