最新建筑餐厅案例范文简短(汇总9篇)

在忙碌的工作生活中，总结可以帮助我们更好地调整状态和提升效率。总结要有一个明确的主题和目标，清晰地传达出自己的观点和思考。这些范文是通过对各类总结的梳理和归纳整理而来，希望能够对你的写作有所帮助。

建筑餐厅案例范文简短篇一

209月14日早当天早餐来用餐的有很多外国客人，他们都是一个旅行团的，其中有一位日本老人，她把自己的餐盘放到桌上后东张西望，于是服务员魏磊上前用英语询问客人：“有什么客人帮助您的么?”客人用不是很流利的英语说：“水，苦的。”魏磊想日本人也有喝茶的习惯，于是询问道：“茶?”客人马上说：“茶，是的，不好意思。”于是魏磊为客人沏了一壶茶，老人很满意的笑了。

建筑餐厅案例范文简短篇二

近年来，联名餐厅越来越受到人们的追捧，这也成为了餐饮行业的新趋势之一。随着消费者对食品品质和口味的要求越来越高，联名餐厅可以为胃底和品质都带来一份不一样的体验。联名餐饮的优势我们可以从品牌合作，口味创新和宣传效益三个方面来分析，这其中还蕴藏着不少值得商家学习和借鉴的经验。

二、品牌合作。

联名餐厅是多个食品品牌之间的合作，通过这种方式，不同品牌可以共同为消费者提供整合好的餐饮服务。对于联名餐厅而言，“某某餐厅×某某品牌餐厅”的合作方式，不仅可以给消费者带来更为多元化的口味选择，而且可以无缝对接两个品牌及其产品的优势互补。自然形成的口碑效应和品牌传播，也可以为这两个品牌带来更广泛的认知和知名度。对于来自各个不同领域的品牌而言，联名餐厅是一种共享资源和共赢模式，也可以加深品牌在消费者心中的印象，这对于品牌的扩张和深耕市场都有着积极的意义。

三、口味创新。

联名餐厅的应用场景并不只限于合作品牌，还可以通过菜品创意进行联名。联名餐厅菜品总是一种具有新鲜感和独特性的品牌合作，一种具有创意的寻常餐桌体验。这种创新的菜品通常融合了来自不同品牌的美食元素，可以致力于创造一种前所未有的味道和特色。通过联名餐厅菜品的创新，让食客在品尝美食的过程中得到更好的品质保证，也可以满足顾客在菜品口味上的多样化需求。这也是联名餐厅最具有吸引力的地方之一。

四、宣传效益。

联名餐厅的品牌合作和菜品创新通常会得到一定的宣传和推广，这对于参与联名餐厅的品牌来说是非常必要的。联合宣传可以减少广告费用，同时增加品牌曝光率，吸引更多的消费者。联名餐厅利用品牌商的内部推广，可以迅速的传播到更广的受众，带来更好的品牌体验和口碑效果。接下来的流量和转化都极有可能为品牌和联名餐厅带来更高的营收和创新的品牌形象。

五、结语。

联名餐厅的优势并不受限于品牌合作，菜品创新和宣传效益。它为餐饮行业带来的意义可以通过不断的实践和探索来不断加深。联名餐厅让品牌和产品之间的联系更为紧密，也为消费者带来了更多的选择和新鲜感。联名餐厅的成功经验值得餐饮之间共同学习和借鉴，在更广阔的一片市场上，我们也可以借联名餐厅这个新趋势给商业生态带来新的变革和创新。

建筑餐厅案例范文简短篇三

近日，我看到了一则餐厅警示案例，让我深感震撼和思考。这是一家在当地极具影响力的餐厅，在某次差评后，餐厅老板无耻地公开曝光了差评者的姓名和照片，并在网络上进行了恶意攻击，最终餐厅业绩遭到惨重打击。这一事件引起了我对于餐厅经营模式和企业道德的深思，在此分享我的一些心得体会。

第二段：经营模式的反思。

一个餐厅能够获得消费者的欢迎，首先要看餐厅是否具有实力，包括菜品的质量、服务的优质和环境的舒适程度等方面，而不是通过攻击消费者来掩盖自己的不足。反过来，恶意攻击消费者只会让消费者对该餐厅更加产生怀疑和不信任。智慧经营应该通过提升餐饮服务品质、更加人性化的设计和营销策略，从而提高竞争力。严禁恶意攻击和侮辱消费者，对企业形象和品牌造成的巨大损害是无法弥补的。

第三段：企业责任的反思。

企业不光应该提供优质的产品和服务，同时应该肩负起社会责任。餐厅老板在无耻曝光消费者个人信息的同时，肆意辱骂消费者，以达到打击消费者的目的。这种做法不仅违反了消费者个人信息保护法律法规，也违反了企业在社会中的责任和道德精神。企业应该秉承“客户至上，诚信经营”的原则，尊重消费者的合法权益，在做出任何决策之前，要考虑到消费者的利益和感受才能获得信赖。

第四段：网络道德的反思。

网络的出现极大地方便了人们的生活，但是也成为了人们发表不雅言论的平台。在这之中,不少人也因此承担了网络违法的滋味。餐厅老板在网络上公开曝光差评者的个人信息，并进行恶意攻击。而这样做不仅侵犯了消费者的个人隐私，还显示出了老板缺乏网络道德感和文明素养。网络是人类发展的重要成果，必须维护网络正常秩序，加强网络素养教育，增强人们的法制观念和社会道德素质。

第五段：结论。

经营餐厅是一项有挑战和机遇的事业，成功需要的不仅是实力，还需要的是领导者的慎重考虑和道德素质。领导者应该树立公正的经营观念，在遇到差评之后应该积极解决问题，而不是采用不道德的方式打击消费者。同时，企业责任也是企业家应该牢记的，该承担责任时要勇于肩负，不能用不义之财换取暂时的获利。最后，网络道德也是我们需要思考的一个问题。在这个数字时代，让我们更加有意识地爱护网络空间，共同营造一个和谐、开放的网络世界。

建筑餐厅案例范文简短篇四

随着社会的不断发展，餐饮行业的发展速度也日益加快。然而，在餐厅经营过程中，有时会发生一些意外事件，给餐厅经营带来了一定的威胁。餐厅警示案例给了我们一个警醒，使我们意识到经营餐厅不能掉以轻心，要时刻保持警觉。

首先，餐厅设施要安全可靠。在餐厅警示案例中，有一起因维修不到位导致的餐厅事故。这起案例告诉我们，餐厅设施的维护和维修非常重要。只有保持设施的安全可靠，才能提供给顾客一个安心的就餐环境。因此，餐厅经营者应该时刻关注设施的维护情况，及时修理或更换损坏的设施，确保顾客的安全。

其次，餐厅食品安全是至关重要的。在餐厅警示案例中，有一起因食物安全问题引发的媒体报道。这个案例提醒了我们，餐厅食品安全问题一旦暴露出来，不仅会对餐厅的声誉产生严重影响，还可能导致经营破产。因此，餐厅经营者要时刻关注食品安全问题，确保食材来源可靠，加强对员工的培训，做好卫生标准的执行，提高顾客对餐厅的信任度。

此外，餐厅员工的素质也是餐厅经营成功的关键。在餐厅警示案例中，有一起因员工不专业造成的服务质量问题。这个案例告诉我们，餐厅经营者需要重视员工培训和素质的提高。只有通过培训，提高员工的专业素养和服务意识，才能为顾客提供更好的服务体验。因此，餐厅经营者需要定期组织员工培训，督促员工做到专业、有礼貌、热情的服务，为顾客营造一个舒适的用餐环境。

最后，餐厅经营者要善于倾听和解决问题。在餐厅警示案例中，有一起因餐厅经营者不重视顾客投诉导致的纠纷。这个案例给我们上了一堂实践课，告诉我们，餐厅经营者要重视顾客投诉，及时处理问题，让顾客感受到餐厅的关心和重视。只有这样，才能赢得顾客的口碑和美誉度。因此，餐厅经营者需要建立和完善投诉处理制度，及时解决顾客的问题和抱怨，不断提高顾客满意度。

餐厅警示案例对于餐厅经营者来说是一次很好的警示。通过学习这些案例，我们能够认识到餐厅经营中的风险和问题，进一步提高自己的经营水平。只有在不断总结经验和教训的过程中，才能不断提高餐厅经营的品质和口碑，为顾客提供更好的服务。因此，我们要时刻保持警觉，不断追求进步，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

建筑餐厅案例范文简短篇五

衣欣高考落榜后，自费上了一所民办大学。毕业后难以找到专业对口的工作。无奈之下，只好到广州一家专门为外国人开的酒吧做侍者，薪水加小费，每月也有近元的收入。

但阿欣做这份工并不开心，像她这样的靓丽女孩，在酒吧遭遇委屈的事儿是免不了的。暖昧的柔光下，缠绵的英文歌曲里，有时开放的洋顾客会乘着酒兴对她做出一些出格行为。开始时为了守住工作，阿欣只得敷衍着，可时日渐长后，生性贤淑的她越来越无法忍受。

一天，阿欣给在电脑公司就职的男友送午餐，当时饭盒一打开，色香味俱佳的菜肴和广州人爱喝的靓汤，马上引起男友同事们的纷纷夸赞。他们拍着阿欣恋人的肩，一副羡慕得要死要活的“酸样儿”。阿欣在欣喜之余突然悟到：现代人的生活节奏快，工作压力也很大，写字楼里的白领们根本无暇准备午餐，往往只随便吃点小吃，或去麦当劳、肯德基等洋快餐店，这样既不经济也不实惠，如果将精心制作的配餐和营养丰富、热气腾腾的家煲靓汤及时地送到这些工作繁忙的白领一族面前，一定会有市场!

阿欣为这个想法兴奋不已，她准备利用自己出色的厨艺，在一个公司林立的商业区开家餐饮店，可是广州繁华地段的房租贵得惊人，一个不大的店铺每月都要2万元，如此做起来她的小店很可能入不敷出。这时，阿欣的男友为她出谋划策说，有一个不需要投资的经商方法，对想当老板但又苦于缺少资金的年轻人很适用，那就是“零成本网上创业”。网上开店的最大好处是无需租店面和仓库，省去了实营店应缴的一切费用，只要你是一个合法网民，有需要出售的物品，都可以在互联网上过一把老板瘾!真是“一语惊喜梦中人”，对互联网并不陌生的阿欣听了男友的点拨后茅塞顿开。

于是她辞去酒吧的工作，决意做个“网上老板”。萌发了开间网上餐厅的大胆念头后，阿欣查阅了大量的食谱，为顾客精心设计出20多种不同风味、搭配合理的套餐。她准备了一台二手笔记本电脑，配上调制解调器，联上了互联网。男友为阿欣制作了一个精美的网页，经过半个多月的准备，一个“网上快餐店”终于开始营业。那一天，阿欣的心激动得“怦怦”跳个不停。

阿欣印了3000张折叠式加香名片，外层有“网上餐厅”的网址和电话，展开后又有各式各样的套餐和靓汤名字映入眼帘。阿欣将这些名片散发到市区内一幢幢摩天写字楼里之后，就开始坐在家里的电话机旁，盯着电脑屏幕期盼着订餐邮件或电话的到来。忐忑不安地苦苦守了一天，却没有盼来一份网上订单!她只得把当天下了很大功夫制作的套餐和靓汤全部倒掉。

漫长的三天熬过去了，心急如焚的阿欣终于等来了第一单生意。渐渐地网上订餐的人逐渐增多了。尤其是三个月后，一到中午，阿欣房间里的电话铃声就此起彼伏，应接不暇，订餐e-mail有时简直能挤满她的电子邮箱!随着时间的推移，已经有近30家公司成了她的“网上快餐”店的长期订户。后来阿欣又雇了10多名上门送餐的员工，并请了两位厨师按她的设计做出不同档次的套餐和靓汤。为了保证质量，她严格控制每天只制作600盒配餐，另外，搭配着每盒快餐还赠送给顾客一款任选的家汤。

每周一，阿欣就把一周的配餐计划发布在网页上，每天按时上网接收订单。她每天早上五点就去菜市场精挑细选原料，回来后严格按食谱配料，烹制过程一点都不敢马虎。因为这个聪颖的女孩深知，广州人“嘴刁着呢”，家汤煲得缺一点火候，白领食客们马上就能吃出来。在网上做生意，诚信千万不可小视!一定要讲究信誉度，这样能够招揽稳定的客户。有一次，一位订户接到快餐，嫌送餐员工用的时间长，饭都不太热了，于是就不满地发了一封邮件给阿欣。阿欣看到后，当即骑上摩托车，亲自将一份冒着热气的“精品套餐”和靓汤免费送到对方手上，并诚恳地代表手下员工向那位小姐赔礼道歉。这件事传开后，她的“网上餐厅”在白领食客中更是声名鹊起。

现在除去成本和员工开支，阿欣的“网上餐厅”每月已至少有1万元的毛利。如今的阿欣正全力筹备建立一个餐饮娱乐网站，开启一扇更壮美的创业之门。

建筑餐厅案例范文简短篇六

广州的一家餐馆打出了“吃不完的菜，吃不完的饭”的招牌，顾客只要交58元就可以尝到20道冷菜和20道热菜，此外还有各式各样的主食和点心。惟一的条件就是必须吃完已上的菜，餐馆才上下一道菜，很多消费者慕名而来。餐馆似乎不赚钱，其实又有谁真能吃下那么多道菜呢。

“东方咖啡”餐馆则是把餐馆开在一个菜园中。它的经营针对许多顾客热爱大自然的好奇心，把餐馆布置在种有各种各样蔬菜瓜果的土地中，甚至还种上了许多说不出名的野花野草，顾客在这里可以边闻着满园的花果香气，边吃着用胡萝卜、西红柿等做的菜，边看看这些植物的茎、叶是什么样子。这就比在其它餐馆只能看到盘中物吃得过瘾。另外，一种蔬菜刚上市时，不仅稀少而且价格昂贵，由于餐馆里用的蔬菜瓜果都是自己种的，成本容易控制且能充分供应，因此，来的客人络绎不绝，想在这里吃上一餐也得提前预订。还有不少人特地从别的城市赶来品尝一下这种不一样的情调。

建筑餐厅案例范文简短篇七

案例：

黑龙江省哈尔滨某三星级刚开业一年多，就出现员工消极怠工的现象，吃、拿、送、损、偷天天发生，每天都有“辞职不干、抬腿走人”的事情。一年时间，这家换了八任总经理，员工换了三批，的运营管理处于低水平维持中。卫生不好，服务不好，菜品口味不好，已经在周边商圈内形成不好的影响。老板一半的时间和精力用于处理员工关系，疏通部门配合和培养新经理人这些“内耗”上，根本无暇思考企业发展战略问题。老板汪某一肚子委屈：自己每天起早贪黑辛苦工作，还要顿顿陪客人喝得红头舯脸，为什么员工们不理解不配合呢？餐饮企业的员工这么难管吗？原来，这家成立于2015年，老板汪某投资了1000多万元。汪某原来是政法部门的机关干部，多年来习惯于部下围着自己吃喝玩乐，当自己投资后，汪某仍然拿出在政法部门工作时的派头，吆五喝六，指东骂西。动辄以开除、罚款相威胁，导致员工抱怨不断。

评析：

很多刚刚进入餐饮行业的人都会感慨：餐饮人怎么这么难管呢？餐饮员工有这样三个显着特点：一是文化水平普遍不高。文化程度大多为初中以下，其中半文盲占相当比例。少量初中以上的人员主要集中在三星级以上，一般餐企难以留住初中以上的“高学历人才”，二是出身家庭相对比较困难，农民、城镇低收入家庭为主体。三星跳槽快，阅历广泛。有的服务员甚至能够根据运营的蛛丝马迹准确估算出企业的经营寿命，这跟他们经历多家的成败有关。因为以上三个特点，餐饮员工最实际：要磨拿钱做事，要磨抬腿走人，此处不留爷，自有留爷处，换一家一样赚钱。他们非常在意老板或管理层对自己的态度，然后根据这种态度调整自己的态度和干法。毕竟，餐饮企业的工作质量难以用数字衡量，员工的主观能动性才是决定工作质量的重要因素。好的管理，是通过别人的努力来达成自己的目标。尤其是餐饮管理，事无巨细，每天的大量工作是一成不变的重复作业。不管是前厅服务，还是后厨加工，都需要以高度负责的精神做好每一件事，才能使顾客享受到优质服务。所以，一些餐企特别关注员工感受，视员工为企业的第一顾客，想方设法服务员工，减少员工的后顾之忧，取得很好的效果。有一个形象的比喻是，在政府机关（国有企业）工作，下级要向上级送礼，希望上级利用手中的权利为自己加官进爵；而在餐企工作，上级（老板）要向员工送礼，希望员工努力工作，为企业创造财富。把这种关系搞清楚，员工们就不难管了。

8.1 假消费券套现

1996 年4 月20 日早晨上班时，酒店财务部工作人员在结算昨天康乐部营业额收入时发现了几张假的消费券。这件事引起了酒店的高度重视，安全部马上介入调查。经调查，发现这是一起酒店员工联合社会青年共同造假的案件。康乐部员工小张伙同男友在某印刷厂印刷了价值二十多万元的假消费卷，联合帐台、领班、当班员工，用假消费券换现金的方法进行套现，到案发止，小张等人已换出人民币近七万多元，其住所还发现大量假消费券，面额达十五万元左右，事发后主案犯逃跑。通过酒店和当地公安机关的努力，在安徽抓获主犯。对相关负责人及其他人员进行赔罚与开除处理，酒店在财务工作上进行了重新制定流程，杜绝类似事件发生。

8.2 员工更-衣室被盗

2004 年9 月10 日晚，餐饮部员工韩宾到酒店保安部报案，说：“15 分钟前我洗完澡，发现未关的更-衣柜衣服被翻动过，检查后，皮夹内555 人民币被盗。”保安部根据韩宾所报情况立即进行调查，最后在监控中心的屏幕上发现餐饮部员工李金有作案嫌疑。保安部通过电话联系将李金叫到值班室进行询问，起初李金拒不承认，保安员提出了有力的证据，耐心开导之下，李金终于承认了事实。李金当即退还全部现金，并当面向韩宾道歉。第二天保安部将这情况通报酒店，酒店将李金开除处理。

8.3 博取信任盗走信用卡

包括周围的同事、朋友等。由于一时无线索可入手，保安员确定了方案后，要求小芳一面向周围的人散布这个信息，一面注意观察周围人表露出来的神情和动作。同时，保安部在外围展开调查，最后认定小萍是重点的嫌疑对象。小芳与小萍是无话不谈的好朋友，小芳所有的私事小萍都知道，包括信用卡的密码。最近手头较紧的小萍，没有多想就悄悄偷走了小芳的信用卡，取走了卡内所有的现金。小芳怎么也不相信这个事实，认为她是自己最好的朋友，不可能会是她。事实面前她还是相信了，小萍将全部钱款归还给了她，并当面道歉。保安部对小萍进行了严肃批评和教育，并予以除名处理。

8.4 石蜡的安全使用

当最后一名客人用完自助早餐后，服务人员开始了收餐工作。刚从旅游学校来酒店实习的小李拿着托盘准备取走使用完毕的石蜡盒，更换新的石蜡以备第二天使用。经验不足的小李直接用手去拿石蜡盒，而石蜡盒由于长时间烧制，盒体的温度已经很高，这一接触，滚烫的盒体将小李的手烫伤了，小李慌张之下，把石蜡盒打翻在地毯上，一块地毯着起火来，并有蔓延的可能。一旁的另一名服务员反应比较快，迅速用长托盘盖住地毯上的火苗，防止了火势的蔓延。火灭了，但地毯上也永远留下了被石蜡烫坏的痕迹，无法修补。也给小李上了一堂牢记在心的教训课。

[分析]固体石蜡作为自助餐及自助早餐热菜保温的主要燃料，比起其他几种燃料又有其独特的优势。但也有其自身难以克服的缺点，如：容易挥发、燃烧时呈液体，容易引发危险。酒店餐饮部自助餐目前使用的就是这种燃料，虽然我们现在使用的已经比较娴熟、操作也比较规范和安全，但这也是在摄取了痛苦教训之后积累的丰富经验而取得的成绩。

8.5 异常声音背后的隐患

3 月23 日，维修班员工小赵、小纪在康乐部进行设备例行巡查时，突然发现空调风机盘管运行声音有些异常，虽不是很明显，凭着他们多年的工作经验，俩人认为这是不正常的信号，于是马上着手进行检查。经过测量后，发现当前的工作电压为380v，而空调风机的额定电压为单相220v。如此高的电压随时都有可能引起线路短路，使酒店近十台空调风机面临着有被烧毁的危险。为查明原因，两位师傅爬遍所有线路经过的房间的顶棚，一个分支，一个分支地进行仔细检查。2 个小时过去了，两人头上衣服上满是蜘蛛网，终于找到了事故障点，并马上进行了维修。抢修后，空调风机的工作电压恢复至220v 的正常工作状态。赵墩勇、纪东元两位师傅用自己的行动消除了安全隐患，避免了一场重大事故的发生。

[分析]工作中发扬的细心，敬业的精神，不放过任何一个细小的偏差，能够跟查到底，杜绝大隐患的发生，很好的保障了酒店利益， 同时工作中注意积累自己的经验，使工作技能更全面、更娴熟。

8.6 危险的大意

四月份的一天，办公室内刚刚从三楼搬到二楼的小李、小张和小王正在看着被拆分开的机箱、显示器、ups 等发-愣。运用办公软件如行云流水般熟练的三个人对电脑组装却都是不太熟悉。“刚才拆开电脑的时候如果留意一下怎样连接就好了！”小王悻悻的说道。“不就是连几根电线吗，小事一桩，我研究研究随便装装，绝对就ok 了，有什么好愁的，真是。”小李倒是满不在乎。小张倒是紧张起来了。“小李，酒店安全制度有明文规定，对于不熟悉的酒店设备应由工程维修人员进行安装调试、维修，我们还是通知工程人员协助好了。”小李显然没有听进小张的劝告，自顾自的开始组装起来。开始的时候倒是一切顺利，但是当开始联结ups 与电脑主机的连接线时看着差不多的四根电线不禁挠了挠头，停顿片刻后又试着开始连接起来??突然ups 冒出了火苗，并且随即冒出滚滚的黑烟。小李顿时目瞪口呆、不知所措。幸好小张反应比较快，迅速跑到走道拿来一瓶1211 灭火器开始灭火，防止了火势的蔓延。虽然火灭了，但是价值4000 多元的ups 已经无法维修，根据规定小李赔偿了酒店的损失，并且因违规操作被记过失处理。

[分析]此案例中，小李是酒店非电脑专业人员擅自违章操作安装电脑设备，引起了事故，为酒店造成了损失。反映出该人员的安全防范意识淡薄，主观认为很简单无所谓，这种麻痹大意思想十分危险。因此酒店工作人员都必须重视酒店操作安全规定，不安全、不符合标准、违章的事情不做；不任由自己侥幸心理，做出损害酒店利益的事情。

8.7 员工偷盗

7 月22 日下午13：00 左右，礼宾部员工小葛像往常一样帮助客人提行李，当他在总台等待客人登记并离开时，突然发现在总台桌子的另一个角落里有一包东西，他心里一阵莫名的激动，凭经验，他明白那是一笔数目可观的现金。小葛慢慢地走过去，同时朝四周环顾了一下，客人和员工都各自忙碌着，根本就没有注意到他的动作，迅速将钱放进自己的口袋，装着若无其事，随着客人将行李放进房间。下午16：00 左右，保安部接到信息：一位客人发现自己丢失了一包大约20000 元人民币左右的现金，保安部立即展开调查。根据客人回忆，现金可能丢在了总台。通过监控录像，调查人员发现当天当班的小葛有嫌疑现象，并迅速来到其住宿，最后小葛交待了事情经过，追回了20000 元现金，酒店对小葛作除名处理，罚款5000 元并扣除当月奖金。

[分析]本案例中的小葛若能将拾到的现金上交大堂经理或归还于客人，想必一定能够得到宾客的赞赏与宾馆的奖励，但小葛未能抵挡得住2 万元钱的诱-惑，最终犯下了严重的错误。通过本次事件的发生，对我们敲响了警钟，平时我们应加强员工的行为规范教育，同时强化员工法制观念，让员工清楚认识到一件本认为无所为的小事情，却是违法的温床，从而自身严格约束自己，同时应加强管理者的督查力度，防止此类事件的发生。

8.8 员工宿舍偷盗

9 月26 日下午，保安部接到后勤基地报案，有员工反映在自己的寝室里少了一台数码相机，怀疑被偷了，要求保安部协助。经过细致的调查，发现同寝室员工小徐有重大嫌疑，经过一系列查问，小徐最后承认趁同寝室员工不在，他将其数码相机偷走的事实。追回数码相机，酒店对小徐作出除名处理，并扣除当月奖金，并罚款2000 元。

8.8 员工纠纷

5 月份某一天，酒店两名餐饮部员工，因发生口角，最后形成互相激烈的争执，其中一名员工大打出手，用菜刀将另一名员工砍伤。同事送伤员去医院治疗，另一员工被派出所拘留。

[分析]员工之间由于工作问题遇到摩擦在所难免，关键在于出现问题后如何解决，所以我们要加强对员工的心理教育和对问题的理性思考，班组管理人员不仅要注重对员工技能的培训，更要注重、了解、增强与员工的直接交流和对话，加强与员工之间的沟通、协调，发现问题解决问题------避免类似事件的再次发生。

8.10 员工偷盗

2003 年4 月27 日晚22：30 分，员工小王利用工作之便，趁前厅部办公室无人的情况下，偷窃前厅部办公室抽屉内现金3000元。事件查清后，酒店对王成做除名处理，同时王成退还了全部赃款。

8.11 财务员工舞弊

04 年8 月13 日，财务部收银领班姚育红在巡检中发现景都收银员小孙有舞弊嫌疑。在向财务总监汇报后，着手进行了相关查证。经深入调查，小孙以对客虚报价格，修改结帐单金额的手段，自6 月底到事发当日在结帐过程中共贪污现金5611 元。收银员小孙做辞退处理，扣发当月奖金，退回赃款人民币5611 元，并处以两倍罚款计人民币11222 元。

[分析]从上述案例中，我们应加强员工职业道德教育，重申道德与法制观念，不让员工存有任何侥幸心理，强化内部管理规范，重新梳理管理制度和完善操作程序，保证收银工作的规范性、严谨性、预见性、监督性，从道德修养、思想观念、管理制度、操作程序上杜绝此类事件的再次发生。

8.12 员工违规案例

03 年3 月9 日晚10：40 分，保安部员工小a、小b、小c 等三人上班期间在监控中心高谈阔论，大谈赌博一事，并准备赌博工具，意欲赌博，而监控中心当班人员小d 未认真履行岗位职责，对在其工作场所发生的上述违纪现象不加阻止。上述情况被巡查人员发现。酒店对小a 予以除名处理，对小b、小c 二人分别以留馆查看三个月处理，对监控当班人员小d 予以留馆查看六个月处理，对当班代班小e 扣其50%的当月奖金。

[分析]赌博是违法行为，其后果不仅危害自已，而且危害他人，也危害社会，我们应加强对员工行为的管理，加强各基层管理者的岗位督查力度，同时在员工中宣传必要的法律知识，让员工清醒的认识赌博的危害性，让一切赌博等违法行为扼杀在摇篮中。

8.13 下班路上

某一天晚上11：00，餐饮部员小石快乐的工作完一天，同时做好一切交接手续，于是便高兴地踏上了回家的路，当她走到北干路上时，突然从黑暗中窜出四个人，一个捂住她的嘴，同时一把匕首架在了她脖子上，另一个人扣住了她的手，突如其来的变故，小石完全呆住了，头脑中第一反应便是“抢劫”，另外两个人抢过皮包，并迅速地搜完身，扔还皮包后扬长而去。当小石清醒过来时，四个人已经消失在黑暗中，小石连忙打开皮包发现里面的现金、手机已经全部被抢了，只有一张员工卡还放在里面。

[评析]本案例中告诉我们员工在注意客人的安全，同时在回家的路上也一定要注意自身的安全，同时受到危险时尽可能的要报警，不让不法分子有机可趁、有机可逃、有机可抢。

8.14 宿舍盗窃案

11 月6 日早上，讨厌的闹钟铃声在员工公寓403 响了起来，又到了上班时间。酒店客房部小汪揉着睡意朦胧的双眼，和往常一样，起床、刷牙??经过一番洗漱后，人也精神了许多。小汪回到宿舍，突然发现放在枕边的一只手机和皮夹不翼而飞，心头的弦一紧，难道是自己将手机放到别处去了？不可能的，早上起床时自己明明记的很清楚就放在这里的。莫非在洗漱这段时间内房间被小偷光顾过，一想到这里，小汪马上致电员工公寓管-理-员并就把一些情况作了说明。就在此时有一个四十左右的男子鬼鬼祟祟从楼上下来并到大门口将要离开员工宿舍，宿舍管-理-员马上跑至门口，此男子一看有人追过来，于是撒腿就跑，最后在管-理-员和南面岗保安的一同追捕下将该男子擒获，并从其身上发现手机及三百多元钱等脏物，酒店保安员将此人移交派出所处理。

[分析]从这一事件反映出了员工对自我财物保管，安全防范意识不强，未做到随手关门，以致让有些不法分子有机可乘。

8.15 香烟内盗案

元月18 日下午2 点，康乐部ktv 领班张某发现当日值班员服务员杨某在吧台站位，但未做值班卫生，杨某表示卫生工具放在吧台的`工作间，只有吧台员才能领取吧台的钥匙，但吧台员至此时还未来上班。领班了解吧台当班人员是雷某，到其宿舍寻找也无其踪影。于是领班张某到棋牌室领取吧台的钥匙，却发现钥匙已经被领走，并且登记本上清楚的写着：领取时间11：03 ，领取人：雷某。张某感觉事情有点不对劲，在其他人员协同对吧台抽屉内的香烟进行盘点，发现雷某窃取中华等高档香烟价值共计人民币一万元左右。

[分析]部门对高档烟酒等物品保管存在较大的管理漏洞，让有些不良酒店员工出现监守自盗现象。

8.16 员工宿舍的失窃事件

舍了呢？于是就千方百计的躲避管-理-员的检查和追问，留朱某在宿舍住宿。9 月中旬，和朱某关系较好的何某手机丢失，但何某和其他同事都认为是何某不小心将手机在其他地方丢掉的，压根没有想到是在宿舍丢失的，故而手机丢失并没有引起大家的注意。10 月中旬的一天中午，朱某又一次来到员工宿舍，就在员工王某下楼吃饭不到一个小时的时间内，王某放在床头的手机不见了，而当时就朱某一个人在房间内，于是认为是朱某所为，迅速将事情的经过告知安全部经理。安全部经理冷静地分析了朱某平时的举动，朱某辞退后没有经济来源，却花钱大手大脚；朱某现在又正在追求个女孩子，花费较多，这些疑点都将矛头指向了朱某。于是迅速电话通知朱某，告知他要知错就改，不要在错误的道路上一意孤行。并通过和朱某关系较好的员工找到了朱某，向朱某摆明了他现在的处境：要么老老实实把事情交代清楚，要么把此事移交公安机关处理。朱某在强大的心理攻势面前低下了头，承认了王某的手机是自己偷走后当即在一个小当铺当掉了；何某的手机也是自己用同样的手段拿走的。事实真-相面前，和朱某关系较好的几个员工目瞪口呆，后悔自己不该违反员工宿舍的管理规定，帮助朱某逃避宿舍管-理-员的检查。考虑到朱某的前途，安全部徐经理没有将此事移交公安机关处理，把朱某的家人叫来说明了情况，对朱某进行了深刻教育，并要求朱某亲自向二位失主道歉，并按照两个手机的价格加倍赔偿。

[分析]现今的酒店很重要的一种管理方式就是情感管理，对员工情感方面进行无微不至的关怀有助于让员工感受到酒店对员工的真诚，获得员工的认可，进而提高服务质量。但这种情感不能滥用，特别是情感在和酒店的规章制度发生冲突的时候。上述的案例由于部分员工不理解宿舍管-理-员的工作，认为这种管理没有人情味，于是抵制管理，再加上员工宿舍管-理-员没有坚持履行会客登记制度，结果造成这种事情的发生，后悔莫及。

8.17 规范操作，确保安全

10 月5 日晚，包厢客人用完餐陆续离开餐厅，服务员正在忙着进行收尾工作，大家洗杯子的洗杯子，收餐具的收餐具，摆台的摆台，通道大理石地面映出服务员忙碌的身影。“哐”的一声巨响，打破了这种因忙碌而产生的相对安静，服务员阿莲在收餐具时不小心滑倒了，餐具的碎片划破了阿莲的手臂，鲜血立马涌了出来，大家急忙送阿莲到医务室包扎，并把现场的碎片清理干净。阿莲是怎么滑倒的呢？原来是先前不知道哪位服务员在收餐具时把汤汁洒在了大理石地面上没有及时拖干，导致阿莲不小心踩到汤汁上滑倒，发生了这一本可以避免的事故。

[分析]服务员在收餐具时，一定要按规范进行操作，使用托盘，避免汤汁直接滴洒在地面上，搬运时不可求多，尽量少量多次。如果汤汁不小心洒在地面上，一定要及时用干抹布及时擦干净，避免其他服务员或者客人不小心滑倒。

8.18 盗用信用卡

2003 年8 月25 日，酒店餐饮部员工小张报案称其更-衣室内失窃，少了银行卡一张，经到银行查证后发现，有人已用此卡取走了现金。保安部迅速着手调查，经多方询问、盘查，发现餐饮员工小谢有重大可疑，便安排人员对小谢进行了突审，经几次较量分析，并翻出监控系统指出在员工小张失窃的时间段内，更-衣室内就小谢一人进出过。大量的事实面前，小谢终于低下了头，承认盗窃事件。事情经过是，在8 月24 日这天，小谢以借雨伞为名，骗得同事小张的更-衣柜钥匙，偷取了银行卡，并于当晚在回家途中，到atm 机上取出了现金。了解事件经过后，酒店在通报处理此事，对小谢进行了开除处理。

8.19 更-衣室失窃

2004 年10 月，保安先后接到员工报案：酒店女更-衣柜最近常遗少鞋子、衣物及部分现金等。与酒店人力资源部讨论后，迅速成立了一个以基层管理人员和女员工为主的监督小组，不定时地去女更-衣室巡查。同时，酒店还以通知形式向各部门员工下发了检举制，以确定可疑人员。在双管齐下的一段时间后，一些蛛丝马迹显露了出来。11 月5 日，餐饮部员工小金反映，早几天失窃的钱物今天又给人放回来了，同时被放在一起的还有一张纸条，上面写道：“物品已归还，请不要声张”。线索的出现让保安部员工精神振作起来，联系餐饮主管，让她悄悄帮助收集小金工作区域其他员工的字迹。一份份字迹被放在桌上，部门领导与几个员工一起进行了认真对比，作案人慢慢浮出了水面。11 月5 日晚19：00 部门将餐饮部小纪叫到了值班室进行了突审，面对自己亲手写的纸条，小纪很快低下了头，承认了自2003 年以来多次利用向同事借钥匙或其它钥匙套锁的方式，盗窃员工更-衣柜内的物品、钱财的实事。酒店对小纪进行除名，并做出赔偿损失与加倍罚款的处理。

8.20 盗取烟酒

对李民盗窃的物品进行了赔偿罚款，同时对李民做出开除处理。

8.21 手机遗失

2003 年1 月1 日21：30 左右，保安值班室接到报警电话，称酒店5f 足浴包厢客人在洗脚时将一只手机遗忘在包厢内，几分钟后回包厢取时已无，故怀疑内部员工偷窃。保安部立即展开调查，经调查后，搞卫生的阿姨黄玉是最后一个走出包厢的，有重大嫌疑。面对询问，黄玉一口咬定在包厢打扫卫生时没有看到过手机。随后保安采用欲擒故纵的方法，让黄玉回去照常上班，同时安排2名保安在角落观察黄玉的行为。约30 分钟后，黄玉多次在工作间门口走动，并不时向四周张望，此反常举止，被保安人员看在眼里，便将黄玉再次带到值班室询问，同时立即对工作间附近进行搜查，后在工作间门口的地毯下找到了客人遗失的手机。此时手机电板已被取下，面对证据，黄玉终于低下了头，承认了偷窃事件，后上报酒店对其做出开除处理。

建筑餐厅案例范文简短篇八

地砖是易磨损件，太低档的一般不耐磨，时间一长容易刮花，看起来“伤痕累累”，你的心也会随之后悔，这时候再想换，就要一块一块凿起来啰，麻烦!

其次，太便宜的地砖多半不防滑，容易造成意外伤害。而高档的品牌地砖质量和品相都有保障，单单看价钱你心里也会觉得踏实嘛。所以，我们工薪一族听好了：买地砖万万不可贪图便宜，马虎了事。

2、电线、水管：钱财第二，质量第一。

电线、水管也是一项大支出。正是因为是“大支出”，有人往往不太关注质量，而只看重价格。

俗话说一分钱一分货，一味贪图便宜，质量就难以得到保证，电线、水管如果质量不达标，装潢后将会为生活带来极大的不便，甚至成为安全隐患。

3、电源插座：一个都不能少。

随着家居电器化的发展，家用电器会越来越多，一旦有了新电器却没有插座，要想再安装就难了，只能在地板上拖一条移动插座，要多难看有多难看，还容易绊脚。

其次，还要尽量避免几件家电同时使用一个插座导致超负荷，引发事故。正确的做法是：根据住房面积，按照专业电工的设计，再综合家庭实际电器数量，合理安置电源插座，并留出一些待用插座，以利于将来的扩容。

4、装修：一步到位，不留尾巴。

“先将就着，简简单单装修一下就行了，等将来有钱了再装修。”一些工薪阶层因为经济原因，除了在材料上能省则省外，在装潢项目上也“节省”。一些本该完成的项目，他们往往搁置，留到以后做。

首先，搬进新家后，几年后再进行装修，会把家里再次弄得一塌糊涂，很不方便。而且，那些不得不进行的装修项目如果留到以后做，难免会影响今后的工作和生活。其次，这些项目如果没有及时完成，以后要想再做，可能会因为项目太零碎，难以请来施工队伍，即便请来，也会出个高价，或者是不够专业的“散工”。这样一拖，其实拖来的是一堆麻烦。因此，对那些非完成不可的项目，最好一步到位，不要留下“尾巴”。

5、利用凸窗制作工作台。

要想在小户型(小户型装修效果图)里放一张大工作台，也许是件奢侈的事情，所以这里利用凸窗制作工作台就显得很讨巧。具体做法是打掉凸窗顶部的一部分，并在打掉的部分内设计若干个带滑轨的抽屉，抽屉上方连同凸窗表面可用木板装饰，即可用做工作台面。使用的时候，可将抽屉抽出，这样抽屉下方就有了可以放脚的空间，人自然可以舒服地坐在椅凳上操作，而采光问题也不需担心了。

省钱理由：省掉单独装修凸窗台面的费用，赚到了一个大型工作台面，且节省了单独放工作台的空间。

6、儿童房墙面几何橱格。

儿童房(儿童房装修效果图)是个充满童趣的空间，亦需培养孩子对于物体形状及颜色的感知能力。此法在儿童房的墙面制作若干六方形蜂窝状橱格(也可设计其他简便、活泼的几何造型)，具体做法是用普通大芯板做基材，外表抹灰，最后涂刷彩色乳胶漆。这一设计可引起孩子的想象力发挥，并且与儿童房的整体主题相呼应。

省钱理由：自创设计，用料便宜，造价自然低于市场上购买的儿童搁架(搁架装修效果图)。

7、榻榻米休息储物两不误。

在中小户型(小户型装修效果图)里，将某间房间设计成榻榻米(榻榻米装修效果图)形式，可以说是最能节省空间、扩大房间功能的方法。制作榻榻米房间时，可将房间地面抬高，并在地台内设计若干个上拉门式或侧拉门式储物柜，可存放大量的被褥(被褥装修效果图)及其他杂物，节省出许多储物空间;同时，榻榻米可以承担品茶、聊天、休闲、阅读、睡眠等多种功能，特别是对于中小户型业主来说，具有极为强大的“夜间亲朋留宿”的功用。

省钱理由：不用花钱另购储物柜，且节省了大量睡眠及储物空间，并实现了多种功能。

8、餐厅吊顶、灯光合二为一。

独立的小餐厅(餐厅装修效果图)一般难以形成良好的围合式就餐环境。此法针对这一问题，在小餐厅的上方天花上做小型的方型吊顶(吊顶装修效果图)以压低就餐空间，营造餐厅的围合式就餐气氛;同时将吊顶和吊灯合二为一，由于吊顶的作用，此处可以选择价格便宜的吊灯，但借助吊顶的“气势”，完全可以烘托就餐的主题，并且满足了空间、照明等诸多功能需求。

省钱理由：局部吊顶花费不高，且可选用便宜的吊灯，效果不错，但只花了吊顶和吊灯两样东西里的一样东西的钱。

9、室内餐厅用室外砖。

在室内餐厅的局部墙面，使用与小区室外用的瓷砖同类的墙砖，形成与室外社区公共空间浑然一体的效果，令人在潜意识里有置身室外空阔空间的错觉，以此扩大室内空间。此法事实上是采用了借用空间的手法，还能由此体现出室内外相互融合的作用。

省钱理由：由于室外墙砖造价较低，且安装不需十分精确，因此花费是室内墙砖的近一半。

10、瓷砖留缝铺装。

陶瓷的生产技术一日千里，新的材料催生了许多新的设计理念与施工方法，甚至是审美观念。对于墙地砖的运用，审美常以无瑕、统一、机械整齐为佳，设计则常以一致、无缝、无边界为尚，施工则追求密缝铺贴。因此，瓷砖铺装时，正确的做法是留缝铺装。这和人们的观念也许刚好相反——留缝事实上就不会有缝，密缝反而有缝。

省钱理由：由于有缝，对砖的方正、平直、尺寸的要求都可以相应降低，业主可以买相对物美价廉的砖，做更好的效果。

11、多个热水器组合使用。

现在的很多户型设计，需要热水供应的厨房(厨房装修效果图)、公用卫生间(卫生间装修效果图)、主人房卫生间、工人房卫生间往往分布在相距遥远的地方，往往需要20升以上的热水器才能保证使用。如果精心安排，解决安全问题，根据用水点的分布，将连通的热水管截断，分别用不同的小功率热水器供应热水，既可以避免远距离输送热水所导致的热量损耗和水资源浪费，又能更灵活地满足热水需求。

省钱理由：用两个或两个以上的较小功率热水器，相对于一个大容量、大功率的热水器来说，固定投资更省，使用成本也更低。

12、改高房门赠送微妙空间。

在房间的静高度达到270cm时，在可能的情况下，将所有的房门如卧室(卧室装修效果图)门、浴室门、厨房(厨房装修效果图)门改至更高(比如217cm、220cm、230cm)。改动后的空间，会发生奇妙的变化：空间变得更舒适，更感人，凭添了不少大气之感，些许的变化，赚到的可是难以得到的人气。

省钱理由：花费不多，但却“平白”赚到了更为空阔、大气的空间。

13、自己动手diy沙发垫。

通过自己设计甚至直接自己动手制作，所得到的东西不仅花费不高，省钱不少，而且绝无仿冒，绝对称心如意。自己可以自主设计和自助制作的东西中，布艺小饰品自然是首先要提的。例如自己diy一件沙发(沙发装修效果图)垫，先用自己喜欢或家里剩下来的布料制作一个垫套，再买合适的海绵或棉花填充料塞进去即可。

建筑餐厅案例范文简短篇九

20，王勇在清华西门外开了一间叫竹鱼坊的烤鱼店，这在当时的北京还是一个新鲜事物。这道新菜在当时根本无人赏识。“开业初期的情形，简直是惨不忍睹。有时候，一天没一个人进店，连一条鱼都卖不出去。”

只有他家关门闭户，两台空调大开着，每个月的电费高得吓人。“之所以关门，其实这是逼出来的。当初开着门，根本没人进，我们干脆把门关上。我们的生意是捂出来的，从年一直捂到。”

做生意讲究“来的都是客”，可对竹鱼坊来说，来的未必都是客。“竹鱼坊有自己的客户群，以白领居多，基本上是回头客，很少有生客，即便是新客，也是老客带来的，像我店里70%以上的客人我都认识。”

竹鱼坊的每家店都是订餐制。“你相信吗?我们每天都是限量卖鱼，不是敞开口子卖，每天每家店由最近的市场送两次鱼，你要是晚上8：30以后来，就吃不上鱼了，因为我们就不接客了。你看见那个小黑板了吗?客人的订餐都写在那儿，几点钟到，要多大的鱼。”

20，烤鱼风靡京城，京城一下开了100多家烤鱼店，但别家店都有其他的菜，只有竹鱼坊只做烤鱼这一道菜，“我们的口号是：要吃特色菜，就到竹鱼坊。”

“只卖一道菜”决定了竹鱼坊的市场宽度。竹鱼坊每家店的规模都不大，最小的9张桌，最大的也才17张桌，“不是所有的人都喜欢这道菜，我们做的就是一个小众市场。”